Almendras de tierra Chufa – plantación y cuidado, características de crecimiento

Chufa o almendras de tierra (30 fotos) – qué es, propiedades, beneficios y cultivo

El segundo nombre de la planta herbácea es sat. Quizás nuestros antepasados ​​dieron el nombre a la capacidad de saturar rápidamente. El valor nutricional de la fruta, que sabe a almendras, es muy apreciado en nuestro tiempo. Chufa fue llamado el “alimento del futuro” e incluido en la lista de vegetación destinada a las estaciones espaciales. Los beneficios de la hierba no se limitan al uso como alimento.

Descripción de la planta

Las suaves hojas de color verde brillante de la variedad juncia forman rosetas exuberantes. Una cama de jardín sembrada se convierte en una alfombra verde en verano. Las raíces delgadas y olorosas crean una “toallita” dentro de la cual maduran las nueces. Los tubérculos son pequeños – 2-3 cm, con surcos transversales. Las rayas le dieron a la chufa otro nombre: chufa.

Crece en el hemisferio norte. La patria es el norte de África y el Mediterráneo. Desde la antigüedad, ha sido reconocido como un valioso cultivo agrícola. Los nódulos aceitosos son la principal fuente de proteína para la población de Malí, Nigeria y Ghana. En Rusia, se reconoció una juncia inusual a principios del siglo XIX. Los campesinos rusos, habiendo apreciado la hierba, comenzaron a cultivarla en sus parcelas. Tres formas de cultura están asociadas con la distribución geográfica: Africana, Hispano-Portuguesa, Americana. Las dos primeras especies son termófilas, la americana es resistente al frío.

Científicos ucranianos han desarrollado nuevas variedades adaptadas a las condiciones locales:

En 2006, apareció la variedad “Novedad”, después de 8 años, los británicos criaron la especie Llorgeta maxi, que da un balde de tubérculos de diez arbustos.

Composición y calorías.

Las chufas son una fuente natural de proteínas vegetales, grasas y minerales. Es dos veces más beneficioso que los cacahuetes.

Contiene componentes vitales para una persona que restauran el funcionamiento de los órganos:

1. Las vitaminas C y E son antioxidantes que regulan los procesos oxidativos. Retrasa el envejecimiento, rejuvenece el sistema reproductivo.
2. Ácidos grasos insaturados: omega-3, omega-6, linoleico: estimulan el cerebro, normalizan el metabolismo de los carbohidratos, el estado de las membranas, la producción de serotonina, prostaglandinas.
3. El sodio y el potasio están involucrados en el metabolismo del agua y la sal.
4. El zinc es esencial para la síntesis de enzimas y hormonas.
5. El yodo es responsable de la salud de la glándula tiroides.
6. Complejo de calcio y fósforo: previene la osteoporosis, fortalece los huesos.
7. Las fibras vegetales limpian los intestinos, favorecen el crecimiento de bifidobacterias.

Los tubérculos son alimentos ricos en calorías: 100 g contienen 609 kcal, lo que supone un tercio de la ingesta media diaria.

tabla de nutrición

Propiedades útiles

La chufa de maní es a la vez un alimento nutritivo y una medicina natural. El contenido calórico lo convierte en una alternativa a la carne, los cereales, las patatas. Los tubérculos no contienen gluten, por lo que están permitidos para pacientes celíacos. Las cualidades medicinales se manifiestan de la siguiente manera:

• mejora la memoria, aumenta la actividad cerebral;
• se elimina la tensión nerviosa, se normaliza el sueño;
• la mucosa intestinal se limpia y restaura;
• se estimula la inmunidad, se excretan metales pesados;
• se mejora el trabajo del corazón, se fortalecen los vasos.

Cyperus (nombre botánico) mejora la condición del suelo. Después de la cosecha de otoño, quedan microtubérculos que enriquecen la tierra con nitrógeno. En tales áreas, cualquier cultivo sembrado crece mejor.

Daños y contraindicaciones.

1. Insuficiencia hepática grave;
2. hepatitis;
3. Tendencia a las alergias.

No recomendado para niños menores de 3 años, mujeres embarazadas, personas con problemas gastrointestinales. Los beneficios superan las limitaciones asociadas con el contenido de grasa. Las calorías adicionales se tienen en cuenta si desea perder peso, pero 30 nueces al día no afectan el peso. Por el contrario, saturan, sacian el hambre.

solicitud

El uso de la planta está asociado con cualidades naturales: el valor nutricional de las semillas, la composición de los rizomas y las hojas. Las almendras molidas se utilizan:

• en medicina, cocina, cosmetología;
• para la producción de cuerdas, papel;
• al tejer cestas;
• en la cría de ganado, el forraje no es inferior al heno de los cereales;
• como un biocombustible con buena combustibilidad.

Cocina

La chufa se utiliza para preparar platos dulces, dulces y bebidas. Los expertos culinarios se sienten atraídos por el sabor de la chufa, el aceite comestible de alta calidad y la ausencia de gluten. Las nueces no son inferiores a los cacahuetes, buenos crudos y tostados.

Consejo: Las frutas frescas después de remojarlas se hinchan ligeramente, se mastican fácilmente y se absorben mejor.

Los nucléolos finamente picados se tamizan y se obtiene la harina, lo que hace que la cocción sea fragante y le da un sabor a nuez.

Los granos calcinados se muelen en un molinillo de café. Del polvo resultante se prepara una bebida más sabrosa que otros sucedáneos del café. La vainilla, la canela y la ralladura realzan el sabor.

Cosmetología

Los cosmetólogos apreciaron la rara compatibilidad del aceite con la piel. Las materias primas ricas en vitaminas se agregan a jabones, champús, lociones y cremas naturales.

Suavizado de arrugas: Aplicar 3-4 gotas debajo de los ojos durante 30 minutos, masajear ligeramente, retirar el exceso con una servilleta. Cualquier dama puede hacerse un masaje ella misma con un remedio natural. La tez mejora después de 5-6 tratamientos.

Mascarilla rejuvenecedora: mezclar la yema, una cucharada de jugo de aloe, una cucharadita de aceite de chufa. Aplicar durante 20 minutos, enjuagar con agua tibia. La piel se vuelve suave y elástica.

Medicina

Las chufas se caracterizan por sus cualidades medicinales: antioxidante, tónica, antiinflamatoria. Las antiguas recetas del Ayurveda indio, incluido el cyperus, han sobrevivido hasta nuestros días. Los rusos, al familiarizarse con la planta, comenzaron a utilizar las hojas y semillas para el tratamiento de enfermedades internas y externas. La medicina tradicional ha utilizado durante mucho tiempo las propiedades antisépticas de las tinturas y decocciones de alcohol para tratar el dolor de garganta, la dermatitis y el acné.

Enfermedades en las que el chufu se combina con fármacos:

1. Mujeres: osteoporosis, inflamación ginecológica, síndrome de la menopausia, inestabilidad emocional.
2. Hombres: infecciones urológicas, inflamación de la próstata, disminución de la potencia.
3. Niños a partir de 3 años: enfermedades nerviosas, crecimiento lento, retraso en el desarrollo.

Se produce un efecto positivo en el corazón y los vasos sanguíneos independientemente del sexo y la edad.

Con diabetes mellitus

La capacidad de la saciedad para reducir el azúcar ha interesado a los científicos. Resultó que el papel principal lo desempeña el ácido lipoico o tióctico contenido en los tubérculos. El antioxidante universal está involucrado en el metabolismo de la insulina, promueve la descomposición de la glucosa.

“Thioctacid” – fármaco de la farmacopea, contiene 600 mg de ácido lipoico. Lo prescriben los médicos para la prevención y el tratamiento de una complicación peligrosa de la diabetes, la polineuropatía. Un agente antidiabético natural “Extracto seco de frutos de chufa” ha sido patentado en Rusia.

Cómo usar

Las semillas se comen crudas o tostadas, observando la dosis. La dosis diaria preventiva se toma a razón de 600 mg/kg, con un peso promedio de semilla de 3 g.Con fines terapéuticos, la chufa se toma 3 veces antes de las comidas. El té de limpieza elimina toxinas, metales pesados. La tintura de alcohol al 5% ayudará durante las epidemias de gripe. La ingestión de 30 gotas aumenta la inmunidad, y los enjuagues y lavados externos matan gérmenes y virus. Una decocción de los rizomas alivia los intestinos inflamados.

Recetas

Los cacahuetes son utilizados por especialistas culinarios en muchos países. Dependiendo de las tradiciones establecidas, solo cambian los métodos de preparación. La receta más común es la leche de nuez.

Horchata – una bebida hecha de chufa

La leche de vaca con intolerancia a la lactosa está contraindicada. Rescata una bebida de nódulos – “horchata” o “horchad”, especialmente popular en España. La mezcla tiene propiedades dietéticas y medicinales, conserva vitaminas, grasas saludables. Gracias al almidón, envuelve y protege la mucosa gastrointestinal. Cocinando:

1. Remoje un vaso de nódulos frescos en agua durante 12 horas;
2. Escurrir el agua, moler las frutas;
3. Vierta 1 litro de agua tibia, agregue 5 cucharadas de azúcar, especias, si lo desea;
4. Infundir por otras 3 horas, colar y refrigerar. Vida útil: 2 días.

Nota: para diabéticos cocinan sin azúcar, para niños, sin especias.

Mantequilla de nueces

La mañana de un estadounidense comienza con un sándwich untado con mantequilla de maní. Urbech de chufa no es menos sabroso y nutritivo. La receta es sencilla: pasar 100 g de almendras molidas tostadas por un molinillo de café. Agregue 30 g de cacao, un cuarto de taza de azúcar, 300 g de mantequilla. Batir con una batidora. Especias favoritas – opcional.

Turrón

Un producto natural sin aditivos químicos, preparado en casa, gustará a los niños y sorprenderá a los invitados.

Ingredientes:

• 2 cucharadas. tubérculos fritos y picados;
• 1 cucharadas harina;
• 1 art. azucar
• 2/3 cucharada Leche;
• 6 cucharada aceite vegetal;
• vainilla

Preparación:

1. Sofreír ligeramente la harina y mezclar con el polvo de nuez;
2. Agrega la mantequilla, el azúcar, la vainilla;
3. Llevar a ebullición, cocinar por 3 minutos;
4. Dividir en moldes, enfriar.

dulces útiles

Un postre inusual reemplazará los dulces hechos en fábrica y será aprobado por los vegetarianos. Preparación: Moler 60 g de chufa y 400 g de dátiles en una batidora. Mezclar con 200 g de miel. Forme bolitas, páselas primero por cacao, luego por coco rallado.

Marinar

Sat marinado es una excelente adición a la carne y un plato magro independiente. Receta:

1. Remoje 200 g de almendras molidas durante 12 horas;
2. Drene el agua, coloque las frutas en una botella;
3. Vierta la marinada: 1 l. vinagre blanco, 2 cucharadas. yo guisantes de pimienta de Jamaica, raíz de jengibre seca;
4. Dejar tapado durante 1 mes.

Nota: el vinagre blanco está hecho de uvas y no tiene nada que ver con el vinagre artificial comprado en la tienda. Si no, reemplázalo con vino blanco seco.

aceite de chufa

Líquido marrón dorado, obtenido por prensado en frío, es ampliamente utilizado en la industria alimentaria, médica y cosmetología. Propiedades del aceite:

• baja acidez;
• no se seca, no forma una película;
• tiene un agradable sabor a nuez;
• contiene mucho ácido lipoico;
• tiene un efecto curativo.

Los físicos y los mecánicos también apreciaron la alta calidad y eligieron un producto para lubricar los dispositivos de control.

Cultivo

A diferencia de muchas plantas, las suculentas no requieren cuidados complejos. Crece en cualquier terreno, pero para obtener una buena cosecha, debes tener en cuenta algunos puntos.

Se utilizan dos métodos de cultivo: directamente por tubérculos y plántulas. El primer método es similar a plantar papas. Las semillas se lavan con una solución débil de manganeso. Se hacen agujeros en tierra suelta a una distancia de 30-50 cm, 4 cm de profundidad, se colocan 3-4 nódulos en cada nido, rociados con tierra. El desembarque se realiza en mayo-junio, cuando terminan las heladas nocturnas. La cosecha madura en 150 días.

condiciones favorables

La planta ama el calor, por lo que es mejor elegir un área iluminada. Preferencia: suelos ligeros de chernozem. En suelo arcilloso, la cosecha será pobre. Una condición importante es la humedad confortable. La sequía o el anegamiento ralentizan el crecimiento. Los fuertes vientos dañan las plántulas; es recomendable proteger las camas de las corrientes de aire. Fertilice el suelo con superfosfatos, sulfatos, urea.

Preparación de plántulas

El tiempo cálido en el carril central es de cuatro meses, por lo que el cultivo de chufa en Rusia es producido por plántulas. El material de plantación se empapa durante dos o tres días, cambiando el agua. En recipientes (tazas pequeñas, macetas), se vierte tierra, se colocan 3 semillas. La germinación se produce en un lugar cálido y luminoso.

Se excluye la luz solar directa, la temperatura es inferior a 15 °. Riegue según sea necesario con agua a temperatura ambiente. El aderezo se puede hacer una vez con salitre diluido o gordolobo. Si los brotes no aparecen después de dos semanas, agregue iluminación con una lámpara. Una década antes del trasplante, para endurecer las plántulas, la temperatura se reduce a 15 °.

Aterrizando en el suelo

En suelo suelto, húmedo y calentado por el sol, haga agujeros a una distancia de medio metro. Coloque las plántulas en filas, excavadas en el suelo.

Riego y cuidado

Riegue las camas según sea necesario, humedeciendo cuidadosamente los pasillos. Espolvorear dos veces: cuando los brotes alcanzan una altura de 15 y 40 cm El control de plagas se realiza de forma natural, utilizando insecticidas únicamente contra el gusano alambre.

Cosecha

El tiempo de recolección comienza cuando la hierba se vuelve amarilla y se seca, desde finales de septiembre hasta principios de noviembre. Buenos días vienen, sin lluvia. Es mejor cortar las puntas, extraer los rizomas cavando las filas. Liberar del suelo, extender sobre redes, secar bajo un dosel. Seleccione las frutas, póngalas en cajas o bolsas.

Almacenamiento

El maní permanece viable durante 2 años, no se vuelve rancio. Un sótano, un ático, incluso una cocina con una temperatura no superior a 25 ° son adecuados para salvar la cosecha.

Negocios en el cultivo de la saciedad.

Chufa es muy adecuado para un negocio agrícola. En Ucrania, ha habido durante mucho tiempo granjas privadas que cultivan cyperus. Es necesario encontrar un sitio para el cultivo de la cultura, evaluar oportunidades de mercadeo y registrar un negocio. Con la organización adecuada, el cultivo de la saciedad se convertirá en un negocio rentable.

Vídeo sobre cómo cultivar chufu (almendras molidas)

Tecnología de plantación de Chufa en la región de Moscú. Brotando nueces, cultivando plántulas y plantando en campo abierto. ¡Únete para mirar!

Almendros de tierra Chufa: plantación y cuidado en su casa de verano.

La almendra de tierra Chufa, cuya plantación y cuidado no causará dificultades incluso para un jardinero novato, es una planta perenne. Pertenece a la familia de las juncias. También se le llama syt comestible, debido a los pequeños nódulos que crecen en las raíces, que se pueden comer.

Chufa crece bien en el hemisferio norte, en áreas con un clima de subtropical a templado. Las almendras molidas son originarias del norte de África y del Mediterráneo. Fue cultivado por los habitantes del Antiguo Egipto, quienes apreciaban mucho sus propiedades útiles y gustativas. Incluso el “padre de la historia” Herodoto mencionó esta planta en sus obras.

Hoy en día, la chufa se cultiva a escala comercial en España, donde los árabes trajeron las almendras de tierra en la Edad Media. En menor volumen, se produce en Ghana y los países de la cuenca mediterránea. Esta planta con nódulos de raíz sabrosos y nutritivos llegó a Rusia solo a fines del siglo XVIII y se llamó “saciedad comestible” o “invernador”.

Propiedades útiles de la chufa

Las almendras molidas contienen muchos minerales, incluidos los valiosos para el cuerpo humano, como hierro, calcio, fósforo y magnesio. Mucha vitamina C y E. Por lo tanto, se cree que esta planta es un buen antioxidante. Las proteínas, el almidón y los azúcares aumentan significativamente el valor nutricional de la chufa.

Ella tiene muchas ventajas:

• excelente sabor y valor nutricional de los nódulos;
• un hermoso puesto de césped que puede decorar cualquier macizo de flores, camino o colina alpina;
• propiedades útiles muy apreciadas por los amantes de la medicina tradicional;
• no requiere la aplicación de fertilizantes químicos, por lo que la siembra no empeora la ecología y la condición del suelo.

El aceite, obtenido de la planta por prensado en frío, es de color amarillo claro. Contiene mucho ácido oleico, que descompone el exceso de colesterol depositado en las paredes de los vasos sanguíneos. La calidad del aceite de chufa no es inferior a las mejores variedades de aceite de oliva, tiene un agradable aroma a almendras.

Solo 150 g de nódulos pueden satisfacer la necesidad humana diaria de grasas vegetales y ácidos grasos esenciales.

Las almohadas se rellenan con estolones secos y hierba, sobre los cuales el sueño se vuelve tranquilo y profundo. El té elaborado a partir de las hojas de la saciedad comestible, así como los nódulos crudos, eliminan los nucleidos radiactivos del cuerpo humano.

Plantación y cuidados del almendro de tierra Chufa

Con su apariencia, la chufa se asemeja a algún tipo de hierba común o juncia silvestre. El hecho de que crezcan muchos tubérculos pequeños sabrosos y saludables en sus raíces, cuyo tamaño es de aproximadamente 3×1 cm, es casi imposible de adivinar. Tienen un sabor dulce y un agradable aroma a nuez. La altura de un arbusto de almendras de tierra puede alcanzar los 80 cm La planta tiene hojas estrechas y duras.

En Rusia, la chufa se cultiva como cultivo anual. Las almendras molidas se plantan en diferentes épocas, que dependen de la región.

La agrotecnia para cultivar una planta es muy simple:

1. Con el inicio de un clima cálido estable, al menos +15 ° C, la mayoría de las veces esto ocurre a fines de abril, principios de mayo, los nódulos se sumergen en agua limpia durante 3 días. No es necesario agregar estimulantes del crecimiento.
2. Se plantan en hoyos, que se colocan en la cama de acuerdo con el esquema de 60×60 cm, lo que facilita la siembra no solo de arbustos jóvenes, sino también con hojas más largas. El primer aporque debe hacerse cuando la altura de los arbustos sea de al menos 15 cm, el segundo, unos 40 cm.
3. Después de fuertes lluvias, se afloja el suelo cerca de las plantas, se corrigen los montículos.

La chufa se riega con almendros de tierra, cuya plantación y cuidados son muy sencillos, en tiempo seco y no muy frecuentes. Solo si las puntas de las hojas comienzan a secarse.

En regiones más cálidas, la cosecha puede madurar a mediados de septiembre, luego comienza la cosecha, en lugares con un clima más frío, a mediados de octubre.

De un arbusto de chufa puedes obtener hasta 600 nódulos. El rendimiento de cien metros cuadrados – una parcela de tierra igual a 100 m², a veces llega a 10 cubos. Y esto es en las condiciones de la Región de la Tierra No Negra.

Dado que los nódulos inmaduros también son bastante sabrosos y nutritivos, los arbustos se pueden desenterrar. Pero es mejor hacer esto solo desde los primeros días de agosto.

Las hojas de chufa son un excelente alimento para algunos tipos de animales domésticos. Las cabras y los conejos los comen con placer.

Características del cultivo de almendras molidas.

La plantación y el cuidado de las almendras de tierra de chufa depende en gran medida del tipo de suelo. Las tierras más adecuadas para la chufa, donde se pueden cosechar buenas cosechas de forma constante, son los chernozems ligeros. Se puede obtener un poco menos en arcillas y margas pesadas, en solonchaks y areniscas. Los suelos con un alto contenido de caliza no son muy adecuados para esta planta.

El mejor sitio de aterrizaje es con una pendiente sur. Incluso en terrenos agotados, la planta producirá buenos rendimientos, porque gracias a las bacterias que viven en sus raíces, la chufa puede absorber nitrógeno del aire. Y los estolones que quedan en la tierra después de la recolección la enriquecen y mejoran su estructura.