Cómo congelar pepinos frescos para el invierno en el congelador.

Cómo congelar pepinos para el invierno en casa.

En este artículo hablaremos sobre cómo congelar pepinos para el invierno en casa.

¿Es posible hacerlo? ¿Estas verduras conservarán su sabor, textura y beneficios para la salud? Estas y muchas otras preguntas preocupan a las amas de casa que quieren darle un toque de frescura a los platos de invierno. Nuestras recomendaciones te ayudarán a congelar y descongelar pepinos correctamente, para conservar su sabor y beneficios.

Puede congelar pepinos frescos para el invierno en el congelador. Esta preparación le dará a los platos un sabor y aroma especial de frescura.

Selección y preparación de pepinos para congelar.

Para hacer tal espacio en blanco, preste especial atención a la elección de las materias primas. Las verduras deben estar frescas y firmes. No use frutas marchitas, dañadas o podridas para congelar.. Dichos vegetales, después de descongelarlos, tendrán un sabor amargo, lo que puede estropear el sabor del plato.

No use variedades híbridas y de ensalada para congelar. Debido a la textura suave, después de descongelarlos, se convertirán en gachas, perdiendo no solo su apariencia, sino también su sabor.

Para congelar, use solo pepinos frescos y firmes sin daños.

Verduras cuidadosamente seleccionadas lavar bajo el agua corriente. Entonces productos seco toalla de papel o dejar secar naturalmente durante 30-60 minutos. Esto eliminará el exceso de humedad. Después de realizar el trabajo preparatorio, puede comenzar a preparar los espacios en blanco.

Cómo congelar pepinos frescos y vida útil

Congelar verduras picadasya que no se recomienda congelarlos enteros.

Primero, corte ambos extremos de los pepinos seleccionados y pruebe el producto. Si es amargo, no lo use para congelar.

No se recomienda congelar pepinos enteros, porque después de descongelarlos no se podrán cortar ni rallar.

Ahora debe elegir un método de corte. Depende del propósito para el que se utilizará el producto descongelado. Para okroshka, vinagreta u olivier, corte las verduras en cubos. Para ensaladas frescas, corte los pepinos en rodajas o tiras.

Puedes congelar pepinos en forma de círculos. Tal espacio en blanco será una decoración digna de sándwiches en la mesa festiva.

Antes de congelar las verduras picadas, con cuidado exprimir el jugo. Esto ayudará a eliminar el exceso de humedad y evitará que los pepinos se peguen en un bulto.

Para congelar correctamente las verduras, colóquelos en una tabla de cortar o una bandeja para hornear, cúbralos con una película adhesiva y colóquelos en el cajón del congelador. Después de congelar los pepinos, empaca guárdelos en bolsas (o recipientes cerrados) y vuelva a colocarlos en el congelador. No se recomienda almacenar verduras en forma abierta. Los pepinos absorben los olores de otros alimentos, lo que puede afectar negativamente su sabor.

Coloque los pepinos preparados en bolsas para congelar o recipientes de plástico y guárdelos en el congelador.

También es importante que la anfitriona sepa cuánto tiempo se pueden almacenar los pepinos en el congelador. Sujeto a todas las recomendaciones y manteniendo una temperatura constante el período de conservación precongelado es 5-8 meses.

Los pepinos congelados se pueden utilizar con fines cosméticos. Si eres demasiado perezoso para perder el tiempo, congelamos las rebanadas, las extendimos en una capa sobre una superficie plana y luego las colocamos en un recipiente para que no se peguen. Todas las mañanas sacamos 1-2 rebanadas, dejamos que se descongele un poco y limpiamos la cara y el escote. La herramienta vigoriza, mejora el tono de la piel, nutre, prepara la piel para aplicar una crema de día. Si no eres demasiado perezoso para perder el tiempo, congelamos pepinos rallados en bandejas de hielo y obtenemos “cubitos de lavado”.

Reglas de descongelación

Después de congelar pepinos, recuerde las reglas para descongelarlos. Lo mejor es añadir verduras aún congeladas a los platos.. Si esto no se hace, se convertirán en una papilla poco apetecible.

pepinos, en rodajas se puede descongelar en el refrigeradorcolocándolos en el estante inferior. Los pepinos debidamente congelados y descongelados conservan su sabor, aroma y propiedades beneficiosas, pero pierden su estructura y se vuelven acuosos.

Para descongelar, saque la cantidad de verduras que se requieren para cocinar. Los pepinos no deben almacenarse descongelados o vueltos a congelar.

Para almacenar pepinos frescos para el invierno, use el método de congelación. Para ello, selecciona frutas fuertes y frescas, trocéalas y mételas en el congelador. Con la ayuda de la congelación, puede abastecerse de vegetales fragantes y saludables.

Vídeo

Mire el video para familiarizarse con los matices de congelar pepinos en casa en el congelador:

Otra forma de cosechar pepinos para el invierno es la conservación. Puede obtener más información al respecto en esta sección de nuestro sitio web.

Joven madre, esposa y anfitriona. Ella prepara platos deliciosos y, sobre todo, saludables para el hogar. Por ello, está buscando y probando diversas opciones para conservar en casa las propiedades beneficiosas de las frutas y verduras. Estoy listo para compartir mi experiencia y los resultados de los experimentos con los lectores.

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Se han desarrollado aplicaciones convenientes para Android para ayudar a los jardineros y jardineros. En primer lugar, estos son calendarios de siembra (lunares, florales, etc.), revistas temáticas, colecciones de consejos útiles. Con su ayuda, puede elegir un día favorable para plantar cada tipo de planta, determinar el momento de su maduración y cosechar a tiempo.

En Australia, los científicos han comenzado experimentos de clonación en varias variedades de uva de clima frío. El calentamiento climático, que se prevé para los próximos 50 años, hará que desaparezcan. Las variedades australianas tienen excelentes características para la vinificación y no son susceptibles a enfermedades comunes en Europa y América.

Las variedades de fresas de jardín “resistentes a las heladas” (más a menudo simplemente “fresas”) también necesitan refugio, como las variedades comunes (especialmente en aquellas regiones donde hay inviernos sin nieve o heladas que alternan con deshielos). Todas las fresas tienen raíces superficiales. Esto significa que sin refugio, se congelan. Las garantías de los vendedores de que las fresas son “resistentes a las heladas”, “resistentes al invierno”, “toleran heladas de hasta -35 ℃”, etc. son una mentira. Los jardineros deben recordar que nadie ha podido cambiar aún el sistema de raíces de las fresas.

Compost: residuos orgánicos podridos de diversos orígenes. ¿Cómo hacer? Todo se pone en un montón, en un hoyo o en una caja grande: sobras de la cocina, puntas de los cultivos del jardín, malas hierbas cortadas antes de florecer, ramitas delgadas. Todo esto se intercala con harina de fosforita, a veces paja, tierra o turba. (Algunos residentes de verano agregan aceleradores de compostaje especiales). Cubra con papel aluminio. En el proceso de sobrecalentamiento, la pila se agita o perfora periódicamente para que entre aire fresco. Por lo general, el compost “madura” durante 2 años, pero con aditivos modernos puede estar listo en una temporada de verano.

Los tomates no tienen protección natural contra el tizón tardío. Si ataca el tizón tardío, todos los tomates mueren (y también las papas), sin importar lo que se diga en la descripción de las variedades (“variedades resistentes al tizón tardío” es solo una estrategia de marketing).

La novedad de los desarrolladores estadounidenses es el robot Tertill, que realiza el deshierbe en el jardín. El dispositivo fue inventado bajo la dirección de John Downes (el creador de la aspiradora robot) y funciona de forma autónoma en todas las condiciones climáticas, moviéndose sobre superficies irregulares sobre ruedas. Al mismo tiempo, corta todas las plantas de menos de 3 cm con una recortadora incorporada.

Las toxinas naturales se encuentran en muchas plantas; ninguna excepción, y las que se cultivan en jardines y huertas. Entonces, en los huesos de manzanas, albaricoques, melocotones hay ácido cianhídrico (hidrociánico), y en la parte superior y la cáscara de la belladona verde (papas, berenjenas, tomates) – solanina. Pero no tengas miedo: su número es demasiado pequeño.

Tanto el humus como el compost son legítimamente la base de la agricultura ecológica. Su presencia en el suelo aumenta significativamente el rendimiento y mejora el sabor de las verduras y frutas. En cuanto a propiedades y apariencia, son muy similares, pero no deben confundirse. Humus: estiércol podrido o excrementos de aves. Compost: residuos orgánicos podridos de diversos orígenes (comida en mal estado de la cocina, tapas, malezas, ramitas delgadas). El humus se considera un mejor fertilizante, el compost es más accesible.

El lugar de nacimiento de la pimienta es América, pero el principal trabajo de mejoramiento para el desarrollo de variedades dulces lo llevó a cabo, en particular, Ferenc Horváth (Hungría) en los años 20. siglo XX en Europa, principalmente en los Balcanes. Pepper llegó a Rusia desde Bulgaria, por lo que recibió su nombre habitual: “búlgaro”.

Ice Age: cómo congelar pepinos para el invierno

En verano hacemos muchos preparativos para el invierno a partir de lo que hemos cultivado en nuestro jardín. En particular, esto se aplica a los pepinos, que suelen ser muy numerosos. Puedes hacer muchos encurtidos con ellos. Pero en invierno, realmente quieres oler un pepino fresco, comerlo … por supuesto, puedes comprar verduras en la tienda, pero los precios de invierno muerden no menos que las heladas de invierno. Por lo tanto, las amas de casa encontraron una forma interesante de conservar la cosecha de verano de pepinos frescos: congelarlos de diferentes maneras.

¿Es posible congelar pepinos, cómo les afectará?

Como sabes, el pepino es una verdura muy acuosa. Dichos productos congelados se almacenan durante mucho tiempo, pero cuando se descongelan, pueden perder su presentación e incluso propiedades útiles. En cuanto a los pepinos, no están privados de vitaminas y microelementos, y el sabor sigue siendo el mismo que el aroma. Exteriormente, pueden ser antiestéticos: pierden su elasticidad, se vuelven suaves y translúcidos. Pero para mí fue más probable que se deba a una tecnología de congelación incorrecta. Puse las piezas en una bolsa en grandes porciones, y tardó mucho en descongelarse.

Es poco probable que los pepinos congelados se vean y sepan mejor que los frescos comprados en la tienda, pero sigue siendo una buena manera de guardarlos para ensaladas y okroshka. En estos platos, ni siquiera se notará que se ven un poco peor que recién arrancados del jardín.

Reglas de congelación de pepino

La mayoría de las veces fallamos cuando no seguimos las recomendaciones. Lo mismo se aplica a la congelación de alimentos. Entonces, antes de congelar pepinos, debes aprender a hacerlo.

Qué pepinos elegir

Trate de seleccionar frutas maduras con pulpa densa y elástica y semillas aún blandas. Recuerde que los pepinos deben estar sin signos externos de daño, como podredumbre, manchas, quemaduras.

Para congelar, elija pepinos fuertes y saludables.

También hay recomendaciones para variedades aptas para congelar. Por ejemplo, variedades universales, así como:

• Murom;
• Nezhinsky;
• Etapa;
• Nosovsky;
• gotita;
• Lejano este;
• Félix 640;
• Fabuloso.

Durante la conservación, su sabor y elasticidad se conservan bien, estas características no cambiarán incluso cuando se congelan. Pero los híbridos y las variedades de ensalada no deben someterse a este procedimiento: su pulpa es blanda.

Preparación de vegetales

Lave bien los pepinos y séquelos con una toalla de algodón. El secado debe llevar de media hora a 60 minutos. Los pepinos congelados no necesitan exceso de humedad. Es recomendable mantener los pepinos comprados en agua fría durante aproximadamente una hora.

Lave bien los pepinos con agua corriente antes de congelarlos.

Corta ambos extremos de la fruta y comprueba si están amargos. Si son amargos, entonces no debes congelarlos. No habrá daño de ellos, pero ¿por qué necesitamos pepinos amargos en invierno si hay dulces?

Maneras de congelar pepinos para el invierno.

La forma más fácil y conveniente de congelar pepinos es de cuatro maneras:

• en términos generales;
• cortar en rodajas;
• cubos picados;
• en forma de jugo de pepino.

Cuál es el adecuado para usted depende de cómo pretenda usar los pepinos después, después de descongelarlos.

Congelar frutas enteras

A las amantes no les gusta congelar pepinos enteros. Los frutos tardan mucho en descongelarse y son difíciles de cortar. Además, su piel se vuelve lenta y se queda atrás de la pulpa. Pero, en principio, puede usar tales pepinos en la preparación de salsa de pepino frotándolos con un rallador sin congelar.

Congelar pepinos enteros no es la idea más popular, pero se pueden usar con éxito más adelante.

Lava las frutas y sécalas.

1. Recorta ambos extremos.
2. Cortar la piel, si es necesario, si parece demasiado gruesa.
3. Dobla las verduras en una fila en una bolsa, exprime el aire y átalas bien.
4. Envía el paquete al congelador.

Video: qué pasará con un pepino entero congelado después de descongelarlo

Congelar rebanadas cortadas

Si necesita pepinos para sándwiches o para decorar ensaladas y otros platos, este método le conviene.

1. Cortar las frutas preparadas en rodajas de hasta 3 mm de espesor.
2. Dentro de media hora, las rodajas deben recostarse para que se sequen por la humedad que ha salido.
3. Coloque los pepinos en rodajas en una bandeja para hornear o tabla de cortar en una sola capa y cubra con film transparente. Mantener en el congelador toda la noche.
4. Por la mañana, pon los círculos congelados en recipientes adecuados: bolsas o recipientes, y vuelve a meterlos en el congelador, antes del invierno.

Para que las rodajas de pepino no se congelen juntas, primero congélelas y extiéndalas en una capa uniforme.

Es necesario un procedimiento tan largo para que los pepinos en rodajas no se congelen si los coloca todos a la vez en una bolsa mientras aún están frescos y húmedos.

Cubos de congelación

A los amantes de la okroshka, Olivier y muchas otras ensaladas les gustará este método.

1. Si es necesario, retire la cáscara de las frutas preparadas (esto no es necesario), retire las puntas. Cortar en trozos pequeños, extender sobre una superficie plana y dejar secar durante 30 minutos.
2. Como en el método anterior, coloque los cubos en una capa uniforme para que no se toquen entre sí en un plato o plato grande y plano, y cubra con una película. Enviar al congelador durante la noche.
3. Al día siguiente, vierta los pepinos congelados en una bolsa, exprima el aire (esto se puede hacer con una pajita para cócteles), escóndalos en el congelador.

Los cubos de pepino deben congelarse de la misma manera que los círculos.

Video: cómo congelar pepinos en cubos.

Jugo de pepino

Este método es perfecto para quienes usan pepinos como mascarillas o lociones para el cuidado de la piel.

1. Rallar los pepinos preparados. Doble la masa en una gasa y exprima el jugo.
2. Vierta el jugo en moldes de hielo y déjelo toda la noche en el congelador.
3. Por la mañana, vierta los cubitos de hielo en una bolsa y envíelos al congelador para su almacenamiento a largo plazo.

El jugo de pepino congelado se puede usar para el cuidado de la cara

Para este método, también son adecuados los pepinos amargos. Y no puede exprimir el jugo, sino simplemente esparcir la masa de pepino rallado en formas. A menudo hago esto para ahorrar tiempo. No noté ninguna diferencia al frotarme la cara con jugo o espesa.

Reseñas de usuarios de Internet sobre la congelación de pepinos frescos

Los froto en un rallador, los extiendo en porciones, ¡exactamente tanto como necesitas para una cacerola de okroshka! ¡y en invierno acabo de poner este bulto en el okroshka terminado! el olor es excepcional!!

Irina Vasilyeva

http://sebe-na-zametku.ru/85–4-sposoba-kak-zamorozit-ogurtsy.html

hoy descongelé un pepino congelado en aros delgados para una prueba y lo agregué a la ensalada, resultó excelente.

Iré a hacerlo de nuevo – lucha con la cosecha

Nady

https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/406056/

En invierno, probé okroshka con pepinos congelados en una fiesta. Bastante comestible, pero se vertieron justo antes de servir, por lo que ni siquiera tuvieron tiempo de descongelarse allí (ya estaban congelados en cubos). Okroshka normal, pero en otra ensalada … Ni siquiera sé …

gioconda_lu

https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/406056/

Froto con un rallador en okroshka. Es importante que no se pueda descongelar, sino que se arroje inmediatamente al agua, kvas, agua mineral, quién cocina qué. Los pepinos son reales. También hago rábanos. Pero no sé lo de la ensalada, creo que se agriarán

la mami de arishka

https://www.stranamam.ru/post/7976486/

Congelo pepinos pequeños enteros, y en invierno se rallan y se okroshka. Pero no me gustaron los cortados y casi no olían, y ellos mismos no se veían muy bien en apariencia.

Alena

https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/vnimenie_zamorozhennye_ogurcy/?page=2

Ahora conoce algunas formas simples y confiables de mantener frescos los pepinos de verano para el invierno. Esperamos que con la ayuda de nuestros consejos obtenga un buen resultado. ¿Cómo se congelan las verduras? Comparte tus secretos con nuestros lectores. ¡Buena suerte!

• Autor: Svetlana Grishkina

¡Buenas tardes! Mi nombre es Svetlana. Este sitio se ha convertido para mí no solo en una fuente adicional de ingresos, sino también en una oportunidad para compartir mis conocimientos sobre limpieza con usted.