Cómo almacenar verduras en el refrigerador para mantenerse frescas: formas

Cómo mantener las verduras en el refrigerador para mantenerse frescas: una descripción de los métodos

Eneldo, perejil, espinaca, albahaca, cilantro, no toda la lista de vegetales de hojas inusualmente saludables. No todos saben cómo almacenar las verduras para que no se marchiten pronto. Para utilizar completamente el almacén de vitaminas y minerales, debe conocer las complejidades de guardar acedera, berro, estragón, etc. ¿En qué recipiente es mejor colocar las plantas, cómo almacenar adecuadamente las verduras en el refrigerador y en otros? lugares, lo diremos en nuestro artículo.

Las verduras de hoja son ricas en vitaminas y minerales que son buenos para la salud

Características del almacenamiento verde.

Los verdes tienen un gran inconveniente. Los fragantes racimos de menta, perejil y eneldo se deterioran rápidamente si no se crean las condiciones adecuadas para ellos. Los siguientes factores afectan más negativamente la frescura de las hojas:

  1. oxígeno. Para los tallos cortados, no brinda ningún beneficio, por el contrario, el almacenamiento al aire libre acelera la torsión y el oscurecimiento de las hojas.
  2. Luz solar directa. Si compró verduras mientras venía del mercado, trate de minimizar la exposición al sol a las hojas frescas. La luz natural tiene un efecto destructivo sobre los brotes verdes de las plantas tiernas (cilantro, perejil, espinacas) y conduce a su amarillamiento acelerado.
  3. Humedad alta o baja. En un ambiente demasiado húmedo, las verduras se pudren rápidamente y en un ambiente seco, el agua se evapora rápidamente de las plantas, lo que conduce a la marchitez.

Dada la influencia de estos factores, puede mantener las verduras frescas y fragantes durante mucho tiempo.

Las hojas arrancadas no deben dejarse al sol durante mucho tiempo y al aire libre.

El refrigerador se considera el mejor lugar para almacenar hierbas, pero la mayoría de las hierbas se pueden guardar y a temperatura ambiente sin congelar ni refrigerar. Pero bajo tales condiciones, la vida útil será no más de 3-4 días. Primero debe liberar los paquetes del embalaje de la tienda. Si las verduras se arrancan de su propio jardín, debe clasificarlas, limpiarlas de las raíces y las hojas inferiores, sacudir los restos de la tierra. Recuerda no lavar las hierbas que planeas almacenar.

Asegúrese de clasificar las verduras por tipo y envuelva cada manojo en un trozo de tela natural o pergamino. Coloque los paquetes terminados en el gabinete de la cocina. Una excepción a la regla es el almacenamiento de menta y albahaca. Estas hierbas son geniales en un frasco de vidrio profundo, de 2-3 cm lleno de agua. Mantenga un “ramo” similar en la mesa de la cocina, evitando la luz solar directa. Recuerda cambiar el agua a diario y podar los tallos inferiores.

La menta se puede almacenar a temperatura ambiente en un vaso de agua.

Almacenamiento en el refrigerador y el congelador: lo que necesita saber

Cómo ahorrar verduras en la neveramantenerse fresca es la eterna pregunta de las amas de casa de diferentes generaciones. Las hierbas se almacenan mejor en el estante inferior. Antes de colocar allí, las verduras de hoja deben limpiarse (eliminar las hojas amarillentas y los restos de la tierra) y doblar con cuidado las ramitas preparadas. Se recomienda que las hierbas con una estructura de fibra delicada se envuelvan adicionalmente en un paño húmedo.

READ
Freír deliciosos champiñones en una sartén: preparar, eliminar la amargura.

Para mantener las verduras frescas y apetitosas, es importante elegir la temperatura adecuada. El indicador óptimo para todo tipo de hierbas es 0 ℃, en tales condiciones se encontrarán 2 semana. No se recomienda mantener las verduras en el refrigerador por más tiempo que el período especificado, ya que perderán todas sus cualidades útiles.

Se considera el mejor recipiente para almacenar verduras en el refrigerador. contenedor de vacío Hecho de plástico de grado alimenticio de alta calidad. En el mercado puedes encontrar una gran cantidad de contenedores de diferentes formas y tamaños, por lo que no habrá problemas con la elección. Antes de colocar la pieza de trabajo en el recipiente, asegúrese de lavarla y secarla.

El mejor lugar para guardar las verduras es el compartimiento de verduras en el refrigerador.

Las verduras se mantienen bien en el refrigerador. en un frasco de vidrio normal con tapa sellada. Es importante asegurarse de que las hojas y raíces dañadas no entren en el contenedor, de lo contrario, se convertirán en distribuidores de podredumbre. A menudo se utiliza para el almacenamiento toallas de papel, en el que se envuelven las verduras antes de doblarlas en el frigorífico. Tenga cuidado de no dejar que las hojas envueltas empapen el papel. Almacenamiento en una bolsa de plástico átelo bien, evitando que el oxígeno entre.

Si desea mantener las verduras en casa durante el invierno, se coloca en el congelador. ahorrar en el congelador puedes cilantro, perejil, eneldo, estragón, apio, cebollas verdes, espinacas, acedera. Antes de colocar las hierbas en el compartimento del congelador, debe enjuagarlas bien con agua corriente y luego secarlas con una toalla. Envuelva la pieza de trabajo de cada tipo por separado en una bolsa de plástico o película, después de liberar el exceso de aire, y colóquela en el congelador.

Las cebollas verdes, como otras verduras, se congelan mejor en porciones pequeñas.

Si planea usar verduras en sopas, pasteles, ensaladas, antes de congelarlas, debe picar. Después de limpiar y secar a fondo, corte las hojas y los tallos con un cuchillo o pique finamente con unas tijeras. No exprima demasiado las verduras durante el procesamiento para que el jugo se conserve en ellas. Es en la parte jugosa de los tallos donde se encuentran las sustancias y minerales más útiles. Las hierbas destinadas a las sopas se congelan convenientemente en moldes de hielo. Llene cada compartimento 2/3 con verduras, luego llene el contenido con agua y envíelo a congelar. Para usar verduras para otros fines, puede empaquetarlas en porciones en pequeños recipientes o bolsas para alimentos.

Para mayor comodidad, las verduras se pueden cortar con tijeras antes de congelarlas.

Consejos útiles

Pocas personas saben que las verduras cortadas pierden vitamina C en solo un par de horas, para evitar que esto suceda y las verduras de hoja se mantengan saludables durante mucho tiempo, es necesario conocer algunos trucos:

  • la lechuga permanecerá verde y fresca durante 5 a 7 días si se almacena en una película adhesiva;
  • el perejil y el eneldo inmediatamente después de la compra deben colocarse en un recipiente con agua;
  • antes de guardarlos en el refrigerador, las verduras deben mojarse por el exceso de humedad;
  • el eneldo, la menta y el apio se almacenan mejor en pequeñas cantidades envueltos en papel de aluminio;
  • puedes devolver el aroma de la vegetación bajándolo en agua tibia;
  • si las hierbas están injertadas, primero sumérjalas en agua caliente y luego inmediatamente en agua fría;
  • las hierbas secas son las más adecuadas para dar sabor a los platos debido a su alta concentración;
  • el perejil, el cilantro y el eneldo, incluso en el refrigerador, no podrán conservar sus beneficiosas cualidades por más de 3 semanas.
READ
Cuándo y cómo plantar membrillo común en primavera: términos, reglas, esquemas

El apio se mantiene fresco por más tiempo si se almacena en papel de aluminio

Si los greens no se pudieron preparar para el almacenamiento inmediatamente después de la compra, puede envolverlos en una toalla de waffle y enviar al refrigerador en el estante para verduras. De esta manera, puede mantenerlo durante todo el día sin comprometer la calidad.

Sin vitaminas verdes, es imposible imaginar una dieta humana completa. Si no tiene la oportunidad de recolectar hierbas frescas de su jardín durante todo el año, debe cuidar el almacenamiento racional del producto con anticipación. Utiliza nuestras recomendaciones y disfruta del sabor y aroma de tus condimentos favoritos, sin importar la temporada.

Vídeo

¿Quieres aprender más secretos sobre cómo almacenar verduras? Mira el siguiente video.

Tiene una experiencia considerable en trabajos de jardinería, desde sembrar semillas y plántulas hasta cosechar y almacenar cultivos. Cada temporada de siembra comienza con la búsqueda de nuevas formas de cultivo, porque los pepinos se pueden cosechar no solo del jardín, sino también, por ejemplo, de … barriles e incluso se pueden cultivar en invierno en el alféizar de la ventana. El cuidado de las plantas se considera una de las mejores formas de aliviar el estrés.

¿Encontraste un error? Seleccione el texto con el ratón y haga clic en:

Los tomates no tienen protección natural contra el tizón tardío. Si ataca el tizón tardío, todos los tomates mueren (y también las papas), sin importar lo que se diga en la descripción de las variedades (“variedades resistentes al tizón tardío” es solo una estrategia de marketing).

Es necesario recolectar flores e inflorescencias medicinales al comienzo del período de floración, cuando el contenido de nutrientes en ellas es lo más alto posible. Se supone que las flores se rasgan a mano, rompiendo los pedicelos ásperos. Seque las flores y hierbas recolectadas, dispersándolas en una capa delgada, en una habitación fresca a temperatura natural sin acceso a la luz solar directa.

Las variedades de fresas de jardín “resistentes a las heladas” (más a menudo simplemente “fresas”) también necesitan refugio, como las variedades comunes (especialmente en aquellas regiones donde hay inviernos sin nieve o heladas que alternan con deshielos). Todas las fresas tienen raíces superficiales. Esto significa que sin refugio, se congelan. Las garantías de los vendedores de que las fresas son “resistentes a las heladas”, “resistentes al invierno”, “toleran heladas de hasta -35 ℃”, etc. son una mentira. Los jardineros deben recordar que nadie ha podido cambiar aún el sistema de raíces de las fresas.

READ
Hongos de miel en Tyumen en 2022: un mapa de los lugares donde crecen los hongos, cómo recolectarlos

De los tomates varietales, puede obtener “sus” semillas para sembrar el próximo año (si realmente le gustó la variedad). Y es inútil hacer esto con los híbridos: las semillas resultarán, pero llevarán el material hereditario no de la planta de la que fueron tomadas, sino de sus numerosos “ancestros”.

Tanto el humus como el compost son legítimamente la base de la agricultura ecológica. Su presencia en el suelo aumenta significativamente el rendimiento y mejora el sabor de las verduras y frutas. En cuanto a propiedades y apariencia, son muy similares, pero no deben confundirse. Humus: estiércol podrido o excrementos de aves. Compost: residuos orgánicos podridos de diversos orígenes (comida en mal estado de la cocina, tapas, malezas, ramitas delgadas). El humus se considera un mejor fertilizante, el compost es más accesible.

La novedad de los desarrolladores estadounidenses es el robot Tertill, que realiza el deshierbe en el jardín. El dispositivo fue inventado bajo la dirección de John Downes (el creador de la aspiradora robot) y funciona de forma autónoma en todas las condiciones climáticas, moviéndose sobre superficies irregulares sobre ruedas. Al mismo tiempo, corta todas las plantas de menos de 3 cm con una recortadora incorporada.

Compost: residuos orgánicos podridos de diversos orígenes. ¿Cómo hacer? Todo se pone en un montón, en un hoyo o en una caja grande: sobras de la cocina, puntas de los cultivos del jardín, malas hierbas cortadas antes de florecer, ramitas delgadas. Todo esto se intercala con harina de fosforita, a veces paja, tierra o turba. (Algunos residentes de verano agregan aceleradores de compostaje especiales). Cubra con papel aluminio. En el proceso de sobrecalentamiento, la pila se agita o perfora periódicamente para que entre aire fresco. Por lo general, el compost “madura” durante 2 años, pero con aditivos modernos puede estar listo en una temporada de verano.

Se han desarrollado aplicaciones convenientes para Android para ayudar a los jardineros y jardineros. En primer lugar, estos son calendarios de siembra (lunares, florales, etc.), revistas temáticas, colecciones de consejos útiles. Con su ayuda, puede elegir un día favorable para plantar cada tipo de planta, determinar el momento de su maduración y cosechar a tiempo.

El agricultor de Oklahoma, Carl Burns, desarrolló una variedad inusual de maíz colorido llamado Rainbow Corn. Los granos de cada mazorca son de diferentes colores y tonalidades: marrón, rosa, morado, azul, verde, etc. Este resultado se logró a través de muchos años de selección de las variedades ordinarias más coloreadas y su cruce.

Cómo mantener las hierbas frescas hasta por 50 días

Este artículo se centrará en el almacenamiento de verduras para que se mantengan frescas durante mucho tiempo. Después de todo, cada ama de casa enfrentaba un problema: las verduras se marchitan rápidamente y pierden su sabor. Además, no solo la apariencia y el sabor se deterioran, sino que también las vitaminas se descomponen.

READ
¿Cuándo es la última vez que se corta el césped antes del invierno? ¿Cómo preparar tu césped para el invierno? | vida de campo

Hablemos de las formas más efectivas de almacenar verduras. También le diré cómo se pueden “reanimar” sus hierbas favoritas si este producto ha comenzado a deteriorarse.

Primer consejo: después de comprar verduras o recogerlas del jardín, debe clasificarse, eliminarse las hojas dañadas y podridas. Además, es necesario arrancar las raíces.

La recomendación principal para almacenar verduras es que cualquier verdura, ya sea de una tienda, mercado o de su propio jardín, debe lavarse antes de guardarla. Se trata de las bacterias, que pueden pasar de las hojas de la hierba al interior de los tallos, desde donde será problemático lavarlas. Y esto está lleno de indigestión.

Lave correctamente las verduras no con agua corriente, sino en un recipiente con agua, varias veces cambio el agua para limpiar.

A continuación, las verduras deben secarse. Para hacer esto, puedes sacudirlo y ponerlo en una toalla de papel, mojarlo un poco. Yo uso una secadora especial para verduras y ensaladas con una centrífuga. Esto es muy cómodo y rápido, ya que en tan solo unos segundos los greens quedan secos y no hace falta esperar a que se seque.

¿Dónde almacenar las verduras?

Es correcto almacenar verduras en cualquier lugar fresco, y esto no es necesariamente un refrigerador. Puede ser un sótano, un armario o simplemente el estante inferior de un armario de cocina. No se recomienda almacenar verduras en un lugar brillante, ya que los rayos del sol destruyen la vitamina C.

Si almacena verduras en el refrigerador, entonces la temperatura no debe ser superior a + 4. Los refrigeradores modernos tienen compartimentos especiales para almacenar verduras, pero si no hay ninguno, simplemente puede colocarlos en el estante inferior. Nunca apoye las verduras (y otros productos) contra la pared trasera del refrigerador, existe la posibilidad de que se congelen.

Tipos de verduras: cómo almacenar

No es ningún secreto que las verduras por tipo deben almacenarse por separado para que los sabores no se mezclen. ¡Pero pocas personas saben que necesita almacenar diferentes tipos de vegetación de diferentes maneras!

Perejil

Lo mejor es guardar el perejil en un recipiente especial. Es vertical, tiene un tanque de agua en la parte inferior y un orificio en el costado para agregar agua. La parte superior se cierra con una tapa transparente. Al comprar un recipiente de este tipo, preste atención al hecho de que está hecho de materiales de alta calidad, como plástico apto para uso alimentario. En dicho recipiente, sujeto a un cambio de agua, el perejil se almacena hasta por 50 días.

Si no existe tal recipiente, puede usar un frasco de vidrio o un recipiente simple. Debe verter agua en él y sumergir la hierba allí. Entonces los greens durarán hasta 20 días.

Sin agua en un frasco o recipiente, un montón de estas verduras no se estropearán durante 15 días.

Cilantro

Este verde es más caprichoso que el perejil. Por lo tanto, tiene una vida útil más corta.

Almacene adecuadamente el cilantro con los tallos hundidos en el agua en un frasco o recipiente. No se recomienda sumergir completamente este verde en agua, ya que las hojas tiernas comienzan a pudrirse rápidamente.

READ
Recetas sencillas de mermelada de piel de melón para el invierno | estilo de vida | Noticias Seldon

Sin agua en la bolsa, el cilantro no se marchitará durante una semana.

Eneldo

¡Esta hierba es verdaderamente un “hígado largo”! Ya que en un envase especial mantendrá la frescura y vitaminas hasta por 2 meses! En un frasco o un recipiente simple con agua, en el que se sumergen solo los tallos, hasta 45 días.

El eneldo es tan modesto que puedes ponerlo en una bolsa de empaque de alimentos y estará fresco hasta por 20 días.

Cebollas verdes

Con respecto a este tipo de vegetación, se debe tener en cuenta que es recomendable comprarla o recogerla del jardín junto con la parte subterránea: la cebolla. Si los pone en agua y cubre los tallos de cebolla con una bolsa de comida o los envuelve, después de hacer pequeños agujeros para que la cebolla no se ahogue, esa cebolla lo deleitará con frescura hasta por 3 semanas. .

Otra forma de almacenar verduras que funciona bien para las cebollas es con una toalla húmeda. Es suficiente que envuelvan la cebolla, y luego estará hermosa y fresca hasta por 2 semanas.

Basilio

Almacene en cualquiera de las formas anteriores hasta por una semana. Es mejor que la albahaca se separe de otros productos, por ejemplo, de la carne, ya que es muy fragante y puede absorber otros olores.

Espinacas

Las espinacas se pueden almacenar hasta por 6 días en una bolsa de plástico. Asegúrese de hacer agujeros en el pacto para que las espinacas “respiren”.

Sorrel

Vale la pena señalar que la acedera debe almacenarse el día de la compra o recolección. Si se cumple esta condición, no perderá sus cualidades hasta por 2 semanas.

Guarda la acedera como las espinacas.

menta o melisa

En mi experiencia, esta hierba aromática se guarda mejor en una toalla húmeda. También puedes guardarlo en un recipiente. En ambos casos, las verduras se mantendrán frescas hasta por 1 semana.

Cómo revivir la vegetación.

Hay varios trucos sobre cómo puede devolver la vegetación a su “juventud” anterior. Cada tipo de vegetación tiene sus propias características.

Eneldo y perejil

Coloque un manojo de verduras en un recipiente con agua (300 – 400 ml) y agregue 1 cucharadita de vinagre, mezcle. Baje las verduras y remoje durante al menos una hora.

Ensalada

Remoje la lechuga en agua TIBIA durante 20 minutos.

Cebollas verdes

Si la cebolla está marchita, se puede poner en agua con una pizca de sal.

Cualquier verdura con un fuerte marchitamiento se puede restaurar enjuagando primero con agua caliente y luego sumergiéndola inmediatamente en agua fría.

¿Te gustan estas recetas?

Respuesta: Olga, gracias por los comentarios!

Gracias . Consejos muy útiles.

Respuesta: Olga, me alegro de que la información sea necesaria :)

Muy útil para almacenar vegetación.

Deja un comentario

© Toda la información publicada en el sitio web Menunedeli.ru está protegida por la ley de derechos de autor.

Prohibida la copia de cualquier material sin el consentimiento del autor.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: