Deliciosos y rápidos platos de berenjena: TOP 5 recetas, consejos de cocina

Platos simples de berenjena: recetas TOP-5 con fotos

autor: Natalia Gofman

Cocinero de 4ta categoria, experiencia en restaurante mas de 5 años

Platos de berenjena sencillos, rápidos y deliciosos. TOP 5 recetas con fotos en casa. Características de cocción. Vídeo recetas.

La berenjena es una verdura baja en calorías y saludable. Debido al potasio que contienen, normalizan el metabolismo del agua y la sal en el cuerpo y tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del corazón. Por lo tanto, no en vano, en Oriente, las frutas se denominan verduras de longevidad y se recomiendan para su uso por parte de los ancianos. Cada nación tiene sus propias recetas para cocinar platos de berenjena. Este artículo ha seleccionado deliciosos y rápidos platos de berenjena que merecen una atención especial.

Platos De Berenjena – Funciones De Cocina

  • Para cualquier plato, elija una fruta de tamaño mediano con un pedúnculo fresco y sépalos bien ajustados. La verdura debe ser elástica con una piel brillante y brillante sin defectos.
  • La berenjena contiene mucha solanina, una sustancia amarga. A algunas personas les gusta un sabor ligeramente amargo, y a quienes no les gusta, es necesario eliminar la amargura.
  • Para quitar el sabor amargo, antes de cocinar, corte las frutas al tamaño deseado, espolvoree con sal y deje por media hora. Luego enjuague con agua corriente y seque.
  • Además, para quitarles el amargor, puedes colocar las frutas durante 10 minutos en una solución salina fría preparada a razón de 2 cucharadas. sal por 1 litro de agua.
  • Las berenjenas se guisan, se fríen, se hornean, se hierven, se cuecen al vapor.
  • Para conservar más nutrientes en las frutas, cocínelas en el horno o a la parrilla sobre un fuego abierto.
  • Si cocina caviar de berenjena, no corte las verduras con un cuchillo de metal y no las pase por una picadora de carne. De lo contrario, el plato adquirirá un regusto desagradable. Es mejor moler las frutas con un cortador de madera o cerámica.
  • Las rodajas o rodajas de berenjena conservarán su forma cuando se cocinen si se les deja la piel. La excepción es si cocinas caviar o quieres convertir la fruta en un puré.
  • Las berenjenas absorben activamente el aceite como una esponja. Para evitar que las azules absorban mucha grasa al freírlas, primero escáldalas con agua hirviendo. O cocine los blues en el horno, a la parrilla o en una sartén antiadherente donde pueda usar la menor cantidad de aceite posible.
  • La pulpa de la fruta no se volverá negra si cocina berenjenas a fuego alto.
  • Estas sabrosas frutas se combinan con muchas verduras: cebollas, zanahorias, tomates, pimientos. Pero el mejor compañero para la berenjena es el ajo. Hace que la verdura sea más interesante y más nítida. La berenjena también se ve muy bien con cilantro. Las nueces también están en armonía con las frutas, que se agregan mejor junto con el ajo.

Guiso de verduras de berenjena y calabacín

Los platos de berenjena y calabacín son siempre fáciles de preparar y deliciosos. Además de los productos indicados en la receta, se pueden añadir o sustituir otras verduras al gusto. Es delicioso comer el guiso tanto caliente como frío. Es adecuado para el almuerzo o la cena y como comida independiente o como guarnición de carnes.

  • Contenido calórico por 100 g – 204 kcal.
  • Porciones – 3
  • Tiempo de cocción – 1 hora
  • Berenjena – 3 pieza
  • Sal – 2 cucharaditas o al gusto
  • Zanahorias – 1 piezas.
  • Cebollas – 2 piezas
  • Agua – 150 ml
  • Pimienta negra molida – una pizca
  • Calabacín – 1 ud.
  • Tomates – 3 piezas.
  • Pimiento rojo dulce – 1 ud.
  • Albahaca – 0,5 manojo
  • 3 dientes – Ajo
  • Aceite vegetal – para freír
  • Cilantro – 0,5 manojo

Cocinar el guiso de berenjenas y calabacines:

    lavar, secar, cortar los extremos y cortar en trozos pequeños.
  1. Lava los calabacines, sécalos y córtalos como si fueran berenjenas. Tome frutas jóvenes, de lo contrario tendrá que pelarlas de la cáscara dura y quitar las semillas grandes. pelar, lavar, secar y cortar en trozos pequeños.
  2. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en cuartos.
  3. Pelar los pimientos de las semillas y las particiones, lavar, secar y cortar en trozos medianos.
  4. Lave los tomates, séquelos y córtelos en trozos pequeños.
  5. Calienta el aceite en una sartén y fríe las berenjenas hasta que estén doradas.
  6. Agregue aceite a la sartén y fría los calabacines hasta que estén dorados.
  7. Luego fría alternativamente zanahorias con cebollas y pimientos dulces con zanahorias en una sartén.
  8. Vierta agua en una cacerola con verduras, mezcle suavemente, hierva y cocine a fuego lento tapado a fuego lento durante 8-10 minutos.
  9. Ponga todas las verduras fritas en una cacerola para guisar y vierta agua.
  10. Agregue los tomates, el ajo picado en trozos grandes, las hojas de albahaca con cilantro, sal y pimienta.
  11. Revuelva las verduras y cocine a fuego lento sin tapar durante 5-7 minutos. Luego apague el fuego y deje reposar el estofado de berenjena y calabacín debajo de la tapa durante 8-10 minutos.
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Caviar vegetal de berenjena y pimiento para el invierno.

Cocinar platos de berenjena y pimiento es un placer, sobre todo si conservas verduras para el invierno. En la temporada de invierno, tal preparación hará las delicias de todos los comensales y nunca se quedará en la mesa festiva.

Ingredientes:

  • Berenjena – 1 kg
  • Pimiento dulce – 1 kg
  • Ajo – 1 cabeza
  • Pimiento picante negro – 1 vaina
  • Vinagre 9% – 1 cdas.
  • Aceite vegetal – 5 cucharadas
  • Sal – 1 cucharadas
  • Azúcar – 1 cucharada

Preparación de caviar de verduras a base de berenjena y pimiento:

  1. Lava las berenjenas y los pimientos, sécalos, envuélvelos en papel aluminio y hornea a 200°C durante 40 minutos.
  2. Enfriar las verduras sin desenvolverlas del papel aluminio.
  3. Luego retire la piel de la fruta y, junto con el pimiento picante, pásela por una picadora de carne.
  4. Agregue ajo, pasado por una prensa, azúcar, sal, aceite vegetal y vinagre a los productos.
  5. Ponga los productos al fuego, hierva y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante media hora a fuego moderado. Revuelva las verduras de vez en cuando.
  6. Coloque el caviar de berenjena y pimiento caliente en frascos estériles y enróllelos con las tapas.

buñuelos de berenjena

Los panqueques se pueden atribuir a deliciosos platos de berenjena. Son sabrosos, abundantes y buenos para el desayuno o el té de la tarde para toda la familia. Estas tortitas se preparan de forma rápida y sencilla.

Ingredientes:

  • Berenjena – 1 pieza
  • Patatas – 2 piezas.
  • Huevos – 1 piezas.
  • Harina – 3 cucharadas
  • Cebollas – 1 piezas
  • 2 dientes – Ajo
  • Sal – 1 pizca
  • Pimienta negra molida – una pizca

Preparación de los buñuelos de berenjena:

  1. Pelar las berenjenas, las patatas, el ajo y la cebolla. rallar en un rallador fino.
  2. Gire la berenjena, el ajo y la cebolla a través de una picadora de carne o pique en una licuadora.
  3. Combine la masa vegetal, sal, pimienta, bata los huevos y vierta la harina.
  4. Revuelva bien la masa vegetal y agregue harina si es necesario.
  5. Calentar bien una sartén con aceite vegetal y poner la masa en el fondo con una cuchara.
  6. Fríe las tortitas de berenjena a fuego moderado hasta que estén doradas por ambos lados.
  7. Sírvelos con crema agria o tu salsa favorita.

Rollitos de berenjena con mantequilla de nuez

Rodajas de berenjena frita con un relleno brillante y rico de pasta de nuez resultan inusualmente sabrosas, satisfactorias y picantes. El aperitivo tiene muchas verduras y nueces, que se complementan armoniosamente con especias en el plato.

Ingredientes:

  • Berenjena – 4 pieza
  • Cebollas – 1,5 piezas
  • Ajo – 6 dientes
  • Nueces en grano – 250 g
  • Aceite vegetal – para freír
  • Vinagre de vino tinto – 1,5 cucharadas.
  • cilantro – manojo
  • Cilantro – 1 cucharaditas
  • Lúpulo-suneli – 0,5 cucharadita
  • Pimiento verde picante – 0,5 uds.
  • Semillas de granada – 1 cucharada.
  • Agua – 0,25 cucharada.
  • Sal – 0,5 cucharaditas o al gusto
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Preparación de rollos de berenjena con mantequilla de nuez:

  1. Pelar y lavar la cebolla y el ajo.
  2. Lave la berenjena, corte los tallos, córtela a lo largo en láminas finas y, si es necesario, elimine el amargor.
  3. Freír las berenjenas en una sartén precalentada con aceite hasta que estén doradas, suaves y elásticas. Colóquelos sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
  4. En un mortero, ponga el ajo picado finamente, la sal, el cilantro. Productos de techo y combinar con nueces torcidas en una picadora de carne.
  5. Retire las semillas de los pimientos picantes verdes y pique finamente.
  6. Pelar la cebolla, picar finamente y freír en aceite vegetal hasta que esté transparente y suave.
  7. Combine las cebollas fritas y la mezcla de ajo rallado, vierta vinagre de vino, espolvoree lúpulo suneli, pimiento verde picante y mezcle todo.
  8. Agregue semillas de granada, hojas de cilantro picadas al relleno y vierta agua hervida.
  9. Mezclar bien
  10. Extienda la mantequilla de nuez uniformemente sobre el plato de berenjena y enrolle los rollos.

berenjenas rellenas picantes

Para este plato, necesitas berenjenas pequeñas para que el aperitivo se vea hermoso y limpio. Si lo desea, se pueden agregar pimientos dulces, tomates, cebollas al relleno. Y para que la comida se vea más apetitosa y hermosa, tome pimientos de diferentes colores.

Platos De Berenjena: 20 Recetas Rápidas Y Deliciosas

Foto: instagram.com

La berenjena es una verdura increíble que puede reemplazar fácilmente los champiñones e incluso la carne en la cocina. Desde él puedes cocinar una cantidad increíble de platos deliciosos, satisfactorios y deliciosos. ¡Hemos recopilado las 20 mejores recetas para ti!

1. Paté de berenjenas con piñones

Los bocadillos de berenjena, pasta de sésamo y piñones son un tentempié sustancioso y apetitoso, de preparación sencilla y rápida.

Necesitarás: 3 berenjenas al horno en papel de aluminio, 2 cucharadas. yo pasta de sésamo, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas. yo jugo de limón, 2 cucharadas. yo mayonesa, sal marina, 2 cdas. yo piñones, baguette, hojas de cilantro.

Preparación: Picar la pulpa de berenjena al horno con un cuchillo, mezclar con jugo de limón y ajo picado. Agregue pasta de sésamo, mayonesa. Antes de servir, unte las rebanadas de baguette con paté fragante, espolvoree con piñones y decore con cilantro.

2. “Bocadillos” de berenjena al horno

Los “sándwiches” de berenjena con queso y jamón al horno se pueden servir como un plato independiente para la merienda o como aperitivo en una mesa festiva.

Necesitarás: 2 berenjenas, 350 g de queso mozzarella, 300 g de jamón, pan rallado.

Preparación: Cortar la berenjena en rodajas, sal y exprimir el jugo después de unos veinte minutos. Sumerja los espacios en blanco en aceite vegetal, empanizados con pan rallado y esparcidos en una bandeja para hornear, ponga una loncha de jamón y queso en cada círculo, espolvoree con pan rallado y hornee en el horno.

3. Berenjenas a la plancha

Las berenjenas a la parrilla adquieren un sabor y aroma inusuales. ¡Prepáralo, no te arrepentirás!

Necesitarás: 2 berenjenas, 2 cucharadas. yo sésamo blanco, 5 cucharadas. yo vino blanco seco y salsa de soja, 2 cdas. yo vinagre de arroz, 70 ml de caldo de verduras, 2 cdas. yo aceite de oliva.

Preparación: En una cacerola, hierva la mezcla de vino, salsa de soya, caldo y vinagre de arroz. Freír las berenjenas cortadas por la mitad a lo largo en aceite vegetal por ambos lados, campos con salsa enfriada, hornear a la parrilla y espolvorear generosamente con semillas de sésamo.

4. Berenjenas con carne al horno

Berenjenas rellenas de carne picada y verduras al horno. Este plato es perfecto para una comida o cena completa.

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Necesitarás: 4 berenjenas, 450 g de carne picada, 1 cebolla grande, 2 pimientos dulces rojos y amarillos, 0,3 chiles, 3 dientes de ajo, 1 vaso de jugo de tomate, cilantro, sal, hierbas.

Preparación: Enrolle suavemente las berenjenas enteras con un rodillo para que las frutas se vuelvan planas, pero la piel permanezca intacta. Haga una incisión longitudinal en el costado, luego sumerja en agua con sal durante 20 minutos, escúrralo. Rellene las berenjenas con carne picada mezclada con cebollas picadas, pimientos dulces y picantes cortados en cubitos, especias y hierbas. Doble en forma profunda, vierta el jugo de tomate y hornee en el horno.

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5. Berenjenas para la merienda

Un aperitivo de berenjena rápido y sabroso le ayudará cuando necesite poner la mesa para los invitados, y el tiempo es muy corto.

Necesitarás: 1 berenjena, 2 tomates, 120 g de queso duro, mayonesa, 3 dientes de ajo.

Preparación: Cortar la berenjena en círculos, sal, dejar actuar durante 15 minutos y luego exprimir. Freír los espacios en blanco en aceite por ambos lados, poner en un plato plano grande. Lubrique con mayonesa mezclada con ajo, extienda los círculos de tomate, cepille nuevamente con mayonesa y espolvoree con queso rallado.

6. Berenjenas con requesón al horno

Puede que se sorprenda, pero la berenjena al horno con requesón es un plato inesperadamente sabroso.

Necesitarás: 4 berenjenas, 250 g de requesón, 200 g de queso, 1 huevo, 2 dientes de ajo, un manojo de diversas hierbas, especias.

Preparación: Hervir las berenjenas cortadas a lo largo en agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Enfríe, rellene con un relleno de requesón, hierbas, ajo, huevos y queso rallado. Espolvorear con especias y hornear en el horno.

7. Berenjena en coreano

Tal ensalada de berenjena se puede preparar durante todo el año, o se puede conservar en el otoño y abrir los frascos según sea necesario.

Necesitarás:

Para ensalada: 1 kg de berenjena, 1 pimiento dulce, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 dientes de ajo.

Para llenar: 80 ml de aceite vegetal, 50 ml de vinagre al 9%, 1 cucharadita. sal, 1 cucharada yo azúcar, 0,5 cucharaditas. pimienta negro.

Preparación: Hervir la berenjena cortada en cubos grandes en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Mezclar en una cacerola con las cebollas picadas, los pimientos, las zanahorias y el ajo, agregar el relleno y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos.

8. “Abanico” de berenjena al horno

Un bonito y apetitoso plato de berenjenas con jamón, queso y verduras.

Necesitarás: 4 berenjenas, 2 tomates, 2 pimientos dulces, 300 g de jamón y queso, 1 manojo de verduras.

Preparación: Cortar cada berenjena a lo largo en platos, pero sin cortar hasta el tallo unos 1,5 cm, salar la pulpa, dejar actuar 20 minutos, luego enjuagar y secar para eliminar el exceso de amargor. Tomates, pimientos, jamón, 200 g de queso, cortados en rodajas finas, colóquelos en orden aleatorio entre las rodajas de berenjena. Hornee en el horno, espolvoree con queso rallado y hierbas, sirva de inmediato.

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9. Berenjenas con carne de pollo

La deliciosa y abundante cazuela de berenjena con carne de pollo se puede servir caliente en la mesa festiva o para la cena familiar.

Necesitarás: 1 berenjena, 1 pechuga de pollo deshuesada, 4 tomates, 160 g de queso duro, 1,5 cdas. yo salsa de soja, 1 diente de ajo, 0,5 cucharaditas. sal marina

Preparación: Marinar el filete de pollo cortado en palitos finos en salsa de soja durante una hora aproximadamente. Cortar la berenjena en círculos finos, sal y exprimir después de 10 minutos. Ponga la mitad de los círculos de berenjena en una fuente para horno, espolvoree con la mitad del queso rallado, distribuya la carne. Coloque las rodajas de tomate, la berenjena y el queso encima del pollo. Hornear en el horno.

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10. chips de berenjena

Las papas fritas compradas nocivas se pueden reemplazar con papas fritas de berenjena no menos sabrosas, pero saludables y fragantes.

Necesitarás: 4 berenjenas, sal marina y pimienta molida, harina tamizada.

Preparación: Berenjenas peladas cortadas en círculos muy finos, sal. Enjuague después de 20 minutos y escúrralo. Pasar las rodajas de berenjena por harina y freír en aceite hasta que estén doradas.

11. Berenjena “Dragón Rojo”

De la berenjena, puede cocinar un aperitivo que atraerá a los amantes de los platos muy picantes.

Necesitarás: 2 berenjenas, 5 dientes de ajo, 1 pimiento picante, 1 cda. yo vinagre, perejil.

Preparación: Moler el chile y el ajo con una licuadora, mezclar con vinagre y hierbas picadas. Coloque los círculos de berenjena frita en capas con un sudok, untándolos con una salsa picante. Cubra con una tapa y deje en el refrigerador por un par de horas.

12. Ensalada “Berenjena Senior”

Las berenjenas fritas crujientes con verduras frescas serán una gran adición a los platos de carne.

Necesitarás:

Para ensalada: 1 berenjena, 3 tomates, 1 pimiento dulce, 1 cda. yo almidón, 0,5 cucharaditas. sal marina, sésamo.

Para el relleno: 50 ml de aceite vegetal y salsa de soja, 1 cucharadita. miel, jugo de medio limón.

Preparación: Enrolle las berenjenas cortadas en cubitos en almidón, fríalas hasta que estén doradas. Transfiera las berenjenas enfriadas a una ensaladera, mezcle con pimientos y tomates cortados en cubitos. Combine los ingredientes para el aderezo, la ensalada campera y espolvoree con semillas de sésamo.

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13. berenjena georgiana

Paté de berenjena y nuez con ajo y especias: una deliciosa pasta para untar en sándwiches o salsa para carne y verduras.

Necesitarás: 2 berenjenas, 100 g de nueces tostadas, 0,25 manojos de cilantro, 4 dientes de ajo, 1 cda. yo lúpulo-suneli, 1 cda. yo fenogreco molido, 1 cda. yo adjika, 1 cda. yo jugo de limón, 1,3 cucharadas. yo aceite de oliva, 3 cucharaditas. azúcar, un puñado de semillas de granada.

Preparación: Berenjenas troceadas al horno en papel aluminio y campos con jugo de limón. Cortar las nueces en trozos pequeños, picar el ajo y el cilantro con una licuadora, mezclar con el puré de berenjena. Sazone con especias, sal y azúcar, póngalo en un frasco y déjelo en el refrigerador durante la noche. Servir espolvoreado con semillas de granada.

14. Berenjenas con salsa verde

Un aperitivo de berenjena fragante con una salsa verde moderadamente picante lo deleitará con su simplicidad y sabor extraordinario.

Necesitarás: 1 kg de berenjena, 1 cebolla grande, 1 cabeza de ajo pequeña, 1 pimiento dulce, 1 manojo de cilantro, 2 cdas. yo vinagre, 0,5 manojo de albahaca morada, 0,5 cucharaditas. lúpulo-suneli.

Preparación: Freír la cebolla y el pimiento cortados en mitades en aceite hasta que estén medio cocidos, mezclar con las hierbas picadas y el ajo, sazonar con sal, pimienta, vinagre y lúpulo suneli. Coloque los platos de berenjena fritos por ambos lados en capas en un sudok, cambiando con salsa de verduras.

15. Berenjenas con frijoles

Berenjenas guisadas con frijoles enlatados y verduras en salsa de tomate: ¡muy sabrosas y saludables!

Necesitarás: 1 berenjena, 1 lata de frijoles, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cdtas. pasta de tomate, 1 diente de ajo, un trozo pequeño de pimiento picante, 2 cucharadas. yo aceite vegetal, sal marina.

Preparación: Corte la berenjena en cubos, sal para eliminar la amargura, espere hasta que se destaque el jugo, enjuague y exprima. Freír las cebollas y las zanahorias picadas en aceite, agregar la berenjena, la pasta de tomate, el pimiento picante, verter 0,5 tazas de agua, dejar hervir durante 15 minutos, verter los frijoles, sazonar con ajo, sal y pimienta.

16. “Champiñones en aceite” de berenjena

Las berenjenas cocinadas de acuerdo con esta receta no se pueden distinguir de los champiñones en sabor.

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Necesitarás: 2,5 kg de berenjena, 100 g de sal de mesa, 2,5 l de agua purificada, 250 ml de aceite vegetal, 150 ml de vinagre (9%), 2 cdas. yo azúcar, 1 cabeza de ajo, 1 pimiento dulce, 1 pimiento picante.

Preparación: En una cacerola, hierva agua con azúcar, vinagre y sal, agregue la berenjena, cortada en bastones grandes, 3 dientes de ajo – rodajas, pimiento picante – anillos. Hervir durante 8 minutos y escurrir en un colador. Luego freír el ajo restante en aceite con pimiento picado, agregar la berenjena, cocine a fuego lento durante cinco minutos.

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17. Berenjenas al caramelo de miel

Un aperitivo de berenjena en caramelo agridulce picante puede ser una gran adición a los platos en la mesa festiva.

Necesitarás: 2 berenjenas, 5 dientes de ajo, 3 cucharadas. yo miel, 50 ml de jugo de limón, 0,5 cucharaditas cada uno. cilantro molido y pimiento rojo picante, cilantro.

Preparación: Cortar la berenjena en círculos (0,7 cm cada uno), sal, luego enjuagar y exprimir cuando suelte el jugo. Freír el ajo en aceite vegetal, transferirlo a un plato y freír las rodajas de berenjena por ambos lados en una sartén. Vierta las berenjenas dobladas en un recipiente con caramelo de miel, jugo de limón, ajo frito y especias hervidas a fuego mínimo. Espolvoree el plato con hierbas y refrigere por varias horas.

18. Caponata de berenjena siciliana

Tal aperitivo se prepara tradicionalmente para las vacaciones, se pone sobre rebanadas de pan y se obtienen excelentes sándwiches de verduras.

Necesitarás: 2 berenjenas, 6 tomates cherry, 2 cebollas, 2 tallos de apio, 5 aceitunas verdes y negras cada una, 1 pimiento picante, una pizca de azúcar, 2 cdas. yo vinagre, baguette.

Preparación: Saltee la cebolla y el ajo en aceite de oliva, agregue la berenjena cortada en cubitos, fría hasta que estén blandas. Agregue chile triturado, gajos de tomate y tallos de apio finamente picados. Vierta las aceitunas deshuesadas, cortadas en trozos, en la sartén con las verduras, sazone con azúcar, ajo, sal y vinagre. Calentar unos minutos más y dejar enfriar. Vierta una cucharada de aceite de oliva en la caponata, mezcle y extienda sobre las rebanadas de baguette tostadas.

19. Merienda “Kuban”

Los gourmets recomiendan servir este aperitivo de berenjena frío, para que quede mucho más sabroso.

Necesitarás: 2 kg de berenjena, 1 kg de pimiento morrón, 1,5 kg de tomates, 0,5 tazas de vinagre, 100 g de ajo, 2 tazas de agua, 2 cdas. yo sal, 1 manojo de eneldo y albahaca.

Preparación: Hervir las berenjenas en agua hirviendo durante 8 minutos, enfriar, cortar en rodajas y freír en aceite. Poner en una cacerola grande, espolvorear con una mezcla de ajo picado y hierbas. Cortar el pimiento en cuatro partes, freír hasta que esté suave, enviar a la sartén con las berenjenas y también espolvorear con ajo y hierbas. Coloque los tomates en rodajas en una tercera capa y espolvoree con ajo en polvo. Mezcle vinagre, agua, azúcar y sal para la marinada, vierta las verduras en una cacerola. Poner en el refrigerador durante la noche.

20. Berenjenas con tomates cherry al horno

¡Este plato se prepara muy rápido y puede ser un excelente refrigerio o cena para aquellos que siguen la figura!

Necesitarás: 2 berenjenas, 300 g de tomates cherry, 2 dientes de ajo, 1 pizca de orégano molido y tomillo, ramita de albahaca, 3 cdas. yo aceite vegetal, sal marina.

Preparación: Cortar la berenjena en rodajas de un centímetro de grosor, pintar con aceite y hornear hasta que estén doradas. Extienda rodajas de tomate encima, sal, espolvoree con ajo picado, especias secas, cocine en el horno por otros 10 minutos. Adorne con hojas de albahaca al servir.

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