Cultivo de champiñones en el campo en campo abierto y en invernadero: instrucciones paso a paso

Cómo cultivar champiñones en el campo: una instrucción simple para disfrutar de su propia cosecha de hongos

¿A quién no le gusta caminar por el bosque y recoger setas? Pero a veces el clima está en contra, y en el trabajo hay un bloqueo, en una palabra, no hay tiempo para ir a buscar hongos. Pero los hongos se pueden cultivar de forma independiente, para que luego no los busques en los bosques. Una de las opciones más adecuadas para dar es cultivar champiñones.

El cultivo de champiñones en campo abierto o en un invernadero le permitirá obtener una buena cosecha solo si se siguen todos los procedimientos agrotécnicos. Los hongos son sensibles a las condiciones de humedad y temperatura. Además, necesitan proporcionar una nutrición adecuada, ya que, al igual que los animales, consumen materia orgánica.

Si te encantan los champiñones y estás listo para comerlos todos los días, comienza a cultivar hongos tú mismo. Para ello, no es necesario disponer de locales y equipos adecuados.

¿Dónde obtener material de siembra para cultivar champiñones en el país?

Entonces, hay dos posibilidades para obtener semillas de primera clase para cultivar champiñones en casa:

  1. El primero implica la compra de micelio en envases especializados.
  2. El segundo es la recolección independiente de semillas en condiciones naturales.

El micelio recolectado solo es adecuado para crecer en campo abierto, desafortunadamente, no es adecuado para vivir en un invernadero, por lo tanto, la mejor opción sería comprar material de siembra especialmente adaptado, que garantiza una buena cosecha.

Cocinar un hongo comprado

El micelio ya preparado se puede comprar en tiendas especializadas y supermercados:

  • Venden micelio vivo en paquetes que mantienen una humedad óptima.
  • El micelio antes de la venta se mantiene en refrigeradores a una temperatura de +5. +7°C. Esto asegura un modo latente que inhibe el crecimiento de hongos.

Es difícil determinar la calidad del micelio al comprar, ya que la viabilidad de los hongos latentes se verifica cuando se activan. Sin embargo, se recomienda abrir el empaque y oler el contenido.

El motivo del rechazo del micelio es un olor pútrido o agrio. Esto significa que las bacterias se han vuelto activas en el sustrato. Esto ocurre cuando los hongos, que son antagonistas de las bacterias, mueren.

Recolectamos material de plantación de forma independiente en un bosque o campo.

Entonces, consideremos cómo recolectar material de siembra de forma independiente en un bosque o campo.

Paso número 1 – buscando champiñones

En primer lugar, debes encontrar champiñones en crecimiento en el bosque.

Si no está seguro de qué hongos son seguros y no venenosos, examínelos para detectar la presencia de las siguientes características distintivas:

Por cierto, vale la pena prestar atención a un matiz más: la gorra de champiñón puede parecernos familiar, como una gorra redondeada hacia abajo, o puede estar un poco aplanada y parecerse a un paraguas.

El caso es que existen cien:

  • variedad forestal de champiñón (con gorras);
  • variedad de campo de champiñón (con gorras de paraguas).

Entonces, cuando esté seguro de que definitivamente encontró los champiñones, y no el somormujo pálido o algún otro hongo, puede comenzar a recolectar la semilla.

Paso número 2 – recolectar semillas

Entonces, has encontrado champiñones. Ahora necesita recolectar material de semilla que, contrariamente a la opinión de las personas que ignoran este tema, no son los hongos en sí, sino el micelio ubicado en la capa del suelo.

En realidad, recogeremos la tierra. Esto es lo que debe hacer:

  1. Separe visualmente o dibuje realmente un área pequeña alrededor del perímetro de los hongos, de unos 30 centímetros en cada dirección.
  2. Con un cuchillo, retire con cuidado la capa de tierra que se encuentra junto a los champiñones, a 2 centímetros de profundidad.
  3. Luego, debe hacer cuadrados de tierra en los que se acumulen los hilos del micelio, que dieron lugar a frutos ubicados en la superficie del suelo. Sería mejor si el tamaño de estos cuadrados es de aproximadamente 15-20 centímetros de largo.
  4. Las capas de suelo recolectadas deben colocarse en bolsas o contenedores separados y almacenarse a una temperatura que no sea inferior o superior a + 7°C.
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Para cultivar champiñones, deberá recolectar, comprar o cultivar hasta 400 gramos de micelio por metro cuadrado de tierra.

Elegimos un lugar y cavamos lechos para champiñones.

El cultivo de champiñones en el país requiere la elección correcta de la ubicación. Un área sombreada en el lado norte, sin corrientes de aire, es adecuada para una cama de jardín. Lo mejor de todo junto a la pared del edificio o bajo un dosel. Protegerán el micelio de la luz solar directa y la lluvia.

Para las camas, se cavan zanjas de aproximadamente un metro de largo y ancho, 25-30 cm de profundidad.Las zanjas preparadas se llenan con compost preparado previamente.

Para hacer composta:

  1. Agite el estiércol de caballo o de pollo, rompa los grumos. Se añade paja, cuyo peso es aproximadamente igual al peso del estiércol. Poner en un agujero. Derramado con una solución acuosa caliente de urea. Sello. Cubrir con material opaco.
  2. Después de 10-12 días, se agrega superfosfato, se mezcla, se compacta y se cierra. Dejar hasta que esté completamente maduro. El compost maduro adquiere un color marrón claro, se desmorona.

Plantando champiñones

  1. Los champiñones se pueden plantar a una temperatura del aire diurna + 20ºC, temperatura del suelo 23-25ºC.
  2. Para plantar hongos, se preparan agujeros de unos 5 cm de profundidad, se colocan trozos de micelio de 5-7 cm de tamaño en los agujeros, se rocían con una mezcla de compost, se riegan con agua tibia, se cubren con papel de aluminio, material de cobertura, periódicos, tela.
  3. El refugio se retira después de tres semanas. Las plántulas se rocían con una mezcla de césped y turba. Mientras las camas están cubiertas, no se riegan.

Es ideal para que la capa superficial tome un bosque con césped o tierra de campo del lugar donde ya han crecido los hongos.

Cómo cuidar los champiñones a medida que crecen

Para que pueda cultivar hongos con éxito en un invernadero o en condiciones de campo abierto, y luego disfrutarlos durante la temporada de crecimiento, recolectando más de un cultivo, debe recordar los diversos matices que consisten en crear ciertas condiciones para los hongos.

  • Entonces, antes que nada, es necesario observar el régimen de temperatura correcto. Recuerde que los champiñones apenas pueden tolerar los cambios de temperatura, tampoco pueden tolerar el calor, así como el frío excesivo.

En otras palabras, debe cumplir con el siguiente régimen de temperatura para ellos (otro argumento para colocar hongos en invernaderos, donde este indicador puede variar al menos de alguna manera): de + 25 ° C a + 29 ° C.

Siempre que la temperatura caiga por debajo del límite mínimo, los micelios pueden congelarse y reducir la productividad, pero a temperaturas superiores a 29 ° C, sus plántulas simplemente se quemarán.

Cómo cultivar champiñones en el campo.

Cultivo

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El cultivo de champiñones en campo abierto le permitirá obtener una buena cosecha solo si se siguen todos los procedimientos agrotécnicos. Los hongos son sensibles a las condiciones de humedad y temperatura. Además, necesitan proporcionar una nutrición adecuada, ya que, al igual que los animales, consumen materia orgánica.

Preparamos el sustrato

Para cultivar hongos, es necesario crear un sustrato rico en materia orgánica muerta y luego colocar las esporas allí. Si las esporas son viables y las condiciones son favorables, entonces todo lo que queda es cosechar.

Los hongos en el país se pueden cultivar en terrenos cerrados y abiertos.

Para una cosecha rápida, se toma un micelio desarrollado (micelio), colocándolo en un ambiente favorable. Los hongos en el país se pueden cultivar en terrenos cerrados y abiertos.

El suelo para los champiñones debe enriquecerse con una gran cantidad de materia orgánica de fácil descomposición. Sin embargo, incluso los hongos no pueden tolerar altas concentraciones de amoníaco. Esto significa que la capa de tierra debe estar saturada de materia orgánica que haya pasado por un proceso de fermentación. Para ello, prepara el compost de la siguiente manera:

  1. La mitad del barril está lleno de estiércol de vaca fresco. Encima se coloca una capa de ceniza de madera de aproximadamente 1 cm de espesor.
  2. La mezcla se vierte con agua y se mezcla bien. Ahora el barril de compost debe colocarse en un lugar alejado de donde vive la gente, porque la actividad de las bacterias en este “caldo” nutritivo estará acompañada de un fuerte olor.
  3. Durante al menos 10 días, y preferiblemente 2 semanas, debe revolver el compost varias veces al día. Después de eso, la materia orgánica fermentada debe permanecer inmóvil durante unos 3 días.

El compost listo se vierte en camas preparadas. El compost de cobertura debe colocarse encima. Se prepara de la siguiente manera:

  1. Debe tomar 50 kg de paja, la misma cantidad de estiércol de vaca o caballo. El estiércol de caballo en este caso es preferible porque es denso. A esta mezcla se añaden nitrato de amonio y superfosfato (2 kg cada uno). Además, se requerirán 4 kg de yeso.
  2. La paja se remoja en agua durante 2 días, después de lo cual se mezcla con estiércol. Esta mezcla se divide en 4 partes.
  3. Las mezclas resultantes deben ser “reposadas”. Después de una semana de descanso, deben removerse, luego después de 5 días y después de 4 días. Estos pasos de preparación son necesarios para crear un sustrato suficientemente suelto. A la primera agitación se añade a cada pila ¼ de yeso, salitre y superfosfato. Antes de mezclar, la masa se humedece con agua. Durante los procedimientos posteriores de humectación y mezcla, se agregan fertilizantes y yeso en proporciones iguales, en función de la masa restante.

Después de que todos los tipos de compost estén listos, puede comenzar a sembrar.

Cómo cultivar setas en casa.

Preparación de semilla de micelio

Si los champiñones crecen en la naturaleza en un área determinada, entonces se pueden obtener semillas en la naturaleza. Esta es la forma más barata de cultivar hongos.

Para elegir semillas de alta calidad, debe encontrar un lugar ecológico. Los hongos tienen la capacidad de absorber sustancias del suelo, el agua y el aire. Si la contaminación supera ciertos límites, los hongos mueren y ya no crecen en el área. Con una contaminación moderada, el micelio y los cuerpos fructíferos crecen, pero contienen todos los contaminantes en altas concentraciones.

Plantados en una cabaña de verano, los champiñones contaminados se aclararán gradualmente. Si la situación ecológica en el jardín es favorable, entonces se pueden comer los champiñones. Sin embargo, el micelio deberá transportarse con suelo contaminado, lo que significa que será posible comer cuerpos fructíferos solo después de unos pocos años.

Para evitar la ansiedad y el miedo asociados con la contaminación, encuentre un sitio con una buena cosecha de cuerpos fructíferos lejos de plantas industriales y carreteras transitadas.

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Determine el área donde cortará el suelo. Todo depende de tus capacidades y deseos. Para preservar el micelio, debe eliminar una capa de tierra de no más de 5 cm de profundidad, es imposible limpiar la tierra de las hojas caídas y las briznas de hierba. Las hifas fúngicas penetran no solo en el suelo, sino también en la hojarasca.

Para mayor comodidad, corte la tierra extraída en cuadrados y colóquelos con cuidado en bolsas. Es deseable preservar la integridad de cada bloque cortado.

Es necesario almacenar el suelo con micelio antes de plantar en condiciones que excluyan cambios bruscos de temperatura. Lo mejor es mantener el material de siembra a alta humedad y una temperatura de + 7 … + 10 ° C.

Cultivo de setas en bolsas.

Cocinar un hongo comprado

El micelio listo para usar se puede comprar en tiendas especializadas y supermercados. Venden micelio vivo en paquetes que mantienen una humedad óptima. El micelio se mantiene en frigoríficos a una temperatura de +5…+7°C antes de su venta. Esto asegura un modo latente que inhibe el crecimiento de hongos.

Es difícil determinar la calidad del micelio al comprar, ya que la viabilidad de los hongos latentes se verifica cuando se activan. Sin embargo, se recomienda abrir el empaque y oler el contenido.

El micelio vivo huele a champiñones frescos y suelo fértil. El motivo del rechazo del micelio es un olor pútrido o agrio. Esto significa que las bacterias se han vuelto activas en el sustrato. Esto ocurre cuando los hongos, que son antagonistas de las bacterias, mueren.

Auto cocción

El recolector de hongos también se puede cultivar de forma independiente, utilizando solo esporas de champiñones maduros. Puedes hacerlo bien en el jardín. Para mayor confiabilidad, primero puede plantar el micelio en casa en un suelo temporal.

Cultivar champiñones en el campo en campo abierto ahorra tiempo. Sin embargo, la cosecha en este caso no será posible pronto.

La siembra de champiñones en el país es la siguiente.

  1. Encuentra champiñones maduros, recógelos y córtalos.
  2. Prepara la tierra de siembra. Para hacer esto, cave una zanja de 25 cm de profundidad, llénela con estiércol fermentado, coloque paja con estiércol de caballo encima, espolvoree todo con una fina capa de tierra. Ahora la cama de hongos necesita ser regada con una pequeña cantidad de agua. La cama debe estar húmeda, pero no mojada.
  3. Extienda las gachas de los sombreros sobre suelo húmedo y luego espolvoree con una fina capa de tierra (unos 3 cm).

Si el material de siembra era de alta calidad, los champiñones comenzarán a dar frutos en la misma temporada. Para una garantía y un mejor efecto, el micelio se puede cultivar en casa en otoño.

Cultivo de setas en el jardín.

Plantar setas en el jardín.

Para que los champiñones en el país se conviertan en una cultura familiar, no solo necesita plantarlos correctamente. La elección del lugar de aterrizaje es de gran importancia. Los hongos no necesitan luz, por lo que se pueden elegir lugares sombreados para ellos. Si no hay tales zonas, entonces el área con el micelio deberá sombrearse especialmente.

Además, debe colocar camas de hongos en un lugar protegido del viento. Los hongos crecen bien donde hay buena humedad, pero no hay acumulación de agua estancada. La protección contra los vientos permite mantener condiciones estables para el régimen de humedad y temperatura, lo cual es extremadamente importante para los hongos.

El principio de organizar el lugar donde se desarrollará el micelio es universal. Para entender cómo cultivar champiñones en el campo en campo abierto, es suficiente saber que estos hongos deben contar con una gran cantidad de materia orgánica muerta, que debe descomponerse constantemente. Para esto, hay una mezcla de estiércol y paja. El estiércol es materia orgánica que alimentará al micelio en los primeros años de su desarrollo. La paja en descomposición (hierba, hojas, aserrín, etc.) es alimento para los hongos, que estará disponible para ellos en unos años.

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en las camas

La colocación de cultivos en las camas es necesaria para crear condiciones específicas y cercar esta área con plantaciones. Las camas no solo son un sitio separado, sino también un sitio elevado sobre el suelo principal. Esta ubicación le permite proteger las plantaciones del encharcamiento y crear condiciones especiales.

Los hongos rara vez se plantan en camas en campo abierto. La conveniencia de tal ubicación surge en caso de anegamiento constante.

Si la cama está bien sombreada, el cuidado de los champiñones requerirá poco tiempo y esfuerzo.

Se cava una zanja de 1 m de ancho en un llano sombreado.La longitud de la zanja se determina a voluntad y en relación con las características del lugar. Un ancho de 1 m está determinado por la conveniencia de cuidar el jardín y cosechar. La zanja se llena con un sustrato nutritivo según el esquema descrito anteriormente. Solo la capa superior del suelo, en la que se encuentra el micelio, debe elevarse 10-15 cm sobre el nivel del suelo.Los bordes de las camas deben reforzarse con tablas o ladrillos.

Con tal dispositivo, el micelio se ubicará en la zona de suficiente humedad y la materia orgánica en descomposición, en el área de anegamiento. Si la cama está bien sombreada, el cuidado de los champiñones requerirá poco tiempo y esfuerzo.

En el hoyo

Se usa un hueco en el suelo para cultivar hongos cuando la humedad del suelo es constantemente baja. La profundidad del pozo depende del deseo de la persona y la condición del suelo. Si el pozo se crea como un medio para combatir la sequía, es mejor profundizar en la capa de arcilla.

Se coloca una capa de compost en el fondo del pozo. Desde arriba debe cubrirse con hierba fresca u hojas. Luego se coloca una capa de tierra. Después del riego, los hongos se siembran en el suelo en forma de esporas o micelio terminado. Desde arriba, la semilla se cubre nuevamente con una fina capa de tierra y hojas. Después de eso, el agujero se puede cubrir con una tapa. Con dicho dispositivo, la humedad no se evaporará y el régimen de temperatura será constante.

Siembra de micelio

En casa, el micelio comprado debe activarse antes de plantar. Para hacer esto, se coloca en un lugar oscuro con una temperatura de aproximadamente + 20 ° C. Esto debe hacerse 2-3 días antes de la siembra. Si el micelio comienza a desarrollarse con el calor (aparece una “telaraña” de hifas claramente visible), aumenta la humedad dentro del paquete y aumenta el olor a hongos, esto significa que es hora de comenzar a plantar.

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Se recomienda, si es posible, desinfectar el suelo antes de la siembra. Esto se hace para controlar enfermedades y plagas. Solo la capa superior del suelo, en la que se sumerge el micelio, está sujeta a desinfección. Esto debe hacerse solo en el caso de plantar micelio comprado o esporas de siembra. Si el suelo se transfiere del bosque, entonces la desinfección no tiene sentido.

Cultivo de hongos en una caja.

plantar en cajas

Existe un método de cultivo de hongos en bolsas o cajas. Los cuerpos fructíferos crecen en todas las aberturas de este recipiente. Cuantos más agujeros, más rendimiento.

En este caso, se prepara un sustrato homogéneo a partir de estiércol podrido y relleno orgánico. Como este último, se utilizan aserrín, hojas, hierba, paja. Dicho sustrato se agota rápidamente, por lo que es necesario preparar constantemente suelo nuevo para una caja nueva, a la que se transfiere el micelio desde otro contenedor.

Cuidado del micelio

El recolector de hongos requiere condiciones ambientales estables. Esto significa que necesita ser regado según sea necesario. Un régimen de temperatura estable solo se puede mantener en interiores. Sin embargo, incluso en campo abierto, las caídas de temperatura se pueden estabilizar formando refugios con una película de polietileno. El enfriamiento otoñal no matará el micelio, pero reducirá significativamente el rendimiento.

Un micelio de larga existencia en campo abierto debe alimentarse con estiércol diluido en agua en proporciones de 1:5. Esto debe hacerse en primavera u otoño después del final de la fructificación.

Para el invierno, es recomendable cubrir el micelio con una capa de hojas o aserrín. Esta capa reducirá las fluctuaciones de temperatura y en verano crecerá con hifas fúngicas.

recogiendo setas

Existe tal regla: cuanto más a menudo se cosecha el cultivo, más hongos crecen. En lugar del cuerpo fructífero cosechado, en condiciones favorables, crece inmediatamente uno nuevo. Así que cosecha constantemente. Esto debe hacerse incluso si solo ha crecido 1 cuerpo fructífero. Su eliminación estimula la actividad del micelio.

Cultivo de setas en un invernadero.

Características del cultivo en invernadero.

El cultivo en invernadero se puede llevar a cabo durante todo el año o solo durante temperaturas positivas. Los champiñones se pueden plantar en camas o bastidores. Es imposible dejar el suelo con micelio en los estantes durante el invierno: las hifas se congelarán y se secarán. Solo los micelios sumergidos en una gruesa capa de tierra y cubiertos de hojas, aserrín y hierba pueden pasar el invierno.

Incluso los invernaderos sin calefacción salvan el micelio del daño térmico, ya que no hay viento ni cambios bruscos de temperatura en el interior. Sin embargo, no hay nieve allí. Para compensar su papel aislante, se necesita un refugio hecho de hojas o una envoltura de plástico.

Video: cómo cultivar champiñones en el campo.

Para entender cómo cultivar champiñones en campo abierto y en un invernadero, se recomienda ver el video. Con él, puede comprender mejor el algoritmo de acciones y las reglas básicas para cultivar un producto sabroso y saludable. Si hace todo bien, puede cosechar una cosecha que puede satisfacer las necesidades incluso de una familia numerosa.

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