Albahaca que crece sin problemas a partir de semillas. Recomendaciones Una fotografía

Albahaca que crece sin problemas a partir de semillas. Excluyo fuerza mayor, acelero la cosecha de hierba “real”

¿Por qué “real”, podrías preguntar? Así que la albahaca es verdaderamente el rey de las especias, combinando una amplia gama de aromas y sabores en un solo rostro. Cada uno encontrará su nota favorita: a alguien le gustará el aroma anisado, a otros le encantará el sabor especiado del clavo, otros preferirán las notas frescas de limón, y alguien enloquecerá con un rastro de manzana, menta, caramelo afrutado o canela.

¿Qué hierbas aromáticas pueden hacer esto? Elija – ¡No quiero!

Albahaca nunca sobra Ya tras la revisión de diciembre de las semillas, saqué tres packs (Ararat + Mezcla de las mejores variedades + Aromas de Oriente), vertiendo las semillas en bolsas de similares características

Y las variaciones en los nombres de la albahaca son asombrosas: hierba real (de la palabra griega basilikos – real), regan / rean o hierba-reihan (raykhon), okimon, tulsi, aciano fragante … ¿Es posible no caer? enamorado de eso?! Y por eso no me pude resistir. Pero el cultivo sin problemas a partir de semillas no funcionó de inmediato.

Bonita “bola” de perfume de albahaca en un macetero y “sobre pan gratis” en un invernadero

Basil no tuvo éxito de ninguna manera, no sucumbió a ninguna persuasión. Con la siembra directa de semillas en el suelo (ya sea abierto o cerrado, un invernadero), las plántulas se estiraron y quedaron solas. Para ver 5-10 brotes de un paquete de semillas sembradas, considérelo suerte Pero más a menudo vi casi cero germinación.

  • ordinario, sin molestias ni problemas, siembra directa en el suelo;
  • en gasa o vendaje;
  • en una servilleta;
  • remojado previamente para eliminar las sustancias gelificantes secretadas por la semilla que interfieren con la germinación, y otras.

La albahaca es un gran vecino para los tomates en un invernadero.

Hasta que llegué a la germinación de las semillas, su sobreexposición hasta la germinación y la apertura de los cotiledones en el “caracol” sin suelo. Es difícil decir cuándo y en qué rodeos, la historia calla, pero la memoria falla. Solo créanme, he estado revisando durante mucho tiempo (7 años es un mínimo) para asegurarme de que el método sea efectivo.

Basílicas en las “patas” de los tomates

Y hasta ahora para mí sigue siendo el más querido, simple, probado y, lo más importante, efectivo.

Sí, y los pimientos están muy contentos con ese vecindario en un invernadero.

Ahora la albahaca siempre sube rápida y amigablemente.

No podemos cambiar la naturaleza tropical y subtropical de la albahaca: tenemos que cultivar incluso las plántulas más pequeñas. En los Urales del Sur, seguro, para que la planta picante revele su potencial inherente y brinde una buena cosecha. Sembrar semillas en un recipiente común con tierra, esperar la germinación y luego sumergirlas en vasos separados o en recipientes separados de varias piezas no es una historia sobre mí.

  • Tomo una bolsa de plástico gruesa para el desayuno o la congelación, la doblo por la mitad en altura, en la parte superior, en dos capas: una toalla de papel (si es gruesa, una capa es suficiente) o papel higiénico blanco o gris.
  • Usando una jeringa, humedezco el papel con abundante agua con la adición de cualquier estimulante que esté a la mano. Hoy es HB-101 y Energen-Aqua. Coloco las semillas de albahaca, retirándome del borde ± 1 cm.
  • Marco “autoenrollable” de cualquier manera conveniente. Esta vez, con la ayuda de una etiqueta de precio, puede hacer una inscripción con un marcador a prueba de agua en el paquete.
  • Pongo el “pañal” en un vaso con un poco de agua, coloco la estructura en una bolsa, hago un nudo o cierro la cremallera y la coloco en un lugar relativamente cálido.
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Como anteriormente había torcido “caracoles” con semillas de otros cultivos, les puse un pañal con albahaca en una mesa de café lateral.

Después de 2-3 días, se garantiza que aparecerán los primeros brotes, especialmente con semillas frescas.

El año pasado revisé varias semillas de albahaca, incluidas las caducadas hace mucho tiempo, después de 48 horas desde la siembra, muchas semillas eclosionaron, algunas brotaron (‘Perfume’, por ejemplo).

Semillas de albahaca eclosionadas y brotadas

Las semillas eclosionaron e incluso brotaron, ¿qué sigue?

  • se puede plantar directamente de los rollos de cigarrillos a un lugar permanente, en terreno abierto o cerrado. Personalmente, nunca cultivo albahaca en el OG, siempre la cultivo en un invernadero. Pero entonces no tengo prisa por sembrar semillas, siembro albahaca aproximadamente a fines de abril – principios de mayo, después de la germinación dejo que las plántulas crezcan un poco en el “caracol” (± una semana);
  • si necesita plántulas pequeñas, siembro albahaca del 10 al 15 de abril, tan pronto como aparecen los brotes en un rollo de cigarrillos y las hojas de cotiledón se extienden, planto las plántulas en pequeños recipientes de plástico de 6-8 plántulas.

Del 14 al 16 de mayo, se trasplantó a un lugar permanente: en una maceta y un invernadero en las “patas” para tomates y pimientos (siempre me adhiero a ese vecindario, asignar una cama separada para la albahaca es un lujo injustificado) .

Plantó plántulas de albahaca en las “patas” de tomates y pimientos.

En realidad, eso es todo. Además, la albahaca no causa preocupaciones ni problemas, solo llegue a tiempo para cortar verduras fragantes a tiempo, recolectar y cosechar.

Con el corte oportuno de la vegetación, los arbustos de albahaca no envejecen, se mantienen alegres cuando otros cultivos se han retirado del invernadero durante mucho tiempo: tomates, pimientos, berenjenas.

Albahaca “orejas” cuando, como en un invernadero, ya se ha eliminado todo.

Si no existe tal oportunidad de recolectar verduras a tiempo, es mejor cuidar el “segundo turno”: volver a sembrar las semillas en el “caracol” a principios o mediados de julio y luego plantar las plántulas en el invernadero. en lugar de los especímenes “viejos”.

Me encanta la albahaca seca, la cocino mucho, es especialmente buena en adobos. Uno de mis sencillos pero que funciona bien con la carne de pollo o pavo es la salsa de soya + un poco de miel + albahaca + ajo + aceite de oliva u otro vegetal + sal y pimienta al gusto. La albahaca fresca, por desgracia, ya no funciona de esa manera. Y qué rica está la calabaza al horno como guarnición, marinada previamente durante 30-60 minutos antes de hornear en una mezcla de aceite de oliva, albahaca y un poco de ajo – mmmmm.

Si también amas la albahaca pero tienes problemas para cultivarla, mira más de cerca y prueba este método, ¡tal vez sea un camino trillado directo a la “amistad”!

Albahaca: cultivo a partir de semillas en el hogar, características de las variedades.

Además del perejil y el eneldo, la albahaca se usa cada vez más en la cocina. Su maravilloso aroma y sus hojas brillantes de color verde brillante se asocian con el verano, el sol, la relajación en los países cálidos y la cocina mediterránea. Resulta que puedes cultivar albahaca de forma independiente en el alféizar de la ventana, crecer a partir de semillas y cuidar esta hierba picante no será un problema.

Descripción de la planta

De las más de 65 especies del género botánico albahaca (Ocimum), al menos 7 especies se cultivan como hierbas medicinales y de cocina. Ya se usaban en el Antiguo Egipto, la Antigua Grecia, Roma como condimento para platos. La más famosa en nuestro país es la albahaca común (Ocimum basilicum L.), llamada aromática.

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Esta hierba se usa a menudo en la cocina. El agradable aroma de la albahaca se debe al alto contenido en aceites esenciales. Sus hojas contienen de 0,3 a 1,5% de compuestos aromáticos. Esta hierba da un sabor sensacional con tomates o fresas, se agrega a la pizza, salsas de tomate, ensaladas, pastas, pastas.

La albahaca es rica en vitaminas A, C y B.5, calcio y magnesio. Es ampliamente utilizado en la cocina italiana: es el ingrediente principal de la salsa pesto, un aditivo para la pizza, los espaguetis y lasaña. Va especialmente bien con el sabor de tomates, ensaladas, salsas, sopas. La albahaca se agrega fresca o seca al final de la cocción.

Esta es una planta extremadamente melífera, su aroma atrae a las abejas y repele moscas y mosquitos.

En el pasado, la albahaca se usaba a menudo como componente de baños aromáticos con efecto refrescante, como estimulante de la secreción de jugos gástricos, regulación de la digestión, o se usaba para enjuagar la boca y la garganta en procesos inflamatorios. Hoy en día, las propiedades medicinales de la planta también son muy valoradas, adicionalmente se utiliza en:

  • dermatología (para eliminar las lesiones inflamatorias de la piel);
  • como agente reductor del colesterol;
  • neutraliza los efectos de las picaduras de insectos;
  • tiene un efecto antidepresivo.

El té de albahaca ayuda a aliviar los cólicos, la indigestión y la hinchazón. Los aceites aromáticos contenidos en la especia tienen un suave efecto calmante, relajante y antidepresivo.

Una decocción de albahaca repele mosquitos, mosquitos. Los aceites contenidos en una planta fresca tienen un efecto similar, por lo que vale la pena colocar varias macetas en el balcón, terraza antes del inicio de la temporada de primavera-verano.

Según la tradición, la albahaca es considerada una planta que trae prosperidad, riqueza, amor a la casa. Su dulce fragancia es un reflejo de la dulce vida.

Condiciones de crecimiento

La albahaca es una planta anual con una temporada de crecimiento relativamente corta. Al cortar regularmente nuevos esquejes, puede cultivar una planta de una maceta comprada en el supermercado durante mucho tiempo. La planta es fácil de cuidar, crece bien en el jardín, en el balcón, en el alféizar de la ventana de la cocina. Se puede cultivar todo el año. No se necesita mucho esfuerzo para tener siempre a mano hojas frescas, dando a cualquier plato un agradable sabor y aroma.

Iluminación, control de temperatura

Como planta sureña, la albahaca prefiere un lugar cálido y soleado que esté protegido del viento. Cuanto más ligero, más aceite esencial y más fuerte es la fragancia de las hojas.

En una maceta, en casa, la albahaca suele crecer hasta una altura de 20-30 cm (en el jardín, hasta 50 cm). Cuando cultive albahaca, tenga en cuenta el riego regular y que a la planta le guste una posición soleada. Una cocina sin ventanas definitivamente no es adecuada. Vale la pena mover la planta al alféizar de la ventana o ponerla en el balcón en verano. El calor y el sol son importantes para la hierba aromática. El sol es el garante de un crecimiento saludable. Sin embargo, las observaciones muestran que esta hierba crece bien en sombra parcial, y un sol demasiado fuerte en el verano en el balcón del sur puede causar daño: la tierra se seca rápidamente, las hojas se vuelven pálidas.

Las plantas requieren un mínimo de 5 horas de luz solar al día. Las macetas se instalan en un lugar protegido de fuertes vientos y fuertes lluvias. Durante la temporada de crecimiento, la temperatura del aire debe mantenerse entre 20 y 25 °C. A las plantas no les gustan las temperaturas por debajo de los 12 °C. En climas fríos, el crecimiento se limita severamente o se detiene por completo.

¡Atención! Variedades de albahaca con hojas verdes como posiciones soleadas o sombra parcial ligera. Variedades con hojas rojas: solo lugares soleados (son más exigentes con la luz).

Si la temperatura del aire exterior satisface las necesidades de esta hierba picante, una cama en el jardín es más útil para él que estar constantemente en el alféizar de la ventana detrás de un vidrio. Basil debería obtener:

  • lugar cálido;
  • mucho sol o sombra parcial;
  • protección contra la lluvia y el viento.
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Las plántulas jóvenes, recién compradas o cultivadas en casa, deben acostumbrarse gradualmente a la luz solar. Por lo tanto, deben sacarse primero al balcón por un rato. Después de una o dos semanas de endurecimiento, el sol ya no amenaza las hojas.

Planta

Si la planta se compra en maceta, es posible que la tierra no sea de buena calidad, por lo que es mejor trasplantar la planta a una maceta nueva y más grande. Esto ayudará en el desarrollo de una planta que forma un gran sistema de raíces que requiere mucho espacio. Esto lo puedes comprobar al germinar esquejes en agua, que producen grandes raíces a gran velocidad.

Para trasplantar o plantar a partir de semillas, es mejor usar un suelo de hierba especial que contenga la cantidad adecuada de fertilizante con la reacción necesaria adecuada para las hierbas.

El sustrato para la albahaca debe ser:

  • fértil;
  • ligero
  • permeable, suelto;
  • ligeramente ácido con un pH de 6,0-6,4.

Puede ser una tierra para macetas de uso múltiple para plantas de balcón o vegetales, pero es mejor usar un biosustrato diseñado para hierbas.

vecinos

Se recomienda sembrar hierbas anuales junto con vegetales, porque su aroma repele las plagas. La albahaca crece armoniosamente con los tomates. También se recomienda como vecino de los pepinos, previene la aparición de moho en las coles. Repele moscas. Según la experiencia de los jardineros, la albahaca no es adecuada para el vecindario con algunas hierbas: mejorana, tomillo, salvia, ruda.

Albahaca morada y verde en un jardín con tomates

Clasifica

Las diferentes variedades se adaptan mejor a las diferentes condiciones de cultivo.

  • “Ararat” es una variedad temprana y alta.
  • “Kuderyavy lad” – Maduración media, con sabor a anís.
  • “Enano” – 10-20 cm de altura.
  • “Basilisco” – temprano, compacto.
  • “Anís gourmet” – con aroma a anís, maduración media.
  • “Menta” – temprano, hojas con aroma a menta.
  • Violet King es un híbrido precoz de fuerte aroma, de 50 cm de altura, con hojas moradas.
  • “Aroma de anís” – temprano, 45 cm de altura, con hojas verdes.
  • “Ereván” – 60 cm de altura con grandes hojas moradas.
  • “Terciopelo”: maduración media, tamaño pequeño (30-35 cm), hojas con un agradable aroma a menta.
  • “Vanilla Aroma” – Variedad medianamente temprana, de tamaño pequeño, hojas con aroma a vainilla.

Reproducción y plantación

La albahaca se puede propagar a partir de semillas o esquejes: brotes. Ambas formas de propagar la albahaca funcionan muy bien.

Semillas

A menudo se practica cultivar albahaca a partir de semillas en el alféizar de una ventana. Esto es fácil de hacer.

¿Cuándo y cómo sembrar albahaca? En teoría, se puede sembrar en el alféizar de la ventana durante todo el año (incluso en invierno). Pero crece mal debido a la falta de luz (especialmente las variedades de hojas rojas, es decir, la albahaca morada). Esta planta es muy aficionada al sol. Para el cultivo de interior, puedes sembrar en febrero-marzo, cuando el día soleado ya es lo suficientemente largo y la planta recibirá 5 horas de luz solar. Cuando se cultiva con luz de fondo, las semillas también se pueden sembrar en invierno.

¿Cuándo plantar en exterior? En climas cálidos (cuando las temperaturas nocturnas no bajan de los 13°C), las semillas de albahaca se pueden sembrar directamente al aire libre.

No es difícil recolectar semillas por su cuenta, se recolectan de flores secas, cuasi-pelos. Las semillas de albahaca son del tamaño de una amapola pero tienen una forma oblonga.

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Siembra y cultivo de plántulas de albahaca – paso a paso:

  1. La tierra debe estar húmeda, y al sustrato universal o tierra especial para gramíneas se le debe agregar 1/3 de arena. Antes de sembrar semillas de albahaca se deben lavar las macetas si se usaron antes, es mejor desinfectar el suelo al vapor, en el horno o derramando con una solución de permanganato de potasio para reducir el riesgo de enfermedades fúngicas.
  2. Siembre un máximo de 10-12 semillas por maceta. Puede plantar las semillas individualmente o en varias piezas (a una distancia de 3-5 cm) en macetas, cada semilla en un hoyo separado. Las plantas sembradas por separado no necesitan bucear.
  3. La albahaca germina a la luz, por lo que las semillas no se cubren con tierra, solo se presionan ligeramente en el suelo.
  4. Después de sembrar, cubra el recipiente con vidrio o película. Temperatura óptima para la germinación de semillas: 20-25 grados C. El lugar de cultivo debe ser brillante, pero no a pleno sol. Los brotes jóvenes son muy tiernos: no reaccionan bien al sol intenso (literalmente se desvanecen y, a veces, mueren), por lo que es mejor cultivarlos en la ventana norte, donde hay sombra.
  5. Debe quitar la película regularmente, ventilarla para que no se forme moho. Las semillas germinan en unos pocos días. Después de la germinación, riegue raramente para que las plántulas no se pudran.
  6. Cuando se alcanza el tamaño deseado, una altura de hasta 5 cm, la aparición de 3-4 pares de hojas, las plántulas de albahaca se sumergen (trasplantadas) a un lugar permanente o en contenedores. Las macetas con una capacidad de 3-5 litros son las más adecuadas.

Sacamos las plantas al balcón a mediados de mayo, después de la última helada. La albahaca se puede plantar en racimos o individualmente con un intervalo de 20 cm Las plantas que crecen individualmente tienen hojas mucho más grandes, en racimos son pequeñas, alargadas.

Esquejes

  1. Cortamos esquejes de los brotes más altos. De una maceta por primera vez puedes obtener 4-6 plántulas. Cortamos brotes de 10 cm de largo, hacemos un corte para plántulas inmediatamente debajo del nudo de hojas. El nudo de la hoja contiene la mayor parte de la energía de crecimiento de la planta, y es en este lugar donde aparecen las primeras raíces.
  2. Quitamos las hojas inferiores, dejando solo 1-2 pares de hojas en la parte superior.
  3. Las plántulas se colocan en un recipiente con agua. Nos aseguramos de que las hojas no caigan al agua, no se pudran.
  4. Ponemos un recipiente con plántulas en el alféizar de la ventana. En un lugar cálido y soleado, las raíces pueden aparecer en 4 o 5 días. En un lugar oscuro, debe esperar de 2 a 3 semanas. El agua debe cambiarse cada pocos días para evitar que se pudra.
  5. Después de que aparecen las raíces, se pueden plantar los esquejes. Tomamos una olla, preparamos drenaje, la llenamos con tierra. Hacemos agujeros profundos en el suelo, en los que plantamos ramas (las raíces no deben doblarse). Presionamos la tierra y la regamos.
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Plantamos no más de 10 plántulas en una maceta con un diámetro de 5 cm. Una semana después, fertilizamos las plántulas con biohumus. Repetimos la acción cada 2 semanas.

La albahaca se planta en campo abierto solo en mayo, cuando la temperatura del aire aumenta constantemente.

Cultivo y cuidado

Cuidar la albahaca en macetas y jardines no es difícil, pero requiere cierto conocimiento.

Riego regular

La planta no te dejará olvidar el riego, te lo recordará con hojas que se desvanecen. Afortunadamente, la albahaca es fácil de regenerar. Lo justo para regarla.

La frecuencia de riego de la albahaca depende del clima. Para el cultivo de interior, es mejor elegir contenedores grandes para plantas en los que la tierra no se seque demasiado rápido.

Consejo. Es mejor regar la albahaca con más frecuencia, pero en dosis más pequeñas. Al regar, siempre debe esperar hasta que la capa superior del suelo esté seca.

El riego debe hacerse regularmente. La tierra no debe estar constantemente mojada o seca. Es importante evitar el agua estancada en la maceta o en el jardín.

¡Atención! No riegue la albahaca desde arriba, vierta agua solo en el suelo. Las hojas mojadas pueden verse afectadas por enfermedades fúngicas, las gotas de agua pueden causar quemaduras solares en la lámina de la hoja.

Una alternativa es sumergir la olla de albahaca en una olla grande de agua.

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La albahaca es una planta anual con una temporada de crecimiento relativamente corta, por lo que no necesita alimentación si se cultiva en suelo fresco. Sin embargo, ocasionalmente puede agregar vermicompost o ecofertilizante para hierbas al agua cuando riegue.

Poda y recogida adecuada

El mayor error que cometen las personas al cultivar albahaca es no cosechar las hojas para el uso diario en la cocina. Por lo general, las hojas individuales más grandes se cortan, dejando la rama casi afeitada con la punta hacia arriba. La planta en el hogar puede alcanzar los 30 cm, crece demasiado, lo que lleva al hecho de que las ramas individuales se estiran demasiado y la mayoría ni siquiera tiene la oportunidad de crecer. No recolectaremos muchas hojas de tal planta.

Para fines culinarios, no debe cortar hojas individuales, sino solo la parte superior de los brotes, o puede cortar un poco más. Para cortar, use tijeras o un cuchillo afilado, aunque es más conveniente arrancar partes de la planta con los dedos.

¡Importante! Recorte la albahaca sobre la siguiente roseta de hojas.

Por lo tanto, no solo consumiremos las hojas más jugosas y fragantes, sino que también ayudaremos a la planta a crecer. La poda de albahaca es importante por otra razón: la planta no debe florecer. Después de la floración, la hierba pierde la fuerza del aroma y el sabor, por lo que la parte superior de los brotes debe cortarse regularmente. Las hojas están, por supuesto, destinadas al consumo. La poda adecuada da como resultado una planta densa y compacta.

Una fotografía. flor de albahaca

Cómo guardar hojas

Para el secado, la albahaca sirve de poco, ya que pierde casi todo su sabor al secarse. Es mejor verter hojas frescas, arrancadas de plantas sin flores por la mañana, con aceite de oliva. Las hojas empapadas en aceite se pueden usar hasta por cinco meses.

También puedes congelar hojas de albahaca. Deben blanquearse rápidamente de antemano para que no se oscurezcan después de la congelación.

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