Camote: beneficios, daños y composición de vitaminas | Comida y salud

Batatas (batatas): propiedades útiles y contraindicaciones.

A los jardineros les gusta cultivar verduras y frutas en sus parcelas, que no son comunes para un uso generalizado. La batata tiene un segundo nombre: batata. En muchos países de Europa y Asia, este cultivo de hortalizas se utiliza de la misma forma que la patata en nuestro país.

  • Batata: qué es esta verdura
  • Diferencias entre boniato y patata
  • ¿Qué es más saludable: boniato o patata?
  • Composición y calorías.
  • ¿Qué es útil la batata?
  • Los beneficios de la batata para bajar de peso.
  • Las propiedades curativas de la batata
  • ¿Es posible comer batatas con diabetes?
  • Camote en cosmetología.
  • Mascarilla hidratante
  • Máscara para pieles grasas
  • Mascarilla de crecimiento del cabello
  • Daños y contraindicaciones.
  • Cómo almacenar batatas
  • Cómo cocinar la batata: recetas
  • batata al horno
  • puré
  • Patatas fritas
  • Buñuelos
  • ¿Puedes comer batatas crudas?
  • Datos interesantes sobre la batata

Además del excelente sabor, la verdura tiene propiedades útiles. Una persona recibirá un fortalecimiento general de las funciones protectoras del cuerpo si come batatas.

Batata: qué es esta verdura

A veces se intenta comparar la fruta increíble en el extranjero con la papa habitual para nosotros. Sin embargo, la similitud está limitada solo por la apariencia. El sabor, la composición y el contenido calórico de un cultivo alimenticio valioso son completamente diferentes. La parte comestible de la batata son los tubérculos alargados. La verdura pertenece a la familia de las enredaderas. Ampliamente distribuida para su cultivo en China, India e Indonesia.

Los tallos de la batata se arrastran, sucede que alcanzan una longitud de 5 metros. Las hojas de la planta son grandes, similares a un embudo. Las plantas son polinizadas por abejas. Las flores durante la floración son blancas o moradas. Un tubérculo de batata puede crecer hasta 30 cm de largo y alcanzar un peso de 3 kg. Tubérculos en una cáscara delgada, la pulpa tiene una estructura seca. El cultivo de raíz exótico tiene muchas variedades, se hornea, se hierve, se hace puré de batata.

Diferencias entre boniato y patata

Todo el mundo sabe lo que es una patata ordinaria. Los tubérculos tienen forma redonda irregular con ojos y varias grietas. La pulpa de la verdura es mucho más ligera que la cáscara. Las patatas no se comen crudas: esto puede acarrear problemas de salud. El boniato tiene un parecido con la patata, especialmente las variedades rojas. Sin embargo, también hay diferencias significativas. Las batatas son mucho más largas, la pulpa tiene un color naranja más intenso. Algunas variedades de camote tienen pulpa blanca. La estructura de la pulpa de las raíces de papa es mucho más suelta, contiene almidón.

La principal característica distintiva de la batata de las papas es la capacidad de comerla cruda sin dañar el cuerpo. En principio, las batatas se preparan de la misma manera que las papas conocidas.

¿Qué es más saludable: boniato o patata?

El valor nutricional de las batatas es ligeramente superior al de las patatas normales. Los tubérculos de papa en 100 gramos de vegetales contienen 16 gramos de carbohidratos con un contenido calórico de 77 kcal. La batata tiene menos carbohidratos en una porción similar: 13 gramos, lo que significa que tiene un contenido calórico más bajo: 60 kcal.

Las papas tienen más potasio, que es necesario para el correcto funcionamiento y fortalecimiento de los músculos, y varias vitaminas B. Pero las batatas contienen una gran cantidad de vitamina A, que es tan necesaria para una visión normal. A pesar de la similitud en la composición, ambos vegetales afectan la actividad vital del cuerpo de diferentes maneras.

Los expertos consideran que la batata es un producto más saludable. Las papas también contienen mucho almidón, que en grandes cantidades afecta negativamente la figura. Sin embargo, ambos tubérculos tienen propiedades útiles y deben ocupar un lugar de honor en el menú de una persona.

Composición y calorías.

Las batatas contienen una alta concentración de glucosa. El contenido calórico de la batata por cada 100 gramos de verdura es de unas 60 kcal. También en la composición hay vitaminas, oligoelementos, no hay contenido de grasa.

100 gramos de boniato contienen (datos porcentuales):

  • ácidos orgánicos – 0,1;
  • proteínas – 2;
  • carbohidratos – 13;
  • almidón – 7,3;
  • ceniza – 1,2;
  • monosacáridos y disacáridos – 6;
  • fibra – 1,3;
  • agua – 80.

La cantidad de caroteno en la batata depende de la variedad. En hortalizas con un color más saturado de la pulpa, el nivel de caroteno es mayor. También en la composición hay vitaminas B, PP, ácido ascórbico.

¿Qué es útil la batata?

Las propiedades curativas de los cultivos de hortalizas se deben a la rica composición química. Con el uso regular de un producto saludable y nutritivo, no solo puede obtener vitaminas y minerales, sino también deshacerse de algunas enfermedades. Entonces, ¿cuál es el beneficio de una verdura en el extranjero?

READ
Manualidades "Árbol": ¿cómo hacer un árbol voluminoso y dinero con tus propias manos en el jardín de infantes y la escuela? Árbol de arroz y familia, mijo y alambre.

  1. El caroteno presente en la composición es responsable de la juventud y la belleza. Ayuda a producir colágeno, que combate con éxito la aparición de arrugas. Por lo tanto, el uso de la batata tiene un gran efecto sobre el estado de la piel, por lo que tiene un efecto rejuvenecedor.
  2. La verdura hace un excelente trabajo para bajar la presión arterial, previene la aparición de depósitos de colesterol y mejora el flujo sanguíneo.
  3. El contenido de potasio ayuda a hacer frente a la depresión. Cualquier estrés contribuye a la pérdida de potasio, y el uso de batatas repondrá el cuerpo con la sustancia necesaria. Antidepresivo natural ayuda a hacer frente a la fatiga y la irritabilidad.
  4. Con diabetes, es importante comer alimentos que no afecten los picos de azúcar. La batata tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que no es peligrosa para los diabéticos.
  5. Las verduras se pueden comer para prevenir la aparición y el desarrollo de enfermedades articulares. Las batatas tienen propiedades que ayudan a reducir la inflamación cerebral y muscular.
  6. Una fruta exótica te aportará grandes beneficios para normalizar la digestión. La verdura contiene fibra dietética, que previene la formación de estreñimiento, alivia el dolor inflamatorio en gastritis o úlceras.
  7. La batata también tiene un efecto beneficioso sobre los fumadores. Al fumar regularmente, se excreta vitamina A. Con la ayuda de un vegetal, se repone el suministro de vitamina.
  8. Es igualmente importante consumir un vegetal para las personas que desean desarrollar masa muscular. Muchos atletas comienzan a introducir batatas en su dieta para lograr mejores resultados.

Los beneficios de la batata para bajar de peso.

Las verduras constituyen la mayor parte de los programas de pérdida de peso. La batata normaliza perfectamente la digestión y ayuda a eliminar el estreñimiento. Hay menos almidón en esta verdura que en las papas ordinarias. El producto contiene un rico conjunto de vitaminas y microelementos que contribuyen a la normalización de los intestinos y el estómago, todo esto conduce a una pérdida indispensable del exceso de peso.

Los nutricionistas han desarrollado muchos programas para la pérdida de peso efectiva, donde hay un lugar para la batata. La verdura versátil se come cruda, al horno, hervida y guisada. Para que las verduras sean beneficiosas, deben cocinarse correctamente y de forma suave. También puede hacer puré de papas con batatas hervidas, agregar frutas o frutas secas allí. Puedes cocinar sopa o hacer estofado de verduras.

Para bajar de peso, es recomendable utilizar boniato crudo. Se puede picar y mezclar con otras verduras, así como rallar. Si sigue las reglas de nutrición, es bastante fácil deshacerse de los kilogramos odiados.

Las propiedades curativas de la batata

Las batatas tienen muchas propiedades medicinales.

  1. El efecto restaurador y antiinflamatorio en el cuerpo se debe al contenido de elementos importantes. Con la ayuda de la batata, puede aliviar la inflamación de las articulaciones, el dolor durante los procesos inflamatorios en el estómago.
  2. El almidón contenido en la verdura tiene un efecto envolvente.
  3. Si incluye la batata en la dieta, puede deshacerse de un estado depresivo, fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, lo que reduce el colesterol, mantiene la piel en excelentes condiciones, disminuye la presión arterial y detiene la sangre en caso de lesiones.
  4. Las batatas también se usan para curar rápidamente cortes profundos.
  5. La batata es popular en la medicina popular. Se utiliza en la preparación de infusiones y decocciones, a las que se añade no solo la parte subterránea de la planta, sino también los tallos. Por ejemplo, el jugo de camote es excelente para las enfermedades estomacales. Está especialmente recomendado para la gastritis, ya que protege la mucosa de la irritación.
  6. Además, los frutos de las batatas se utilizan para mantener el cuerpo femenino. La batata se usa a menudo para la menopausia y para los resfriados. Si come platos que contienen batatas, puede fortalecer el sistema inmunológico. La verdura se recomienda para las personas mayores, ya que tiene un efecto de fortalecimiento general en todo el cuerpo.

¿Es posible comer batatas con diabetes?

Las personas con diabetes no solo pueden, sino que deben comer batatas. Este vegetal único puede estabilizar los niveles de azúcar en la sangre.

Gracias a la fibra contenida, el colesterol se elimina del cuerpo, lo que contribuye a la normalización del azúcar. Una pequeña cantidad de carbohidratos no afecta la concentración de glucosa en el cuerpo.

READ
Cómo pelar una granada sin salpicaduras y esfuerzo, las mejores formas, video

Por supuesto, como todos los alimentos, las batatas no deben comerse sin control. En este caso, incluso el producto más útil puede ser perjudicial para la salud.

Camote en cosmetología.

La cultura vegetal contiene hormonas femeninas, por lo que es especialmente útil para mujeres hermosas. Las sustancias contenidas en el vegetal tienen un efecto rejuvenecedor en el cuerpo femenino. La batata ayuda a que la piel y los vasos sanguíneos sean más elásticos, alivia el proceso inflamatorio. Vegetal promueve la formación de hormonas femeninas. La verdura tiene un efecto maravilloso sobre la piel y el cabello. Las mascarillas autopreparadas pueden refrescar, limpiar y rejuvenecer la piel del rostro.

Mascarilla hidratante

La batata hervida debe triturarse con un tenedor y agregar miel y jugo de pepino. Mezcle bien la masa y aplique una capa en la cara. Lave con agua a temperatura ambiente después de 20 minutos. Al final del procedimiento, se recomienda limpiar la cara con hielo.

Máscara para pieles grasas

Mezcle el puré de una batata con una proteína de pollo y crema. Aplique la suspensión resultante en la cara durante 15 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, lavar con agua tibia.

Mascarilla de crecimiento del cabello

No solo la piel de la cara recibirá nutrición de la batata. Se puede utilizar para acelerar el crecimiento del cabello. Para hacer esto, exprime el jugo de un vegetal crudo y frótalo en las raíces del cabello. Después de 20 minutos, la cabeza debe lavarse de la forma habitual con champú.

Daños y contraindicaciones.

La batata se usa no solo como alimento, sino también para la preparación de infusiones curativas. Cualquier medicamento tiene una serie de contraindicaciones. Las tinturas de raíz cruda y el polvo están contraindicados en algunos casos:

  • Con colitis ulcerosa.
  • Uso limitado durante el embarazo.

Comer demasiado camote puede causar cálculos renales. Entonces, un poco de daño de la batata aún puede ser, porque necesitas saber la medida en todo.

Cómo almacenar batatas

Se recomienda que las verduras después de la cosecha se almacenen en recipientes de madera o plástico. Los cultivos de raíces se pueden rociar con arena, paja o aserrín. También puedes envolver cada verdura en papel. El almacenamiento se lleva a cabo a una temperatura de +13 a +16 grados. A bajas temperaturas, los frutos pueden comenzar a deteriorarse, pudrirse. Y si se observa un régimen de temperatura más alto en la habitación, comenzará la germinación de los tubérculos.

Cómo cocinar la batata: recetas

Un vegetal maravilloso y saludable se utiliza para la nutrición dietética. Su composición ayuda a mejorar el funcionamiento de los intestinos, elimina el estreñimiento. Las batatas se pueden hervir, cocer al vapor, hornear, cocinar en varios platos y comer crudas.

batata al horno

No se tarda mucho en hornear. Las verduras deben lavarse con agua, raspar la piel con un cuchillo. Si las verduras son grandes, se pueden cortar. Las batatas se colocan en una forma o bandeja para hornear y se colocan en un horno precalentado. Puede envolver cada verdura en papel de aluminio, luego los tubérculos serán más suaves y jugosos por el jugo que se destaca. Después de cocinar, las batatas se pueden espolvorear con sus condimentos favoritos.

Primero, los tubérculos deben pelarse, luego se pueden cortar en varios pedazos para que se cocinen más rápido. Las verduras se colocan en una sartén preparada y se vierten con agua. Sal al gusto y poner en la estufa. Hervir la batata durante unos 20 minutos. Verduras preparadas amasadas con la adición de mantequilla.

Patatas fritas

Los tubérculos de batata se cortan en rodajas finas. El horno debe calentarse a 200 grados. Luego, las rebanadas se colocan en una bandeja para hornear engrasada, se rocían con aceite encima, sal, pimienta y se espolvorean con canela. Hornee durante unos 15-20 minutos por un lado, luego dé la vuelta a las rebanadas y repita el procedimiento.

Buñuelos

Para la preparación se requerirá:

  • batata – 600 g;
  • de harina – 150 g;
  • huevos – 3 pcs.;
  • crema – 300 ml;
  • aceite vegetal – 2 cucharadas;
  • polvo de hornear – 10 g;
  • azúcar en polvo.

En un recipiente hondo, mezcle la harina, los huevos, la sal, la crema y el polvo de hornear. Luego agregar la batata rallada. Todo bien mezclado. La masa resultante se utiliza para hornear buñuelos. Verter la masa en la sartén y freír por ambos lados.

¿Puedes comer batatas crudas?

La principal diferencia entre las batatas y las patatas es la posibilidad de comerlas crudas. De esta forma, las verduras traerán aún más beneficios al cuerpo, porque todas las vitaminas y minerales no se procesan. Las verduras se pueden agregar a varios platos, hacer ensaladas y comer como un producto independiente.

READ
Cómo cultivar plántulas a partir de semillas en casa.

Por cierto, no es necesario agregar sal a las batatas durante la cocción y el consumo. Los tubérculos se pueden cortar o rallar y luego agregar a cualquier ensalada de vegetales.

Datos interesantes sobre la batata

Una verdura exótica única no solo es rica en nutrientes valiosos, sino que también tiene características individuales interesantes.

  1. Las batatas contienen la hormona femenina progesterona. Con su ayuda, el deseo sexual aumenta en la mitad femenina de la humanidad, por lo que puede atribuirse con seguridad a los afrodisíacos.
  2. Un vegetal versátil se utiliza como componente para la fabricación de harina, almidón, azúcar y alcohol. Para hacer esto, tome no solo los tubérculos de la planta, sino también los tallos con hojas.
  3. Los residentes de países asiáticos prefieren variedades de camote con pulpa morada.
  4. Las semillas de la verdura son adecuadas para hacer sustitutos del café.
  5. El sabor de la batata no se puede describir en una palabra. Todas las variedades difieren en sabor. Puede parecer una calabaza, un plátano con nuez, una castaña o un calabacín.

Un vegetal interesante y saludable no es tan común en nuestro país como las papas. Sin embargo, a muchos jardineros les encanta este increíble vegetal y lo cultivan en sus patios traseros. Las propiedades curativas notables ayudarán no solo a establecer procesos digestivos en el cuerpo, sino también a hacer frente a dolencias graves.

«Importante: Toda la información del sitio se proporciona únicamente con fines informativos. Antes de aplicar cualquier recomendación, consulte con un especialista especializado. Ni el consejo editorial ni los autores son responsables de los posibles daños causados ​​por los materiales “.

Batat

Un pariente lejano de las papas, que exuda favorablemente un sabor dulce, una cáscara delgada (similar a la zanahoria) y un conjunto completo de propiedades útiles: la batata. La verdura, en términos de cocina, es única. Se consume tanto en tubérculos crudos como en forma de puré de papas, que se asemeja vagamente a la papa. La principal ventaja de la batata es un alto nivel de glucosa y caroteno, que afectan no solo el sabor, sino también el valor nutricional del producto.

Historia del producto

El cultivo de ñame se refiere a nosotros en la época de los aztecas. Los antepasados ​​llamaron a la verdura “Kamotli”, la comieron cruda, hervida y frita.

La patria territorial de la patata dulce es América del Sur (territorio moderno de Colombia y Perú). Algunos estudiosos disputan tales afirmaciones y ofrecen sus propias versiones. En su opinión, el nacimiento de la cultura comenzó en la zona de clima tropical de Brasil o México.

Batat conquistó América y comenzó a viajar alrededor del mundo (una hazaña similar fue lograda por Cristóbal Colón). Mención de vegetales encontrados en Polinesia, Antillas, Nueva Zelanda, en la Isla de Pascua. La rápida propagación a tales continentes remotos, todavía preocupa a las grandes mentes de la modernidad y sigue siendo una pregunta abierta. Los científicos decidieron seguir el método opuesto: los tubérculos no se propagaron exactamente a través de las corrientes oceánicas. El agua salada en realidad mata a los vegetales y hace que los tubérculos queden inutilizables.

Los españoles trajeron el camote a Europa, después de lo cual la cultura fue al Mediterráneo y luego a los países asiáticos.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación proporciona estos datos sobre la distribución actual de verduras.

País de origen La cantidad de verduras (en millones de toneladas) cultivadas por 1 año
China 81,7
Uganda 2,8
Nigeria 2,8
Indonesia 2,0
Tanzania 1,4
Vietnam 1,3
India 1,1
Estados Unidos 1,0

Variedades

Sobre 7 000 se han desarrollado variedades de batata. A continuación se presentan las variedades más comunes que se cultivan en la zona de clima templado.

Púrpura
País de origen Estados Unidos
Color de la pulpa púrpura oscuro
Período de maduración promedio
sabor con un toque de castaño
Método de aterrizaje rassada
Estructura de la pulpa denso, se parece a las papas
Sustancias beneficiosas antocianinas (fortalece las paredes de los capilares, tiene un efecto descongestionante y desinfectante)
Japonés
País de origen Estados Unidos
Color de la pulpa crema ligera
Período de maduración promedio
sabor Almidonada, más parecida a la patata.
Método de aterrizaje rassada
Estructura de la pulpa denso, se parece a las papas
Tynung T-65
País de origen Taiwán
Color de la pulpa Rosa Luz
Período de maduración promedio
sabor dulce con una nota de zanahoria
Método de aterrizaje rassada
Estructura de la pulpa cremoso, suave
Característica de la variedad. forma bucles largos y delgados con un tallo de color burdeos, pulpa amarilla y tubérculos rosados
READ
Poda de madreselva (22 fotos): ¿cómo recortar para el rejuvenecimiento? ¿Cómo formar un arbusto viejo en otoño y primavera?
O`Henry
País de origen Estados Unidos
Color de la pulpa crema de color amarillo claro
Período de maduración promedio
sabor calabaza
Método de aterrizaje rassada
Estructura de la pulpa venas secas
Característica de la variedad. La variedad es resistente a las enfermedades y tiene un alto rendimiento.
blanco
País de origen Rusia
Color de la pulpa blanco
Período de maduración promedio
sabor patata
Método de aterrizaje rassada
Estructura de la pulpa desmenuzado
Característica de la variedad. La variedad “blanca” es más similar a las papas de élite; Madura rápidamente, manteniendo un alto porcentaje de rendimiento.

Propiedades útiles

Debido a la vitamina B6, la batata tiene un efecto beneficioso sobre el estado de los vasos sanguíneos, o más bien, sus paredes. B6 los fortalece y previene el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.

El betacaroteno es responsable de la salud de los órganos de la visión. Una persona necesita mantener constantemente el nivel de beta-caroteno para no solo ver perfectamente, sino también para verse impresionante. La vitamina A actúa como un antioxidante que estimula la producción de colágeno. El colágeno, a su vez, es responsable de la salud, juventud, elasticidad y luminosidad de nuestra piel. Comer batata es una forma sabrosa y económica de prolongar la juventud.

La vitamina A es soluble en grasa. Si desea obtener el máximo beneficio, utilice la batata junto con el aceite vegetal. Vitamina más rápida y mejor absorbida por el cuerpo, garantizando el brillo y la salud de la piel.

La verdura contiene una cantidad impresionante de vitamina C. Los médicos recomiendan reemplazar las papas tradicionales con batatas para cubrir casi el 40% del valor diario de la vitamina.

Parte de la fibra es responsable de la digestibilidad de los productos y del trabajo del sistema digestivo. Limpia el cuerpo de toxinas y toxinas, acelera el metabolismo y ayuda al tracto gastrointestinal a hacer frente rápidamente a sus funciones. La fibra, de hecho, facilita el trabajo del tracto digestivo, nos da una larga sensación de plenitud y ayuda a perder peso.

Otro elemento importante de la composición es el potasio. Es indispensable para el estrés, la depresión, el insomnio. El potasio estabiliza el sistema nervioso y ayuda a “reiniciar” el cerebro. Una persona sentirá armonía, calma y claridad mental.

La raíz tiene efecto antiinflamatorio y desinfecta el cuerpo desde el interior. El hilo es capaz de minimizar los efectos perjudiciales de los metales pesados ​​y los radicales libres. Los vegetales no solo luchan con sus manifestaciones patógenas, sino que también se eliminan parcialmente del cuerpo.

Hechos de batata

Hecho 1

El Dr. Thomas Muffett escribió “Sobre la mejora de la salud”, en el que señaló una propiedad interesante de la batata. Afirmó que un vegetal aumenta la libido.

Los estudiosos modernos han confirmado las palabras de Muffet. Batata no solo mejora el deseo sexual, sino que también minimiza las manifestaciones patógenas de la menopausia. Beber ñame puede suavizar la transición al período climatérico, mejorar el estado de ánimo y la salud física de una mujer.

Hecho 2

El uso de tubérculos vegetales es un espacio para la imaginación culinaria multifacética. De ellos puedes hacer harina, azúcar, alcohol o melaza. La batata es un producto no residual. Las hojas y semillas del cultivo de raíz también se pueden poner en acción. Las hojas deben remojarse para deshacerse del sabor amargo y luego agregarse a las ensaladas.

Hecho 3

Una variedad de variedades vegetales determina su sabor. La raíz vegetal puede tener el sabor de plátano, nuez, melón, calabacín, castaña y calabaza. Tal variedad de paleta de sabor hace que la batata sea una de las verduras más funcionales utilizadas en la cocina.

Hecho 4

La batata se distribuye por todo el mundo, pero en diferentes partes del mundo prefieren variedades y métodos especiales para cocinar verduras. Los estadounidenses prefieren las frutas jugosas de naranja con pulpa densa, que deben ser hervidas. Entre los asiáticos, las frutas púrpuras con pulpa, que se asemejan a una crema en textura, y una superficie densa y lisa son populares. En Asia, prefieren hornear batatas con especias y un acompañamiento favorito.

Hecho 5

El camote es un vegetal de raíz más resistente que las papas. En los vegetales germinados no se forman sustancias tóxicas. Además, la batata tiene “inmunidad” a las enfermedades por hongos, que la papa no tiene.

composición química

Valor nutricional (en gramos por 100 gramos de producto)
Proteínas 2
grasas
Los hidratos de carbono 13,3
Fibras dietéticas 1,3
Agua 80,5
Valor calórico 60 kCal
Composición de vitaminas (en miligramos de su cálculo por 100 gramos de producto)
Beta Caroteno (A) 0,3
La tiamina (V1) 0,15
Riboflavina (V2) 0,05
Ácido ascórbico (C) 23
Ácido nicotínico (PP) 0,6
READ
Urogallo avellano imperial - plantación y cuidado
Macro y microelementos (en miligramos por 10 gramos de producto)
Potasio (K) 397
Calcio (Ca) 34
Magnesio (Mg) 28
Fósforo (p) 49
Hierro (Fe) 1
Carbohidratos digeribles (en gramos basados ​​en gramos de producto 100)
Almidon y dextrinas 7,3
Mono y disacáridos (azúcar) 6

Uso en la cocina

Cada variedad de batatas tiene un sabor especial único. Las variedades sin azúcar son muy similares a las papas, pero tienen un tinte dulce que se siente en el retrogusto. En las variedades dulces, se notan distintas notas de nuez-caramelo o zanahoria.

En la cocina, las batatas se utilizan tan a menudo como las papas tradicionales. Cada receta en la que hay una patata, puede mejorar y diversificar el sabor a caramelo de las batatas. Qué hacer con las verduras:

  • hornear
  • hervir
  • cocinar puré de papas;
  • freír las rebanadas;
  • hervir en la piel;
  • comer crudo
  • cocinar los chips en el horno;
  • hornear en el microondas;
  • hacer sopa
  • preparar soufflé, mermelada, malvavisco o mermelada;
  • Cocine tortitas y otros platos de “papa”.

La batata es un producto sin desperdicios, ya que es posible usar tanto tubérculos como hojas de un vegetal. Necesitan remojarse para eliminar la suciedad y los jugos no deseados, y luego hervir o picar crudos en una ensalada.

Hecho: las variedades de camote en flor producen semillas que se pueden usar como sustitutos del café.

La aplicación culinaria de las batatas varía según la región. En Japón, los tubérculos de vegetales enteros se hornean, agregando especias y hierbas. En China, prefieren cocinar sopas de camote. Tales sopas de verduras son un manjar tradicional de invierno de la gente. En Uganda, les gusta secar una verdura y hacer una bebida con sabor a té. Los coreanos se adaptaron para crear fideos vegetales a partir de cultivos de raíces oblongas, y a los europeos les gusta diluir las aburridas ensaladas de vegetales con una nota dulce y a nuez.

Receta De Verduras En Escabeche Con Salsa De Soja Y Chile

Necesitamos:

    – PC 1;
  • ñame – 1 pcs;
  • aceite vegetal – cucharas 1,5;
  • calabacín – PC 1;
  • champiñones frescos (se recomienda tomar champiñones) – 5 piezas;
  • cebollas verdes frescas al gusto; (enlatados o pelados frescos) – 3 cucharadas;
  • salsa de soja – 2 cucharadas; – 3 dientes;
  • Chile rojo – 1;
  • fideos – 300 g;
  • Caldo de verduras – 1 l.
Preparación

Tome una sartén profunda y caliéntela (debería aparecer un humo ligeramente perceptible). Cortar los vegetales en cubos pequeños, engrasarlos con aceite vegetal y enviarlos a una sartén precalentada. Freír los vegetales hasta que estén cocidos durante aproximadamente 2-4 minutos por cada lado, revolviendo ocasionalmente.

La secuencia de asar verduras:

  • berenjena;
  • camote
  • setas;
  • calabacín
  • maíz
  • Las plumas de las cebollas verdes.

Transfiera las verduras preparadas a un recipiente grande, agregue la salsa, el ajo, el chile (previamente triturado) y las especias favoritas. Revuelva bien los ingredientes, cúbralos con una película adhesiva y mándalos a enfriar por minutos de 20-30. Hierva los fideos hasta que estén medio crudos (al dente) y prepare las porciones. Llevar el caldo de pollo a ebullición, enviar los fideos allí y cocinar hasta que esté cocido. Servir los fideos en porciones con una guarnición de verduras.

Противопоказания

Yam está contraindicado en:

  • úlcera pre duodenal;
  • diverticulosis;
  • diverticulitis;
  • colitis ulcerosa;
  • úlcera espástica;
  • embarazo y lactancia;
  • Intolerancia individual del producto y sustancias que componen el vegetal.
  • patologías de los riñones;
  • Enfermedades del tracto urinario.

El conocimiento de un nuevo producto debe llevarse a cabo de la manera más cuidadosa y segura posible. Familiarícese con los métodos para preparar un vegetal e intente combinarlo con productos previamente conocidos. Si, después de comer, se produce una erupción, náuseas / vómitos y otras manifestaciones, entonces la razón será obvia: el producto alimenticio recién introducido. Si el cuerpo reaccionó mal a la sofisticación de los alimentos, deje de comer batatas. Si la condición no mejora, consulte a un médico.

Reglas de almacenamiento

La temperatura óptima para la batata es de 16°C, la humedad permisible es de 50 a 90%. Si la temperatura es inferior a la indicada, los tubérculos se pudrirán rápidamente y no serán aptos para el consumo. Las temperaturas superiores a 16 ° C también dañarán la verdura: comenzará a germinar. A diferencia de las papas, las batatas germinadas no forman sustancias tóxicas patógenas, por lo que aún se pueden comer algunas de las verduras frescas enteras.

Importante: asegúrese de que no haya ratones ni otras plagas en el área de almacenamiento de la raíz.

Se recomienda almacenar las batatas en cajas / recipientes de madera o plástico. Los cultivos de raíces se pueden envolver en papel, espolvorear con arena seca, paja o aserrín para aumentar la vida útil.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: