Cómo cultivar berros en casa. Consejos útiles

Creciendo berros en el alféizar de una ventana

El berro picante contiene muchas sustancias útiles que normalizan la actividad del tracto gastrointestinal y la glándula tiroides.

La composición química de los brotes jóvenes incluye vitaminas B, C, D, E, K, PP, ácido ascórbico y aceite esencial de mostaza.

Las hierbas frescas son fáciles de cultivar en casa. El berro no ocupa mucho espacio, tolera con calma la poca luz y las fluctuaciones de temperatura.

Los principales tipos de berros

La planta pertenece a la familia de las crucíferas. La especia en miniatura tiene muchos nombres: rábano picante, pimienta, agua o berro de jardín. La tabla muestra las tres variedades principales de plantas anuales aromáticas y sus rasgos característicos.

Ver descripción Variedades populares
Rizado La roseta elevada alcanza un diámetro de 15-17 cm, hojas con una disección pronunciada, bordes calados. “Calado”

“Ondulado”

“Vanka rizado”
hoja entera El zócalo se ubica horizontalmente, crece hasta 6-8 cm de altura y unos 20 cm de ancho. Las hojas enteras tienen un pronunciado sabor a mostaza. “Ducado”

“de hoja ancha”

“Iván de María”
Siembra Roseta levantada con hojas lisas, ligeramente diseccionadas, de sabor delicado. “Divertida”

“enrollado”

“Danés”

La mayoría de las variedades de berros son adecuadas para el cultivo en interiores, incluso en el alféizar de una ventana. Las variedades difieren en madurez y se dividen en maduración temprana (15-20 días), maduración media (20-30 días) y maduración tardía (hasta 40 días).

Calificación de variedades de berros para cultivar en casa.

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Lo que necesitas para cultivar berros

Para plantar verduras picantes en casa, debe cuidar un recipiente de cultivo adecuado y comprar semillas de berros en la tienda. Es recomendable optar por variedades marcadas como “jardín en el alféizar de la ventana”. Puede preparar material de plantación usted mismo recolectando semillas en el jardín.

Selección y preparación de envases.

Un recipiente común, un recipiente de plástico o una taza son adecuados como recipiente para plantar berros. Puede usar cualquier recipiente que tenga orificios de drenaje. La altura del recipiente debe ser de al menos 7 cm.. Solo las hojas frescas en la etapa de madurez técnica se usan como alimento, las verduras demasiado maduras comienzan a tener un sabor muy amargo. Guarde los brotes cortados durante varios días. En este sentido, es recomendable utilizar recipientes pequeños y sembrar una nueva ración de berros cada 2-3 semanas.

El recipiente seleccionado se lava a fondo y se enjuaga con una solución débil de manganeso. Los platos limpios reducen el riesgo de propagación de bacterias.

Preparar las semillas para plantar

Las semillas de berros compradas se someten a una preparación previa a la siembra antes de envasarlas en su embalaje original. No tiene sentido desinfectar y estratificar dicho material de siembra. Pero las semillas de berros recolectadas por uno mismo se sumergen durante 20 minutos en una solución de manganeso de color rosa pálido. Los especímenes flotados se retiran, se depositan en el fondo del recipiente y se lavan con agua limpia.

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Creando las condiciones necesarias

El cultivo resistente al frío germina a una temperatura de 5 ° C, los brotes jóvenes pueden resistir incluso las heladas a corto plazo. La temperatura ideal de cultivo es de 12-18°C.

Las tasas más altas conducen a la liberación temprana de flechas de flores, después de la formación de las cuales, la ensalada deja de ser apta para el consumo.

La especia en miniatura se refiere a las plantas tolerantes a la sombra. Es preferible colocar el recipiente de berros en el alféizar de una ventana norte o noroeste u otro lugar en el apartamento protegido del sol. Para reducir la temperatura, se recomienda ventilar periódicamente la habitación.

Características del cultivo de berros.

La temporada de crecimiento corta implica que el stock de nutrientes acumulado en las semillas del cultivo durará hasta el momento de la cosecha. Las vitaminas verdes se pueden obtener utilizando tierra, agua u otros tipos de sustrato. Considere cómo cultivar berros en el alféizar de la ventana de varias maneras. La tecnología de aterrizaje en cada caso tiene ligeras diferencias.

En el suelo

La forma tradicional de cultivar berros en casa consiste en sembrar las semillas en una mezcla de tierra. Puede comprar tierra especial para plántulas de hortalizas o preparar la tierra usted mismo.

Para hacer esto, mezcle en proporciones iguales:

  • compost podrido;
  • Tierra de césped de jardín;
  • Una mezcla de turba y arena de río.

Se recomienda que el suelo excavado en el jardín se calcine en el horno o se derrame con una solución de fitosporina. Esto eliminará las larvas de plagas y destruirá las esporas del hongo.

Se colocan 1-2 cm de drenaje de arcilla expandida en el fondo del tanque. Rellene con una capa de tierra fértil, sin llegar al borde superior. Vierta el suelo con agua sedimentada y apisone ligeramente. Las semillas se siembran densamente en la superficie y se cubre 1 cm de la tierra restante. El recipiente se puede cubrir con una película o dejar sin protección. En el primer caso, las semillas brotarán un día antes.

En el sustrato

Puedes cultivar berros en el alféizar de una ventana sin usar tierra. Para la formación de vegetación, el agua y los oligoelementos contenidos en las semillas son suficientes. Como sustrato adecuado, se eligen algodón ordinario, goma espuma, servilletas de papel. La tecnología de aterrizaje consta de los siguientes pasos:

  1. En el fondo del recipiente, se doblan algodón limpio o toallas de papel con una capa de 2-4 cm;
  2. Humedezca el sustrato con agua sedimentada, drene el exceso de líquido;
  3. Distribuya las semillas de berros en la superficie al mismo nivel;
  4. Asegúrese de cubrir con una película y colocar en un alféizar fresco, protegido de la luz solar.
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En el microclima creado, las primeras plántulas de berros aparecerán en los primeros días. Después de eso, se debe quitar la cubierta.

Además de los sustratos enumerados, puede plantar semillas en turba o aserrín, después de escaldarlas con agua hirviendo y enfriarlas.

En agua a través de un tamiz

Otra forma de obtener una especia vitamínica es cultivar berros en casa en el agua. Para hacer esto, necesita un recipiente para plantar, un tamiz fino y una gasa. Primero se construye una estructura para que haya agua en el fondo del recipiente, luego se fija una rejilla sobre la cual se colocan las semillas. Además, se recomienda utilizar gasas dobladas en 2-3 capas. Al plantar, la superficie del agua apenas debe tocar las semillas. Finas raíces crecen a través del tamiz, en contacto con el líquido. Los berros cultivados de esta manera se consumen junto con las raíces.

Cuidado de las plantas

La vegetación sin pretensiones tiene una temporada de crecimiento corta. En promedio, desde el momento de sembrar las semillas hasta la cosecha, transcurren de 2 a 3 semanas. Durante este tiempo, el berro necesita un cuidado mínimo. La tarea principal es proporcionar greens con alta humedad y temperatura óptima.

riego Independientemente de cómo se cultive el berro, se debe tener cuidado para garantizar que todas las partes de la planta reciban la humedad adecuada. A partir de la aparición de las plántulas y hasta el momento de la cosecha, las plantaciones de verduras se rocían abundantemente con la pistola rociadora. Riega la tierra o el sustrato para mantenerlo ligeramente húmedo. Si la especia crece en el agua, cambie el líquido al menos 1 vez en 2 días.
Fertilización adicional Los verdes crecen bien sin fertilizante adicional. El uso de suplementos minerales, especialmente aquellos con un alto contenido de nitrógeno, conduce a la acumulación de nitratos en los tejidos vegetales. Si hay un crecimiento lento de los brotes, alargamiento y un color pálido, puede aplicar un aderezo líquido a base de biohumus. La concentración del fármaco se reduce al menos 2 veces.

Enfermedades y plagas

Como regla general, los berros no tienen tiempo para atraer plagas en un período de maduración corto. El peligro es la tierra que no ha sido tratada con permanganato de potasio u otra preparación antiséptica. De las larvas contenidas en el suelo, puede eclosionar una pulga de repollo. El pequeño insecto es de color verde oscuro, marrón o mostaza. Se alimenta de hojas jóvenes y tallos.

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La plaga se propaga muy rápidamente y destruye todo el cultivo. Las verduras no se pueden tratar con productos químicos, por lo que se utilizan recetas populares. El suelo se rocía con una fina capa de ceniza de madera, los brotes se rocían con una solución débil de vinagre de mesa.

La única enfermedad que puede afectar a las verduras picantes es la pierna negra. El hongo se multiplica en condiciones de constante encharcamiento del sustrato. Especialmente si la temperatura del contenido se mantiene por debajo de los 10 °C. La única forma de combatir la enfermedad es a través de medidas preventivas. Los brotes afectados se eliminan del recipiente a los primeros síntomas.

Cosecha y almacenamiento

La primera cosecha de brotes fragantes se cosecha 12-15 días después de la siembra. Las variedades tardías de berros comienzan a comerse después de 3 semanas. Los brotes jóvenes de berros son de gran valor. Se recomienda quitar las verduras tan pronto como crezcan de 8 a 10 cm. Cortar la hierba picante con unas tijeras afiladas.

Los brotes tiernos de lechuga en miniatura no están sujetos a almacenamiento a largo plazo. Unos días después del corte, las verduras pierden su jugosidad, las notas amargas comienzan a predominar en el sabor. Es recomendable utilizar inmediatamente la planta para ensaladas y meriendas. El berro se agrega a los platos calientes después del final del tratamiento térmico.

El momento óptimo para la cosecha son las horas de la mañana, cuando los tejidos de la planta contienen la máxima cantidad de humedad.

Qué hacer si el berro ha crecido demasiado

Los brotes con una altura de más de 13 cm pierden su sabor, se vuelven ásperos y adquieren un sabor amargo. Los brotes con flechas sobresalientes también se vuelven inadecuados.

Para no perder la cosecha de especias vitamínicas, debe controlar cuidadosamente las plantaciones.

El problema de los brotes demasiado maduros ocurre cuando hay un exceso de área de siembra. El rápido crecimiento de las verduras le permite plantar en pequeñas porciones cada 2 semanas.

Así que siempre puedes tener un montón de especias frescas a mano durante todo el año.

Reglas, secretos y trucos.

Cultivar berros en casa es fácil y sin complicaciones. El rendimiento máximo y la alta palatabilidad de las verduras picantes se pueden obtener si sigue algunos trucos:

  • Las plántulas demasiado densas deben diluirse 6-8 días después de la siembra. La presencia de espacio libre te permitirá cultivar hojas más grandes.
  • Para que los tallos delgados crezcan uniformemente, debe rotar el contenedor de berros 30-40 ° diariamente.
  • Es necesaria una disminución de la temperatura después de la aparición de los primeros bucles para la formación de un sistema de raíces desarrollado. Además, esto le permite obtener tallos fuertes, evitar que los brotes se estiren.
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Puedes cultivar berros en casa en cualquier época del año. Es especialmente útil usar condimentos vitamínicos en invierno, cuando el cuerpo tiene deficiencia de nutrientes. La planta sin pretensiones, amante de la sombra, es ideal para crear un jardín en el alféizar de la ventana. Las condiciones elegidas adecuadamente para el crecimiento de brotes en miniatura le permitirán cultivar greens en poco tiempo y sin ningún esfuerzo adicional.

Incluso puedes usar algodón: cómo cultivar berros en casa de diferentes maneras

Hay muchas formas de cultivar berros. Los recipientes de plástico, el algodón e incluso las cáscaras de huevo son perfectos para esto. Dado que cultivar esta vegetación no es ningún problema, incluso los niños pueden hacerlo.

El berro se conoce como microverde y se puede usar como complemento de sándwiches o ensaladas.

Puedes sembrar esta hierba en interiores o cultivarla en exteriores. Esta planta ni siquiera necesita sol. Los berros pueden crecer normalmente a la sombra. Aquí hay algunas formas interesantes y tan simples como sea posible de cultivar estas verduras.

Cultivo de berros sin tierra

Este es un método simple y conveniente que se puede utilizar durante todo el año. Los métodos más conocidos son la siembra en algodón o papel pergamino.

Debe sembrar semillas cada pocas semanas para obtener una cosecha estable durante mucho tiempo. Suele tardar 14 días desde la siembra hasta la cosecha.

La forma más fácil de cultivar berros es usar un plato poco profundo. Un recipiente de plástico forrado con toallas de papel o algodón funciona bien.

Es necesario humedecer bien el algodón o el papel, pero al mismo tiempo no deben flotar en el agua. Cuando esté listo, esparza las semillas sobre la superficie y cubra la parte superior del recipiente con film transparente.

La germinación tiene lugar durante varios días. Cuando la altura del berro es de 4-6 cm, las verduras están completamente listas para la cosecha. Debe cortar los tallos en la base y usar las verduras preparadas en sándwiches, ensaladas y como guarnición.

Es importante recordar que la servilleta o el algodón no se secan. Es por eso que se requiere una película adhesiva, ya que ayuda a evitar que la humedad se evapore.

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Cultivo de berros en el suelo

Si desea plantas más saludables, más grandes, más nutritivas y más sabrosas, cultivar berros en el suelo es una excelente opción.

Solo necesita llenar un recipiente o una maceta con tierra comprada en la tienda y asegurarse de que esté bien humedecida. Drene el exceso de agua y luego presione firmemente la superficie del suelo con una tabla.

Extienda las semillas de manera uniforme sobre compost suficientemente húmedo y presione ligeramente hacia abajo. Cubra las bandejas preparadas de esta manera con una película adhesiva y déjelas en un lugar cálido hasta que las plantas crezcan al nivel de la película.

Retire la película, luego rocíe cuidadosamente las plantas con agua, teniendo cuidado de no dañar la superficie del suelo. Vale la pena asegurarse de que la tierra no caiga sobre las hojas.

Después de unos 6 días, las verduras se pueden comer. La tasa de crecimiento de una planta depende en gran medida de la temperatura ambiente. Eso sí, no debe estar demasiado caliente para que los berros no se pudran.

Cultivo de berros en cáscaras de huevo y cartones

Las verduras se pueden cultivar en cáscaras de huevo. Esta es una actividad divertida e interesante que atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños.

Corta la tapa del cartón de huevos. Cubra la tapa con film transparente y coloque el recipiente inferior encima del film transparente.

Coloque un poco de algodón en recipientes y espolvoree este algodón con tierra. Luego siembre semillas de berros en el suelo. Es necesario humedecer periódicamente los cultivos. El suelo debe mantenerse suficientemente húmedo en todo momento.

También puedes usar cáscaras de huevo para cultivar verduras. Para ello, colocar algodón previamente humedecido con agua en cada mitad de la concha. Luego espolvorea las semillas sobre algodón húmedo. Periódicamente, el algodón debe humedecerse.

Propiedades útiles de los berros.

Los verdes tienen una serie de propiedades útiles y medicinales. El berro contiene minerales y vitaminas, por lo que se usa no solo como especia, sino también como planta medicinal. Se puede utilizar para la hinchazón, la tos, la bronquitis y los problemas digestivos.

El berro también fortalece el sistema inmunológico, ayuda a sobrellevar resfriados y gripes con mayor facilidad. Este verde ayuda a eliminar sustancias tóxicas del organismo y tiene un buen efecto diurético.

Este producto es capaz de proporcionar al cuerpo humano una gran cantidad de nutrientes con un contenido calórico relativamente bajo. El berro contiene muchas vitaminas y minerales diferentes. Por eso este producto contribuye al mantenimiento de una buena salud.

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