Cómo determinar la variedad de uva por hojas y frutos y el sabor de las bayas.

¿Cómo se puede determinar la variedad de uva por la apariencia de las hojas y el sabor de la fruta?

A veces te encuentras con uvas, caminando por la casa de campo y tratando de entender qué tipo de variedad era. A raíz de esto, surge la pregunta de cómo determinar la variedad de uva solo por la apariencia de la planta. Hay varias formas de determinar la afiliación varietal de una vid.

Cómo encontrar una variedad de uva

Cuando es imposible reconocer la variedad de uvas, pero es muy necesario hacerlo, los residentes de verano intentan averiguar la afiliación varietal por la apariencia del arbusto. Todas las plantas se dividen en dos categorías: mesa y técnica.

Para determinar la variedad de una planta, se presta atención a los siguientes aspectos:

  • resistencia a las heladas;
  • sombra de uvas;
  • el propósito de las uvas;
  • período de maduración del cultivo;
  • Inmunidad a enfermedades y plagas.

Métodos para determinar la variedad de arbustos de uva:

  • en una placa de hoja;
  • aspecto del racimo;
  • pulpa de uvas.

La combinación de estas características da una idea de la variedad y ayuda a identificarla.

Método de determinación de hoja

La forma más común de determinar la afiliación varietal de los arbustos de uva es por la apariencia de la hoja. Puede ser difícil para un residente de verano sin experiencia entender cómo difieren las hojas de diferentes variedades. Pero un cultivador experimentado distingue inmediatamente los arbustos por la placa de la hoja.

Características de la estructura de la hoja de uva.

La hoja de vid suele tener cinco o cuatro lóbulos. Algunos híbridos tienen hojas enteras. Bordes con pequeñas muescas. La hoja es de forma redonda, con venas pronunciadas. Las hojas jóvenes son más pequeñas que las viejas.

Los híbridos tienen un tono diferente de la hoja. Va del verde claro al verde intenso. Las hojas de las uvas son delgadas, no jugosas. Debido a esta propiedad, las hojas no requieren una gran cantidad de agua. Las hojas jóvenes son más jugosas que las viejas. Algunos híbridos tienen placas de hojas más jugosas, tales variedades todavía se usan para hacer dolma.

Vistas básicas

Las hojas de parra son de varios tipos: de cuatro lóbulos, de cinco lóbulos y enteras. La apariencia de la hoja depende de la variedad de la planta. Antes de continuar con la definición de la hoja, averigüe a cuál de los tres tipos pertenece.

por placa

Muchos cultivadores y criadores están pensando en crear una base de datos única con fotografías de las hojas de varios híbridos de uva, para que cada residente de verano pueda determinar rápidamente a qué variedad pertenece la planta.

La determinación de la afiliación varietal mediante una placa de hoja es la forma más fácil. Por ejemplo, en el híbrido Agadai, la hoja es grande, redondeada, con venas pronunciadas, pertenece al tipo de cinco lóbulos.

El híbrido Aligote también tiene cinco lóbulos por hoja. Pero la hoja parece un todo debido a la pequeña distancia entre los segmentos. El tamaño de la placa de la hoja es de tamaño grande o mediano.

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La variedad Asma se distingue por una hoja trilobulada, la forma del plato es redondeada. Las uvas Rapture se caracterizan por placas de tamaño mediano, con cinco lóbulos de tamaño mediano.

De acuerdo con el formulario

La segunda característica a la que se presta atención al determinar una filiación varietal es la forma. La placa de la hoja es de tamaño pequeño a grande.

Las hojas de parra son ovaladas, en forma de cuña y ovadas. Para determinar el híbrido, se selecciona y dobla una hoja grande y sana. Algunas variedades tienen cortes laterales profundos, mientras que otras no los tienen en absoluto. También preste atención a los dientes a lo largo de los bordes de la placa de la hoja. Son grandes, pequeños, afilados y contundentes. Esta característica también es muy importante.

por cuchillas

Otra parte característica de la planta, por la cual se determina la variedad, es el número de lóbulos. Las palas pueden ser de siete, cinco, tres, también pueden ser macizas o con disección pronunciada de las palas.

La pubescencia en algunas plantas es tan fuerte, especialmente en cultivos jóvenes, que es imposible confundir la variedad. Por ejemplo, el híbrido Pino tiene una pubescencia densa, lo que cambia el tono de la hoja. La pubertad de Madeleine Anzhivin parece una telaraña. En Karaburno, está completamente ausente.

Por color

En diferentes híbridos, el tono del follaje varía de verde claro a verde intenso. Por ejemplo, las uvas Clairette tienen hojas de color oscuro. El Moscatel de Verano tiene la parte superior de la hoja del mismo color que la superior. Pinot Noir se vuelve burdeos en otoño.

Cómo reconocer por una baya

Además de la apariencia de la placa de la hoja, la segunda cosa a la que debe prestar atención al determinar la afiliación varietal son las características de las bayas. Es más fácil determinar la variedad por las bayas que por la hoja.

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¿Qué tienen de especial las frutas?

Los racimos de uva difieren en varios aspectos:

  • tono de piel;
  • tamaño de la uva;
  • forma de racimo;
  • la maduración del fruto.

Todas las variedades de uva generalmente se dividen en magras, productivas y de alto rendimiento. La apariencia del racimo y el rendimiento dependen de las condiciones climáticas, los nutrientes en el suelo y la región de cultivo. Los racimos son de tamaño pequeño, mediano y grande. Esta característica depende tanto de la variedad como de factores externos (cuidado del arbusto). Los racimos grandes crecen hasta 26 cm, medianos – hasta 18 cm y pequeños – hasta 10 cm.

Karaburnu, Preobrazhensky, Viking se distinguen por grandes grupos. Raisin, Elegant tiene un racimo de tamaño mediano. Muscat Ottonel, Bianca son variedades con racimos pequeños.

características de

Hay varios tipos de uvas que difieren en el color de la piel:

La forma de las bayas es ovalada, alargada, puntiaguda y redonda.

La forma más fácil de averiguar qué tipo de uva pertenece al sabor de la fruta madura. Pero este método solo es adecuado para cultivadores experimentados. El grosor de la piel, la jugosidad de la pulpa y la cantidad de hoyos también pueden ayudar a determinar el cultivar.

A pesar de que cada variedad de uva tiene muchas características distintivas, solo un productor profesional puede determinar con precisión la afiliación varietal. De acuerdo con características tales como la astringencia de las bayas, el regusto, la jugosidad, la acidez, solo una persona que ha estado cultivando uvas durante más de un año puede decir con precisión la variedad.

Con la ayuda de las uvas

La apariencia del racimo es de varios tipos:

  • ramificado;
  • cilíndrico
  • afilado
  • cónico.

Al determinar la afiliación varietal, se presta atención a la densidad de las uvas. El racimo es suelto, denso, muy suelto y de densidad media. Vale la pena señalar que el tamaño del racimo también depende de factores externos, como el clima y la fertilización. Pero el tamaño de la fruta en cualquier caso no debe ser drásticamente diferente en tamaño.

En primavera, la disolución del arbusto según el tipo de flor.

Por el tipo de flor, es imposible determinar a qué especie pertenece el arbusto de uva. La única forma de saber por la disolución de la inflorescencia es cuándo comenzó el período de floración del arbusto. Diferentes híbridos florecen en diferentes momentos. La planta puede ser de maduración temprana, con un período de maduración de frutos medio y tardío. Pero esta característica es solo una adición al estudio de la apariencia de la placa de la hoja y las bayas.

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Otras formas

Es posible determinar la afiliación varietal de los arbustos de uva solo por la apariencia de la placa de la hoja, la forma y el tamaño del racimo, las bayas y el período de floración de la planta. No hay otras formas exactas de determinar. Especialmente para jardineros principiantes que cultivan uvas durante el primer año.

Es posible determinar una variedad por resistencia a las heladas, resistencia a enfermedades, tamaño del arbusto solo si ya existen algunas suposiciones sobre la variedad. Y estos signos solo pueden dirigir a la elección del correcto.

¿Cuál de los signos es el más correcto?

Es imposible decir inequívocamente cuál de los signos de la definición de un híbrido es correcto. Para algunos, es más fácil determinarlo por la apariencia de la hoja, y alguien determina fácilmente la variedad por las características de las bayas.

Vale la pena señalar que la mejor manera de averiguar a qué especie pertenece un arbusto de uva es estudiar todas las partes de la planta y las características de crecimiento. Después de todo, muchas variedades tienen la misma estructura de hojas, pero un color diferente de bayas o densidad de racimos. Y viceversa.

Por último, pero no menos importante, preste atención al período de maduración, el período de floración y la resistencia a las heladas. A veces se puede determinar la variedad por la región de cultivo. Algunas plantas crecen solo en condiciones climáticas específicas y no echan raíces en otras regiones.

Graduado del Instituto de Economía y Derecho de Kherson. Desde 2008, cultiva bayas y plántulas de frambuesas, fresas y moras. Ahora el propietario de un pequeño vivero “Planta de Distrito”.

Maneras confiables de identificar una variedad de uva usted mismo

Existen cientos de variedades de uva: técnicas y de mesa, tempranas y tardías, rosadas y blancas. En Rusia, se cultivan uvas de selección nacional, estadounidense, holandesa, georgiana y española. Si hay más de tres variedades diferentes en el mismo sitio, los jardineros corren el riesgo de confundirse con ellas, especialmente si las plantas son similares. El artículo le dirá a qué signos prestar atención y cómo distinguir las variedades de uva.

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Cómo identificar una variedad de uva

Muchas variedades de uva son muy similares entre sí: tienen el mismo color de hoja, forma y tamaño de racimos. Para distinguir una variedad de otra, los cultivadores prestan atención a las características básicas.

En apariencia

Hay hojas de cuatro, cinco lóbulos y enteras. El último tipo se encuentra con mayor frecuencia en híbridos, por ejemplo, en las uvas populares de la selección estadounidense: Seneca, Valiant, Lucille. Los bordes de tales hojas son dentados, las placas son redondas. Cuanto más grandes son las hojas, más viejo es el arbusto.

La superficie de la hoja es lisa o rugosa, brillante o mate. En algunas variedades, las hojas están ligeramente diseccionadas, en otras, fuertemente diseccionadas. La forma se encuentra redonda, ovoide, en forma de corazón, en forma de cuña. En verano, el color es verde claro, verde oscuro o verde claro, en otoño: rojo, marrón, naranja o amarillo.

Al determinar la variedad, preste atención a las bayas.. Se toma como base el color de la cáscara, su grosor, la presencia de una capa de cera, el tamaño de todo el racimo y una fruta. La estructura es densa o suelta. Por ejemplo, las uvas Aleshenkin, Hercules y Gurman Kraynova tienen racimos grandes y sueltos, mientras que Cocktail y Neptune tienen racimos cónicos, con un peso máximo de solo 300 g.

al gusto

La variedad está determinada por el sabor de las bayas y su aroma. El sabor es dulce, agridulce, ácido o neutro. Aroma: nuez moscada, neutro, floral, fresa, afrutado.

Interesante! Las uvas técnicas se usan para hacer jugo y vino, las uvas de mesa se usan para consumo en fresco y venta, almacenamiento a largo plazo. Los signos característicos del comedor son grandes racimos cónicos, grandes frutos ovoides, piel densa y pulpa jugosa y crujiente, sabor dulce. Las variedades técnicas no tienen características tan atractivas: sus racimos y bayas son pequeños, la piel es delgada y el sabor es agrio.

Si no hay semillas en las bayas, entonces son sultanas. Otras variedades tienen 2-3 semillas pequeñas. Se recomienda prestar atención al color del jugo, que es incoloro o ligeramente rosado.

por flores

Las flores de la planta son bisexuales o funcionalmente femeninas. La forma del ovario es cónica, cilíndrica, esférica. La longitud de los estambres y pistilos de todas las plantas es diferente. Los viticultores experimentados dicen que es imposible determinar la variedad por el tipo de flor. Otra cosa es captar el momento de la floración y saber a qué época de maduración pertenecen las uvas: temprana, media, tardía.

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Otros metodos

Para distinguir una uva de otra ayuda no solo las características externas y gustativas. Los expertos tienen en cuenta el momento de la brotación, el comienzo de la floración y la maduración, la fructificación. Las variedades tempranas dan frutos a mediados de julio, a mitad de temporada, en agosto, tarde, en septiembre y octubre. Se tiene en cuenta la época de cuajado y caída de hojas.

Además, presta atención a:

  • sobre el grado de maduración de la vid – determinado por el color, expresado por el número de entrenudos maduros y como porcentaje de la longitud total de los sarmientos;
  • la altura de la planta y la vid – las uvas son cortas (hasta 1,5 m), medianas (hasta 2 m), altas (2,5 m y más), las vides son rectas o curvas, verdes o marrones, desnudas o pubescente;
  • resistencia de las uvas a las heladas y sequías;
  • inmunidad a enfermedades y plagas;
  • características de la tecnología agrícola: el número de riegos, la duración y frecuencia de la poda, la formación, los requisitos para el aderezo.

¿Qué método es el más confiable?

En primer lugar en términos de confiabilidad está la identificación de la especie por racimo: color, peso, forma, densidad. Se recomienda estudiar cuidadosamente estas características, compararlas con fotografías de Internet. Es recomendable consultar el Registro Estatal de la Federación Rusa, donde hay una descripción de todas las variedades de uva aprobadas para su uso.

Interesante! Si las uvas tienen vides curvas y rizadas, hojas lisas, lo más probable es que se trate de una variedad ornamental. Se utilizan para paisajismo, la altura de la planta es de 2-3 m, tales variedades no tienen pretensiones de cuidado, son resistentes a las heladas, enfermedades y plagas. Sus racimos son pequeños y densos, las hojas son de color verde saturado.

Atributos como el rendimiento, la resistencia a las heladas, el sabor y el aroma se evalúan en último lugar.

Conclusión

Reconocen la variedad de uva por la hoja, bayas, racimos. En algunas plantas, las hojas son de color verde oscuro, pequeñas y pubescentes, en otras, grandes, de color verde claro brillante. Cuanto más grande es la hoja, más vieja es la planta. Las bayas son blancas, rosadas, oscuras, la forma es redonda u ovoide, la cáscara es delgada o densa. El sabor de las variedades de mesa es dulce, con un aroma agradable, técnico: agridulce, con un regusto agrio y aroma a nuez moscada. Los cepillos son alados o semialados, cónicos o cilíndricos.

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