Cereza: propiedades útiles de las bayas | Comida y salud

Cerezo

Los investigadores sugieren que los primeros cerezos aparecieron en Mesopotamia (el territorio del actual Irak, en parte Siria), y desde entonces estas bayas agridulces no han perdido su popularidad. Hicieron las delicias de los egipcios y griegos, y los romanos adoraron las delicadas flores de este árbol.

Beneficios para el cuerpo.

La mayoría de nosotros supone que las cerezas son una baya extremadamente saludable [1] . Sin embargo, pocos podrán explicar exactamente por qué esta drupa es importante.

Realmente hay muchos beneficios. Según los investigadores, las cerezas son ricas en antioxidantes, lo que significa que reducen significativamente la probabilidad de muchos tipos de cáncer, enfermedades cardíacas e inflamación, incluso en las articulaciones [2] . Estas bayas contienen melatonina, que retrasa el envejecimiento y mejora el sueño.

Cherry es un complejo multivitamínico encerrado en una pequeña baya. Es rico en vitaminas B, K, A, ácido ascórbico y otros elementos útiles. Esta es una manera deliciosa de darle al cuerpo potasio, manganeso, magnesio, cobre. La baya contiene hierro, fósforo, zinc. Las cerezas son glucosa que nos da energía; fibra, necesaria para la digestión y otros sistemas; antioxidantes que protegen contra el cáncer y otras enfermedades graves. Después de estudiar la rica composición química de las bayas, los científicos obtuvieron datos sobre las propiedades de las bayas para descomponer las grasas, eliminar el exceso de colesterol del cuerpo, reducir la hinchazón y mejorar el metabolismo [3] . Y esto es solo una pequeña parte de los posibles beneficios de las cerezas para el cuerpo humano.

Valor nutricional en 100 g

Los beneficios de las bayas

Antiinflamatorio

El color rojo de las cerezas es señal de que contienen sustancias conocidas como antocianinas. Estos compuestos sirven como una especie de defensa del organismo contra los radicales libres y previenen los procesos inflamatorios [6] . Por cierto, esta propiedad de las cerezas se usa no solo en la medicina tradicional, sino también en la farmacología tradicional.

Reduce la artritis y el dolor de gota.

La gota es una enfermedad caracterizada por una inflamación dolorosa de las articulaciones. Puede afectar una o más articulaciones al mismo tiempo. En la medicina tradicional, los medicamentos no esteroideos se usan para eliminar el dolor. Al facilitar el curso de la enfermedad, estos medicamentos afectan negativamente los órganos digestivos (provocan vómitos, gastritis, formación de úlceras en las membranas mucosas y también dañan los riñones).

Sin embargo, existe un análogo natural de estos medicamentos. Las bayas de cereza, que contienen bioflavonoides y antocianinas, alivian el dolor y tratan la inflamación [7] . Debido a su composición química especial, el jugo de cereza también ayuda a reducir la concentración de ácido úrico en el cuerpo (es decir, a menudo es la causa de la inflamación en las articulaciones) [8] . Los investigadores concluyeron que la cantidad de esta sustancia nociva para el organismo disminuye cada vez que se comen cerezas.

Previene el cáncer

Los tumores malignos son el resultado del crecimiento descontrolado de células mutadas. Hoy en día se conocen más de cien tipos de cáncer, cada uno de ellos se clasifica según el tipo de células degeneradas. Los tumores malignos pueden desarrollarse rápidamente, interfiriendo con la digestión, el funcionamiento del sistema nervioso o circulatorio, afectando el fondo hormonal o la fórmula sanguínea.

Los estudios de laboratorio han demostrado que las cerezas pueden inhibir el crecimiento de tumores malignos debido a las antocianinas, la quercetina, el ácido elágico y la melatonina. La combinación de estas sustancias hace que las cerezas sean muy poderosas para prevenir el cáncer [9] .

medicina para la migraña

Una migraña es más que un dolor de cabeza desagradable.

Como regla general, se acompaña de náuseas, vómitos, aumento de la sensibilidad al ruido y la luz, hormigueo en los brazos y piernas, “destellos” ante los ojos. Las frutas de cereza vuelven al rescate, que funcionan según el principio de los analgésicos.

Cura para el insomnio

El insomnio es el resultado de trastornos terapéuticos o psicológicos. Lo que sea que haya causado la pérdida de sueño, el jugo de cereza ayudará a deshacerse de la violación.

Hay una pequeña glándula pineal en el cerebro. Produce la sustancia melatonina, de la que depende una adecuada alternancia del estado de sueño-vigilia. Los fracasos en su trabajo le provocan insomnio. ¿Por qué hay cerezas aquí? Los científicos han descubierto que los amantes de estas bayas producen melatonina de forma más activa y el ciclo del sueño es casi ideal [10] .

Beneficios para el corazón y los vasos sanguíneos.

La función del corazón es bombear sangre por todo el cuerpo y asegurar el enriquecimiento ininterrumpido de todos los órganos con oxígeno y nutrientes. La sangre circula desde el corazón a través de las arterias y regresa al corazón a través de las venas. Parecería que no hay nada complicado en este proceso, pero cuando el nivel de colesterol en el cuerpo es alto, es más difícil para el corazón hacer frente a esta tarea. Debido al exceso de grasa, se forman placas ateroscleróticas en los vasos, que impiden el flujo sanguíneo. El corazón tiene que trabajar duro para seguir bombeando sangre por todo el cuerpo. La interrupción en este proceso es extremadamente peligrosa.

Y de nuevo, es hora de recordar las drupas agridulces. El jugo de cereza contiene antocianinas, que son responsables del color rojo de las cerezas. Son estos pigmentos naturales los que son muy beneficiosos para el sistema cardiovascular. Las antocianinas tienen la capacidad de prevenir la acumulación de exceso de colesterol en el cuerpo [11] . Y este descubrimiento se ha convertido en una auténtica revolución en el tratamiento de las enfermedades cardíacas.

Además, no se olvide del potasio, que se encuentra en una cantidad significativa en la baya. Este elemento químico es conocido por sus beneficios para el corazón y los vasos sanguíneos. En particular, es útil para personas con presión arterial alta. El potasio es importante para el funcionamiento saludable del cerebro, los riñones y el tejido muscular. Es este elemento de la tabla periódica el que se llama uno de los más importantes para la prevención del accidente cerebrovascular.

Previene el envejecimiento

¿Qué es el envejecimiento corporal? En pocas palabras, aquí es cuando las células viejas mueren más rápido de lo que se forman las nuevas. El envejecimiento prematuro es el resultado de un estilo de vida poco saludable, influencias ambientales y la influencia de sustancias peligrosas en las células del cuerpo. Los primeros signos de envejecimiento son un cambio en el color de la piel de la cara, la aparición de arrugas, el desarrollo de enfermedades crónicas. Pero quizás los principales culpables del envejecimiento prematuro sean los radicales libres. Destruyen las células sanas y provocan procesos irreversibles en el organismo. Los antioxidantes son capaces de resistirlos. Se ha demostrado que las cerezas son extremadamente ricas en antioxidantes, como muestran muchos estudios.

Las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de las bayas las hacen útiles para la prevención de enfermedades cardíacas, deterioro cognitivo (incluida la prevención de la demencia) [12] . Las cerezas son buenas para los ojos. Protegen contra la distrofia de retina y el glaucoma causados ​​por los radicales libres.

Intenta no perderte la temporada de las cerezas, dale a tu cuerpo la mayor cantidad posible de estas bayas y podrás olvidarte de la vejez temprana, las enfermedades crónicas y el cansancio.

Para personas con diabetes

Las cerezas son alimentos de bajo índice glucémico. El índice glucémico indica cuántas unidades aumenta el nivel de glucosa en la sangre después de comer un producto en particular. Para las cerezas, esta cifra se mantiene dentro de los 22 puntos, que es inferior a la de las uvas, los melocotones, los arándanos, las ciruelas y los albaricoques. Además, estas bayas contienen muchos componentes útiles que pueden fortalecer el cuerpo y protegerlo contra las influencias ambientales peligrosas. Es importante recordar que solo las cerezas frescas y el jugo de ellas sin azúcar agregada son útiles para las personas con diabetes.

Para bajar de peso

Los investigadores han descubierto que las cerezas contribuyen a la rápida descomposición de las grasas y a la pérdida de peso efectiva. Las cerezas eligen los depósitos de grasa en el abdomen como su “objetivo”. Esta propiedad de las bayas se ha probado en el laboratorio solo en ratas experimentales, pero los científicos están convencidos de que ocurre un efecto similar dentro del cuerpo humano.

Beneficios para el sistema circulatorio

Incluso los habitantes de la antigua Grecia usaban cerezas para detener el sangrado abundante, incluso después del parto. Esta práctica no sorprende a los científicos modernos, ya que las cerezas contienen cumarinas, sustancias químicas que estabilizan el proceso de coagulación de la sangre. Las cumarinas son igualmente útiles tanto en el sangrado como en la formación de coágulos sanguíneos.

Los frutos también contienen otros componentes útiles para el sistema circulatorio. El magnesio, el cobre y el hierro son responsables de la producción de glóbulos rojos, lo que significa que previenen la anemia. Basta con mirar la composición química de las cerezas para comprender que se trata de un excelente remedio natural para la anemia.

Efecto en el cuerpo masculino

Si la vitamina E se llama una sustancia útil para las mujeres, entonces el zinc es especialmente útil para los hombres. Esta sustancia regula el fondo hormonal en el cuerpo masculino, promueve una producción de esperma más intensa y protege la glándula prostática. Por lo tanto, una tierna cereza agridulce puede llamarse una baya “masculina”, que le da al sexo más fuerte una segunda juventud.

Uso en medicina alternativa

No solo las bayas son útiles para el cuerpo, sino también la corteza, las ramas jóvenes, las hojas y las flores de cerezo. Durante muchos siglos, la humanidad ha recurrido repetidamente a la ayuda de esta planta en el tratamiento de diversas enfermedades.

Hablando de la corteza, se usa con mayor frecuencia para tratar problemas respiratorios, tos, así como un sedante y una cura para las convulsiones. Una decocción de corteza o ramas de cerezo también se encuentra en recetas para tratar el estómago. En particular, este té se recomienda para mejorar la digestión.

Las hojas y las bayas contienen una alta concentración de cumarina, que afecta la coagulación de la sangre. Las bayas frescas y una decocción de las hojas son útiles para las personas propensas a la trombosis. Por cierto, la cereza es una de las plantas más ricas en cumarina. Solo las grosellas rojas, las aronias y las granadas pueden presumir de una gran cantidad de esta sustancia. Se aplicó una suspensión de hojas frescas a las heridas para detener el sangrado.

En Rus, la cereza era una de las plantas medicinales más populares. A las personas con ataques epilépticos se les daba una bebida a base de jugo de cereza y leche, y se usaba una decocción de las bayas para calmar los nervios y como cura para la colecistitis. Jugo de cereza, nuestras bisabuelas trataban anemia, hipertensión, disminución de la secreción del estómago y falta de apetito, y una decocción de pecíolos – inflamación en el sistema genitourinario.

El chicle de cereza (1 cucharada por vaso de agua hirviendo) se usaba como cura para la urolitiasis y la tuberculosis, y una infusión o decocción alcohólica de las raíces del árbol se usaba para las úlceras de estómago y enfermedades del duodeno.

Posibles efectos secundarios

Por lo general, el cuerpo tolera bien las cerezas y solo en casos raros las bayas pueden causar alergias. Además, las cerezas no son adecuadas para personas con mucha acidez y úlceras estomacales [13] .

Pero lo que sí puede ser un peligro real son los huesos de las cerezas. Contienen amigdalina. Bajo la influencia del jugo gástrico, los huesos de cereza producen ácido cianhídrico venenoso. Aunque en microdosis, puede ser útil para el tratamiento de cálculos renales.

cosméticos de cereza

La pulpa de cereza rica en elementos beneficiosos se puede utilizar como mascarilla facial. Para estrechar los poros en la piel grasa, ayudará un remedio hecho con jugo de cereza y almidón de patata. Las gachas de bayas también son útiles como mascarilla para el cabello. Un buen remedio casero para el cabello es una decocción de ramas u hojas de cerezo. Este agente nutritivo se puede enjuagar con el cabello limpio para hacerlo manejable y suave.

En el hinduismo, el cerezo es un árbol simbólico de los dioses. En Rus’, esta planta era considerada un talismán contra los malos espíritus, y en la religión cristiana, las bayas rojas se identifican con la sangre de Cristo. Este árbol también fue considerado sagrado por los alemanes, quienes creían que un buen espíritu mora en la corona del cerezo. Las cerezas se valoran incluso hoy en día, sobre todo porque el hombre moderno sabe mucho más sobre sus propiedades beneficiosas que sus antepasados.

Sitio web de salud Healthline. – 7 impresionantes beneficios para la salud de la cereza. Biblioteca Nacional de Medicina de EE. – Una revisión de los beneficios para la salud de las cerezas. Recurso de Internet WebMD. – ¿Las cerezas tienen beneficios para la salud? sitio de conteo de calorias – Cereza. Departamento de Agricultura de EE.UU. – Cerezas, dulces, crudas. Biblioteca Nacional de Medicina de EE. – Las antocianinas de cereza agria inhiben el desarrollo de tumores en ratones Apc(Min) y reducen la proliferación de células de cáncer de colon humano. Instituto Macrothink, Revista de Estudios Alimentarios. – Eficacia del jugo de cereza ácida para reducir los biomarcadores de inflamación en mujeres con osteoartritis inflamatoria (OA). Biblioteca Nacional de Medicina de EE. – El consumo de cerezas y el riesgo de ataques recurrentes de gota. Instituto Americano para la Investigación del Cáncer. – Cerezas: reducen el estrés oxidativo y la inflamación. Biblioteca Nacional de Medicina de EE. – Efecto del jugo de cereza ácida (Prunus cerasus) sobre los niveles de melatonina y mejora la calidad del sueño. La Real Sociedad de Química. – Impacto del jugo de cereza ácida en la presión arterial sistólica y el colesterol de lipoproteínas de baja densidad en adultos mayores: un ensayo controlado aleatorio. Biblioteca Nacional de Medicina de EE. – Revelar la actividad antioxidante y neuroprotectora de un extracto rico en antocianinas de cereza dulce (Prunus avium L.) utilizando modelos in vitro e in vivo. Base de datos de médicos en línea Lybrate.com. – Beneficios para la salud de la cereza y sus efectos secundarios.

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Especialidad: traductora, profesora de inglés, lenguas alemanas y literatura extranjera.

Experiencia general: 18 años de edad.

educación: Instituto Pedagógico Estatal de Lenguas Extranjeras de Gorlovka.

Cerezo

No será posible dar una definición exacta de lo que es una cereza: una baya o una fruta, ya que hay muchas opiniones al respecto. Pero si acepta la explicación científica, entonces, por supuesto, la cereza es una fruta de hueso, aunque tradicionalmente se acostumbra llamar a la cereza una baya.

Las variedades más útiles son Cherry Stepnaya y Griot Pobeda.

cereza (lat. prunus cerasus), una planta perenne de la familia Rosa, es un pariente cercano de las ciruelas y las cerezas. Por lo general, la cereza es un arbusto o árbol alto con flores blancas, hojas de color verde oscuro y frutos rojos redondos de tamaño mediano. Las cerezas se denominan comúnmente bayas, pero en la terminología científica, una cereza es una drupa, dentro de la fruta hay un pequeño hueso redondo de color beige. Las cerezas tienen una pulpa densa y jugosa de sabor agridulce con un aroma agradable. Dependiendo de la variedad, el color de la cereza varía de escarlata a granate.

calorías de la cereza

El contenido calórico de las cerezas es de 52 kcal por cada 100 gramos de producto.

La composición y propiedades útiles de las cerezas.

Las propiedades beneficiosas de las cerezas se deben a su exclusivo complejo de vitaminas y minerales, que incluye: betacaroteno, vitaminas A, C, PP, así como potasio, calcio, magnesio, hierro, ácido fólico, pectinas, antocianinas y bioflavonoides. La sustancia cumarina interviene en los procesos de coagulación de la sangre, los microelementos dotan al producto de propiedades diuréticas, por lo que las cerezas son recomendadas para personas con problemas del sistema cardiovascular. La melatonina contenida en las cerezas ayuda a mejorar la calidad del sueño. La cereza es útil para las enfermedades de las articulaciones, especialmente la gota, el producto mejora el efecto de los medicamentos contra la gota al ayudar a disolver los cristales de ácido úrico.

La cereza prácticamente no provoca reacciones alérgicas, por lo que es una de las primeras en introducirse en la dieta de los lactantes. La cereza tiene un efecto antiinflamatorio, ayuda a aliviar los síntomas de los resfriados, reduce el nivel de colesterol “malo” en la sangre.

daño cereza

Los ácidos contenidos en las cerezas pueden irritar la mucosa gástrica y el esmalte dental. Pero, si no come cerezas con el estómago vacío y se enjuaga la boca después de comer el producto, se pueden evitar los problemas.

cereza en la perdida de peso

La cereza tiene un contenido bajo en calorías, pero se satura bien y durante mucho tiempo, por lo que a menudo se incluye en el menú de los días de ayuno y en las dietas, por ejemplo, la dieta de la cereza.

Selección y almacenamiento de cerezas.

Al comprar cerezas, debe dar preferencia a las frutas con tallo, que deben ser verdes. Las frutas de cereza frescas y maduras son brillantes, secas, sin daños visibles, signos de moho y podredumbre, estructura densa (calorizador). Las cerezas frescas se almacenan en el refrigerador por no más de 2-3 días, para preservar las propiedades beneficiosas de las cerezas durante mucho tiempo, las frutas se congelan o se secan. Para hacer esto, las cerezas limpias y secas (si lo desea, se pueden quitar las semillas) se colocan en una capa sobre una bandeja para hornear y se colocan en el congelador o se envían a un horno calentado a 50 ° C. Después de la congelación completa, las cerezas se colocan en un recipiente de vidrio o plástico y se almacenan en el congelador hasta por seis meses. Las cerezas secas deben almacenarse en un recipiente de vidrio sin luz.

Cerezas en la cocina

Los jugos, jarabes, compotas y néctares, licores y tinturas, mermeladas, purés y conservas se preparan a partir de cerezas, las frutas se utilizan como relleno para tartas y panqueques, se agregan a la masa para muffins, pasteles ricos. Durante el tratamiento térmico, casi todas las propiedades beneficiosas de las cerezas desaparecen, por lo que es mejor usar cerezas frescas como un manjar independiente o como complemento de platos de requesón, helados y postres. Las hojas de cerezo se agregan a las colecciones de té de hierbas, a las salmueras para la preparación de vegetales enlatados.

Para obtener más información sobre los beneficios de las cerezas, vea el videoclip del programa de televisión “Sobre lo más importante”.

Especialmente para Calorizator.ru

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