Cebú: descripción de la vaca, hábitat y uso en la granja
La raza cebú se distingue por su alta resistencia y resistencia a las enfermedades incluso en climas cálidos. Los animales se crían principalmente en las regiones tropicales, aunque las razas híbridas se cultivan en casi todos los continentes.
historia
El cebú es una variedad especial. A diferencia de las razas europeas, no se origina en la gira euroasiática, sino que es una especie derivada que se separó hace más de 300 mil años. Algunos estudiosos definen al cebú como un pariente del primitivo toro banteng, domesticado en Egipto y Asia Menor. Los cebúes comenzaron su distribución desde las regiones tropicales y subtropicales de África y Asia, y hace tan solo un siglo fueron traídos al continente americano.
En el siglo XX, los animales de esta especie comenzaron a cruzarse con razas europeas de ganado. Esto hizo posible criar nuevas especies, más resistentes, resistentes a ambientes cálidos y enfermedades comunes. Pero en comparación con los toros europeos, son menos fuertes en el trabajo agrícola.
Los individuos de raza pura, a diferencia de sus parientes, crecen y aumentan de peso mucho más lentamente y, en consecuencia, producen menos leche.
Hay 2 tipos de toros jorobados: asiáticos de cuernos cortos y africanos de cuernos largos.
Descripción animal
La característica principal de la raza es su buena adaptabilidad a las condiciones de calor y alta humedad, así como la inmunidad a las enfermedades del ganado, en particular, a las enfermedades comunes parasitarias de la sangre. Las diferencias características del cebú incluyen la presencia de una importante joroba en la nuca de los animales y voluminosos pliegues de piel entre las extremidades anteriores. El bulto en la parte posterior de la cabeza se forma a partir del aumento del crecimiento de 2 tipos de músculos: romboides y trapecio. En el curso del desarrollo, se llenan de grasa. El crecimiento a la cruz sirve como fuente adicional de energía.
Los toros tienen un wen más grande que las vacas: puede alcanzar los 30 a 40 cm y pesar de 5 a 8 kg. La forma de la cabeza en los animales es larga y estrecha, la parte frontal es convexa. Las orejas son bastante grandes y caídas, los cuernos difieren en forma y tamaño. Los representantes del cebú pueden tener un color diferente: negro, gris, blanco o abigarrado. La piel de los animales es bastante densa, con muchas glándulas sudoríparas y sebáceas que controlan la termorregulación del cuerpo.
Las áreas que están más expuestas a la luz solar tienen un color ligeramente más oscuro. La lana es escasa, por eso la piel está cubierta de grasa, que protege contra las picaduras de insectos. Además, la presencia de una gran cantidad de leucocitos en la sangre también sirve como una especie de barrera contra enfermedades y parásitos, aumentando significativamente la resistencia de los animales.
Las enfermedades comunes del ganado como lagarto, tuberculosis o brucelosis no son terribles para el cebú.
Los adultos pesan en promedio:
- vacas – 250–270 kg;
- toros – 300-350 kg.
Aunque pueden alcanzar un máximo de 500 y 800 kg, respectivamente. Cuando se aparean con ganado común, se crían razas nuevas y más resistentes para regiones con un clima cálido. En el continente africano, el cebú apareció desde la India y comenzó a cruzarse con variedades locales. Hasta la fecha, hay alrededor de 75 especies de animales parecidos a cebúes.
El ganado para el hogar se divide en 2 subespecies: ordinaria y enana. El primero, llamado aún mayor, tiene un color blanquecino o marrón claro (diferentes tonos). En altura, los animales pueden medir hasta 1,5 my en longitud hasta 160 cm El físico es fuerte, con una espalda recta, una cabeza y un cuello oblongos. Las piernas son altas y bien formadas para facilitar el movimiento en los llanos. El cebú común se alimenta de hierba, así como de ramas y follaje de varios arbustos. Su manjar favorito son los pequeños crustáceos, que los animales comen cerca de los cuerpos de agua. Las características de esta subespecie incluyen los siguientes indicadores:
- a la edad de 3,5 a 4 años, las vacas se vuelven capaces de parir, en su vida pueden tener hasta 10 cachorros;
- un ternero nacido pesa un promedio de 35 kg, se mantiene de pie y puede moverse detrás de la vaca;
- el crecimiento joven está ganando peso con bastante lentitud, en medio año el peso ocasionalmente cruza la línea de 160 kg;
- por un parto solo nace 1 cachorro;
- la leche tiene un contenido de grasa de hasta el 9%;
- la cantidad de leche producida después del primer parto es de 270 a 300 kg, y después del tercero aumenta a 850 a 1000 kg;
- cultivado principalmente como una especie de carne, los animales de 3 a 4 años son aptos para el sacrificio, el rendimiento de la carne es de hasta el 80%;
- la carne es de color rojizo, algo fibrosa, ligeramente áspera.
Los cebúes enanos no superan los 90 cm Esta es una subespecie cultivada artificialmente, y surgió por primera vez en la India. Los animales pequeños cubiertos de lana se parecen más a un hermoso juguete aterciopelado que a una vaca viva. Al igual que los grandes cebúes, proporcionan leche y carne. Propiedades características del mini-cebú:
- los individuos maduros no pesan más de 120 a 150 kg, debido a su apariencia decorativa, a menudo se los tiene como mascotas;
- pertenecen a animales precoces: a los 16 meses, una vaca puede parir;
- Nace 1 ternero de 8 a 10 kg a la vez;
- el número de partos es de aproximadamente 10;
- rendimiento de carne de una canal – 45%;
- el día 1, una vaca da unos 3 litros de leche al 8%;
- la leche tiene un alto contenido de ácido fosfórico, que tiene un efecto beneficioso sobre los vasos del cerebro y el corazón, por lo que se incluye en la dieta de los niños en la India.
Las variedades enanas no se diferencian de las ordinarias en nada más que en el tamaño. Son igual de resistentes, con los mismos rasgos característicos, de orejas caídas.
En el curso de numerosos cruces de cebú con varias razas europeas, se formaron nuevas especies.
- Animales tipo cebú de la raza Holstein surgió del apareamiento de vacas Holstein con toros cebú de pura raza. Los representantes de esta variedad son predominantemente blancos y negros, dan leche con un contenido de grasa del 6%. Bien adaptado a climas cálidos, pero intolerante al frío.
- santa gertrudis – una especie criada artificialmente con un color rojizo, tiene pliegues musculares en el vientre y el pecho. Sus representantes, como el cebú de raza pura, con una joroba en el cuello y tienen una excelente resistencia en un ambiente de alta temperatura, prácticamente no se enferman por las picaduras de parásitos.
- brahmanes de traje blanco, teniendo una apariencia majestuosa, apareció como resultado de la conexión de la rama asiática del cebú con las vacas Longhorn. Un rasgo característico de esta raza es la importante productividad de la leche y la carne, su número no se reduce incluso en condiciones climáticas bastante cálidas.
Las variedades tipo cebú se adaptan perfectamente a las condiciones bochornosas y no pretenden condiciones específicas de cuidado.
¿Dónde vive la vaca?
Los cebúes viven principalmente en los trópicos y subtrópicos. Muchas especies viven en el continente africano, en particular, en Madagascar, donde son uno de los símbolos de la isla. Este ganado apareció aquí hace varios siglos desde Indonesia y desde entonces se ha establecido firmemente. Distribuido en India, China, Corea, Azerbaiyán, Uzbekistán. Las vacas también se crían en Brasil, Irán y Turquía.
¿Cómo se usa en la granja?
El cebú se cría principalmente para productos cárnicos. Dan menos leche que las vacas ordinarias, aunque en los países cálidos también se crían para este fin debido a su resistencia a las enfermedades y su resistencia. La carne animal es oscura, bastante dura, pero después del tratamiento térmico adquiere buenas propiedades gustativas. Contiene muy poca grasa y se encuentra en la parte posterior de la canal. La calidad de la carne se ve afectada por la forma en que se alimentan los animales.
- Cuando una vaca come principalmente forraje verde, los productos cárnicos tienen buenas características y un valor nutricional bastante alto. Dicha carne en realidad tiene los mismos nutrientes que un producto similar de razas especialmente criadas para este propósito.
- Debido a la fibra, la calidad de los productos cárnicos es significativamente menor, pero también es adecuada para su uso como alimento y tiene un buen valor nutricional.
La leche de vaca cebú es mucho menor que la mayoría de las razas europeas, pero contiene un alto porcentaje de grasa y contiene muchos oligoelementos útiles, especialmente ácido fosfórico y proteínas.
En muchos países de Asia y África, el cebú se utiliza como fuerza de tiro o animales de transporte. Aunque son bastante resistentes, se acostumbran al trabajo duro de forma gradual, a partir de los 2 años. Se recomienda dar carga completa a partir de los cinco años y solo durante 6 horas seguidas, no más. Los animales tienen el mejor rendimiento por la mañana cuando no hay calor excesivo.
La piel animal se utiliza en la industria del calzado. Muchas granjas en Rusia también crían con bastante eficacia híbridos parecidos a los cebúes.
Cebú: origen y descripción del animal.
Zebu (lat. Bos taurus indicus) es una subespecie de un toro salvaje, común en el subcontinente indio.
A diferencia de la vaca europea (Bos taurus taurus), el cebú no desciende de la subespecie tur euroasiática, sino que es descendiente del tur indio (Bos primigenius namadicus).
La esfera de su mejor supervivencia son las regiones con clima tropical y subtropical. Está más adaptada a ese clima, pero en lo que se refiere a las cualidades importantes para la agricultura, la crianza sistemática la mejora menos que las vacas europeas.
El cebú se diferencia de la vaca europea en la presencia de una gran joroba en la nuca, a veces pubescente a lo largo del borde con lana, y pliegues de piel entre las patas delanteras.
Historia de origen
foto de animales:
Algunos estudiosos definen al cebú como un pariente del primitivo toro banteng, domesticado en Egipto y Asia Menor. Los cebúes comenzaron su distribución desde las regiones tropicales y subtropicales de África y Asia, y hace tan solo un siglo fueron traídos al continente americano.
En el siglo XX, los animales de esta especie comenzaron a cruzarse con razas europeas de ganado.
Esto hizo posible criar nuevas especies, más resistentes, resistentes a ambientes cálidos y enfermedades comunes. Pero en comparación con los toros europeos, son menos fuertes en el trabajo agrícola.
Los individuos de raza pura, a diferencia de sus parientes, crecen y aumentan de peso mucho más lentamente y, en consecuencia, producen menos leche.
Hay 2 tipos de toros jorobados: asiáticos de cuernos cortos y africanos de cuernos largos.
descripción
La característica principal de la raza es su buena adaptabilidad a las condiciones de calor y alta humedad, así como la inmunidad a las enfermedades del ganado, en particular, a las enfermedades comunes parasitarias de la sangre.
Las diferencias características del cebú incluyen la presencia de una importante joroba en la nuca de los animales y voluminosos pliegues de piel entre las extremidades anteriores.
El bulto en la parte posterior de la cabeza se forma a partir del aumento del crecimiento de 2 tipos de músculos: romboides y trapecio. En el curso del desarrollo, se llenan de grasa. El crecimiento a la cruz sirve como fuente adicional de energía.
Los toros tienen un wen más grande que las vacas: puede alcanzar los 30 a 40 cm y pesar de 5 a 8 kg. La forma de la cabeza en los animales es larga y estrecha, la parte frontal es convexa.
Las orejas son bastante grandes y caídas, los cuernos difieren en forma y tamaño. Los representantes del cebú pueden tener un color diferente: negro, gris, blanco o abigarrado.
La piel de los animales es bastante densa, con muchas glándulas sudoríparas y sebáceas que controlan la termorregulación del cuerpo.
Las áreas que están más expuestas a la luz solar tienen un color ligeramente más oscuro.
La lana es escasa, por eso la piel está cubierta de grasa, que protege contra las picaduras de insectos.
Además, la presencia de una gran cantidad de leucocitos en la sangre también sirve como una especie de barrera contra enfermedades y parásitos, aumentando significativamente la resistencia de los animales.
Las enfermedades comunes del ganado como lagarto, tuberculosis o brucelosis no son terribles para el cebú.
Los adultos pesan en promedio:
- vacas – 250–270 kg;
- toros – 300-350 kg.
Aunque pueden alcanzar un máximo de 500 y 800 kg, respectivamente. Cuando se aparean con ganado común, se crían razas nuevas y más resistentes para regiones con un clima cálido.
En el continente africano, el cebú apareció desde la India y comenzó a cruzarse con variedades locales.
Hasta la fecha, hay alrededor de 75 especies de animales parecidos a cebúes.
El ganado para el hogar se divide en 2 subespecies: ordinaria y enana. El primero, llamado aún mayor, tiene un color blanquecino o marrón claro (diferentes tonos). En altura, los animales pueden medir hasta 1,5 my en longitud hasta 160 cm.
El físico es fuerte, con la espalda recta, la cabeza y el cuello alargados. Las piernas son altas y bien formadas para facilitar el movimiento en los llanos.
El cebú común se alimenta de hierba, así como de ramas y follaje de varios arbustos. Su manjar favorito son los pequeños crustáceos, que los animales comen cerca de los cuerpos de agua.
Las características de esta subespecie incluyen los siguientes indicadores:
- a la edad de 3,5 a 4 años, las vacas se vuelven capaces de parir, en su vida pueden tener hasta 10 cachorros;
- un ternero nacido pesa un promedio de 35 kg, se mantiene de pie y puede moverse detrás de la vaca;
- el crecimiento joven está ganando peso con bastante lentitud, en medio año el peso ocasionalmente cruza la línea de 160 kg;
- por un parto solo nace 1 cachorro;
- la leche tiene un contenido de grasa de hasta el 9%;
- la cantidad de leche producida después del primer parto es de 270 a 300 kg, y después del tercero aumenta a 850 a 1000 kg;
- cultivado principalmente como una especie de carne, los animales de 3 a 4 años son aptos para el sacrificio, el rendimiento de la carne es de hasta el 80%;
- la carne es de color rojizo, algo fibrosa, ligeramente áspera.
Los cebúes enanos no superan los 90 cm Esta es una subespecie cultivada artificialmente, y surgió por primera vez en la India.
mini cebú
Los animales pequeños cubiertos de lana se parecen más a un hermoso juguete aterciopelado que a una vaca viva. Al igual que los grandes cebúes, proporcionan leche y carne.
Propiedades características del mini-cebú:
- los individuos maduros no pesan más de 120 a 150 kg, debido a su apariencia decorativa, a menudo se los tiene como mascotas;
- pertenecen a animales precoces: a los 16 meses, una vaca puede parir;
- Nace 1 ternero de 8 a 10 kg a la vez;
- el número de partos es de aproximadamente 10;
- rendimiento de carne de una canal – 45%;
- el día 1, una vaca da unos 3 litros de leche al 8%;
- la leche tiene un alto contenido de ácido fosfórico, que tiene un efecto beneficioso sobre los vasos del cerebro y el corazón, por lo que se incluye en la dieta de los niños en la India.
Las variedades enanas no se diferencian de las ordinarias en nada más que en el tamaño. Son igual de resistentes, con los mismos rasgos característicos, de orejas caídas.
santa gertrudis
En el curso de numerosos cruces de cebú con varias razas europeas, se formaron nuevas especies:
- Animales tipo cebú de la raza Holstein surgió del apareamiento de vacas Holstein con toros cebú de pura raza. Los representantes de esta variedad son predominantemente blancos y negros, dan leche con un contenido de grasa del 6%. Bien adaptado a climas cálidos, pero intolerante al frío.
- santa gertrudis – una especie criada artificialmente con un color rojizo, tiene pliegues musculares en el vientre y el pecho. Sus representantes, como el cebú de raza pura, con una joroba en el cuello y tienen una excelente resistencia en un ambiente de alta temperatura, prácticamente no se enferman por las picaduras de parásitos.
- brahmanes de traje blanco, teniendo una apariencia majestuosa, apareció como resultado de la conexión de la rama asiática del cebú con las vacas Longhorn. Un rasgo característico de esta raza es la importante productividad de la leche y la carne, su número no se reduce incluso en condiciones climáticas bastante cálidas.
Las variedades tipo cebú se adaptan perfectamente a las condiciones bochornosas y no pretenden condiciones específicas de cuidado.
Productividad
Las razas jorobadas indias no son muy productivas. Una vaca produce menos de 1 tonelada de leche al año. Pero tiene un alto porcentaje de grasa: 5-7%.
La composición de la leche contiene una gran cantidad de oligoelementos, proteínas y ácido fosfórico. La carne es dura, pero grasosa y sabrosa.
Pros y contras
Entre las ventajas de la raza india se encuentran:
- poco exigente para la nutrición;
- resistentes a las enfermedades;
- carne sabrosa;
- leche grasosa
Pero también hay características que no agregan atractivo a una vaca india:
- baja productividad de leche;
- solo se puede criar en climas cálidos;
- Madurez tardía: en las hembras se da a los 45 meses, en los toros a los 30 meses.
Hábitats
Los cebúes viven principalmente en los trópicos y subtrópicos. Muchas especies viven en el continente africano, en particular, en Madagascar, donde son uno de los símbolos de la isla.
Este ganado apareció aquí hace varios siglos desde Indonesia y desde entonces se ha establecido firmemente. Distribuido en India, China, Corea, Azerbaiyán, Uzbekistán. Las vacas también se crían en Brasil, Irán y Turquía.
Aplicación en la finca
El cebú se cría principalmente para productos cárnicos. Dan menos leche que las vacas ordinarias, aunque en los países cálidos también se crían para este fin debido a su resistencia a las enfermedades y su resistencia.
La carne animal es oscura, bastante dura, pero después del tratamiento térmico adquiere buenas propiedades gustativas. Contiene muy poca grasa y se encuentra en la parte posterior de la canal.
La calidad de la carne se ve afectada por la forma en que se alimentan los animales:
- Cuando una vaca come principalmente forraje verde, los productos cárnicos tienen buenas características y un valor nutricional bastante alto. Dicha carne en realidad tiene los mismos nutrientes que un producto similar de razas especialmente criadas para este propósito.
- Debido a la fibra, la calidad de los productos cárnicos es significativamente menor, pero también es adecuada para su uso como alimento y tiene un buen valor nutricional.
La leche de vaca cebú es mucho menor que la mayoría de las razas europeas, pero contiene un alto porcentaje de grasa y contiene muchos oligoelementos útiles, especialmente ácido fosfórico y proteínas.
En muchos países de Asia y África, el cebú se utiliza como fuerza de tiro o animales de transporte. Aunque son bastante resistentes, se acostumbran al trabajo duro de forma gradual, a partir de los 2 años.
Se recomienda dar carga completa a partir de los cinco años y solo durante 6 horas seguidas, no más. Los animales tienen el mejor rendimiento por la mañana cuando no hay calor excesivo.
La piel animal se utiliza en la industria del calzado. Muchas granjas en Rusia también crían con bastante eficacia híbridos parecidos a los cebúes.
Comida
Los cebúes encuentran comida por sí mismos donde las vacas de otras razas no pueden encontrarla. Las vacas indias se alimentan de hierba, ramas y hojas de arbustos y árboles, tallos secos. Cerca de los estanques, los cebúes encuentran su manjar favorito: pequeños crustáceos y moluscos.
¡Importante! La nutrición de las vacas deja una huella en las características de calidad de la carne: es fibrosa, dura, pero al mismo tiempo jugosa y sabrosa. Constantemente bajo el sol abrasador, los cebúes necesitan agua durante todo el día.
Fertilidad
Una vaca puede dar a luz a unos 10 terneros en su vida. Solo puede nacer un ternero por parto.
El peso promedio de un ternero alcanza los 35 kg. Ya desde el nacimiento, los animales jóvenes pueden pararse y moverse junto con su madre y el resto de la manada. Los terneros están ganando peso lentamente. A los seis meses, pesan unos 160 kilogramos.
Salud
Las vacas jorobadas indias son resistentes y sin pretensiones. Su pelo es escaso, por lo que la piel está cubierta de grasa. Es esta grasa la que protege a los animales de las picaduras de insectos.
Una gran cantidad de glóbulos blancos en la sangre protege al cebú de enfermedades y microbios dañinos.
Las vacas jorobadas no son susceptibles a enfermedades como pangolín, tuberculosis, brucelosis. Esto las distingue de las vacas europeas.
