Mezcolanza
Cocinar una mezcolanza mixta en casa es un proceso bastante rentable, porque en un primer plato de este tipo puede poner casi cualquier ingrediente que quede en una pequeña cantidad en el refrigerador. La sopa llena mucho. Será una excelente solución para el almuerzo de toda la familia si sabe cómo hacer una deliciosa mezcolanza casera con sus propias manos.
Solyanka con salchicha 4.4 25
Te mostraré una receta sobre cómo cocinar una mezcolanza con salchichas, papas, cebollas, tomates, pepinillos y aceitunas. Esta es una sopa de carne muy sustanciosa y espesa para aquellos a los que les gusta comer con ganas. Adicional:
Carne variada solyanka 4.4
Receta para la elaboración de un batiburrillo combinado de carnes. Un plato delicioso y abundante de la cocina tradicional rusa, que es muy popular en nuestra familia. Adicional:
Solyanka clásico 4.4 20
La mezcolanza clásica es un primer plato abundante y sabroso. Perfecto para el almuerzo, servido con crema agria, hierbas, limón y aceitunas. Las aceitunas pueden ser negras o verdes, ¡pero sin hueso! Adicional:
Solyanka con carnes ahumadas 4.5 16
Solyanka con carnes ahumadas es una sopa espesa y rica que combina todo un arcoíris de sabores. Todo el mundo puede hacerlo. Y lo más importante: tal mezcolanza se cocina muy rápido. Necesitamos pepinos encurtidos. . Más lejos
Solyanka con carnes ahumadas en pan 4.6 7
Sopa abundante y sabrosa, que se puede servir en pan o en un bollo de pan. Te diré cómo cocinar mezcolanza con carnes ahumadas en pan, ¡mira! Adicional:
Verdadera mezcolanza 4.8 6
Solyanka es un plato de la cocina rusa, sabroso y satisfactorio. Puede ser champiñón, pescado o carne, que a menudo se denomina equipo nacional, ya que consiste en una variedad de tipos de salchichas, carnes y aves. Adicional:
Solyanka con pollo y salchicha 4.6 5
Soy una de esas personas que pueden prescindir de los primeros platos durante un mes, pero tan pronto como recuerdo la mezcolanza (el primer plato), tengo muchas ganas de probarlo y, en consecuencia, cocinarlo. Adicional:
Solyanka con atún “Vkusnyakha” 4.1 5
La sopa de pescado no es nueva para mi familia. Por lo tanto, después de haber tratado a mis catadores favoritos con mezcolanza de atún, ¡me alegró saber de ellos que es muy sabroso! O más bien: “¡Mamá, esta sopa está riquísima!”. Añadido por: Daria Vakulova 31.10.2017/XNUMX/XNUMX
Sopa Solyanka (receta clásica) 3.9 4
Quiero compartir con todos los amantes de los primeros platos abundantes y ricos una opción muy buena sobre cómo cocinar sopa de mezcolanza. Una receta clásica y bastante sencilla, por lo que cualquiera repetirá. Adicional:
Solyanka sin pepinos 3.1 3
No todas las mezcolanzas sugieren la presencia de pepinos en él. Sucede cuando la casa simplemente no tiene este ingrediente. A algunas personas no les gustan los pepinos en absoluto. ¡Esta receta es solo para eso! Adicional:
Sopa mixta de carne Solyanka 4.2 3
Me encanta este tipo de sopas. La mayoría de las veces los cocino en la estación fría. La sopa resulta rica, sabrosa y satisfactoria en ausencia de caldo. ¡El sabor de la sopa es simplemente perfecto! Así que recomiendo encarecidamente hacerlo. Adicional:
Solyanka (receta sencilla) 4.8 3
¿No sabes qué hacer para el almuerzo? Una excelente opción sería una mezcolanza sustanciosa, rica y deliciosa. Una sopa maravillosa, simple en proceso y con cien variaciones diferentes de la receta. Recomiendo tomar nota! Añadido por: Ekaterina Fesenko 20.06.2017/XNUMX/XNUMX
Batiburrillo combinado de carnes en olla de cocción lenta 4.5 2
El equipo de Solyanka ha sido durante mucho tiempo un plato favorito en casi todos los hogares. Y esto no es de extrañar, ya que su sabor sorprende en todo momento hasta el paladar de los gourmets más exigentes. Adicional:
Solyanka mixta con patatas 3.7 2
¡El equipo Solyanka con papas es una deliciosa sopa apetitosa que es excelente para el almuerzo! ¡Al variar las variedades de delicias de carne y varios encurtidos, puede obtener un sabor muy interesante! Adicional:
Solyanka Rostovskaya 3.4 2
Solyanka es una sopa espesa y rica hecha de salchichas, champiñones o pescado. Hoy tengo un batiburrillo casi clásico con tripas de pollo. Delicioso y muy satisfactorio! Adicional:
Seta siberiana solyanka 4.9 2
¡Esta es una sopa muy rica! Rico, fragante, que calienta el cuerpo y el alma. Genial para la cena familiar del domingo. ¿Cocinemos? Adicional:
Solyanka “Real” 2.5 2
Según esta receta se obtiene una deliciosa y rica mezcolanza, es muy sencilla de preparar. Si quieres hacer algo original como primer plato, entonces presta atención a esta receta. Añadido por: Julia M. 19.01.2021/XNUMX/XNUMX
Solyanka con patatas 4.7 1
Solyanka es tanto el primer curso como el segundo. Hay dos tipos de salina. Quiero mostrarles la primera opción de curso. Solyanka no se cocina con papas, pero, en mi opinión, sabe mejor así. Adicional:
Salchicha solyanka 4.5 1
Resulta que puedes cocinar una deliciosa sopa, incluso si no hay carne a la mano. Bueno, por ejemplo, puedo mostrarte cómo cocinar una mezcolanza de salchichas, un plato sencillo y económico. ¡Definitivamente te gustará! . Más lejos
Solyanka con chorizo y aceitunas 4.3 1
Para los verdaderos amantes de los primeros platos ricos, deliciosos y satisfactorios, quiero ofrecer una opción simple sobre cómo cocinar una mezcolanza con salchichas y aceitunas. ¡Recomiendo tomar nota de la receta! Adicional:
La mejor receta de mezcolanza 4.8 1
Inicialmente, la mezcolanza se preparaba con pescado, pero con el tiempo la receta se fue “enriqueciendo” y la mezcolanza se empezó a hacer con carne. Es este rico y muy sabroso batiburrillo que vamos a preparar con la ayuda de esta sencilla receta. Adicional:
Solyanka con limón y aceitunas 4.4 1
Quiero contarte cómo hacer un batiburrillo con limón y aceitunas en casa. Este es un primer plato muy interesante, sabroso y satisfactorio. ¡Creo que definitivamente te gustará esta rica sopa! Adicional:
Solyanka en un caldero 3.9 1
Una mezcolanza rica, saciante y muy sabrosa en un caldero en casa es una gran idea para el almuerzo. Cuantos más ingredientes uses, más rica quedará. Adicional:
Solyanka carne clásica 4.3 1
Le sugiero que tenga en cuenta una muy buena opción sobre cómo cocinar la mezcolanza de carne clásica con carnes ahumadas. Para el almuerzo, este es un plato increíblemente apetitoso y satisfactorio. Adicional:
Solyanka con aceitunas y limón 3.8
Una receta clásica de mezcolanza que me parece muy acertada. Solyanka es un excelente segundo plato, espeso y rico, con un aroma maravilloso y una acidez característica. Recomendado para el almuerzo! Adicional:
Solyanka en la multicocina Panasonic 4.3
Solyanka se ha preparado para muchas generaciones de personas durante mucho tiempo. Entre las muchas recetas, hay que prestar especial atención a la mezcolanza hecha en una olla de cocción lenta. ¡No solo es delicioso, sino también muy fácil! . Más lejos
Solyanka sin patatas 4.6
Solyanka es un plato muy inusual. Resulta tan espeso y rico que a veces es difícil llamarlo primer plato o sopa. Solo hay que añadir que la quieren mucho. . Más lejos
Solyanka con chorizo y repollo 3.3
Comparto una receta interesante, satisfactoria, pero al mismo tiempo, simple para mezcolanza con salchicha y repollo. En casa, un plato de este tipo se “barre” limpio, ¡así que cocine inmediatamente con un margen para que haya un aditivo! Adicional:
Solyanka de tomates verdes 4.2
Solyanka es un primer plato muy popular en muchos países de la CEI. Entre un gran número de recetas, cabe destacar el batiburrillo de tomate verde. ¡Resulta que está garantizado sabroso, espeso, rico! Añadido por: Josephine91 30.03.2016/XNUMX/XNUMX
Carne Solyanka 4.4
Para preparar el batiburrillo de carnes, tomaremos varios tipos de carnes ahumadas, y cocinaremos el caldo no sobre ternera, sino sobre pollo. Este caldo es más dietético y fácil de preparar. Adicional:
Solyanka con col y carne 4.0
Solyanka es una sopa espesa, picante y agria conocida, amada y preparada no solo en Rusia, sino también en otros países. Hay muchas recetas para este suculento plato, pero me encanta la mezcolanza con repollo y carne. . Más lejos
Carne solyanka con col 3.7
Hay muchas recetas diferentes para los primeros platos. Solyanka es famosa por su aroma y riqueza. Aquí te diré cómo cocinar un batiburrillo de carne con repollo. ¡El sabor está al punto de chuparse los dedos! . Más lejos
Solyanka 3.8
Solyanka se considera un plato favorito de muchos y se prepara de muchas maneras. Los ingredientes habituales son salchichas (ahumadas y hervidas), encurtidos, aceitunas, patatas, hierbas, limones. Aderezo – crema agria. Adicional:
Batiburrillo mixto en olla de cocción lenta 5.0
La mezcolanza mixta en una olla de cocción lenta es un plato rico y fragante. Muy sabroso, saciante, ideal para la estación fría. En cuanto acumulo carnes ahumadas, hago un batiburrillo. Adicional:
Salchicha solyanka 3.9
Cuando cocino sopas, a menudo improviso. Por lo tanto, llego a diferentes versiones de los mismos platos. Además, a menudo me concentro en los productos que están en la cocina en este momento. Ver la receta de pepinillos. . Más lejos
Batiburrillo de pescado con palitos de cangrejo 3.0
Si está cansado de las sopas de carne y el borscht, diversifique la dieta de sus primeros platos. Es fácil de preparar y los resultados son increíbles. Anote la receta de cómo cocinar mezcolanza de pescado con palitos de cangrejo. . Más lejos
Solyanka con champiñones 5.0
Quiero llamar su atención sobre esta opción simple, cómo cocinar una mezcolanza con champiñones enlatados y dos tipos de repollo. ¡Muy satisfactorio, aromático e increíblemente sabroso! Adicional:
Solyanka con aceitunas 4.4
Este es un plato favorito de muchos, apetitoso, fragante y satisfactorio. Quiero ofrecer mi propia versión de cómo cocinar una mezcolanza con aceitunas, alcaparras y una mezcla de carne y ahumados. Preparar todo es bastante simple. . Más lejos
Solyanka en una olla a presión 4.1
Quiero compartir con ustedes una opción simple y rápida de cómo cocinar mezcolanza en una olla a presión. Primer plato abundante, fragante y muy sabroso para toda la familia. Adicional:
Chucrut solyanka 4.7
Déjame ofrecerte una opción sorprendentemente simple pero muy sabrosa sobre cómo hacer una mezcolanza de chucrut y varios tipos de champiñones. Este aroma es simplemente irresistible. Adicional:
Cómo cocinar mezcolanza de carne en casa
Solyanka es nuestra “sopa después de las vacaciones”. ¿Adivina qué? 😊
Por supuesto, porque en cualquier mesa navideña hay toda una gama de salchichas, cortes, carnes ahumadas, que no siempre se comen por completo.
Y así, para que la bondad no desaparezca, se inventó una mezcolanza. Por lo tanto, esta sopa generalmente consiste en fiambres que estaban a la mano.
¡Y hay tantas recetas! Podemos decir que cada ama de casa prepara un batiburrillo a su manera a partir de lo que ha acumulado en la nevera. Y eso es genial.
Y sin embargo, me aventuraré a ofrecerte algunas opciones sabrosas.
Batiburrillo grueso clásico
¡El primer plato favorito de todos! Realmente mucha carne. Carnes ahumadas, salchichas, aceitunas, pepinos: todo está presente y combina bien.
- Carne de cerdo o ternera – 600 gr.
- Embutidos cocidos, crudos ahumados, etc.
- Muslo de pollo – 2 uds.
- Salchichas de caza (otras son posibles).
- Tocino ahumado (o cualquier carne ahumada).
- Agua – 2-2,5 litros.
- Luk – Nº 1
- Pepinos encurtidos – 150 gr.
- Aceitunas negras – opcional.
- Pasta de tomate – 3 cucharadas. yo
- Aceite vegetal – 2 cucharada. l.
- Mantequilla – una rebanada delgada.
- Jugo de limón – 1,5 cucharadas l.
- Hoja de laurel – 2 pcs.
- Sal, pimienta negra al gusto.
- Crema agria, hierbas, rodajas de un limón, aceitunas, para servir.
De acuerdo con la receta, necesitamos un caldo, para ello puedes hervir carne de res y pollo juntos. Cocinamos de acuerdo con todas las reglas: cocinamos durante 1,5-2 horas, retiramos la espuma para que el caldo quede dorado, transparente y hermoso. Puedes ponerle una cebolla para un mejor sabor.
Sal, pero un poco. Cuando la sopa esté lista, si no está lo suficientemente salada, se puede agregar. Como tenemos planeados muchos más ingredientes ácidos y salados, es mejor agregar sal al final.
A continuación, deberá preparar el relleno para nuestro batiburrillo. La carne, que se cocinó en el caldo, debe retirarse del hueso (si lo hay) y cortarse en trozos, se pueden dejar más grandes.
Cortamos embutidos, ahumados, etc. en pequeños cubos o pajitas. Aquí tengo pavo ahumado, salchichas de solomillo, salchicha cervelat, muslo de pollo hervido y rabadilla de ternera hervida. En una palabra, toma lo que hay en el refrigerador, para eso es una mezcolanza. Pero las carnes ahumadas deben estar presentes.
Cortamos la cebolla y la freímos en una sartén hasta que esté “dorada” en aceite de oliva con la adición de mantequilla. ¡El sabor de esto será increíble! A continuación enviamos nuestro plato de carne.
No es necesario sofreír fuertemente la carne, dejar que quede jugosa, solo dorar un poco. Agregue la pasta de tomate y mezcle todo bien.
Resulta una fritura de carne hermosa y brillante, que huele simplemente impresionante. Ella es muy gruesa.
Agregue pepinos picados a esto. Deja que suden un poco junto con la fritura y que se ablanden, así estarán más suaves.
Si le gustan los pepinos crujientes en una mezcolanza, puede omitir este paso e inmediatamente tirarlos a la sopa después de rebanarlos.
Ponga la fritura de carne saturada terminada en el caldo. Revolvemos.
También ponemos una hoja de laurel, una vaina seca de guindilla y pimienta negra molida. Vierta el jugo de limón. Le dará a la mezcolanza una acidez interesante.
Y además ahora que hemos añadido todos los ingredientes ácidos, es el momento de probar la sal y ajustar este parámetro a tu gusto.
Deja que la sopa hierva durante 5 minutos.
Las aceitunas se pueden cortar en aros o se pueden dejar enteras. Corté en aros, pero dejé algunos enteros para servir.
Las aceitunas también se ponen en una mezcolanza. Puede verter medio vaso del agua oscura en la que se envasaron las aceitunas en la mezcolanza, pero esto es muy personal, así que agréguelo al gusto.
Después de agregar las aceitunas, espere hasta que la sopa vuelva a hervir con confianza y apáguela.
¡Solyanka está lista! Sirve en platos porcionados, con una rodaja de limón, adornado con aceitunas y tus hierbas favoritas. Puede agregar crema agria o mayonesa al gusto.
Como veis, la mezcolanza se prepara de forma muy sencilla. ¡Increíble aroma y sabor! ¡Buen provecho para ti!
Equipo de carne Solyanka con carnes ahumadas
Pepinillo muy sabroso, mira el video tutorial:
Sopa muy hermosa y deliciosa!
Sopa de carne Solyanka con patatas
Opción de patata. ¿Por qué no intentarlo si te gusta?
De hecho, no puedes estropear esta sopa con papas, resistirá cualquier variación de sabor y seguirá siendo muy sabrosa.
- Ternera con hueso – 500g
- Carnes ahumadas – 1kg
- patata – 4 piezas
- Cebolla – 1 ud.
- Zanahoria – 1-2 piezas
- Pepinos encurtidos – 400g + pepinillo
- Tomates salados – 1-2 piezas
- Aceitunas – 200 g
- Pasta de tomate – 3 cucharadas. yo
- Limón
- Verdes para servir
- Hoja de laurel – 2 piezas
- Sal, pimienta – al gusto
- aceite vegetal
Hervir un rico caldo de res. Hervir durante aproximadamente 1,5 a 2 horas, eliminando la espuma.
Después de eso, sacamos la carne hervida del caldo terminado, la retiramos del hueso y la cortamos. Regresar las piezas al caldo.
Limpiamos las patatas, las cortamos y también las ponemos en el caldo.
Picar la cebolla y las zanahorias y freír en una sartén hasta que estén doradas, mezclar con la pasta de tomate.
Cortamos los pepinos y también los ponemos en una sartén, mezclamos todo y freímos por 1 minuto.
Luego vierta la salmuera en la sartén, ponga los tomates salados picados sin piel y cocine a fuego lento todo junto durante 10 minutos.
Untamos las verduras preparadas en el caldo de carne.
Ahora es el turno de las carnes ahumadas, deben cortarse en trozos arbitrarios, freírse hasta que estén doradas y también enviarse a la sopa.
Verifique la sal/pimienta y cocine hasta que las papas estén tiernas. Ponemos las aceitunas y las hojas de laurel dos minutos antes de que esté listo.
Solyanka de carne con alcaparras
¡Gran receta, no del todo clásica, pero muy sabrosa!
- Ternera – 200gr
- Pavo – 200 gr
- Muslos de pollo ahumado – 2 piezas
- Salchichas de caza – 3 piezas
- Salchichas de leche – 2 piezas
- Jamón, cocido-ahumado – 50 gr
- Salchichas ahumadas – 2 piezas
- Pepinos en vinagre, barril – 300 gr
- Zanahorias medianas – 1 ud.
- Cebollas de bulbo – 3 piezas
- Pasta de tomate – 50 gr
- Pasta de pimentón – 10 gr
- Hoja de laurel – 2 pcs.
- Granos de pimienta negra – 1 cucharadita
- Aceite vegetal – 1 cucharadita
- Aceitunas sin hueso – 50 gr
- Aceitunas sin hueso – 50 gr
- Alcaparras – 2 cucharaditas
- Azúcar – 1 cucharadita
- Crema agria, para servir
- Limón – 1 pieza
- Hojas de perejil, para servir
- Sal, pimienta – al gusto
Empecemos con el caldo. Para ello, poner la carne de res y el pavo en una cacerola, llenar con agua y poner al fuego.
También ponemos allí la cebolla pelada, las zanahorias y los granos de pimienta. No se necesita sal.
Cuece el caldo a fuego lento durante una hora y media. No olvides quitar la espuma para que el caldo quede transparente.
Mientras se prepara el caldo, hay tiempo para preparar el relleno de la mezcolanza.
Picar la cebolla y enviarla a una sartén caliente (o mejor en una cacerola profunda), freír hasta que esté transparente.
Los pepinos también se cortan en cubos pequeños y se agregan a la cebolla, y también se mezclan con pasta de tomate.
Freír todo junto durante otros 2-3 minutos.
En esta etapa, se pueden agregar aproximadamente 100 ml de salmuera a las cebollas y los pepinos (esto es opcional). Y también agregue allí dos cucharones de caldo, para que el contenido de la cacerola no se fríe, sino que se cuece. Añadir el azúcar y mezclar bien.
Deja cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Durante este tiempo, trituramos todos los ingredientes de la carne en cubos, salchichas y salchichas en círculos. Retire la piel del pollo ahumado y córtelo en trozos.
Sacamos la carne hervida del caldo terminado y la cortamos en trozos de la misma manera.
En el caldo, agregue alternativamente primero el aderezo de tomate y pepino, la hoja de laurel y luego la carne.
Deje hervir la mezcolanza, cocine por 2 minutos y apague.
Cortamos las aceitunas y las aceitunas negras al azar y las ponemos en la sopa ya preparada.
Sal y pimienta al final. Es recomendable dejar reposar la sopa durante 20 minutos.
¡Sirva con crema agria, limón y hierbas! ¡Delicioso!
Solyanka de carne con repollo y champiñones.
Una variación muy apetecible de mezcolanza, espesa y rica en deliciosos champiñones salados y repollo. ¡Intentalo!
- Ternera – 1kg
- Muslos de pollo sin piel – 0,5 kg
- Jamón – 150g
- Salchichas cualquiera – 150g
- Col fresca – 300g
- Champiñones salados – 100-150g
- Pepinos encurtidos – 150-200g
- Pepinillo encurtido 200-300ml
- Pasta de tomate – 2 cucharadas. yo
- Tomate pequeño – 50-70g
- Luk – 1 n
- Aceitunas – 50-100g
- Alcaparras – 1 cucharada
- Sal / pimienta negra / pimienta de Jamaica – al gusto
Primero, cocina el caldo de res durante 1,5 horas a fuego lento. Quedará delicioso si la carne es con grasa.
Agregue el pollo 40 minutos antes de que el caldo esté listo.
Cuando el caldo esté listo, saque la carne y desmóntela en trozos apetitosos.
También molemos jamón y salchichas (en lugar de ellos, puede tomar cualquier otro producto cárnico: salchichas ahumadas hervidas o crudas, carnes ahumadas, salchichas).
Freírlos con pasta de tomate y cebolla y agregar a la carne hervida.
Cortamos la col no muy fina y la ponemos también en la sartén.
A continuación, agregue los champiñones salados. Si no son demasiado grandes, entonces no puedes cortarlos.
Cortar los pepinos en círculos, poner una cucharada de alcaparras, aceitunas sin hueso, tomate picado finamente.
Llevamos nuestro caldo a ebullición, le echamos salmuera.
Vierta todos los ingredientes con caldo. El batiburrillo ya se ve espectacular, es realmente muy espeso y apetecible.
Solo queda comprobar si hay sal, pimienta al gusto.
Llevar la mezcolanza a ebullición, reducir el fuego al mínimo y cocer a fuego lento durante 15 minutos hasta que la col esté cocida.
Servir con crema agria, hierbas, limón. ¡Aquí hay una receta tan audaz para aquellos que aman experimentar!
Aquí hay una selección de recetas de mezcolanza, de alguna manera son similares, pero de alguna manera son completamente diferentes.
Cualquier receta se puede actualizar y agregar o excluir los ingredientes que necesita.
