Cómo secar una calabaza en una secadora eléctrica: instrucciones para preparar una verdura, el proceso de secado y uso del producto terminado

Meriendas útiles en casa: cómo secar correctamente una calabaza en una secadora eléctrica y con qué puedes comerla

La calabaza es rica en vitaminas, fibra, oligoelementos y también baja en calorías. Muchos platos deliciosos y nutritivos se preparan a partir de la jugosa pulpa de naranja. Se hierve, se fríe, se hornea y se rellena. Sin embargo, no todo el mundo sabe que la pulpa de calabaza también se seca. Las rebanadas secas y secas son un complemento vitamínico maravilloso para la dieta y, además, los niños disfrutan comiéndolas.

Le diremos cómo secar correctamente una calabaza en una secadora eléctrica y cómo crear artículos de decoración a partir de una belleza naranja.

Preparar calabazas para secar

El sabor del producto terminado depende en gran medida de la elección correcta de las calabazas y la preparación de las frutas para el secado.

Variedades adecuadas para el secado.

Se seleccionan calabazas intactas sin signos de podredumbre para el secado. Es importante que los frutos estén completamente maduros. En primer lugar, se da preferencia a la mesa y la nuez moscada, en lugar de las variedades forrajeras de calabaza.

La mejor opción para el secado son las calabazas de piel dura., madurando más tarde que todos.

¡Importante! Para la recolección, se seleccionan aquellas calabazas en las que se ha conservado el tallo después de la recolección. Tales frutas están protegidas de la ingestión de microorganismos dañinos.

De las variedades de maduración tardía, como Canteen Sweet, Winter Sweet, Buttercup, Blue Hubbard. De las variedades ornamentales, Legendaria y Cucurbita son de secado. Las variedades de maduración temprana también se secan y se secan, pero su contenido de humedad es mayor, respectivamente, y se secan por más tiempo que las de maduración tardía.

Etapas de selección

La selección de calabaza se lleva a cabo en dos etapas.. Primero, inspeccione la apariencia de la fruta. Solo se seleccionan calabazas maduras y enteras, sin abolladuras ni daños. No debe haber placa ni manchas sospechosas en la corteza.

Luego se cortan los frutos y se examina cuidadosamente la pulpa. A partir de calabazas con pulpa densa y de color uniforme, se obtiene un producto inicial sabroso y saludable que, además, se almacena durante mucho tiempo.

Pretratamiento

Ejemplares seleccionados lavar bien, pelar y separar las semillas de la pulpa.

Consejo. Al cortar calabazas, no tire las semillas. Son muy útiles.

pulpa de calabaza cortar en trozos de 3-4 cm de espesor. Las rodajas no se hacen demasiado pequeñas, porque cuando se secan, la calabaza disminuye mucho de tamaño.

Espacios en blanco esparcir en una capa delgada. Las rodajas se espolvorean con azúcar a razón de 200 g por 1 kg de pulpa. Se coloca una prensa encima y se saca la calabaza en un lugar fresco durante 12-15 horas. Luego se drena el jugo, las piezas se espolvorean nuevamente con azúcar y se limpian nuevamente en un lugar fresco durante 12-15 horas.

El jugo escurrido se mezcla con una pequeña cantidad de azúcar y se lleva a ebullición.. Cuando el jugo se ha enfriado un poco, los trozos de calabaza preparados se sumergen en él durante 15 minutos. Después de eso, las rodajas se retiran del líquido y comienzan a secarse.

Secado de calabazas en secadora eléctrica.

Es preferible secar la calabaza con secadora eléctrica u horno.. Esto reduce en gran medida el tiempo de secado y reduce la posibilidad de que el producto se eche a perder durante el proceso. Además, el secador facilita mucho el proceso, ya que prácticamente no se requiere intervención humana.

Las rebanadas preparadas se colocan en rejillas a una pequeña distancia entre sí. La temperatura se ajusta al menos a 55-60 °C. Para evitar que las rodajas se peguen a las rejillas, se les da la vuelta periódicamente.

El tiempo total de cocción de la golosina depende del tamaño de los trozos de calabaza y del contenido de humedad de la pulpa.. En promedio, el proceso de secado dura de 12 a 20 horas.

fruta confitada

Para hacer frutas confitadas utilizar pequeños trozos de pulpa. Primero, se hierven varias veces en almíbar dulce, luego se colocan en rejillas y se envían a la secadora o al horno.

Puedes cocinar frutas confitadas con diferentes sabores. Para hacer esto, agregue jugo de limón o naranja, canela, jengibre, miel al jarabe de azúcar.

Chispas de calabaza

Para la preparación de chips inusuales. la pulpa se hornea previamente en el horno durante 30-40 minutos y se tritura.. La masa resultante se extiende en una capa delgada sobre una bandeja para hornear. Luego, el puré se seca en un horno o secador eléctrico hasta que esté quebradizo.

Polvo de calabaza

Otra opción inusual para preparar calabaza seca. El polvo de calabaza está hecho de puré de papas secas., moliéndolo con un molinillo de café hasta obtener una consistencia homogénea.

La masa triturada se almacena en frascos o bolsas de papel en un lugar seco y oscuro.. El polvo de calabaza le da un hermoso color a los productos horneados, complementa bien las sopas, las guarniciones y los postres. Si lo mezclas con agua tibia, obtienes un saludable puré de calabaza.

Secado de calabazas para decoración y manualidades.

Para manualidades o decoración de interiores, la calabaza se seca entera. Esto se hace de dos maneras: usando el horno o al aire libre. Secar una verdura tan grande entera no es tarea fácil. Para que las calabazas se sequen bien y no se deterioren durante el secado, se eligen ejemplares no demasiado grandes.

Los frutos seleccionados se lavan y se quitan las semillas. El horno se calienta a 55-60 ° C y la pieza de trabajo se coloca allí. Para que se seque de manera uniforme, la calabaza se voltea periódicamente. El proceso de secado toma de dos a ocho horas, dependiendo del tamaño de la verdura y la jugosidad de la pulpa.

Si fuera necesario secar una fruta grande, esto se puede hacer dejando la calabaza preparada en un lugar seco y oscuro. Durante el secado natural, los espacios en blanco se revisan periódicamente para detectar signos de daño a tiempo. En condiciones naturales, la calabaza se seca durante dos o tres meses.

Semillas de girasol

Al cortar frutas de calabaza, a menudo se tiran las semillas. Pero en vano: es una valiosa fuente de zinc, vitamina E y otras sustancias útiles. Las semillas de calabaza también se pueden secar..

Antes del secado, las semillas se lavan a fondo con agua tibia, liberándolas de fibras. Luego se elimina el exceso de agua y las semillas se colocan sobre papel o tela limpios para que se sequen. Se seca naturalmente a temperatura ambiente.

Después de que la cubierta de la semilla se vuelve quebradiza y seca, las semillas se consideran listas y se retiran para su almacenamiento.

Cómo determinar la preparación de una calabaza.

Al cosechar pulpa seca, lo principal es no secarla en exceso.. ¿Cómo determinar que el manjar ya está listo? La preparación está determinada por la apariencia de las rebanadas, así como por el sabor. Bien secadas, las piezas son suaves y flexibles, pero no se pegan a las manos.

Si tienes dudas, ¡pruébalo! Mastique la rebanada por un tiempo. Si tienes la sensación de que la calabaza se derrite en tu boca, entonces está lista.. La pulpa seca tiene un sabor dulce, porque ahora se concentra mucho más azúcar natural en ella que en la fresca.

Cuando se secan, las rodajas de calabaza disminuyen de tamaño entre 1,5 y 2 veces. También indica disposición.

Condiciones de almacenamiento del producto terminado.

¿Cómo almacenar rodajas de calabaza secas? Un lugar fresco y seco con una temperatura de +9 a +12 °C es el más adecuado para el almacenamiento. La humedad no debe ser superior al 60%.

Para el almacenamiento a largo plazo, elija recipientes de vidrio o plástico. con tapas herméticas. Cubra bien el fondo del recipiente con papel pergamino. Las capas de rebanadas también están forradas con papel.

Consejo. Si ha preparado una gran cantidad de golosinas, elija un congelador para el almacenamiento a largo plazo.

Aplicación de calabaza seca

Rodajas de calabaza seca – producto listo para comer. Pero todavía se utilizan como ingrediente para una amplia variedad de platos. La calabaza seca se usa para hacer sopas, papillas, salsas, postres. Ofrecemos varias recetas.

Calabaza confitada con miel y especias

La calabaza confitada picante con miel es un postre saludable e inusual. Para prepararlo necesitarás un kilo y medio de pulpa de calabaza, canela en rama, azúcar de vainilla, clavo, 4 cucharadas. yo fructosa, 4 cucharadas. yo miel.

La pulpa se corta en cubos y se hierve en agua con una rama de canela durante cinco minutos. Por separado, se prepara un jarabe a partir de dos vasos de agua, miel, fructosa y azúcar de vainilla. Los cubos de calabaza se agregan al almíbar y se hierven durante 15 minutos.

Las frutas confitadas se retiran cuidadosamente de la masa enfriada y se secan en un horno a baja temperatura durante al menos 4-5 horas. La golosina terminada se transfiere a un recipiente y se almacena en el refrigerador.

Calabaza confitada con limón

Calabaza confitada con limón muy sabrosa. Para preparar un postre inusual necesitarás: 2 kg de pulpa, 600 g de azúcar, medio vaso de azúcar glass, dos limones y agua.

La pulpa se corta en cubos, se cubre con azúcar y se deja toda la noche. Por la mañana, el jugo liberado se drena y se mezcla con limones rallados. La masa se lleva a ebullición y se hierve, revolviendo constantemente, durante cinco minutos. Luego se filtra el almíbar, se agregan trozos de calabaza y se hierve hasta que espese.

Seque las frutas confitadas en el horno o en la secadora, extendiéndolas sobre papel. El postre terminado se espolvorea con azúcar en polvo.

Las calabazas confitadas no dañan la figura: el contenido calórico del producto terminado es de aproximadamente 150 kcal.

Plato georgiano pkhali hecho de calabaza seca o seca

Un plato inusual llamado pkhali también se prepara con pulpa de calabaza seca. Para prepararlo necesitarás: 500 g de calabaza deshidratada o deshidratada, 3 tazas de nueces, 1 cdta. azafrán y ucho-suneli, 2-3 dientes de ajo, cilantro, apio y eneldo, 2-3 cdas. yo vinagre, pimienta molida y cebolla (opcional).

Primero prepara la masa de nuez. Los granos de nuez se trituran en una picadora de carne. Verduras finamente cortadas. El ajo se tritura en una pulpa. Se agregan verduras, cebollas, ajo, especias, pimientos picantes, vinagre y sal a las nueces. Mezcle bien.

Los trozos de calabaza seca se mezclan con una masa de nuez. El pkhali se cocina mejor con anticipación para que los ingredientes se empapen. El vinagre a veces se reemplaza con jugo de granada.

Secretos y trucos para cocinar calabaza seca.

Por lo tanto, la calabaza seca es un plato sabroso y saludable que es fácil de cocinar en casa. Agreguemos algunos secretos de chefs experimentados que lo ayudarán a abastecerse de rebanadas brillantes para todo el invierno:

• para conservar el color naranja brillante, los trozos de calabaza se sumergen en agua hirviendo durante dos minutos antes de secarlos (si no se hace esto, la calabaza se oscurecerá cuando se seque);
• para eliminar microbios e insectos dañinos, la calabaza se sumerge en agua salada antes de secarse;
• durante el proceso de secado, las rodajas de calabaza se dan varias vueltas para evitar que los trozos se peguen a la parrilla;
• si al final del proceso las piezas quedan demasiado húmedas y pegajosas, se dejan secar una o dos horas más.

Conclusión

Secar calabazas al aire libre es un proceso largo y no siempre exitoso. Durante el secado natural, la calabaza a menudo comienza a pudrirse o a ser atacada por insectos.

El uso de una secadora u horno eléctrico para secar acelera significativamente el proceso y minimiza la probabilidad de que el producto se eche a perder. Si el proceso fue correctamente, la salida no es pegajosa a las manos y las rebanadas de calabaza elásticas.

Chips de calabaza en la secadora de verduras. receta con foto

Las patatas fritas son uno de los snacks más buscados, a pesar del contenido de aditivos nocivos. No obstante, se pueden preparar en casa a partir de productos naturales en un secadero de verduras. No debe limitarse solo a las papas: las papas fritas de calabaza tienen un sabor original.

Principios generales para hacer chips.

Los chips de calabaza en la secadora se cocinan durante mucho tiempo, aproximadamente de 4 a 5 horas, según el modelo del dispositivo. Sin embargo, con este método, prácticamente se excluye la quema del producto. Además, estos chips tienen una larga vida útil, alrededor de 3 meses.

Lo principal es crear condiciones favorables para esto: un recipiente bien cerrado o una bolsa de papel, una humedad no inferior al 60%, un lugar fresco y oscuro con una temperatura en el rango de + 12-15 0 С.

Los chips también se pueden almacenar a temperatura ambiente, pero luego su plazo de lesión se reduce a 1 mes. Bajo la condición de una preparación adecuada, los chips conservan todas las propiedades beneficiosas de la calabaza fresca. El producto contiene vitaminas raras T y K: protegen las células del cuerpo del envejecimiento prematuro.

La verdura también contiene una gran cantidad de betacaroteno, pectina, calcio, hierro, magnesio y fósforo. Como resultado del secado, la calabaza se vuelve más alta en calorías. Sin embargo, este número es solo de 41 kcal por cada 100 g, por lo que se pueden incluir chips en la dieta.

Para obtener el máximo beneficio del consumo y un sabor brillante, debe seguir los puntos principales para hacer chips:

• Preparando la calabaza. En esta etapa, las verduras se pelan, el núcleo se elimina con fibras, semillas y la pulpa resultante se lava a fondo.
• Rebanar calabazas. Para hacer esto, lo mejor es usar una boquilla especial en un procesador de alimentos, un cortador de verduras o una trituradora. En su defecto, puedes cortar las verduras con un cuchillo, tratando de hacer rodajas de no más de 4 mm de grosor y del mismo tamaño.
• Después de aplicar las especias las rodajas de calabaza se colocan en una secadora para hornear.

Chips de calabaza salada en un secador de verduras

Los chips de calabaza en la secadora, con la adición de sal y especias, pueden reemplazar el producto habitual de la tienda.

Chips de calabaza en la secadora: una receta fácil.

Pero las patatas fritas caseras son un producto completamente natural. Su sabor se puede variar agregando varias especias.

Ingredientes

Para preparar chips, necesitará un conjunto mínimo de productos:

• Calabaza – alrededor de 300 g.
• Aceite vegetal (refinado).
• Sal (gruesa) con especias en forma de pimienta negra molida, cúrcuma y nuez moscada, al gusto.

Puede tomar más o menos calabazas, todo depende de la cantidad deseada de chips. Estas especias se pueden reemplazar con otras opciones, según los gustos personales. La condición principal para esto es la combinación de no más de 5 especias: pueden matar el rico sabor de la calabaza.

Proceso de cocción paso a paso

Cocinar chips en una secadora consta de los siguientes pasos:

1. Enjuague la calabaza y séquela.
2. Retire las semillas y la piel de las verduras. Si la calabaza es grande, se corta en varios trozos para facilitar el corte.
3. Moler la calabaza preparada cortándola en rodajas de aproximadamente 1,5 mm de espesor.
4. Coloque las rodajas de calabaza sobre una toalla de papel durante unos minutos para absorber el exceso de jugo.
5. Luego forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
6. Engrasar el pergamino con aceite.
7. Combine especias con sal en un recipiente conveniente.
8. Espolvorea los trozos de calabaza preparados con la mezcla.
9. Ponga la calabaza en una bandeja y coloque en la secadora durante 2 horas.
10. Después del período especificado, voltee las papas fritas y séquelas durante aproximadamente 2 horas.

Las papas fritas se preparan a una temperatura promedio de 50-60 0 C. Puede diversificar el sabor de las papas fritas cocinándolas en una marinada de champiñones.

Prepáralo de la siguiente manera:

1. Moler los champiñones secos (preferiblemente champiñones blancos) con una licuadora.
2. Agregue sal y aceite de oliva a los champiñones picados, mezcle.

Las rodajas de calabaza se untan con la marinada preparada antes de colocarlas en la secadora. No es necesario agregar otras especias en este caso.

Chips salados picantes

Las patatas fritas picantes serán un buen complemento para los primeros platos o un aperitivo original gracias a la inusual combinación de calabaza y ajo. La adición de hierbas provenzales enfatiza el sabor de la calabaza y hace que el aperitivo sea más fragante.

Ingredientes

Para preparar las patatas fritas se necesitan los productos indicados en la siguiente tabla:

Productos	número
calabaza	400 de
Aceite de oliva	2 siglo. l.
Sal y hierbas provenzales	¼ de cucharadita
Ajo	1 rebanada
Terreno negro pimienta	Gusto.

Para darle un toque especiado a las patatas fritas, en lugar de pimienta negra, se puede añadir pimiento rojo picante molido.

Proceso de cocción paso a paso

Cómo cocinar patatas fritas:

1. Enjuague la calabaza y retire las semillas y la piel.
2. Seca la calabaza y córtala en rodajas de unos 2 mm de grosor.
3. Coloque las piezas preparadas en una servilleta para eliminar el exceso de jugo.
4. Retire la cáscara del ajo y píquelo con una prensa de ajo o una prensa de ajo.
5. Ponga el ajo en un tazón conveniente y agregue la pimienta con hierbas, mezcle.
6. Vierta el aceite en la mezcla y mezcle nuevamente.
7. Mezcle suavemente la masa resultante con trozos de calabaza y déjela durante 15-20 minutos.
8. Coloque las rodajas de calabaza en una bandeja forrada de pergamino y colóquelas en la secadora.
9. Cocine las papas fritas a una temperatura de 50-60 0 C durante 3-4 horas.
10. Después de la mitad del tiempo especificado, voltea las fichas hacia el otro lado.

patatas fritas dulces

Los chips de calabaza en la secadora serán una alternativa saludable a los dulces. También se pueden utilizar para decorar pasteles, postres y otros productos horneados. La miel ayudará a que las papas fritas sean más saludables. Si es alérgico a él, entonces el azúcar se usa para cocinar.

Ingredientes

Las patatas fritas se preparan a partir del siguiente conjunto de alimentos:

• Calabaza – 1 kg.
• Miel – 4 cucharadas.
• Agua potable limpia – 1 cucharada.
• Limón – 1 pcs.

Cuando use azúcar en lugar de miel, su cantidad debe ser de 1 cucharada. yo El jugo de limón también se puede omitir, pero suaviza la pronunciada dulzura y azúcar de la miel.

Proceso de cocción paso a paso

Prepare los chips de calabaza de la siguiente manera:

1. Exprimir el jugo de limón.
2. Agregue agua y miel al jugo, mezcle todo bien.
3. Pelar la calabaza, enjuagar y cortar en rodajas.
4. Coloque los trozos de calabaza preparados en la mezcla de limón y déjelos en infusión durante 12 horas en un lugar fresco.
5. Después del tiempo asignado, retire la calabaza del líquido y séquela naturalmente durante 2-3 horas.
6. Luego, coloque las rodajas de calabaza en una bandeja forrada con pergamino y colóquelas en la secadora.
7. Cuece las patatas fritas a una temperatura de 50 0 C durante 6 horas Si es necesario, las patatas fritas se dan vuelta durante el proceso de secado.

Fragante, dulce con un ligero amargor, a muchos les gusta el sabor de la vainilla, por lo que agregarlo a las papas fritas hará que tengan un sabor más saturado. Puede condimentar los bocadillos agregando jengibre seco.

Ingredientes

Para hacer chips necesitas:

• Calabaza – 300 g, pelada.
• Azúcar – 50 g.
• Vaina de vainilla – 1 ud.
• Jengibre seco – una pizca (opcional)
• Aceite de oliva.

A falta de vainilla natural, se puede sustituir por vainilla o azúcar de vainilla. En el primer caso, se debe agregar aproximadamente ½ cucharadita y se requerirán 1,5-2 cucharaditas de azúcar. También puedes usar extracto de vainilla líquido.

Proceso de cocción paso a paso

Cocinar chips de calabaza implica los siguientes pasos:

1. Pelar la calabaza de la cáscara y las semillas.
2. Enjuague la verdura, séquela y córtela en rodajas finas.
3. Cortar la vaina de vainilla a lo largo y quitarle los granos.
4. Combine los granos en un recipiente aparte con azúcar y jengibre.
5. Espolvoree los trozos de calabaza preparados con la mezcla resultante y mezcle bien.
6. Cubra la bandeja de la secadora con papel pergamino.
7. Coloque los trozos de calabaza en una bandeja y rocíe con aceite.
8. Seque los chips durante 3 horas a una temperatura de 60 0 C.
9. Después de eso, voltee los pedazos de calabaza y séquelos por otras 2 horas.

Con limon

Los chips de calabaza en el secador, con la adición de limón, adquieren un sabor iluminador que recuerda a la fruta confitada. Para darle un sabor más original, puedes agregar coñac o ron.

Ingredientes

Para hacer chips, se requieren los siguientes productos:

• Azúcar – 200 g.
• Calabaza – 1 kg.
• Limón – 1 pcs.
• Ron / coñac – 10 ml (agregue según lo desee).

Proceso de cocción paso a paso

Cómo hacer chips de calabaza:

1. Retire las semillas y la piel de la calabaza, enjuague.
2. A continuación, corte la verdura en rodajas finas.
3. Coloque algunos de los trozos de calabaza preparados en una cacerola con un fondo y lados gruesos.
4. Espolvorear la calabaza con azúcar y colocar de nuevo la capa de calabaza.
5. Continúe colocando alternativamente azúcar con calabaza.
6. Después de eso, deja la calabaza durante 12 horas para extraer el jugo.
7. Después del período asignado, coloque la olla con la calabaza en el fuego.
8. Caliente el jugo hasta que esté caliente, pero no hierva.
9. Retire la olla del fuego y deje que la calabaza se enfríe por completo.
10. Repita el procedimiento dos veces con calentamiento y enfriamiento.
11. Lava el limón y quítale la ralladura con un rallador fino.
12. Exprimir el jugo del limón y, junto con la ralladura, agregarlo a la calabaza caliente (después del último calentamiento).
13. Después de enfriar, coloque los trozos de calabaza en una bandeja forrada de pergamino.
14. Cocine las papas fritas a una temperatura de 60 0 C durante 3 horas.

con naranjas

La naranja no solo le da a las papas fritas un agradable sabor y aroma cítrico, sino que también las enriquece con ácido ascórbico.

La naranja también contiene un complejo de minerales y vitaminas que previenen el desarrollo del beriberi en el período otoño-invierno.

Ingredientes

Para cocinar, necesita los siguientes productos:

• 300 g de calabaza.
• 2 Art. l azúcar en polvo
• 2 cucharadas. yo zumo de naranja.

También puede agregar canela molida, clavo de olor, vainilla u otras especias a las papas fritas; todo depende de sus gustos.

Proceso de cocción paso a paso

Cocinar chips incluye los siguientes pasos:

1. Pelar la calabaza de la cáscara, semillas y fibras.
2. Enjuague la cantidad especificada de pulpa y seque con servilletas de papel.
3. Combine el polvo con jugo de naranja en un recipiente conveniente. Puedes calentar la mezcla al baño maría para disolver bien el polvo.
4. Vierta las rodajas de calabaza con la mezcla resultante y mezcle suavemente.
5. Deje la calabaza en infusión durante 20 minutos.
6. Después del tiempo especificado, coloque la calabaza sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de líquido.
7. Coloque las rodajas de calabaza en la rejilla de una secadora eléctrica y espolvoree con canela/clavo.
8. Seca la calabaza a una temperatura de 60 0 C durante 3 horas, periódicamente se mezclan los trozos para que no se peguen a la parrilla.

Con canela

Las patatas fritas con canela se convertirán en una opción de snack relevante durante la estación fría, ya que la especia tiene notas cálidas. Su sabor dulce y ligeramente picante se funde armoniosamente con la calabaza, realzando su palatabilidad. Además, el consumo de canela es beneficioso: tonifica el cuerpo, fortalece el sistema inmunológico y normaliza la actividad cerebral.

Ingredientes

Las patatas fritas se preparan a partir de los ingredientes enumerados en la tabla:

Productos	número
calabaza	Pieza 1.
canela	0,5 tsp.
mantequilla	20 de
Azúcar	2 siglo. l.
Sal gruesa	0,5 tsp.

Proceso de cocción paso a paso

Para preparar chips, debes:

1. Cortar la calabaza pelada en rodajas finas.
2. Escalde los trozos de calabaza con agua hirviendo y luego enfríe en agua fría.
3. Seca la calabaza.
4. A continuación, salar los trozos de verdura y pincelar con mantequilla.
5. Coloque las rodajas de calabaza en la rejilla de secado, dejando una distancia de 0,5 cm entre ellas.
6. En un tazón, combine el azúcar y la canela.
7. Frote la mezcla en los trozos de calabaza.
8. Ajuste la temperatura a 60 0 C y cocine las patatas fritas durante 5-6 horas.
9. Después del tiempo especificado, aumente la temperatura a 80 0 C y cocine por otra 1 hora.

Consejos y sugerencias útiles

Para cocinar chips de calabaza en la secadora sin gastar más tiempo y esfuerzo, las siguientes recomendaciones ayudarán:

• El tiempo de cocción indicado en la receta puede variar, por lo que hay que estar atento a las patatas fritas. Cuando estén crujientes y secas (pero no deben romperse ni ponerse duras), puedes sacarlas de la secadora. También se enfocan en las preferencias de gusto personal, por ejemplo, dejar la calabaza en un estado seco.
• Remoje la verdura en agua salada antes de secar para evitar microorganismos dañinos.
• Antes de secar, los trozos de calabaza se pueden sumergir en agua hirviendo durante 2 minutos; esto preservará el color brillante de la verdura.
• Puede agregar un sabor salado a las papas fritas (independientemente de si son dulces o no) rociándolas con jugo de limón recién exprimido antes de cocinarlas.

Dado que la base de las patatas fritas es la calabaza, es importante elegir la adecuada. Para estos fines se utilizan principalmente 3 variedades de hortalizas:

• Calabaza moscatel. Una característica distintiva es la forma de un vegetal en forma de pera o guitarra. Esta es la variedad más dulce de calabaza con pulpa azucarada y jugosa. Tiene un rico color naranja y un agradable aroma a nuez moscada. La calabaza tiene una piel fina y pocas semillas, por lo que es fácil de pelar.
• Calabaza sólida tiene una forma alargada que se asemeja a un calabacín. Es una hortaliza de sabor y aroma neutro, se podría decir suave, se distingue por una piel dura y la presencia de un gran número de semillas. La calabaza tiene pulpa de color naranja pálido.
• Calabaza de grandes frutos con una superficie de color naranja brillante, tiene una forma redondeada. Es una opción versátil para cocinar diversos platos. Debido a la pulpa seca, esta es la opción más adecuada para cocinar chips.

Independientemente de la variedad elegida, la calabaza debe estar libre de abolladuras, podredumbre y otros daños en la superficie. Es deseable que la base tenga una cola. Es mejor comprar una calabaza en su totalidad: la pulpa ya picada se deteriorará más rápido. Los chips de calabaza no solo son deliciosos, sino también un refrigerio saludable. Se pueden hacer dulces o salados con una variedad de especias. Lo principal es seguir las recomendaciones indicadas para cocinar en la secadora.