Berro: todo sobre la planta, desde la descripción hasta el cultivo en casa

Berro: tipos, métodos de cultivo.

Berro: se refiere a las plantas vegetales, tiene un sabor ligeramente amargo. Se está volviendo cada vez más popular hoy en día. El sabor inusual se debe a la presencia de aceite de mostaza en la composición de las partes verdes de esta hierba.

Las propiedades beneficiosas de esta hierba se conocen desde la antigüedad. Hipócrates habló sobre las propiedades curativas del berro, su capacidad para purificar la sangre y tener un efecto fortalecedor general en todo el cuerpo como un todo. En el antiguo Egipto, se usaba para mejorar la salud de los hombres y aumentar la potencia.

Debido a su falta de pretensiones, aparece cada vez más en las camas y los alféizares de las ventanas de los habitantes de Rusia.

Descripción de los berros

La planta es herbácea, es una y bienal. Se clasifica como dietético.

El berro tiene varios nombres: berro, chinche de siembra, tsitsmat. Pertenece a la familia de las Crucíferas, género Klopovnik. Es originaria de Irán, pero también crece de forma natural en Egipto, Etiopía y Asia. Fue conocido en los países de la cuenca mediterránea en la época de la Antigüedad, donde surgieron los primeros intentos exitosos de cultivarlo.

La altura del arbusto puede ser de 30 a 60 cm, su raíz es simple. Las hojas, como los brotes, están pintadas en un tono verde claro. Las flores pueden tener diferentes colores, son: blanco y rosa. Después de una floración abundante en junio-julio, aparecen frutos en forma de vaina. Prefiere crecer a pleno sol o sombra ligera. Le gustan los suelos neutros o ligeramente ácidos con un alto contenido de nutrientes, riego moderado. Propagado por semillas.

Hay varias subespecies de la planta: siembra, con hojas enteras y con rizado. Todos ellos difieren entre sí en apariencia.

Entonces, el berro rizado tiene una roseta semielevada y sus hojas son extremadamente inusuales, talladas. El diámetro del arbusto es de unos 15-17 cm Las variedades más comunes de esta variedad son: “Calado”, así como de maduración temprana y media.

En las lechugas con hojas enteras, la roseta es más plana y de mayor diámetro, pudiendo alcanzar los 20 cm, puede crecer hasta 5-6 cm de altura.Esta variedad incluye variedades de maduración tardía, por ejemplo, Dukat.

Tipos de berro

El berro es un cruce entre los otros dos tipos. Posee una gran roseta semielevada, las hojas son de lóbulos grandes, ligeramente disecadas. Incluye las variedades de mayor precocidad. Por ejemplo, “Divertido”, “Danés”.

Tipos y variedades de berros

La tabla muestra las variedades más populares.

Ver Grado Características
Con hojas enteras Ducat Difiere en alta precocidad. Desde que aparecen los primeros brotes hasta el inicio de la madurez (técnica), transcurre una media de 2 semanas. La longitud máxima en altura es de 15 cm, el diámetro es de 25 cm, el número de hojas varía de 8 a 16, son grandes, están pintadas en un tono verde claro. Tienen un agradable sabor a mostaza con un ligero picante.
Hoja ancha Se refiere a variedades de madurez media. Se puede comer 1 mes después de la siembra. Crece muy rápido, alcanza una longitud de 12 cm, las hojas son muy delicadas, de color verde, tienen un agradable sabor picante. Se utiliza en la preparación de platos a base de carne, pescado y también se añade a las ensaladas.
Rizado Calado Variedad de maduración media temprana. Listo para usar en 3-4 semanas. Crece hasta 25 cm de alto y ancho.Se puede cultivar tanto en condiciones de campo abierto como en invernaderos y en el hogar.
Rizado También pertenece a las variedades semiprecoces, pero alcanza la madurez más tarde a los 40-45 días de la siembra. Los arbustos son un poco más pequeños y alcanzan los 20-22 cm de ancho y alto. Todas las partes de la planta se pueden utilizar como alimento, incluidos los brotes jóvenes, hasta que aparezcan las flechas.
Siembra Забава Pertenece a las variedades de maduración temprana, aptas para el cultivo en casa, en invernaderos y en campo abierto. Se utiliza como condimento y para añadir picante a las ensaladas.
danés La variedad de maduración más temprana de todas, lista para comer después de 10 días desde el momento en que aparecen los primeros brotes. Resistente al frío a corto plazo, lo que lo hace indispensable para el cultivo en Rusia. Posee un alto contenido en hierro y sus sales, vitamina C, calcio y yodo en su follaje y tallo.
rizado También de maduración temprana, tiene un alto rendimiento. Tiene un sabor bastante fuerte, similar a la mostaza. Listo para usar el día 17 desde la germinación.
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Métodos de cultivo de berros

Hay varios métodos diferentes para cultivar berros: en el alféizar de una ventana, en un invernadero y al aire libre. Pero antes de empezar a plantar, es importante preparar la tierra y las semillas.

Esta especie de plantas herbáceas es una de las más modestas para las condiciones de crecimiento. Puede germinar incluso en una simple toalla de papel humedecida con agua. Pero vale la pena, sin embargo, seguir algunas reglas para que la cosecha complazca con su abundancia:

  • Al plantar en el alféizar de una ventana, vale la pena comprar un terreno en una tienda especializada y no tomarlo de una parcela personal. Esto se debe a que el suelo puede contener larvas y huevos de la pulga crucífera, que es una plaga que daña los berros.
  • Al plantar en campo abierto, no debe detener su atención en las camas donde solía crecer el repollo o los tubérculos (zanahorias, remolachas, ajo, etc.). Una buena cosecha no funcionará, es mejor elegir otro lugar.

Después de elegir un lugar para plantar, se debe prestar atención a la preparación de las semillas. Son grandes en la planta, ligeramente alargados y se asemejan a la mostaza. Se colocan en un recipiente y se llenan de agua, justo por encima de la superficie. Remoje durante 10-15 horas. Después de este procedimiento, puede comenzar a sembrar.

Plantación de plántulas de berro

No siempre es posible plantar berros en campo abierto, pero es muy fácil hacerlo en un apartamento en cualquier época del año. En este caso, debe sembrar regularmente cada 7-10 días. Para hacer esto, prepare macetas con tierra de 8-10 cm de alto, luego las semillas se plantan inmediatamente en el suelo, o se pueden germinar en algodón humedecido o una servilleta de papel, y luego se transfieren a un recipiente preparado.

Cómo cultivar berros a partir de semillas paso a paso

Para este tipo de cultivo no es necesario utilizar un recipiente aparte, los berros sientan muy bien junto a otras verduras y hierbas. Cualquier variedad de la variedad acuática de esta planta es adecuada, por ejemplo, Dukat, Podmoskovny.

Creciendo berros en el alféizar de una ventana

Es mejor plantar semillas a partir de la segunda quincena de septiembre, en este momento el calor desaparece, pero las horas de luz aún son largas, lo que no permitirá que la planta crezca bruscamente y se acueste.

Un recipiente para el cultivo se prepara especialmente con anticipación, se debe colocar algodón o un sustrato nutritivo de 2-4 cm de espesor en su parte inferior, se vierte aserrín o una capa de tierra para las plántulas o cualquier planta de interior. Luego, las semillas se colocan y se rocían con tierra de 1,5 a 2 cm. Regar suavemente, cubrir con vidrio, aglomerado o película y limpiar en un lugar oscuro hasta que aparezcan los primeros brotes.

El berro germina mejor a una temperatura de +5 … +6 ° C, en este rango formará un sistema de raíces fuerte. Después de la formación de las primeras hojas, se retira el material de cobertura y se traslada el recipiente a un lugar más cálido con una temperatura de + 15 ° C.

Es importante poner la maceta en sombra parcial y asegurarse de darle la vuelta a diferentes lados todos los días. Muy adecuado para este método de cultivo, un balcón o logia calentada en el lado norte de la casa. Vale la pena prestar mucha atención al riego de la planta y no permitir que el suelo se seque por completo. Pulverizar desde una botella de spray tendrá un efecto beneficioso sobre la vegetación. Alimente la ensalada con fertilizantes complejos, superfosfato o “Rainbow”.

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Incluso si las horas de luz se han acortado, la planta no necesita iluminación adicional. Puedes comer cuando los arbustos alcanzan una altura de 8-10 cm Para hacer esto, se cortan cuidadosamente cerca del suelo con unas tijeras afiladas.

Cultivo de berros al aire libre

La siembra en campo abierto se puede iniciar desde la segunda quincena de abril hasta mediados de mayo. Es importante tener en cuenta no solo el marco de tiempo, sino también las condiciones de temperatura: el suelo debe descongelarse al menos 4 cm y el aire debe calentarse hasta + 6 … + 8 °C. Si planea sembrar antes del invierno, es importante hacerlo después de la primera helada, de lo contrario, las semillas morirán.

Lo mejor es un suelo ligeramente ácido o neutro.

No vale la pena plantar después del repollo o junto a él, una buena cosecha no funcionará, ya que el berro puede infectarse con una pulga crucífera.

Es necesario preparar la cama el día anterior en el otoño: la desentierran y agregan superfosfato o estiércol, que ya está demasiado maduro. En la primavera, inmediatamente antes de plantar, también puede fertilizar con sulfato de amonio.

Los surcos se hacen sobre suelo suelto con una profundidad de 0,5… 1 cm, con una distancia entre ellos de 10… 20 cm, los brotes que van apareciendo deben ser aclarados, dejando un radio de 10 cm alrededor de cada arbusto.

Es mejor plantar en sombra parcial, ya que en camas con mucha luz, la planta comienza a soltar flechas rápidamente y se vuelve inadecuada para comer.

Regar los berros regularmente, dependiendo del secado del sustrato. Después de humedecer, puede aflojar suavemente el suelo entre los arbustos. Con el aderezo superior después de la aparición de los brotes, debe tener mucho cuidado, ya que el período de maduración de la planta es muy corto y los nitratos que han ingresado simplemente no pueden procesarse y, en lugar de beneficiarse de su uso, se producirá un daño.

Cultivo de berros en un invernadero

La técnica de cultivo de esta planta en un invernadero no difiere de la de campo abierto. Se puede plantar en primavera antes que en campo abierto, por ejemplo, durante las largas heladas primaverales. Solo necesita ser ventilado regularmente, corriendo aire fresco.

Características del cuidado de los berros.

No hay muchas reglas básicas para cuidar esta planta. Es importante controlar el riego oportuno y suficiente, pero al mismo tiempo no debe ser excesivo.

Si inunda la planta, puede morir, esto es especialmente importante cuando se cultiva lechuga en casa, ya que el exceso de humedad simplemente no tiene adónde ir desde un contenedor limitado.

También debe elegir el lugar adecuado para aterrizar para que no haga demasiado calor y sol allí. Esto se aplica tanto a los apartamentos como a los terrenos abiertos.

Plagas y enfermedades de los berros

Debido a su rápido crecimiento, los berros a menudo simplemente no tienen tiempo para ser atacados por plagas o afectados por enfermedades.

Sin embargo, a veces hay situaciones en las que sufre. La siguiente tabla enumera los problemas más comunes causados ​​por diversas causas.

problema Manifestación Remedios
Pierna negra

Rotura
Hay un ennegrecimiento del tallo y luego las hojas con alta humedad del suelo. Destrucción de arbustos enfermos. No se recomienda plantar en el mismo lugar el próximo verano.
pulga crucífera Las hojas de la planta están roídas. Tratamiento de la planta con polvo de tabaco o su decocción. Para evitar la reinfección, vale la pena trasladar las camas con berros a un lugar alejado de la familia Cabbage.

Sr. Dachnik informa: propiedades útiles de los berros

El berro tiene propiedades medicinales: además del alto contenido de agua en su composición, es capaz de calmar la sed y también es un almacén de vitaminas, minerales y oligoelementos. Por lo que incluye: vitaminas A, E, K, B, C, Ca, fósforo, magnesio, selenio, colina, hierro, zinc y muchos otros.

Si come esta planta a diario, según la investigación moderna, se reduce el riesgo de enfermedades como la prostatitis, las cataratas y la aparición de neoplasmas malignos.

Debido al alto contenido en yodo, mejora el funcionamiento de la glándula tiroides y disminuye la posibilidad de desarrollar su patología. Su adición regular a la dieta normaliza el sueño y aumenta el rendimiento general del cuerpo. Es muy útil comerlo en primavera, cuando el riesgo de beriberi es especialmente alto.

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Sin embargo, esta hierba milagrosa está contraindicada para personas con problemas en el funcionamiento del tracto gastrointestinal, especialmente durante las exacerbaciones.

Tampoco debe comer más de 4 cucharadas de verduras al día, de lo contrario pueden aparecer problemas con el tracto digestivo: diarrea, diarrea, dolor de estómago.

Es importante recordar que cualquier remedio, incluso el más inofensivo, debe usarse en las dosis recomendadas.

El berro es una planta maravillosa que es fácil de cultivar no solo en el jardín, sino también en el alféizar de la ventana. Con el cuidado adecuado, se deleitará no solo con su excelente sabor, sino también con la apariencia de los arbustos, porque es muy hermoso.

Berro

La planta herbácea anual o bienal comestible, el berro (Lepidium sativum), también llamado berro, es una especie del género Chinche de la familia de las crucíferas. Irán se considera su patria, pero hoy en día se puede encontrar en estado salvaje en Egipto, Etiopía y también en Asia (desde Pakistán hasta la costa este del mar Mediterráneo). En el territorio del Mediterráneo moderno, el berro se cultiva desde la antigüedad. Con el tiempo, el cultivo de la cultura comenzó a practicarse en todo el territorio europeo.

Breve descripción del cultivo.

  1. Aterrizaje. Las semillas se siembran en campo abierto en marzo-septiembre. En condiciones ambientales, la siembra de semillas se lleva a cabo en octubre-marzo. Las plántulas se plantan en suelo abierto desde la segunda quincena de abril hasta mediados de mayo.
  2. Iluminación. Crece bien a pleno sol y sombra ligera.
  3. Planta. La tierra puede ser cualquiera, lo principal es que sea nutritiva y moderadamente húmeda, ligeramente ácida o neutra.
  4. riego. Es necesario humedecer el suelo sistemáticamente. Cuando se cultiva al aire libre durante la estación seca, el riego se realiza todos los días.
  5. Fertilizantes. Esta cultura no se alimenta. Todos los fertilizantes necesarios se aplican al suelo durante la preparación del sitio para plantar plántulas o para sembrar.
  6. Reproducción. Semillas.
  7. insectos dañinos. Pulgas crucíferas.
  8. enfermedad. Pata negra y otras podredumbres.
  9. Propiedades. Se refiere a las plantas dietéticas.

Características del berro

La altura del berro varía de 0,3 a 0,6 m, el arbusto tiene una raíz simple, así como follaje desnudo y brotes de color gris verdoso. Las placas inferiores de las hojas son pinnadas simples y dobles, las del medio son tripinadas y las superiores son enteras, de forma lineal. El color de la flor puede ser rosa o blanco. El fruto es una vaina. La floración se produce en junio o julio. El berro se cultiva tanto en interior como en suelo abierto.

Es muy fácil de cultivar en casa. Los jardineros consideran que el berro es la planta más modesta que crece bien en el alféizar de la ventana:

  1. La primera cosecha se puede recolectar en solo 15 días después de que aparecen las plántulas.
  2. Las horas de luz diurnas cortas no le hacen daño, y también crece bien en una pequeña penumbra.
  3. Para plantar una planta de este tipo, puede tomar cualquier contenedor.
  4. El material de semilla se puede comprar en cualquier tienda especializada, incluso en verano, incluso en invierno.

Plantación de plántulas de berro

¿A qué hora sembrar plántulas?

Si no tiene la oportunidad de cultivar berros en campo abierto, puede cultivarlos en interiores durante todo el año, mientras que la siembra se lleva a cabo regularmente a intervalos de 1 a 1,5 semanas. Sin embargo, si tiene una parcela de tierra, la siembra de semillas se puede realizar directamente en suelo abierto sistemáticamente de marzo a septiembre y, si lo desea, cultivarla en interiores en octubre-marzo.

Cuando se cultiva en el alféizar de una ventana, se recomienda alternar diferentes variedades de berros, en este caso, siempre tendrá verduras frescas y sabrosas que contienen una gran cantidad de vitaminas.

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Características del cultivo a partir de semillas.

Para cultivar esta planta en casa, debe elegir un recipiente, cuya altura debe ser igual a 8-10 centímetros. Las semillas de siembra se pueden llevar a cabo en la mezcla de suelo preparada o se distribuyen uniformemente sobre la superficie de algodón húmedo, filtro o papel secante. Hay residentes de verano que cultivan berros en una maceta grande junto a otras verduras y hierbas. Las variedades de lechuga rizada se ven muy atractivas en tales plantaciones mixtas.

Creciendo berros en el alféizar de una ventana

En el fondo del recipiente seleccionado (bandeja, caja, maceta o recipiente) es necesario colocar una capa de sustrato o algodón, cuyo espesor debe ser de 20 a 40 mm. Puede llenar el recipiente con fibra de coco, esponja, vermiculita, aserrín, mezcla de tierra preparada para flores o plántulas. No se recomienda la tierra del jardín en este caso, ya que puede infectarse con huevos de pulgas crucíferas, que pueden causar daños graves a los berros. El material de la semilla se distribuye uniformemente sobre la superficie del sustrato y se rocía con una capa delgada de mezcla de tierra nutritiva. Los cultivos se riegan con una botella rociadora, se cubren con vidrio (película) en la parte superior y se limpian en un lugar oscuro hasta que aparecen las plántulas. Después de la aparición de los primeros brotes, se retira el refugio y se traslada el contenedor a un lugar soleado. En esta etapa de desarrollo de las plántulas cultivadas en el hogar, necesitan una temperatura del aire de aproximadamente 6 a 8 grados, el hecho es que en la frescura de las plantas se forma un fuerte sistema de raíces. Después de que la primera placa de hoja verdadera crece en las plántulas, se reubican en un lugar más cálido, donde la temperatura no superará los 15 grados. Si las plántulas se mantienen calientes, se alargarán, se desgastarán y, al final, se echarán. La maceta de plántulas se gira 180 grados todos los días, en cuyo caso la planta podrá recibir una iluminación uniforme.

El berro es una de las plantas que necesita largas horas de luz. Sin embargo, si es corto, esto no afectará negativamente el desarrollo de los arbustos, ya que esta cultura es inusualmente temprana. En este sentido, cuando se cultiva en el alféizar de una ventana, no es necesario iluminarlo adicionalmente. Después de que la altura de las plantas sea de 8 a 10 centímetros, córtelas con unas tijeras y utilícelas para preparar platos saludables.

riego

Al cultivar berros en el hogar, debe humedecerse sistemáticamente con una botella rociadora y también regarse de manera oportuna. Es imposible permitir que el sustrato se seque o que la humedad del aire sea demasiado baja, ya que esto tiene un efecto extremadamente negativo en los arbustos. Comienzan a envejecer rápidamente, su follaje se vuelve áspero y aparece amargor en su sabor, el tallo se estira y comienza el despunte. En este sentido, los expertos recomiendan no colocar cultivos junto a dispositivos de calefacción.

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La primera alimentación con urea se lleva a cabo durante la formación de la primera placa de hoja verdadera en los brotes, para esto se prepara una solución nutritiva que consta de 10 litros de agua y 25 gramos de urea. Tal aderezo se realiza en una hoja. Cuando hayan pasado 7 días, vierta la mezcla de suelo con una solución compuesta por 10 litros de agua, 10 gramos de sal de potasio, la misma cantidad de sulfato de amonio y 20 gramos de superfosfato. Después de cortar el cultivo, el sustrato se riega nuevamente con un aderezo superior complejo, gracias al cual las plántulas en crecimiento recibirán nutrientes. Los berros también se pueden alimentar con fertilizante líquido Rainbow, para ello se prepara una solución nutritiva de baja concentración.

Cultivo de berros al aire libre

Aterrizaje

En suelo abierto, la siembra de semillas de berro se lleva a cabo desde mediados de abril hasta la segunda quincena de mayo (dependiendo de las condiciones climáticas de la región). Por ejemplo, en la región de Moscú, la siembra se realiza más tarde que en Moldavia y Ucrania, pero antes que en Siberia. Es posible comenzar a sembrar semillas solo si el suelo en el área se descongela a una profundidad de al menos 40 mm y el aire se calienta entre 6 y 8 grados. La siembra de invierno también es adecuada para el cultivo, se lleva a cabo en octubre antes de que comiencen las heladas.

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Para el cultivo de berros, se recomienda elegir un sitio con un suelo neutro o ligeramente ácido, mientras que sus mejores predecesores son: cebollas, papas, remolachas y otros tubérculos. Solo aquellas parcelas en las que se cultivaron representantes de la familia de la col antes no son adecuadas para el cultivo. Será muy bueno si el sitio está iluminado por el sol por la mañana y sombreado por la tarde. La preparación del sitio debe hacerse en otoño, para esto lo cavan y agregan 20 gramos de superfosfato, 5 kilogramos de estiércol podrido y 15 gramos de cloruro de calcio por 1 metro cuadrado del sitio al suelo. En primavera, inmediatamente antes de la siembra, se recomienda agregar sulfato de amonio al suelo.

La siembra de material de semilla se realiza en surcos, cuya profundidad no debe ser superior a 0,5-1 cm, mientras que la distancia entre filas debe ser de 10 a 20 centímetros. Las plántulas de berros pueden soportar temperaturas de hasta menos 5 grados, por lo que no debe preocuparse de que se congelen.

Reglas básicas de cultivo

Es muy fácil hacer crecer un cultivo en su sitio. Lo más importante, recuerda que para un crecimiento y desarrollo normal, cada planta necesita un área de alimentación de unos 10 centímetros cuadrados. En este sentido, las plántulas de crecimiento denso deben diluirse, de lo contrario, su follaje será pequeño y también aumentará la probabilidad de que se vean afectadas por enfermedades fúngicas. Cuando se riegan los arbustos, afloje suavemente la superficie del suelo entre ellos de manera superficial, mientras elimina todas las malezas que están disponibles en el sitio.

Si se eligió un área sombreada para cultivar tales verduras, será posible cultivarlas allí hasta el mismo otoño, mientras que las semillas se siembran regularmente entre las filas (en promedio, 1 vez en 5 a 7 días). Si el sitio es soleado, el cultivo de berros termina con el inicio de los días calurosos, porque debido a la alta temperatura del aire, los arbustos comienzan a brotar. Es posible comenzar a cultivar nuevamente en un área bien iluminada solo en agosto.

riego

Cuando se cultiva en una cama de jardín, el berro se riega regularmente. Durante el período seco, se realizan riegos abundantes todos los días, especialmente en verano. Si llueve regularmente, el número de riegos se reduce a uno cada tres días. Y durante las lluvias prolongadas, la parcela no se riega en absoluto, porque debido a la gran cantidad de agua en el suelo, los arbustos se vuelven frágiles y las enfermedades fúngicas los afectan. En el caso de que a la planta le falte humedad, esto afectará negativamente su sabor y también hará que los arbustos se disparen y sean dañados por insectos dañinos.

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Es necesario alimentar el cultivo con mucho cuidado, porque pasa muy poco tiempo desde que se siembra hasta la cosecha, durante el cual los nitratos no tienen tiempo para ser procesados. En este sentido, los expertos aconsejan que todos los fertilizantes se apliquen al suelo durante la preparación del sitio para la siembra o plantación. En el caso de que antes de sembrar berros en el suelo, no haya tenido tiempo de fertilizarlo, entonces necesita alimentar la planta muy raramente y usar una solución nutritiva de muy baja concentración para esto.

¿Qué se puede cultivar después del berro?

En el área donde crecían los cultivos verdes, puedes cultivar legumbres, cebollas, pepinos, tomates y papas. Dado que los berros con miembros de la familia de las coles tienen enfermedades y plagas comunes, no se recomienda plantarlos en esta área durante varios años.

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