Cultivar hongos ostra como negocio: tecnología, pros y contras

Cultivar hongos ostra como negocio: tecnología, pros y contras

Cultivar hongos les parece a muchos un negocio muy cómodo. Sin embargo, este no es siempre el caso. Mucho depende de la elección del tipo de champiñón cultivado, porque los diferentes tipos de champiñones requieren diferentes condiciones, lo que afecta directamente su rendimiento.

Además, tienen diferentes precios en el mercado, por lo que es posible que incluso sus variedades que crecen en grandes cantidades no generen la recuperación tan esperada. Pero eso no es todo: mucha gente olvida que la ciencia de la biología clasifica a los hongos como un reino separado con sus propias leyes. En particular, estamos hablando de los métodos de su reproducción: esporas, y aquí pueden aparecer problemas muy serios.

En este sentido, parece interesante y útil considerar a fondo la tecnología de cultivo de hongos ostra como un negocio. Evaluaremos los argumentos a favor y en contra, y también tendremos en cuenta los comentarios de los propietarios de dichas granjas. En general, formaremos las principales disposiciones del plan de negocios para esta actividad comercial.

Requisitos previos para la producción de hongos ostra en casa (o por qué no debería comenzar a hacerlo)

La idea de cultivar setas de cardo en casa puede venir a la mente de cualquiera que pida al menos una vez una ensalada de estas setas en un establecimiento de restauración. Incluso ajustada a la rentabilidad “loca” de los platos de restaurante, la rentabilidad potencial del proceso no dejará indiferente a ningún aspirante a emprendedor. Además, el micelio del hongo ostra es capaz de producir una cosecha que es 1,5-2 veces más grande que la que pueden producir los mismos champiñones.

Agreguemos aquí la disposición vertical del sustrato en bolsas, que permite utilizar de manera más ergonómica el volumen disponible de la habitación, un crecimiento rápido y olas de cosecha regulares de hongos bastante estándar. Aquí no se requiere equipo sofisticado, así que ¿por qué no, de hecho, comenzar a hacer esta producción en el país? Primero, por diversión, y luego, quién sabe, ¿tal vez sea posible convertir un pasatiempo agrícola de este tipo en un negocio completo?

Y esta es la forma estándar de pensar de cualquier emprendedor enérgico que no tiene idea de los detalles y sutilezas del proceso que se analiza. Y hay características y son muy onerosas. En primer lugar, estamos hablando de altos requisitos para garantizar la limpieza e incluso la esterilidad de los procesos. Todos: desde preparar el sustrato hasta sembrar el micelio. Además, los propios hongos también requieren condiciones especiales de temperatura, humedad y luz. Pero lo más importante son todo tipo de “productos de desecho de su vida”. Disputas. Esto no es lo mismo que las semillas:

  • Primero, hay varios órdenes de magnitud más de ellos;
  • En segundo lugar, son microscópicos, similares al polvo: penetran con bastante facilidad en el sistema respiratorio humano y, lo que es más peligroso, se sienten bien por dentro. No, por supuesto, no se habla del crecimiento de hongos dentro del cuerpo, pero las esporas del hongo ostra pueden exacerbar las enfermedades existentes lo mejor que pueden;
  • En tercer lugar, para que las esporas no mueran, solo necesitas una cantidad mínima de agua. Por lo tanto, puede estar seguro de que si comienza a cultivar hongos ostra en su casa de campo, muy pronto todos los árboles de la zona estarán cubiertos con sus colonias (lo quiera o no).

Es decir, resulta que es difícil “cobrar” a la finca por cultivar el hongo en cuestión (literalmente, se requieren conocimientos y habilidades de expertos, además de un ambiente estéril), y además el proceso de cultivo es súper responsable. enlace tecnológico, por ejemplo, que requiere equipos especiales de limpieza de aire.

Si todo se hace al azar y “sobre la rodilla”, los hongos no darán la cosecha estimada y el área se “poblará” con esporas de hongos ostra. En este último caso, en lugar de hongos, generalmente es posible ganar la perspectiva de un litigio.

Sin embargo, también hay un premio aquí: si hace todo bien, recibirá cosechas de hongos en demanda en el mercado de manera regular y abundante. Entonces, hay algo que arriesgar aquí. Examinemos con más detalle las diversas etapas preparatorias de este asunto. Cómo organizar todo y a qué debe prestar atención en primer lugar.

Preparación del sustrato

El sustrato es la base básica de la que el micelio del hongo ostra extraerá las sustancias útiles que necesita para vivir. A diferencia de los mismos champiñones, el proceso de preparación de un sustrato para hongos ostra es un orden de magnitud más complicado, porque requiere una esterilidad casi “quirúrgica”. Además, si el compost ordinario (a base de estiércol) sirve como base para los champiñones, entonces se requiere un ambiente mucho más noble para los hongos ostra:

  • paja picada;
  • tallos de maíz quebrados;
  • cáscaras de semillas de girasol o trigo sarraceno;
  • virutas de madera dura.
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Y si es poco probable que el costo del compost de champiñones supere los 25 mil rublos por 1 tonelada, entonces el costo del sustrato para los hongos ostra puede oscilar entre 10 y 35 mil por tonelada. (A título indicativo, tomamos 30 mil rublos por 1 tonelada, mientras que la creación de una superficie de 60 m² requerirá al menos 6 toneladas de mezcla de sustrato).

Como en la mayoría de los casos, el sustrato para el cultivo de setas de cardo se envasa en bolsas porosas. Los hongos germinan en los poros. Los propios paquetes se colocan verticalmente, formando así una apariencia de pared. Pero antes de sembrar micelio en el sustrato (e incluso antes de envasarlo en bolsas), la composición debe desinfectarse de manera especial. El hongo ostra no tolera ninguna competencia, y si un cultivo de hongo (moho) diferente se inicia repentinamente en el entorno destinado a él, será usted quien tendrá que luchar contra él, porque el hongo que necesita preferirá simplemente morir. En este caso, el hongo ostra bien podría llamarse un hongo “recesivo”. Hay varias formas de procesar el sustrato:

  • hidrotermia – tratamiento con agua caliente;
  • xerotermia – tratamiento con vapor (el sustrato debe estar extremadamente seco);
  • pasteurización clásica – cuando un sustrato humedecido se trata con vapor.

La mejor opción, por supuesto, es trabajar exclusivamente con un sustrato seco. Al mismo tiempo, el objetivo final sigue siendo saturarlo de humedad. Es solo que la tarea de su desinfección preliminar también se establece en paralelo, y lo mejor de todo (es decir, con garantía) esto solo se puede hacer si la base para sembrar el micelio está seca.

En el proceso de humectación, el sustrato también se afloja, lo que crea un terreno fértil para el crecimiento y desarrollo del micelio. Pero ese entorno es igualmente fértil para los cultivos extranjeros, que pueden aplastar fácilmente el micelio del hongo ostra. Por lo tanto, es muy importante comprar inicialmente un sustrato seco costoso (por ejemplo, a base de cáscaras de girasol) y utilizar los generadores de vapor (industriales) más productivos para su procesamiento. El costo de una de esas unidades comienza desde 45 mil rublos.

Es muy importante no humedecer demasiado el sustrato. Solo hay que “verter” un poco una vez y una base bien seca lo absorberá todo como una esponja. Al mismo tiempo, es inaceptable sembrar micelio en un sustrato “inundado”: tendrá que esperar hasta que se drene el exceso de humedad (y esto puede llevar varios días). Un indicador de la preparación del sustrato es su consistencia: una base humedecida adecuadamente brota cuando se comprime y no sale agua.

Antes de decidir comenzar a producir hongos ostra en una casa de campo, debe evaluar sus puntos fuertes: los hongos ostra crecen en bolsas dispuestas verticalmente. Una habitación de 15 m² y una altura de hasta 3 m permite crear hasta 60 m² de “muros fértiles”. Sin embargo, para ello será necesario descontaminar, envasar en bolsas plásticas e instalar aproximadamente 6 toneladas de sustrato seco en racks. Todo este trabajo debe realizarse con guantes, en una habitación especial cerrada donde no haya intercambio de gases. La cosecha tampoco se puede automatizar de ninguna manera: todos los procedimientos se llevan a cabo exclusivamente a mano. Con base en la información presentada, puede comprender cuánto trabajo manual se necesitará para organizar una granja. Ahora compare eso con sus habilidades.

Peculiaridades de crecer

Los hongos ostra no son menos caprichosos con las condiciones de su crecimiento, como los mismos champiñones. Además, aquí hay aún más preocupaciones para el agricultor. Entonces, aquí están los principales requisitos:

Condiciones de temperatura

Para que el micelio se sienta cómodo dentro de las bolsas de sustrato, la temperatura ambiente no debe exceder los 25°C. Es mejor si está a unos 20 ° C. (Al mismo tiempo, cuanto menor sea el grado de calentamiento, más claras serán las tapas de los champiñones). Además, si los champiñones no necesitan luz, entonces el hongo ostra lo exige: la intensidad de la iluminación debe ser de al menos 5 W / m², que corresponde a las condiciones estándar del invernadero.

Por lo tanto, debe cultivar estos hongos en condiciones de invernadero, mientras que la habitación debe estar equipada con control climático. Dependiendo del grado de aislamiento de las ventanas, la potencia del controlador de temperatura puede alcanzar hasta 3,5 kW, pero en nuestro caso, para detalles, asumimos que el aislamiento es efectivo y la pérdida de calor no supera el 2%. Entonces, la potencia del control climático será suficiente al nivel de 2,0 kW. Tales unidades cuestan alrededor de 48-50 mil rublos.

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Humedad

Debe ser 85-95%. El control climático considerado es capaz de producir dicho indicador.

Ventilación

Pero este es el momento más difícil. Además de un ventilador de medio kilovatio, se deben instalar costosos filtros finos tanto en el suministro como en el escape, que deben reemplazarse cada 11 meses cada uno. Ellos serán los encargados de garantizar que las esporas de hongos ostra no se propaguen fuera de las instalaciones de su granja. El costo de dicho sistema de ventilación no supera los 10 mil rublos, pero los filtros costarán 25 mil rublos cada uno.

parte de liquidación

Formemos los principales indicadores financieros del proyecto de granja de hongos ostra:

Ingresos

En interior, hasta 3 metros de altura y 15 m² de superficie, se pueden crear hasta 60 m² de “muros” de siembra. Los hongos ostra son una vez y media más prolíficos que los champiñones: se pueden cosechar hasta 10 toneladas en tales áreas por año. (Y aún más es posible: es importante no infectar el micelio con cultivos extraños y mantener el régimen de temperatura más cómodo).

El costo de los hongos ostra en el mercado es de $1,1-1,2 por kilogramo. Tomamos un escenario pesimista y asumimos un precio de venta de $1 por kg. En total, para el año los ingresos pueden ser de $10 mil, o aproximadamente 680-700 mil rublos.

Costos

  1. Costos iniciales (únicos):

Control de clima (50 mil rublos) + ventilación sin filtros (10 mil rublos) + generador de vapor industrial (45 mil rublos) + bastidores (20 mil rublos) = 125 mil rublos

  1. Costos variables (por año):

Mezcla de sustrato (6 toneladas × 30 mil rublos) + micelio (0,7 kg × 60 m² × 10 mil rublos / kg) + costos de electricidad (2,5 kW × (12 meses × 30 días × 24 horas) ) × 4,65 rublos / kWh) + botella de dióxido de carbono para alimentar hongos (600 rublos / botella) + filtros (2 × 25 mil rublos) = 180 mil rublos. + 42 mil rublos + 100,4 mil rublos + 0,6 mil rublos + 50 mil rublos = 373 mil rublos

El sustrato, así como los filtros del sistema de purificación de aire fino, deben ser reemplazados anualmente.

  1. Costos fijos (por año):

Esta finca está diseñada para ser atendida por su propio organizador, es decir, no hay mano de obra contratada.

Beneficio bruto

Restamos los costos variables y fijos de los ingresos: 680 mil rublos. – 373 mil rublos = 307 mil rublos

En comparación con otras variedades de hongos, los hongos ostra brindan un mayor margen bruto, sin embargo, requieren mucho más trabajo manual.

Impuestos

El predio donde se supone que debe cultivar hongos ostra también pertenecerá a la granja subsidiaria personal (LPH), y de conformidad con el Artículo 2, inciso 4 de la Ley Federal No. 112-FZ del 07.07.2003/XNUMX/XNUMX, es completamente exento de impuestos.

Ceda el paso

Si no tenemos en cuenta el costo de crear las instalaciones de la granja de hongos (que ya exista, pero solo necesitamos equiparlo con las unidades anteriores), la inversión inicial será de aproximadamente 125 mil rublos. El beneficio neto del año será de casi 300 mil rublos, lo que da un indicador de rentabilidad al nivel de: 300 mil rublos. / 125 mil rublos × 100% = 240%.

Resumen

Aunque el cultivo de hongos ostra como negocio demuestra resultados financieros extremadamente atractivos (en el marco de estos cálculos), difícilmente podrá convertirse en millonario con el funcionamiento de una “granja auxiliar de hongos” en su casa de verano.

La razón de esto es la intensidad de mano de obra extremadamente alta de la tecnología de cultivo de hongos, donde todas las operaciones deben realizarse manualmente. Y si intenta contratar al menos un asistente, incluso a una tasa modesta de 40 mil rublos. para el año, dicho empleado tendrá que pagar casi 0,5 millones de rublos, lo que supera la ganancia bruta del proyecto.

Así que escalar no es posible aquí. Pero con un enfoque cuidadoso, su casa de verano es bastante capaz de generar dividendos agradables de manera constante.

Mujer emprendedora, especialista en ventas. Siempre estoy interesado en nuevas direcciones y oportunidades en los negocios y el espíritu empresarial en Internet.

Cómo cultivar setas de cardo en casa y convertirlas en un negocio: guía paso a paso + descripción general de los posibles riesgos

Hablaremos sobre cómo iniciar un negocio de cultivo de hongos ostra en casa. ¿Qué tan rentable es tal inversión, dónde buscar compradores potenciales, cuáles son los riesgos para los recién llegados? Todos los detalles están en el artículo.

El hongo ostra es un cultivo rentable de rápido crecimiento. En un metro cuadrado de micelio, crecen alrededor de 50 kilogramos de este hongo por año. En términos monetarios, esto es 7500 rublos (el precio promedio de 1 kg es de 150 rublos).

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Con un espacio libre de 20 m150. metros, la cantidad correcta de micelio de hongos y madera o sustrato vegetal para el cultivo, aumentará sus ingresos anuales en 000 rublos. ¿Quieres saber cómo?

¡Ponte cómodo, empecemos!

El negocio de cultivo de hongos ostra es una buena idea para ganar dinero

Varios hechos hablan a favor del negocio del cultivo de hongos:

  1. Los hongos ostra crecen rápidamente. 2 semanas después de que el sustrato esté cubierto de micelio, aparecerán los primeros frutos.
  2. Los desechos de la carpintería, la agricultura y la industria de procesamiento se utilizan como sustrato de crecimiento, por lo que no hay costos elevados para su compra.
  3. Un gran mercado de ventas: desde ventas minoristas en el mercado hasta la entrega del producto terminado a supermercados, restaurantes, cafeterías y empresas de procesamiento.
  4. Desde 2014, la importación de hongos a la Federación Rusa ha disminuido varias veces, lo que significa que los empresarios tienen muchos menos competidores.
  5. Un sótano, un granero antiguo, un garaje o una habitación no residencial aislada es adecuada como habitación para un “micelio”.
  6. Para probar la tecnología de cultivo, no se necesitan grandes inversiones.
  7. El hongo ostra es un producto bien conocido por el comprador ruso, que no necesita publicidad mejorada.

Cómo registrar un negocio

Una empresa para el cultivo de un producto de hongos está registrada de acuerdo con el código OKVED 01.12.31. Tiene derecho a elegir tres formas de registro: empresario individual, granja campesina, LLC. Para vender el producto terminado, basta con abrir un empresario individual y elegir un sistema impositivo simplificado.

El comercio de hongos no requiere la obtención de certificados y licencias, pero sí un informe de laboratorio que confirme la calidad del producto. Debe actualizarse cada tres meses.

El empresario está obligado a proporcionar a sus clientes la confirmación de la calidad del producto, su seguridad y la ausencia de metales pesados ​​y sustancias radiactivas en la composición.

Si cultiva un producto “para usted mismo” y lo vende en pequeños volúmenes, puede tomarse su tiempo con el registro de IP.

Cómo cultivar hongos ostra en casa: por dónde empezar

Para una buena cosecha, necesita la preparación y el procesamiento adecuados del sustrato: un “suelo” especial para el cultivo de hongos, cuerpos miceliales de alta calidad y el cumplimiento de las condiciones tecnológicas en la sala destinada al cultivo de hongos ostra.

El hongo ostra se considera la especie menos pretenciosa en el cultivo. Echemos un vistazo paso a paso a cómo criar este hongo saludable y nutritivo.

Paso 1. Adquirir micelio y basura.

Los cuerpos miceliales y la hojarasca (sustrato) se venden en tiendas especializadas. Hay muchos anuncios de venta de estos materiales en los parqués de Internet. Si nunca ha probado el cultivo de hongos, le aconsejo que compre un poco de sustrato y 1-2 kg de micelio para probar la tecnología y asegurarse de la calidad del producto comprado.

El buen micelio es blanco, sin manchas negras, naranja brillante o verde oscuro. Huele a hongos del bosque.

Cuando compre cuerpos miceliares, pregunte al vendedor de cuántos meses es el material. El micelio de un año da mejores frutos. Ya es bastante “adulto”, pero aún no se ha desarrollado y da buenos frutos. Si observa correctamente todas las condiciones tecnológicas, con 1 kg de micelio obtendrá 3 kg de frutas listas para la venta.

Paso 2. Compostaje de los champiñones

La paja, el aserrín, los desechos de las semillas de girasol, las cáscaras de trigo sarraceno y los desechos de maíz se utilizan como lecho o sustrato.

Triture su compost comprado (si se trata de desechos de paja o mazorcas de maíz). El tamaño mínimo de las fracciones para compost grande no es más que una caja de fósforos. El sustrato se somete a tratamiento térmico o pasteurización.

La pasteurización en el cultivo doméstico de setas se realiza de dos formas:

  • ponga el sustrato en bolsas y vierta agua hirviendo durante 2-4 horas;
  • Baje el compost colocado en un recipiente de malla en un barril y caliente el agua a 80 grados.

Después de la pasteurización, se abren las bolsas o canastas y se deja enfriar el material. Este tratamiento ablanda el compost, elimina todos los organismos y bacterias dañinas. En un ambiente húmedo, el micelio echa raíces y crece más rápido.

El micelio se planta en compost, se enfría a 25 grados.

Paso 3. Empaca la paja y el micelio en bolsas.

En el cultivo de hongos en el hogar, se utilizan bolsas de plástico transparentes. En ellos se compacta y empaqueta cuidadosamente el sustrato de paja con el micelio ya introducido. Su tarea principal es llenar las bolsas para que no queden espacios vacíos en ellas. La humedad se acumula en las esquinas y pliegues de las bolsas. Su exceso daña el micelio.

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El volumen óptimo de bolsas es de 5 kilogramos. El compost y el micelio se pueden combinar en una bolsa, pero es más conveniente hacerlo en una mesa especial u otra superficie en la que necesite esparcir el compost en una capa uniforme, luego extienda la capa de micelio y cúbrala con una capa. de abono Mezclar el micelio y el sustrato hasta que quede una masa homogénea.

Después de asegurarse de que no haya huecos en la bolsa y de que no se acumule humedad, empáquela. La bolsa terminada debe colgarse y cortarse entre 1.5 y 2 centímetros a lo largo de todo el diámetro. En estas ranuras, las frutas jóvenes brotarán en dos semanas.

Paso 4. Crea una iluminación óptima y la humedad necesaria en la habitación.

En su “granja de hongos” siempre debe haber entre 20 y 30 grados de calor. Asegúrese de que tenga una humedad del aire óptima (80-100%). Para una habitación pequeña, use un humidificador doméstico. En habitaciones grandes, el agua se vierte en el piso y las paredes.

Dentro de las 8 horas, la habitación debe estar iluminada. La potencia de los artefactos de iluminación por cada metro cuadrado de la “granja” es de al menos 5 watts.

Se recomienda visitar el micelio en una máscara-respirador especial. Existe la opinión de que las esporas de hongos pueden ingresar a los bronquios y desarrollarse allí, pero no hay evidencia científica de esto. Sin embargo, no debe descuidar las reglas de seguridad.

Aquí hay un micelio tan casero, limpio y cómodo.

No olvides regar el micelio todos los días con una pequeña cantidad de agua. No riegues las bolsas de compost, sino el piso o las paredes de la habitación. Es recomendable apretarlos con polietileno para que no se forme moho en las paredes. Si le parece que el sustrato se ha secado en la ranura de la bolsa, rocíelo con agua de una regadera o botella con atomizador.

Paso 5. Cosecha

Los primeros frutos en su micelio aparecerán en 10-14 días. Los hongos ostra crecen en olas o filas, “colgados”, por lo que, probablemente, obtuvieron su nombre. El pico de fructificación cae en el día 30-40 después de plantar el micelio. Los frutos se cortan cuidadosamente en la base.

No corte cada hongo individualmente, sino todo el tallo en el que ha crecido la familia. Es más fácil de empacar y transportar.

Posibles formas de implementación.

El método de venta de hongos ostra depende del volumen de producción. Si el trabajo de cultivo de hongos se lleva a cabo en 20 metros cuadrados, tiene sentido pensar en ventas independientes, pero si el tamaño de la “granja de hongos” supera los 100 metros cuadrados, use varios métodos de comercialización a la vez.

Consideremos cada uno de ellos en detalle.

Autoventa en los mercados

Esta ruta de implementación es óptima para un cultivador de hongos principiante. Todo lo que se requiere de usted es venir al mercado y tomar un lugar en el centro comercial.

Si no quiere pararse en el mostrador, ofrezca sus productos a los vendedores locales. Es cierto que les entregará sus productos a los precios más bajos. ¿No quieres salir barato? Busque un comprador que le ofrezca un buen precio o venda usted mismo en el mostrador.

Hay varias formas de vender productos: encuentre la que más le convenga

Mientras el micelio está creciendo demasiado y las frutas recién se están desarrollando, visite los mercados locales, averigüe los precios de los competidores, verifique las condiciones para alquilar un punto de venta minorista de la administración del mercado y una lista de la documentación que debe preparar.

Venta a través de tiendas de abarrotes y supermercados.

La tarea principal es interesar a la gestión de los supermercados y tiendas con sus productos. Ofrézcales una porción gratuita del producto para la prueba, proporcione una copia del certificado del laboratorio que confirma su calidad. Trate de cubrir tantos puntos de venta como sea posible. Aunque la reacción a tu propuesta no sea instantánea, igual te darás a conocer.

venta a restaurantes

Visite todos los restaurantes, ofrezca muestras gratuitas de productos, muestre un certificado que confirme la calidad de los productos. Definitivamente habrá una respuesta a su propuesta, ya que los restaurantes sirven platos de productos frescos, y siempre hay necesidad de ellos.

Para la venta de hongos ostra en restaurantes y supermercados, es obligatorio el registro de IP.

Cómo aumentar las ventas

La forma más eficaz de aumentar las ventas es la publicidad. Cuanta más publicidad, más conocido eres y más clientes tienes.

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Utilice no solo publicidad exterior (letreros, tapones, pancartas), sino también publicidad en Internet.

Coloque un anuncio en mercados como Avito, donde muchas empresas e individuos anuncian sus productos. Asegúrese de agregar fotos de hongos ostra en crecimiento y cosechados, no se olvide de la descripción. Describa las ventajas de su tecnología, indique que existe la posibilidad de entrega, sus condiciones. No olvides incluir el precio y teléfono de contacto.

Anime a los compradores potenciales a tomar una porción de prueba. Ninguno de los principales clientes aceptará comprar un cerdo en un golpe. Al regalar 1 kg de champiñones, no perderás nada, pero ganarás al comprador demostrando la calidad de tu producto.

Si ha elegido hacer su propia venta al por menor, ofrezca a sus compradores una muestra de champiñones en escabeche. Entonces los interesará no solo con frutas frescas, sino también con un delicioso plato que se obtiene de ellas. Vendrán a ti tanto por las setas de cardo en escabeche como por las frescas.

Qué hacer si no puede vender un lote fresco de champiñones

Si para usted el negocio de cultivar hongos ostra no es solo una “prueba de la pluma”, sino una empresa seria, y tiene la intención de cultivarlo no en un garaje o en una casa de campo, sino a escala industrial en un especialmente equipado sala, tiene sentido cuidar la venta de productos semiacabados y conservantes.

Para ello, debe incluir en su proyecto empresarial los costes de adquisición de una línea para la elaboración de productos congelados, secos y enlatados. Esta no es solo una forma de procesar y vender los restos de hongos que no se vendieron frescos, sino también de ingresar al mercado con una amplia gama de productos. Ampliar la gama aumenta su competitividad, conduce a la estabilización de los ingresos.

Incluso si produce hongos en pequeñas cantidades y tiene un excedente sin vender, procéselo para su conservación.

Ofrezca sus champiñones en escabeche a sus amigos. La segunda forma de atraer compradores es colocar anuncios en las redes sociales, en los pisos comerciales. Cuéntenos sobre la receta de adobo que usa, agregue algunas fotos y reseñas. Su oferta está garantizada para atraer la atención de los compradores.

Vender productos procesados ​​(secos, congelados, enlatados) es una buena manera para que los recién llegados amplíen su base de clientes y minimicen las pérdidas de producción. Los productos reciclados son más fáciles de almacenar. Se almacena y se vende durante varios meses.

Competencia y riesgos

El cultivo de hongos ostra, hongos, hongos shiitake en tocones es un tipo de negocio relativamente simple. Es adecuado incluso para principiantes, ya que no requiere inversiones serias. La competencia entre los pequeños productores aún es baja. Solo las grandes empresas que se dedican al cultivo industrial de hongos representan una “amenaza” grave.

¿Vale la pena iniciar un “negocio de hongos”? Costos. El nivel de precios de los productos es estable, al igual que la demanda de los mismos. Aunque no conviertas el cultivo de setas en la principal fuente de ingresos, el beneficio de su venta es una buena ayuda para el presupuesto familiar.

Los principales riesgos son obtener una cosecha menor de lo esperado, falta de interés por parte de los compradores. Pero como no hay inversión de capital, los riesgos se consideran insignificantes. Trabajará y ajustará la tecnología de crecimiento y búsqueda de clientes a lo largo del tiempo.

¿Qué tan rentable es

Esta línea de negocio es altamente rentable. No se requiere un capital inicial sólido. Debe familiarizarse con la tecnología, probarla en acción y comenzar a buscar compradores potenciales.

No solo se venden frutas frescas cultivadas en tocones viejos, aserrín o paja. El micelio listo para sembrar, el sustrato y los productos procesados ​​se venden bien.

La principal dificultad para montar este negocio es encontrar clientes, pero solo tendrás que afrontarla al principio. Tan pronto como logre establecer ventas, solo tendrá que cuidar su “jardín de hongos”, cosechar el cultivo a tiempo y entregarlo a los clientes.

Según las revisiones de los cultivadores de hongos, su negocio comienza a generar buenos ingresos en promedio después de 1.5-2 años.

Otra “utilidad” para los cultivadores de hongos principiantes es un buen video sobre el cultivo de hongos. Preste atención a cómo está equipada la habitación y qué herramientas usa el autor:

Conclusión

Los empresarios que han elegido los hongos ostra como su principal producto de producción recomiendan comenzar su negocio estudiando tecnología de cultivo y elaborando un plan de negocios. Comprenda todas las sutilezas, intente cultivar frutas para su familia. ¿Sucedió? ¡Configura la producción en masa!

Pregunta para los lectores:

¿Crees que el negocio de las setas es rentable?

Comparte tu opinión con nosotros en los comentarios al artículo. ¡Gracias por su atención!

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