Cómo pelar una cáscara de coco en casa, video

Cómo pelar un coco en casa: 5 formas rápidas

coco

A pesar de que la nuez tropical está disponible comercialmente hoy en día, no todos los gourmets saben cómo pelar un coco de forma rápida y correcta. Puedes cortar el producto y obtener la pulpa de diferentes formas.

Cómo drenar la leche

Antes de analizar la cuestión de cómo pelar un coco, debe drenar el líquido contenido dentro de la nuez. Esto no es obligatorio, pero facilitará los siguientes pasos. Para hacer esto, debe tomar un objeto delgado y afilado (preferiblemente de metal) y perforar los poros del caparazón con él. Puede que tenga que hacer un esfuerzo, por ejemplo, martillar un clavo. Durante estas acciones, el feto debe estar estable para que los instrumentos no se resbalen y dañen la mano.

Es recomendable hacer dos agujeros, la leche saldrá por uno y el aire penetrará en el otro. Esto acelerará el proceso. El jugo se drena, ahora puede proceder a medidas drásticas. En casa, una nuez se puede limpiar de varias maneras.

Cómo limpiar

Limpiar una nuez no es un proceso difícil. Todo lo que necesita en este caso es un conjunto simple de herramientas (idealmente) y habilidad. Aunque es posible limpiar la carcasa sin medios auxiliares.

Es conveniente contar con las siguientes herramientas:

  1. Punzón o clavo;
  2. martillo;
  3. sierra para metales o cuchillo;
  4. taladro;

Sería útil usar una toalla, una película adhesiva o una bolsa. Con su ayuda, los fragmentos del caparazón no se dispersarán hacia los lados.

Con un cuchillo

La pulpa con este enfoque se obtiene entera, lo que permite su uso con fines decorativos. Para pelar un coco:

  1. Tome un cuchillo de trinchar grande (preferiblemente pesado).
  2. Golpee con él toda la superficie hasta que aparezca el característico crujido de un cascarón al romperse.
  3. Retire todas las partes de la cáscara hasta que el centro esté completamente limpio (el proceso es similar a limpiar un huevo de gallina).

La fruta de coco tiene un punto débil: un pliegue en el borde de las dos mitades. Si toca esta “costura”, el coco se partirá por la mitad.

Martillo

Este método es algo similar al primero. La fruta del coco también se encuentra en la mano, sobre el peso, pero los golpes no se aplican con un cuchillo, sino con un martillo. En este caso, el medio permanecerá intacto y la cáscara gruesa comenzará a agrietarse y caerse en pedazos. Es importante golpear con precisión y precisión para no dañar la pulpa.

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Para evitar que pequeños desechos vuelen al suelo, la drupa se puede envolver con una película adhesiva o ponerla en una bolsa de plástico.

sierra

Limpiar una nuez en casa no es difícil. Pero muchas veces su caparazón no se resquebraja como nos gustaría. Para mantener una apariencia hermosa, debes saber cómo pelar correctamente un coco. Para hacer esto, compre una sierra para metales y un destornillador, y realice una serie de acciones:

  1. Coloque la fruta sobre una mesa cubierta con papel innecesario.
  2. Sierra la drupa exactamente en el medio, sin profundizar más de medio cm con la sierra (el corte debe ir en círculo para que quede con las dos mitades correctas de la concha). Para que sea más fácil de cortar, puede marcar con un marcador.
  3. Enjuague bien el coco bajo el agua y séquelo con una toalla.
  4. Tome un destornillador e, insertándolo en diferentes lugares del orificio, intente separar las mitades para que quede todo el medio como resultado.

Al aserrar, los movimientos pueden cambiar a la “parte superior” del coco. Esto le permitirá obtener el tazón de cóctel original. Pero extraer la pulpa será difícil.

Método de calentamiento y congelación.

En casa siempre hay una nevera y un horno, por lo que este método es apto para todos. Lo principal es no olvidar escurrir el jugo, de lo contrario, el coco explotará cuando se caliente. Al elegir este método, haga lo siguiente:

    Coloca el coco por 15 minutos en el horno, precalentado a 200⁰. Puede utilizar el horno microondas a máxima potencia.

Si quita la cáscara con cuidado y correctamente, obtendrá una pulpa intacta, de la cual solo queda para cortar la piel dura.

Métodos alternativos

Si necesita abrir un coco con urgencia y no hay herramientas u objetos adecuados a mano, puede usar los siguientes métodos:

  1. Apoye la drupa con una costura en la esquina de la casa, ladrillo o bordillo. Luego presione sobre él con su peso y gírelo suavemente. Este método requiere constancia y paciencia, pero el resultado merece la pena.
  2. Lanza un coco con fuerza sobre una superficie dura (piso de concreto, pared, madera). Debes intentar que el golpe caiga en el medio de la tuerca. Desde la primera vez, el feto puede reventar. A través de la grieta resultante, puede drenar la leche y continuar tirando nuevamente. Por lo general, a partir del segundo lanzamiento, la drupa se divide en dos mitades. Si esto no sucede, debe intentar lanzar el coco por tercera vez.
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Cómo extraer la pulpa

Si el coco es joven, no será difícil obtener la pulpa. Después de todo, ella es suave y gentil. Puedes hacer esto con una cuchara ordinaria. Para hacer esto, debe recoger y cortar una pequeña cantidad de pulpa. Incluso puedes raspar el interior de la cáscara.

Si el coco está demasiado maduro, una cuchara ya no ayudará. Necesitarás un cuchillo pequeño y afilado. Deberá cortar la carne en todo su grosor en cuadrados pequeños (o triángulos) y luego quitar las piezas con un cuchillo y los dedos. La piel delgada en la parte posterior de la carne se puede quitar con un pelador de verduras.

Resumiendo

Pelar un coco es fácil. A menudo, se necesitan herramientas auxiliares para lograr el objetivo, pero en ausencia de ellas, puede prescindir de ellas. Lo principal en este asunto es mostrar perseverancia y precisión. El resultado de sus esfuerzos será un delicioso manjar: pulpa de coco.

Cómo pelar un coco en casa

26.08.2019/15/05 5:0 XNUMX mil XNUMX

foto del plato

Bloque de autor

El coco es muy popular en el sudeste asiático. Allí crece en palmeras a lo largo de las costas del mar. Su jugo apaga la sed. La pulpa se utiliza para preparar diversos platos. Y las conchas se utilizan para la artesanía, que los turistas compran con gusto. En Rusia, el coco se puede encontrar en las tiendas. Pero él no es particularmente popular. Y mucho en vano.

¿Para qué sirve el coco?

Es más correcto llamar al coco no una nuez, sino una drupa, una fruta de hueso. La pulpa de la drupa es muy rica en calorías: 360 kcal por 100 gramos, ligeramente inferior al chocolate o las papas fritas. Entonces es un alimento muy nutritivo. El jugo de coco, por otro lado, es bajo en calorías. Un poco más de 16 kcal por cada 100 gramos. Sacia perfectamente la sed y ayuda mantener el equilibrio hídrico en el calor.

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La carne de coco es rica en fibra y grasa. También contiene vitaminas A, grupos B, C, E, PP. Es muy rico en potasio y magnesio, lo cual es bueno para el sistema cardiovascular humano. Contiene fósforo, hierro, cobre y zinc.

El coco mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal y del hígado, reduce la cantidad de colesterol “malo” en la sangre, es un buen absorbente y alivia la condición en caso de intoxicación. Aumenta la inmunidad. Fortalece el tejido óseo.

¡Importante! El coco es bajo en carbohidratos. Y el coco tiene un índice glucémico bajo. Contiene manganeso, que reduce activamente los niveles de azúcar en la sangre. Por lo tanto, el uso de pulpa de coco está indicado para pacientes con diabetes. Pero el aceite de coco está contraindicado, ya que contiene mucha azúcar.

El aceite de coco se obtiene del procesamiento del coco. Se utiliza tanto en cocina como en cosmetología. A los esteticistas les encanta porque se absorbe bien, hidrata y rejuvenece la piel, combate la dermatitis y ayuda a curar la piel de las quemaduras.

La elección correcta de la fruta.

El coco sale a la venta ya pelado de la cáscara fibrosa superior. Los frutos grandes pueden alcanzar un peso de 2,5 kg. En la “parte superior” del coco hay tres áreas más blandas, que se asemejan a agujeros en una bola de boliche para algunos, ojos y boca para otros.

Al elegir coca cola en la tienda, debe prestar atención a los siguientes puntos:

  1. Tamaño de la fruta. Cuanto más grande es el coco, más se valora.
  2. La drupa debe estar entera. No debe haber grietas, daños, rayas secas de jugo de coco.
  3. Las drupas no deben oler mal. El olor del coco en sí es casi neutro y los olores desagradables pueden indicar procesos de descomposición.
  4. Si agita una drupa fresca, puede sentir y escuchar el jugo que se vierte dentro. Si no hay jugo, esto puede indicar una violación de la integridad de la cáscara y su deterioro, o una larga vida útil.
  5. Los tres puntos blandos del caparazón deben estar intactos. Su color es ligeramente más oscuro que el color de la concha. No debe haber podredumbre ni moho.

Si el precio lo permite, es mejor comprar dos o tres frutas. La probabilidad de tener suerte será mayor.

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Una manera fácil de romper la cáscara de un coco.

La mayoría de la gente no compra coco porque no saben cómo pelarlo y obtener la pulpa. De hecho, no todo es tan difícil como podría parecer. Para partir el coco necesitarás dos cuchillos.

Uno es agudo y estrecho. El segundo es el más difícil disponible. También es necesario preparar un vaso de jugo de coco. La cantidad de líquido dependerá del tamaño del coco y de lo fresco que esté, así que asegúrate de usar un vaso más grande.

A continuación, debe cumplir con el siguiente algoritmo.

  1. Perfore una de las áreas blandas con un cuchillo estrecho. Ampliar el agujero. Vierta el jugo de coco a través de él en un vaso. Si perfora el segundo orificio a través del cual el aire puede ingresar a la fruta, será más fácil verter el jugo. Si no escurres el jugo, al partir la drupa, salpicará en todas direcciones.
  2. Es mejor pinchar un coco con peso, sosteniéndolo firmemente en la mano.
  3. Con la segunda mano, tome un cuchillo grande y con el lado romo de la hoja comience a golpear la drupa, mientras la gira gradualmente después de cada golpe.
  4. Después de uno y medio o dos minutos, se escuchará el sonido característico de un caparazón que se rompe, aparecerá un crujido. Debemos seguir golpeando el coco hasta que esta grieta pase por toda su circunferencia. Después de eso, el coco ya se puede romper a mano.

Dentro de la cáscara habrá una capa de pulpa blanca como la nieve. También se le llama copra. Es ella la que se usa para la comida. Copra se adhiere firmemente a la capa exterior. Separarlo tampoco es tarea fácil.

Si la nuez es joven y fresca, puedes hacer esto con una cuchara simple. Si la copra se ha endurecido, deberá cortarla en trozos pequeños con un cuchillo. En el lado adyacente al caparazón, habrá una piel delgada y densa. También se suele cortar con un cuchillo.

Otras formas de partir un coco

El coco se puede dividir con otros artículos. Echemos un vistazo a estas formas fáciles.

1. Con un martillo

Un martillo puede reemplazar un cuchillo grande. La tecnología del proceso es la misma, tapping. Dado que esta herramienta es más pesada, el caparazón puede romperse en muchos fragmentos. Una bolsa de plástico ordinaria en la que se coloca un coco ayudará a hacer frente a esto. Si aparecen fragmentos en el impacto, quedan en la bolsa.

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2. Con una sierra para metales

Este método generalmente se usa cuando quieren usar la cáscara de coco para cualquier propósito e intentan salvarla.

  1. El coco se fija en la mesa. Con una sierra para metales, se hace una incisión en el centro a una profundidad de no más de 0,5 cm alrededor de toda la circunferencia. En este caso, será posible obtener dos partes casi idénticas de la carcasa.
  2. Después de cortar, el coco debe enjuagarse para eliminar las virutas resultantes.
  3. Se inserta un destornillador en el orificio y se gira para ensanchar la muesca. Tienes que hacer esto en varios lugares. La cáscara debe desprenderse, la copra debe permanecer intacta.
  4. Si la copra es difícil de separar de la cáscara, puede cortarla con un cuchillo. Y, como en el primer método, cortar en trozos pequeños con un cuchillo.

3. Con diferencia de temperatura

La diferencia de temperatura puede romper incluso una piedra.

¡Importante! Este método requiere que primero drene el jugo de coco, de lo contrario, el coco puede explotar cuando se calienta.

Un coco vacío se coloca en un horno precalentado a 200 °C durante unos 15 minutos. Después del horno, inmediatamente en el congelador durante aproximadamente el mismo tiempo. La drupa se rompe y la cáscara se quita como la cáscara de un huevo. Si no se produjo el agrietamiento de una vez, se debe repetir el procedimiento.

4. Si no hay herramientas

De hecho, las herramientas pueden reemplazar cualquier objeto sólido, incluso una piedra banal. Puede perforar un agujero con un destornillador, un clavo grande e incluso un sacacorchos. Si no hay absolutamente nada a mano, el coco se puede “dejar caer” varias veces sobre piedras o asfalto. Lo mejor es hacer esto poniendo primero el coco en una bolsa de plástico para evitar la contaminación.

Conclusión

Al elegir la fruta adecuada y llegar a su pulpa, puede obtener un verdadero placer, que compensará con creces el esfuerzo realizado. Lo principal es tener cuidado y protegerse las manos al utilizar herramientas.

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