Champiñones de leche congelados: recetas con fotos, cómo cocinar sopa

Sopa de champiñones congelados: cómo cocinar un champiñón, recetas

La receta clásica de champiñones congelados es fácil de realizar y el proceso de cocción no lleva mucho tiempo. Sin embargo, para diversificar el menú y hacer que el plato sea aún más rico y nutritivo, se puede hervir la sopa en caldo de pollo o se le puede agregar otro tipo de champiñón, por ejemplo, champiñones. Los hongos lechosos congelados te permiten cocinar sopas en cualquier época del año, sin embargo, es importante conocer algunas sutilezas para que la comida esté garantizada deliciosa.

Cómo cocinar champiñones a partir de champiñones congelados.

Puede cocinar champiñones de champiñones congelados mucho más rápido que de los frescos, ya que generalmente están congelados ya pelados, lavados y hervidos. Esta es una excelente opción exprés para preparar una cena familiar a toda prisa. El resultado es una sopa deliciosa, fragante y nutritiva en solo 30 minutos. Hay muchas recetas para preparar a las mujeres georgianas: puede cocinar un plato magro con verduras o agregar carne de ave y servir con crema agria.

Para enriquecer el caldo, los champiñones de leche no se pueden cortar, sino machacar en un mortero.

  1. Para que los champiñones se descongelen más rápido, deben rociarse con agua fría. Si los moja con agua hirviendo, se “extenderán” y tendrán una apariencia antiestética.
  2. Para darle a la mujer georgiana un sabor más rico, algunos de los champiñones se pueden triturar en un mortero.
  3. Se recomienda cortar y colocar en una olla con agua hirviendo solo champiñones de leche ligeramente descongelados; esto preservará la estructura de la pulpa.

¡Importante! Si los champiñones de leche se congelaron frescos, deben hervirse durante una hora, cambiando el agua varias veces, de lo contrario, el plato quedará amargo.

Recetas de champiñones de leche congelados

Los champiñones congelados retienen por completo todos los nutrientes, por lo que sus platos son abundantes, aromáticos y saludables. Hay muchas recetas para champiñones secos o salados, sin embargo, estas sopas tienen un sabor significativamente inferior a los platos hechos con champiñones congelados.

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La receta clásica de champiñones congelados.

En la cocina rusa, Gruzdyanka se considera un plato tradicional de Cuaresma, que durante mucho tiempo ha sido preparado por los residentes de pueblos y aldeas en el verano. Hoy en día, esta exquisita y deliciosa sopa puede cocinarse con champiñones congelados y disfrutarse con un rico líquido caliente durante todo el año.

  • 500 g de champiñones;
  • 2,5 litros de agua purificada;
  • Cebolla 1;
  • Patatas – Piezas 6;
  • Zanahorias 1;
  • 50 g de mantequilla;
  • crema agria, eneldo.

Sirva a la mujer georgiana caliente, puede agregar 1 cucharada. cCrea agria

  1. Pon una olla con agua al fuego y, mientras hierve, prepara los ingredientes para la mujer georgiana.
  2. Enjuague los champiñones con agua fría y córtelos en tiras o rodajas pequeñas (como desee).
  3. Lave y pele las verduras. Corte las papas en cubos, ralle las zanahorias en un rallador grueso o córtelas en tiras finas, pique la cebolla.
  4. Eche los champiñones de leche picados en agua hervida y, después de hervir, agregue las papas y cocine por 10 minutos.
  5. Saltee las cebollas y las zanahorias en mantequilla hasta que estén doradas.
  6. Transfiera los alevines a la sartén y déjelos hervir a fuego lento durante otros 5-7 minutos.

Servir caliente, espolvorear con eneldo picado y poner una cucharada de nata agria (o mayonesa) en cada plato.

Sopa de champiñones con champiñones congelados y pollo

Los champiñones de leche y el pollo van bien juntos, por lo que los champiñones de leche a menudo se hierven en caldo de pollo y se sirven con un trozo de carne. Tal comida resultará abundante, rica e increíblemente sabrosa.

  • Seta Xnumx;
  • Pechuga de pollo 1;
  • 2 L de agua;
  • patatas – 5 pcs.;
  • Cebolla 1;
  • Zanahorias 1;
  • manojo de cebollas verdes
  • hoja de laurel, granos de pimienta.

La sopa de champiñones es rica, sustanciosa y muy sabrosa.

  1. Cortar la pechuga de pollo en porciones y cocer durante media hora en agua con sal añadiendo pimienta y laurel.
  2. Mientras se cocina el pollo, corta los champiñones en trozos y fríelos en una sartén durante 7-10 minutos. Transfiera a una cacerola con carne de pollo, envíe papas allí y cocine todo junto por otros 10 minutos.
  3. Saltee las cebollas y las zanahorias, agregue al líquido y cocine por otros 5 minutos.
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Sirva en un recipiente hondo, espolvoreado con cebollas verdes finamente picadas y perejil.

Receta de sopa de champiñones y champiñones congelados.

Dado que ambos tipos de hongos son hongos del bosque, a menudo se recolectan, se cosechan para uso futuro y se cocinan juntos. Cocinar champiñones con champiñones y champiñones congelados no es más difícil que un plato tradicional, y el sabor resultará más brillante.

  • 600 g de mezcla de champiñones;
  • 8 tubérculos de papa medianos;
  • bombilla 1;
  • 50 ml de aceite vegetal;
  • sal y pimienta.

No es necesario agregar fideos y cereales a la sopa, de todos modos resulta demasiado espesa.

  1. Pelar las patatas y cortarlas en palitos pequeños. Vierta 2,5 litros de agua en una cacerola, eche las papas y prende fuego. Cuando el agua hierva, añadir una cuarta parte de las setas trituradas en un mortero.
  2. Cortar el resto en trozos pequeños. Picar las zanahorias en tiras, las cebollas en cubos pequeños.
  3. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal. Cuando las verduras estén doradas, añade la mezcla de champiñones a la sartén y fríe, revolviendo, durante 7-10 minutos.
  4. Transfiera los champiñones fritos y los champiñones a una cacerola y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.

Tal sopa resultará bastante espesa, por lo que no es necesario que agregue cereales o fideos. Se recomienda servir con crema agria y hierbas.

Sopa calórica con champiñones congelados

En promedio, 100 g de champiñones lechosos congelados contienen 18-20 kcal. Y aunque se consideran un producto dietético, el aporte calórico total del plato depende del resto de ingredientes. Una ración estándar de sopa es de 250 ml y, según los ingredientes, tiene el siguiente valor nutricional:

  • con papas – 105 kcal;
  • con papas y carne de pollo – 154 kcal.

Además, el contenido calórico del plato aumenta si se sirve con crema agria (41,2 kcal en una cucharada).

Conclusión

La receta de champiñones de leche congelados, clásicos o con la adición de carne, debe estar en el libro de cocina de cada ama de casa. Sin embargo, un plato preparado adecuadamente resultará inusualmente sabroso y dietético, a pesar del bajo contenido calórico, nutritivo y satisfactorio. Después de todo, se sabe que los champiñones no son muy inferiores a la carne en términos de contenido de proteínas, por lo que este plato satisface perfectamente la sensación de hambre.

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Sopa gruzdyanka de champiñones salados

¡El primer plato en la mesa es delicioso, saludable, rápido, fácil! Los champiñones de leche salada son un ejemplo de una sopa incomparable que tanto su familia como sus invitados disfrutarán. Una receta antigua y sencilla de la cocina rusa con un sabor pronunciado. Servir con crema agria y pan de centeno.

Composición / ingredientes

cucharadita 5 ml
cuchara para postres 10 ml
cucharada 20 ml
vaso 200 ml

Cocina paso a paso

Paso 1:

¿Cómo cocinar un hongo georgiano, una deliciosa sopa hecha de champiñones salados? Incluso si se trata de champiñones de leche salada caseros, es necesario lavarlos. Es mejor enjuagarlos bajo el grifo y dejarlos en agua.

Paso 2:

Ya se puede poner agua en la estufa, dejar hervir. Y pelaremos las patatas, las lavaremos y las trocearemos. Un cubo de tamaño mediano es un excelente formato para una mujer georgiana.

Paso 3:

¿El agua hirvió? Vierta agua hirviendo sobre las papas. Vamos a hervir durante 10 minutos. Mientras tanto, se cocina, ponga la sartén al gas, vierta aceite en ella. Mientras se calienta, corta la cebolla mediana.

Paso 4:

Pela las zanahorias lavadas y córtalas en tiras pequeñas y bonitas.

Paso 5:

¿Está caliente el aceite? Sofreímos la cebolla hasta que se ponga transparente, aunque la podemos llevar a un tono dorado, y en cuanto la cortemos, añadimos la zanahoria. Freímos.

Paso 6:

Sacamos las setas del agua y las montamos.

Paso 7:

Agregue pajitas de champiñones, cebollas y zanahorias preparadas, junto con aceite, a la sartén. Deja que todo hierva durante 10 minutos a fuego lento.

Paso 8:

Luego bate el huevo con las especias en un bol.

Paso 9:
Paso 10:

Vierta el huevo en un chorro fino justo antes de apagar el gas, revolviendo con un tenedor.

Paso 11:

Al final, probaremos la sopa de sal (sal si es necesario), agregue verduras. No se apresure a verter el georgiano de inmediato; déjelo hervir a fuego lento debajo de la tapa durante unos 5 minutos.

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Si desea una consistencia más líquida, agregue más agua. Y viceversa, o vierta el exceso de agua y pique las papas.

Si los champiñones de leche están demasiado salados, puede remojarlos firmemente con anticipación o no agregar sal a la sopa. Aún mejor: córtelos en tiras y empápelos de esta forma.

Puedes añadir al resto de ingredientes otras verduras, cereales, pasta, etc.

Puede omitir freír y poner ingredientes crudos en la sartén, ¡es más saludable!

¿Cómo salar un hongo de champiñones salados? Tenga cuidado de no salar demasiado, así que pruebe la sopa antes de agregar sal.

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