Arándanos rojos en almíbar para el invierno sin cocinar: 8 mejores recetas para preparar espacios en blanco

8 mejores recetas para hacer arándanos rojos en almíbar para el invierno sin cocinar

Los arándanos rojos en almíbar para el invierno son útiles sin cocinar, ya que retienen todas las vitaminas y minerales. La baya ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, previene infecciones bacterianas, tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Se puede utilizar como prevención y tratamiento de resfriados. Cocinar arándanos rojos es muy simple y rápido, no es necesario perder el tiempo y permanecer en la estufa durante mucho tiempo. Se hacen deliciosas preparaciones en forma de mermelada, compotas, mermeladas, las bayas se conservan en escabeche, se secan.

Las sutilezas de la cosecha de arándanos rojos en almíbar

Para la cosecha, solo se cosechan frutos maduros; los frutos que no están del todo maduros no maduran durante el almacenamiento. Azúcar tomar la cantidad indicada en la receta, nada menos. Incluso puedes verter arena más de lo normal. Primero se prepara el almíbar, luego se vierten las frutas. Se permite el llenado en caliente y en frío.

Antes de la cosecha, las bayas se vierten con agua fría, se escurren y se vuelven a llenar con agua tibia. Luego se lavan con agua corriente y asegúrese de secarlos, puede hacerlo con una toalla.

Selección y preparación de frutos y envases para su conservación

Los frutos de arándanos rojos se utilizan maduros, de color rojo brillante, recolectados a fines de agosto o principios de septiembre. Durante este período, contienen el nivel máximo de ácido benzoico, gracias al cual el producto se almacena durante mucho tiempo. Las bayas se clasifican con mucho cuidado, tratando de no dañarlas, se eliminan blandas, estropeadas, inmaduras y demasiado maduras, dejándolas densas y elásticas. Limpie las frutas de escombros y ramas.

Asegúrese de lavar bien el recipiente, esterilizar de cualquier manera conveniente: mantenga sobre vapor durante 15 minutos o en el horno, microondas durante 5 minutos. Las tapas también deben hervirse durante 5 minutos.

Deliciosas recetas para el invierno.

Al trabajar, es importante seguir la dosificación estricta de los ingredientes. Hay varias recetas de preparación. La baya en almíbar es perfecta para beber té, como relleno para pasteles, se puede verter sobre un pastel, helado.

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Forma tradicional de cocinar

Para hacer arándanos rojos rápidamente con azúcar y que no se cocinen, necesitarás:

  • bayas – 1 kg;
  • agua purificada – 500 ml;
  • azúcar granulada – 300 g;
  • limón.

Lave y seque los arándanos rojos maduros y seleccionados. Vierta en el frasco estéril preparado. Ralle la ralladura de un limón para hacer 20 G. Hierva el agua, vierta el azúcar, la ralladura, revuelva regularmente para que la masa no se queme, mantenga el fuego durante 4-7 minutos. Enfríe un poco el líquido dulce, cuele a través de una gasa y refrigere. Vierta el jarabe de azúcar sobre las bayas en un frasco. Cierre el recipiente con papel de hornear, átelo, guárdelo para guardarlo en un lugar fresco.

Una receta sencilla de cinco minutos sin cocinar

La delicia de arándano se puede preparar en 5 minutos. Ingredientes:

  • bayas – 2 kg;
  • azúcar – 2 kg;
  • agua – 200 ml.

Vierta agua hirviendo sobre los arándanos rojos, deje que el agua se drene, coloque las bayas en una licuadora. Vierta el agua y triture hasta que quede suave. Luego mezclar en un bol con azúcar. Dejar durante media hora. Prender fuego, mantener durante 5 minutos después de hervir. Vierta la masa caliente en frascos, enrolle. Envuelva los espacios en blanco, después de enfriar, póngalos en un lugar frío.

Delicadeza de arándano con manzanas

Puedes diversificar la delicadeza agregando manzanas. Necesitaría:

  • bayas de arándano rojo – 2,5 kg;
  • manzanas dulces – 0,5 kg;
  • azúcar granulada – 0,5 kg;
  • agua – 2,5 l;
  • canela molida – 4 g;
  • brotes de clavo – 1-2 piezas

Hervir agua, verter azúcar, especias, mantener el fuego durante 5 minutos. Luego apague, cuele el jarabe resultante. Mientras tanto, corte la fruta lavada en 4 pedazos, quitando el corazón. Prepare platos esmaltados, coloque una capa de bayas allí, de unos 5-7 cm, luego manzanas, complete con una capa de arándanos rojos. Vierta bayas y frutas con almíbar, coloque un objeto plano de madera encima, cargue. Mantener en un lugar fresco, probar después de 2 semanas.

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Bayas en almíbar de miel

Los arándanos rojos con miel no solo son sabrosos, sino también doblemente útiles. Necesitaría:

  • bayas – 3 kg;
  • naranjas y limones – 3 piezas;
  • miel ligera – 1,5 kg.

Moler los arándanos en una licuadora. Pelar los cítricos, cortarlos en trozos, ponerlos en la baya. Vierta la miel, déjela durante 1,5 horas. Mezclar de nuevo. Después de 2 horas, revuelva la masa y colóquela en un recipiente estéril, cierre con tapas de plástico y guárdela en frío.

Arándanos rojos en almíbar para el invierno sin cocinar – las mejores recetas

Los arándanos rojos en almíbar, preparados para el invierno sin cocinar, no solo son sabrosos, sino también increíblemente saludables. En la temporada de resfriados, apoyará al cuerpo con vitaminas y ayudará a hacer frente rápidamente a los virus. Es poco probable que alguien rechace un medicamento tan dulce, ya sea un adulto o un niño. Bueno, el hecho de que también sea un postre delicioso solo aumenta la popularidad de la preparación. Cocinamos mermelada de arándano rojo, la hicimos maravillosa compotas, pero estos espacios en blanco tienen un inconveniente importante: el tratamiento térmico a largo plazo. Aquí, gracias a la solución original, guardará cada vitamina. Además, elimine parte del amargor inherente a los arándanos rojos, haciéndolos tiernos y fragantes.

La cosecha se puede hacer de varias maneras, y no hay diferencia si llena las bayas con almíbar frío o caliente. En cualquier caso, se conservará perfectamente sin perder sus valiosas cualidades.

Arándanos rojos en almíbar con azúcar para el invierno: una receta sin cocinar

La receta clásica más simple para cosechar sin cocinar ni esterilizar.

Tomar en una jarra de 3 litros:

  • Bayas – 1-1,1 kg.
  • Azúcar: por 1 litro de agua, tome 500 gr.

Clasifique el cultivo, elimine los desechos y las hojas, clasifique las bayas estropeadas, arrugadas y verdes. Enjuague los arándanos rojos, deje escurrir el líquido.

Coloque los arándanos rojos en frascos previamente esterilizados. Llene el frasco hasta el tope o deje espacio para más jarabe dulce, depende de usted.

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Hervir agua, agregar la cantidad requerida de azúcar. El cálculo es por litro de agua. Hierva el jarabe después de hervir durante 5 minutos para que los cristales tengan tiempo de disolverse por completo. Vierta el almíbar.

Cierra inmediatamente. Use cualquier tapa: rosca, llave en mano o nailon, pero las que primero deben sumergirse en agua hirviendo. Entonces la pieza de trabajo se cerrará herméticamente.

Enfríe, luego transfiéralo al almacenamiento de invierno en una habitación con baja temperatura. Después de 2 semanas, la pieza de trabajo se puede probar y utilizar para el fin previsto. Pero le aconsejo que no se apresure, espere al menos un mes, luego la pieza de trabajo “madurará” y adquirirá un rico sabor.

Arándanos en almíbar de azúcar caliente

Otra buena manera de conservar la cosecha en un relleno dulce caliente.

  • Bayas – 4 kg.
  • Azúcar granulada – 500 gr.
  1. Prepare las bayas para el trabajo: clasifique, enjuague bien. Divida en dos partes.
  2. Ponga la mitad en una cacerola, espolvoree con azúcar. Poner en la estufa. Caliente a fuego moderado hasta que el contenido hierva. No tenga miedo de quemarse, los arándanos rojos darán jugo muy rápidamente, pero no olvide revolver.
  3. Cuando las bayas suban a la cima, coloque el resto. Remover.
  4. Distribuya inmediatamente en frascos, enrolle o cierre herméticamente con una tapa de nylon.

Arándanos rojos en almíbar dulce frío

Otra forma correcta de recolectar, pero con su toque propio en forma de especias.

  • Bayas – 1 kg.
  • Azúcar – 2 tazas.
  • Agua – 500 ml.
  • Canela – ½ rama.
  • Clavel – 2-3 yemas.

Opcionalmente, puede agregar vainilla, nuez moscada, cilantro.

  1. Prepare el almíbar con anticipación disolviendo completamente el azúcar en agua hirviendo.
  2. Sazone con canela, clavo y otras especias de su elección. Hervir por otro minuto y apagar.
  3. Reserva hasta que el líquido se haya enfriado a temperatura ambiente.
  4. Retire los escombros, las hojas de las bayas. Separar inmaduro, roto y estropeado.
  5. Vierta en frascos medio llenos.
  6. Llene con relleno frío, cierre el euro con tapas o use nylon. Mantenga la pieza de trabajo por no más de un año.
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Cómo hacer arándanos rojos en almíbar con jugo de limón: una receta simple

Necesario para una capacidad de 0,7 litros:

  • Bayas – 250 gr.
  • Azúcar – 115 gr.
  • Jugo de limón – 15 ml.
  • Agua – 100 ml.

Enviar al banco, llenando hasta arriba.

Hervir el almíbar con agua y la cantidad de azúcar indicada en la receta.

Cuando los granos se disuelvan, vierta el jugo exprimido del limón. Deja que hierva.

Vierta el jarabe en un frasco, cierre la tapa. Cuando el contenido se haya enfriado, enviar para el almacenamiento de invierno.

con cáscara de limón

En lugar de cáscaras de limón, puede usar cáscaras de naranja o agregarlas para obtener una lujosa nota cítrica.

  • Arándano rojo – 1 kg.
  • Agua – litros 0,5.
  • Azúcar granulada – 1,5 tazas.
  • Ralladura de limón – una cucharadita.

Cómo prepararse para el invierno:

  1. Rallar la ralladura del limón.
  2. Clasifique las bayas, enjuague, seque con una toalla de papel.
  3. Transferir a frascos, llenando hasta arriba.
  4. Hierva el agua, agregue el azúcar y la ralladura de limón. Llevar a ebullición, cocinar, revolviendo, 5 minutos.
  5. Apague, deje por un tiempo para que el jarabe se enfríe a 60 ° C.
  6. Llene los frascos con jarabe dulce, cierre herméticamente. Luego llévelo a almacenamiento en una habitación tipo bodega.

Arándanos rojos en almíbar de miel

Una versión terapéutica de la cosecha de invierno, doblemente útil y triplemente deliciosa.

  • Arándanos rojos – 3 kg.
  • Miel (hierbas, tilo) – 1,5 kg.
  • Limón, naranja – 3 uds.
  1. Moler la baya preparada para procesar con una licuadora, convirtiéndola en un puré.
  2. Pele la cáscara de limones y naranjas, córtela en trozos pequeños y envíela a puré.
  3. Vierta la miel, revuelva suavemente. Dejar durante 1,5 horas para infundir. Revuelva ocasionalmente.
  4. Después de 2 horas, revuelva la masa nuevamente, distribúyala en recipientes estériles.
  5. Cerrar con tapas de nylon y enviar al frío para almacenamiento permanente.

Cómo preparar arándanos rojos con manzanas en almíbar

Arándanos rojos y manzanas – un clásico, con ellos hacer mermelada, prepara compotas, y esta es una combinación increíblemente exitosa.

  • Bayas – 1 kg.
  • Manzanas – 250 gr.
  • Agua – Vaso 2.
  • Clavel – 5 capullos.
  • Cáscaras de cítricos – al gusto.
  1. Lavar el cultivo, secar un poco.
  2. Corta el corazón con semillas de manzanas, puedes dejar la cáscara cortada en rodajas finas.
  3. Prepare el almíbar disolviendo el azúcar en agua hirviendo. Agregue rodajas de manzana, cáscaras de limón o naranja.
  4. Hervir en el fuego más silencioso durante unos 20 minutos.
  5. Eche los arándanos rojos en la sartén, agregue los clavos. Cocine por cinco minutos más.
  6. Dividir en frascos, enrollar o cerrar con tapas de nailon. Almacenar en la bodega.
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Vídeo receta: arándanos rojos en su almíbar

Otra gran opción de recolección, en la que ahorras vitaminas al máximo. Buen provecho, deja que tu día a día sea alegre, y una preparación dulce para el invierno de arándanos rojos en almíbar te ayudará con esto.

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