Col de Saboya (21 fotos): cuidado cuando se cultiva al aire libre. ¿Cómo crece la plántula y cómo se ve? Descripción de variedades. ¿Cómo plantar semillas? almacenamiento de invierno

La col de Saboya y su cultivo.

Entre los jardineros domésticos, la col de Saboya no es muy común debido a la opinión errónea de que el cultivo requiere condiciones especiales de cultivo y es difícil de cuidar. Sin embargo, el interés por nuevos productos y la moda por la comida saludable contribuyen al aumento de la popularidad de esta verdura.

Historia de origen

En su forma silvestre, la col de Saboya crece principalmente en el norte de África, pero la familiar variedad doméstica fue criada en el Mediterráneo. La cultura obtuvo su nombre en honor al principado italiano de Saboya, donde comenzaron a cultivarla en el siglo XVII. Al principio, la verdura estaba destinada solo a los pobres, pero con el tiempo, los representantes de la élite también probaron su agradable sabor. En el siglo XVIII, la col de Saboya también se conocía con otros nombres. Entonces, lo llamaron “lombardo”, “milanesa” y simplemente “italiana”. Los residentes de Polonia y la República Checa hasta el día de hoy lo llaman “francés”, porque Saboya fue conquistada por Napoleón en el siglo XIX y gracias a esto se convirtió en parte de Francia.

Finalmente, también puede encontrar cultura bajo los nombres “encaje” o “encaje”, esto es típico de los habitantes de Europa del Este.

descripción

El repollo Savoy es un miembro bienal de la familia de las crucíferas o repollo. El vegetal se parece al repollo blanco, pero aún con algunas diferencias significativas. Se deben cultivar variedades de hojas, pero también se pueden cultivar cabezas en forma de cono, redondeadas o ligeramente aplanadas sobre tallos fuertes. Por cierto, en el primer año de crecimiento, se forma un tallo corto en la verdura, sobre el cual se forma una cabeza suelta de repollo al año siguiente. El repollo de Saboya tiene placas onduladas delgadas sin venas duras, cuyo color varía de verde pálido a verde esmeralda profundo. También puede haber una capa blanquecina.

En el interior, en el corte, las hojas están pintadas en un tono amarillo claro o blanco. La masa de las coles sueltas oscila entre los 500 gramos y los 3 kilogramos, y cuanto más tarde se quitan las horquillas, más grandes y pesadas son. El sistema de raíces bien ramificado de la col de Saboya es poco profundo. Las inflorescencias del carpo se forman a partir de flores amarillas bastante grandes. El fruto del repollo es una pequeña vaina llena de pequeñas bolas de semillas amarillas o marrones.

La col de Saboya crece con éxito incluso a bajas temperaturas. Las plántulas pueden sobrevivir a las olas de frío de hasta -4 grados, y las plántulas adultas pueden soportar heladas de hasta -7 grados. Los adultos sobreviven incluso bajo la nieve. El cultivo es bastante modesto y, por lo tanto, puede desarrollarse en suelos francos, turba y salinos. Una buena inmunidad proporciona protección contra las enfermedades y ataques de plagas más comunes.

Cabe mencionar que la variedad Saboya se diferencia de la variedad cabeciblanca en el aspecto de las láminas de las hojas: en la primera son lisas y blancas, y en la segunda son de color verde oscuro y rizadas. Los tenedores de repollo blanco más densos y en general son mucho más difíciles de desmontar, pero se almacenan por mucho más tiempo. Las diferencias entre las variedades incluyen la estabilidad general del cultivo: el saboya tiene mejor inmunidad y la capacidad de adaptarse a condiciones ambientales adversas.

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Las mejores variedades

Hay una gran cantidad de variedades adecuadas para el cultivo en Rusia.

maduro temprano

Las variedades tempranas maduran en 105-120 días. Por ejemplo, incluyen “Vienés temprano” con láminas muy onduladas, cubiertas de una flor azulada. Las cabezas redondeadas de color verde oscuro alcanzan una masa de 1 kg. también es popular “Dorado Temprano”, cuya temporada de crecimiento es de poco más de 3 meses. Las ventajas de esta variedad son la posibilidad de almacenamiento a largo plazo y la ausencia de grietas con precipitaciones constantes.

Variedad de cabezas “Petrovna” son de color verde oscuro por fuera y amarillo claro por dentro. Esta variedad de alto rendimiento forma cabezas de repollo que pesan alrededor de 1 kilogramo. La variedad más precoz es considerada “encajera de Moscú, cuya cosecha se cosecha ya 3 meses después de sembrar las semillas. La masa de cabezas ligeramente aplanadas alcanza los 1,5 kg y las hojas tiernas burbujean fuertemente.

La maduración media

Las variedades de temporada media requieren de 120 a 135 días para alcanzar la madurez. Entonces, esto es típico de una variedad híbrida. “Melissa F1”. El peso de las cabezas de repollo es de unos 3 y, a veces, de unos 4 kilogramos. Las hojas de color verde oscuro están cubiertas con una capa cerosa que las hace parecer opacas. Se arrugan mucho y contienen muchas burbujas de aire. También debe mencionarse grado “Esfera”, cuyas cabezas alcanzan los 2,5 kg. Están cubiertos con láminas de hojas de color verde oscuro y están pintados de amarillo por dentro.

Tarde

Las variedades tardías se caracterizan por una maduración de más de 140 días.. Por ejemplo, incluyen la variedad “Uralochka”, una cabeza redonda que pesa alrededor de 2 kilogramos. Se caracteriza por una pulpa amarillenta y láminas foliares de color verde claro con fuerte corrugación y ausencia de nervios. Características similares se observan en la variedad “Alaska”, pero las placas onduladas de esta variedad están cubiertas con una capa de cera. Las variedades tardías incluyen “Nadia” con cabezas de col que pesan unos 3 kilogramos y hojas tiernas.

Aterrizaje

Es costumbre cultivar repollo de Saboya a través de plántulas, aunque las variedades tempranas no están prohibidas y se siembran inmediatamente en campo abierto. Lo mejor es cultivar plántulas en un invernadero sin calefacción. Se permite sembrar semillas en marzo. El primer paso es la calibración: al sumergirse en una solución salina, se eliminan las muestras emergentes defectuosas. El material debe desinfectarse durante unos 15-20 minutos en agua calentada a +50 grados, y también empapado en una solución de biofungicidas o permanganato de potasio.

También se recomienda endurecer los granos durante aproximadamente un día en el refrigerador. Las semillas de la tienda no requieren ninguna preparación.

Tanto las cajas generales como las tazas individuales o incluso las macetas de turba son adecuadas como recipientes para plantar. Deben llenarse con una mezcla de nutrientes, cuya acidez no supere los 6-7 pH. Alternativamente, puede ser humus, turba y turba de tierras bajas en una proporción de 2:2:6 o una mezcla de turba, humus y arena en una proporción de 2:1:1. Se colocan 2-3 semillas en cada maceta, que se profundizan de 1 a 1,5 centímetros. En un recipiente común, las semillas se pueden sembrar densamente. La siembra termina con un buen riego.

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Antes de la germinación, la col de Saboya se mantiene a +20 grados. Luego, durante una semana, la temperatura desciende a +8 … 10 grados, y la iluminación se mantiene lo más alta posible. Además, la temperatura sube a +15 … 18 grados durante el día y +10 grados por la noche. Por la mañana, las plántulas se riegan moderadamente. Tendrá que ser alimentada 2 veces durante todo el tiempo. La recolección se realiza 2 semanas después de la germinación, cuando cada plántula tiene solo 1 hoja verdadera y varios cotiledones.

El aterrizaje en campo abierto se organiza cuando el repollo de col rizada tiene 5-6 hojas verdaderas, un sistema de raíces bien desarrollado y la altura del arbusto alcanza los 15 centímetros.

Las margas con acidez neutra se consideran el mejor suelo para el cultivo. La acidez fuerte primero debe neutralizarse agregando harina de cal o dolomita. Las patatas, los pepinos y las legumbres se consideran los mejores precursores vegetales. No debe plantar repollo de Saboya donde solían vivir otras variedades de repollo, rábano, remolacha y tomates. La preparación de la cama comienza el otoño anterior abonando: 2 cubos de estiércol o compost, 2 litros de ceniza de madera y 40-50 gramos de superfosfato por metro cuadrado. Al mismo tiempo, todos los residuos de plantas se eliminan del sitio y se excavan en una pala de bayoneta.

Las variedades maduras tempranas se colocan según el esquema de 35 × 40 centímetros, y se mantiene un espacio de 60 centímetros entre las otras variedades. Se agregan a cada pozo 2 cucharadas adicionales de superfosfato, 1 cucharadita de urea y un par de vasos de ceniza de madera. Las plántulas se entierran en el suelo hasta las hojas de cotiledón, se cubren con tierra, se compactan, se trituran y se protegen del sol durante los primeros días.

Cuidado del cultivo

Cultivar col rizada al aire libre es bastante fácil. El riego debe ser regular, pero moderado. Es importante que el suelo esté siempre húmedo, pero no estancado. Es mejor centrarse en el estado del suelo y regarlo a medida que se seca. Como regla general, en las primeras dos semanas, el riego se organiza cada dos días y luego una vez por semana. Las verduras también requieren deshierbe, aflojando 8 centímetros de profundidad después de cada humedecimiento, aporque y mantillo.

El primer vendaje se aplica en la etapa de formación activa del sistema radicular. Para ello, se utilizan 30-40 gramos de superfosfato, 20 gramos de fertilizantes potásicos y la misma cantidad de urea diluida en un balde de agua. Un par de semanas después, el aderezo superior se lleva a cabo con la misma composición, pero teniendo en cuenta un aumento de la concentración del 50%.

También es posible aplicar infusión de gordolobo después del primer aporque.

Enfermedades y plagas

La buena inmunidad de la col rizada le proporciona protección contra la mayoría de las plagas, pero como profilaxis contra la pulga crucífera, las cabezas de repollo se pueden espolvorear con ceniza de madera, harina de tiza o azufre coloidal. También puede rociar las camas con una solución de ceniza e infusión de tabaco con la adición de virutas de jabón. La prevención del desarrollo de enfermedades es el cumplimiento de las reglas de rotación de cultivos, riego adecuado, deshierbe y aflojamiento del suelo.

En las primeras etapas, las enfermedades fúngicas se curan eliminando las partes dañadas y tratando el cultivo con caldo bordelés o Fundazol.

Cosecha y almacenamiento de cultivos

La primera porción de repollo Savoy de maduración temprana madura a mediados del verano, pero no es adecuada para el almacenamiento a largo plazo.. Solo las variedades de maduración tardía se pueden guardar para el invierno. Para ello se utilizan cabezas de col de más de 500 gramos, que se cortan junto con varias hojas de cobertura. La cosecha se organiza en un día seco y frío, un par de días antes de lo cual necesariamente se detiene el riego. Las cabezas de repollo se apilan para su almacenamiento rociadas con tiza triturada y con un tallo acortado. Deben colocarse en estantes secos cortados.

La temperatura en la habitación debe ser de -3 a +3 grados, así como la humedad del aire igual al 90-95%.

Repollo de Saboya: cómo hacer una buena cosecha

El repollo de Saboya todavía es raro en los jardines rusos. Y muy en vano. Porque tiene muchas cualidades útiles. En primer lugar, es hermoso: se forma una cabeza de repollo a partir de delicadas hojas de burbujas onduladas verdes. En segundo lugar, atraerá a aquellos a quienes no les gusta el olor específico de la col blanca. Y las amas de casa apreciaron el delicado sabor de los platos de Saboya, especialmente los rellenos de pasteles y los rollos de col.

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Existe la opinión de que el repollo de Saboya es adecuado solo para el consumo fresco y no se puede almacenar durante mucho tiempo. Sin embargo, esto no es así: las variedades tardías, a pesar de que las cabezas de repollo están sueltas, se encuentran en bodegas y bodegas hasta abril. Pero lo que es cierto es cierto: este tipo de repollo ni siquiera vale la pena intentar fermentarlo.

Plantar repollo Savoy

El repollo Savoy se cultiva mejor a través de plántulas. Dependiendo de la variedad, su col se siembra en diferentes momentos:

  • variedades tempranas – a principios de marzo;
  • temporada media – en la última década de marzo;
  • tarde – en la segunda década de abril.

Las semillas están precalibradas, tratadas y endurecidas.

El endurecimiento se realiza en 2 etapas: primero se colocan junto a la batería durante 2 días, luego se envuelven en un paño húmedo y una bolsa de plástico y se colocan en el frigorífico de 2 a 4 días.

Las semillas hinchadas o incluso germinadas se siembran a una distancia de 1,5 – 2 cm entre sí en suelo suelto a una profundidad de 1 cm Para un buen crecimiento de las plántulas, es importante proporcionar abundante luz, condiciones frescas, abundante riego y alta humedad. El agua para riego y fumigación debe estar a la misma temperatura que el suelo. Cada 15 días, es útil alimentar el repollo de Saboya con infusión de biohumus con la adición de ceniza de madera.

La edad óptima de las plántulas es de 35 a 45 días, momento en el cual debería tener 4 a 5 hojas verdaderas. 1,5 – 2 semanas antes de plantar en el suelo, las plántulas comienzan a endurecerse y reducen el riego (1).

Las plántulas se plantan en camas desde finales de abril según el esquema 40×40 cm o 50×50 cm El suelo se arroja preliminarmente con una solución de un fungicida biológico y se cubre con una película para preservar la humedad. Se introduce 1 puñado de humus y ceniza de madera en el hoyo de plantación, se vierte 1 litro de agua. Después de plantar, el suelo se compacta, se riega y se cubre con materia orgánica: turba, humus, compost. Cuando hace sol, las plantaciones quedan sombreadas durante 1 o 2 días.

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Cuidado de la col de col rizada al aire libre

Riego El riego frecuente provoca la reproducción de babosas y brotes de enfermedades. Por lo tanto, es importante regar el repollo de Saboya cuando el suelo se seque a una profundidad de 2-3 cm, pero abundantemente en toda la profundidad del sistema de raíces.

En climas cálidos y secos, el repollo se puede regar rociándolo. Pero cuando se forma una cabeza, se detiene la aspersión para que el agua no provoque el desarrollo de bacteriosis.

Alimentando En suelos fértiles llenos de materia orgánica y cenizas, es suficiente realizar solo 2 aderezos:

  • 2 semanas después de plantar plántulas: 1 litro de gordolobo con la adición de humato de potasio por 10 litros de agua;
  • al comienzo de atar una cabeza de repollo: 1 cucharadita de monofosfato de potasio por cada 10 litros de agua (esta solución se debe verter sobre el repollo) y 1 vaso de ceniza (se esparce por las plantas).

Si las hojas de col de Saboya se vuelven amarillas, se debe realizar un aderezo foliar: 10 ml de amoníaco por 10 litros de agua.

Hilling. Esta técnica es importante para que la planta no se derrumbe bajo el peso de la cabeza de repollo. El aporque se realiza de 2 a 3 veces por temporada a medida que crece la cabeza.

Aflojamiento y deshierbe. Estas dos acciones se combinan fácilmente. Es importante aflojar cada vez que se riega o llueve mucho. Sin embargo, es posible reducir el tiempo de estos trabajos si las plantaciones se cubren con humus o pasto seco con una capa de al menos 7 cm.

Protección contra plagas. Los bioinsecticidas Lepidocid y Bitoxibacillin se utilizan para proteger la col de Saboya de la pulga crucífera, el pulgón de la col y las orugas de la mariposa blanca (2). Contra las babosas, se utilizan tanto productos químicos como remedios caseros: acolchado con materiales con una estructura espinosa y rociado con una solución de amoníaco (10 ml por 10 l de agua + 10 g de jabón para lavar).

Cosecha de col rizada

Se debe monitorear la formación de cabezas de repollo temprano para evitar que se agrieten y se pudran. Tan pronto como alcanza un peso de 400 – 800 g, se puede cortar.

Las variedades tardías destinadas al almacenamiento se cortan antes de las heladas de otoño por debajo de -5 ° C, dejando 3 – 4 hojas verdes cubiertas. Como regla general, ya son grandes cabezas de repollo que pesan hasta 3 kg. La limpieza debe hacerse en tiempo seco. Antes de la cosecha, las plantas no se riegan durante 2-3 días.

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Cómo almacenar col de col rizada

Para el almacenamiento, se cultivan variedades de repollo de maduración tardía. Inmediatamente después de cortar las cabezas de repollo, se transfieren a un lugar seco, ventilado y fresco. Las hojas exteriores no se eliminan; cuando se secan, se obtendrá una capa protectora. Antes de transferir las cabezas de repollo al sótano o bodega, deben pulverizarse con tiza triturada.

En el lugar de almacenamiento, el repollo se coloca en estantes secos con el tallo hacia arriba a una distancia entre sí. También puedes colgar cabezas de repollo por el tocón.

La temperatura de almacenamiento óptima para el repollo de Saboya es de -3 a 3 ° C, la humedad del aire es del 90 al 95%.

Preguntas y respuestas populares

Preguntamos por la col de Saboya agrónomo Oleg Ispolatova – respondió las preguntas más populares de los residentes de verano.

¿Es necesario cultivar col de Saboya a través de plántulas o se puede sembrar directamente en las camas?

Cultivar repollo Savoy en plántulas le permite cosechar 2 semanas antes. Pero aún más importante es el hecho de que el peso de una col con este método de cultivo es siempre mayor, al menos un 30%. Además, las plántulas son más fáciles de proteger del daño de las pulgas crucíferas que las plántulas en campo abierto. Por lo tanto, este método es el más común.

¿Qué cultivos son mejores para plantar col de Saboya?

Los mejores antecesores del repollo de Saboya son las legumbres y los cultivos de calabaza, los tomates, las papas y las remolachas, y el trigo del abono verde. El repollo no crecerá bien en suelos en los que previamente hayan crecido otros tipos de repollo, rábano, nabo, rábano y daikon.

¿Es posible cultivar col rizada en un invernadero?

En las regiones del norte es posible, pero incluso allí no es práctico, porque el repollo de Saboya tiene buenas variedades de maduración temprana y es uno de los repollos más resistentes al frío y a las heladas.

¿Es posible cultivar col de Saboya en la región de Moscú?

Para el cultivo en la región de Moscú existen todas las condiciones y una amplia gama de variedades tempranas, intermedias y tardías. Los más populares son los híbridos Golden Early, Pirozhkovaya, Vertu y Melissa. Viros híbrido es bueno para el almacenamiento.

¿Es posible cultivar col de Saboya en los Urales?

Para el consumo fresco de verano, pasteles, guisos y rollos de repollo, los residentes de verano de los Urales cultivan variedades de repollo de Saboya de maduración temprana y media: híbrido Early Golden, Mila, Petrovna, Sphere y Melissa.

¿Es posible cultivar col de Saboya en Siberia?

La tarea es bastante factible. A los residentes de verano de Siberia se les puede recomendar un maravilloso híbrido ultra temprano Julius, en el que las cabezas de repollo pueden alcanzar un peso de 3 kg. En suelos pesados, la col de Saboya de la variedad Mila puede crecer.

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