Cómo germinar trigo correctamente en casa para alimentos: instrucciones para germinar, cuánto usar

¿Cómo germinar trigo en casa?

Para cultivar un cereal saludable en casa, no necesita tener habilidades especiales. Basta con conocer la secuencia de acciones y las principales condiciones para la aparición de plántulas. Lea más sobre cómo elegir semillas y cultivar trigo en casa, a continuación.

¿Cuáles son los beneficios del trigo germinado?

No todo el mundo conoce el trigo germinado, aunque está científicamente comprobado su efecto beneficioso para nuestro organismo, e incluso algunos expertos lo catalogan como remedio.

Para uso alimentario:

• granos germinados (embriones) con una longitud de brote de no más de 3 mm;
• Brotes verdes y jóvenes de hasta 20 cm de altura.

Los embriones son ricos en:

• vitaminas – A, B, D, PP y E;
• aminoácidos;
• macro y microelementos: magnesio, potasio, calcio, hierro, fósforo;
• ácidos grasos poliinsaturados;
• octacosanol – un aceite que elimina el colesterol malo del cuerpo.

Sin embargo, el trigo germinado, a pesar de su composición más valiosa, no debe ser consumido por niños menores de 12 años, personas con enfermedades del tracto gastrointestinal y con intolerancia individual al gluten.

El trigo germinado se puede encontrar en los estantes de las tiendas naturistas, pero la vida útil de los gérmenes no es larga. Si desea estar seguro de la calidad de los cereales, es mejor germinarlos usted mismo. Este proceso no toma mucho tiempo y no requiere casi ningún costo financiero.

La elección del grano para germinar

Antes de comenzar a germinar cereales, debe comprar granos de alta calidad. Guiado por los siguientes principios al elegir:

• Los granos de cereal se compran en una tienda de abarrotes o en un departamento de alimentos saludables. El envase debe indicar que está destinado específicamente a la germinación.
• Las variedades de trigo de invierno son las más adecuadas para este proceso.
• Al comprar grano con el etiquetado adecuado, puede estar seguro de que no está tratado con productos químicos ni pesticidas. Pero al comprar trigo a los agricultores o en el mercado, nadie puede garantizar que el grano sea orgánico, ya que es imposible determinar a simple vista el tratamiento con productos químicos. Lo único que se puede hacer es pedir a los vendedores certificados y documentos de la mercancía.
• Al elegir el trigo, siempre preste atención a la apariencia. Los granos deben ser casi del mismo tamaño, intactos, sin daños, sin arrugas, secos, sin signos de moho.

¿Qué se necesita?

Para germinar trigo, necesitarás lo siguiente:

• contenedor – frascos de vidrio, esmaltes;
• bandeja plana de plástico apto para uso alimentario;
• agua fresca y limpia a temperatura ambiente;
• un tamiz o colador con celdas pequeñas;
• gasa
• humidificador de aire: lo necesitará si el aire del apartamento es muy seco o si el grano está germinando de forma continua;
• suelo universal (al germinar en el suelo).

¿Cómo germinar trigo sin tierra?

Para germinar trigo sin tierra, siga las siguientes instrucciones:

1. Coloque los granos en un recipiente hondo y cubra con agua fría. Revuelva un poco para que los desechos y los granos vacíos floten hacia la superficie. Drene el agua con los desechos, transfiera los granos a un tamiz y enjuague bien con agua corriente.
2. Coloque el trigo lavado en un recipiente y llénelo con agua fría. La cantidad de agua debe ser 3 veces más que la materia prima. Deje que se hinche durante 8-10 horas.
3. Después de un tiempo, drene el agua y enjuague los granos nuevamente con agua corriente.
4. Transfiera el trigo a un recipiente limpio, cubra el recipiente con una gasa húmeda doblada en varias capas.
5. Deja que las semillas germinen a temperatura ambiente.

Los brotes blancos generalmente aparecen a más tardar 2 días, tan pronto como su longitud alcanza 1-2 mm, se detiene la germinación. Los gérmenes de trigo se almacenan en el refrigerador por no más de 2 días.

Con una longitud de brote de más de 2 cm, el valor del producto disminuye, ya que la mayoría de los nutrientes van a los propios brotes. Los brotes jóvenes se vuelven verdes y adquieren un regusto dulce, y en los granos comienzan a formarse sustancias tóxicas que son perjudiciales para la salud.

Si 2 días después de remojar los brotes de trigo no eclosionan, entonces los granos se desechan. Se vuelven inutilizables.

Instrucciones paso a paso para cultivar trigo en el alféizar de una ventana

Germine el trigo en el suelo en el alféizar de la ventana de acuerdo con las siguientes instrucciones:

1. Tome la cantidad requerida de granos, enjuáguelos con agua corriente. Drene toda el agua y transfiera el trigo a un recipiente hondo. Llénelo con agua fría; debe cubrir completamente todos los granos y cubra el recipiente con plástico. Dejar durante 10 horas.
2. Después de un tiempo, drene el agua, enjuague los granos y llénelos nuevamente con agua aún más fría. Dejar de nuevo durante 10 horas. Repita el procedimiento una vez más. Al final del remojo, los granos deben tener pequeñas raíces.
3. Haga agujeros de drenaje en el fondo de un recipiente poco profundo. Luego cubra el fondo con toallas de papel; esto evitará que los granos broten a través de los agujeros.
4. A continuación, extienda la imprimación universal (capa de 5 cm) y humedézcala bien. El suelo se compra en una tienda especializada.
5. Extienda los granos germinados en una capa sobre la superficie del suelo, presionándolos ligeramente en el suelo. Rocíelos con una botella de spray y cubra el recipiente con varios periódicos mojados en agua.
6. Mantenga la humedad alta durante los primeros días. Para hacer esto, rocíe los granos todas las mañanas y retire los periódicos por un tiempo para que se aireen. Asegúrate de que el suelo esté moderadamente húmedo. Por la noche, humedezca también los granos y rocíe los periódicos, que deben permanecer húmedos todo el tiempo.
7. Después de 4 días, cuando aparezcan los brotes, retire la cubierta de papel. Coloque el recipiente en un lugar luminoso, pero de modo que la luz solar directa no caiga sobre los brotes. Las plántulas tiernas pueden sufrirlas.

Condiciones óptimas

Para que el trigo produzca brotes amigables, es necesario proporcionar condiciones que sean cómodas para su crecimiento:

1. Temperatura Para el desarrollo y crecimiento normal del trigo, la temperatura del aire debe ser de 22-24°C. La humedad se mantiene alta. Si el aire es muy seco, se recomienda utilizar un humidificador.
2. Iluminación. La mejor ubicación para un contenedor con plántulas será una ventana este u oeste, ya que la luz solar directa del mediodía no cae sobre ellas.
3. Riego Riega el trigo diariamente. El suelo no debe secarse, pero tampoco debe humedecerse demasiado, porque los granos pueden reventarse y enmohecerse.

Colección de plántulas

Los brotes de hierba se cortan cuando alcanzan una altura de 15 cm y comienzan a separarse. Por lo general, el cultivo se cosecha el día 9-10 después de la siembra. Los greens se cortan con tijeras justo por encima de la raíz.

Se mantendrá en el frigorífico durante una semana, sin embargo, será más útil recogerlo justo antes de su uso. Después de cosechar la primera cosecha, el trigo se sigue regando, ya que puede producir hasta 3 cosechas. Pero las verduras de la 3ª cosecha ya no son tan jugosas y dulces como las de los dos cortes anteriores.

¿Cómo utilizar el trigo germinado?

Los expertos en gérmenes de granos recomiendan usar 1 vez al día por la mañana, preferiblemente con el estómago vacío, media hora antes de la comida de la mañana. Comience con porciones pequeñas, es suficiente comer 1 cucharada. yo brotes (10 g). Luego, si no causaron un deterioro en el bienestar, la cantidad se aumenta gradualmente a 30 G. Cuando se usan, es necesario masticar los granos con mucho cuidado para que el cuerpo los absorba mejor.

Los granos germinados se comen solo frescos, ya que durante el tratamiento térmico se destruyen todas las sustancias útiles que contienen. Se pueden añadir a ensaladas y batidos. Al preparar bebidas, los gérmenes se muelen con una licuadora.

No puede comer germen de trigo al mismo tiempo con miel, productos lácteos, mumiyo, polen de flores. Las fibras dietéticas de trigo son muy absorbentes. Absorben todas las sustancias valiosas y las eliminan del cuerpo, reduciendo a nada el efecto curativo de los productos.

Las hojas de trigo también se consumen mejor frescas, agregándolas a ensaladas de frutas y verduras, batidos.

Cultivar trigo en casa es una tarea sencilla. Para obtener el producto más útil, no tiene que jugar con el suelo durante mucho tiempo y “ensuciarse las manos”. El proceso es bastante simple, lo principal es conocer las reglas básicas de germinación y crear condiciones favorables para las plántulas.

Guía paso a paso de cómo germinar trigo en casa

Los adherentes a una dieta saludable comen regularmente granos de trigo germinados. El producto tiene una rica composición vitamínica y poderosas propiedades antioxidantes, es considerado una fuente de juventud y salud. Conozca todos los secretos de la correcta germinación, así como las recetas con este producto de nuestro artículo.

Por qué germinar trigo

Los investigadores han demostrado que el grano de trigo germinado, cuando se usa correctamente, satura el cuerpo con sustancias útiles. El producto es especialmente valioso en invierno, durante el período de escasez de vegetales y frutas saludables.

¿Por qué se debe germinar el trigo? En forma seca, el grano contiene mucho almidón y la composición de vitaminas está “inactiva”. Durante la germinación, el producto revela sus propiedades beneficiosas. Los brotes producen mucha proteína y el nivel de carbohidratos en el grano disminuye.

¿Por qué es útil?

El trigo germinado tiene un efecto beneficioso en todo el cuerpo:

• la vitamina A normaliza el metabolismo, controla el proceso de crecimiento y renovación de tejidos;
• Las vitaminas B fortalecen el sistema inmunológico, ponen en orden los sistemas nervioso y cardiovascular, ayudan a sobrellevar el estrés, mejoran la función intestinal;
• la vitamina E combate el proceso de envejecimiento, mejora el aspecto de la piel y el cabello, reduce los niveles de azúcar y el cansancio general del organismo.

El producto contiene 18 aminoácidos y valiosos oligoelementos:

• el potasio ayuda a eliminar el exceso de agua del cuerpo;
• el calcio y el fósforo resisten infecciones y toxinas, fortalecen los huesos y tienen un efecto antiinflamatorio;
• el magnesio resiste el estrés, el nerviosismo, el insomnio y los dolores de cabeza;
• el hierro y el zinc combaten la fatiga y aceleran la cicatrización de heridas;
• el selenio asegura el trabajo de calidad del músculo cardíaco y los vasos sanguíneos.

Los cereales son una fuente de fibra. Ayuda a combatir el exceso de peso, limpia los intestinos, mantiene la microflora normal, reduce los niveles de azúcar y colesterol y previene el desarrollo de diabetes.

Ayuda. La composición vitamínica de los granos de trigo tiene propiedades antioxidantes y anticancerígenas.

Los nutrientes se absorben rápidamente porque se descomponen durante la germinación.

Selección y compra de trigo para germinación.

Para comer, elija granos de la forma correcta. No deben tener moho, signos de enfermedad, fragmentación. Puedes comprarlos en supermercados, farmacias, tiendas naturistas. Puedes comprarlo en el mercado, donde te costarán menos. Pero asegúrese de consultar con los vendedores si han sido tratados químicamente. Los granos tratados con pesticidas de roedores y plagas no deben comerse.

Para la germinación, se recomienda comprar:

• trigo blando;
• la misma forma, color, sin defectos;
• productos frescos, almacenados por no más de un año;
• sin olor a humedad ni a productos químicos.

Cómo germinar trigo en casa.

Es fácil y rápido germinar trigo y tener siempre a mano una valiosa composición vitamínica. No necesita herramientas especiales, habilidades y electrodomésticos. Los “alimentistas crudos” experimentados pueden sugerir diferentes formas de germinación, pero hay una opción clásica comprobada.

¿Qué vas a necesitar?

Antes de continuar con el procedimiento, prepare un lugar para el trigo con anticipación. Debe ser cálido, brillante, pero sin luz solar directa. Además del propio trigo, necesitarás:

• un recipiente pequeño con un fondo ancho de vidrio, plástico, porcelana;
• tamiz;
• gasa o un trozo de tejido natural.

Ayuda. No use recipientes de metal, el trigo se echará a perder rápidamente en ellos.

Guía paso a paso

Para germinar trigo, sigue estos sencillos pasos:

1. Compra granos. Es mejor tomar probado en una farmacia o tienda de salud.
2. Míralos bien en busca de defectos. Tira los malos.
3. Llene con agua y mezcle bien. Los buenos granos se hundirán hasta el fondo, los malos flotarán. Deben desecharse, no darán plántulas.
4. Después de lavar, llene con agua durante la noche.
5. Por la mañana, enjuague los granos bajo el grifo, póngalos en un recipiente y cúbralos con un paño húmedo o una gasa doblada en varias capas. La tela debe estar húmeda, no mojada. Los granos por exceso de humedad pueden enmohecerse. No hay suficiente líquido también es malo, se secarán.
6. Cada 6-8 horas, lave los granos de la mucosidad que ha aparecido.
7. Después de 15-20 horas, el producto se puede comer.

El trigo correctamente germinado y de alta calidad tiene un sabor dulce, tiene un aroma fresco y no deja un regusto desagradable.

Cuando el producto está listo

En un día, el trigo está listo para usar. Solo puedes comer granos germinados. Las propiedades más útiles son los cereales con un brote de 2-3 mm. No se deben comer granos con un brote de 5 mm. Han perdido todas las propiedades curativas que le daban al germinado. El jugo se puede hacer a partir de plántulas de 12-15 mm. Si el trigo no ha germinado en dos días, no se recomienda comerlo, incluso si germina más tarde.

Cómo usar los germinados correctamente

Cualquier producto puede traer beneficios y daños. Para que el germen de trigo se beneficie, siga las siguientes reglas:

1. Procura no calentarlos. Bajo la influencia de la temperatura, las propiedades curativas se reducen.
2. Mastique bien el producto hasta que se forme una pasta en la boca. Si esto es difícil por alguna razón, muela el trigo en una picadora de carne o licuadora.
3. Introduce los germinados en tu dieta gradualmente. Comience con una cucharadita.
4. No comas muchos granos. La norma por día es de 2-3 cucharadas. Comer grandes cantidades de cereales provocará indigestión.
5. El mejor momento para consumir es por la mañana. Se le garantiza una carga de vivacidad para todo el día. Si se come por la noche, puede producirse insomnio.
6. Asegúrese de enjuagar los granos germinados con agua antes de usarlos.
7. Los niños pueden introducirse en la dieta a partir de los 14 años.
8. Si es alérgico al gluten, absténgase del producto.
9. No combine trigo con raíz de oro, jalea real y productos lácteos.
10. Coma granos con nueces, frutas secas, cereales y ensaladas, sopas frías.

Recetas con Trigo Germinado

El trigo germinado no tiene que introducirse en la dieta en su forma pura. Es fácil preparar platos sencillos a partir de él. Las ensaladas, los cócteles, los pasteles caseros e incluso el alcohol ilegal son especialmente populares.

Ensalada

La ensalada coreana se convertirá en una “bomba” de vitaminas en tu mesa. Para hacer esto, necesita 350 g de trigo germinado, 120 g de ghee, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas. yo vinagre y salsa de soja, especias (pimienta, cilantro, azúcar, sal).

La receta es elemental:

1. Enjuague el grano germinado y hierva durante unos 5 minutos en agua hirviendo.
2. Vierta los granos en un plato hondo y espolvoree con los condimentos.
3. Caliente el aceite en una sartén y agregue una pizca de cilantro.
4. Vierta el aceite caliente sobre los granos y mezcle bien.
5. Después de unos minutos, rocíe con vinagre y salsa de soja.

Popular y otra receta. Necesitará los siguientes ingredientes.:

• 1 pera, plátano, manzana, kiwi, medio aguacate;
• Queso Xnumx;
• 3 arte. yo germen de trigo;
• 3 arte. yo semillas de granada;
• jugo de medio limón;
• Cucharadita 4 cariño

Pasar los granos de trigo por una picadora de carne, picar finamente la fruta, rallar el queso. Mezclar todos los productos y sazonar con miel y jugo de limón. La ensalada es fácil de digerir y satura rápidamente el cuerpo.

Las gachas de linaza te darán tono matinal y vivacidad. Para prepararlo, remoje 3 cucharadas. yo linaza. Por la mañana, sus semillas y agua se baten con una licuadora hasta que quede blanda. El grano de trigo germinado se lava y se agrega a la mezcla. Batir todos los ingredientes nuevamente. La papilla de vitaminas se consume 30 minutos antes del desayuno principal.

Pero las deliciosas gachas con naranjas pueden ser mimadas por toda la familia. Para esto necesitarás:

• 1 vaso de trigo germinado;
• Arte 1. litros. azúcar;
• una pizca de jengibre molido;
• 1 cucharada. l. cariño;
• la mantequilla;
• 1 naranja.

Vierta agua tibia sobre el trigo y déjelo por una hora. Escurra el agua, vierta el grano en una cacerola y llénela con agua fresca. Poner al fuego y llevar el agua a ebullición. Añadir azúcar, jengibre. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén suaves. Agregue mantequilla, miel y naranja picada a la papilla terminada.

cóctel

El trigo germinado también se puede consumir en forma de cóctel. Para ello, se mezclan 100 g de germinados con 50 g de pasas y se pasan por una picadora de carne. Se agrega agua y, si se desea, miel a los productos. Todos los ingredientes se baten en una licuadora, después de lo cual el cóctel está listo para beber. Carga de vitaminas para todo el día después de que se proporcione la “bebida saludable”.

galletas con brotes

Hornear en casa con un ingrediente útil no dejará indiferente a nadie. Prepárese de antemano:

• 2 tazas de trigo germinado;
• 50 g de orejones;
• G ciruelas 50;
• un puñado de pasas;
• 2 cucharadas. cucharas de amapola.

Pase todos los productos a través de una picadora de carne. De la masa resultante, formar “tortas”. Puedes enrollarlos en sésamo si quieres. Poner en una bandeja para hornear y poner en un horno precalentado durante 5-7 minutos. No olvides dar la vuelta a las “tortas” por el otro lado en el momento adecuado y volver a meterlas en el horno. Las cookies se someten a un tratamiento térmico mínimo, por lo que conservan una gran cantidad de propiedades útiles.

Moonshine

Las bebidas alcohólicas no se consideran una dieta saludable. Sin embargo, el alcohol ilegal fuerte y natural se prepara a partir de trigo germinado. Será de buena calidad, con un sabor suave. Hay muchas recetas para el alcohol ilegal de trigo, mira una de ellas. Ingredientes principales:

• grano germinado – 2,5 l;
• azúcar – 6 kg;
• levadura – 100 g;
• ryazhenka – 0,5 l.

Para el alcohol ilegal, es adecuado el trigo con brotes de más de 2 cm Para hacer cerveza casera, se mezcla agua tibia a una temperatura de 60 ° C y azúcar en una lata. Mezclar bien. La levadura y el trigo se agregan a la mezcla ligeramente enfriada.

Guarde el puré a una temperatura que no exceda los 28°C. En el futuro, la leche horneada fermentada se usa para limpiar el puré. Destilado a través de la luz de la luna todavía dos veces. En los residuos de granos, el puré se puede rellenar varias veces.

Términos y condiciones de almacenamiento de trigo germinado.

El grano de trigo se almacena bien en un recipiente de vidrio o plástico con tapa. No cierre bien la tapa, el grano puede asfixiarse. Pero incluso sin tapa, está contraindicado dejarlo, el grano se seca rápidamente. Los cereales se pueden almacenar en el estante inferior del refrigerador por no más de dos días. Con un almacenamiento más prolongado, se pierden propiedades útiles.

Conclusión

El trigo germinado es una fuente natural de vitaminas y minerales. Utilizándolo a diario, te olvidarás de los suplementos biológicos artificiales de la farmacia. Cultivar cereal es fácil. Es suficiente elegir semillas de alta calidad, remojarlas durante la noche, esparcirlas y no olvidar enjuagar. Los platos de este producto harán que tu dieta sea variada y tu cuerpo sano y protegido.