Cómo elegir una granada y determinar correctamente su madurez por apariencia.

Cómo elegir una granada: los secretos para determinar correctamente la jugosidad y la madurez en apariencia

Estimados lectores, les doy la bienvenida al sitio In My Home! La granada es una fruta exótica que nos llegó de los países del este. Es conocido no solo por su apariencia original, sino también por sus propiedades medicinales.

Para disfrutar plenamente de su jugoso sabor y las vitaminas que contiene, propongo descubrir juntos cómo elegir la granada adecuada y a qué prestar especial atención al comprarla.

Cómo determinar la madurez

Estas frutas llegan a nuestros estantes con mayor frecuencia desde Turquía o Azerbaiyán, y las primeras, por regla general, cuestan un orden de magnitud más caras que las segundas. La capacidad de elegir la fruta adecuada, así como comprender si está madura y dulce, le permitirá no meterse en problemas y ahorrar dinero.

pelar

En primer lugar, debe prestar atención a la apariencia de la cáscara. Tenga en cuenta que, dependiendo de la variedad, puede ser no solo el tono burdeos que nos es familiar, sino también naranja, marrón e incluso rosa claro. Lo principal es que no debe haber manchas oscuras, rasguños y signos de descomposición en la cáscara.

La textura de la corteza debe ser algo leñosa: no demasiado seca, pero tampoco blanda. Debe tener un ligero brillo. Este es un signo de jugosidad de la fruta. Si la piel está demasiado seca, lo más probable es que la fruta no se haya almacenado correctamente durante el transporte y haya perdido mucha humedad. No obtendrá muchas sustancias útiles de tales granadas.

Si ves que la fruta tiene un color verdoso, lo más probable es que estemos hablando de una granada sin madurar.

Si está demasiado maduro, tendrá grietas y abolladuras.

También es mejor evitar las pequeñas grietas, que pueden ser un signo de madurez, ya que no permitirán que la granada se almacene durante mucho tiempo. Incluso puede haber comenzado a pudrirse por dentro.

en forma

Es un error pensar que una granada madura tiene una forma redonda perfecta. Si le ofrecen tales frutas, entonces debe saber que fueron recolectadas demasiado temprano y no tuvieron tiempo de madurar. Con un envejecimiento natural adecuado, adquieren una característica forma convexa, ligeramente angular. Esto se debe a que algunos lóbulos están más desarrollados que otros.

en forma de corona

La cola de una granada, donde antes había una flor, se llama corona. Su color debe ser el mismo que el de la piel de la fruta y debe sentirse seco al tacto.

por peso

Cuanto más pesada es la granada, más jugosa y sabrosa es. Si no puede elegir entre dos frutas, simplemente péselas en la mano y tome la que le parezca más pesada. Esto significa que las semillas y la pulpa ocupan todo el espacio interno y no queda ningún espacio vacío, lo que significa que la fruta ya fue recolectada madura.

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по размеру

Al elegir una fruta jugosa, debe prestar atención no solo a su peso, sino también a su tamaño. Cuanto más grande es, más grandes son los granos que contiene y más jugo útil contiene.

por sonido

La granada, como la sandía, necesita ser aprovechada para evaluar su madurez. Una fruta madura sonará fuerte, casi metálica, debido a la gran cantidad de jugo y granos.

Si hace un sonido sordo, significa que aún no ha madurado. Y si, después de tal control, quedan abolladuras en la piel, entonces la granada está demasiado madura.

al tacto

Preste atención a si quedan rastros si presiona sobre la piel. no debería ser

La fruta no debe ser demasiado dura, esto es un signo de inmadurez. Una granada perfectamente madura brota un poco cuando se presiona.

Аромат

Estamos acostumbrados a que las frutas maduras desprendan un agradable olor característico. En el caso de la granada, mejor olvidarse de este truco. El hecho es que la fruta madura de esta planta no debe oler.

Si siente un aroma de vino agrio, simplemente fermentó: lo más probable es que se dañó durante el transporte o no se siguieron las reglas de almacenamiento.

Si el vendedor le ofrece probar las frutas antes de comprar, no se niegue. Para que pueda asegurarse de que sus productos sean jugosos, sabrosos y completamente maduros.

Cómo elegir el adecuado en una tienda o mercado

Al comprar fruta en una tienda, vale la pena recordar los trucos habituales que se utilizan al vender cualquier producto. Lo más cercano al comprador suele poner productos que no son frescos. Por lo tanto, tómese su tiempo, revise cuidadosamente aquellos que se encuentran un poco más lejos de usted.

Si desea probar la fruta primero o comprobar sus granos, lo más probable es que tenga que ir al mercado. En el supermercado, tales libertades no son bienvenidas.

Por lo demás, presta atención a las características que te describí anteriormente: color de piel, dureza y peso.

El peso de una fruta madura y buena debe estar en la región de 500-800 gramos.

País de origen

Vale la pena consultar con el vendedor de dónde se trajo la cosecha, especialmente si tiene frutas entregadas de diferentes países. Ármate de lógica y entenderás que cuanto menos tiempo se tarde en transportar, más probable es que esta fruta gane en madurez, y además reciba menos daños durante el transporte.

Con base en esta información, haga su elección.

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También puedes consultar los consejos en el siguiente vídeo.

Conclusión

Como puede ver, no hay dificultades particulares para determinar la madurez de una granada, por lo que la próxima vez que vaya a comprarla, seguramente podrá elegir las frutas más jugosas y deliciosas. Puede leer sobre cómo limpiar y almacenar granadas en casa en artículos separados en nuestro sitio web.

Comparta con nosotros en los comentarios, ¿qué otros secretos conoce para determinar la madurez de la fruta?

Cómo elegir una granada madura y dulce en la tienda. Seleccionamos granadas para jugo y comida.

La granada madura y dulce puede reemplazar fácilmente sus dulces favoritos y cualquier otra dulzura, puede hacer jugo casero y agregar granos a los alimentos: ensaladas, yogures, cereales, postres. Muchos no saben cómo elegirlo correctamente en la tienda, por lo que con una compra fallida piensan que todas las frutas son agrias e insípidas.

Para ser honesto, yo mismo recogí varias veces productos de baja calidad por error, y una vez compré uno completamente congelado y tuve que tirar todo. Así fue hasta que un vendedor familiar me enseñó a entender los frutos. Estaré encantado de compartir mi experiencia con usted, especialmente porque todos los consejos han sido probados personalmente por mí en la práctica. Por cierto, hace poco escribí cómo elegir mandarinas dulces sin hueso, léelo.

Los árboles de granada se consideran plantas caprichosas, por lo que se cultivan en condiciones de calor constante, principalmente en el sur. En los estantes hay productos traídos de Turquía, Crimea, Abjasia, Azerbaiyán, Irán. La cosecha madura con bastante rapidez, por lo que los vendedores a menudo la traen aún sin madurar. Algunos maduran en el camino, otros alcanzan la madurez ya en el mostrador. La principal época de cosecha es en octubre y dura varios meses. En este momento, elegir una baya madura y sabrosa no es difícil si sabes cómo hacerlo.

Cómo elegir una granada madura en la tienda.

La baya tiene signos de madurez, así que antes de comprar irreflexivamente la primera fruta que encuentre, recuerde algunos trucos.

En el futuro, lo ayudarán a identificar una granada madura y sabrosa, y con seguridad no surgirán errores con la elección. Puede determinar la madurez por:

  • forma. Si crees que la forma ideal es el círculo correcto, estás equivocado. Una granada madurada naturalmente siempre se verá un poco angulosa y su forma parecerá convexa. Esto se debe al desarrollo temprano de algunos lóbulos, que desplazan el centro de gravedad en su dirección. Idealmente, las granadas redondas probablemente se arrancaron demasiado pronto y simplemente no tuvieron tiempo de madurar hasta el final;
  • peso. Las bayas maduras pesan mucho, y lo sentirás inmediatamente cuando recojas la fruta que te gusta. Cuando los granos están completamente maduros, se llenan de jugo, por lo que se vuelven pesados;
  • piel. En las frutas maduras, la cáscara se vuelve roja, a veces aparecen manchas de color naranja o rosa. La superficie parece un poco seca, dura, lo que también es un signo de madurez. Sin embargo, si la piel está demasiado seca, esto, por el contrario, es un signo de fruta de baja calidad. Dichas frutas pueden estropearse: se almacenaron incorrectamente o durante demasiado tiempo. La piel brillante demasiado suave en la fruta indica inmadurez, los granos serán ácidos y no jugosos;
  • corona. Cada fruto tiene un proceso en la parte superior, parecido a una copa o, como también se le llama, una corona. Cuando madura, la corona se abre por completo y cambia de color de verde a rojo;
  • sonido. Al igual que las sandías con los melones, la madurez de una baya está determinada por el sonido característico que proviene de la pulpa. Si golpea a medias la fruta vertida, escuchará un sonido metálico y, cuando lo presione, habrá un crujido de granos que revientan. Una granada inmadura no emitirá ningún sonido, pero una granada demasiado madura suena amortiguada y se puede perforar con presión.
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Cada granada contiene de 300 a 700 semillas, divididas entre sí en segmentos por delgadas membranas.

Elegir una granada dulce con frutos rojos

En la tienda, las granadas se encuentran tan a menudo como las manzanas, los cítricos, los plátanos, no será difícil encontrarlos, pero pueden surgir puntos controvertidos con la elección.

No confíe en los vendedores y pídales que elijan mejores bayas para usted. La tarea principal de la tienda es vender rápidamente los productos y obtener ganancias, y para esto el empresario recurre a trucos: organiza promociones, hace ofertas rentables al por mayor. Piensa y desconfía si ves granadas a precio reducido. Nadie bajará el precio de un producto de calidad, por lo que es probable que estas frutas ya estén bastante estropeadas o, por el contrario, aún no hayan tenido tiempo de madurar.

Entonces, para elegir una granada madura con frutos rojos, verifique su madurez:

  • califica el look. Busque una fruta que tenga un color de piel rojo burdeos intenso. Al mismo tiempo, no debe haber daños, signos de podredumbre, moho en la piel;
  • sostén en tus manos. La fruta madura será pesada, ponla en la balanza y mira la masa. Si pesa más de 250 g, entonces esa granada está madura. Cuando no haya básculas cerca, intente comparar las frutas por peso entre sí, elija la más pesada;
  • presione y golpee ligeramente sobre la piel. Si escucha un crujido, entonces los granos definitivamente están maduros hasta el final.

Las más dulces son la variedad india Dholka y las variedades de bayas iraníes, pero rara vez se encuentran en la tienda, más a menudo solo en los grandes supermercados. En cualquier época del año, es más probable que te encuentres con la variedad Red Galusha, además es dulce. Si ves variedades de granada originarias de Azerbaiyán, llévatelas tú también, no te arrepentirás. A veces, en los estantes, puede encontrar una cultura de selección doméstica, en particular, la variedad de Crimea Ak Dona. Tiene una piel de un color inusual, rojo cremoso, con manchas, y la forma es ligeramente alargada.

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Cómo elegir una granada para jugo, ensalada y comida

Las granadas son muy saludables porque los granos contienen una gran cantidad de vitaminas, minerales valiosos y ácidos esenciales.

Por esta razón, a menudo se agregan bayas a los alimentos: se preparan ensaladas con ellas, se preparan jugos recién exprimidos. También resulta muy sabroso. Sin embargo, en cualquier granada hay granos que hay que escupir mientras se come, lo que provoca muchas molestias. Por lo tanto, compre las granadas “adecuadas” para cocinar:

  • sentir la fruta. Si los granos se palpan bien y son grandes, entonces sus huesos son duros. Necesitas encontrar una granada con granos de leche, están bien masticados;
  • elige variedades un poco más caras. Son de mayor calidad que los baratos;
  • pregúntele al vendedor qué variedades de semillas tienen menos.

Si el vendedor le asegura la ausencia total de granos, lo está engañando. En cualquier caso, se encuentran huesos en las bayas, pero no se desanime: pueden y deben comerse. Los granos blandos, cuando se mastican y entran en los intestinos, lo limpian suavemente, como resultado de lo cual se acelera el metabolismo y mejora el bienestar.

Compramos granadas buenas y sabrosas en el mercado.

En primer lugar, toma nota del gran departamento, donde hay mucho para elegir. En las tiendas pequeñas, la elección será escasa, por lo que no se deben considerar dichos lugares.

Escuchar al vendedor o no es asunto de todos, si lo conoce y le compra fruta constantemente, entonces ciertamente se puede confiar en él. Pídale ayuda al comerciante, él lo ayudará a decidir, pero asegúrese de verificar el producto que le vende.

Si decide identificar una granada madura usted mismo, no tome las frutas que están en primer plano. Algunos comerciantes colocan allí específicamente frutas inmaduras o, por el contrario, demasiado maduras. Deje a un lado las dos primeras filas y retire los productos de la profundidad. Examine la cáscara por todos lados, observe su color, recuerde que no debe tener grietas ni abolladuras. Gire la baya por todos lados, pida pesar. Si le parece que el peso es demasiado alto, pida que lo superen en las escalas de control.

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Los vendedores que venden en el mercado y confían en su producto a veces incluso cortan la piel para que los granos se puedan ver y darles un sabor. Pídale al comerciante que corte la granada que le gusta: esta es la mejor manera de determinar su madurez. Si las bayas son de color rojo intenso y están llenas de jugo, no dude en comprar el producto, o pueden ser varios kg. Incluso las bayas maduras pueden permanecer hasta 3 o 4 meses sin cambiar de sabor y conservando los beneficios en su interior.

Incluso cuando esté completamente madura, la granada no tendrá un aroma pronunciado. Solo las frutas fermentadas en mal estado huelen a vino.

¿Qué fruta de granada es mejor no comprar?

El error más común que cometen los compradores es agarrar el primer artículo que ven del mostrador indiscriminadamente y correr con él hasta la caja.

A menudo hacemos compras apresuradas, sin prestar la debida atención, de las que luego nos decepcionamos. Así que siempre evalúe y evite las granadas primero:

  • en cuya piel hay daños, la podredumbre ya se ha formado en algunos lugares y el jugo sale de la pulpa. Tal fruta sufrió durante el transporte o almacenamiento, la pulpa ya comenzó a deteriorarse y comerla es simplemente peligroso para la salud;
  • pequeño y ligero. Todavía no están maduros o han sido arrancados demasiado pronto. Sus granos son pequeños y amargos;
  • olor desagradable. La piel no debe diluir el olor. Si puede oler claramente el olor acre de la fermentación, entonces los granos están demasiado maduros;
  • demasiado dura con coloración pálida y corona verde. Estos son signos claros de inmadurez.

Los vendedores sin escrúpulos pueden engañar a un comprador desatento, aunque solo sea para vender los productos traídos de alguna manera. Cuando las granadas no se clasifican y ya están claramente maduras, se congelan y luego, cuando aumenta la demanda, los vendedores las llevan al mostrador y las venden como frescas. Si nota que la piel es demasiado suave y cuando la presiona se le caen los dedos, entonces tiene una fruta congelada en sus manos, así que déjela a un lado.

Recuerde estas formas simples de determinar la madurez por signos externos, y siempre comprará granadas maduras y muy sabrosas. Disfrute de las bayas con beneficios para la salud, pero recuerde la norma: no puede comer más de 1 a 1,5 frutas al día. Aunque el jugo de granada es bueno para la salud, puede ser dañino si se consume en exceso.

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