Calabacín te chuparás los dedos para el invierno – 10 recetas para cocinar paso a paso.

Calabacín para chuparse los dedos para el invierno: 19 recetas caseras

Elija recetas fotográficas para calabacín, se chupará los dedos durante el invierno para la conservación del hogar. Determine cuántos productos necesita, qué se puede reemplazar con qué, cuánto tiempo llevará cocinar, calcule la cantidad de latas y calorías. Lee mas…

Preparación casera universal – calabacín te chuparás los dedos para el invierno

Las recetas para los espacios en blanco de calabacín para chuparse los dedos para el invierno implican encurtir, salar, freír y guisar. Ideal para acompañarlas con pastas, carnes, pescados. El caviar se puede usar para hacer sándwiches simples para un refrigerio rápido, el calabacín picante irá bien con platos calientes y las ensaladas se adaptarán perfectamente al papel de un refrigerio.

Es mejor tomar calabacines jóvenes para cosechar durante el invierno, pero también se pueden usar los demasiado maduros. Se complementan con otras verduras y especias.

1. Recoja los jóvenes del jardín dos veces por semana. En la tienda, elija frutas elásticas de hasta 20 cm de largo.

2. Si las verduras están demasiado maduras, pélelas y quite las semillas. Tendrás que cocinar más tiempo, hasta que esté suave.

3. Los tomates, las zanahorias, las cebollas, el ajo, los pimientos picantes combinan bien con los calabacines.

4. De las especias, el rábano picante, el eneldo, el perejil, la pimienta de Jamaica y los granos de pimienta negra, las hojas de grosella negra y la hoja de laurel son muy adecuadas.

Cinco de las recetas de calabacín más rápidas que te chuparás los dedos:

El calabacín para el invierno es en escabeche, salado, preparado para ensaladas o frito.

1. Encurtir y salar toda la verdura, si su longitud es de hasta 10 cm, o en círculos de unos 2 cm de grosor, agregar cebolla, ajo, especias. Remoje en un adobo hirviendo durante unos cinco minutos o viértalo.

2. Las ensaladas están hechas de verduras picadas. Hierven bien y cierran bien calientes.

3. El calabacín frito para el invierno se prepara con un grosor de 5 a 8 mm. Se fríen en aceite, se ponen calientes en un frasco, se untan con condimentos de vegetales y especias.

Los cinco ingredientes más comunes en las recetas son:

Para que todo funcione exactamente de acuerdo con la receta, siga los consejos:

– para una ensalada, no corte las verduras demasiado finas para que no hiervan y se conviertan en gachas;

– antes de marinar o salar, remoje los calabacines durante 3 horas en agua – se remojarán en ella, lo que evitará que las tapas se hinchen;

– Hierbas secas – albahaca, clavo, estragón o conjuntos de especias – Provenzal, italiano ayudará a que el sabor sea picante e inusual.

Recetas de aperitivo de calabacín para el invierno, sencillas y sabrosas, te chuparás los dedos

La temporada de calabacín comenzará pronto. La cosecha siempre es excelente, por lo que debe mantenerse al día y hacer tantos espacios en blanco como sea posible. La verdura contiene una gran cantidad de oligoelementos y vitaminas, así como fibra. Son bajas en calorías y excelentes para alimentos dietéticos. Las preparaciones son las más diversas, con jugo de tomate, marinadas, especiadas, con ajo y hierbas.

El calabacín, una verdura verdaderamente versátil, y lo que no cocinan. Se escabecha, se fermenta, se elabora caviar, se cuecen mermelada y frutas confitadas. Hoy veremos las recetas de deliciosos bocadillos. Espacios en blanco de calabacín, tan sabrosos y variados en sabor y verduras para rebanar. De la cantidad de especias puestas en la marinada, las verduras serán picantes, picantes o dulces. Como resultado, siempre obtienes el mismo resultado, sabroso, saludable y definitivamente les gustará a los invitados.

Los calabacines más deliciosos para el invierno como las setas, te chuparás los dedos

Delicioso tentempié muy perfumado para el invierno. Es bastante fácil de preparar y el sabor es similar al de los champiñones. Intenta cocinar este plato y definitivamente lo apreciarás.

Vamos a necesitar:

• Calabacín – 1 kg.
• Zanahorias – 1 piezas.
• Ajo – 3-4 dientes
• Eneldo – 1 manojo
• perejil – 1 manojo
• Sal – 1 cucharada
• Azúcar – 2 cucharadas
• Pimienta negra molida – ¼ de cucharadita
• Vinagre al 9% – 3 cucharadas
• Aceite de girasol – 3 cucharadas

Preparación:

Para empezar preparamos el calabacín, puede ser una verdura todavía muy joven, con una piel fina. Los ligeramente grandes también son adecuados, debe quitarles la piel y sacar las semillas grandes. Y luego cortar en trozos medianos. Cambiamos la verdura a un recipiente hondo en el que será conveniente mezclar.

Limpiamos las zanahorias con un pelador de verduras, luego las cortamos a lo largo, y ahora en medio aros, las untamos a los calabacines. Limpiamos el ajo de la cáscara, lo cortamos en medias anillas finas y lo ponemos en un bol.

Enjuague bien las verduras frescas, seque con una toalla el exceso de humedad. Picar finamente con un cuchillo afilado, colocar en las verduras. Agregue sal, azúcar, pimienta negra molida, vierta vinagre y aceite de girasol. Mezcle bien hasta que las especias y las hierbas se distribuyan uniformemente. Deje marinar durante 3-4 horas.

Mientras tanto, esterilizamos los frascos, para esto los lavamos bien con soda. Juntamos con las tapas en un horno frío. Ajustamos la temperatura a 120 grados, dejamos durante 15-20 minutos hasta que los frascos estén completamente secos.

Colocamos el aperitivo en escabeche en frascos preparados con mucha fuerza. Cubra con tapas, póngalo en una cacerola grande, cuyo fondo esté cubierto con una toalla. Vierta agua sobre los hombros de los frascos.

Esperamos a que el agua hierva a fuego medio, y luego la reducimos, el agua debe gorgotear levemente. Calentamos los frascos, así, durante 20 minutos.

Enrollamos las cubiertas debajo de la máquina. Dé la vuelta, verifique si hay humedad debajo de la tapa. Lo dejamos debajo de una manta tibia por un día, los frascos deben enfriarse a temperatura ambiente. La merienda está lista, guárdela en un lugar fresco. ¡Disfrute de su comida!

Merienda de tazones de calabacín frito para el invierno en aceite

Deliciosos calabacines que no dejarán indiferentes a los amantes de esta verdura.

Vamos a necesitar:

• Calabacín – 2 kg.
• Ajo – 6 dientes grandes
• Aceite de girasol – 120 ml.
• Sal gruesa – 15 gr.
• Vinagre al 9% – 2 cucharadas
• Eneldo y perejil – en un manojo

Preparación:

Lavamos bien los calabacines, cortamos los bordes, cortamos en círculos de 1,5 cm de grosor aproximadamente, utilizamos calabacines jóvenes con una piel fina, que no es necesario quitar. Agregar sal, mezclar.

Vierta un poco de aceite de girasol en la sartén, caliéntelo a fuego medio. Extendemos las tazas de calabacín, freímos por ambos lados hasta que estén doradas. Pasar a un plato y dejar enfriar por completo.

Lavamos los frascos con soda, esterilizamos de la manera conveniente. Enjuague bien el perejil y el eneldo, pique en trozos grandes. Limpiamos el ajo, lo lavamos, lo picamos finamente.

Coloque un puñado de verduras en el fondo del frasco, espolvoree con ajo picado y luego cambie las arandelas de calabacín. Rellenamos capa por capa, presionando con un tenedor. Vierta dos cucharadas de aceite.

Ponemos los frascos llenos en una cacerola, cuyo fondo está cubierto con una toalla. Esto es necesario para que los bancos no exploten. Vierta agua sobre los hombros de las latas, prenda fuego, hierva, esterilice durante 40 minutos.

Luego agregue vinagre. Rodamos bajo la cubierta de hierro. Enviamos los frascos a un abrigo de piel tibio, cuanto más lento se enfríe el frasco, mejor para nuestra conservación. ¡Disfrute de su comida!

Calabacín marinado y crujiente: un delicioso aperitivo con zanahorias y ajo

Fácil de preparar, pero un delicioso aperitivo de calabacín en escabeche. La temporada de calabacines pasará rápido, así que tenga tiempo para cocinar algo sabroso.

Vamos a necesitar:

• Calabacín – 1 kg.
• Eneldo, perejil, cilantro – a su discreción
• Ajo – 2-3 dientes por frasco
• Zanahorias – 1-2 piezas

• Sal – 1 cucharada (colmada)
• Azúcar – 2 cucharadas (sin tobogán)
• Guisantes negros y de pimienta de Jamaica – 2-3 piezas en el banco
• Vinagre 9% – 50 ml, por bote

Preparación:

En primer lugar, esterilizamos los frascos, de cualquier manera conveniente.

Enjuague bien el perejil y las hojas de eneldo, pique en trozos grandes. Limpiamos el ajo de la cáscara, lo cortamos en rodajas finas.

Lavamos las zanahorias, las pelamos, las rallamos para obtener zanahorias coreanas.

Enjuague los calabacines con agua corriente, corte los bordes. Cortar en lenguas delgadas, largas y de cuerpo entero.

En el fondo del frasco, coloque las pajitas de zanahorias.

Verduras picadas, trozos de ajo.

Ahora giramos cada rodaja de calabacín con un rollo y lo ponemos en un frasco, llenando así todos los frascos. Ponga los granos de pimienta y la pimienta de Jamaica.

Preparamos la marinada, ponemos agua a hervir, agregamos sal, azúcar, mezclamos, hervimos por un par de minutos. Vierta otra salmuera caliente en los frascos hasta el tope, déjelo por cinco minutos.

Rodamos bajo cubiertas de hierro. Ponemos boca abajo, cubrimos con una chaqueta abrigada, dejamos enfriar por completo. Almacenamos en un lugar fresco. ¡Feliz degustación!

Una receta simple para cocinar caviar de calabacín para el invierno en una olla de cocción lenta

Preparar un refrigerio delicioso y fragante para el invierno con una olla de cocción lenta es bastante simple. Las verduras siguen siendo piezas enteras, se ven bastante apetitosas.

Vamos a necesitar:

• Calabacín – 1,8 kg.
• Cebollas – 100 gr.
• Ajo – 20 gr.
• Tomates – 180 gr.
• Perejil – 40 gr.
• aceite de girasol
• Sal – al gusto
• Pimienta negra molida – al gusto
• Esencia acética – 10 ml.

Preparación:

1. Primero, preparemos los ingredientes necesarios. Lavamos bien el calabacín, le quitamos la cáscara, puedes usar un pelador de verduras especial, quitale las pepitas si tu calabacín no es joven. Ahora córtalos en un cubo no demasiado pequeño.
2. Limpiamos la cebolla de la cáscara, enjuagamos con agua corriente, cortamos en cubos.
3. Limpiamos el ajo de la cáscara, lo picamos finamente con un cuchillo afilado.
4. Lavamos bien los tomates, retiramos los rotos y estropeados. Cortar por la mitad, frotar con un rallador, la piel permanecerá en la mano, tirarla
5. Lavamos las verduras, picamos finamente.
6. Comenzamos a cocinar, encendemos la olla de cocción lenta. Vierta el aceite de girasol, extienda la cebolla, saltee hasta que esté dorada, unos 5-7 minutos. Luego, cambiamos el calabacín, lo combinamos con las cebollas, lo mezclamos bien, lo freímos durante otros 5 minutos.
7. Vierta los tomates picados, sazone con sal, pimienta, cocine la masa por otros 15 minutos. Luego cambiamos el perejil, el ajo, el vinagre, el aceite restante.
8. Cocemos a fuego lento durante otros 10 minutos, cambiamos el multicooker a “calentamiento”, lo dejamos bajo una tapa cerrada durante otra media hora. Durante este tiempo, la masa se vaporizará bien.
9. Después de un tiempo, abra la tapa, coloque un refrigerio fragante en frascos esterilizados. Torcemos bajo tapas de hierro, previamente escaldado con agua hirviendo. Cubrimos con una manta tibia, dejamos enfriar por 24 horas, guardamos en el refrigerador

Calabacín con pepinos, pimientos, zanahorias, en escabeche para el invierno.

Un tentempié picante y muy fragante para el invierno, cocínalo y seguro que no te resistes y abres el tarro antes de que llegue el invierno.

Vamos a necesitar:

• Pepinos – 1,5 kg.
• Pimienta – 200 gr.
• Calabacín – 1,5 kg.
• Zanahorias – 300 gr.

• Ajo – 80 gr.
• Aceite de girasol – 200 ml.
• Azúcar – 100 gr.
• Sal – 30 gr.
• Vinagre – 200 ml.
• Especias secas – 20 gr.

Preparación:

Para esta merienda, es bueno usar vegetales jóvenes. Los pepinos deben ser pequeños y de tamaño uniforme. Usamos pepinos recién recogidos, no deben ser lentos.

También tomamos calabacines jóvenes con una piel fina y sin semillas grandes. Usamos zanahorias que sean jugosas y muy brillantes, por lo que el aperitivo quedará muy jugoso y de aspecto apetitoso.

Lavamos los pepinos en varias aguas, cortamos los bordes, cortamos a lo largo, y luego cada mitad a lo largo, se deben obtener cuatro mitades. Además, puedes usar un rallador grande para las zanahorias coreanas.

También lavamos bien los calabacines, cortamos los bordes, los picamos con palitos oblongos similares a los pepinos.

Limpiamos las zanahorias, las lavamos, las frotamos en un rallador grueso, puede usar un rallador para zanahorias coreanas.

Enviamos todas las verduras picadas a la sartén, agregamos azúcar, sal, vertemos aceite y vinagre. Mezcle bien, cada pieza de vegetales debe estar envuelta en adobo y especias. También puede agregar condimentos para las zanahorias coreanas. Dejamos las verduras en la marinada durante un día, a temperatura ambiente, durante este tiempo es necesario mezclar la masa un par, tres veces.

Se infusionaron las verduras, se aisló el jugo, repartimos la merienda en frascos. Vierta la marinada de manera uniforme, presione ligeramente las verduras con una cuchara, cubra con tapas de hierro

En una cacerola grande, en la que quepan los frascos, coloque una toalla en el fondo. Luego ponemos los frascos, vertemos agua sobre los hombros de los frascos, ponemos el recipiente al fuego. Desde que hierve el agua, esterilizamos las latas de snacks, 15 minutos. Luego lo sacamos, lo enrollamos debajo de la máquina y dejamos que se enfríe por completo. ¡Disfrute de su comida!

Delicioso aperitivo de calabacín con zanahorias, cebollas y pimientos para el invierno

Un aperitivo que contiene todos los colores del verano. Distinguido por su belleza única y sabor inolvidable.

Vamos a necesitar:

• Calabacín – 1 kg.
• Zanahorias – 240 gr.
• Pimienta búlgara – 360 gr.
• Cebollas – 200 gr.
• Tomates – 500 gr.
• Agua – 500 ml.
• Aceite de girasol – 600 ml.
• Sal – al gusto
• Azúcar – 75 gr.
• Pasta de tomate – 100 ml.
• Curry – 20 gr.
• Vinagre – 40 ml.

Preparación:

Primero, preparemos las verduras. Lava los calabacines con agua corriente. Corte los bordes, muela en un cubo, no debe ser demasiado pequeño para no perderse en la masa total.

Limpiamos las zanahorias, las lavamos, las trituramos en un rallador grueso, para acelerar, puede usar un procesador de alimentos.

Liberamos el pimiento del tallo, lo lavamos de las semillas y quitamos las particiones blancas, lo cortamos en tiras.

Limpiamos la cebolla de la cáscara, la lavamos, la cortamos en medio aros finos.

Mis tomates, corta el tallo, córtalos en cubos, aproximadamente como calabacín triturado.

Vierta agua en el recipiente, agregue pasta de tomate, aceite de girasol, sal, azúcar. Mezcle bien con un batidor hasta que quede suave. Vierta la masa resultante en una cacerola, conveniente para cocinar, póngala en la estufa, espere a que hierva.

Ahora vierta los calabacines, hiérvalos durante 15 minutos. Ahora le toca el turno al resto de verduras, a excepción del tomate. Colóquelos al final, cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Luego enviamos los tomates, cocinamos por otros 15 minutos. Luego añadimos vinagre, echamos curry, mezclamos, otros 5 minutos y nuestro snack está listo. Vierta en frascos estériles. Método de esterilización, elige tú mismo.

Lo enrollamos con tapas de hierro, lo envolvemos para que la pieza de trabajo permanezca caliente el mayor tiempo posible. Dejar hasta que se enfríe por completo. Lo guardamos en la bodega. ¡Disfrute de su comida!

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