Congelación de manzanas para el invierno, qué cocinar con manzanas congeladas, video

Manzanas de congelación rápida para el invierno.

Para aquellos que desean obtener vitaminas completas incluso en las heladas más severas y sentir el sabor del verano, deben saber cómo congelar manzanas para el invierno. Este no es un procedimiento difícil que incluso un niño puede manejar. En este artículo, compartiremos el secreto de almacenar manzanas frescas en el congelador y le diremos exactamente cómo preservar la apariencia de la fruta y todas las propiedades útiles.

Variedades de manzanas más adecuadas para congelar

Lo mejor de todo es que las variedades de manzanas de invierno y otoño se conservan en el congelador, cuyo sabor es principalmente agridulce. Estos incluyen Glory to the Winners, Richard, Antonovka, Kutuzovets, Jonathan, Snow Calvin, Golden.

Beneficios de las manzanas congeladas:

  1. Más vitaminas. Las frutas congeladas conservan la misma cantidad de cualidades útiles que las frescas, porque las bajas temperaturas no son destructivas para ellas. Por lo tanto, este método de recolección está ganando cada vez más popularidad entre las amas de casa.
  2. La seguridad. Un producto hecho en casa es mucho más confiable que uno comprado en una tienda. Las manzanas frescas del estante del supermercado pueden parecer tentadoras, pero pueden contener sustancias químicas peligrosas. A menudo, las frutas se procesan con tales medios para que puedan almacenarse por más tiempo.
  3. Conveniencia. Las manzanas y bayas congeladas se almacenan en el congelador y se utilizan según sea necesario. Por lo tanto, puede estar seguro de que el producto conservará todas las propiedades útiles y no se deteriorará ni siquiera durante el año.

Para congelar manzanas en el refrigerador, solo son adecuadas las frutas limpias y frescas, en cuya superficie no hay defectos ni podredumbre.

Si le gusta agregar manzanas a los postres, para estos fines es mejor usar las frutas de las variedades Fuji y Gala. En comparación con otros tipos, conservan su dulzura incluso cuando están congeladas.

Congelar manzanas para el invierno: 6 formas más fáciles

Incluso puedes congelar manzanas de muchas maneras. Cada método tiene sus propios encantos.

Congelación rápida (de choque)

Las manzanas deben lavarse, secarse y cortarse. Luego, coloque papel de aluminio en una capa y envíelo al congelador, configurando la temperatura mínima. Después de dos horas, debe obtener las rebanadas y empacarlas en bolsas selladas. Luego envíe de vuelta al congelador y manténgalo a una temperatura de -10 0 C. Las manzanas congeladas de esta manera se almacenan durante aproximadamente un año.

También puedes congelar manzanas enteras.

Manzanas congeladas en ácido cítrico

Este es uno de los métodos más conocidos que se utilizan en todo el mundo. Y esto no es de extrañar, porque las frutas conservan perfectamente sus propiedades durante muchos meses.

Procedimiento:

  1. Lava las manzanas y córtalas en trozos pequeños.
  2. Durante 15 minutos, bajamos las rodajas a una solución de agua con ácido cítrico (2 litros de agua y 2 cucharaditas de ácido cítrico).
  3. Después de 15 minutos, debe retirar con cuidado las manzanas y secarlas con una toalla de papel.
  4. A continuación, colocamos la fruta en bolsas o recipientes herméticos, dejamos salir el aire y la enviamos al congelador.
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Tales manzanas se almacenan de seis meses a 9 meses.

manzanas en almíbar

Este método se utiliza para variedades de manzana agria. Para que las frutas estén tiernas y sabrosas, debes usar azúcar.

Secuencia de acciones:

  1. Se deben lavar y cortar 1,5 kg de manzanas.
  2. Hagamos el almíbar. En 3 l. El agua debe disolverse 2 cucharadas. azúcar y hervir durante 10-15 minutos.
  3. Sumergir las manzanas en el almíbar preparado y mantener durante unos 5 minutos.
  4. Con ayuda de un colador, sacamos las manzanas y esperamos a que escurra todo el líquido.
  5. A continuación, ponga la fruta en bolsas o recipientes y envíela al congelador.

Se recomienda almacenar las manzanas en almíbar durante 12 meses.

Manzanas congeladas en azúcar con limón

Esta preparación es perfecta para el té. Las manzanas también se pueden utilizar para hacer postres dulces.

  • 1-1,5 kg de manzanas;
  • 2 limón;
  • 250 d Sahara.

Lava los limones con agua corriente. Luego corte la ralladura, divida la pulpa por la mitad y exprima el jugo. Coloca ambos ingredientes en un recipiente hondo. Agregue manzanas picadas a esta mezcla y mezcle bien. Colocamos las rodajas en recipientes o bolsas y las enviamos al congelador.

Tal espacio en blanco se almacena por no más de un año.

Puré de manzana congelado

Para hacer esto, debes lavar y limpiar las frutas. Luego córtelos y envíelos a una fuente de aluminio o esmalte. Cocine a fuego lento las rodajas hasta que la masa se espese. Debe tener un puré que necesita transferir a un recipiente y poner en el congelador.

Manzanas enteras

Las frutas pequeñas se pueden congelar enteras. Para hacer esto, seleccione manzanas maduras, lávelas y séquelas. Cada fruta debe envolverse en una película adhesiva y solo luego colocarse en el congelador.

Las manzanas enteras se conservan en el congelador durante unos 9 meses.

Cocinar con manzanas descongeladas

Muchos no saben qué se puede hacer con manzanas congeladas. De hecho, este es un producto único que es adecuado para preparar varios platos. Son adecuados para compotas, muffins, pasteles, gelatina, strudel de manzana, charlotte, guisos, como relleno para panqueques.

Los tipos de manzanas agrias se pueden usar como aditivo para los platos de carne, así como en varias salsas y salsas. Las manzanas congeladas también se pueden usar para hacer puré de bebé.

Charlotte es un popular plato de manzana congelada.

En primer lugar, debes sacar las manzanas del congelador y dejarlas un rato a temperatura ambiente. El agua que ha aparecido deberá ser drenada.

Para preparar la masa necesitarás:

  • un vaso de harina;
  • taza de azúcar;
  • Huevos 5;
  • vainillina;
  • polvo de hornear.
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Si tiene rebanadas de manzana congeladas, después de descongelarlas, simplemente agréguelas a la masa. Las frutas enteras se deben pelar y cortar en trozos pequeños.

Después de mezclar la masa con manzanas, viértala en un molde y envíela a un horno precalentado. Se tarda unos 30 minutos en hornear.

Mousse de manzana

Para cocinar, debe tomar tres manzanas pequeñas, azúcar, agua, una bolsa de azúcar de vainilla, 1 cucharada. yo señuelos

Lo primero que hay que hacer es descongelar las manzanas. Luego debes quitarles la cáscara y las semillas. Coloque las manzanas preparadas en una licuadora y bata hasta que quede suave. Agregue agua al puré en un volumen de 2/3 de la masa de manzanas, vainilla, cereales, polvo para hornear y azúcar. Mezcle todo y cocine, como la sémola regular.

La congelación es una excelente manera de mantener las frutas frescas. Si han crecido demasiadas manzanas en el jardín que no tiene tiempo para procesar, entonces la mejor solución sería enviarlas al congelador.

¿Cómo congelar manzanas para el invierno en el congelador de la manera más fácil?

El conocimiento de cómo congelar manzanas para el invierno en el congelador será útil para aquellos que no saben dónde colocar una rica cosecha o prefieren hacer preparaciones que simplifiquen la preparación de platos familiares durante todo el año. A través de tal suministro, también será posible conservar las vitaminas, que se pierden con el tiempo durante el almacenamiento tradicional de frutas frescas.

¿Cómo congelar manzanas?

La congelación de manzanas para el invierno en casa se puede hacer de diferentes maneras, cada una de las cuales es buena a su manera y tiene sus propias ventajas.

  1. Los especímenes de frutas pequeñas se pueden congelar enteros colocándolos en bolsas y colocándolos en una cámara para su almacenamiento. Tal blanco se usa principalmente para la preparación de compotas y no requiere descongelación previa.
  2. Para pasteles, charlotte o pasteles en porciones, las manzanas ya picadas se congelan. El tamaño del corte se determina individualmente según el propósito de la pieza de trabajo. Para empanadas en porciones, es necesario picar las frutas en cubos pequeños o rallarlas.
  3. Será posible conservar el color claro de las rodajas de manzana agregando jugo de limón o un breve remojo en una solución de ácido cítrico. Después de un procedimiento similar, el corte está bien seco.
  4. Para la comida del bebé o la creación de postres, las manzanas se congelan en forma de puré preparado. Para hacer esto, use moldes de porciones, bolsas con sujetadores.
  5. Puede congelar frutas ralladas con y sin azúcar, o preparar jugo recién exprimido de manera similar. En invierno, tales reservas serán útiles y se convertirán en la fuente de la mayor parte de las vitaminas, que se ahorran en un 90%.
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Congelar manzanas para el invierno para compota.

Congelar manzanas con rodajas para compota también es adecuado para hornear charlotte u otras tartas grandes abiertas y cerradas. Para preparar una bebida, las rodajas de fruta simplemente se colocan en un recipiente con agua y no es necesario descongelarlas.

  1. Las frutas de alta calidad se seleccionan sin manchas, abolladuras, grietas, áreas podridas.
  2. Las manzanas se lavan a fondo, se limpian de las cámaras de semillas y, si se desea, se pelan.
  3. Extienda el corte en una capa sobre una tabla o palé y colóquelo en el congelador durante 1-1,5 horas.
  4. Las rebanadas ligeramente congeladas se vierten en bolsas o recipientes, si es posible, se elimina el aire y se sella herméticamente.
  5. Deje las manzanas para el invierno en el congelador y utilícelas durante todo el año según sea necesario.

Congelación de manzanas para el invierno para tartas.

Las manzanas congeladas para el invierno para charlotte o para hacer pasteles en porciones pequeñas son una bendición para las amas de casa que sufren de falta de tiempo para cocinar sus pasteles favoritos. Solo queda obtener una porción de frutas congeladas, ponerlas en un colador por un tiempo y dejar que se descongelen y eliminen el exceso de humedad.

  1. Las frutas seleccionadas de alta calidad se cortan por la mitad y se corta el centro con semillas.
  2. Si lo desea o si es necesario, si la cáscara es dura, pele las manzanas y luego corte las mitades en rodajas o cubos.
  3. Para preservar el color natural del corte, puede rociarlo con un poco de jugo de limón y mezclarlo para una distribución uniforme.
  4. Extienda rodajas de manzana en el congelador en una capa delgada, déjelas por un par de horas.
  5. La congelación adicional de manzanas frescas para el invierno se lleva a cabo en bolsas en las que se vierten rodajas congeladas y se colocan en el congelador.

Congelación de manzanas para comida de bebé.

La mejor preparación para la comida del bebé es la congelación de compota de manzana fresca. En este caso, es mejor no agregar azúcar, especialmente si la comida está destinada a un niño menor de tres años.

  1. Las manzanas maduras y dulces se seleccionan para congelar, sin agujeros de gusano y sin daños.
  2. Las frutas bien lavadas se limpian de las cámaras de cáscara y semilla, se cortan en rodajas arbitrarias.
  3. Haga puré la masa con una licuadora y luego envasada en moldes de hielo o vasos en porciones.
  4. El puré se congela, se retira completamente de los moldes, se transfiere a bolsas de congelación o a un recipiente, se coloca en una cámara para su posterior almacenamiento.

Manzanas congeladas con azúcar

Las siguientes recomendaciones sobre cómo congelar manzanas para el invierno en un congelador con azúcar. Mediante la ejecución de este método, será posible preparar frutas ácidas de manera efectiva, hacer un postre dulce independiente o una golosina vitamínica para fortalecer la inmunidad en invierno. El espacio en blanco se puede utilizar con éxito para crear postres: besos, compotas, cócteles y muchos otros platos.

  • manzanas – 1,5 kg;
  • azúcar granulada – 250-300 g;
  • limón – 2 pcs.
  1. Las manzanas se lavan, se pelan de las cajas de semillas internas y, si se desea, se pelan.
  2. Cortar la pulpa de la fruta en cubos o rodajas arbitrarias.
  3. Retire la ralladura de los limones escaldados con agua hirviendo, mezcle con jugo de limón exprimido.
  4. Sumerja las rodajas de manzana en jugo fresco fragante, agregue azúcar, mezcle hasta que este último se disuelva.
  5. La congelación de manzanas para el invierno con azúcar y limón se realiza en recipientes en porciones, moldes o bolsas selladas.
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¿Cómo congelar manzanas enteras para el invierno?

Congelar manzanas enteras proporcionará un producto semiacabado para hacer frutas al horno con requesón, frutas secas, miel y nueces. Los especímenes de frutas de tamaño mediano decorarán pasteles abiertos o se pueden usar en la preparación de compotas, otras bebidas y postres.

  1. Las manzanas se lavan a fondo, las cámaras de semillas se cortan del lado opuesto al tallo. Este último se elimina o conserva según se desee.
  2. Los espacios en blanco enteros preparados se sumergen en agua con ácido cítrico o jugo de limón y luego se secan.
  3. Coloque las frutas enteras en bolsas y colóquelas en el congelador para almacenarlas a largo plazo.

manzanas ralladas congeladas

Al igual que las frutas enteras, las manzanas ralladas en el congelador conservan un máximo de vitaminas y un sabor fresco original. El espacio en blanco se usa en la mayoría de los casos para rellenar pasteles en porciones, otros pasteles con fruta picada.

  1. Las manzanas se clasifican, solo se seleccionan ejemplares de alta calidad o se cortan las áreas dañadas, manteniendo las rebanadas acondicionadas.
  2. Moler la pulpa en un rallador.
  3. Si lo desea, para conservar el color, agregue jugo de limón a las papas fritas y mezcle.
  4. La masa de manzana se dispone en bolsas o recipientes en porciones, bien atados o cerrados.
  5. Coloque el blanco en el congelador para su posterior almacenamiento.

¿Cómo congelar mermelada de manzana?

Puedes congelar manzanas en el congelador tanto frescas como en forma de mermelada. De manera similar, puede adjuntar un manjar cocido y enfriado si no hay suficientes latas. Este método de recolección es ideal para dulces cocinados con una porción mínima de azúcar si no hay bodega o espacio libre en el compartimiento del refrigerador.

  1. Cocine la mermelada de acuerdo con cualquier receta elegida.
  2. Deje que la golosina se enfríe por completo.
  3. Coloque la mermelada en paquetes en porciones u otros recipientes adecuados.
  4. Coloque el blanco en el congelador.
  5. Antes de usar, la mermelada se saca del congelador, se hierve nuevamente para evaporar el exceso de humedad.
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Congelación de manzanas del paraíso

Las siguientes recomendaciones son para aquellos que no saben cómo congelar manzanas del paraíso para el invierno en el congelador. Tal espacio en blanco, si está hecho de frutas enteras, se convertirá en una decoración para un pastel de frutas, se puede agregar a pasteles en porciones grandes y otros postres. La caza salvaje más grande se puede congelar en rodajas como las manzanas comunes.

  1. La congelación de manzanas en el congelador de frutas celestiales comienza con la preparación de frutas. Se clasifican, se lavan, se clasifican por tamaño.
  2. Los especímenes de frutas pequeñas se perforan alrededor del perímetro y se escaldan en agua hirviendo durante 2 minutos.
  3. Las frutas se enfrían, se secan, se congelan en el congelador y se extienden en una capa.
  4. Vierta las manzanas en una bolsa y continúe almacenándolas, usándolas según sea necesario.

Congelar jugo de manzana para el invierno.

Es simple y fácil congelar jugo de manzana para el invierno. Puede usar dicho caldo para el consumo fresco directo después de descongelarlo o usarlo para preparar todo tipo de postres, salsas y otros platos.

  1. Las manzanas se lavan, se cortan en trozos, el jugo se exprime con un exprimidor.
  2. La bebida se vierte en botellas de plástico, el recipiente se aprieta un poco por los lados para que salga todo el aire, se sellan inmediatamente con un corcho y se colocan en la cámara.
  3. También puede congelar fresco en moldes de porciones, luego colocar las briquetas congeladas en una bolsa y volver a colocarlas en el congelador.

Incluso los mayores aficionados a la cocina no quieren pasar mucho tiempo a diario realizando acciones rutinarias en la cocina. Guiados por el principio fundamental de la gestión del tiempo: “¡trabajamos menos, hacemos más!”, ¡Reducimos el tiempo de cocción utilizando la congelación!

La albahaca para el invierno, preparada de manera simple y rápida, congelada o seca, o como ingrediente en salsas, pestos, jugos, compotas y encurtidos, es una excelente opción para agregar un sabor herbáceo y frescura a cualquier receta de menú casero.

Salar, encurtir, secar hongos: todos estos métodos son familiares desde hace mucho tiempo, sin embargo, con la llegada de refrigeradores espaciosos con congeladores grandes, a menudo surge la pregunta de cómo congelar los regalos del bosque, por ejemplo, boletus.

La congelación no es una forma menos popular de preparar champiñones que el secado o el enlatado. A diferencia de los dos últimos métodos, la congelación requiere un mínimo de esfuerzo y tiempo y, a cambio, brinda un producto de calidad que ha conservado todas sus cualidades anteriores.

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