Cómo cultivar verduras en un invernadero: cebollino, eneldo, perejil, lechuga, espinacas

La tecnología de cultivar vegetación en un invernadero.

La tecnología de cultivo de verduras (así como rábanos, pepinos, pimientos y mucho más) en un invernadero excita las mentes de muchos felices propietarios de estas estructuras muy útiles que le permiten obtener una cosecha adicional en la estación fría. Esto se debe al hecho de que las hierbas picantes tienen demanda durante todo el año, pero al mismo tiempo se caracterizan por la simplicidad de la tecnología agrícola y el crecimiento activo de la masa verde. Existen diferentes tecnologías para cultivar vegetación en un invernadero, que permiten no solo abastecer constantemente su mesa con hierbas frescas o cebollas verdes, sino también ganar un buen dinero con ello.

Resumen del articulo

Cómo cultivar verduras en interiores – invernadero

La elección de un método para cultivar vegetación en un invernadero está determinada no solo por el volumen de su producción, sino también, de hecho, por el tipo de esta instalación. Entonces, en habitaciones que no tienen calefacción adicional y que no tienen iluminación artificial, las verduras se cultivan solo hasta finales de otoño y con el inicio de la primavera. Los locales con calefacción permiten que la vía transportadora cultive vegetación casi todo el año.

Selección de variedades

Para obtener un alto rendimiento de vegetación en el invernadero, seleccionamos las variedades de plantas verdes más resistentes y de maduración temprana. Se caracterizan por un alto crecimiento de tallos y follaje. Sin embargo, son muy modestos para las condiciones de cultivo. Se puede cultivar una amplia variedad de cultivos en invernaderos con gran éxito, pero los más comunes son el cebollino, el eneldo, el perejil, la lechuga y las espinacas.

La tecnología de cultivo de varias hierbas en un invernadero prevé la división de su área productiva en bahías separadas, en las que se siembran varios tipos de verduras. Por lo tanto, es mucho más fácil cuidarlo y es más fácil limpiar los productos comercializables en el momento oportuno.

Suelo necesario para plantar

Un factor importante en la agrotecnología de los invernaderos es la elección del sustrato sobre el que se cultivará. La mayoría de estos cultivos prefieren suelos ligeros y fértiles. Alimentamos las plantaciones según sea necesario, pero la mayoría de las veces realizamos este procedimiento antes de sembrar las semillas (si lo desea, sobre su procesamiento antes de plantar) y durante el crecimiento activo de las plantas.

Cuando cultive verduras de hoja y hierbas en invernaderos, debe controlar constantemente el estado del suelo. Cuando se forma una capa blanquecina, lo rociamos con urea. A alta humedad, puede aparecer moho en el suelo. Para eliminarlo, riega la tierra con permanganato de potasio de color rosa pálido.

Lo que es preferible plantar en un invernadero verde.

arco de plumas

Cultivamos cebollas en una variedad de formas. La opción más utilizada es plantar sevka en un invernadero. 2-3 días antes de plantarlo en el suelo, remojamos el material de plantación y luego cortamos un poco la parte superior de los bulbos. Antes de plantar, derramamos la tierra, preferiblemente con agua tibia. También cultivamos cebollas sembrando semillas, pero al mismo tiempo, la obtención de productos comercializables requerirá un período de cultivo más largo. La temperatura óptima para el cultivo de este cultivo: durante el día 16-20 grados.

El cuidado de las verduras de hoja y las hierbas incluye regar, aflojar y fertilizar las plantas con fertilizantes complejos. Cuando las plumas alcancen los 20 cm, retirar la cebolla. Lo mejor es elegir las siguientes variedades para cultivar plumas de cebolla: Batun, Trinidad, Desfile, Spasski.

Quien ama las cebolletas

Según otra tecnología, cultivamos plantando falsos bulbos en un invernadero. Sembramos las semillas en casetes especiales y cultivamos plántulas con iluminación adicional. Lo mejor es elegir cebolletas para este fin, que crecen muy rápidamente. Al mismo tiempo, tiene un sabor delicado. El relleno de los casetes puede no ser tierra ordinaria, sino un sustrato especial. Con esta tecnología de cultivo, regamos las cebollas con agua y fertilizantes. Esta tecnología es la hidroponía clásica. Plantamos las plántulas cultivadas en las camas.

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Esquema de aterrizaje

La opción más común para cultivar cebollas verdes es plantar bulbos de múltiples frutos, de 3 a 5 cm de diámetro, que echan raíces rápidamente y producen productos comercializables. Normalmente, de esta forma, se obtienen pequeñas cantidades de cebollas.

Eneldo

Antes de sembrar eneldo en el invernadero, remoje sus semillas en agua. Este cultivo crece mejor en suelos bien drenados. Sembramos las semillas en surcos, de 5 mm de profundidad. La distancia entre ellos es de 20-25 cm, adelgazamos las plántulas. El intervalo entre plantas es de 7-8 cm, sembramos semillas con un intervalo de 1 mes. Adecuado, incluyendo Gribovsky, Esto, Buyan, cron de oro. Esta tecnología de transportador le permite obtener verduras comercializables constantemente. El eneldo está listo para cortar 7-8 semanas después de sembrar las semillas.

Perejil

El perejil ama los suelos sod-podzolic y arcillosos ligeros fertilizados con materia orgánica. semillas Koniki, Cosecha remojar previamente en agua. Los sembramos en surcos, de 5 mm de profundidad. Brotes de perejil de hoja durante bastante tiempo (4-5 semanas). En este caso, el suelo del invernadero siempre debe estar húmedo. Aclaramos las plántulas crecidas, dejando un intervalo entre plantas de 7-8 cm El perejil responde a la ventilación regular, al calor y al riego por goteo.

Ensalada

Las siguientes variedades de lechuga son adecuadas para el cultivo en invernadero: Larissa, Imka, Esmeralda, Omega, Amapola, Rápido. Este cultivo ama la tierra suelta y bien fertilizada. Antes de sembrar lechuga, la fertilizamos con fertilizantes minerales complejos (50 g / 1 m1). Sembramos semillas previamente empapadas en surcos, de 25 cm de profundidad. El espacio entre hileras es de 30-15 cm. A medida que crecen las plántulas de lechuga, las adelgazamos, dejando un intervalo entre plantas de 25-XNUMX cm. Al cultivar lechuga en un invernadero, es es necesario regar regularmente las camas y aflojar el suelo.

Espinacas

En solo un par de meses en el invernadero, obtenemos hermosas hojas de espinaca. Las mejores variedades para esto: Ronda de larga duración, Sigmalifa, Espinoso de larga data. Para hacer crecer este cultivo, primero preparamos el suelo introduciéndole fertilizantes minerales complejos. Sembramos semillas previamente empapadas en surcos de 2-2,5 cm de profundidad. El espacio entre hileras es de 25-35 cm. Después de que crecen las plántulas, las adelgazamos, dejando un intervalo de 25-30 cm entre las espinacas. La temperatura para cultivar esta planta debe No caer por debajo de los 15 grados. En invierno, proporcionamos plantas con iluminación adicional.

Plan de negocios de invernadero para el cultivo de verduras.

* Los cálculos utilizan datos promedio de Rusia en el momento de la redacción. Cada artículo tiene una calculadora de rentabilidad comercial que le permitirá calcular los indicadores clave de rentabilidad que son relevantes en la actualidad.

Beneficio neto del año

Cultivar vegetación es un negocio que puede hacer en su propio sitio construyendo un invernadero en él. No promete superganancias, pero es perfecto como trabajo de medio tiempo.

1. RESUMEN DEL PROYECTO

El propósito del proyecto es la organización de un invernadero para el cultivo de vegetación para su implementación en la región de Rostov. El público objetivo principal se concentra en Rostov-on-Don. El público objetivo son pequeños compradores mayoristas que venden sus productos entre la población de la ciudad de 20 a 50 años con diferentes niveles de ingresos.

La creciente demanda de verduras y hierbas frescas, la moda de una alimentación saludable y el apoyo estatal a la agricultura han llevado al desarrollo activo del negocio de los invernaderos. En la industria rusa de invernaderos, es rentable cultivar hierbas frescas para la venta: son menos pretenciosas que las verduras y no requieren un cuidado constante. Según estudios de mercado, la necesidad de verduras para ensalada aumenta un 10 % cada año.

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Por lo tanto, la idea de organizar un invernadero para cultivar vegetación es relevante. Este negocio tiene los siguientes beneficios:

la vegetación crece rápidamente, lo que le permite tomar varias cosechas al año y obtener ingresos rápidamente;

alta y regular demanda de productos, lo que permite encontrar canales de distribución;

organización empresarial sencilla;

pequeño capital inicial;

para cultivar verduras, no es necesario tener conocimientos especializados;

la capacidad de organizar un negocio en casa;

condiciones preferenciales para la realización de negocios relacionados con la agricultura.

A pesar de que el artículo se escribió hace varios años y es necesario aclarar el costo real de las materias primas y el equipo, los procesos clave para organizar y hacer negocios no han cambiado. Es sobre ellos que te recomendamos que prestes atención a la hora de elegir un negocio para emprender. Y para obtener indicadores financieros actualizados de un negocio, use la calculadora en línea publicada en el artículo.

Para la implementación del proyecto, se utiliza un terreno privado con un área total de 50 metros cuadrados. La parcela familiar personal se encuentra en la región de Rostov, a 25 km de la empresa se encuentra la ciudad de Rostov-on-Don.

La inversión inicial es de 182 rublos. Los costos de inversión están dirigidos a la construcción y equipamiento de invernaderos, promoción publicitaria, la formación de un fondo de capital de trabajo hasta que el proyecto alcance la recuperación. El grueso de la inversión requerida, el 000%, recae en la construcción y equipamiento de invernaderos. Se utilizarán fondos propios para implementar el proyecto.

Los cálculos financieros cubren el período de dos años de operación del proyecto. Se prevé que después de este tiempo, se requerirá la expansión del negocio. De acuerdo con los cálculos, la inversión inicial se amortizará al noveno mes de funcionamiento. Sobre la base de los resultados del primer año de funcionamiento, se prevé un beneficio neto de 513 rublos y un rendimiento de las ventas del 800%.

2. DESCRIPCIÓN DE LA INDUSTRIA Y EMPRESA

El negocio de los invernaderos en Rusia es un área prometedora, que se explica por la creciente demanda de verduras y hierbas frescas, la moda de una alimentación saludable y la prioridad estatal para el desarrollo de la agricultura en el país. Hoy, el estado se está enfocando cada vez más en el desarrollo de la industria, ayudando a los agricultores principiantes y existentes, asignando tierras a tasas preferenciales, subsidiando las tasas de interés de los préstamos y otorgando subvenciones para el desarrollo de invernaderos. Sin embargo, el principal problema que obstaculiza el desarrollo de la industria son las altas tarifas de los servicios públicos.

En la actualidad, el negocio de los invernaderos sigue desarrollándose rápidamente, aumentando la producción de hortalizas y hierbas en invernaderos domésticos mediante la construcción de nuevos invernaderos y la modernización de las antiguas instalaciones de producción. Como resultado, la cosecha bruta de hortalizas y hierbas de invernadero ha aumentado un 17,7 % en los últimos dos años. A pesar de esto, la necesidad de los rusos de productos molidos protegidos producidos en el país se satisface solo en un 26%. En los invernaderos de Rusia se cosechan unas 600 toneladas de hortalizas, con una necesidad de 3 millones de toneladas. Y esta demanda está aumentando en un 10-15% anual.

En el negocio de los invernaderos rusos, es rentable cultivar hierbas frescas para la venta. Estos productos no requieren tanta luz y calor como las verduras, son menos pretenciosos y no requieren un cuidado constante. La práctica muestra que cultivar verduras es 5 veces más rentable que las verduras.

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Además, según la investigación de mercado, la necesidad de las personas de incluir verduras de diversas variedades en su dieta aumenta en un 10% cada año, lo que crea una demanda importante de estos productos entre los consumidores.

Por lo tanto, el cultivo de verduras de invernadero es una línea de negocio prometedora. La peculiaridad del cultivo de vegetación en invernadero radica en la posibilidad de producción durante todo el año, en cualquier condición climática. La Tabla 1 resume las principales ventajas y desventajas del cultivo de vegetación de invernadero a considerar al planificar un negocio. Con el desarrollo adecuado, un negocio puede generar ingresos altos y estables.

Tabla 1. Ventajas y desventajas del cultivo de vegetación en invernadero.

– la vegetación crece rápidamente, lo que le permite realizar varias cosechas al año y obtener ingresos rápidamente;

– demanda alta y regular de productos, lo que permite encontrar canales de distribución;

– las ventas al por mayor y al por menor son posibles;

– organización empresarial sencilla;

– los greens no tienen pretensiones de cuidado y no requieren mucha atención;

– pequeño capital inicial;

– para el cultivo de verduras no es necesario tener conocimientos especializados;

– la capacidad de organizar un negocio en casa;

– alto nivel de competencia en el mercado;

– el mercado depende de la estacionalidad;

– corta vida útil de los productos y rápida pérdida de presentación;

– para cultivar verduras durante todo el año, se requiere un invernadero costoso;

– es imposible vender productos a través de tiendas sin obtener permisos;

– bajo precio de los productos

Al organizar un negocio de invernadero, se debe tener en cuenta que este es rentable solo si la producción se ubica en las regiones del sur o centro del país. Es más rentable pagar el transporte de productos a los territorios del norte que participar en el negocio de invernaderos allí, pagando costos significativos de calefacción.

Así, podemos hablar del atractivo de este negocio. Hacer crecer un negocio de invernaderos puede convertirse en un negocio rentable y altamente rentable. Un plan de negocios detallado para cultivar verduras en un invernadero lo ayudará a evitar problemas al iniciar su propio negocio.


3. DESCRIPCIÓN DE LOS PRODUCTOS VERDES VERDES

Las verduras de hoja incluyen lechuga, perejil, eneldo, cebolla, cilantro, albahaca, ajo y otros cultivos. La lechuga, la cebolla y el eneldo son los de mayor demanda. El tipo de verduras más rentable para el cultivo son las cebollas, ya que es un cultivo sin pretensiones y de rápido crecimiento. Sin embargo, durante su implementación, puede ser difícil encontrar compradores, ya que muchos cultivan cebollas. Las verduras más rentables – lechuga. Recientemente, el cultivo de rúcula está ganando popularidad.

Se recomienda comenzar con el cultivo de varios cultivos y ampliar gradualmente la gama. Al seleccionar cultivos para el cultivo, se deben tener en cuenta los siguientes parámetros: la temporada de crecimiento, el área requerida para la siembra, las condiciones de crecimiento en el invernadero, la resistencia, la demanda, el precio. La Tabla 2 presenta una descripción comparativa de varios tipos de verduras, que ayudarán a formar correctamente un surtido.

Tabla 2. Características de los tipos de verduras para cultivo

Este proyecto implica el cultivo de los siguientes tipos de verduras: perejil, eneldo, lechuga, cebolla. Todos los productos cumplen con los requisitos de GOST (GOST R 55904-2013, GOST 32856-2014, GOST 33985-2016 y GOST R 55652-2013, respectivamente). Como envases para productos frescos se utilizan envases de plástico transparente, así como bolsas cono, que mejoran la presentación de los productos y simplifican el transporte. Embalaje para 100-150 gr. También está previsto producir productos en forma de conjuntos surtidos, que incluyen al menos dos tipos de verduras.

Los productos se venden a temperatura ambiente, refrigerados y destinados a la venta en redes de comercio minorista y mayorista, en establecimientos públicos de restauración y para procesamiento industrial.

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Los precios al por mayor a pequeña escala de las verduras varían entre 50 y 150 rublos. por kilogramo Debe tenerse en cuenta que el precio de los greens fluctúa según la temporada. En promedio, el precio es de 80 rublos. por kilogramo a precios minoristas de 200 rublos. por kilogramo

4. VENTAS Y MARKETING DEL NEGOCIO DE CRECIMIENTO VERDE

La peculiaridad del negocio de cultivo en invernadero es que el público objetivo no es el consumidor final, sino compradores mayoristas, distribuidores de productos, representados principalmente por varias tiendas de verduras y alimentos. Al mismo tiempo, la estrategia publicitaria debe tener en cuenta los requisitos del usuario final para planificar la producción y pronosticar las ventas. Retrato del consumidor final de productos: población de la ciudad de 20 a 50 años con diferentes niveles de ingresos; el género y la ocupación como tal no juegan un papel.

Así, la política de marketing del proyecto abarca tanto la evaluación de los usuarios finales como las formas de promoción entre los distribuidores de flores. La publicidad tiene como objetivo establecer una cooperación a largo plazo y desarrollar una base de clientes.

La tarea más difícil en el negocio de los invernaderos es encontrar un mercado de ventas. Las verduras son un producto perecedero, por lo que se necesita un sistema de canales de distribución que funcione bien y una estrategia de marketing competente. Para formar canales de venta, un empresario novato debe:

– analizar el entorno competitivo, evaluar el nivel de demanda de productos, desarrollar sus ventajas competitivas;

– realizar un análisis de precios del mercado y ofrecer condiciones más favorables como proveedor: menor coste, sistema flexible de descuentos para compradores mayoristas, garantías, etc.;

– editar un catálogo de productos terminados en papel y en Internet. Forme una lista de compradores potenciales y envíe ofertas comerciales.

Los canales de venta de hierbas frescas pueden ser:

tiendas de comestibles al por menor con una amplia gama de productos;

red de tiendas de comestibles;

tiendas agrícolas que se especializan en la venta de productos orgánicos hechos en Rusia;

establecimientos del segmento HoReCa – restaurantes y cafeterías.

Los mercados de ventas prometedores incluyen tiendas en línea, que recientemente han ganado popularidad y ofrecen a los clientes productos agrícolas frescos. Para desarrollar este mercado de ventas, puede asociarse con cooperativas de hortalizas presentadas en sitios de Internet. En el futuro, con la publicidad adecuada de sus productos, es posible abrir su propio punto de venta.

Cada canal de distribución tiene sus propias ventajas y desventajas, que se relacionan con el costo final de la vegetación, el volumen de lotes vendidos, los términos de cooperación, etc. Para establecer canales de distribución y evitar pérdidas por sobreproducción, es necesario crear una red de ventas estable varios meses antes de la cosecha. Cabe señalar que la búsqueda de nuevos clientes y el desarrollo de mercados de venta es un proceso continuo, por lo que se necesita un especialista en ventas para llevar a cabo esta función. Sus responsabilidades incluirán la captación de clientes y trabajar con ellos, así como el soporte publicitario del proyecto y el análisis de la efectividad del uso del presupuesto publicitario.

La promoción se lleva a cabo de varias maneras. El presupuesto de publicidad es de 30000 rublos y consta de los siguientes tipos de costos:

– creación de un catálogo de productos (oferta comercial) e impresión de material promocional (incluyendo tarjetas de visita) – 10;

El marketing directo es una forma de aumentar las ventas mediante el envío de cartas comerciales a clientes potenciales. El marketing directo efectivo se asegura al acotar el público objetivo y un mailing bien compuesto que pueda interesar al cliente. El mismo grupo de gastos incluye los costos de promoción en Internet, la implementación de la promoción de llamadas y los costos de transporte: 20 rublos.

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También se espera la participación en diversas ferias temáticas y eventos empresariales.

La competitividad del proyecto está asegurada por la alta calidad de los productos. En todas las actividades de promoción, la atención se centra en las ventajas de comprar productos de un fabricante nacional (ahorro en los costos de transporte, precios más bajos, menor riesgo de interrupción del suministro, garantías, un sistema flexible de descuentos, alta calidad del producto, que se logra reduciendo tiempos de entrega).

A la hora de planificar el volumen de ventas se debe tener en cuenta la capacidad de producción, ya que el volumen máximo de producción depende de la zona de invernaderos, condiciones de cultivo, variedades verdes, etc.

El volumen máximo de producción se calcula en función del área de invernaderos: 50 metros cuadrados. m., el período de maduración promedio es de 30 días y el rendimiento promedio de los cultivos de lechuga es de hasta 4 kg por 1 metro cuadrado. M. En total, el rendimiento anual del invernadero será de aproximadamente 2400 kg por año y 200 kg por mes. Este indicador debe guiarse al planificar el volumen de ventas.

¿Cuánto puedes ganar cultivando verduras? Con un sistema establecido de comercialización de productos y un precio minorista promedio de 200 rublos. el volumen de ventas será de 40 rublos por mes. En invierno, cuando el precio de los greens aumenta significativamente, los ingresos mensuales pueden duplicarse.

5. PLAN DE PRODUCCIÓN DE LA FINCA PARA EL CULTIVO VERDE

¿Cómo abrir un negocio de cultivo de vegetación desde cero? El algoritmo de organización del proyecto implica los siguientes pasos:

Registrar una empresa como LLC o empresa unipersonal;

Decidir sobre el lugar y la tecnología de cultivo de vegetación;

Compra de equipo especializado;

Contratar trabajadores calificados;

Establecer canales de distribución de productos y calcular volúmenes de producción;

Planta la semilla.

Detengámonos en cada punto con más detalle.

Organizar un negocio de jardinería incluye los siguientes pasos:

1) Inscripción en organismos estatales. Este proyecto se centra en el cultivo de vegetación y se posiciona como una parcela familiar personal. Sus actividades no están gravadas y no requieren registro. Esta opción es adecuada para una pequeña producción que planea cooperar con pequeños distribuidores.

La empresa está ubicada en una parcela privada de 50 m25. metros, ubicado en la región de Rostov. La ciudad de Rostov-on-Don se encuentra a 2 km de la empresa. Porque el área del sitio no supera las XNUMX hectáreas, para organizar un negocio es suficiente obtener solo un certificado de la administración local de que este sitio le pertenece y se utiliza para el cultivo de vegetación. Con pequeños volúmenes de producción, no es necesario registrarse como empresario: en este caso, usted mismo vende los productos o los vende a revendedores a precios mayoristas. Si en el futuro se planea vender productos a través de tiendas de abarrotes o bases de vegetales, se requerirá el registro comercial.

2) Tecnología de producción. La tecnología de producción prevé la creación de dos invernaderos (área total – 50 metros cuadrados), el uso de equipos de riego. El proceso de plantación de plántulas, algunas operaciones de cuidado y la cosecha se realizan manualmente. El ciclo de producción debe planificarse teniendo en cuenta que la primera cosecha se espera entre 30 y 40 días después del trasplante.

Existen diferentes tecnologías para cultivar verduras en un invernadero:

– hidroponía (cultivo de plantas sin suelo en medios líquidos utilizando fertilizantes). El costo de 1 instalación hidropónica es de aproximadamente 1500 rublos. para una instalación;

– “intermedio” (se utilizan turba, hidroponía y suelo ordinario). Este método es 3 veces más caro que la hidroponía convencional.

También hay varios tipos de suelos que se pueden utilizar junto con la hidroponía. Cada suelo tiene sus propias características (Cuadro 3).

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