Cómo secar el espino, almacenarlo y aplicarlo adecuadamente.
Para tener siempre a mano una fuente natural de vitaminas, puedes secar el espino en casa. El secado adecuado garantiza la máxima conservación de los elementos útiles. Las materias primas preparadas previamente se pueden utilizar para hacer decocciones, tinturas y tés.
Propiedades útiles del espino seco y contraindicaciones.
El espino tiene un rico sabor y una composición extremadamente útil. Debido a su origen natural, a menudo se usa como una alternativa más segura a las drogas. Las bayas tienen un efecto complejo en el cuerpo. Al secar en casa, la cantidad de vitaminas y minerales en la composición prácticamente no disminuye. El impacto positivo en la salud se debe al contenido de los siguientes elementos:
- ácido ascórbico;
- fructosa
- pectinas;
- vitaminas de los grupos K, C, A y E;
- flavonoides;
- minerales (zinc, hierro, potasio, cobre, manganeso, magnesio, calcio);
- quercitrina;
- ácido ursólico;
- vitexina;
- ácido cafeico.
Los frutos del arbusto tienen un efecto significativo sobre el sistema cardiovascular y nervioso. Mejoran la circulación sanguínea y fortalecen los vasos sanguíneos. Es por eso que las bayas se usan ampliamente en la medicina alternativa. Las propiedades útiles del espino blanco seco son las siguientes:
- restauración de los niveles de azúcar en la sangre;
- eliminación de trastornos nerviosos;
- normalización de procesos metabólicos;
- limpiando la sangre;
- prevención de la aterosclerosis;
- eliminación de toxinas y radicales libres del cuerpo;
- restauración de células hepáticas;
- eliminación del insomnio.
La función principal de las bayas es normalizar el funcionamiento del sistema cardiovascular. Previenen la formación de placas ateroscleróticas en los vasos al eliminar el colesterol malo del cuerpo. Debido al gran aporte de vitaminas y minerales, los frutos del arbusto fortalecen las paredes vasculares. Todo esto en conjunto contribuye a la normalización de la circulación sanguínea. Cuando los órganos vitales reciben la cantidad necesaria de oxígeno, comienzan a funcionar mejor. Esto tiene un efecto positivo en el bienestar de una persona en su conjunto.
Los frutos del arbusto son extremadamente útiles para el tracto digestivo. Ayudan a lidiar con el estreñimiento y la flatulencia. Las frutas secas a menudo se recetan a personas que sufren de duodenitis y gastritis. Con trastornos nerviosos, tienen un ligero efecto sedante en el cuerpo, sin provocar somnolencia. Además, el espino es capaz de regular la coagulación de la sangre. Es muy útil para reducir la inmunidad. El consumo regular del producto en los alimentos previene el desarrollo de beriberi.
¡Atención! Con tendencia a las alergias, presión arterial baja y mareos frecuentes, el espino debe usarse con precaución.
Cuando el espino se cosecha para secar
La recolección de bayas para un uso más fresco comienza en la primera quincena de octubre y termina con la primera helada. Es durante este período que los frutos del arbusto contienen un máximo de vitaminas. Para secar en casa, está permitido recoger bayas a principios de septiembre. Para estos fines, la variedad siberiana de espino blanco será la opción más adecuada. La recolección de frutas es deseable para llevar a cabo en un clima cálido y seco. Cosechar espino después de la lluvia o en presencia de rocío tardará mucho tiempo en secarse, lo que puede provocar la pudrición o el moho.
Es costumbre recolectar inflorescencias de arbustos a fines de mayo y principios de junio. Durante este período, la floración apenas comienza. Al recolectar, debe prestar atención a los capullos aún cerrados. Las inflorescencias florecientes no se pueden recolectar. Es recomendable cortar las flores con unas tijeras especiales. Es importante no dañar los pétalos durante el proceso de recolección. Las hojas se cosechan al mismo tiempo que las inflorescencias. De cada rama es necesario cortar no más de 1/3 de la cantidad total. Las hojas no deben ser dañadas por insectos o moho.
¿Necesito lavar el espino antes de secarlo?
Secar las frutas de espino en casa no implica un prelavado. Demasiada humedad puede provocar el crecimiento de moho. Si las bayas están muy sucias, se lavan suavemente y se secan con una toalla de papel. Pero esto está permitido sólo como una excepción.
Preparando espino para secar
Antes del secado, el espino se inspecciona cuidadosamente para detectar la presencia de desechos y frutos dañados. También se eliminan los tallos y las hojas. Si el proceso de secado se llevará a cabo en un área ventilada, es necesario preparar hojas de papel con anticipación. Es muy conveniente colocar bayas sobre ellos.
¿A qué temperatura se puede secar el espino?
La temperatura determina el método de secado. La opción más simple consiste en colocar las materias primas en un área ventilada. Al secar en el horno ajuste la temperatura de 30-40°C. La puerta del horno debe dejarse entreabierta para permitir que escape el exceso de humedad. En secadores eléctricos especiales, este parámetro puede variar de 40 a 60°C.
Cómo secar espino en casa.
El espino seco, cuya foto se presenta arriba, tiene muchas cualidades útiles. Prácticamente no es inferior en valor a las frutas frescas. Al mismo tiempo, se puede usar en invierno, cuando el acceso a bayas y frutas frescas es limitado. El secado del espino en casa debe realizarse de acuerdo con un determinado algoritmo. El beneficio del producto final depende de cómo se observen las reglas. Hay varias opciones para secar el espino:
- horno;
- microonda;
- parrilla aérea;
- secadora eléctrica;
- al aire.
Cómo secar el espino en el horno.
Está permitido secar las bayas de cualquier manera conveniente. Uno de ellos consiste en colocar frutas y hojas en un horno eléctrico o de gas. Este método permitirá que la humedad se distribuya uniformemente. Para ello, establece una potencia moderada. En promedio, las hojas y las inflorescencias se secan durante una hora y media. Secar las bayas en casa puede llevar varias horas.
Cómo secar el espino en un horno eléctrico.
El secado del espino en casa, en el horno, se realiza a baja temperatura. Esto asegura una liberación uniforme de la humedad. Antes de colocar la bandeja para hornear con materias primas adentro, precaliente el horno a la temperatura deseada. La puerta debe quedar ligeramente entreabierta. Si la estufa tiene un modo de ventilación incorporado, debe estar encendida. Se recomienda secar las bayas a una temperatura de 50-70°C. Una temperatura de 40°C es adecuada para hojas e inflorescencias. Es importante remover las materias primas periódicamente para que la humedad se evapore de manera uniforme. La preparación está determinada por la apariencia de la fruta. Disminuyen 2 veces, se vuelven duros y más oscuros. Puede verificar la preparación al tacto. Debes tomar algunas bayas en tu mano y apretarlas con fuerza. Las frutas debidamente secas no deben pegarse y secretar jugo.
¡Comentario! No es deseable recoger los frutos de los arbustos que han crecido muy cerca de las carreteras. El lugar más exitoso para recolectar será una cabaña de verano o el borde de un bosque.
Cómo secar el espino en un horno de estufa de gas
Antes de secar, precalentar el horno a la temperatura deseada. Mientras tanto, las frutas, hojas o inflorescencias preparadas se colocan en una bandeja para hornear en una capa delgada. Si hay demasiada materia prima, es posible que se requieran varias bandejas para hornear. Después de cargar las bayas en el horno, el suministro de gas se reduce al mínimo. El tiempo de secado en este caso varía de 4 a 7 horas. El contenido de la bandeja para hornear debe removerse con una espátula de madera cada hora.
Cómo secar el espino en una secadora eléctrica
La secadora eléctrica es un dispositivo especial que tiene varias paletas. Se vende en cualquier ferretería. El secado del espino en una secadora eléctrica se considera la forma más conveniente de cosechar materias primas. Las bayas se vierten en cada uno de ellos. Los palets deben cambiarse una vez al día. Cada capa se eleva un paso más alto. El palé superior se desplaza hasta el fondo. Esto secará las bayas de la manera más uniforme posible.
Es importante conocer la temperatura y el tiempo de secado del espino en secadora eléctrica. Primero ajuste la temperatura a 60°C. Después de 2 horas, se reduce a 40°C. Después de otras 2 horas, se vuelve al indicador anterior. En total, tarda unas 6 horas en secarse.
Cómo secar espino en el microondas.
El secado por microondas es adecuado si las materias primas se recogen en pequeñas cantidades. Dado que las bayas deben colocarse en una capa, las existencias grandes no funcionarán. La ventaja del procedimiento es su duración. Son 1,5 horas. Si el espino se presenta en grandes cantidades, el proceso de secado en casa puede tardar 1-2 días. Las bayas deben secarse a una potencia de 300 W.
Cómo secar espino en una parrilla de aire.
Las ventajas de una parrilla de aire incluyen la presencia de un ventilador y un calentador. El dispositivo se controla mediante los botones ubicados en el panel. Las desventajas de este método de secado incluyen la incapacidad de cargar grandes porciones. La duración total del procedimiento es de 8-9 horas.
Cómo secar el espino al aire.
A menudo, las bayas se secan al sol o en un área ventilada. La duración del proceso es de 4-5 días. Una bandeja grande está cubierta con papel y encima se colocan bayas y hojas de arbustos. Para una evaporación uniforme de la humedad, se recomienda mezclar periódicamente las materias primas. Después de la puesta del sol, la bandeja debe retirarse a la habitación. Cuando hace frío, puede dejarlo en el ático.
Cómo usar espino seco
El espino seco tiene una amplia gama de usos. A menudo se utiliza para preparar diversas medicinas tradicionales. El efecto beneficioso en el cuerpo se debe a la rica composición vitamínica. Gracias a esto, los frutos del arbusto fortalecen el sistema inmunológico, aumentando la resistencia del cuerpo a virus e infecciones. También tienen un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, mejorando el proceso de circulación sanguínea. Las bayas aumentan la efectividad de la terapia tradicional, se pueden usar como profilácticos. Las indicaciones de admisión son las siguientes:
- aterosclerosis;
- enfermedades del sistema nervioso;
- metabolismo alterado;
- prostatitis;
- insuficiencia cardíaca;
- patología vascular;
- presión arterial alta
- patologías vasculares.
A base de espino seco, se prepara una tintura, decocción, té vitamínico o infusión. Para cada enfermedad se proporciona una receta específica para la preparación de un medicamento. Los beneficios de las bayas incluyen su efecto suave sobre el cuerpo. A diferencia de los medicamentos, rara vez causan efectos secundarios. Los amantes de los dulces reponen el suministro de vitaminas en el cuerpo comiendo mermelada o mermelada de espino.
Cómo almacenar espino seco
Para preservar los beneficios de las materias primas durante mucho tiempo, es necesario estudiar los principios de su almacenamiento en el hogar. No es deseable usar recipientes de plástico herméticos para esto. La opción más adecuada serían bolsas de lona, cajas de cartón o tarros de cristal. También está permitido almacenar espino seco en un termo. Las frutas debidamente secas siguen siendo adecuadas para su uso en el hogar durante mucho tiempo.
Período de validez de las bayas de espino secas
La duración total del almacenamiento de materias primas debidamente preparadas en el hogar es de 2 años. Las decocciones e infusiones preparadas deben consumirse dentro de los 3-4 días. La vida útil de la tintura de alcohol es de 1 año.
¡Consejo! No se recomienda almacenar bayas secas en una bolsa de plástico. Esto conducirá a su debate y acortará la vida útil.
Conclusión
Secar el espino en casa no es nada difícil. Basta con familiarizarse con los principios fundamentales del procedimiento y seguir la secuencia de acciones. El secado adecuado en el hogar garantiza la seguridad de los componentes útiles durante mucho tiempo. Las bayas secas son una gran alternativa a las frutas frescas.
Cómo secar espino en casa – diferentes métodos
El espino tiene propiedades beneficiosas que ayudan eficazmente en la lucha contra diversas enfermedades. Para que tenga la potencia adecuada, es necesario seguir algunos consejos sobre cómo recogerlo y secarlo. Por lo tanto, en este artículo consideraremos cómo secar adecuadamente el espino en casa durante el invierno.
¿A qué hora recolectar espino y se debe lavar?
El período más adecuado para la cosecha del espino es cuando madura, porque es en este momento cuando comienza a absorber una gran cantidad de vitaminas. La maduración comienza a finales de septiembre. Pero es necesario recolectar antes de la primera helada, de lo contrario, la fruta dañada no será adecuada para un almacenamiento posterior. Una baya completamente madura se ve de color rojo brillante.
En el momento de cosechar el espino, el clima debe ser seco. No vale la pena lavar las frutas antes de secarlas, simplemente límpielas con un paño limpio y suave, clasifíquelas y páselas por un colador.
¿Cómo secar el espino en un horno eléctrico?
Puede secar frutas de espino en casa en el horno, lo cual no será difícil.
Es necesario poner las bayas preparadas en una bandeja para hornear y enviarlas al horno.
La temperatura de calentamiento debe ser de 40 grados. Es necesario revolver y agitar con más frecuencia, pero para que el espino quede uniformemente sobre la superficie de la bandeja para hornear en el horno. Con el tiempo, dicho secado dura aproximadamente 4 horas. Durante la última hora, la temperatura debe elevarse a 60.
¡Consejo! Lo principal es no secar demasiado las bayas de espino, porque el aire en el horno eléctrico está seco, por lo que se pueden perder las propiedades beneficiosas.
¿Cómo secar el espino en un horno de gas y cuánto tiempo?
Para secar el espino en un horno de gas, es necesario esparcirlo uniformemente sobre una bandeja para hornear y enviarlo al horno a una temperatura que no exceda los 60 grados. Al momento del secado, es necesario abrir ligeramente la puerta del horno para que desaparezca el exceso de humedad. Es necesario revolver las bayas con más frecuencia, brindándoles una posición uniforme. Se recomienda secar durante varias horas.
Para verificar la preparación, debe recolectar varias frutas en su mano y exprimirlas. Si se desmoronan cuando se sueltan, es suficiente, si se pegan, vale la pena seguir secando.
Secado de espino en secadora eléctrica.
El proceso de este método puede llevar mucho tiempo. Pero las ventajas son que puede ajustar este procedimiento y la temperatura. Para empezar, las frutas se colocan en una bandeja, que debe estar ubicada en el centro de la secadora eléctrica. La temperatura debe ser de 60 grados, pero después de dos horas debe reducirse a 40-50 grados. Y hacia el final, vale la pena volver a la temperatura anterior.
El espino se seca en una secadora eléctrica durante unas 5 a 8 horas, pero no más. No tiene modos, por lo que solo necesita elegir la temperatura adecuada. La preparación del espino se determina de la misma manera que en un horno de gas.
¿Se pueden secar las frutas al sol?
Las bayas de espino también se pueden secar al sol. ¿Cómo secar el espino de esta manera? Es necesario cubrir la bandeja con papel y colocar las frutas en una capa delgada. El tiempo de este proceso es de aproximadamente 4-5 días. Es recomendable remover más a menudo. Por la tarde, mientras aún no ha caído el rocío, el espino debe retirarse a la habitación. El papel debe cambiarse a diario.
El resultado del espino blanco seco terminado es un cambio en el color de la fruta a marrón rojizo, lo que indica que el proceso fue exitoso.
¿Cómo secar el espino en el microondas?
La principal diferencia entre secar las frutas de espino en el microondas es que este procedimiento debe realizarse en porciones pequeñas, ya que la baya entera no puede caber por completo en una bandeja. El tiempo de secado puede ser de 2-3 minutos. Selección de modo 300 vatios.
El color rojo de la fruta indica que se debe completar el secado.
¿Cómo secar al aire?
El tiempo de secado de la fruta de espino puede tomar de ocho a nueve horas. La rejilla de aire tiene: un calentador, un ventilador y un panel que es fácil de controlar. Las porciones también son pequeñas, al igual que el microondas. La tapa debe estar ligeramente abierta.
almacenamiento de espino
El almacenamiento adecuado del espino después del secado también es importante. Para su conservación se puede enviar en bolsas de papel o tela, así como en cristalería por un período no mayor a 2 años. Pero en invierno puedes cocinar compotas, comerlas. Es muy beneficioso para la salud de todo el cuerpo.
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