Cómo cocinar rollos de repollo en una cacerola, olla de cocción lenta, sartén, horno

Cómo cocinar rollos de col (congelados) en una cacerola, olla de cocción lenta u horno

El alboroto previo a las vacaciones en la cocina requiere mucho tiempo y esfuerzo por parte de la anfitriona. Quiero cocinar tantos platos deliciosos diferentes como sea posible, sin olvidar recetas viejas probadas y agregando otras nuevas. Es bueno cuando hay varios productos semielaborados preparados en el congelador y, por supuesto, una bolsa de col rellena está entre ellos. ¿Cómo cocinar rollos de repollo después de congelarlos de forma rápida y sabrosa para complacer a los invitados con un plato tradicional en la mesa festiva? Estudiamos sutilezas culinarias.

Cómo cocinar deliciosamente rollos de col congelados en una cacerola

Para preparar rollos de col precongelados, solo necesitas:

  • una cacerola con un fondo grueso de un volumen adecuado;
  • algunas zanahorias;
  • aceite vegetal;
  • sal y pimienta
  • harina
  • pasta de tomate.

Preparación:

  1. Retire los rollos de col del congelador y déjelos sobre la mesa hasta que estén completamente descongelados (al menos 2 horas).
  2. Doble con cuidado la pieza de trabajo en una cacerola. Coloque hojas de col frescas o zanahorias picadas con cebolla en el fondo del plato.
  3. Para 2 kg de col rellena, pele 4 zanahorias medianas. Ralle y espolvoree sobre los rollos de col apilados.
  4. Ligeramente sal y pimienta. Agregue agua a la olla para cubrir los rollos de repollo.
  5. Lleve el contenido de la olla a ebullición y cocine a fuego lento durante al menos 1 hora.
  6. Freír 4 cucharadas. l harina en 6 cucharadas. yo aceites Tan pronto como la harina cambie de color, agregue agua tibia y pasta de tomate 4 cucharadas. yo Cocine hasta que espese.
  7. Una hora después de que hiervan los rollos de repollo, vierta la salsa en la sartén, agregue la hoja de laurel y las verduras picadas. Cocine por 10 minutos más.

Los rollos de repollo rellenos colocados en una cacerola se presionan encima con un plato de un tamaño adecuado. Esto los mantendrá en buena forma.

Hay otra opción para preparar rollos de col comprados en la tienda o precocidos en una cacerola. Para hacer un delicioso almuerzo, debe freír cebollas con zanahorias, agregar pimientos y tomates picados. Al final de la cocción, agregue la pasta de tomate, sal y pimienta. Cubra el fondo de la sartén con hojas de col al vapor y coloque la primera capa de productos semiacabados y cubra con una parte del asado. Repite el proceso hasta que te quedes sin rollos de repollo.

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Ponga una hoja de laurel encima y salpimiente un poco. Añadir agua caliente hasta cubrir completamente la pieza de trabajo y poner a hervir.

Use crema agria en lugar de pasta de tomate. Esto es delicioso.

Cómo cocinar rollos de repollo en el horno.

Los rollos de col congelados no solo se pueden hervir, sino también hornear en el horno. Para cocinar, use una forma que no sea demasiado alta para que pueda colocar la pieza de trabajo en una fila.

Etapas de la cocina:

Antes de servir, vierta el repollo relleno con crema agria fragante y salsa de tomate.

Cocinar jugosos rollos de repollo en una olla de cocción lenta

La cocina moderna tiene muchos equipos útiles que le permiten ahorrar tiempo y al mismo tiempo preparar platos saludables y sabrosos. Casi cualquier cosa se puede cocinar en una olla de cocción lenta. El repollo relleno no es una excepción en esta larga lista.

Empezar a preparar el plato con la salsa. Configure el modo “Hornear” en la multicocina. Pelar y cortar las cebollas y las zanahorias. Agregue la pasta de tomate y mezcle bien. Agregue un poco de caldo a las verduras fritas, hierva más y vierta en un sudok o tazón.

Saque los rollos de repollo del congelador e inmediatamente colóquelos firmemente en el recipiente de la multicocina. Vierta la salsa por encima y cocine durante 80 minutos en modo estofado.

Se pueden agregar varias especias a la salsa, haciéndola más sabrosa en sabor.

La segunda opción para preparar un producto semielaborado congelado son los rollos de repollo dietéticos al vapor. ¿Qué podría ser más sencillo?

Etapas de la cocina:

  1. Coloque el producto semiacabado congelado en un recipiente especial para cocinar al vapor sin descongelar previamente.
  2. Vierta una pequeña cantidad de agua y coloque los rollos de col sobre la rejilla.
  3. Para preparar el plato, seleccione el programa “Vapor”. Ajuste el temporizador a 50 min.
  4. Mientras se prepara el producto semiacabado, picar un poco de ajo y eneldo. Mézclalos con crema agria. Esta salsa le dará a los rollos de repollo terminados un sabor inusual muy delicado.
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Deliciosos rollos de col en una sartén

Cuando necesite cocinar unos rollos de col, no debe usar una cacerola ni un horno. Cocine rollos de repollo frescos o congelados en una sartén de lados altos. Pon una sartén pequeña al fuego y calienta bien. Para freír rollos de repollo, use aceite vegetal.

Coloque el repollo relleno en una capa en aceite caliente, fríalo y luego déle la vuelta con cuidado. Salamos ligeramente y añadimos un poco de agua. Si lo desea, agregue una pequeña cantidad de zanahorias y cebollas. Reduzca el fuego, cubra y continúe cocinando a fuego lento. Después de 40 minutos, agregue la crema agria y la pasta de tomate.

Para la preparación de rollos de repollo, use solo utensilios de hierro fundido.

Cómo cocinar rollos de col en el microondas

No siempre hay una olla de cocción lenta en la cocina, y los rollos de col congelados deben cocinarse rápidamente. En este caso, puedes usar el microondas. Para ello, prepara un recipiente hondo con tapa que pueda usarse en el microondas.

Descongele previamente los productos semielaborados y colóquelos en un plato adecuado. Vierta agua caliente, cubra con una tapa y póngalo en el microondas. Después de establecer la temperatura máxima, caliente el plato durante 20 minutos. Saca el recipiente y voltea los rollitos de repollo. De nuevo poner a calentar a temperatura máxima durante 15 minutos.

Al servir, vierta los rollos de col terminados con su salsa favorita o crema agria.

Recomendaciones profesionales

Hay varias reglas para preparar productos semielaborados que deben seguirse para obtener un plato delicioso:

  1. Para evitar que la nata se cuaje, es preferible utilizar agua caliente o caldo de carne.
  2. La salsa no se quemará si el fuego está muy bajo.
  3. Asegúrese de que la salsa para los rollos de repollo no hierva, sino que languidezca.
  4. El sabor de los rollos de repollo mejorará significativamente si se vierten con salsa y no con agua corriente.
  5. Cuando se congela, el sabor de la carne y el repollo no cambia, pero dicha preparación no se puede almacenar por más de 3 meses.
  6. Al final de la cocción, espolvoree los rollos de col con albahaca, eneldo o cilantro finamente picados.
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Si no hay rollos de repollo congelados en el congelador de su casa, puede comprarlos en la tienda. Lo principal es elegir el producto semiacabado adecuado:

  1. Antes de comprar rollos de repollo por peso, debe preguntarle al vendedor sobre la composición del relleno. Para la fabricación de carne picada se pueden utilizar diferentes tipos de carne, pudiendo ser también diferente la proporción de arroz y carne. En los estantes de las tiendas también puedes encontrar rollos de col con arroz y verduras sin carne picada.
  2. Los patitos deben ser enteros, del mismo tamaño, y en la ventana se puede ver al menos un rollo de repollo cortado.
  3. No compre rollos de repollo con una capa gruesa de repollo. Al comprar un producto semielaborado en una tienda, paga la misma cantidad por el repollo que por la carne. Los rollos de repollo vegetal son mucho más baratos que la carne picada.
  4. Los productos de buena calidad contienen tanto arroz en el relleno como carne.
  5. En los supermercados puedes encontrar rollos de col congelados en envases al vacío. En este caso, es necesario comprobar la integridad del embalaje y la fecha de fabricación del producto. La vida útil de un producto se ve afectada por sus condiciones de almacenamiento. Con la descongelación y congelación repetidas, los rollos de repollo en el paquete se cubrirán con una capa de hielo.

Ahora, cada vez que cocine rollos de repollo en la cocina, asegúrese de hacer 2-3 docenas más. Envíalos al congelador. Y la próxima vez, cuando no haya suficiente tiempo para preparar el almuerzo o la cena, este producto semiacabado se convertirá en su salvavidas.

Rollos de col congelados en una cacerola con pasta de tomate

¡Jugoso y sabroso, con salsa fragante, para el almuerzo y la cena! Los rollos de col congelados en una cacerola con pasta de tomate se pueden cocinar para que queden muy sabrosos. Además, ¡te ahorra mucho tiempo!

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Composición / ingredientes

cucharadita 5 ml
cuchara para postres 10 ml
cucharada 20 ml
vaso 200 ml

Cocina paso a paso

Paso 1:

¿Cómo hacer rollos de col congelados en una cacerola con pasta de tomate? Primero, prepare los ingredientes necesarios de acuerdo con la lista. De acuerdo con esta receta, puede usar no solo rollos de repollo congelados, sino también frescos, comprados en la tienda o caseros. Además de la sal, puedes usar otras especias al gusto.

Paso 2:

Descongele previamente los rollos de repollo sacándolos del congelador 2-3 horas antes de cocinarlos. El relleno en rollos de repollo puede ser cualquiera: desde cerdo mixto y carne molida o con la adición de pollo.

Paso 3:

Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador fino.

Paso 4:

Picar finamente el eneldo. Si no hay eneldo fresco, puede reemplazarlo con uno seco o incluso reemplazarlo con otras hierbas al gusto.

Paso 5:

Ponga los rollos de col en una cacerola con un fondo grueso. Espolvorea zanahorias ralladas y sal por encima.

Paso 6:

Vierta suficiente agua para cubrir los rollos de col. Coloque la olla en la estufa y cocine a fuego lento durante 50 minutos.

Paso 7:

Mientras se cocinan los rollos de col, prepare todos los ingredientes para la salsa. La cantidad exacta de agua depende del espesor deseado de la salsa y del espesor de la pasta de tomate. Puede reemplazar la pasta de tomate con salsa de tomate o tomates picados en su propio jugo.

Paso 8:

Freír la harina a fuego lento en una sartén seca hasta que esté dorada y aparezca un aroma brillante a nuez. Al principio, la harina no cambia de color durante mucho tiempo, pero luego puede quemarse en solo un minuto. Por lo tanto, se debe remover todo el tiempo.

Paso 9:

Agregue la pasta de tomate y mezcle bien.

Paso 10:

Vierta agua caliente y aceite vegetal en la sartén y mezcle bien hasta que quede suave. Cocine a fuego lento hasta que espese. Mi salsa resultó bastante espesa, pero fluida.

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Paso 11:

Vierta la salsa de tomate en la cacerola con los rollos de col. Agregue verduras picadas. Cocine todo junto por otros 5-10 minutos.

Paso 12:

Sirva los rollos de repollo con crema agria y salsa de tomate de la olla. ¡Disfrute de su comida!

Cómo elegir la olla perfecta para sopa, papilla o pepinos encurtidos, lea el artículo sobre ollas.

Dado que el grado de salinidad, dulzura, amargura, nitidez, acidez, acritud es individual para cada uno, ¡siempre agregue especias, especias y condimentos, centrándose en su gusto! Si está agregando alguno de los condimentos por primera vez, tenga en cuenta que hay especias que son especialmente importantes para no cambiar (por ejemplo, el chile).

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