Cómo almacenar cebollas en casa en un apartamento: en el balcón en invierno hasta la primavera, cuál es la mejor manera de almacenarlas, cómo colocar correctamente la cebolla en la logia

Las mejores recomendaciones: cómo almacenar cebollas en casa en un apartamento.

La cebolla es una de las verduras más buscadas en la cocina. Sin embargo, se usa no solo para cocinar, sino también con fines medicinales, por lo que los jardineros, después de haber cosechado, tienden a guardar las existencias el mayor tiempo posible. Este cultivo se almacena bien en bodegas frescas, pero se puede almacenar a temperatura ambiente. Hablaremos sobre cómo almacenar cebollas en casa en un apartamento en el artículo.

Reglas básicas para almacenar cebollas en un departamento.

El lugar para almacenar cebollas debe ser seco y fresco, bien ventilado y sombreado. Cada tipo de cebolla requiere sus propias condiciones de almacenamiento.

Cebollas verdes

Cuanto menos tiempo haya pasado entre la recolección de la cebolla y su almacenamiento, mejor. Elija plumas densas y elásticas con una capa de cera en la superficie. Las cebollas no se pueden lavar. Las plumas durarán más en el frigorífico: 2-3 semanas a +3…+4°C, 1-2 meses a 0°C.

La parte inferior del paquete se sumerge en un vaso de agua fría durante varios minutos para que las plumas se empapen de humedad. El paquete se envuelve en una gasa, en la parte superior, en papel pergamino y se coloca en una bolsa de plástico.

Consejo. Puede hacer una preparación simple: picar las verduras y mezclar con sal (250 g por kg), poner en un frasco en capas. Vida útil – 4-6 meses.

Cebolla

Las cebollas se almacenan bien en invierno en la cocina, en la habitación e incluso en el balcón, resistiendo la baja humedad (55%). La temperatura óptima de almacenamiento es de 0°C. Las cebollas congeladas se almacenan a -18°C (12-18 meses).

puerro

En un balcón, los puerros pueden soportar temperaturas de -7°C si la caja está debidamente aislada. En el congelador: aproximadamente un año a una temperatura no inferior a -18 ° C. En el refrigerador – 2-3 semanas.

Preparación de cebollas para el almacenamiento.

La preparación para el almacenamiento comienza con anticipación, incluso en la etapa de crecimiento. 2 semanas antes de la cosecha, dejan de regarla para que se seque. Se limpia en clima seco y se vierte debajo de un dosel para que se seque, extendiéndose en una capa.

Si no se planea almacenar la cebolla en trenzas, la pluma se corta después de 2-3 días, dejando 5-8 cm, y las raíces se cortan. El secado toma de dos semanas a un mes en un área seca y bien ventilada. A fines de octubre, los bulbos se colocan para su almacenamiento.

Qué espacio de almacenamiento en el apartamento elegir

Para mantener las cebollas durante todo el invierno, elija un lugar que cumpla con los requisitos de la cultura.

Refrigerador

Las cebollas no duran mucho en el refrigerador. Los bulbos se envuelven en una bolsa de plástico o se colocan en contenedores. Muy a menudo, las cebollas picadas que quedan después de la cocción se conservan de esta manera. El polietileno protege a otros productos del olor a cebolla. También puedes usar una bolsa de papel con agujeros. Vida útil: una semana, un máximo de una hora y media.

Las cebollas enteras, lavadas y secadas, se pican finamente y, esparcidas en bolsas, se guardan en el congelador. Entonces, la verdura se puede almacenar durante 6-8 meses sin pérdida de sabor. Puedes prefreír la cebolla: por separado o con otras verduras.

Balcón

Un balcón de almacenamiento no es muy adecuado: dado que la temperatura allí a menudo cae por debajo de 0 ° C en invierno, las cebollas pueden congelarse y volverse no aptas para comer.. Las cebollas conservan sus propiedades solo en el caso de una congelación rápida y, en las condiciones de un balcón, la temperatura desciende gradualmente.

READ
Teñido de aulagas (17 fotos): descripción del sistema de raíces y la fórmula de una flor de planta de miel, planta de oro real en diseño de paisaje y otras variedades

Sin embargo, en un apuro, este lugar está bien. Si es posible, el balcón está aislado para que la temperatura interior, incluso con heladas, se mantenga por encima de cero. Las verduras se colocan en cajas, que se colocan sobre láminas gruesas de espuma y se cubren con una manta gruesa.

¡Atención! Con exceso de envoltura, la cebolla comenzará a brotar.

Además, puede rociar los bulbos con tiza o arena seca: ayudarán a mantener la humedad y la temperatura óptimas y no permitirán que se multipliquen los microorganismos patógenos.

Logia

En la logia, el arco se almacena de la misma manera que en el balcón.

Corredor

En el pasillo, es conveniente almacenar las cebollas en trenzas, colgándolas en las paredes o colocándolas en cajas de madera colocadas sobre palets.

Cómo almacenar cebollas en el apartamento.

En el apartamento, las cebollas se almacenan en cualquier contenedor conveniente: una caja, una caja, una bolsa. Si no hay mucha cebolla, use bolsas de papel grueso, bolsas de tela, medias de nailon.

Ящики

El contenedor puede ser de madera o plástico con un requisito previo: se deben hacer orificios de drenaje en la caja para la circulación de aire. Seca la cebolla antes de ponerla.

No se vierte más de un balde de vegetales de 10 litros en la caja. Capa de cebolla: no más de 30 cm de altura. Se coloca cartón grueso en la parte inferior.

Si la caja es grande, con agujeros grandes, y los bulbos son pequeños y pueden salirse, se coloca una malla de plástico con celdas pequeñas (por ejemplo, diseñada para proteger contra roedores) alrededor del perímetro del contenedor.

cajas de cartón

No es menos conveniente almacenar bombillas en cajas de cartón que en una caja, pero debe colocar un periódico limpio y seco en la parte inferior y cambiarlo por uno nuevo cada mes.

Cestas de vid

Las cestas tejidas con una vid son duraderas y no emiten sustancias nocivas, a diferencia de las contrapartes de plástico. La cesta es fácil de transportar gracias al asa. El recipiente debe estar seco: antes de colocar los bulbos, se seca por todos lados.

Si ya se han almacenado cebollas en esta cesta, se realiza un pretratamiento: la cesta se rocía por dentro y por fuera con un 2% de líquido bordelés y se deja secar. El volumen de las cestas es de 5-6 litros, no se necesita más, porque en un recipiente demasiado profundo, los bulbos que se encuentran en el medio comenzarán a pudrirse.

Bolsas de tela

Las bolsas son adecuadas solo con telas naturales: lino, algodón, arpillera. En tales bolsas, los bulbos se almacenarán con éxito durante todo el invierno. Las verduras se envasan en 4-5 kg.

Bolsas de papel grueso

Las bolsas de papel gruesas también almacenan bien los cultivos. Las reglas son las mismas que para las bolsas de tela.

Redes de polipropileno

La malla de polipropileno es buena porque permite que circule el aire, y si la verdura comienza a pudrirse, la verdura estropeada será inmediatamente visible. Tal rejilla ahorra espacio: se cuelga en cualquier rincón conveniente.

en trenzas

Este método de almacenamiento no solo es conveniente, sino que también actúa como una especie de elemento de decoración de la habitación. Tejer no es difícil, pero requiere perseverancia y habilidad. Son adecuadas las cabezas con una longitud de tallo de al menos 15 cm, y se seleccionan ejemplares del mismo tamaño.

Se elige el bulbo con las plumas más largas y se amarra la cola a la cuerda del largo requerido de modo que se obtengan tres bordes: uno de la parte superior y dos de la cuerda. El de arriba debe estar ubicado en el medio. Comienzan a tejer la trenza según el principio de una trenza común, pero con cada captura se agrega una cebolla en ambos lados. El tejido se detiene cuando quedan 10 cm de cuerda hasta la parte superior de la trenza. Los extremos restantes se atan en un lazo fuerte, para lo cual se cuelga la trenza en un lugar conveniente.

READ
Cómo deshacerse de los avispones debajo del techo de la casa: formas efectivas

Guarde las “trenzas” de cebolla en una habitación seca con buena ventilación a una temperatura de + 18 … + 20 ° C y una humedad de no más del 70%. El almacenamiento en el sótano no es adecuado.

En medias de nylon

Los jardineros experimentados prefieren almacenar las cebollas en medias o mallas de nailon. Una pequeña cantidad de cabezas caben en la media, por lo que los bulbos están ventilados y no se humedecen. Es conveniente observarlos para detectar y eliminar a tiempo una verdura estropeada. La media se cuelga de un gancho, no ocupa espacio en el suelo ni en la estantería.

Consejo. Espolvorea generosamente los bulbos con pieles de cebolla, aserrín, tiza u ortigas secas finamente picadas. Esto aumentará la vida útil de la verdura.

condiciones óptimas de almacenamiento

Para variedades de cebolla picante: -1 … – 3 ° C y 75-90% de humedad, para semi-aguda y dulce – de 0 a -1 ° C a la misma humedad. En el apartamento: a una temperatura de +18…+22°C y una humedad del 70%.

La humedad óptima para las variedades dulces y peninsulares es del 70%.

Lo mejor es almacenar las cebollas por separado de otros cultivos sin fluctuaciones de humedad y temperatura.

Causas del deterioro de las cebollas durante el almacenamiento y cómo evitarlo.

Las cebollas de variedades afiladas tardías se almacenan mejor y durante más tiempo. Las cebollas amarillas de bulbo permanecen sin cambios durante más tiempo que las rojas o las blancas, y las variedades picantes duran más que las dulces y semidulces. Los dulces miman más rápido.

Consejos de jardineros experimentados:

  1. Manipule los bulbos con cuidado antes del almacenamiento: no los arrugue, no los deje caer desde una altura.
  2. Una vez al mes, clasifique las existencias: una verdura que ha comenzado a deteriorarse (no solo podrida, sino también blanda), retírela inmediatamente de las existencias.
  3. Si la temperatura en la habitación donde se guarda la cebolla está entre +20…+25°C, no intente quitar todas las escamas secas de la cebolla, déjelas en los bulbos. Mejor aún, agregue una porción extra. Ayudará a retener la cantidad adecuada de humedad y evitará que los bulbos se sequen.
  4. El tratamiento con cal de las raíces ayudará a evitar la germinación de los bulbos. Sin embargo, como material de plantación, ya no serán adecuados.
  5. Si tiene que dejar la cebolla en una habitación donde la humedad difiere de las normas permitidas, coloque otra al lado del recipiente, con aserrín, sal, ceniza de madera o cal. Estos compuestos, actuando como absorbente, absorben el exceso de humedad.

Conclusión

Hay muchas opciones para almacenar verduras. Lo principal es seguir estrictamente las instrucciones y observar las cuatro condiciones básicas de almacenamiento: humedad del aire, temperatura, limpieza de la habitación y los contenedores de almacenamiento y ventilación. Entonces una larga invernada no dañará el arco.

¿Cómo almacenar adecuadamente las cebollas?

Sin cebollas, es difícil imaginar una cocción completa, por lo que deben cultivarse en el jardín, comerse en temporada y almacenarse hasta la siguiente. Es cierto que no siempre es posible abastecerse de cebollas para que no se deterioren y no terminen antes de lo previsto. No es lo más complicado, pero definitivamente no hará daño estudiarlo.

READ
Bálsamo: cuidado, reproducción, plagas, signos y propiedades.

Formación

Las cebollas que crecen en el sitio definitivamente deben madurar. Tarda de 3 a 4 meses (dependiendo de la variedad). La recolección de bulbos generalmente comienza en agosto, más cerca de la mitad del mes.

Cómo entender que los bulbos están maduros: sus plumas deben secarse y las cáscaras deben volverse densas. Después de eso, el cultivo se desentierra, se seca. Si el clima es cálido y seco, simplemente se dejan en el jardín durante una semana o un poco menos, volteando las raíces de vez en cuando. El sol, por cierto, ayuda a lidiar con los patógenos que pueden quedar en la superficie de los bulbos. Si el clima es desafortunado, es lluvioso y húmedo, las cebollas se doblan bajo un dosel en una red de conchas. Simplemente puede colocarlo en un área bien ventilada.

Con la limpieza y el secado, todo parece estar claro, pero esto es solo la primera parte del trabajo preparatorio. Cuando las plumas de cebolla estén completamente secas y el cuello se vuelva delgado, la cebolla en sí tiene una cáscara dorada, puede cocinarla más. Es necesario cortar el cuello, dejando unos 5 centímetros, y luego quitar las raíces.

Si los frutos se tejen posteriormente en trenzas, las plumas no se pueden recortar.

La siguiente etapa es la selección de cultivos de raíces. Necesitan ser calibrados, para eliminar todos los dañados y deformados. Pero no hay que tirarlos, se pueden comer ahora mismo o trocear para añadir a encurtidos y adobos. Pero las cebollas enfermas se eliminan mejor de inmediato.

Por cierto, no todas las variedades de cebollas son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. Las culturas posteriores son más adecuadas en este sentido. Se almacenan en silencio hasta el final de la primavera. Los bulbos amarillos también se consideran los mejores centenarios, pero los bulbos rojos y blancos se conservan peor. Los blancos se deterioran rápidamente, es casi imposible prepararlos para meses de almacenamiento.

Requisitos previos

Si el cultivo no se almacena en las condiciones adecuadas, morirá. Más precisamente, se deteriorará antes de tiempo. El criterio principal para elegir un lugar de almacenamiento es la sequedad. La humedad destruye los bulbos más que cualquier otra cosa. Y debido a la humedad, la cultura está enferma.

Además de la sequedad, las cebollas requieren:

  • ventilación;
  • falta de una fuente de calor cercana;
  • la ausencia de un vecindario hostil (no debe almacenar cebollas junto a papas, remolachas y zanahorias);
  • oscuridad.

Por cierto, solo almacenan cebollas peladas del suelo. Parece tan obvio, pero los principiantes pueden argumentar que, al igual que las zanahorias y las remolachas, no es necesario pelar las cebollas. Pero este será el primer paso hacia la muerte de la cosecha.

Hay muchas formas de almacenar cebollas, y también hay muchas formas en las que se pueden colocar convenientemente. Las cebollas se almacenan en medias y bolsas de lino, en contenedores y cajas de papel. Es decir, aquellos que no tienen sótano, bodega, casa de campo, aquellos que se ven obligados a almacenar cultivos estrictamente en casa, tampoco se quedarán sin su conveniente opción de compra de acciones.

Resumen de formas

Cabe señalar que los métodos de almacenamiento tienen a menudo el carácter de continuidad familiar. Quien lo hizo en la familia continúa: las hijas repiten la experiencia de las madres y abuelas, etc. Y es posible que ni siquiera sospechen que existen muchos más métodos de almacenamiento, y en cada caso pueden resultar aún más convenientes.

En el refrigerador y el congelador

El método frío es el almacenamiento de cebollas a temperatura cero o baja (-3 grados). A tales temperaturas, la podredumbre no amenaza el cultivo, pero la pulpa de la fruta no se congelará, lo cual es muy conveniente. Y aunque muchos no crean que la cebolla no se congelará, esto ya se ha demostrado muchas veces: la cáscara protege la pulpa de la congelación. En el refrigerador, puede alcanzar esta temperatura, por lo que puede enviar cebollas allí para el invierno. Pero parece que un balcón acristalado es más adecuado para estos fines. Aunque sólo sea porque hay más lugares.

READ
Aronnik: plantación y cuidado en campo abierto, foto de una flor.

Y también puedes ser crítico con el frigorífico porque la temperatura habitual allí es de +5 grados de media. Y para los bulbos, esta no es la mejor opción: se forma humedad en la superficie de la fruta, y para esta cultura, como ya se mencionó, es un fiel compañero de descomposición. Por lo tanto, si ya lo almacena, es mejor en el congelador: de dos a seis meses, el cultivo puede permanecer allí. Un problema es que no hay suficiente espacio.

Sin embargo, las cebollas se suelen almacenar en el congelador de otra manera: se trocean previamente y se envasan en bolsas zip o contenedores. Incluso puede hacer puré de cebolla, que luego es conveniente agregar a las albóndigas y muchos otros platos.

A temperatura ambiente

Este método se llama cálido y se usa, quizás, con más frecuencia que otros. En casa, la temperatura a menudo se mantiene entre 18 y 22 grados más. En este caso, la humedad en el apartamento debe ser del 60-70%. Por lo tanto, las frutas se colocan en el entrepiso, por ejemplo, en una logia aislada, y muy a menudo se almacenan en contenedores debajo de la cama.

Dado que un lazo atado con trenzas es muy decorativo, e incluso un lazo en pantimedias puede verse bonito, los propietarios deciden colgarlo en la cocina, justo en las paredes. Sí, un entorno rural tan acogedor es bastante encantador, pero el calor de los calentadores afecta negativamente a la seguridad de las cebollas. Es probable que en tales condiciones no sobreviva hasta la primavera.

Quizás la necesidad de almacenar cebollas sea la motivación para finalmente descargar los entrepisos y convertirlos en almacenamiento para cebollas. Muy cómodo: tanto oscuro como seco, y fuera de la vista.

En el balcón

Si el balcón no está aislado, sino acristalado, las cebollas generalmente se almacenan allí. Y hay suficiente espacio, y la temperatura es normal, y puedes ventilar. Es más conveniente hacer esto en contenedores, en bastidores, para ahorrar espacio. Además, el almacenamiento se ve más agradable estéticamente. Simplemente colocarlo en el suelo no es la mejor opción.

Y también es importante que las cebollas no se almacenen junto con las papas: aunque de todos modos es mejor no estar en el balcón frío.

en la despensa

Nuevamente, si se cumplen todas las condiciones y requisitos básicos, si está oscuro, seco, hay suficiente espacio, la despensa es una opción conveniente. Pero solo si los vecinos indeseables para esta planta no se almacenan allí. Las cajas y las cajas de cartón son muy adecuadas para el almacenamiento, también se pueden usar bolsas de papel o bolsas de lino.

La vida útil de una cebolla estándar es hasta el final de la primavera, y en la despensa bien puede “sobrevivir” hasta este momento.

En el sótano y bodega

Es lógico que desee enviar una cosecha fresca exactamente allí, para no cargar el espacio habitable con cabezas de cebolla. Pero si estas habitaciones están húmedas y húmedas, definitivamente no son adecuadas. Si todo es tolerable, también puede procesar las paredes y el piso con cal o tiza. Simplemente puede colocar cal en las esquinas a lo largo de las paredes: la cal absorbe perfectamente la humedad. Pero esto es en condiciones de que no haya tanta humedad. Si el agua se acumula a menudo en el sótano, definitivamente es imposible almacenar cebollas allí.

READ
Granada para la diabetes tipo 2: ¿es posible o no?

Con tiza triturada, hacen esto: una libra de polvo por cada 10 kg de cebolla, procesan (polvo) uniformemente cada fruta, sin que la capa de tiza sea muy espesa. Durante el almacenamiento, el polvo absorberá el exceso de humedad, lo que evitará que la cebolla se enferme.

Y a menudo almacenan cebollas enlatadas en el sótano y la bodega: el método no es el más obvio, pero merece atención. Simplemente puede encurtirlo y luego se convertirá en un ingrediente picante para una gran cantidad de platos.

La cebolla roja, por ejemplo, se puede conservar perfectamente en vinagre balsámico, ni siquiera es necesario hacerlo con la cabeza cortada, se puede recolectar entera.

¿Qué hacer si la cebolla se pudre en el almacenamiento?

Nadie está contento si la cebolla se corta y por dentro se ha deteriorado, podrido. Y las razones de esto pueden ser diferentes.

¿Por qué se pudren las cebollas?

  • enfermedades: generalmente de origen fúngico o bacteriano, las cebollas muestran signos de enfermedad durante el almacenamiento;
  • alta humedad en la habitación: esto no necesita explicación, la cebolla no lo tolera;
  • embalaje inadecuado: no será posible almacenar las bombillas durante mucho tiempo en polietileno, por ejemplo;
  • exceso de fertilizantes nitrogenados: si incluso en la etapa de crecimiento, la planta se procesó sin medida, la cosecha probablemente fue rápida y voluminosa, pero puede haber problemas con el almacenamiento posterior, y la descomposición temprana es la principal.

Para que la cebolla no comience a pudrirse, es necesario prevenir una posible patología, no crear condiciones para su desarrollo.

La pudrición se puede prevenir de las siguientes maneras:

  • incluso en primavera, durante la siembra, el material de siembra se trata con anticipación con una solución de manganeso;
  • use fertilizantes moderadamente, elija las composiciones correctas (cebollas, por ejemplo, aman la potasa), esto fortalecerá la planta en la etapa de crecimiento;
  • cosechar con cuidado: puede dañarse con las manos, cortarse con una herramienta no estéril, de ahí la enfermedad y la debilidad de la fruta;
  • secado de alta calidad: si la cebolla no se seca, definitivamente comenzará a pudrirse;
  • secado y desinfección de la habitación donde se almacenará el cultivo, las flores a menudo se encuentran en el mismo balcón en verano y otoño y, posiblemente, el suelo en ellas está infectado;
  • organización de la ventilación normal;
  • inspección periódica de los focos para saber si están en un estado normal o si hay un descarte.

Por cierto, no te rindas con los inventos modernos. Por ejemplo, en los mercados de jardinería hoy en día no es un problema encontrar recipientes especiales para almacenar cebollas. Se pueden guardar en el balcón, en la despensa, incluso en la cocina (si no hay otro lugar). Se ven estéticamente agradables, el arco está en orden allí, es conveniente sacarlo, no se cae nada. En tales contenedores hay orificios para ventilación, en una palabra, se cumplen todas las condiciones.

Puede almacenar cebollas en cestas de mimbre, en cestas de metal, también se ve hermosa. En las cestas, por su propio diseño, existe una ventilación a priori. Alguien piensa que es correcto almacenar cebollas en cajas de madera, y es cierto. Incluso puede dividir las cajas en divisiones para clasificar las verduras.

Cualquier método es bueno, lo principal es preparar adecuadamente los bulbos y observar las condiciones básicas de almacenamiento.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: