Descripción de las principales diferencias entre zherdelya y albaricoque © Geostart

Descripción de las principales diferencias entre zherdelya y albaricoque.

El albaricoque es la fruta favorita de todos, tiene un sabor maravilloso y un rico conjunto de vitaminas. Pero, desafortunadamente, Prunus armenika crece en un clima cálido, y es problemático cultivarlo en el carril central, y más aún en las regiones del norte. Lo que no se puede decir sobre la contraparte silvestre de la fruta cultivada: el poste o el albaricoque europeo de crecimiento silvestre.

Zherdela y albaricoque: ¿cuál es la diferencia?

El albaricoque silvestre en algunas regiones se llama zhardel, además, la fruta tiene otros nombres: ciruela amarilla, kurega, zhardel, zhardel. En pocas palabras, zherdela es una forma silvestre de albaricoque, que difiere de la cultivada y la apariencia y algunas otras cualidades. De la descripción se desprende que ambos árboles frutales pertenecen al mismo género (Plum) y, en consecuencia, a la familia Pink.

A pesar de la estrecha relación de las dos plantas, difieren no solo en la apariencia de la fruta, sino también en algunas otras características. Zherdela no requiere cuidados, no es exigente con las condiciones ambientales y tolera bien las heladas.

Se puede cultivar a partir de una semilla o tomando un brote joven de debajo de cualquier árbol. Y las especies cultivadas varietales se cultivan por propagación vegetativa, injertando un esqueje en una cepa. Como caldo, se puede usar un poste, ciruela, ciruela cereza.

Se cree que zherdela contiene más vitaminas que el albaricoque y es mucho más productiva. En altura puede alcanzar 12-14 my más. La planta “vive” 30-60 años o más.

Propiedades útiles y perjudiciales.

Las propiedades beneficiosas y dañinas de las dos especies no son muy diferentes.

  • Primero, sobre los beneficios que trae el uso de frutas en ambas formas, cultivadas y silvestres:
  • útil para la anemia, contribuye a la normalización de las funciones hematopoyéticas;
  • aumentar el tono, añadir fuerza y ​​resistencia;
  • efecto beneficioso sobre la condición del corazón y los vasos sanguíneos;
  • tienen una calidad notable: diluyen el esputo, lo que hace que las frutas sean un excelente expectorante para la tos seca;
  • contribuye a la normalización de las funciones del tracto gastrointestinal;
  • tener un efecto laxante suave;
  • capaz de reducir la temperatura corporal ligeramente elevada a la normalidad;
  • saciar la sed;
  • el alto contenido de vitamina C ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y, en consecuencia, aumenta la resistencia del cuerpo a diversas enfermedades;
  • normalizar la acidez del jugo gástrico;
  • regular las funciones del páncreas, hígado y vesícula biliar;
  • útil en pielonefritis;
  • estimular la función cerebral y mejorar la memoria;
  • tienen propiedades antioxidantes, lo que ayuda a reducir el riesgo de células cancerosas y eliminar los radicales libres del cuerpo.
  • Unas palabras sobre las posibles consecuencias negativas que puede traer el uso de frutas:
  • no es deseable comer con el estómago vacío debido al efecto bastante fuerte del ácido en las paredes del estómago;
  • se cree que comer frutas crudas junto con agua puede provocar diarrea;
  • el consumo excesivo de frutas, especialmente albaricoques ricos en azúcar, puede afectar negativamente la figura;
  • el albaricoque debe usarse con extrema precaución en la diabetes;
  • enfermedades del sistema digestivo, disbacteriosis;
  • no debe comer frutas con un pulso bajo (menos de 55 latidos por minuto);
  • no es deseable comer frutas verdes, ya que contienen mucho ácido, lo que puede provocar dolor en el tracto gastrointestinal, especialmente para las personas que padecen enfermedades del sistema digestivo.
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¿Cuál es la diferencia entre percas y albaricoques?

Además de la diferencia botánica, que los jardineros conocen muy bien, los frutos de las dos especies también tienen diferencias que son más visibles y comprensibles para un simple consumidor, como el sabor y la apariencia.

Diferencias externas

Los signos más característicos por los que se pueden distinguir estos dos tipos son:

  • el tamaño de los frutos de las variedades cultivadas es más grande que el tamaño de la zherdela, con raras excepciones;
  • la diferencia se puede ver claramente en la apariencia del árbol durante el período de fructificación: un árbol más alto con una copa extendida salpicada de una gran cantidad de frutas pequeñas (la mayoría de las veces). El albaricoquero es más bajo, la copa es más compacta, los frutos son mucho más pequeños que en la naturaleza y son más grandes.

Las diferencias externas son claramente visibles en la foto.

Color y olor

La mayoría de las veces, el asado tiene un color amarillo pálido, con una cubierta de color burdeos, y el color del albaricoque es más saturado, casi naranja. Aunque el color depende de la variedad y es bastante difícil generalizar este indicador. El olor a albaricoque, a diferencia del zhardeli, es pronunciado, muy fuerte, mientras que el zhardel casi no huele.

Diferencias de sabor

El sabor de los albaricoques es más dulce, la pulpa es mucho más jugosa, el zherdel es más agrio, puede ser amargo y la pulpa no es tan jugosa, más carnosa y dura.

Composición química y valor nutricional.

Composición química del albaricoque (g/100 g):

Origen y madurez

La forma cultivada del albaricoque fue criada por selección de una percha de crecimiento silvestre. Hay bastantes opiniones sobre la patria de la planta. La mayoría de los investigadores tienden a creer que apareció por primera vez en Asia, es bastante difícil identificar una ubicación más precisa.

El nombre botánico, ciruela armenia, da motivos para considerar a Armenia como el lugar de nacimiento de la planta. Zherdela proviene del persa zardalu, o “fruto de oro”, lo que puede dar motivos para llamar al país de origen la antigua Persia. Pero investigaciones recientes han dado motivos para considerar a China como el lugar de nacimiento de la fruta. Dependiendo de la variedad, el albaricoque, como el zherdela, madura en julio y la primera quincena de agosto.

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Esferas de uso de postes y albaricoques.

Se deben decir algunas palabras sobre los diversos campos de aplicación de las frutas y sus derivados (aceites).

En cosmetologia

El aceite contiene una gran cantidad de vitaminas A, E, C, que, entre otras cosas, son muy beneficiosas para la piel. Esta propiedad del aceite se basa en su uso en mascarillas. Se utiliza como aceite base, para masajes, envolturas corporales, además de cremas, para hidratación. Además del aceite, las frutas también se usan en cosmetología: en máscaras, champús, exfoliantes.

En medicina

Los núcleos de los huesos contienen una sustancia: la amigdalina, que también se llama vitamina B17.

La medicina tradicional no reconoce esta sustancia como útil, al contrario, la considera tóxica, y en Estados Unidos se persigue a los distribuidores y propagandistas de las cualidades curativas de la droga.

Aunque los partidarios del tratamiento con amigdalina afirman que el efecto de la sustancia es similar al efecto de la quimioterapia en la lucha contra las células cancerosas, solo que es absolutamente inofensivo.

Pero los partidarios de la medicina tradicional y alternativa son unánimes con respecto a la decocción de las hojas: elimina las toxinas del cuerpo. El consumo regular de una decocción (un vaso antes del desayuno) puede ayudar al cuerpo a sobrellevar los efectos negativos de la producción tóxica y la vida en una metrópoli.

En la cocina

No importa cuán útiles sean las cualidades de los albaricoques y los asados, su uso principal sigue siendo culinario. Tanto la zherdela como el albaricoque se usan casi de la misma manera: se comen crudos, se preparan mermelada, compota, relleno de pastel, confitura y mermelada.

A menos que se requiera más azúcar para hacer la misma mermelada de un palo. Los albaricoques secos o albaricoques se elaboran a partir de ambas frutas. Es mejor procesar frutas pequeñas (hacer mermelada, compotas, usar para hacer bebidas alcohólicas), las grandes son preferibles a usar frescas.

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Recomendaciones de cocina

Además de comer frutas frescas, ambos tipos de frutas hacen excelentes mermeladas, mermeladas y mermeladas. Muchas variedades de postre de especies cultivadas no son las más adecuadas para estos fines, se comen mejor frescas. Pero para la preparación de compota, mermelada y mermelada, el asado es perfecto.

De ambas variedades, puede hacer albaricoques secos (la mitad de la fruta sin hueso), albaricoques (con hueso), kaisa (el hueso se quita a través de un pequeño orificio, sin una gran violación de la integridad de la fruta), ashtak (Se toma un hueso de la fruta entera, del cual se extrae el corazón y se vuelve a colocar en el feto).

Los albaricoques secos y el kaisu se usan para rellenar pasteles, cocinar varios dulces e incluso pilaf. La compota se prepara principalmente a partir de albaricoques. Para la preparación de ashtak, solo se usan albaricoques. Zhardela se utiliza como materia prima para la preparación de licores fuertes y cerveza casera. Es, junto con la ciruela, muy común en los países mediterráneos y balcánicos.

Ahora ya sabes cuáles son las diferencias entre albaricoque y salteado, y qué tienen en común. Ambas plantas tienen sus propias características, pero aún tienen más en común; después de todo, de hecho, estas dos variedades son los parientes más cercanos.

Fruta y albaricoque Zherdela: ¿cuál es la diferencia entre ellos?

Vale la pena saber cuál es la diferencia entre un palo y un albaricoque; después de todo, ¿no quieres que te engañen en el mercado y en la tienda? Hablemos en detalle sobre dos frutas diferentes, busque definiciones exactas y observe las diferencias. ¡Aprenderás todo el color, sabor y olor, cualidades útiles y aplicaciones!

Definiciones de frutas

Antes de estudiar en qué se diferencia un albaricoque de un poste, debe familiarizarse con las descripciones detalladas de ambos tipos de frutas. ¡Estas son frutas diferentes que no deben confundirse entre sí!

Si miras la foto, verás las frutas amarillas redondeadas habituales. ¡Seguro que las has amado desde la infancia!

  • Pertenecen al género Plum;
  • Patria – China, ahora cultivada en Armenia, Irán y Turquía, África del Norte;
  • Crece en un árbol caducifolio de 5-8 metros de altura;
  • Las hojas son pequeñas, ovaladas, forman una corona exuberante;
  • Las flores aparecen en marzo-abril en cada rama;
  • Los frutos maduran en junio, pesan de 30 a 150 gramos.
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Y ahora hablemos de albaricoques silvestres: ¡polos!

  • Llegó a nosotros desde China, ahora se cultiva en Asia, Europa y Rusia;
  • La cosecha madura en la primera quincena de agosto;
  • El árbol de postes alcanza los 15-17 cm de altura;
  • Las flores son de tamaño mediano, tienen un olor agradable y un color blanco rosado;
  • Frutos en 4-5 años después de la siembra, estables de año en año.
  • El peso del feto no es más de 60 gramos.

Esta variedad de albaricoques se puede comer fresca y usarse como ingrediente en muchos platos.

Ya comprende que estas dos plantas son completamente diferentes: albaricoques varietales y perchas silvestres sin injertar. ¡Este signo solo no es suficiente, es hora de estudiar en detalle cuál es la diferencia entre frutas y árboles! Y también nota si hay alguna similitud.

Diferencias y similitudes entre plantas.

A menudo, la cuestión de cómo distinguir un albaricoque de un poste es motivo de gran preocupación para las personas que no tienen conocimientos de jardinería. A veces es casi imposible distinguir dos frutas a primera vista: tienen una similitud increíble.

¿Sabías? ¡Los huesos salvajes no se comen!

Pero hay diferencias entre un albaricoque y un zherdela, ¡y la diferencia es bastante significativa! Ya sabes que se trata de dos plantas completamente diferentes que tienen características únicas. Averigüemos qué cualidades externas distinguen un juego salvaje de una fruta amarilla ordinaria:

  • El tamaño . Zherdela es varias veces más pequeño que los 150 gramos habituales inherentes al albaricoque, la fruta crece hasta un máximo de 40 gramos;
  • Gusto . Las frutas varietales se distinguen por su dulzura y jugosidad; esto no se encuentra en las frutas silvestres. Contienen menos azúcar y jugo, son ligeramente amargos y ácidos;
  • Pulpa. Menos denso que una fruta normal. Difiere en friabilidad, tiene una estructura fibrosa, está mal separada del hueso;
  • La superficie de la percha es lisa, sin pubescencia;
  • Hueso. Muy grande y no comestible, tiene paredes gruesas que son difíciles de romper. Tiene un sabor amargo desagradable debido al contenido de una gran cantidad de ácidos;
  • El olor es menos brillante, casi no pronunciado, mientras que el cultivo varietal de albaricoque se distingue por un delicado aroma “soleado”;
  • Hay pequeños picos que el cultivo habitual no tiene.
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La diferencia entre un albaricoque y un poste también radica en los principios de plantación y cultivo.

  • El árbol silvestre zherdel da un alto rendimiento y tolera fácilmente la sequía debido a su poderoso sistema de raíces. La cultura varietal es caprichosa, necesita calor y riego constante;
  • La caza silvestre crece y da frutos incluso en suelos pobres, no requiere poda regular ni aderezo;
  • Zherdel resiste fácilmente el frío, la resistencia a las heladas alcanza una temperatura de -20C;
  • La cultura salvaje es resistente a diversas enfermedades y plagas, sin pretensiones.

Ahora entiendes que madura más rápido y contiene más frutas en el árbol: ¡este es un juego salvaje! Incluso los jardineros sin experiencia se las arreglarán, mientras que el albaricoque es bastante caprichoso.

Beneficio y daño

Es hora de hablar sobre los beneficios de estos productos: una planta silvestre no es inferior a un cultivo varietal en cuanto a la cantidad de propiedades positivas, aunque tiene una diferencia de sabor. Las propiedades positivas se pueden considerar con seguridad una similitud importante entre el albaricoque y los polos, no hay mucha diferencia aquí:

  • Previene el estreñimiento;
  • Regula el trabajo de los intestinos;
  • Protege la piel de la radiación ultravioleta excesiva;
  • Aumenta el nivel de hemoglobina;
  • Reduce la presión arterial;
  • Repone la deficiencia de yodo;
  • Activa el cerebro;
  • Reduce los niveles de colesterol;
  • Fortalece el sistema inmunológico.

Tenga en cuenta que zherdela no debe usarse en diabetes mellitus y gastritis, con función tiroidea reducida. Está prohibido dividir y comer el hueso venenoso de la perca, y también combinarlo con leche y agua fría para no provocar diarrea.

¿Son las frutas intercambiables en la cocina?

¿Hay alguna diferencia entre zherdeli y albaricoque en la cocina? Ambas frutas se pueden usar sin restricciones para el propósito previsto en la cocina:

  • Cocine mermeladas y mermeladas;
  • Hacer mermelada como relleno para hornear;
  • Cocine compotas, haga tinturas con alcohol;
  • Enlatados en frascos.

Ahora sabe exactamente en qué se diferencian los polos de los albaricoques: ¡nunca volverá a confundir dos frutas entre sí! Elija solo frutas maduras, sabrosas y de alta calidad, disfrute el aroma y los beneficios de las frutas todos los días.

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