Cómo plantar brócoli
El brócoli es apreciado por su sabor inusual y muchos elementos útiles de la composición. Por ejemplo, solo 100 gramos de este repollo pueden cubrir el 100% de la necesidad de vitamina C del cuerpo. Además de los beneficios, vale la pena señalar la sencillez suficiente de la cultura. Con el conocimiento de ciertas reglas para cultivar brócoli, incluso un principiante puede manejarlo.
Los trabajos preparatorios
Lugar
Este tipo de repollo puede tolerar una ligera disminución de la temperatura, pero la falta de iluminación afectará negativamente su crecimiento. Es necesario asignar un área soleada y bien iluminada para el brócoli.
Es importante observar la rotación de cultivos: es inaceptable plantar plantas crucíferas seguidas en el mismo lugar. Necesita un descanso de 3-4 años. Pero las papas, la calabaza, los pepinos, las zanahorias, los guisantes y las cebollas serán los mejores predecesores. Aceptable, pero no los mejores predecesores: remolachas, tomates.
No plante otras plantas crucíferas junto al brócoli, así como tomates, remolachas y judías verdes. Pero vecinos como papas, pepinos, perejil, apio, zanahorias serán útiles para el brócoli.
En el pasillo, puede plantar ajo decorativo tanaceto: su fuerte aroma ahuyentará a las babosas.
Planta
El brócoli necesita una tierra ligera y desmenuzable de acidez neutra (pH 6,5-7). En caso de violación del equilibrio del suelo y aumento de la acidez, es necesario encalar.
La preparación del suelo comienza en el otoño, cuando se cosecha la cosecha. Las copas y las malas hierbas deben eliminarse, el suelo debe excavarse profundamente. Esto evitará daños al cultivo por plagas de insectos. No podrán permanecer en el suelo y esperar a que pase el invierno.
Al cavar la tierra, debe aplicar inmediatamente fertilizante: humus o estiércol a razón de un balde por 1 m2.
Para cultivar plántulas, puedes comprar tierra especial para repollo. Si la mezcla de suelo se prepara con sus propias manos, debe mezclar el suelo empapado y el compost en una proporción de 1: 1, y luego agregar más ceniza, el 10% de la masa total.
Si la tierra se toma del jardín, es importante verificar que otras plantas crucíferas (col, nabo, rábano, colza) no hayan crecido antes. Esto se debe al hecho de que estas plantas tienen enfermedades comunes y, por lo tanto, el riesgo de infección de las plántulas es alto.
Después de la preparación, la mezcla de suelo debe desinfectarse, tratarse con una solución fuerte de permanganato de potasio. Puede calcinar el suelo en el horno a una temperatura de 70 grados durante 15-20 minutos.
Importante: todos los fertilizantes deben aplicarse al suelo después de la calcinación, de lo contrario, los fertilizantes colapsarán bajo la influencia de altas temperaturas.
Material de siembra
La calidad del material de semilla afecta la germinación y la calidad del cultivo. En primer lugar, debe calibrar las semillas: inspecciónelas visualmente, elimine todos los granos secos y rotos. Puede verter agua tibia en un vaso y bajar las semillas durante 15-20 minutos. Los que se hunden hasta el fondo del contenedor son adecuados para plantar. Los restantes flotando en la superficie deben ser eliminados, no ascenderán.
La siguiente etapa es la desinfección de las semillas, por lo que se destruyen las posibles esporas de enfermedades, hongos. En otras palabras, es una garantía de que la semilla no se convertirá en fuente de enfermedades y causante de ataques de plagas. Puede desinfectar las semillas en una solución débil de permanganato de potasio, manteniéndolas durante 15-20 minutos.
Para obtener brotes más amigables permite el tratamiento de semillas con una solución estimulante. La solución se prepara de acuerdo con las instrucciones. Después de sacar las semillas de la solución estimuladora del crecimiento, deben lavarse con agua limpia. Luego, las semillas se colocan sobre un paño húmedo, se cubren con el segundo extremo del mismo paño y se colocan en el refrigerador por un día. Este procedimiento se llama endurecimiento y fortalece la inmunidad de las plantas.
Tecnología de plantación en campo abierto.
El brócoli se puede cultivar a partir de semillas o plántulas. La temporada de crecimiento es bastante corta. Si estamos hablando de cultivar plántulas, entonces ya 35-40 días después de que las plántulas se trasplantan a campo abierto, puede cosechar.
Plántulas
Para las regiones del carril central y del norte, se prefieren las plántulas. Se siembra en casa a finales de marzo – principios de abril. Ella suele estar en casa durante 35-37 días. Las plántulas se plantan, centrándose en el desarrollo de las plantas (deben tener 6-8 hojas verdaderas) y las condiciones climáticas. Echemos un vistazo más de cerca a este proceso.
Para el cultivo de plántulas, se preparan cajas cuya altura es de 5 a 7 cm. El drenaje se coloca en el fondo del recipiente y el suelo preparado se coloca encima. Las semillas se siembran en surcos, su profundidad no supera los 1,5 cm. Las semillas de brócoli son lo suficientemente grandes, es fácil esparcir un grano a la vez, la distancia entre ellos es de 3-4 cm. Deje 5-6 cm entre los surcos. La ranura está prehumedecida con agua tibia; use una botella rociadora para esto.
Las semillas se rocían ligeramente con tierra, si está seca, puede usar la pistola rociadora nuevamente. Después de eso, las cajas se cubren con vidrio o película, que se retiran después de la aparición del primer picoteo de verduras.
Durante este período, la temperatura recomendada es de 22-24 grados. En los primeros días después de quitar la película, debe bajar la temperatura a 17-18 grados y dejarla durante 5-7 días. Esto endurecerá las plántulas y evitará arrancarlas. Y después de este tiempo, puede volver al rendimiento óptimo. Para las temperaturas nocturnas, la temperatura puede bajar a 10-14 grados.
Después de la aparición de las plántulas, si es necesario, deben diluirse. Sin embargo, no es necesario ralear si las semillas se siembran correctamente inicialmente. Recolectar brócoli no es deseable, pero si todavía lo planeaste, debes hacerlo a las dos semanas de edad. Las plántulas trasplantadas después de la recolección se protegen de los rayos UV directos durante varios días y la temperatura se eleva a 22-24 grados.
El riego debe ser regular, pero es importante evitar la humedad estancada. Riegue solo con agua sedimentada a temperatura ambiente; de lo contrario, existe el riesgo de estancamiento de líquidos y el desarrollo de una pierna negra. Esta es una enfermedad que no se puede curar.
2 semanas antes de plantar en el suelo, el repollo comienza a endurecerse. Primero, durante 5 minutos, y luego gradualmente durante varias horas, las plántulas se sacan, por ejemplo, a un balcón abierto oa la calle. La esencia del endurecimiento es acostumbrar gradualmente a las plántulas a estar en condiciones cercanas a las condiciones de campo abierto. Las plántulas no necesitan ser fertilizadas, siempre que el suelo esté debidamente preparado.
Semillas
En el sur, sin embargo, y en muchas regiones de la zona media, también es posible un método sin semillas: las semillas se pueden plantar inmediatamente en campo abierto. Fechas de siembra – principios de junio. Para campo abierto, es mejor elegir variedades tempranas y de temporada media. Con una plantación más tardía, al igual que con el cultivo de variedades de maduración tardía, se corre el riesgo de no esperar a la cosecha. Cuando se cultiva en las regiones del sur, los jardineros pueden no estar limitados en su elección de variedad.
Puede sembrar semillas a intervalos de 1,5 a 2 semanas, esto proporcionará un período más largo de fructificación.
La preparación del suelo para plantar en campo abierto comienza en el otoño, en la primavera el suelo se vuelve a excavar superficialmente y se forman las camas. Las semillas también se preparan, después de lo cual se bajan al agujero.
Dado que la germinación puede ser peor en campo abierto, se pueden sumergir 2 semillas en el hoyo. En el futuro, si ambos ascienden, elimina al débil. El brócoli también se planta en surcos, las semillas se profundizan de 1,5 a 2 cm, cuanto más pesada sea la tierra, más pequeña debe ser la depresión. La distancia entre los agujeros es de 30 cm, y entre las filas – 50-60 cm De acuerdo con un esquema similar, se plantan en campo abierto y plántulas.
Las plántulas en campo abierto se profundizan entre 15 y 20 cm. Solo una parte del tallo y las hojas deben permanecer en la superficie. Esto ayudará a que la planta eche raíces más rápido, elimine su estiramiento. Puedes poner un cuarto de taza de ceniza en el agujero.
Una semana después de la aparición de las plántulas, es necesario alimentarlas. Es suficiente disolver un vaso de gordolobo en un balde de agua, agregar una cucharada de urea y agregar brócoli debajo de las raíces. En lugar de gordolobo, también es adecuado el estiércol de pollo fresco, que se disuelve previamente en agua (1: 20).
Después de 2-3 semanas, las plántulas se alimentan por segunda vez con una solución de salitre. Caja de fósforos para un balde lleno de agua. Todos estos son aderezos superiores para el período de crecimiento de las plántulas.
Después de plantar plántulas en campo abierto, después de 3 a 5 días, asegúrese de aflojar el suelo. Luego se realiza el aflojamiento después de cada riego. Puedes rechazarlo si haces mulching. Sin embargo, este último no se recomienda para riego de lluvia, solo para riego por goteo.
20 días después de plantar plántulas (o 30-35 días después de sembrar en campo abierto), se espolvorea el repollo. Hilling repetido – después de 10-14 días.
¿Cómo plantar brócoli en un invernadero?
Para obtener una gran cantidad de cultivo, puede plantar brócoli en un invernadero. Al mismo tiempo, la planta se puede plantar tanto con semillas como con plántulas. El invernadero solo se puede usar para cultivar plántulas, que luego se trasplantan a campo abierto. Sin embargo, puedes mantener la planta aquí hasta la cosecha.
Desde el otoño, debe cuidar la preparación del suelo: cavar y fertilizar. Las reglas de rotación de cultivos también deben observarse aquí.
El momento de plantar semillas es la segunda quincena de marzo, puede ser antes de 7 a 14 días. Entonces la cosecha será aún más temprana. Las plántulas ya se plantan en la etapa de aparición de 5 hojas. Por supuesto, además de centrarse en el calendario, también se deben tener en cuenta las peculiaridades del microclima en el invernadero. La temperatura diurna debe mantenerse entre 18 y 20 grados.
Riegue el repollo en el invernadero según sea necesario; cuando la temperatura supera los 25 grados, el riego debe ser más frecuente. Por las noches, puedes rociar hojas de col con agua.
Si la temperatura y la construcción del invernadero lo permiten, el techo o los lados del invernadero deben abrirse en el verano; el brócoli prospera muy bien al aire libre. Como mínimo, deje la puerta del invernadero abierta.
Características de plantar repollo en el balcón.
Debido a la compacidad del brócoli, se puede cultivar en casa, en un apartamento o en un balcón. Debe entenderse que el tamaño de las cabezas de cultivo será casi la mitad en comparación con las que crecen en campo abierto. Sin embargo, con bastante frecuencia el brócoli se planta en casa no para las cabezas, sino debajo de las verduras. En este caso se comen hojas tiernas de col. Es cierto que es necesario tener en cuenta una serie de características de la vegetación.
Entonces, dado que las raíces de la planta se encuentran a una profundidad de 25 cm, debe elegir la maceta o caja del tamaño adecuado. El drenaje debe colocarse en el fondo del recipiente: el brócoli no tolera el agua estancada en el suelo.
Para cultivar repollo en casa, necesita un suelo rico en humus, se recomienda agregar arena gruesa. Esto proporcionará la soltura y ligereza necesarias del suelo. La mezcla de suelo debe ser desinfectada.
Las semillas se plantan de la misma manera que las plántulas, después de la germinación y el fortalecimiento, se plantan en recipientes más espaciosos. La recolección se realiza a las dos semanas de edad. Después de un par de días, puede agregar una solución de nitroammophoska (1 cucharada por balde de agua), en este momento es mejor bajar la temperatura a 18 grados.
Después de la aparición de 4-5 hojas verdaderas en las plántulas, si la temperatura lo permite, puede sacarlas al balcón o logia.
También es importante controlar el contenido de humedad del suelo; no debe estar seco. En los días calurosos, el aire alrededor del brócoli debe humedecerse; puede usar un humidificador o rociarlo con una botella de spray.
No debemos olvidar que el brócoli es una planta amante del calor. La duración óptima de las horas de luz es de 10 a 12 horas. Con falta de iluminación, se recomienda utilizar iluminación adicional. Por cierto, también será necesario cuando se cultiven plántulas: en marzo, las horas de luz son bastante cortas.
Características del cultivo de brócoli en campo abierto, secretos de cuidado.
El brócoli (Brassica oleracea var. Botrytis italica) ha sido una hortaliza cultivada durante mucho tiempo. Conocido desde la antigua Roma y Grecia, se cultivaba antes de la difusión de la coliflor. En Europa, las primeras cosechas se recolectaron en el siglo XVIII. Hoy en día, el brócoli se produce con mayor frecuencia en los Países Bajos, Gran Bretaña, EE. UU., Francia e Italia. En nuestro país, debido al creciente interés, la superficie de siembra bajo este cultivo va aumentando cada año. Cultivar brócoli, cuidar las plantas en campo abierto no es difícil, debe seguir las prácticas agrícolas y una buena cosecha hará las delicias de los jardineros cuidadosos.
Descripción botánica
El brócoli o espárrago es morfológicamente similar a la coliflor, excepto que sus hojas son de tallo largo, más verdes y las cabezas más compactas. La inflorescencia al final del tallo consiste en capullos de flores sin desarrollar.
El diámetro promedio de la inflorescencia es de 8-15 cm, a veces 30 cm, su densidad se debilita con el tiempo. Después de cortar la cabeza central de la col, se crean inflorescencias laterales con un diámetro de 4-8 cm (hasta 10 piezas), también sabrosas y valiosas. Cosechar el brócoli demasiado tarde conduce al desarrollo de botones florales (flores amarillas) y la pérdida de valor nutricional.
Una fotografía. Brócoli
¿Sabías? El florete de brócoli se compone de una gran cantidad de pequeños brotes que cambian de color de verde a ligeramente amarillento a marrón violáceo cuando se almacenan, por lo que puede saber si el repollo está fresco. Debes elegir las inflorescencias más verdes.
Información nutricional
El brócoli tiene un alto valor nutricional. La verdura es rica en muchas sustancias útiles, contiene:
- vitaminas, especialmente del grupo B, A, C, PP y ácido fólico;
- sales de hierro, magnesio, potasio, fósforo y calcio;
- mucha proteína;
- fibra.
El brócoli no solo es delicioso, sino también una planta muy saludable. Vale la pena incluirlo en la dieta, especialmente para las personas que quieren perder algunos kilos de peso. Un argumento importante a favor del consumo de estas verduras es su bajo contenido calórico, que ronda las 30-35 kcal por cada 100 gramos de brócoli.
Vegetal recomendado principalmente para mujeres embarazadas. La col espárrago se come de muchas maneras: hervida, guisada o cruda, después de escaldar, en ensaladas (la más valiosa en esta forma). Se congela con éxito, no pierde muchos nutrientes.
Las variedades de brócoli difieren en la altura de la planta, el tamaño y el color de las inflorescencias, el número de inflorescencias laterales, su tamaño, rendimiento y temporada de crecimiento. Todas las variedades incluidas en el registro estatal están disponibles para el cultivo en toda Rusia: en el sur, en el carril central, en Moscú y la región de Moscú, en Siberia, en los Urales, el brócoli se cultiva en interiores.
Requerimientos de suelo y clima
El brócoli se cultiva al aire libre en muchas regiones. Esta es una hortaliza de clima templado, tolera heladas hasta -5°C, requiere clima fresco, sol, agua y suelo fértil. La temperatura óptima para el desarrollo es de 15-17 ° C, luego las inflorescencias están mejor atadas. La temperatura máxima para su correcto desarrollo es de 24°C.
Las altas temperaturas y las sequías provocan la deformación de la cabeza, la lignificación de los brotes, una fuerte cobertura de las inflorescencias con hojas que se vuelven menos jugosas y compactas. Durante la sequía y el calor, es posible que no se forme la inflorescencia principal, la planta produce muchas inflorescencias laterales.
El vegetal tiene altos requerimientos de agua, especialmente en la etapa inicial de desarrollo y durante el crecimiento de las cabezas. La planta puede tolerar malas condiciones de fertilidad y se puede cultivar en suelos pobres. Sin embargo, se desarrolla mejor en suelos fértiles ricos en humus y calcio (pH 6,5-7,2), chernozems, turba.
Para estar seguro del pH, lo mejor es hacer una prueba de suelo, puede comprar un kit adecuado en una tienda de jardinería o hacer que lo analicen en un laboratorio de química agrícola. Si es necesario, se agrega cal al suelo.
El suelo antes de plantar repollo debe procesarse adecuadamente, fertilizarse.
Rotación de cultivos, necesidades de cobertura, fertilizantes
El brócoli tiene una temporada de crecimiento corta. Se puede cultivar en el primer año después de la aplicación de estiércol en suelos débiles, en el año 2-3, en suelos ricos en humus. La dosis de estiércol no debe exceder los 400 kg/cien, normalmente 300-400 kg/cien. Este valioso vegetal se puede cultivar como la primera cosecha en junio. El repollo es un mal antecesor de las plantas bulbosas.
Más a menudo, una verdura se cultiva en otoño como segunda cosecha. El brócoli se puede plantar después de todos los cultivos excepto el repollo, ya que son atacados por plagas similares.
Para obtener una cosecha de buena calidad de 80-120 kg/centésima, es necesario añadir:
- 1,4-1,6 kg K2O por cien
- 300-400 g MgO por cien metros cuadrados (si es necesario).
Contenido óptimo de nutrientes del suelo:
| Batería | Contenido en suelo, mg/dm³ |
| N | 105-120 |
| P | 60-70 |
| К | 190-220 |
| Mg | 45-55 |
| Ca | 1000-1500 |
Los fertilizantes nitrogenados se aplican en 2-3 dosis. La mitad de la dosis de nitrógeno se aplica antes de la siembra, la segunda porción se aplica 3 semanas después de la siembra o se divide en 2 dosis. Después de establecer las inflorescencias, no se aplica nitrógeno, de lo contrario, la planta dará mucha masa verde.
El brócoli es especialmente sensible a la deficiencia de boro y molibdeno en el suelo. La falta de boro se manifiesta en forma de tallo acuoso y pardeamiento de la inflorescencia, una cantidad insuficiente de molibdeno provoca el secado de las hojas y el fraguado débil de las inflorescencias. Por lo tanto, se recomienda utilizar fertilizantes multicomponentes enriquecidos con microelementos.
Plantación de plántulas, fechas de siembra.
El brócoli crece mejor en un lugar soleado, protegido del viento, con un sustrato fértil. Debido a las diferentes fechas de siembra y temporadas de crecimiento, las fechas de siembra y cosecha son difíciles de definir claramente. Existen 3 grupos principales de variedades de col: tempranas, medianas y tardías, dependiendo de la filiación de la variedad se deben observar las fechas de siembra adecuadas.
Cuándo sembrar: ¿primavera u otoño?
Las características del cultivo de brócoli es que la verdura madura mejor cuando la temperatura fluctúa entre 5-21 ° C. La planta debe madurar en la estación más fría, por lo que su cultivo es exitoso cuando la siembra se produce a fines del verano y la recolección en otoño. En la primavera, el brócoli se siembra relativamente temprano para que las flores puedan madurar antes de que lleguen las temperaturas más cálidas. Tenga en cuenta que las temperaturas de -4 °C e inferiores pueden provocar daños o la pérdida total del cultivo.
Siembra en las plántulas
El cultivo y cuidado de las plántulas de brócoli se realiza en casa o en una habitación cálida. Siembre 300-400 semillas por m².
Las plantas jóvenes de brócoli son sensibles a la temperatura. Si las plántulas se exponen a temperaturas inferiores a 5°C durante 1-2 semanas, los efectos nocivos del frío hacen que la flor se forme demasiado pronto. Por otro lado, si la planta se planta demasiado tarde y llegan días calurosos, esto también provocará una floración prematura, por eso es tan importante respetar la fecha óptima de plantación.
| Fase de desarrollo | Temperatura óptima, ˚C |
| plantando brócoli | 18-26 |
| creciendo plántulas | 16-18 |
El cultivo de plántulas dura de 5 a 8 semanas hasta que se desarrollan de 4 a 6 hojas en las plántulas. Las plantas jóvenes deben regarse moderadamente para no infectar enfermedades fúngicas. En ausencia de tiempo o condiciones para cultivar plántulas de brócoli, es mejor comprarlas listas para usar. Las plántulas deben caracterizarse por una buena turgencia, ser robustas.
Fechas de siembra para plántulas.
| Hora de limpiar | Fechas de siembra para plántulas | Condiciones de aterrizaje en el suelo. |
| para una cosecha temprana | segunda quincena de febrero | Abril |
| para la cosecha de verano | Mayo | Junio |
| para la cosecha de otoño | principios de junio | julio |
Aterrizando en el suelo
Al comienzo del cultivo, las plantas se cubren con una película. Las plántulas se plantan a una distancia de 40-50 × 35-40 cm. En promedio, las plantas deben plantarse a una distancia de unos 45 cm entre sí. En verano y otoño, las hileras se espacian con una separación de 60 a 67 y de 35 a 40 cm para proporcionar suficiente espacio para pasar fácilmente a lo largo de los cultivos, pero las hileras se pueden plantar más cerca para minimizar el desperdicio de espacio. Las plantas se plantan con una densidad de 4-5 piezas / m².
Las plántulas se entierran en el suelo hasta la base de las hojas. Después de plantar, las plantas deben regarse abundantemente. La cosecha de otoño es la mejor, porque entonces el brócoli tiene las condiciones más idóneas para dar cogollos de buena calidad. Para obtener una cosecha continua, vale la pena utilizar la siembra secuencial de diferentes variedades que maduran en diferentes períodos.
Puedes cultivar brócoli en recipientes con un volumen de 18 litros o más o con un diámetro de al menos 45 cm.
El repollo requiere un cuidado especial y el cumplimiento de las reglas de cultivo. La cosecha temprana de repollo cultivado en campo abierto se cubre con una película y se riega regularmente.
deshierbe, aflojamiento
El suelo está suelto y desherbado. Las malas hierbas se eliminan mejor con métodos agrotécnicos. El deshierbe durante el período de crecimiento se lleva a cabo solo de forma mecánica o manual. Es posible cultivar brócoli en película negra para limitar el crecimiento de malas hierbas.
Riego, mantillo
El brócoli ama la humedad constante, luego las plantas crecen rápidamente y atan buenas inflorescencias. En regiones cálidas, es deseable realizar un acolchado del suelo. Una capa de compost, hojas pequeñas o corteza triturada proporcionará la temperatura y la humedad necesarias y limitará el crecimiento de malas hierbas. En climas más fríos, por el contrario, puede ser necesario plantar a principios de la primavera con material no tejido negro, que ayudará a calentar mejor el suelo, o puede dejar el suelo sin cubrir con mantillo: la luz del sol calentará el suelo.
El brócoli requiere riego regular: 25-40 mm de agua por semana si no llueve lo suficiente. La cantidad de agua se puede medir con un pluviómetro instalado en el jardín.
Recolección y almacenamiento
La recolección se suele realizar a los 50-70 días de la siembra o más tarde, dependiendo de la variedad y fecha de siembra.
Desde el momento en que la inflorescencia comienza a formarse en el medio de la planta, debe controlar su crecimiento todos los días. Si los botones florales comienzan a hincharse o los pétalos de las flores se vuelven amarillos, corte el botón del tallo de la planta (no importa cuánto haya crecido) porque los botones abiertos son harinosos.
El brócoli se cosecha en un momento en que los pequeños botones florales están bien cerrados. Recoja inflorescencias compactas y formadas con botones florales sin desarrollar. Se cortan junto con un fragmento de tallo de 15 cm y algunas hojas. En verano, el cultivo se cosecha cada 2-3 días, en otoño, una vez por semana. Después de cortar las inflorescencias principales, aparecen las inflorescencias laterales, que se cortan de la misma manera.
El tamaño de la inflorescencia depende de la ubicación, variedad, estación y fertilizante. La mayoría de los brócoli cultivados en casa producen cogollos de 8 a 15 cm de diámetro.
No te preocupes porque el brócoli de cosecha propia cuesta menos de lo que se vende en las tiendas. Las verduras compradas en las tiendas generalmente se cultivan en un clima cálido, de acuerdo con todas las reglas de la tecnología agrícola. En lugares donde las temperaturas alcanzan rápidamente temperaturas más altas en la primavera, estos repollos suelen estar mejor formados en el otoño que en la primavera. Por lo tanto, se puede intentar un cultivo tardío para que las plantas produzcan cogollos más grandes. Se recomienda plantar repollo a finales de verano.
El brócoli no se almacena bien, se marchita rápidamente y pierde su valor comercial (la verdura se puede almacenar como máximo una semana a 0 °C, es mejor envolverla con un film). Inmediatamente después de la cosecha, las hortalizas deben enviarse a la venta o congelarse. El rendimiento suele ser de 10-15 t/ha (100-150 kg/cien), pero hay periodos en los que alcanza las 30 t/ha (300 kg/cien).
Enfermedades y plagas
El brócoli se ve afectado por enfermedades y plagas características del repollo.
- mildiú velloso,
- alternariosis,
- moho de repollo negro
- repollo de óxido blanco,
- moho gris,
- quilla.
- pulgón de la col,
- pulgón del durazno,
- mariposa de la col,
- lechuza gamma,
- mosca de la col de primavera.
Problemas y soluciones
| Problemas crecientes | Solución |
| Aparecen puntos amarillos en la parte superior de las hojas y crecimientos musgosos en la parte inferior. | Este es un signo de una infección por hongos. Algunas variedades son resistentes a estas infecciones. De las enfermedades fúngicas, las hojas se rocían con fungicidas. La fumigación debe iniciarse tan pronto como aparezcan los primeros síntomas y repetirse según lo recomendado en el paquete del fungicida. |
| Las inflorescencias produjeron pequeñas flores amarillas poco después de la siembra, las inflorescencias son diminutas | El culpable es la alta temperatura del aire a la que la planta produce semillas. El brócoli florece rápidamente a temperaturas superiores a 26 ˚C. Se recomienda observar las fechas de siembra, cortar las inflorescencias antes de que crezcan las flores, independientemente de su tamaño. |
| Las inflorescencias cambiaron de color, ligeramente cubiertas de moco. | Las altas temperaturas durante la formación de las inflorescencias hacen que se decoloren. Este fenómeno se observa más a menudo en el ejemplo de variedades híbridas. Aterrizar en el momento adecuado y brindar la atención adecuada ayuda a evitar el problema. |
| En algunas plantas, han aparecido agujeros en el tallo en los que se acumula el agua, lo que provoca su descomposición después de recolectar las inflorescencias. | Los agujeros en los tallos asociados con la falta de boro se eliminan agregando boro al suelo el próximo año. |
| Las segundas inflorescencias (laterales) son más pequeñas que las primeras. | La inflorescencia media es siempre la más grande, las siguientes crecen unos 40 mm de tamaño. Los fertilizantes ayudarán a aumentar el tamaño de las inflorescencias. Aunque son pequeños, son tan sabrosos como un mediano grande. |
| La planta fue atacada por el mosquito de las crucíferas Contarinia nasturtii | Si las plantas están infectadas con mosquito de las agallas, no hay posibilidad de rendimiento. Pulverizar una vez por semana con un insecticida sistémico. |
| quilla de repollo | Si planta una verdura en un suelo afectado por el repollo, se desarrolla una hinchazón tuberosa en las raíces. Este es el efecto destructivo del hongo en las raíces. Es mejor evitar plantar brócoli después del repollo durante 4 años. |
| mosca de la col de primavera | Los huevos de la mosca de la col deben destruirse antes de que eclosionen. Esto es difícil, la mosca pone sus huevos en la base de las raíces, luego las larvas muerden la raíz. La lucha es difícil y no siempre efectiva, es necesario regar el suelo con un insecticida. |
La calidad de las cabezas de brócoli determina si se usarán en la cocina. Los errores en el cultivo provocan la deformación de las inflorescencias o su ausencia.
Cómo cocinar?
Por lo general, el brócoli se come cocido. Basta con limpiar las hojas, lavarlas bien y, posiblemente, dividirlas en inflorescencias más pequeñas, luego hervir durante 5 a 7 minutos en agua con sal. Una verdura preparada de esta manera es apta para consumir sola o como elemento de casi todas las cenas.
El brócoli también se cuece al vapor. Su tiempo de preparación es un poco más largo que la cocina tradicional, pero con una vaporera puedes cocinar toda la comida a la vez, lo que finalmente ahorra tiempo.
Conclusión
El brócoli es una verdura sabrosa y saludable. Su aspecto original puede diversificar los platos caseros. Además, el cultivo no es demasiado difícil, lo que significa que casi cualquier persona con una parcela de tierra puede permitirse el lujo de cultivar algunos arbustos por su cuenta.
