¿Cómo recortar el ajo después de la cosecha para el almacenamiento?
Muchos jardineros sin experiencia no saben nada sobre la cosecha de ajo. Antes de comenzar a cosechar, debe averiguar cuándo cosechar y cortar el ajo del jardín.
El calendario lunar se usa a menudo para determinar las fechas. Con él, puede obtener información sobre el momento adecuado para cosechar verduras. Y también determine cuándo desenterrar los bulbos de ajo para que se almacenen mejor en el invierno. Sin embargo, aún no se puede utilizar para determinar el día exacto de cosecha de las hortalizas, ya que todo depende de la fecha de su siembra.
Para elegir con precisión el momento más adecuado para la cosecha en primavera, es necesario determinar que el ajo esté maduro. Para hacer esto, preste atención a las hojas de la planta. En vegetales maduros, se secan gradualmente en dos tercios. Si recolecta frutas verdes, a menudo se lastimarán y se almacenarán mal en invierno.
Además, el momento de la cosecha depende de la variedad de ajo cultivada:
- Primavera. Esta es una variedad de verano-otoño que no brota y madura durante mucho tiempo. El ajo de primavera se retira del jardín cuando su follaje comienza a marchitarse y volverse amarillo.
- Ajo de invierno. Por el nombre, está claro que esta variedad se refiere a las plantas de invierno. Para determinar el momento de cosechar las cabezas de ajo, inspeccione cuidadosamente la planta. Las hojas inferiores del ajo maduro se vuelven amarillas y la piel de las inflorescencias se agrieta gradualmente. La mayoría de las veces, esta variedad madurará por completo a fines de julio o principios de agosto. No se recomienda retrasar el ajo de invierno con boro, ya que esto reducirá la calidad del cultivo cosechado. Las plantas cosechadas en el momento equivocado están demasiado maduras, lo que hace que sus cogollos se pudran y se deterioren.
Cuando, después de retirar del suelo, necesita cortar
En caso de que sea necesario cortar el ajo desenterrado, éste deberá hacerse en los siguientes términos.
tapas
Las tapas se cortan después de que se seque. Idealmente, el ajo extraído ya debería tener la parte superior completamente seca. Sin embargo, si debido a las condiciones meteorológicas o climáticas no es posible esperar el secado completo de las hojas, se deben podar las copas dentro de los siguientes períodos:
- Mínimo: no menos de tres días después de la recolección. Si durante este período no se puede tener el ajo al aire libre bajo el sol, al menos hay que llevarlo a un granero o bajo un cobertizo, donde, protegido de la humedad, reposará todo este tiempo.
- Óptimo – 5-7 días. La parte superior debe marchitarse y comenzar a secarse.
- El máximo no existe. Cuando se coloca para el almacenamiento, las partes superiores no interfieren y no se pueden quitar por completo. El recorte en este caso se usa solo para recortar las trenzas.
Las raíces
Las raíces se eliminan en los siguientes momentos:
- Al menos tres días después de la cosecha. En este caso, el suelo debe eliminarse mecánicamente de las raíces. Cuanto más tiempo se dejen las raíces para el almacenamiento, más cuidadosamente deberá quitarles la suciedad.
- El momento óptimo para la poda es al menos 7 días después de la excavación. Sin embargo, las raíces deben eliminarse, por lo que el ajo con raíces no se almacena para su almacenamiento.
- Si no hay tiempo para podar, los bulbos se pueden dejar con raíces. Sin embargo, aún debe eliminarlos, y la fecha límite aquí es aproximadamente un mes después de la excavación. El tiempo exacto depende del estado de las cabezas, pero las que se destinan a almacenamiento y alimento no deben conservarse más de un mes. Existe un alto riesgo de que la cabeza crezca durante el almacenamiento.
No hay una diferencia fundamental en los métodos de poda de invierno (invierno) o ajo de primavera. Sin embargo, se debe recordar lo siguiente:
- Cuanto más tiempo planee almacenar el ajo en el invierno, más cortas deben cortarse las raíces.
- Si no se almacenan dientes para el almacenamiento, sino cabezas enteras, es necesario eliminar las puntas y las raíces.
¿Cómo determinar la preparación del ajo para la cosecha?
Se sabe que el ajo no se corta de inmediato y antes de cosecharlo debe asegurarse de que esté listo.
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Para determinar la preparación de la verdura para cosechar durante el cultivo y la formación del ajo, se planta un arbusto de control en el jardín. Cuando se completa el cultivo de plántulas y la verdura está completamente madura, su flecha estallará y debajo de ella se verán escamas y bulbos. Esto es lo que indica la disposición completa de los arbustos para excavar para su posterior almacenamiento.
¿Cómo limpiar el jardín?
Muchos están interesados en cómo recolectar adecuadamente el ajo para almacenarlo. Para crear condiciones óptimas para la recolección, se está preparando el sitio. Para hacer esto, se detiene de antemano el riego de los arbustos y la alimentación con fertilizantes orgánicos y minerales. También se recomienda rastrillar parcialmente el suelo de las plantas para acelerar la maduración de las cabezas de ajo. Después de eso, puedes comenzar a cosechar.
El ajo debe cosecharse en días soleados para que no haya suciedad en el sitio. Durante la excavación, las frutas se extraen cuidadosamente con una pala o un tenedor. Algunos no saben si lavar el ajo cuando lo sacan de la tierra. No es necesario lavar, pero sí limpiar las cabezas de suciedad adherida. Después de desenterrar todos los arbustos, las plantas se apilan cuidadosamente para su posterior secado.
Después de desenterrar arbustos de ajo, debe averiguar si necesita recortar las plumas después de excavar. Esto debe hacerse después de que el ajo recolectado se haya secado por completo.
Qué hacer con los residuos del procesamiento (cáscaras, tapas, etc.)
El ajo estropeado no es adecuado para compost. Se tira inmediatamente. Los restos del procesamiento aún pueden servir como residente de verano. Después de pelar, la cáscara se seca y luego se usa como absorbente. Las raíces de ajo son adecuadas para compost en pequeñas cantidades. Enriquecen la materia orgánica descompuesta.
Las tapas rara vez se ponen en compost. Ella es de poca utilidad, le dio sustancias útiles a la cabeza de ajo. Las hojas se queman y la ceniza se usa como aderezo independiente, mezclada con fertilizante mineral.
¿Cómo secar el ajo después de cavar?
Antes de podar el ajo después de la cosecha, la planta se seca. Para ello, toda la cosecha se limpia del suelo y se coloca en la calle o en el interior.
¿Cuándo cortar el ajo al secarlo?
Para descubrir cómo cortar el ajo de manera adecuada y competente, debe decidir el momento de su corte. Esto debe hacerse al quinto día después del inicio del secado. El procedimiento para eliminar el tallo y las raíces se realiza con una podadora afilada y afilada. Las cabezas cortadas se secan durante otras 3 a 4 semanas en un edificio bien ventilado con una humedad del aire normal.
Para comprender que el secado ha terminado, debe examinar cuidadosamente la piel del ajo. Debería tener un color uniforme y volverse más quebradizo que antes.
Сортировка
Después de la recolección del jardín, el secado y la poda, el ajo se clasifica y se divide en 3 montones:
- Para el almacenamiento de invierno, elija cabezas secas enteras sin signos de enfermedad.
- Para plantar para la cosecha de la próxima temporada, elija cabezas grandes con dientes grandes.
- Las verduras dañadas, las cabezas pequeñas y las que tienen escamas sueltas se dejan para el consumo en un futuro próximo.
¡Atención! El ajo es adecuado para el almacenamiento, cuyas escamas se ajustan perfectamente a los dientes. Si los dientes de la cabeza están abiertos (ver foto), ese ajo debe reservarse para su uso en un futuro próximo.
Como puede ver, después de la cosecha del jardín, el ajo debe prepararse cuidadosamente para el almacenamiento, de lo contrario, las cabezas comenzarán a pudrirse en invierno y deberán desecharse.
Almacenamiento en el hogar
No todos tienen casas de verano y, por lo tanto, algunos tienen que almacenar verduras en apartamentos. Hay diferentes formas de almacenar verduras en las habitaciones e incluso en el pasillo.
En la nevera
A menudo se usa un refrigerador para almacenar el cultivo después del secado. Al usar este método, deberá colocar las cabezas de ajo peladas en una cacerola o frasco de vidrio y llenarlas completamente con aceite vegetal. Absorberá el olor del ajo y se puede utilizar para aderezar ensaladas de verduras frescas.
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en parafina
Para que el ajo sea más suave y no se eche a perder, se almacena en parafina líquida. Para hacer esto, cada cabeza de verdura se empapa completamente en parafina líquida durante unos 10-20 minutos. Después de eso, se sacan de la parafina y se secan para cubrirse con una capa de parafina. Evita la evaporación de la humedad, para que el cultivo conserve su jugosidad.
En frascos de vidrio
Con alta humedad en la habitación, el ajo se almacena en un recipiente de vidrio. Cuando se usa este método de almacenamiento, las cabezas de ajo sin pelar se agregan a recipientes previamente esterilizados. Cuando toda la cosecha se distribuye entre los frascos, se tapan con tapas de nailon.
en sal
El método más común para almacenar cabezas de ajo en casa es el uso de sal.
Antes de usar este método, vale la pena determinar si es necesario cortar las raíces del ajo antes del almacenamiento. Definitivamente necesario, porque es por ellos que la cosecha se deteriora rápidamente.
Para preservar la cosecha cosechada en invierno, se vierte una fina capa de sal comestible en los frascos, sobre los cuales se colocan las cabezas. Después de distribuir la verdura en los tarros, se vierte encima la última capa de sal de 3 cm de espesor.
Recolección y almacenamiento de ajos.
Por separado, es necesario resaltar los métodos de almacenamiento de cultivos en sótanos y áreas suburbanas. En este caso, los jardineros no se limitan al exterior del apartamento y, por lo tanto, pueden usar no solo los métodos anteriores de almacenamiento de ajo en invierno.
en bolsas de lino
Algunos no quieren averiguar cómo procesar el ajo crudo antes del almacenamiento y simplemente lo dejan en bolsas de lino. Sin embargo, esto solo se puede hacer en habitaciones con humedad normal. En sótanos húmedos, antes de colocar la cosecha en bolsas, las cabezas se tratan con sal de mesa o cáscara de cebolla, que absorbe bien la humedad.
en cestas de mimbre
En la bodega, el ajo se almacena en cestas de mimbre especiales, que contienen de 2 a 4 kg de la cosecha. Este recipiente es ideal para almacenar verduras, ya que nunca se echan a perder.
en trenzas
Los cultivadores de hortalizas experimentados que cultivan y almacenan ajo desde hace muchos años prefieren almacenar el ajo en trenzas. Tales coletas se colocan fácilmente en el armario, armario o sótano. La vida útil del ajo por este método depende de la habitación en la que colgarán las trenzas.
¿Cómo recortar el ajo después de la cosecha para el almacenamiento?
El ajo es una planta bienal de la familia de las cebollas, que tiene un olor específico y un sabor picante. Como plato independiente no se utiliza, aunque es, por definición, una verdura. El ajo es un aditivo saborizante para platos y encurtidos. También es una despensa de vitaminas y minerales. El ajo mata los microbios, estimula el corazón y el hígado, promueve la expectoración de la flema e incluso combate las células cancerosas, lo que equivale a la quimioterapia en cuanto a su efecto. Se convirtió en un habitual de las camas. Cómo lidiar con este vegetal, lo dirá una breve reseña.
¿Necesito lavar el ajo después de cavar?
Habiendo determinado la maduración por la apariencia de la parte molida, se retira cuidadosamente del suelo. Como se sienta profundo, no es deseable tirar del ajo. Lo mejor es desenterrarlo con una horquilla y colocarlo sobre la cama durante 2 o 3 días para que se seque. La pregunta “lavar o no lavar” genera controversia y desacuerdo entre los horticultores, por lo que no hay una respuesta definitiva. La mayoría está de acuerdo en que no hay necesidad de lavar, solo hay que secar. Otros lavan y afirman que después de lavar y secar, no queda peor que recién secado. Uno de los métodos sugeridos: después de lavar bajo un chorro de agua fría, sumergir las cabezas en solución salina. Si no hay una respuesta definitiva, cada uno decide por sí mismo si la verdura desenterrada debe o no realizar procedimientos de agua.
Cuando no es necesario recortar las flechas
Para obtener semillas de alta calidad, es necesario dejar 5-6 flechas de ajo, que formarán bulbos de aire. Durante el verano, se torcerán en un bagel y se enderezarán a principios de otoño.
En este momento, deben cortarse, atarse en pequeños paquetes y colgarse en una habitación seca y oscura para que se sequen. Después de algunas semanas, cuando el tallo esté completamente seco, las semillas deben recolectarse y envolverse en papel grueso o lona. Hasta la primavera, almacene en un lugar seco y oscuro, manteniendo un régimen de temperatura de + 18 … 20 ° С.
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Al final del invierno, la semilla debe transferirse a un lugar frío para que se endurezca y desinfectarse antes de plantar. Para hacer esto, puede usar una solución rosa de permanganato de potasio, una solución al 3% de peróxido de hidrógeno, fitosporina u otros productos de la tienda.
En la primavera, es necesario desenterrar el suelo, aflojar y preparar varias camas, manteniendo una distancia de 15 cm entre ellas, luego cavar agujeros a un intervalo de 3-5 cm entre sí y plantar cabezas de ajo en ellos. Es bueno regar el suelo, compactarlo y cubrirlo con mantillo de paja seca, aserrín o agujas de pino. Esto protegerá contra las malas hierbas y retendrá la humedad.
Las flechas recolectadas se pueden utilizar para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades de los cultivos de hortalizas, así como para el control de plagas en el jardín. La ilustración del artículo se utiliza bajo la licencia estándar ©ofazende.com
¿Se puede plantar ajo después de ajo?
Para obtener una buena cosecha, se recomienda plantar las plantas en el jardín en una secuencia determinada. Hay culturas que no se llevan bien en el vecindario con ciertas especies o después de ellas. El ajo también tiene sus “gustos” y “disgustos”. Es categóricamente indeseable plantarlo dos veces en un solo lugar: deben pasar de tres a cuatro años, después de lo cual la cultura se puede plantar en el antiguo jardín. Tampoco será bueno en lugar de cultivos de raíces, que agotan en gran medida la tierra. La mejor opción es aterrizar en un lugar donde crecieron pepinos, calabazas, pimientos, azules.
¿Cuándo quitar el ajo del jardín?
Muchos jardineros sin experiencia no saben nada sobre la cosecha de ajo. Antes de comenzar a cosechar, debe averiguar cuándo cosechar y cortar el ajo del jardín.
El calendario lunar se usa a menudo para determinar las fechas. Con él, puede obtener información sobre el momento adecuado para cosechar verduras. Y también determine cuándo desenterrar los bulbos de ajo para que se almacenen mejor en el invierno. Sin embargo, aún no se puede utilizar para determinar el día exacto de cosecha de las hortalizas, ya que todo depende de la fecha de su siembra.
Para elegir con precisión el momento más adecuado para la cosecha en primavera, es necesario determinar que el ajo esté maduro. Para hacer esto, preste atención a las hojas de la planta. En vegetales maduros, se secan gradualmente en dos tercios. Si recolecta frutas verdes, a menudo se lastimarán y se almacenarán mal en invierno.
Además, el momento de la cosecha depende de la variedad de ajo cultivada:
- Primavera. Esta es una variedad de verano-otoño que no brota y madura durante mucho tiempo. El ajo de primavera se retira del jardín cuando su follaje comienza a marchitarse y volverse amarillo.
- Ajo de invierno. Por el nombre, está claro que esta variedad se refiere a las plantas de invierno. Para determinar el momento de cosechar las cabezas de ajo, inspeccione cuidadosamente la planta. Las hojas inferiores del ajo maduro se vuelven amarillas y la piel de las inflorescencias se agrieta gradualmente. La mayoría de las veces, esta variedad madurará por completo a fines de julio o principios de agosto. No se recomienda retrasar el ajo de invierno con boro, ya que esto reducirá la calidad del cultivo cosechado. Las plantas cosechadas en el momento equivocado están demasiado maduras, lo que hace que sus cogollos se pudran y se deterioren.
¿Es posible cortar el ajo inmediatamente después de la cosecha?
La sabiduría dice que el que se apresura a sufrir penalidades. Esto también es cierto en el caso de un corte apresurado de ajo inmediatamente después de la cosecha. Las hojas no se pueden quitar de inmediato, ya que las sustancias útiles regresan a las cabezas de ellas. La poda inoportuna también afecta la vida útil de la verdura, reduciéndola y haciendo que el ajo sea más vulnerable a las enfermedades.
¿Cuándo necesita comenzar a prepararse después de excavar?
Si las hojas se marchitaron en más de un tercio, entonces puede cosechar. Para verificar, cava un par de cabezas. Deben estar cubiertos de escamas densas. El tiempo de procesamiento depende de las condiciones climáticas. En días lluviosos, el ajo se deja bajo un dosel hasta que se seque por completo; en días calurosos, la preparación puede comenzar al tercer día después de la cosecha.
Los jardineros con experiencia procesan el ajo al quinto día después de la cosecha. El exceso de humedad se evapora, la cáscara se vuelve más fuerte. La humedad es peligrosa en esta etapa, se debe asegurar el almacenamiento en seco en las semanas lluviosas antes de la preparación. De lo contrario, las cabezas se cubrirán de hongos, moho y no sobrevivirán al almacenamiento invernal.
¿Necesito atar el ajo?
Hay varias formas de almacenar el ajo:
- Se recolecta en racimos que pesan alrededor de un kilogramo y se cuelgan del techo.
- El almacenamiento en rejillas permite controles periódicos de cabezales dañados. Las rejillas no solo se pueden configurar, sino también colgar.
- Almacenamiento en cajas de madera o frascos estériles, cubiertos con sal gruesa, que protege contra enfermedades.
- El ajo se almacena en aceite de girasol.
- Atar o trenzar en trenzas es una forma de almacenar. Para mayor comodidad, se deja un falso tallo largo, y para mayor resistencia, se teje una cuerda y la estructura se suspende del techo. La condición principal es la oscuridad, el frescor y la ausencia de humedad fuerte.
Recolección y almacenamiento de ajos.
Por separado, es necesario resaltar los métodos de almacenamiento de cultivos en sótanos y áreas suburbanas. En este caso, los jardineros no se limitan al exterior del apartamento y, por lo tanto, pueden usar no solo los métodos anteriores de almacenamiento de ajo en invierno.
en bolsas de lino
Algunos no quieren averiguar cómo procesar el ajo crudo antes del almacenamiento y simplemente lo dejan en bolsas de lino. Sin embargo, esto solo se puede hacer en habitaciones con humedad normal. En sótanos húmedos, antes de colocar la cosecha en bolsas, las cabezas se tratan con sal de mesa o cáscara de cebolla, que absorbe bien la humedad.
en cestas de mimbre
En la bodega, el ajo se almacena en cestas de mimbre especiales, que contienen de 2 a 4 kg de la cosecha. Este recipiente es ideal para almacenar verduras, ya que nunca se echan a perder.
en trenzas
Los cultivadores de hortalizas experimentados que cultivan y almacenan ajo desde hace muchos años prefieren almacenar el ajo en trenzas. Tales coletas se colocan fácilmente en el armario, armario o sótano. La vida útil del ajo por este método depende de la habitación en la que colgarán las trenzas.
¿Se puede congelar el ajo?
Congelar el ajo es otra opción para el almacenamiento a largo plazo. Al mismo tiempo, conserva la mayoría de las propiedades útiles, su sabor y aroma inherentes. Las cabezas o los dientes enteros no son aptos para congelar: el sabor y la textura se deterioran. Es conveniente hacer cubos de ajo en porciones congelando el ajo molido en un molde de hielo. También puede agregar aceite vegetal al ajo picado o torcer albahaca, eneldo, cilantro con él. Debe almacenar tal congelación en una bolsa de plástico hermética, de la cual, con un tubo de cóctel, retire el aire y corche con cuidado.
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La poda adecuada del ajo es una garantía de almacenamiento a largo plazo para el invierno.
El ajo es una planta que pertenece a la familia Amaryllis. Tiene un rico aroma agradable y sabor picante. Este vegetal se usa como alimento y se usa en la medicina popular. Los nutricionistas consideran al ajo como un suplemento bioactivo natural.
Con un almacenamiento confiable y una poda especial, la verdura conservará todas sus valiosas propiedades. Debes saber que hay dos tipos de ajo:
El ajo de primavera se planta en primavera y la cosecha madura en agosto. Invierno – necesita ser plantado en el invierno. Cosecha en julio. Estas dos especies también difieren en apariencia: el ajo de primavera no tiene un tallo de flecha, el ajo de invierno tiene una flecha de ajo. Las ventajas de los cultivos de invierno son que son hortalizas más grandes y productivas.
Cómo recortar
Inventario
Las siguientes herramientas se pueden utilizar para recortar hojas y raíces:
- Podadera. Esta versión de la tijera de jardín es óptima para cortar tallos gruesos. Quitarles las raíces es bastante difícil, pero con algo de experiencia, cualquier jardinero puede manejarlo.
- Cuchillo. Con él, puedes quitar tanto las raíces como la parte superior de las cabezas. Sin embargo, un cuchillo de corte requiere cierta habilidad.
- Tijeras. Las tijeras de papelería ordinarias son una muy buena herramienta de corte. Sin embargo, es mejor elegir para este propósito aquellos modelos que están diseñados para cortar cartón o papel grueso. Los modelos demasiado delgados pueden romperse prematuramente.
El uso de una herramienta en particular depende de las habilidades del jardinero y sus hábitos. Aquí debe concentrarse en sus hábitos y experiencia con herramientas de corte.
Accesorios para automatización de procesos
Cuando se cultiva ajo en las camas de una casa de campo o jardín, generalmente no se requiere mecanización. Sin embargo, se pueden utilizar en el siguiente orden:
