col rizada: col rizada. Cómo crecer en el jardín, lo que es útil.

¿Ya probaste Kale? Se ve increíble, sabe bien

Beauty Kale (también kale, browncol, grunkool) – rizado col rizada (Brassica oleracea var. sabellica) impresiona y sorprende con su apariencia. Inusual cosa es ella no forma cabezaY hojas son más como lechuga, atraen con un tamaño impresionante y acanalado forma. Colores verdes, rojos, azulados o morados – ellos se ve muy impresionante.

beneficios de las plantas

  • Los jardineros están tratando no solo de crecer útilvitamina producto, pero embellecer con la ayuda de una parcela de heces, ya que exteriormente la planta se ve muy decorativo.
  • Lo más destacable es que a pesar de su aspecto exótico, la col rizada pertenece a plantas poco exigentesque no requieren cuidados especiales.
  • otro calidad, que atrae en esta planta – resistencia al frio. Leí que la col rizada resiste bastante caída de temperatura hasta -10°C heladas. Lo que hace que este tipo de repollo sea el más valioso. Especialmente en los períodos de otoño y primavera, cuando el frío anómalo llega de forma inesperada. Puede ser en un invernadero. antes del invierno y puedes plantarlo allí. inicio de la primavera.

Lugar para plantar

  • Para cultivar esta atractiva planta y obtener una generosa cosecha, debe recoger zona abierta y soleada. Se permite la sombra completa.
  • Suelo solo encaja fértil y nutritivo, con pH ligeramente ácido.
  • Lo mejor antecesores en el jardín habrá belladona (tomates, papas), legumbres, pepinos.
  • en preparando sección orgánicos (compost, humus) es mejor traer medio cubo por 1 mXNUMX. Agregar fertilizantes minerales en el suelo puede ser en la primavera.

col rizada

  • Como cualquier otro, kale, para acelerar el crecimiento y desarrollo, primero sembrado para plántulas en un recipiente común o en copas individuales a principios de abril.
  • Y aún mejor – directamente en campo abierto, en algún lugar apartado, tranquilo y soleado, cubriendo el lugar de siembra con película, vidrio. O adaptar un pequeño invernadero en arcos.
  • sembrado suficiente repollo en campo abierto tempranocuando el suelo se calienta hasta +5 ° C y más.
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(Si un plazos incumplidos sembrar, no da miedo – sembrar luego, porque la comida se adapta mejor precisamente hojas jóvenes, que tendrá tiempo de formarse en solo un par de meses).

Cuidado de las plantas de semillero

En condiciones cálidas y húmedas, las semillas de col son suficientes germinar rápidamentey aparecen brotes. Poco tiempo después, las plántulas llevado al invernadero o a alguna otra habitación con más temperaturas bajas (en frescura las plántulas se desarrollan mejor).

  • La ventaja del método de plántulas. radica solo en el hecho de que los productos vitamínicos en forma hojas obtener y usar mucho antesque cuando se siembra directamente en campo abierto. Para quien esto no es crítico, puede usar completamente más forma fácil cultivo – siembra directo al jardín.

plantar plántulas

Las plántulas se plantan en el jardín con llegada del calor. En condiciones favorables, la col rizada crece alto, extenso, por lo que habrá mucho espacio para una planta.

  • distancia al aterrizar, es necesario resistir dentro de los 50 cm.
  • Para mejorar la nutrición en cada hoyo añadir un puñado generoso de madera ceniza.

cuidado al aire libre

  • cuidado porque la col rizada no es muy diferente del cuidado del repollo de otras variedades. Aflojar el espacio entre hileras, quitar las malas hierbas, regar, fertilizar, proteger contra plagas y enfermedades, aporcar: eso es lista completa trabajo en proceso.
  • Pero si lo que busca es plantar plántulas en un lecho de jardín mantilloluego el cuidado de las plantas volverse mucho más fácil. El mantillo apoyará lo necesario balance de agua suelo y no lo dejare crecer vegetación de malas hierbas. El riego y el deshierbe serán menos frecuentes.
  • con respecto a vestirse, entonces es mejor usar infusiones de hierbas.

Cosecha

Con el cuidado adecuado a mediados del verano la col rizada es suntuoso espectáculo… A veces lapso de hoja hasta un metro y medio.

  • Cuando la planta haya alcanzado los 20 cm de altura o más, se puede gradualmente собирать Disparar. las hojas se arrancan comenzando desde la base.
  • Es imposible que crezcan en el tallo durante mucho tiempo. Demasiado взрослые hojas endurecerse y perder sabor atracción (mejorar elsu gusto uno puedecolocando las hojas brevemente en el congelador).
  • Corte conducir a lo largo a lo largo de la temporada de crecimiento, hasta antes del frio (hojas manchadas de escarcha aún más sabroso).
  • Y si dejaste crecer tu col rizada en el invernadero, entonces la venida invierno con sus heladas y nieves no será un obstáculopara seguir disfrutando de la comida nutritiva.
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Aplicación y beneficios

Sustancias beneficiosas

Beneficios kale supera todas las expectativas. En su contenido tan vital componentes importantes, como grasas (Omega-3), proteínas (reemplazan la carne), vitaminas (vitamina A: 100 g de repollo verde contienen la norma diaria), minerales (el calcio es más que en la leche).

En medicina popular

  • Kale útilutilizar en varios enfermedades: problemas con los ojos, estómago, envenenamiento e incluso oncología.
  • Uso a largo plazo aumenta inmunidad, fortalece un organismo
  • kale es mi favorito producto vegetariano y adeptos a los alimentos dietéticos.

En la cocina

hojas de repollo la col rizada se guisa, se fríe, se hierve, se seca para el invierno, pero el uso más valioso es todo tipo de ensaladas frescas. En general, esta col se utiliza de la misma forma que la col común, solo que comidas mientras miran inusual y original y no menos útil.

¿Qué es el kale y por qué deberías plantarlo en tu casa de campo?

Pocas personas conocen la col rizada, sus semillas rara vez se encuentran a la venta. Y es una pena, porque la col rizada es una de las verduras más sorprendentes.

En primer lugar, la col rizada es una belleza increíble: en Occidente, a menudo se planta en macizos de flores y macizos de flores. Segundo, muy útil. Por la cantidad de vitaminas y minerales, esta especie es muchas veces superior a la col blanca.

Pero lo más sorprendente de la col rizada es su increíble resistencia a las heladas: ¡puede soportar hasta -18 °C! Imagínese: diciembre, nieve y camas con repollo calado alardeando en su jardín. ¡Además, aprovechado por las heladas, se vuelve aún más sabroso, más tierno y más dulce!

Kale después de la primera helada

¿De dónde vino la col rizada?

Este tipo de col de hojas rizadas ya se conocía en la antigua Grecia en el siglo IV a.C. mi. Los científicos creen que, entre otras formas domesticadas, la col rizada es la más cercana al repollo silvestre. Y algunos expertos creen que fue ella quien se convirtió en el antepasado de las especies y variedades modernas.

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Sin embargo, no se sabe con certeza de dónde vino. Donde su patria tampoco está clara. En los países occidentales, la col rizada se conoce como grunkol o browncol. Los nerds la llaman col rizada (Brassica oleracea var. sabellica). En Estados Unidos e Inglaterra, se llama “repollo rojo ruso”.

hojas de col rizada

que vale la col rizada

Los cultivadores de flores adoran este repollo por una razón: se ve muy impresionante. Sus grandes hojas rizadas vienen en diferentes tonos, de verde a rojo, y después del inicio del clima frío se vuelven de color púrpura. ¡Con buen cuidado, las heces pueden crecer hasta 1,5 m de altura!

hojas de col rizada

¿Cuáles son los beneficios de la col rizada?

La col rizada ayuda a reponer las reservas de calcio en el organismo, ya que 1 g de este repollo contiene hasta 1,35 mg de calcio, mientras que 1 g de leche de vaca contiene solo 1,13 mg. Al mismo tiempo, se ha comprobado que el calcio de esta verdura se absorbe un 25% mejor que la leche. Si tenemos en cuenta que algunas personas padecen intolerancia a las proteínas de la leche, entonces la col rizada puede considerarse una fuente indispensable de calcio para el organismo humano.

Puede sustituir con éxito a la carne, ya que 200 g de hojas contienen una dosis diaria de proteína, que, al igual que la carne, contiene 18 aminoácidos, por lo que se le otorgó el título de “nueva carne”. Pero los aminoácidos son mucho más fáciles de extraer del repollo.

Una excelente herramienta para la prevención de la visión: las heces se consideran la reina de los carotenoides: un plato de repollo contiene el 200% de la dosis diaria de provitamina A.

Debido a la alta concentración de ácidos grasos esenciales omega-3 y sustancias como el sulforafano y el indol-3-carbinol, la col rizada se usa para prevenir la formación de tumores cancerosos.

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Este repollo también ayuda en la lucha contra la obesidad, ya que su contenido calórico es de solo 50 kcal por cada 100 g, pero al mismo tiempo satura el cuerpo con muchas sustancias útiles. Por esto, ocupa un lugar destacado en la dieta dietética y vegetariana.

Salva la vida de aquellos que tienen un problema con la presencia de exceso de calcio elemental en el cuerpo, porque el magnesio actúa como un regulador del calcio, que abunda en la col rizada.

Además de las sustancias beneficiosas anteriores, la col rizada contiene una gran cantidad de vitaminas C, B, K, PP y de oligoelementos: potasio, sodio y fósforo.

Col rizada en el huerto

Cómo cultivar col rizada

Kale no tolera el trasplante, por lo que las semillas se siembran mejor inmediatamente en campo abierto. Hazlo en la segunda quincena de abril. O a finales de julio – principios de agosto. Este repollo da una cosecha 60 días después de la siembra y, además, no le teme a las heladas, por lo que tiene suficiente tiempo: las hojas tiernas y jugosas se pueden cosechar en octubre, cuando casi no quedan otras verduras en el jardín.

las semillas son sembradas en los agujeros a una profundidad de 1,5 cm. La distancia entre las plantas debe ser de al menos 45 cm. Es útil agregar humus a cada agujero al sembrar. Para una mejor germinación de las semillas, es útil cubrir los pozos con una película o tela no tejida. Los brotes aparecen dentro de los 5-6 días, después de lo cual se retira el material de cobertura.

Lugar para Kale debe estar soleado, pero también se siente muy bien en sombra parcial.

Los mejores predecesores – cultivos de calabaza, legumbres y solanáceas.

Regar La col rizada, así como otros tipos de repollo, se necesita con bastante frecuencia, ya que la capa superior del suelo se seca. Para evitar la pudrición y la decoloración de las hojas, es útil cubrir las camas después de que las plantas alcancen una altura de 15 cm. Las hojas descoloridas o marchitas deben eliminarse de inmediato para no provocar un ataque de insectos dañinos.

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Cosecha empezar cuando el repollo tenga más de 20 cm, se arrancan primero las hojas exteriores. Luego, a medida que maduran, el resto, evitando el crecimiento excesivo y el engrosamiento. Puede eliminar toda la planta como un todo: se corta a una altura de 5 cm del suelo, dejando “cáñamo”, de ellos crecen nuevas hojas.

La col rizada fresca se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana. Pero es aún mejor congelarlo, porque el sabor solo mejora con esto.

¿Qué se puede cocinar con col rizada?

En Rusia, este repollo es bastante raro, pero en el extranjero es muy popular.

En los Países Bajos, se mezcla con puré de patatas para hacer el plato tradicional “stampot”, que a veces se sirve con salchichas.

En Turquía, en la costa del Mar Negro, hacen una sopa increíble con col rizada.

Además, la col rizada se puede guisar y usar para preparar ensaladas vitamínicas con la adición de perejil, albahaca y nueces. La salsa de crema agria puede servir como aderezo.

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