Cuándo sacar las cebollas del jardín para almacenarlas: en la región de Moscú, en los Urales, en Siberia

Cómo y cuándo cavar cebollas en 2022: reglas, términos, preparación para el almacenamiento

La cebolla es la favorita de muchas azafatas, cocineras y jardineros. Tiene un picante y sabor característico que lo hace apto para comer fresco y para usar en diversos platillos como ensaladas, sopas, carnes, guisos, adobos, salsas y más. Para obtener un vegetal sabroso y bueno de su jardín, es importante no solo utilizar las técnicas de cultivo correctas, sino también cosechar correctamente.

Preste atención! El tipo de cebolla más popular es bulbo, por lo que la información de este artículo se aplica principalmente a él. Pero además de las cebollas, existen otros tipos populares de cultivos de hortalizas: conjuntos de cebolla, invierno, familia (chalota), puerro. ¡Los signos de maduración, las reglas para cosechar y preparar para el almacenamiento también son válidos para este tipo de cebollas!

Cuándo cosechar cebollas: momento óptimo

¿Cuándo es el mejor momento para retirar las cebollas del jardín, en qué mes? Normalmente, la cultura madura a finales de julio y hasta principios de septiembre, pero es muy difícil dar la hora exacta y la fecha exacta de la cosecha, en primer lugar necesidad de centrarse en los signos externos de maduración.

El tiempo de maduración está influenciado por el tipo de cultivo, las características de la variedad, el tiempo de siembra, las condiciones de crecimiento, las condiciones climáticas (en climas más cálidos, la maduración ocurre más rápido que en climas lluviosos y frescos). También debe tener en cuenta la región de cultivo (está claro que el momento de la cosecha en el carril central (región de Moscú), Siberia, los Urales, el territorio de Krasnodar (Kuban) variará).

Signos generales de maduración de la cebolla (bulbo y otros tipos):

  • El color de la pluma cambia: adquiere un tinte amarillo.
  • La pluma comienza a doblarse hacia la superficie del suelo (alojamientos), y si más de la mitad de las hojas mueren a la vez, definitivamente significa que es hora de cosechar.
  • El cuello (el área entre la cabeza y la pluma) se vuelve blando (pierde elasticidad) y más delgado que antes, se seca.
  • Las escamas tegumentarias de la cabeza se secan, cambian de color (adquieren un matiz característico de la variedad).
  • Además, las escamas tegumentarias comienzan a desprenderse.

En cuanto a los diferentes tipos de plantas, vale la pena señalar que cebolla de invierno (plantado antes del invierno en otoño) madura antes que la primavera (plantado en primavera). Las especies de invierno se pueden cosechar 1-2 meses antes.

А puerros cosechado tentativamente en una fecha posterior, a mediados de septiembre-principios de octubre.

Fechas de recolección de cebolla según el calendario lunar 2022

Puede determinar el momento óptimo cuando es mejor retirar las cebollas del jardín para almacenarlas utilizando los ciclos de la luna. Se cree que si cavas las cabezas en el tiempo recomendado, serán más grandes y estarán mejor almacenadas. Aunque algunos residentes de verano no comparten el entusiasmo, muchos de ellos han estado utilizando con éxito el calendario durante muchos años.

Por lo tanto, la días propicios para la cosecha de cebollas según el calendario lunar 2022:

  • en julio: 6, 7, 8, 9, 14, 15, 21, 22;
  • en agosto: 5, 6, 13, 14, 22, 23, 24;
  • en septiembre: 14, 15, 28, 29, 30.

pero en estos desfavorable días es mejor abstenerse del procedimiento:

  • en julio: 13, 28;
  • en agosto: 12, 27;
  • en septiembre: 10, 25;
  • en octubre: 9, 25.

¿Por qué es importante cosechar a tiempo?

Todos saben que la cosecha de cualquier cultivo de vegetales, frutas y bayas debe cosecharse a tiempo. ¿Por qué es tan importante cosechar las cebollas para almacenarlas en el momento óptimo: ni demasiado temprano ni demasiado tarde? Hay varias razones para esto: si se violan los plazos, se almacenará mal, las propiedades del sabor cambiarán (será demasiado amargo o dulce) y la utilidad disminuirá.

Si el cultivo se cosecha demasiado pronto, las escamas que cubren la superficie no se formarán por completo, lo que significa que no podrán proteger el bulbo de las bacterias patógenas y la descomposición durante el almacenamiento. Además, con una maduración incompleta, el cuello de la cebolla no se secará lo suficiente, será demasiado jugoso y espeso, por lo que tampoco será posible almacenar la cosecha durante mucho tiempo.

Consejo! Si ha cosechado las cebollas demasiado pronto antes de que estén completamente maduras, entonces es mejor usarlas inmediatamente para cocinar o para cosechar.

Los bulbos tampoco deben asentarse en el suelo. Si se sientan un poco en el suelo, entonces está bien. Pero un exceso de madurez prolongado en el suelo puede conducir a una descomposición rápida durante el almacenamiento (o incluso en el suelo mismo en tiempo de lluvia).

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Cómo acelerar la maduración de las cebollas y prepararlas para la cosecha.

Si entiende que se acerca el momento óptimo de cosecha y las cebollas aún no muestran signos de maduración o se esperan lluvias (no se pueden cosechar), entonces se pueden aplicar algunas medidas de incentivo. Para acelerar la maduración de las cebollas, puede realizar las siguientes manipulaciones:

  • 2 semanas antes de la limpieza paradas de riego. Debe dejar de regar incluso si el clima es seco.
  • puede ser ligeramente socavar las raíces de succiónpara que el bulbo comience a alimentarse de la masa foliar. Agarra suavemente las puntas y tira ligeramente, como si quisieras sacarlas del suelo, mientras deben permanecer en el suelo hasta que estén completamente maduras. Para el mismo propósito, puedes levantar la bombilla con una horquilla. Tal manipulación debe hacerse con mucho cuidado en suelo arcilloso (puede arrancar el tallo) o suelo arenoso (puede sacar la cebolla por completo).
  • Si el suelo está seco y blando en el jardín, entonces puede desenterrar cada cebolla para exponer su parte superior. Gracias a esta exposición, las escamas de cobertura comenzarán a madurar más intensamente, lo que significa que la maduración será más rápida.

Consejo! Si llueve poco antes de la cosecha, se recomienda proteger las plantaciones. Para hacer esto, puede colocar arcos en la cama y colocar una película sobre ellos. Al mismo tiempo, no vale la pena cubrir los lados con una película: los lugares deben estar abiertos para ventilación.

Esto es especialmente importante si practica el 3er método (exponer los bulbos en el suelo): si no los protege de las precipitaciones, comenzarán a pudrirse rápidamente. Además, con el tercer método, es especialmente imposible regar la cama del jardín.

¡Importante! No se recomienda recortar las plumas para estimular la maduración, de lo contrario privará a los bulbos del suministro de nutrientes.

Cómo cavar correctamente las cebollas del jardín.

En primer lugar, debe decidir el día del evento: el día debe ser excepcionalmente cálido (e incluso mejor caluroso), seco, y el suelo en sí debe estar seco. En ningún caso debe desenterrar un cultivo en un clima húmedo o lluvioso, después de lo cual se almacena mucho peor.

Considere las reglas básicas para recolectar cebollas (y otros tipos de vegetales):

  • Puede cavar los bulbos tanto con las manos (sacarlos del suelo) como con la ayuda de una horca (cavar con una horca). Ambos métodos son practicados con éxito por los jardineros. Sin embargo, lo mejor es primero saque suavemente la cebolla con un tenedor y luego sáquela.
  • No puede sacar inmediatamente varias plantas a la vez, necesitas cavar cada cebolla por separado.
  • No tengas prisa por cosechar todo debe hacerse con cuidadopara no dañar la bombilla y las escamas que la cubren.
  • No golpee las bombillas entre sí o con otras superficies. (en el suelo, mano, etc.), tratando de despegarlos del suelo. Por lo tanto, puede dañarlos fácilmente y hacerlos inadecuados para el almacenamiento.
  • Si durante la cosecha accidentalmente arranca el tallo o daña el bulbo, es mejor usar inmediatamente dichos especímenes con fines culinarios. No podrás conservarlos durante mucho tiempo.

Preste atención! No corte el tallo de la cebolla inmediatamente después de la cosecha, ya que el sitio de corte en esta etapa se vuelve indefenso contra los patógenos.

Qué hacer después de la limpieza: secado y preparación para el almacenamiento

Inmediatamente después de cosechar la cebolla, se recomienda secarla durante 2-3 semanas. Es especialmente necesario secar bien después de cultivar y cosechar en un verano lluvioso. Las condiciones óptimas para el secado son una temperatura de unos 24-30 grados centígrados, aire seco y buena ventilación. Y como se señaló anteriormente, es necesario secar junto con las tapas, córtalo hasta que no valga la pena.

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Para el secado, puede esparcir la cebolla en el suelo o ponerla sobre una arpillera extendida. Debe doblar en una capa para un mejor secado.

¡Importante! Al secar, es necesario voltear la cebolla regularmente (una vez al día) para que se seque mejor y de manera más uniforme.

Si el clima es cálido y seco, puede secarlo afuera. Pero por la noche (así como durante el día con mal tiempo húmedo), definitivamente debe llevarlo a una habitación cálida y seca, de lo contrario, la humedad de la noche y la mañana destruirá el cultivo.

Si el clima es húmedo o no quiere traer y sacar la cebolla cada vez, puede dejarla en una habitación cálida y seca con buena ventilación durante 2-3 semanas.

  • los bulbos en sí son densos, no blandos;
  • las escamas superiores vuelan bien de la cebolla;
  • el grosor del cuello se reduce considerablemente;
  • el cuello está seco y cerrado;
  • las escamas exteriores están completamente secas y densas, susurrando en la mano.

Cuando el cultivo se seca, debes cortar la cebolla.. podado tallo para que el cuello quede de 3 a 5 centímetros de largo. En caso de que quieras guardar la cebolla en forma de trenza, entonces debes dejar un tallo de unos 15 centímetros de largo. Y en la parte inferior necesitas cortar raíces.

Es imposible enviar cebollas para el almacenamiento de invierno sin una clasificación preliminar; de lo contrario, los especímenes dañados e infectados pueden destruir toda la cosecha durante el almacenamiento.

Después de secar y podar, debe clasificar todo el cultivo: inspeccione cuidadosamente cada cebolla, todos los bulbos dañados, deformados, enfermos y podridos deben desecharse (si están parcialmente dañados, pueden usarse inmediatamente para fines culinarios).

¡Importante! ¡Es imposible enviar especímenes dañados y enfermos para su almacenamiento junto con el resto de los bulbos! De lo contrario, provocarán la pudrición de ejemplares sanos.

La cosecha no es difícil, pero es importante hacerlo de acuerdo con todas las reglas para no estropear el cultivo y hacerlo más maduro. Después de todas las manipulaciones, se requiere colocar las bombillas en cajas de cartón, cestas o bolsas de mimbre, y también tejer trenzas para colgarlas. Luego envíe para su almacenamiento en una habitación seca.

Cuándo sacar las cebollas del jardín para almacenarlas

Las cebollas son uno de los cultivos de hortalizas más comunes y populares. Es difícil imaginar camas de jardín sin sus ricas plumas verdes y elásticas. Son ellos los que se dedican al negocio en el verano cuando preparan ensaladas, okroshka, adobos. Después de eso, las verduras se reemplazan por cabezas jugosas, que también se usan ampliamente en la cocina. Hasta la próxima temporada, la verdura picante no perderá sus propiedades nutricionales y de sabor si la cebolla se retira del jardín de manera oportuna, se seca adecuadamente y se almacena adecuadamente. ¿Qué signos indican la maduración completa de los “nabos”, cuando necesita comenzar a cavar el cultivo en diferentes regiones del país? Este artículo está dedicado a estos y otros temas.

La cultura se ha cultivado durante más de cinco milenios, Irán, Pakistán o Asia Central se consideran su patria.

Cómo determinar la madurez de los bulbos

Es imposible nombrar las fechas exactas de la cosecha. Cada jardinero decide por sí mismo cuándo es el momento de recolectar cebollas cultivadas en las camas. Es necesario tener en cuenta las características varietales, las condiciones climáticas y el grado de madurez.

El último factor se puede identificar por una serie de signos:

  • las plumas se vuelven amarillas y caen al suelo;
  • las raíces no “retienen” bien el suelo debido al adelgazamiento y debilitamiento;
  • el cuello se vuelve suave, se seca gradualmente;
  • las escamas superiores del bulbo adquieren un color correspondiente a las características varietales: dorado, blanco, rojo, púrpura;
  • la cáscara se quita fácilmente del nabo.
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Cabe señalar que en algunas variedades el follaje permanece verde y no se apoya en el suelo, aunque en otros aspectos la cebolla parece lista para la cosecha.

Los bulbos comienzan a salir tan pronto como dos tercios de todas las plantaciones muestran signos de maduración.

Hora de limpiar

Muy a menudo, sevok se usa para cultivar cebollas. Se obtiene en el primer año a partir de semillas (nigella). En el segundo, se utilizan cebollas pequeñas como material de siembra para obtener cabezas grandes. Dependiendo de la variedad, la temporada de crecimiento dura de 60 a 140 días. Las cabezas de maduración temprana necesitarán alrededor de 90 días para madurar, maduración media, de 100 a 120, tardía, más de cuatro meses. Si el clima es cálido y seco, los bulbos maduran antes; en las estaciones lluviosas, la temporada de crecimiento aumenta.

Cebolla

El momento de la cosecha depende de cuándo se plantó la siembra: en otoño, 2-3 semanas antes del inicio de las heladas (invierno) o a principios de primavera (primavera). La época de siembra y cosecha está determinada por las condiciones climáticas de la región:

Región Invierno Primavera
Aterrizaje Limpieza Aterrizaje Limpieza
Rusia central, incluida la región de Moscú 5 20-octubre Desde mediados de julio En los primeros días de mayo Finales de julio a mediados de agosto
Zonas del sur Mediados de octubre a principios de noviembre Finales de mayo – mediados de junio Segunda década de abril Finales de julio
Ural, Siberia Finales de septiembre La segunda década de julio Segunda década de mayo Hasta principios de septiembre

Un retraso en la recolección conduce a un deterioro de la calidad de los bulbos, una disminución de su calidad de conservación.

Шалот

Los chalotes se denominan familiares o multiproductores. Cuando crece de una cabeza, se forman de 5 a 12 nuevas que pesan 20-50 g con un diámetro de hasta 4 cm.

Las regiones más favorables para el cultivo de chalotes son el sur de Rusia, incluida la Región de la Tierra Negra y el Cáucaso del Norte, pero se cultivan en todas partes. La temporada de crecimiento es más corta que la de la cebolla: pasan 70-80 días hasta la maduración completa. Por lo tanto, el trabajo de siembra se realiza al mismo tiempo y la cosecha se adelanta dos semanas.

Las variedades resistentes a las heladas se pueden plantar antes del invierno. La cosecha de los bulbos de invierno maduros se inicia 10-12 días antes que durante la siembra de primavera.

La chalota tiene un largo período de latencia, por lo que en una habitación fresca y seca se almacena bien durante 7-8 meses.

Puerro

El puerro o cebolla perla es valorado por su excelente sabor y alto contenido vitamínico. Para que no pierda estas características durante el mayor tiempo posible, es necesario cavar y almacenar cebollas para almacenarlas después de que los tallos hayan alcanzado la madurez completa. El momento depende de las características varietales: las variedades tempranas del cultivo maduran en 90-130 días, las de mitad de temporada necesitan 150-160 días, las tardías – 180-200. Debido a la larga temporada de crecimiento, las variedades de maduración media y tardía no son adecuadas para crecer en climas fríos con veranos cortos.

El puerro se desentierra y se almacena antes de que las temperaturas medias diarias caigan por debajo de 0 ℃:

  • en Siberia y los Urales, la recolección comienza a partir de la tercera década de septiembre hasta mediados de octubre;
  • en el centro de Rusia, desde finales de octubre hasta principios de noviembre;
  • en las regiones del sur – en noviembre – diciembre.

Una de las principales señales de que un puerro está maduro es la aparición de una flecha. Si hay al menos uno en el descanso, comienzan a limpiar inmediatamente

¿Es posible acelerar el envejecimiento?

Los jardineros experimentados utilizan varios métodos simples para estimular la maduración de las cabezas y acumular una mayor cantidad de sustancias útiles en ellas:

  1. Dos semanas antes de la cosecha prevista, se detiene el riego.
  2. En veranos lluviosos, se hace un abrigo sobre la cama para protegerla del exceso de humedad, que contribuye al marchitamiento de la pluma y al secado de las escamas.
  3. Las puntas se colocan en el suelo, aplastándolas suavemente, pero sin romperlas, para evitar la entrada de infecciones.
  4. Una semana antes de la cosecha, se desentierran las cabezas, arrancando ligeramente las raíces.
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Si las condiciones climáticas son extremadamente desfavorables, el verano resultó ser frío y lluvioso, el tiempo de cosecha se retrasa, se utiliza el tratamiento con el bioestimulador HEFC. La droga acelera la formación de bulbos, aumenta su calidad de mantenimiento.

Para no ralentizar la maduración de las cabezas, no puede cortar o cortar las plumas por completo. De lo contrario, la planta dirigirá las fuerzas para formar flechas.

Cómo almacenar cebollas correctamente

La cosecha se cosecha en un día cálido y soleado. Comienzan a trabajar por la mañana, para que las bombillas tengan tiempo de secarse en la calle hasta la noche. Las cabezas se arrancan a mano o se desentierran con cuidado con una horca y se retiran del suelo. No saque simultáneamente varias plantas a la vez, golpéelas entre sí, tírelas sobre una superficie dura, eliminando los restos del suelo. Es necesario secar y esperar hasta que la tierra se desmorone.

Si el clima lo permite, el cultivo se seca directamente en la cresta durante varios días. La luz del sol le permite aumentar la calidad de conservación: los bulbos maduran y toman los nutrientes de la parte superior. En caso de lluvia y rocío de la mañana, vale la pena preparar un refugio con una película.

En la segunda etapa, las cebollas se cosechan y se secan en un refugio: en un granero, un invernadero, una terraza, un ático, debajo de un dosel. Coloque en una capa sobre una rejilla, madera contrachapada, lona o tablas.

En la habitación destinada al secado, debe haber buena ventilación, baja humedad, temperatura del aire no superior a 25 grados.

Después de 2-3 semanas, se cortan las raíces, el tallo se acorta a 10-15 cm si se supone que se almacena en trenzas, o hasta 4-5 cm cuando se coloca en cajas, redes, canastas o cajas.

Antes de enviar las cebollas para su almacenamiento, se inspeccionan cuidadosamente todas las cabezas, se desechan las dañadas y las que muestran signos de enfermedad.

La recolección de puerros se lleva a cabo de acuerdo con el esquema:

  1. Desenterrar cada planta con una pala.
  2. Lo sacan de la tierra, lo sacuden.
  3. Retire las hojas viejas, amarillentas o sucias.
  4. Saludable acortar en 2/3.
  5. Cortar las raíces por la mitad, sin tocar el fondo.
  6. Seque en las camas o debajo de un dosel durante 2-3 días.
  7. Clasificar.

El puerro se almacena en una caja de arena en un balcón, logia o sótano aislado.

Posibles problemas y errores

Si se violan las reglas de limpieza, la cebolla no se almacena durante mucho tiempo. La razón puede ser:

  • cavando cabezas antes de la maduración;
  • limpieza en tiempo de lluvia;
  • marcador para el almacenamiento de cabezas con cuello que aún no se ha secado;
  • tender a secar en varias capas;
  • poda de tallo demasiado baja;
  • falta de una capa protectora de escamas secas.

Las dificultades con el almacenamiento surgen cuando se incumplen los plazos y los bulbos se vuelven demasiado maduros. Las escamas tegumentarias se vuelven tan rígidas que no se adhieren a la superficie, se caen, exponiendo las internas y dejándolas abiertas para la penetración de microorganismos patógenos. Si se cosecha, la cebolla puede comenzar a desarrollar nuevas raíces, lo que debilitará la cabeza. Con una mayor permanencia en el suelo, los niños se forman en el bulbo. Es imposible colocar tales verduras para el almacenamiento a largo plazo.

Las cabezas de cebolla bien secas emiten un crujido característico cuando se tocan.

No es difícil entender que la cebolla está madura y es hora de cosecharla. Basta con monitorear cuidadosamente el estado de la parte aérea, seguir las recomendaciones anteriores y elegir el momento adecuado para la cosecha. Lo principal es que el clima no decepciona.

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Vídeo

En los videos, expertos y jardineros experimentados comparten consejos prácticos sobre cómo hacer que la cebolla madure por completo y retirarla adecuadamente del jardín:

Recientemente enseñó matemáticas, hoy es un hombre libre, “la cabeza del jardín”. Siego, campo, riego, hijastro, aclareo, etc. Cuido cabras, nutrias, conejos, abejas. Me gusta pasear y jugar con el perro, andar en bicicleta, leer, escribir sobre lo que sé de primera mano.

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De los tomates varietales, puede obtener “sus” semillas para sembrar el próximo año (si realmente le gustó la variedad). Y es inútil hacer esto con los híbridos: las semillas resultarán, pero llevarán el material hereditario no de la planta de la que fueron tomadas, sino de sus numerosos “ancestros”.

Tanto el humus como el compost son legítimamente la base de la agricultura ecológica. Su presencia en el suelo aumenta significativamente el rendimiento y mejora el sabor de las verduras y frutas. En cuanto a propiedades y apariencia, son muy similares, pero no deben confundirse. Humus: estiércol podrido o excrementos de aves. Compost: residuos orgánicos podridos de diversos orígenes (comida en mal estado de la cocina, tapas, malezas, ramitas delgadas). El humus se considera un mejor fertilizante, el compost es más accesible.

En la pequeña Dinamarca, cualquier pedazo de tierra es un placer muy caro. Por lo tanto, los jardineros locales se han adaptado para cultivar verduras frescas en baldes, bolsas grandes, cajas de espuma llenas de una mezcla especial de tierra. Tales métodos agrotécnicos le permiten obtener un cultivo incluso en casa.

En Australia, los científicos han comenzado experimentos de clonación en varias variedades de uva de clima frío. El calentamiento climático, que se prevé para los próximos 50 años, hará que desaparezcan. Las variedades australianas tienen excelentes características para la vinificación y no son susceptibles a enfermedades comunes en Europa y América.

Es necesario recolectar flores e inflorescencias medicinales al comienzo del período de floración, cuando el contenido de nutrientes en ellas es lo más alto posible. Se supone que las flores se rasgan a mano, rompiendo los pedicelos ásperos. Seque las flores y hierbas recolectadas, dispersándolas en una capa delgada, en una habitación fresca a temperatura natural sin acceso a la luz solar directa.

Las variedades de fresas de jardín “resistentes a las heladas” (más a menudo simplemente “fresas”) también necesitan refugio, como las variedades comunes (especialmente en aquellas regiones donde hay inviernos sin nieve o heladas que alternan con deshielos). Todas las fresas tienen raíces superficiales. Esto significa que sin refugio, se congelan. Las garantías de los vendedores de que las fresas son “resistentes a las heladas”, “resistentes al invierno”, “toleran heladas de hasta -35 ℃”, etc. son una mentira. Los jardineros deben recordar que nadie ha podido cambiar aún el sistema de raíces de las fresas.

Los tomates no tienen protección natural contra el tizón tardío. Si ataca el tizón tardío, todos los tomates mueren (y también las papas), sin importar lo que se diga en la descripción de las variedades (“variedades resistentes al tizón tardío” es solo una estrategia de marketing).

Se han desarrollado aplicaciones convenientes para Android para ayudar a los jardineros y jardineros. En primer lugar, estos son calendarios de siembra (lunares, florales, etc.), revistas temáticas, colecciones de consejos útiles. Con su ayuda, puede elegir un día favorable para plantar cada tipo de planta, determinar el momento de su maduración y cosechar a tiempo.

Humus: estiércol podrido o excrementos de aves. Se prepara así: el estiércol se apila en un montón o pila, intercalado con aserrín, turba y tierra de jardín. El collar está cubierto con una película para estabilizar la temperatura y la humedad (esto es necesario para aumentar la actividad de los microorganismos). El fertilizante “madura” dentro de 2 a 5 años, según las condiciones externas y la composición de la materia prima. El resultado es una masa homogénea suelta con un agradable olor a tierra fresca.

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