Cómo crece el trigo sarraceno: una foto de cómo se ve una planta de trigo sarraceno en un campo, a qué familia pertenece, trigo sarraceno

Descripción del crecimiento del trigo sarraceno.

A muchas personas les gustan los platos de trigo sarraceno, por lo que ya se han vuelto tradicionales. No todos saben cómo crece el trigo sarraceno, de qué planta se extrae. La descripción botánica de la planta de trigo sarraceno, cómo se ve en los campos, cómo cuidarla, merece un estudio más cuidadoso.

Descripción botánica del trigo sarraceno

El trigo sarraceno de siembra comestible también se llama popularmente simplemente trigo sarraceno. Sirve para producir trigo sarraceno. Es un error atribuir este cultivo a cereales o cereales. Es una planta de grano de cereal, cuyas semillas difieren de los granos monocotiledóneos. La siembra de trigo sarraceno pertenece a los cultivos anuales o perennes de pseudocereales de la familia del trigo sarraceno. La altura de la planta alcanza de 20 cm a 1,2 m.

Aquí hay una descripción más detallada de la misma:

  1. Sistema de raíz. En el centro hay una raíz larga y grande. Muchas raíces adventicias horizontales más pequeñas parten de él.
  2. Los tallos . Fuerte, acanalada, puede producir hasta 12 ramas. Al final de la temporada de crecimiento, se vuelven rojos y se vuelven muy gruesos. Cada tallo individual consta de tres partes. Debajo está la rodilla del hipocótilo, desde donde se extienden las raíces del tallo. En el medio están las ramas y en la parte superior está la zona de fructificación.
  3. Follaje . Distribuido en los tallos alternativamente. Las hojas del tallo principal y sus ramas son anchas, en forma de lanza o de flecha. Las hojas superiores están en pecíolos largos y las inferiores se asientan firmemente en las ramas. En cada uno de ellos, son visibles las venas pinnadas. El colorante es verde.
  4. Flores . Tienen la forma correcta de cinco pétalos rosados ​​o rojos de un color pálido. Se caracterizan por tener tres columnas y ocho estambres. Los pequeños pinceles en flor parecen escudos. Son de polinización cruzada, por lo que el porcentaje de fecundación es elevado. La polinización la llevan a cabo los insectos o el viento.

Alforfón y alforfón: ¿cuál es la diferencia?

El trigo sarraceno es un cereal, y el trigo sarraceno es una planta de la que se extrae. Sus diferencias se pueden comparar con un manzano y una manzana. Usted compra trigo sarraceno en los estantes de las tiendas, y el trigo sarraceno (una planta de semilla de la familia del trigo sarraceno) crece en el campo.

Características de las semillas de trigo sarraceno.

En latín, el trigo sarraceno suena como “fagopurum”. Traducido, significa “nuez parecida a una haya”. Un nombre tan extraño era la forma de sus granos: parecen frutos de haya. Es por eso que los habitantes de Europa occidental todavía lo llaman “trigo de haya”. Las frutas de trigo sarraceno son pequeñas nueces triédricas cubiertas con una cáscara densa. Dentro de cada grano hay un núcleo con una raíz y dos pliegues plegados de cotiledones. El peso de 1000 semillas es de 20 a 45 g (dependiendo de la variedad).

Cuando los frutos germinan después de la siembra, sus cotiledones brotan en la superficie del suelo en forma de dos hojas falsas. Además, la formación de la planta continúa desde el riñón ubicado entre ellos. La gente ha aprendido a comer varias formas de frutas de trigo sarraceno como alimento. La mayoría prefiere granos enteros, otros, granos triturados (prodel). También hay amantes del trigo sarraceno picado (grañones de Smolensk) o harina de trigo sarraceno.

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tipos de trigo sarraceno

Las variedades más populares de trigo sarraceno en Rusia son las siguientes:

  • Bogatyr;
  • Kazansky;
  • bolchevique;
  • Terekhovsky;
  • Eslavo.

El trigo sarraceno cultivado (Fagopyrum esculentum Moench) tiene dos variedades:

  1. Ordinario (vulgar).
  2. De hojas múltiples (multifolium).

Además de las especies cultivadas, también se encuentra mala hierba (tártaro).

¿Dónde crece el trigo sarraceno en el mundo?

Se cree que el fagopurum cultural moderno fue criado en el siglo XIII-XIV por los habitantes del norte de la India y el Tíbet, Nepal. Luego apareció en el suroeste de China. Todavía crece salvaje allí. Los chinos lo trajeron a Corea, Japón. Más tarde, llegó a Asia Central, Medio Oriente y el Cáucaso. Los europeos comenzaron a practicar el cultivo de trigo sarraceno después de la invasión tártaro-mongola.

Los cultivares se cultivan en todo el mundo hoy en día. Sirven no solo como fuente de cereales valiosos, sino también como planta de harina, piensos y miel. En las condiciones de Rusia, el mayor rendimiento de este cultivo se observa en las estepas forestales y Polissya. Se siembra mucho trigo sarraceno en Altai, Bashkiria, Stavropol, Primorye, Territorio de Krasnodar. También crece en las regiones de tierra negra: Tula, Kursk, Oryol, Lipetsk.

¿Cómo crece el trigo sarraceno?

El calentamiento moderado del aire y del suelo es importante para el buen desarrollo del cultivo de fagopurum. Las condiciones de temperatura superiores a + 30 ° C lo afectan negativamente. Ella también necesita suficiente luz. El trigo sarraceno no es caprichoso, pero sobre todo se siente cómodo en la zona de estepa forestal con tierra suelta y ligera.

Es preferible si los siguientes cultivos solían crecer en los campos anteriores:

  • trigo u otros cultivos de invierno;
  • frijoles
  • cultivos en hileras: maíz, mijo, remolacha azucarera, girasol;
  • soja y guisantes.

Cómo fertilizar el trigo sarraceno

A diferencia de los cereales y otros cultivos de cereales, el trigo sarraceno tiene una gran masa vegetativa. Solo un agrónomo experimentado puede obtener una buena cosecha de este cultivo. Es muy importante fertilizar la planta a tiempo. Durante el crecimiento de la cultura, es necesario hacer un aderezo mineral. En este punto, necesita fertilizantes potásicos. Además, la masa vegetativa de la planta se ve incrementada por los compuestos nitrogenados. El fósforo y el nitrógeno se aplican con cuidado en el momento de la floración en una proporción de 1:1.

Video: alimentación de trigo sarraceno para la vegetación.

como florece

Fagopurum comienza a florecer en junio y la maduración de los frutos se produce a finales de agosto. El color de las flores puede ser diferente: blanco, rosa, rojizo. Las plántulas después de la siembra aparecen durante el período en que el aire se calienta a + 15 ° C. Los arbustos inicialmente crecen rápidamente en forma de tallos rectos. Luego se ramifican y cambian de color de verde a rojo. No se puede decir el momento exacto en que florece el trigo sarraceno. La floración comienza cuando la temperatura alcanza los +25°C, aproximadamente 28 días después de la germinación. Debido al frío, este proceso puede retrasarse. Si aparece escarcha durante la floración de las flores, esto puede destruir completamente el cultivo.

Las flores se abren primero por abajo y luego por arriba. Puede haber hasta 1000 de ellos en una planta. Cualquiera de ellos florece solo un día. Todos ellos se recogen no en una espiguilla, sino en un cepillo.

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Como conseguir trigo sarraceno

La floración del alforfón dura mucho tiempo: algunos brotes se marchitan y comienzan a madurar, otros simplemente florecen. Es imposible esperar a que todos los pinceles hayan madurado por completo. La cosecha comienza cuando los granos inferiores están maduros y marrones. Es importante que 3/4 de las semillas maduren en el campo para el momento de la cosecha. Para que las frutas se desmoronen menos durante la cosecha, debe elegir con precisión el momento de la siega.

Las cosechadoras comienzan a trabajar por la mañana o por la tarde después de la puesta del sol. En este momento, el aire es más húmedo, lo que permite que las semillas se dañen menos. La tecnología moderna procesa inmediatamente los granos de la cáscara. Muy a menudo, las frutas se cosechan del 20 al 30 de septiembre. El grano resultante se clasifica y se envía a los almacenes. La cosecha se clasifica: una parte se destina a la siembra futura, la otra se destina a los consumidores.

Los beneficios y daños del trigo sarraceno.

Vale la pena extraer granos de trigo sarraceno no solo porque es nutritivo, sino que también beneficia al cuerpo.

  • Tiene un efecto positivo en las siguientes enfermedades:
  • Hipertensión, aterosclerosis, edema, problemas hepáticos.
  • Las preparaciones a base de ella curan heridas, aumentan la elasticidad de los vasos sanguíneos, eliminan los síntomas del sarampión, la escarlatina y la enfermedad por radiación.
  • El trigo sarraceno verde ayuda a combatir la artritis, el reumatismo y las enfermedades vasculares.
  • Los ácidos orgánicos incluidos en su composición mejoran la digestión.
  • La ingesta regular de gachas de trigo sarraceno mejora el funcionamiento del páncreas, mejora el metabolismo y elimina la acidez estomacal.
  • Se recomienda para aumentar la hemoglobina en la anemia.
  • Se recomiendan aderezos de cereales calentados para forúnculos, abscesos, forúnculos.
  • La harina de trigo sarraceno se usa como talco para bebés para la dermatitis del pañal.

En grandes porciones, está contraindicado el uso de trigo sarraceno para la gastritis, la úlcera péptica del estómago y el duodeno. Las madres embarazadas y lactantes también deben tener cuidado para evitar la hinchazón. La intolerancia individual al producto es rara.

¿Dónde y cómo se usa el trigo sarraceno?

El trigo sarraceno es una de las pocas plantas que no se pudo modificar a nivel genético. La naturaleza se ha ocupado de que se pueda cultivar sin estimulantes del crecimiento ni otros pesticidas. El trigo sarraceno es un producto ecológico, por lo tanto, a menudo se usa para cocinar, en la medicina popular. La cáscara después del tratamiento de semillas se usa para rellenar almohadas y colchones ortopédicos.

colección de miel

Los apicultores aprecian la saludable miel de trigo sarraceno. Las flores de Fagopurum son excelentes plantas melíferas. Es importante que en este momento se establezca un clima favorable. Los cepillos en flor emiten un aroma maravilloso que atrae a las abejas. De una hectárea de un campo de flores, estos insectos pueden recolectar hasta 200 kg de miel. El producto fresco tiene un color marrón, ya los tres meses cristaliza.

Su sabor es un poco ácido y provoca una ligera irritación y ardor en la garganta. A mediados de junio, se instalan colmenas a lo largo del perímetro del campo sembrado. Además de recolectar miel, las abejas también benefician a la planta misma, polinizándola y aumentando la producción de trigo sarraceno hasta en un 60%. Los apicultores bombean miel de trigo sarraceno a fines de julio.

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Aplicación en alimentos

El plato más común de trigo sarraceno es la papilla. No solo se hierve, sino que también se vierte con agua hirviendo, insista en kéfir, yogur. Miel, nueces, frutas se agregan a la papilla. Va bien con las verduras. Muchos han amado la sopa de trigo sarraceno desde la infancia. Recientemente, las chuletas con este cereal se han vuelto populares: el trigo sarraceno. Muy a menudo, los supermercados venden pan hecho con una mezcla de trigo sarraceno y harina de trigo. De él se hornean panqueques, panqueques, pasteles, albóndigas.

Los franceses y los británicos preparan panqueques delgados de trigo sarraceno: crepes. Y en Japón, la harina de trigo sarraceno se considera un producto nacional tradicional y muy característico. Se utiliza para hacer fideos soba tiernos. Los suizos e italianos también producen pasta de trigo sarraceno. En algunos países asiáticos, es común el uso de brotes verdes y hojas de trigo sarraceno para ensaladas, adobos y condimentos para la carne.

Control biológico de plagas

El cultivo de trigo sarraceno requiere que los agricultores sepan cómo protegerlo de las plagas. Una cosecha rica y de alta calidad depende de algunas medidas agrotécnicas específicas. Una serie de insectos a veces interfieren con el crecimiento de un cultivo saludable.

Los agrónomos tienen que lidiar con las siguientes plagas después de la siembra:

  • pulga de trigo sarraceno;
  • gorgojo;
  • psílido;
  • pulgones;
  • cuchara de trigo;
  • trips;
  • haga clic en larvas de escarabajo.

Si estos insectos afectan activamente los cultivos, simplemente pueden morir. En la lucha contra las plagas, se utilizan productos biológicos probados: “LF-Ultrafit”, humato de potasio “LF-Gumat-List”.

Las malezas también afectan negativamente la vida de esta planta cultivada. Además del método mecánico de destrucción de malezas en forma de cultivos desgarradores, se utilizan herbicidas de suelo: Alfa-Prometrin, Ataman, Ataman Extra.

Los expertos dicen que el trigo sarraceno puede crecer sin requisitos especiales de iluminación y temperatura del aire, por lo que muchas granjas están tratando de cultivar este cultivo. Y los consumidores aprecian el trigo sarraceno por una combinación exitosa de poderosas propiedades beneficiosas.

¿Qué es el trigo sarraceno y cómo se ve cuando crece en el campo?

La papilla de trigo sarraceno es un sabor familiar desde la infancia. Muchos agricultores cultivan trigo sarraceno en Rusia, porque los granos son muy populares. En el extranjero, se considera alimento ecológico. En su forma germinada, a menudo los crudívoros la consumen.

Si alguien ve al menos una vez cómo crece y florece el trigo sarraceno, nunca podrá olvidar este espectáculo. Una alfombra verde sembrada de flores emana un aroma embriagador, y las abejas vuelan sobre ella para recoger el néctar y convertirlo en miel saludable.

Que es esta planta

El trigo sarraceno (Fagopýrum esculéntum) es una planta herbácea anual del género Buckwheat (Fagopyrum), melífera y de grano, también pertenece al pseudocereal ( pseudocereal). Las personas y los pájaros cantores se alimentan de emena.

La patria de esta cultura es el norte de la India y Nepal, sin embargo, allí tiene un nombre diferente: arroz negro. En el Himalaya se puede ver la forma salvaje de trigo sarraceno. Hace unos 5 mil años, el trigo sarraceno se introdujo en la cultura.

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En Altai, encontraron evidencia antigua de que las personas comían gachas de trigo sarraceno. Asimismo, en lugares donde se ubican enterramientos o discurrían rutas comerciales, se encontraron granos de trigo sarraceno petrificados.

La Gran Ruta de la Seda contribuyó a la difusión de la cultura en muchos países. Hay una versión de que la planta llegó a Europa gracias a los tártaros-mongoles. En el siglo VII, se enteraron de él en Bizancio y luego en Grecia. El trigo sarraceno se menciona en el cuento de la campaña de Igor.

En Japón y China, el trigo sarraceno se usa para dar color o sabor a la harina. En Europa, se le llamó “grano pagano” y “trigo de haya”.

Las propiedades curativas de la miel de trigo sarraceno se conocen desde la antigüedad. Las infusiones de vitaminas se obtienen de las hojas y las flores. Los cereales son reconocidos por los médicos como ideales para pacientes con diabetes. También es recomendado por nutricionistas para aquellos que quieren perder peso. Se cree que el trigo sarraceno es un plato nacional ruso.

La planta es poco exigente con el suelo. El alforfón mismo combate las malas hierbas, desplazándolas y matándolas en el primer año de siembra. El segundo campo ya está limpio sin pesticidas, lo que tiene un efecto positivo en el medio ambiente.

¿A qué familia pertenece el trigo sarraceno?

El trigo sarraceno pertenece a la familia del trigo sarraceno (Polygonaceae), tiene varias especies. En la parte europea de Rusia, solo se encuentran 2 especies: cultural y tártara. Para la producción industrial, se utiliza el primero.

El segundo también se llama kirlyk. Es resistente a las bajas temperaturas, los frutos son de piel gruesa. Va para la alimentación del ganado. Cultivado como abono verde. Crece silvestre en Siberia.

Cómo se ve en la naturaleza

Los campos de flores sembrados con trigo sarraceno son muy hermosos. No es de extrañar que muchos artistas representaran tales paisajes, por ejemplo, Borisov N.A. Al principio es solo vegetación, pero luego aparecen flores, las abejas vuelan hacia su olor y el paisaje se vuelve realmente magnífico.

Durante la floración

Cuando florece, aparecen pequeñas flores, blancas o rosadas. Son muy fragantes, lo que atrae a las abejas. El tallo es erecto, no pubescente. A medida que madura, se vuelve intensamente rojo. Las hojas tienen forma de corazón, tienen forma de triángulo, el color es parcialmente verde. Peciolado abajo, sésil arriba.

Las flores tienen 5 pétalos, tonos rosados, la inflorescencia se recoge en un pincel. En una inflorescencia hay de 600 a 2000 flores. son bisexuales El trigo sarraceno se caracteriza por el dimorfismo sexual, cuando las columnas y los estambres de la misma flor difieren significativamente en altura.

Se observa formación y desarrollo simultáneamente: tanto de yemas como de frutos.

¡Atención! El alforfón florece hasta 2 meses. El pedúnculo es muy delicado y se daña fácilmente con las heladas. También es el primero en sufrir sequía.

antes de la cosecha

A fines del verano o principios del otoño, el racimo se convierte en una fruta que parece una pequeña nuez con 3 bordes bien definidos. El color de la fruta es de gris claro a marrón oscuro e incluso negro. Los frutos en sí se dividen en alados y sin alas; también los hay intermedios, están cubiertos de cáscaras.

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En la foto está el trigo sarraceno.

Cómo crece el trigo sarraceno en el campo.

El trigo sarraceno es sensible a la temperatura del aire. Las gotas grandes son perjudiciales, por lo que intentan evitar las heladas, esperando valores positivos estables. Para que las semillas germinen, se permite que la capa del suelo se caliente y la temperatura del aire se eleva a + 8 ° C. Indicadores óptimos para la vegetación – + 15 ° C, floración – + 25 ° C. A temperaturas más altas, la polinización empeora y los ovarios mueren.

Para el campo, se selecciona un sitio con buena iluminación, al lado del bosque, para que oculte los cultivos de los fuertes vientos. Si hay un embalse cerca, la cosecha es rica y de gran calidad.

Por lo general, las colmenas se colocan a lo largo del perímetro del campo, ya que el trigo sarraceno es una planta melífera. Las abejas polinizan las plantas y pueden aumentar el rendimiento en un 50%.

Si el clima es favorable, las plántulas aparecen 6-7 días después de la siembra. Durante la próxima semana, se forma la primera hoja, después de 12 días, la segunda. Luego se forman ramas en las axilas de las hojas, y en la parte superior aparecen brotes, brotes.

Ayuda. El período de floración depende de la variedad: maduración temprana: 3 semanas después de la germinación, maduración tardía: un mes después.

Una flor florece por un día, un cepillo, por dos meses. El ovario fecundado aumenta y después de 8 días alcanza su tamaño normal, y después de 10 madura por completo. La floración y la formación de frutos son períodos prolongados. Las “nueces” comienzan a madurar en la parte inferior, luego el proceso aumenta, por lo que los granos en el nivel inferior estarán más llenos.

La altura de la planta varía, mínimo 15 cm, máximo 70-120 cm. El sistema de raíces del trigo sarraceno es fundamental, está poco desarrollado, se profundiza en 40 cm, hay numerosos procesos en los lados. El tallo en sí es hueco, como una caña. Si el trigo sarraceno es joven, el tallo es verde, y al crecer adquiere una tonalidad verde rojiza para luego volverse completamente rojo.

La parte superior de la planta es responsable de la asimilación de los componentes necesarios del suelo, la parte inferior es responsable del suministro de agua. En este caso, el sistema de raíces se desarrolla mientras continúa el período de crecimiento.

El trigo sarraceno madura de manera desigual: los granos superiores no están maduros, las flores aún son visibles, pero en la parte inferior ya han madurado e incluso lograron desmoronarse. La cosecha se realiza después de que 2/3 de los frutos se vuelven marrones. Los retrasos están cargados de grandes pérdidas de cosechas.

En la foto se puede ver cómo crece el trigo sarraceno.

Conclusión

El trigo sarraceno ha pasado con la humanidad casi todos los pasos del desarrollo y hoy no deja de deleitar a las personas con sus propiedades nutritivas y curativas. En Rusia, este es el cereal más popular. En Japón y Corea, se hace harina a partir de ella. En Europa, el trigo sarraceno sin calentar se vende en farmacias y el trigo sarraceno marrón se vende en tiendas de mascotas como alimento para ganado.

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