Aprenderemos cómo mantener un melón hasta el nuevo año en casa: cuánto tiempo se almacena, dónde almacenarlo en un departamento, cómo elegir y preparar

Melón para el Año Nuevo: cómo guardar el producto en casa.

El melón es un producto de temporada. Deliciosas frutas dulces aparecen en nuestra mesa al final del verano. Puedes comprarlos en la tienda y en el mercado, o cultivarlos en tu propio jardín y en un invernadero. Al mismo tiempo, pocas personas saben que una fruta fragante, con el enfoque correcto, puede almacenarse hasta el Año Nuevo. La información sobre cómo mantener un melón en casa será útil para todos los conocedores de este vegetal.

Variedades para almacenamiento a largo plazo.

Como toda planta cultivada, los melones tienen muchas variedades que difieren en cuanto a la vegetación. Se pueden dividir en temprano, medio y tardío.

Solo las variedades tardías pueden mentir hasta el Año Nuevo. Incluso a mediados de finales, los que crecen bajo refugios de película, no tienen tal calidad de conservación. El registro de variedades contiene 144 variedades y, desafortunadamente, solo 4 variedades pueden complacerlo en las vacaciones de Año Nuevo:

  1. Bravura: las cualidades comerciales se almacenan durante 40-60 días.
  2. Invernada: los criadores garantizan la seguridad durante 3-3,5 meses.
  3. Chiano: apto para el consumo durante 85 días después de la recolección de la fruta.
  4. Habalon: las frutas de 3 kilogramos de excelente sabor reposarán durante 80-90 días sin pérdida de calidad.

Sabes que …

Los melones de invernadero se cultivaron cerca de Moscú en el siglo XVI. Los criadores de entonces lograron un éxito significativo. Los viajeros extranjeros en sus notas notaron que los melones de Moscú son más grandes y mejores que en cualquier otro lugar.

Cosecha

Cuando crezca por su cuenta, coseche las frutas en un clima seco y soleado. Separe los melones del látigo con las manos, asegúrese de dejar el tallo de unos 5 cm de largo.

Deseche todos los especímenes sospechosos inmediatamente:

  • las frutas deben estar completamente maduras;
  • “cola” – en la etapa inicial de secado, y no mojada y verde;
  • cáscara: densa y apretada, sin daños, abolladuras, rastros de actividad de plagas.

Deje los melones seleccionados para el almacenamiento en invierno en el jardín durante un tiempo para que se sequen. Voltee la fruta varias veces. Durante este tiempo, la cáscara de ellos se secará por completo y la humedad se concentrará en la pulpa. Solo tales frutas están completamente listas para transferirse al almacenamiento.

Sabes que …

Los melones verdes no se almacenan bien. A menudo se pudren antes de alcanzar la madurez. Para que el melón permanezca seguro hasta el invierno, es necesario que madure en la vid.

Métodos, condiciones y plazos de almacenamiento.

Hay muchas opciones para almacenar melón en casa. La elección depende en gran medida de dos factores:

  1. ¿Vives en una casa o apartamento privado?
  2. Que frutas tienes: maduras o no muy.

La vida útil del melón en cada caso será diferente. Entonces, en un departamento, los alimentos frescos estarán mucho menos, porque no hay condiciones especiales para guardarlos.

Puedes guardar melón:

  • nuevo;
  • congelado;
  • Enlatado;
  • forma seca.

¿Cuánto tiempo se pueden almacenar los melones en casa? Consulte la tabla a continuación:

El mejor lugar para almacenar frutas frescas en invierno es la bodega o el sótano de una casa privada. Es allí donde es más fácil crear el modo óptimo para esto.

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El almacenamiento a largo plazo de melones tendrá éxito solo bajo las siguientes condiciones:

  • temperatura del aire – 3-10 ° C;
  • humedad relativa – 85-90%;
  • ventilación periódica;
  • falta de luz

Por razones obvias, es más fácil proporcionar tales condiciones en la bodega. Puede usar el único lugar en el apartamento: coloque las frutas en el balcón, pero mantenerlas frescas allí no funcionará por tanto tiempo.

Consejo del día

El lugar donde se une el tallo, así como el otro “polo”, deben cubrirse con plastilina; es desde este lugar donde se evapora la humedad.

Cómo almacenar melones frescos

Un melón completamente maduro permanecerá a temperatura ambiente durante no más de 3 a 5 días. Estas frutas generalmente se compran o se sacan del jardín para comer. Si no lo vas a cortar enseguida, déjalo en un lugar oscuro, para que no se seque el papel de regalo o la tela.

Los melones inmaduros en casa permanecerán un poco más. Si elige el lugar más frío y protegido de la luz solar para ellos, puede servirlos en la mesa durante 2-3 semanas.

Nunca lave los melones destinados al almacenamiento. Esto hace que se deterioren más rápido. Deje el suelo que se ha secado hasta la cáscara en su lugar, si no se quita fácilmente. Cualquier daño mecánico reducirá la vida útil.

Pero, por supuesto, la pregunta más interesante es: ¿cómo conservar un melón fresco hasta el Año Nuevo? No es nada difícil hacer esto. Las frutas preparadas de maduración tardía deben enviarse al almacenamiento (en la bodega, el sótano o en el balcón), colocándolas allí de la manera más conveniente para usted:

  1. En mallas vegetales. Cuelgue melones en redes en postes cerca del techo. Las frutas no deben tocarse entre sí. Las bolsas de lino o las redes tejidas con juncos también son adecuadas como contenedores.
  2. En los estantes. Coloque los melones en una fila en las rejillas. Use una cama suave de aserrín, paja, heno, tela, para que el lugar donde la fruta entre en contacto con una superficie dura no se pudra.
  3. En los cuadros. Coloque los melones en las cajas. Coloque cada fruta en posición vertical y cúbrala completamente con arena, perlita o vermiculita (vea 5 razones para usar perlita y vermiculita para preparar vegetales, frutas, raíces, tubérculos y bulbos para el invierno). El tallo debe permanecer en la parte superior.

Durante el almacenamiento, inspeccione la fruta regularmente. Retira las que empiecen a pudrirse.

Consejo del día

Mantenga los melones alejados de las manzanas y las papas. Del barrio con los primeros frutos rápidamente demasiado maduros, con los segundos pierden su aroma.

Cómo almacenar melón en el refrigerador

A menudo sucede que un melón comprado o arrancado del jardín no se puede comer de inmediato. La fruta ya ha sido lavada y cortada, pero queda parte de ella. Por supuesto, no debe tirar un producto sabroso y valioso. También se puede almacenar, pero la vida útil del melón se reduce drásticamente. Tienes de 1 a 3 días, luego la delicadeza se echará a perder.

Cómo mantener el melón cortado por más tiempo:

  1. Coloque el melón en rodajas en recipientes de plástico para alimentos, cierre la tapa y refrigere. Use el fondo de la cámara donde la temperatura es más alta.
  2. Prueba a congelarlo. Los refrigeradores modernos tienen congeladores bastante espaciosos que pueden almacenar alimentos sin procesar durante mucho tiempo.

Consejo del día

El problema es que, no importa cómo cortes el melón, después de descongelarlo se convertirá en “papilla”, perderá su sabor y aroma. Por lo tanto, es mejor congelarlo en forma de puré de papas o batidos. Agregue un poco de azúcar y obtendrá un excelente helado de melón, que será una pena descongelarlo.

Procesamiento de vegetales dulces

El procesamiento, como una forma de almacenar melones maduros, merece atención en cualquier caso, vive en una casa o apartamento. Pasando un poco de tiempo en el verano, de esta manera, puede proporcionar fácilmente a su familia su regalo favorito durante los meses de invierno.

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Dichos espacios en blanco se almacenan por más tiempo, no necesita monitorearlos constantemente, para cocinar puede usar frutas compradas o deficientes de su jardín. Si estás buscando una manera fácil de guardar tu melón para el invierno sin perderlo, esta es definitivamente tu opción.

envase

Para el almacenamiento más prolongado de melones, muchas amas de casa eligen el antiguo método probado: la conservación. Las frutas maduras hacen una mermelada deliciosa y fragante. Se envasa en pequeños frascos y se enrolla con tapas de hierro.

En invierno, lo sirven con té o preparan empanadas con rellenos dulces. También puede tratar a sus queridos invitados con mermelada de melón. Intenta cocinar tal delicia (receta en el video a continuación). Créeme, no habrá rechazos.

Para almacenar espacios en blanco, no necesita crear ciertas condiciones. Se mantendrán durante el mismo tiempo tanto en la casa como en el apartamento. Los bancos con el producto se guardan en la bodega, sótano, en la despensa y solo en la habitación, si no hay espacio.

el secado

Los melones maduros también se pueden marchitar o secar. Las frutas secas conservan casi por completo todas las propiedades de los productos frescos, son buenas para la salud y, a menudo, se incluyen en la nutrición dietética.

Pueden utilizarse para preparar comidas y bebidas, así como consumirse tal cual, sin procesar. Pero si nunca ha hecho esto, prepárese para el hecho de que las primeras pruebas pueden fallar.

Para preparar melones deshidratados y deshidratados:

  1. Lave las frutas maduras, quite las semillas, si es necesario, pélelas.
  2. Cortar la pulpa en rodajas finas, pajitas, cubos.
  3. Seca el melón durante 30-40 horas con la puerta del horno entreabierta ya temperatura muy baja (la alta humedad de la verdura no permite un secado rápido).
  4. Después del secado, mantenga el producto terminado en una habitación seca durante varios días para que finalmente pierda humedad.

Guarde los melones secos en la cocina o despensa en recipientes de vidrio con una tapa bien cerrada. Adecuado para embalaje de productos y bolsas de plástico con cremallera.

Para la conservación a largo plazo del producto, se debe ventilar ocasionalmente, si es necesario, secar, evitando la luz solar directa.

Sabes que …

Algunas amas de casa guardan espacios en blanco secos en el refrigerador, lo que también es aceptable.

Si te encantan los melones, no dejes de comerlos en invierno. Elija un método de almacenamiento conveniente para usted y disfrute de un producto delicioso durante todo el año.

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Dónde y cómo guardar un melón hasta el Año Nuevo en casa.

Diferentes personas asocian el verano con diferentes cosas: la playa, la casa de verano, las vacaciones, los mosquitos. Pero también hay alegrías comunes, como los melones de azúcar. Y debes admitir que será inusual sentir este sabor fresco y soleado en invierno.

Cómo mantener un melón hasta el Año Nuevo en casa, qué variedades son adecuadas para esto y cómo preparar las frutas, lo contaremos en el artículo.

Condiciones y términos de almacenamiento de melón en casa.

Al comprar un melón para “invernar”, en primer lugar, preste atención al grado de madurez. Debe ser inmadura. Solo en este caso es posible guardarlo hasta el Año Nuevo.

Algunas reglas básicas:

  1. Conservar únicamente en bodega o lugar similar. Es decir, la temperatura en la habitación debe ser de +2°C a +4°C. No almacene el melón en el refrigerador. Allí permanecerá por no más de un mes, independientemente de la variedad.
  2. Humedad del aire: del 60% al 85%.
  3. El contenedor de almacenamiento debe estar bien ventilado.
  4. Mantenga el melón separado de las verduras con un olor fuerte.

¡Atención! No almacene el melón junto a la remolacha y las papas. En ningún caso, al lado de las manzanas. Liberan etileno, que contribuye a la rápida maduración del feto.

¿Es posible mantener un melón fresco hasta el Año Nuevo?

Para guardar un melón hasta las vacaciones y luego complacer a los invitados y los hogares, tómese el tiempo para elegir la fruta adecuada. Considere qué variedades son adecuadas para la invernada y cuánto se almacena cada una.

¿Qué variedades son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo?

Hay tres tipos de variedades:

  1. Temprano. El período máximo de almacenamiento es de hasta un mes. Entonces el melón pierde su sabor y apariencia. Esto se come mejor dentro de 2-3 semanas.
  2. La maduración media – almacenado durante 3-4 meses. También vale la pena controlar la apariencia, no se exceda, de lo contrario obtendrá un producto estropeado.
  3. Tarde – durar hasta seis meses con el almacenamiento adecuado.

Tal las fechas son válidas solo cuando se almacenan en bodegas o sótanos!

Para “invernar” elegir variedades tardías de melón… Éstas incluyen:

  1. Golden (en la imagen). El cultivo se cosecha no antes de los 90 días desde los primeros brotes. Los frutos son de forma redonda u ovalada, la cáscara es de color amarillo brillante, la piel es lisa. Tiene un aroma pronunciado, suave, jugoso y agradable al paladar. Muestra alta resistencia a enfermedades, insectos, cambios bruscos de temperatura.
  2. Invernada. Madura a los 95 días desde los primeros brotes. La forma es ovalada, la piel es de color amarillo verdoso con una malla grande, la pulpa es verdosa, jugosa y tierna. Peso dentro de 2-3 kg. Resistente a sequías y enfermedades. . Tiempo de maduración: de 100 a 113 días. Tiene forma oblonga, rico sabor y aroma, cáscara amarilla. Gracias a la malla en la superficie de la fruta, aumenta la resistencia a las condiciones climáticas cálidas y las enfermedades. El peso alcanza de 4 a 7 kg.
  3. Piña. Se cultiva solo en invernaderos o invernaderos, ya que no tiene resistencia a las heladas. Madura en 95 días. Forma ovalada y alargada. Piel de naranja, malla convexa. El peso alcanza los 2-3 kg. Increíblemente jugosa y sabrosa. El sabor recuerda a la piña, que corresponde al nombre. La variedad es resistente a enfermedades.
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Como elegir la fruta.

No agarres lo que viene a la mano primero. Elija con cuidado: inspeccione, sienta, compruebe si hay defectos.

Señales a tener en cuenta:

  • la cantidad de grietas en la cáscara (cuanto más pequeñas, mejor): indica que la baya no está madura;
  • La “nariz” del melón es elástica;
  • la piel tiene un tinte verdoso: el melón tiene la posibilidad de durar hasta el Año Nuevo;
  • ningún daño al feto (presiones, grietas, abolladuras);
  • aroma pronunciado.

Si cultivas tus propios melones, sáquelos una semana antes de que maduren por completo. Deje el pedúnculo de al menos 3 cm de largo, es mejor no cortar la fruta, sino arrancarla.

Maneras de guardar melones hasta el Año Nuevo.

Entonces, ¿qué es almacenar un melón para que esté presente en la mesa de Año Nuevo? Considere todas las opciones.

en la red

El mejor método de almacenamiento es colgarlos en una rejilla del techo del sótano o bodega.. Los frutos deben colgar a una distancia suficiente entre sí, sin tocarse. Son adecuados los sacos de junco o las redes vegetales hechas de fibras naturales o sintéticas.

En el cuadro

Para el almacenamiento de calabazas la caja está llena con uno de los componentes:

  • arena;
  • perlita;
  • vermiculita;
  • cereales (principalmente centeno);
  • aserrín natural.

El relleno se utiliza para retener la humedad.. Se dejan aberturas en la caja para que entre el oxígeno. La fruta se baja a la arena o relleno con el tallo hacia abajo. Inspeccione los melones regularmente. Si alguno empieza a deteriorarse, a pudrirse, inmediatamente se saca para salvar el resto.

En los estantes

Con una cosecha grande, se eligen bastidores de almacenamiento. Se cubren con un paño suave, se vierte aserrín, paja o heno debajo del paño. Por lo tanto, no se formarán abolladuras, lo que conlleva la pudrición del producto.

Colocado a corta distancia en una capa. Los melones se revisan aproximadamente 2 o 3 veces al mes, se voltean, se inspeccionan en busca de daños y procesos de descomposición. Los maduros se retiran y se sirven en la mesa.

A temperatura ambiente

El melón se almacena en el apartamento hasta 5-7 días.. Pero es mejor no dejarlo en un piso duro, sino cubrirlo con un paño denso para evitar que se pudra. Evite la luz solar directa y la proximidad a calentadores, ya que el calor mejora el proceso de maduración. Ventile la habitación regularmente.

Cuando el producto alcanza su mayor grado de madurez, se consume en dos días. La madurez se define como: aparece un aroma fragante, la cáscara se vuelve elástica, de color uniforme, ligeramente elástica cuando se presiona, hace un sonido sordo cuando se acaricia, el tallo se seca.

En la nevera

Repitamos de nuevo: No almacene el melón en el refrigerador. No prolongará su frescura. Solo si lo envuelve en tela natural, film transparente o papel, pero deja un orificio para que entre el aire, aumentará ligeramente la vida útil, hasta dos semanas. En este caso, déjelo en el estante inferior del refrigerador.

¡Importante! En ausencia de ventilación y bajas temperaturas, aparece moho. Lavar la fruta y secar bien, comprobar si hay daños. Solo entonces póngalo en el refrigerador.

Los matices de almacenar melones maduros.

¿Quieres disfrutar del delicado sabor del melón un par de días después de la compra? ¿Ha comprado una gran cantidad a la vez?

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Requiere maduración

¿Qué se debe hacer con el melón, que todavía es necesidad de madurar:

  • colóquelo en un lugar oscuro y fresco sobre una superficie blanda.
  • envuélvalos sin apretar en papel y refrigérelos.
  • en el refrigerador, poner en una sección separada para verduras.

en forma de corte

¿Compró un melón grande pero no pudo comerlo todo de una vez? No hay problema. Cubrir con papel o toalla de algodón y refrigerar. Así que tendrá una duración máxima de tres días. Deje las semillas, entonces no se deteriorará.

La mejor manera de mantener un melón en un apartamento.

Los melones de variedades tardías se almacenan hasta por un mes.:

  • en un lugar fresco y oscuro, por ejemplo, en la puerta del balcón, en la logia o en la despensa;
  • en el piso, cubiertos con un paño suave, que no permita que se pudran;
  • en el refrigerador en un compartimento especial, envuelto en papel, pero no herméticamente, para el intercambio de aire.

Almacenamiento reciclado

El melón se congela, se conserva, se seca y se seca. De esta forma, agrada hasta la nueva cosecha.

Congelación

¿Quieres usar el método de congelación? Sigue los consejos:

  1. Lave y seque bien las frutas.
  2. Cortar en rodajas o usar una cuchara especial para hacer bolas con la pulpa.
  3. Repartir uniformemente en una bandeja y congelar durante 12 horas.
  4. Coloque las bolas o rodajas congeladas en bolsas y envíelas de vuelta al congelador.
  5. Consigue un delicioso y saludable postre independiente en cualquier época del año. O utilizar para otros platos.

el secado

Puedes secarlo en secadora eléctrica o en horno convencional.:

  1. Lava y seca la fruta.
  2. Cortar en rodajas no mayores de 2 cm.
  3. Coloque en una capa en una bandeja para hornear.
  4. Enviar al horno, precalentado a + 220 ° C.
  5. Después de 15 minutos, abre ligeramente la puerta y baja la temperatura.
  6. Secar las lonchas a +85°C durante 6 horas.
  7. Darles la vuelta cada media hora para que se sequen uniformemente.
  8. Después de secar en el horno, deje las rebanadas en un área ventilada durante varios días para evaporar el exceso de humedad.
  9. Guárdelo herméticamente cerrado en recipientes de vidrio o en bolsas de tela en un lugar oscuro, como una despensa o un gabinete de cocina.

envase

Una forma fácil, sencilla y sabrosa de conservar melones para el invierno.

Necesitará:

  • melón – 2,5 kg;
  • azúcar – 2 cucharadas;
  • лимонная кислота – 1 ч. l.;
  • agua filtrada – 1 l.

Cómo cocinar:

  1. Lave bien el melón y séquelo.
  2. Cortar en rodajas grandes y limpiar el corazón. Retire las semillas. Corta la piel.
  3. Cortar en trozos de 3-4 cm.
  4. Poner en bancos.
  5. Hervir el almíbar: vierta agua en una cacerola, agregue azúcar y ácido cítrico, hierva durante cinco minutos. Vierta caliente en frascos.
  6. Coloque los frascos en un recipiente con agua hirviendo, hierva durante 10 minutos para esterilizarlos, retírelos, enrolle las tapas y voltee.

Conclusión

Si quieres disfrutar de un melón para el Año Nuevo, elige las siguientes variedades: Wintering, Torpedo, Golden o Pineapple. Almacene en áreas oscuras y frescas, preferiblemente en una red. Congele, seque o enlate y disfrute el postre durante todo el año.

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