Cómo almacenar nueces peladas en casa: consejos, reseñas

Cómo almacenar nueces sin cáscara en casa

Las nueces son amadas por muchos, tienen un alto valor nutricional y un gran aporte de vitaminas, minerales y ácidos grasos insaturados. Sin embargo, no todos saben cómo almacenar adecuadamente una nuez pelada. En nuestro artículo, hablaremos sobre cómo abastecerse de un producto útil en el otoño y guardarlo hasta la próxima cosecha.

Las nueces son muy ricas en calorías (650 kcal por 100 g) y grasas, por lo tanto, para conservar el producto durante mucho tiempo, es necesario, en la medida de lo posible, excluir la influencia de la luz y el aire sobre él. Almacene adecuadamente las nueces peladas en un frasco de vidrio hermético (recipiente) en el refrigerador

Elección de frutos secos para el almacenamiento

No todos tienen la oportunidad de cosechar nueces de forma independiente directamente del árbol. La mayoría de la gente compra un producto en el mercado. Aquí, el consumidor se enfrenta a una elección: comprar frutos secos con cáscara o pelados, listos para comer. Es más difícil elegir nueces con cáscara de alta calidad, porque el contenido no es visible detrás de la cáscara. Pero es más fácil almacenar nueces con cáscara en casa.

Con la compra de granos pelados, todo es mucho más simple, ya que puede determinar de inmediato el estado de la fruta por su apariencia. ¿Qué se debe tener en cuenta a la hora de elegir? Preste atención a los siguientes parámetros:

  • elija nueces limpias y secas, sin oscurecimiento ni manchas;
  • los granos no deben tener olores extraños, especialmente químicos;
  • probar la nuez. Si tiene un sabor amargo desagradable o si el núcleo interior se oscureció, debe negarse a comprar.

Si todas las nueces el mismo color, lo que significa que se cosechan durante una temporada y no se mezclan con la cosecha del año pasado. La mejor opción para el almacenamiento granos enterosporque las piezas rotas se deterioran más rápido. Debe asegurarse de que la tuerca no tiene moho inodoro o capa blanquecina. Si está un poco podrido, ni siquiera airearlo y secarlo ayudará. Las frutas estropeadas no solo no se pueden almacenar durante mucho tiempo, sino que también pueden ser peligrosas para la salud.

Elija almacenar nueces enteras, no nueces rotas o trituradas

Principios básicos de almacenamiento

Para mantener las nueces sabrosas y de alta calidad por más tiempo, debe recordar los siguientes factores que afectan su vida útil:

  • régimen de temperatura. Cuanto mayor sea la temperatura en el lugar de almacenamiento, menor será la vida útil de la fruta;
  • madurez. Los granos inmaduros no son adecuados para guardar;
  • la presencia de aditivos. Las nueces peladas deben clasificarse cuidadosamente antes del almacenamiento. Entre los granos no debe haber trozos de cáscara o saltadores, así como frutas de baja calidad. No debe guardar nueces mezclándolas con azúcar, miel u otros ingredientes; esto acortará su vida útil varias veces;
  • обработка. Antes del almacenamiento, las nueces no deben someterse a tratamiento térmico. A menudo la gente confunde secar y freír y comete un error irreparable. Puede secar un poco las frutas peladas, pero es mejor hacerlo inmediatamente antes de usarlas como alimento. Solo se pueden tostar nueces sin pelar;
  • contenedor de almacenamiento. Evite las bolsas de plástico como recipiente, excepto en el congelador;
  • almacenamiento. Solo con ahorros en el congelador y observando un régimen de temperatura constante, puede contar con una larga vida útil, aproximadamente un año. Las frutas descongeladas no se pueden volver a congelar.
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Si tiene en cuenta estos factores, será mucho más fácil almacenar nueces no solo hasta el invierno o la primavera, sino también hasta la próxima cosecha.

Formas de almacenamiento

A continuación, hablemos sobre cómo almacenar nueces sin cáscara en casa. La vida útil de las nueces peladas depende directamente del método de almacenamiento. Si desea conservar los núcleos para uso diario durante un mes, puede poner ellos en un frasco de vidrio, cierre herméticamente con una tapa de plástico y colóquelo en un estante en un gabinete de cocina. ¿Cuánto tiempo se pueden almacenar las nueces en esta forma? Este método es apropiado cuando se almacena una pequeña cantidad de frutas que se utilizarán dentro de 20-30 días.

Los utensilios de vidrio o metal ayudarán a mantener las nueces frescas hasta por 1 año; se pueden almacenar en cajas de madera o bolsas de tela durante 3 a 4 meses.

No almacene los granos a temperatura ambiente durante mucho tiempo. Independientemente de si compró frutas peladas en el mercado o las preparó usted mismo, no podrá guardarlas en un apartamento durante un año. Después de permanecer en un lugar cálido durante mucho tiempo, las nueces adquieren un sabor amargo, se secan y pierden su apariencia apetitosa. No solo se volverán insípidos, sino que también pueden ser dañinos para la salud.

Antes de doblar las nueces en el refrigerador, se pueden mantener brevemente en un horno caliente, evitando la liberación de aceite.

Para comer frutos secos saludables durante todo el año, lo mejor es guardarlos. en la neveradonde se mantienen frescos. dentro de 6 meses. Como recipiente, asegúrese de usar platos herméticos hechos de vidrio, cerámica o plástico apto para uso alimentario. Para mayor comodidad, algunas amas de casa muelen inmediatamente el producto para obtener migas de nueces listas para usar desde el refrigerador. Si confía en la calidad de las nueces, puede almacenarlas en el refrigerador en cualquier forma.

En el congelador, es conveniente conservar las nueces en bolsas selladas con cierre resellable.

Alternativamente, las frutas se pueden almacenar en el sótano o en el balcón, pero en este caso, debe controlar la humedad en la habitación. Si excede el 70%, las nueces pronto se enmohecerán.

Otro método probado de almacenamiento es congelación. Coloque los granos pelados en bolsas selladas y colóquelos en el congelador. La lámina o película para alimentos también es adecuada como embalaje. No se recomienda almacenar los granos junto a productos de olor fuerte para evitar la absorción de olores extraños. Periodo de validez de las nueces congeladas – hasta 12 meses.

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Las frutas verdes sin madurar no son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo.

Para conocer todas las complejidades del almacenamiento de nueces, es mejor leer las reseñas de los jardineros involucrados en su cultivo y venta. La condición principal para el almacenamiento a largo plazo es un producto inicial de alta calidad. Si ha seleccionado frutas frescas, use nuestros consejos para disfrutar de granos valiosos por más tiempo.

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Una joven ama de casa, inmersa en la crianza de los hijos y las labores del hogar. Como madre, puede decidir rápidamente qué hacer con su hijo, como esposa, cocinar una deliciosa cena de tres platos, como anfitriona, para crear comodidad y comodidad en la casa. Me complace compartir con los lectores trucos que pueden facilitar las tareas domésticas y ahorrar tiempo para su trabajo y viajes favoritos.

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Los techos tensados ​​hechos de película de PVC pueden soportar de 70 a 120 litros de agua por 1 m 2 de su área (dependiendo del tamaño del techo, el grado de tensión y la calidad de la película). Entonces no puede tener miedo de las fugas de los vecinos de arriba.

Si los primeros signos de gestación en forma de gránulos desordenados aparecen en sus cosas favoritas, puede deshacerse de ellos con la ayuda de una máquina especial: una afeitadora. Afeita de manera rápida y efectiva los grumos de fibras de tela y le devuelve a las cosas un aspecto decente.

Antes de eliminar varias manchas de la ropa, debe averiguar qué tan seguro es el solvente elegido para la tela. Se aplica en una pequeña cantidad a un área discreta de la cosa desde adentro hacia afuera durante 5-10 minutos. Si el material conserva su estructura y color, puede pasar a las manchas.

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Para combatir las polillas, existen trampas especiales. En la capa pegajosa con la que se recubren se añaden feromonas de las hembras para atraer a los machos. Al adherirse a la trampa, abandonan el proceso de reproducción, lo que conduce a una disminución de la población de polillas.

El hábito de usar la lavadora “económicamente” puede provocar la aparición de un olor desagradable en la misma. El lavado a temperaturas inferiores a 60 ℃ y los enjuagues cortos permiten que los hongos y las bacterias de la ropa sucia permanezcan en las superficies internas y se multipliquen activamente.

Los hilos de oro y plata con los que antiguamente se bordaba la ropa se llaman gimp. Para obtenerlos, el alambre de metal fue estirado durante mucho tiempo con tenazas hasta el estado de la finura requerida. De aquí es de donde proviene la expresión “tirar (levantar) el gimp”: “participar en un trabajo largo y monótono” o “retrasar la ejecución del caso”.

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En el lavavajillas no solo se lavan bien platos y tazas. Se puede cargar con juguetes de plástico, pantallas de vidrio de lámparas e incluso vegetales sucios, como papas, pero solo sin el uso de detergentes.

Almacenamiento de nueces sin cáscara

Las nueces se mantienen más tiempo en sus cáscaras. De esta forma, no requieren la creación de condiciones especiales de almacenamiento. Pero un producto de este tipo ocupa mucho espacio y, antes de cada uso, obliga a pasar un tiempo limpiando.

Será más fácil si las nueces ya están sin cáscara. Pero luego se deterioran rápidamente y se vuelven amargos. Le diremos cómo almacenar las nueces sin cáscara para que se mantengan sabrosas y saludables durante mucho tiempo.

Condiciones generales y plazos de almacenamiento

La vida útil depende de las condiciones bajo las cuales y en qué forma se almacenan:

  1. En casa, a temperatura ambiente + 22 … + 25 ° C, las nueces enteras colocadas en una bolsa de lona se almacenan hasta por 6 meses. En recipientes de vidrio – hasta 10 meses. Las nueces peladas en bolsas de lona se almacenan hasta por 2, y en recipientes de vidrio, hasta por 3 meses.
  2. Si la temperatura de almacenamiento es de + 15 … + 20 ° C, y la humedad del aire es de hasta el 70%, entonces el almacenamiento de nueces con cáscara aumenta a 1 año, y sin ella, hasta 6 meses.
  3. Solo las nueces peladas se almacenan en el refrigerador y el congelador. En los estantes superiores del refrigerador, pueden conservar su valor hasta por 6 meses. Y en el congelador se pueden almacenar hasta que se obtenga una nueva cosecha (la vida útil es de 1 año).

¡Atención! Las nueces compradas en el mercado ya se han almacenado en condiciones inciertas durante algún tiempo. Por lo tanto, la vida útil no se cuenta desde el momento de la compra, sino desde el momento de la cosecha.

La maduración de la fruta (y su recolección) ocurre a fines de septiembre o principios de octubre. Por lo tanto, no importa cuándo haya comprado el producto, puede guardarlo hasta la misma época del próximo año.

¿Cómo almacenar?

Hay muchas formas de almacenar nueces sin cáscara. Pero para el almacenamiento a largo plazo, las nueces necesitan preparación.

Paso 1 – limpieza

No todos los granos de nueces son adecuados para el almacenamiento a largo plazo. Por lo tanto, antes de pelar, es necesario eliminar las frutas con grietas y manchas negras. Retirar también los restos de la piel y la cáscara sin el corazón por dentro.

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Luego parta la fruta para quitarle los granos. Puedes hacer esto de las siguientes maneras:

  1. Con un martillo y una bolsa. Envuelva algunas de las nueces en una bolsa o arpillera y golpéelas con un martillo. La bolsa es necesaria para que las conchas no se dispersen por toda la habitación. La fuerza del golpe debe ser suficiente para abrir el caparazón, pero no demasiado. De lo contrario, el núcleo tierno se aplanará. De esta forma, no se almacenará.
  2. Con la ayuda de una nuez. Inserte una tuerca en el “cascanueces” y apriete las manijas. La cáscara se romperá, pero no se romperá. Retire el núcleo y comience a limpiar el nuevo feto.
  3. Con agua hirviendo y un cuchillo.. Hierva una olla grande de agua y sumerja las nueces en ella durante 0,5 horas. Luego sáquelos e inserte la hoja de un cuchillo entre las aletas de la concha; se dispersarán. Después del tratamiento con agua hirviendo, incluso puede limpiarlo con las manos, apretando las frutas con los puños.
  4. Con horno y manos. Caliente el horno a una temperatura de + 200 … + 220 ° C. Coloque las nueces allí durante 10-15 minutos. Luego sacar y enfriar. Después de eso, las cáscaras son fáciles de quitar con la mano.

Consejo! Si no tienes un cascanueces especial, y no quieres pelar las frutas con las manos, usa todo lo que tengas a mano en casa. Puede ser una llave inglesa o unos alicates, así como algunas máquinas.

Paso 2 – lavado

Es necesario lavar las nueces peladas para eliminar el polvo y las pequeñas partículas de la cáscara. Puede prescindir de este procedimiento: no afectará la vida útil de ninguna manera.

Pero luego tendrás que lavar los granos de nuez antes de cada uso. Si esto no se hace, los restos de las conchas se encontrarán durante la comida.

Así es como se lava correctamente:

  1. Vierta agua tibia en un recipiente.
  2. Sumerge las nueces picadas en él.
  3. Mézclalos con las manos.
  4. Drene el agua y agregue agua nueva.
  5. Mezclar las frutas de nuevo.
  6. Repita los pasos 4 y 5 hasta que el agua salga clara.
  7. Retire los granos con las manos o una cuchara ranurada.
  8. Extiéndalos sobre una toalla de papel o algodón y déjelos secar.

¡Atención! Por última vez, no drene el agua, sino que retire los granos. Si hace lo contrario, las partículas sólidas de la cáscara se perderán en la masa de la nuez. Cuando quitas la nuez con las manos, las partículas quedan flotando debajo.

Paso 3 – almacenamiento

Hay varias formas de almacenar frutos secos, vamos a describir cada una de ellas e indicar el tiempo que se pueden almacenar en cada uno de los estuches.

¡Importante! Solo las frutas completamente secas son adecuadas para el almacenamiento. Si permanecen húmedos, en unos pocos días su superficie estará cubierta de moho. Y ya no será posible comer esas nueces.

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En condiciones de habitación

Cuando las nueces estén completamente secas, colócalas en una bolsa de lona o en un frasco. Para que puedan estar sin pérdida de calidad durante 2-3 semanas.

Para conservar en bolsas hasta 2, y en tarros hasta 3 meses, séquelos a altas temperaturas de una de las siguientes maneras:

  • Horno. Mantenga los granos durante 10 minutos en un horno calentado a 100 ° C.
  • cacerola. Caliente la sartén y caliente las frutas durante 15 minutos, revolviendo con una cuchara.
  • Batería. Si las baterías están muy calientes, también se pueden usar para secar. Es conveniente secar en recipientes o mitades de botellas de plástico. El tiempo de secado es de un día.

¡Importante! No empaque los granos en una bolsa de plástico. Se pudrirán en ellos y comenzarán a pudrirse.

En el refrigerador o congelador

Para el almacenamiento en el refrigerador, use solo nueces tostadas en una sartén o bandeja para hornear. De lo contrario, se formará condensación en el recipiente en el que estarán, lo que provocará la descomposición de los núcleos.

Para que no absorban olores extraños, guárdelos exclusivamente en recipientes de vidrio con tapas herméticas. Otros recipientes no protegerán las frutas del olor de otros productos. Puede almacenar de esta manera durante 6 meses.

En el congelador, puede almacenar los granos sin calcinación previa. Pero luego es recomendable colocarlos no en una bolsa de plástico común, sino en una bolsa de vacío especial. En este caso, se pueden almacenar durante 1 año.

envase

El método de almacenamiento más prolongado es la conservación de las nueces. Aquí hay algunas recetas simples:

  1. Nueces con miel. Coloque los granos en un frasco y llénelo con miel de abeja fresca, aún no confitada. Para reducir el consumo de miel, las frutas se pueden torcer a través de una picadora de carne. Luego, por 1 kg de granos, solo irá 0,5 kg de miel. Entonces las nueces se pueden almacenar durante 2-3 años.
  2. nueces caramelizadas. Ponga 5 cucharadas en una sartén caliente. yo azúcar (con la parte superior) y agregue 15 ml de agua, 20 g de mantequilla y 5 ml de jugo de limón. Revuelve la mezcla con una cuchara y espera a que el azúcar se derrita. Después de que la composición hierva, agregue 100 g de nueces. Mézclalos y colócalos en un plato forrado con pergamino. Espere a que se enfríe. La vida útil en condiciones ambientales aumenta a 6 meses y en el refrigerador, hasta 1 año.
  3. nueces alcoholizadas. Ponga los granos en un frasco y llénelos hasta arriba con coñac. Por lo tanto, se pueden almacenar durante varios años, pero el uso del producto será limitado. Puede servirse como postre (solo para adultos) o utilizarse en macedonias de frutas como ingrediente con un sabor y aroma únicos.

La nuez es un producto valioso y nutritivo. Pero en forma purificada, está mal almacenado y, por lo tanto, sus granos deben prepararse cuidadosamente. Pero sus esfuerzos se verán recompensados ​​posteriormente con deliciosas frutas sin amargor, que puede comer así o agregar a varios platos: cereales, pasteles y otros postres.

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