Cómo y dónde crecen los plátanos, banano – estructura, características

Dónde, cómo y en qué crecen los plátanos, tipos y variedades.

El sabor dulce y la textura delicada del plátano lo convierten en una de las mejores frutas de postre del planeta. Se utiliza tanto fresco como como ingrediente en platos preparados. Sin embargo, no mucha gente piensa en cómo crecen los plátanos en la naturaleza. Mientras tanto, este es un proceso bastante interesante.

¿De dónde vino el plátano?

Los viajeros indios vieron por primera vez cómo crecen los plátanos en la naturaleza en Malasia. Esto sucedió antes del siglo VI a. C., y desde entonces esta fruta ha aparecido a menudo en los escritos budistas. Todo indica que fue durante este período que la fruta comenzó a desarrollarse “culturalmente” en la India.

En el 327 a.C. el gran conquistador Alejandro Magno probó y apreció su extraordinario sabor. Se cree que trajo plátanos de Asia y se ofreció a cultivarlos en Europa. En el siglo II a. el banano fue cultivado incluso por los chinos, aunque hasta el siglo XX esta fruta era considerada exótica.

África se familiarizó con los plátanos durante el difícil período del comercio activo de esclavos y la conquista islámica (siglo VII). Después de otros 7 años, la fruta dulce fue descubierta por los portugueses, que eran famosos por su amor por los viajes. En el siglo XVIII, las bananas ya no eran poco comunes en muchas partes del mundo.

Hay que decir que el banano silvestre original era muy diferente a los que ahora se cultivan en los países para la exportación. No era más grande que un dedo humano (de ahí el nombre, que significa “dedo” en árabe).

¿Dónde crecen los plátanos?

Pasemos a la cuestión de en qué países crece el plátano. Esta planta prefiere crecer en climas cálidos tropicales, por lo que los principales países productores se encuentran en:

• Africa
• Cuenca del Pacífico;
• caribes;
• America latina

De estos, solo América Latina exporta banano; el resto de los países mantienen plantaciones de banano para consumo interno. Por lo tanto, más del 80% de las frutas que ingresan a la CEI se cultivan en Brasil, Argentina y otros países vecinos.

En términos de producción y consumo total, Filipinas, India y China son los líderes. Esto se debe a que allí la agricultura está más desarrollada que la producción industrial. Pero la respuesta a la pregunta de si el banano crece en Rusia es solo parcialmente positiva. Varias plantaciones están ubicadas en la parte sur del país, fuera de la ciudad de Sochi y en Crimea. Sin embargo, hay un tipo especial, cuyos frutos son rojos.

Descripción del plátano, estructura, características.

A primera vista, la planta parece un árbol, pero en realidad crece como una hierba, con un poderoso sistema de raíces, un tallo corto y denso y hasta dos docenas de hojas grandes. Esta es la segunda hierba más alta del mundo (la más alta es el bambú, que crece hasta 40 m). Informalmente, se le conoce como la palma de plátano. La fruta en sí se considera oficialmente una baya.

¿A qué grupo de plantas pertenece un plátano: árboles, arbustos, hierbas?

Los científicos han discutido durante mucho tiempo sobre los tipos de banano y solo recientemente llegaron a un denominador común. Para ello, tuvieron que combinar y analizar una serie de hechos sobre el crecimiento fetal:

1. El plátano pertenece al grupo de las plantas herbáceas.
2. Crece como una planta perenne. Sus raíces crecen constantemente en el suelo y cada estación produce una hierba sobre el suelo llamada tallo falso (porque botánicamente no es un tallo en absoluto).
3. Según la variedad, el fruto puede considerarse una planta forrajera o un fruto. Ambos grupos son grupos de uso culinario, no términos botánicos.
4. La planta es una monocotiledónea, lo que significa que sus semillas tienen solo una vaina cada una.
5. El banano pertenece al grupo de las angiospermas y plantas con flores porque produce flores que esparcen sus semillas para producir frutos.
6. En cuanto a la variedad de frutas, pertenece al grupo de las bayas.

Por lo tanto, los científicos llegaron a la conclusión de que el banano es una planta herbácea floreciente, monocotiledónea, perenne, que, según su uso, pertenece al grupo de las frutícolas y forrajeras. Esta planta es el cuarto cultivo más común en el mundo después del arroz, el trigo y el maíz.

Tronco y raíces

Como era de esperar, el cultivo crece, a partir del sistema de raíces. El rizoma es el tallo mismo, del cual crecen raíces delgadas, extrayendo agua y nutrientes del suelo. El rizoma del banano crece horizontalmente bajo tierra y forma nudos que, si se cortan, pueden volver a plantarse (la respuesta a la pregunta “¿cómo se reproducen los bananos” es: por división y rebrote).

Lo que crece sobre el suelo y parece un tallo es en realidad un tallo falso. Tiene una textura carnosa llena de humedad. El pseudotallo está formado por hojas que se enrollan estrechamente y se deshacen gradualmente a medida que crecen. Cuando todas las hojas están desenredadas, el crecimiento del pseudotallo se detiene.

hojas de banana

Este órgano crece principalmente para la fotosíntesis. Cada hoja crece del centro de un tallo falso, que inicialmente tiene la forma de un cilindro torcido. La superficie inferior es rugosa, por lo que se llama abaxial. La superficie superior es adaxial.

Las primeras hojas que emergen del retoño en crecimiento se llaman hojas adaxiales. Las hojas maduras se llaman simplemente hojas y crecen en una estructura de lóbulos, vainas, puntos medios y pecíolos. En condiciones favorables, las nuevas hojas de plátano se desarrollan por completo en una semana, mientras que en malas condiciones, este proceso tarda hasta tres semanas. La hoja fresca se ve liviana, crece muy enrollada y es quebradiza al tacto.

En el sudeste asiático nativo, las hojas de plátano se usan ampliamente como empaque de alimentos.

Cómo florecen los plátanos

El árbol continúa creciendo durante unos diez meses, después de lo cual comienza a florecer. La floración del banano se ve interesante: el tallo de la inflorescencia del banano crece hasta la altura máxima de los seudotallos, después de lo cual emerge para formar una flor verde o morada compleja.

Las flores se ubican en la base de la inflorescencia compleja y luego forman frutos. Las flores están dispuestas en niveles, y el orden de disposición siempre está estrictamente definido: las flores masculinas crecen en la parte inferior, las sexuales, en el medio, las femeninas, en la parte superior. Las flores no difieren en estructura, todas constan de tres sépalos y tres pétalos tubulares. Las partes florales de la planta están cubiertas de hojas de color púrpura oscuro por fuera y rojas por dentro, y los pétalos suelen ser blancos.

Los plátanos son polinizados por aves y pequeños mamíferos. Por la noche, por ejemplo, los murciélagos vuelan hacia ellos.

fruta de plátano

Pequeños frutos crecen en los tallos de la inflorescencia en una cantidad de 200 a 300 piezas. Un racimo de plátanos que se vende en una tienda es un racimo de fruta, pero en la naturaleza, una rama de plátano consta de docenas de plátanos que se sientan muy juntos en un tallo.

Inicialmente, un plátano en la naturaleza crece horizontalmente, pero luego la gravedad se hace cargo y la rama de la fruta comienza a doblarse.

Tipos y variedades de plátanos.

Aunque hay muy pocas variedades de esta fruta en los estantes rusos, en todo el mundo su número se mide por docenas. Las frutas varían en forma, color, tamaño, sabor y contenido calórico. Algunas variedades contienen aceite, que se usa activamente con fines cosméticos.

Las frutas de plátano se dividen en grupos más estrechos en subcategorías.

plátanos decorativos

Un plátano no comestible puede crecer en un apartamento como planta ornamental. La apariencia es impresionante: un árbol alto y exuberante con una masa verde de hojas de hasta 2 metros de altura. Da frutos, pero los frutos son verdes y resistentes a las heladas. Las variedades de banano ornamental más comunes son lavanda, rojo brillante y terciopelo.

plátanos sicómoros

El plátano es el llamado “plátano vegetal”. En muchos sentidos, esta variedad es similar a la popular fruta de postre, pero se cultiva y se come de una manera muy diferente. El plátano se cultiva artificialmente como un alimento barato y alto en carbohidratos para los pobres de este mundo.

El árbol crece más grande y resistente, menos sensible a la sequía. Sin embargo, el plátano crece bien y da frutos en un clima húmedo y suelo saturado y desarrollado.

Plátanos de postre

La fruta de postre tiene un color amarillo y se utiliza en platos sin tratamiento térmico previo. Además, se pueden recolectar en forma seca o prensada. La variedad más popular es el plátano paraíso. La planta alcanza los nueve metros de altura. La hoja alcanza los dos metros de longitud y es de color verde claro con distintas manchas marrones.

La fruta en sí suele tener cinco centímetros de diámetro y hasta veinte centímetros de largo. La pulpa es tierna, compacta, casi blanca y sin semillas. Hasta 300 frutas crecen en un tallo. Estas son las frutas que vemos en las tiendas. Todos ellos crecen como resultado de la selección artificial.

Alimentar plátanos cómo distinguir

En Rusia, el plátano antes mencionado se considera la única variedad forrajera. El nombre siempre se indica en el embalaje. Si el empaque no es visible, la fruta forrajera puede reconocerse por su tamaño (largo, grande, de al menos 4 cm de diámetro) y “costillas” longitudinales distintivas.

Esta especie se cosecha y se envía a la venta sin madurar, ya que se vuelve negra cuando madura. Las frutas de plátano son más ricas en almidón y, por lo tanto, tienen un mayor contenido calórico.

Cómo se cosechan los plátanos

En la mayoría de los casos, las frutas de banano se cosechan cuando aún no están maduras para que maduren durante el transporte. Las frutas no siempre maduran por completo, por lo que todavía puedes encontrar frutas verdosas en los supermercados, y ya están maduras en casa.

Tomemos el ejemplo de una plantación de banano en Costa Rica:

1. Tan pronto como los racimos comienzan a ovalarse, se cubren inmediatamente con una cubierta de polietileno para protegerlos de daños externos que pueden provocar el deterioro de la fruta antes del corte. Los ovarios se desarrollan en las conchas hasta las 11 semanas. Esta no es la madurez completa del banano, pero es suficiente para la cosecha y el transporte. Las frutas se cortan y se cuelgan en un teleférico especial, que las lleva al área de empaque.
2. El trabajo de recoger plátanos es sencillo, solo dos personas. El primero corta los racimos con un machete en un palo largo, y el segundo los pone sobre sus hombros.
3. La planta de la que se cosechó el fruto se corta para que ya no pueda crecer ni dar fruto. Un brote fresco se planta inmediatamente en el mismo lugar y crece hasta la próxima cosecha.
4. En la estación de empaque, los racimos se colocan en un tanque con agua corriente durante 20 minutos hasta que el jugo deje de filtrarse de las rebanadas; de lo contrario, se arruinará su presentación.
5. En la estación de empaque, las frutas se someten a un control especial y, por lo general, no se rechaza más del 6% de los productos. Los “residuos” no se tiran, sino que se utilizan para papillas para bebés o pan de plátano.
6. Se lavan a fondo. Las mujeres lo hacen.
7. Después de sacarlos del agua, los racimos se secan, se envuelven en papel de aluminio, se colocan en cajas marcadas y se envían a la venta. En la mayoría de los casos, se envían por mar, lo que es más cómodo y económico.

De Costa Rica a Estados Unidos se puede llegar en 10 días, a Europa en 20 días. Por lo tanto, se colocan más plátanos en las cajas “europeas”, ya que la fruta se encoge un poco durante el trayecto. Dependiendo de los países exportadores, ya sea África, Ecuador o Canarias, los términos y condiciones de entrega pueden variar.

Cómo se traen los plátanos a Rusia

Si en África el plátano se conoce desde hace muchos siglos, en Rusia se enteraron de esta fruta solo en 1938. Entonces la industrialización del país dio un efecto tan impresionante que las ganancias fueron suficientes para comprar exóticos. En menos de dos años, los plátanos aparecieron en los estantes de todas las tiendas de comestibles de Moscú.

Las entregas masivas de frutas comenzaron alrededor de 1950, cuando la economía soviética se recuperó un poco después de la guerra. Los principales proveedores en ese momento eran Vietnam y China, pero desde entonces han sido reemplazados por países de América Latina. Después de 20 años, el comercio con Ecuador se desarrolló a tal punto que el país abastecía a la Unión Soviética con 9 toneladas de productos al año.

Hoy, Ecuador sigue siendo el principal proveedor, pero esta cifra ha subido a 1 millón de toneladas por año. Ecuador tiene un clima ideal para el cultivo de banano durante todo el año. Los empresarios rusos ya han comprado varias plantaciones a los residentes locales.

La Federación Rusa importa frutas cuando aún están verdes y luego las bananas se someten a carbonatación, un procedimiento de maduración controlada. Las bananas ecuatorianas son asequibles debido a los costos de producción y las condiciones de cultivo muy bajos. También se practica el transporte de banano desde Turquía y China, donde hay regiones de clima tropical en las que el banano crece bien.

Las personas que se preocupan por la salud de su familia están principalmente interesadas en cómo se procesan las bananas. Durante el proceso de gasificación, las frutas se tratan con un “gas de plátano” especial. – una mezcla de etileno y nitrógeno. El etileno, que constituye solo el 5% de la mezcla, inicia el proceso de maduración. Todo esto sucede en una cámara de la que se bombea oxígeno. Los frutos se mantienen en la cámara durante 24 horas y luego durante 3-7 días en condiciones normales antes de ser enviados al mercado minorista.

Dónde, cómo y en qué crecen los plátanos, tipos y variedades.

El sabor dulce y la textura delicada hacen del banano una de las mejores frutas de postre para cultivar en todo el planeta. Se utiliza tanto fresco como en platos preparados. Pero pocas personas piensan en cómo crecen los plátanos en la naturaleza. Mientras tanto, este es un proceso bastante interesante.

¿De dónde vino el plátano?

Los viajeros indios vieron por primera vez cómo crecen los plátanos en la naturaleza en Malasia. Esto sucedió antes del siglo VI a. C., y desde entonces la fruta ha aparecido a menudo en las escrituras budistas. Todo indica que fue durante este período que la fruta comenzó a crecer “culturalmente” en la India.

En el 327 a.C. el gran conquistador Alejandro Magno probó y apreció su sabor inusual. Se cree que fue él quien trajo plátanos de Asia y se ofreció a cultivarlos en Europa. Y en el siglo II a. los chinos se enfrentaron al cultivo del banano, aunque hasta el siglo XX estas frutas continuaron considerándose exóticas.

África se familiarizó con los plátanos durante el difícil período del comercio activo de esclavos y las conquistas islámicas (siglo VII). Y después de otros 700 años, los lugares donde crecen las frutas dulces fueron descubiertos por los portugueses, conocidos por su pasión por viajar. En el siglo XVIII, las bananas ya no eran infrecuentes en gran parte del mundo.

Debo decir que el banano silvestre original era significativamente diferente de los que ahora se cultivan en los países para la exportación. El tamaño no era más grande que un dedo humano (de ahí el nombre, que significa “dedo” en árabe).

Donde crecer

Pasamos sin problemas a la cuestión de en qué países crece el plátano. La planta prefiere crecer en un clima cálido tropical, por lo que los principales países productores se ubican en:

• África;
• Cuenca del Pacífico;
• el Caribe;
• America latina.

De estos, solo América Latina está exportando activamente, el resto mantiene plantaciones de banano para la alimentación interna. Por lo tanto, más del 80% de las frutas que ingresan a la CEI crecen en Brasil, Argentina y otros países limítrofes.

Filipinas, India y China lideran en producción y consumo total. Esto se debe a que allí la agricultura está más desarrollada que la producción industrial. Pero la respuesta a la pregunta de si crece un plátano en Rusia es solo parcialmente positiva. Hay varias plantaciones en la parte más al sur del estado, fuera de la ciudad de Sochi y en Crimea. Sin embargo, allí crece una especie especial, cuyos frutos son rojos.

Descripción, estructura, características.

A primera vista, la planta se asocia con un árbol, pero en realidad crece como una hierba con un poderoso sistema de raíces, un tallo corto y denso y hasta dos docenas de hojas grandes. Ocupa el segundo lugar en el mundo en cuanto a altura entre las gramíneas (a la cabeza está el bambú, que crece hasta 40 m). Informalmente, la planta se llama “palma de plátano”. La fruta en sí es reconocida oficialmente como una baya.

¿A qué grupo de plantas pertenece un plátano: árboles, arbustos, hierbas?

Los científicos discutieron sobre la especie del banano durante mucho tiempo y solo recientemente llegaron a un denominador común. Para hacer esto, tuve que combinar y analizar una serie de hechos sobre el crecimiento de las frutas:

Pertenece al grupo de las plantas herbáceas.
1. Crece como una planta perenne. Las raíces crecen constantemente en el suelo y cada temporada producen un suelo verde llamado falso tronco (porque botánicamente hablando no es un tronco en absoluto).
2. Dependiendo de la variedad, la fruta puede considerarse un cultivo forrajero o una fruta. Ambas opciones son grupos de usos culinarios, no términos botánicos.
3. La planta es monocotiledónea, es decir, sus semillas tienen un solo cotiledón cada una.
4. El plátano pertenece al grupo de las angiospermas y las flores, ya que en él crecen flores para esparcir sus semillas, y de ellas se forman frutos.
5. Según la variedad de frutas, pertenece a las bayas.

Por lo tanto, los científicos llegaron a la conclusión de que el banano es una planta herbácea de floración monocotiledónea perenne, que, según el consumo, pertenece a las frutas y forrajes. En el mundo, el cultivo crece en el cuarto lugar en cuanto a prevalencia después del arroz, el trigo y el maíz.

Tronco y raíces

Como era de esperar, la cultura crece, a partir del sistema de raíces. El rizoma es un verdadero tallo, del cual crecen raíces más delgadas, que recogen agua y nutrientes del suelo. El rizoma de un plátano crece horizontalmente bajo tierra y forma nudos, cortando los cuales, más tarde, puedes trasplantar la planta (la respuesta a la pregunta “¿cómo se reproducen los plátanos” es por división y brotes).

Lo que crece sobre el suelo y parece un tallo es en realidad un tallo falso. Tiene una textura carnosa llena de humedad. Un pseudotallo se forma a partir de hojas fuertemente retorcidas, que se desenrollan gradualmente a medida que crecen. Cuando todas las hojas se han desenredado, el pseudotallo deja de crecer.

Листья

El cuerpo crece principalmente para llevar a cabo la fotosíntesis. Cada hoja crece desde el centro de un tallo falso, que inicialmente representa un cilindro torcido. La superficie inferior es rugosa, por lo que se llama abrasivo. Superior – adaxial.

Las primeras hojas que salen del retoño en crecimiento se llaman articuladas. Las maduras se llaman simplemente hojas y crecen en una estructura de láminas, vainas, mitades y pecíolos. Las nuevas hojas de plátano crecerán por completo en una semana en condiciones favorables, pero pueden tardar hasta tres semanas en condiciones deficientes. En apariencia, una hoja fresca es liviana y crece bien doblada, al tacto es frágil.

En la patria del plátano, en el sudeste asiático, las hojas se utilizan activamente como envoltorio para alimentos.

como florecen

El árbol continúa creciendo durante diez meses, luego comienza a florecer. La floración del banano se ve interesante: el tallo de la inflorescencia del banano crece a lo largo de toda la altura del pseudotallo y, cuando sale, forma una flor compleja de color verde o púrpura.

Las flores se ubican en la base de una inflorescencia compleja, posteriormente se forma una fruta a partir de ellas. Las flores están dispuestas en hileras y el orden de disposición siempre es estrictamente específico: los machos crecen en la parte inferior, los bisexuales en el centro y las hembras en la parte superior. Las flores no difieren en estructura, todas constan de tres sépalos y tres pétalos tubulares. En el exterior, las partes de la flor de la planta están cubiertas con hojas de color púrpura oscuro, en el interior su color es rojo, los pétalos suelen ser blancos.

Los plátanos son polinizados por aves y pequeños mamíferos. Por ejemplo, los murciélagos acuden a ellos por la noche.

Pequeños frutos crecen en el tallo de la inflorescencia en una cantidad de 200 a 300 piezas. Un racimo de bananos que se vende en una tienda es un racimo de varias frutas conectadas, pero una rama de bananos en la naturaleza son docenas de cepillos de este tipo colocados uno cerca del otro en el tronco.

Inicialmente, un plátano en la naturaleza crece en dirección horizontal, pero luego la gravedad pasa factura y una rama de la fruta comienza a enroscarse de arriba a abajo.

Especies y variedades

Aunque hay muy pocas variedades de esta fruta en los estantes rusos, en el mundo su número se mide por docenas. Las frutas difieren en forma, color, tamaño, sabor y contenido calórico. Algunas especies contienen aceite, que se usa activamente con fines cosméticos.

Hay subcategorías, según las cuales las frutas de plátano se dividen en grupos más estrechos.

Decorativos

Un plátano no comestible puede crecer en el apartamento, actuando como planta ornamental. La apariencia es espectacular: es un árbol alto y exuberante con una masa verde de hojas, de hasta 2 metros de altura. Da fruto, pero los frutos son verdes y duros. Las variedades más comunes de plátanos ornamentales son lavanda, rojo brillante y aterciopelado.

plátanos sicómoros

Plátano – el llamado “plátano vegetal”. En muchos aspectos, la variedad es similar a una fruta de postre normal, pero crece y se consume de otras formas. El plátano se cría artificialmente como un alimento barato alto en carbohidratos para los países pobres del mundo.

El árbol crece más grande y más estable, menos sensible a las sequías. Al mismo tiempo, el plátano crece bien y da frutos en un clima húmedo y suelo saturado y desarrollado.

Plátanos de postre

Las frutas de postre se vuelven amarillas y se usan en alimentos sin un tratamiento térmico previo. Además, se pueden preparar en forma seca o deshidratada. La variedad más popular de este tipo es el plátano paraíso. La altura de la planta alcanza una longitud de nueve metros. El tamaño de la hoja es de hasta dos metros de largo, las hojas crecen de color verde brillante con manchas marrones resaltadas.

La fruta en sí suele tener cinco centímetros de diámetro, hasta veinte de largo. La pulpa es tierna, densa, casi blanca, sin semillas. Hasta 300 unidades de fruta crecen en un tallo. Estas son las frutas que vemos en las tiendas. Todos ellos crecen como resultado de la selección artificial.

Alimentar plátanos cómo distinguir

En Rusia, el plantan mencionado anteriormente se considera la única variedad forrajera. El nombre siempre se indica en la caja. Si el paquete no es visible, puede distinguir las frutas forrajeras por tamaño (largas, grandes, de al menos 4 cm de diámetro) y por “costillas” longitudinales pronunciadas.

Esta especie se cosecha y se envía a la venta cuando está inmadura, ya que se vuelve negra cuando madura. Las frutas de plátano tienen más almidón y, por lo tanto, aumenta el contenido calórico.

Como se cosecha

En la mayoría de los casos, los frutos de banano se cosechan cuando aún están inmaduros, para que maduren durante el transporte. Las frutas no siempre tienen tiempo para madurar, por lo que en los supermercados todavía hay frutas verdosas que, después de la compra, alcanzan la condición que ya están en casa.

Considere el proceso de recolección de frutas en el ejemplo de una plantación de banano en Costa Rica:

1. Tan pronto como los ovarios comienzan a crecer en los racimos, se colocan inmediatamente sobre una cubierta de polietileno: protección contra daños externos, por lo que la fruta se deteriorará incluso antes de cortarla. En vainas, los ovarios se desarrollan durante 11 semanas. Esta no es la maduración completa del banano, pero es suficiente para su remoción y transporte. Los frutos se cortan y se cuelgan en un teleférico especial, mediante el cual se envían al lugar de envasado.
2. El trabajo de recolectar plátanos es simple, solo dos personas pueden hacerlo. El primero corta un racimo de frutas con un cuchillo atado a un palo largo, el segundo pone los racimos sobre sus hombros.
3. La planta de la que se cosechó el fruto se corta; ya no crecerá ni dará fruto. Inmediatamente se planta un brote fresco en el mismo lugar, que crece hasta una nueva cosecha.
4. En la estación de empaque, los racimos se colocan durante 20 minutos en un tanque con agua corriente, hasta que el jugo de las rodajas deje de sobresalir; de lo contrario, la presentación se deteriorará.
5. En la estación de empaque, las frutas se someten a un control especial y, por lo general, no se descarta más del 6% de los productos. El “matrimonio” no se desecha, sino que se pone en producción, para comida para bebés o para hornear pan de plátano.
6. Las frutas se lavan a fondo. Esto es lo que hacen las mujeres.
7. Después de sacarlos del agua, los racimos se secan, se envuelven en plástico, se colocan en cajas marcadas y se envían a la venta. La mayoría de las veces, el transporte se realiza por mar, es más conveniente y más barato.

De Costa Rica, la mercancía sale 10 días a Estados Unidos, 20 días a Europa. Por eso, se ponen más plátanos en las cajas “europeas”, porque los frutos se secan un poco durante el trayecto. Dependiendo de los países exportadores, ya sea África, Ecuador o Canarias, los plazos de entrega y los plazos pueden ser diferentes.

Cómo se traen los plátanos a Rusia

Mientras que el plátano se conoce en África desde hace siglos, la fruta no se conocía en Rusia hasta 1938. Fue entonces cuando la industrialización en el país dio resultados tan impresionantes que las ganancias comenzaron a ser suficientes para comprar exóticos. En menos de dos años, las bananas estaban en los estantes de todas las tiendas de comestibles de Moscú.

Las entregas masivas de frutas comenzaron alrededor de 1950, cuando la economía soviética se recuperó ligeramente después de la guerra. Los principales proveedores entonces eran Vietnam y China, pero luego fueron reemplazados por países latinoamericanos. Después de 20 años, el comercio con Ecuador se estableció a tal punto que el país suministró 9000 toneladas de mercancías a la Unión cada año.

Ahora el principal proveedor sigue siendo Ecuador, pero las cifras han crecido a 1 millón de toneladas anuales. Ecuador tiene un clima ideal para el cultivo de plantas de banano durante todo el año. Los empresarios rusos ya han comprado algunas de las plantaciones a los residentes locales.

Las frutas se llevan verdes a la Federación de Rusia, luego se airean los plátanos, un procedimiento de maduración controlada. Las bananas ecuatorianas son asequibles debido a su costo y condiciones de crecimiento extremadamente bajos. También se practica el transporte de banano desde Turquía y China, donde hay regiones de clima tropical en las que el banano crece bien.

Las personas que se preocupan por la salud de su familia están principalmente interesadas en la cuestión de cómo se procesa un banano. Durante el proceso de gasificación, las frutas se exponen a un “gas de plátano” especial, una mezcla de etileno y nitrógeno. El etileno, que es solo el 5% en la mezcla, comienza a madurar. Todo esto sucede en una cámara donde se bombea oxígeno. Las frutas se envejecen en la cámara durante 3 horas y luego reposan durante 7 a XNUMX días en condiciones normales antes de enviarse a los minoristas.