Aguacate: beneficios y daños para el cuerpo.
El aguacate es un árbol de hoja perenne que crece solo en climas cálidos. Sus frutos tienen forma de pera con un gran hueso en su interior. Los beneficios del aguacate para hombres, mujeres y niños se deben al alto contenido de nutrientes en su pulpa.
historia del aguacate
La fruta puede alcanzar los dos kilogramos. Todas las partes de la planta, excepto la pulpa de la fruta, son venenosas, incluidas las hojas, el hueso y la cáscara. Biológicamente se considera una fruta, pero a menudo se la denomina erróneamente verdura por su valor nutritivo y su sabor inusuales, más característicos de las verduras. Por su intensidad energética en 1998, los aguacates fueron incluidos en el Libro Guinness de los Récords.
A los aguacates a veces se les llama “pera caimán” debido a su forma y piel verde rugosa, similar a la piel de un cocodrilo.
La planta fue cultivada ya en el tercer milenio antes de Cristo por los aztecas, quienes la llamaron “aceite de bosque” y la utilizaron en la medicina tradicional. Por ejemplo, para el tratamiento de la sarna o como primeros alimentos complementarios para niños.
Los beneficios del aguacate
Sólo se come la pulpa del fruto, que contiene gran cantidad de vitaminas (grupos B, E, A, C, K, ácido fólico), minerales (calcio, fósforo, potasio, hierro, sodio, cobre, yodo, magnesio y muchos otros). A pesar del alto contenido calórico (alrededor de 100 kcal por 200 g), el aguacate promueve la pérdida de peso debido a las grasas monoinsaturadas de fácil digestión. Además, la fruta no contiene colesterol.
Los nutricionistas recomiendan este producto a personas con enfermedades del sistema cardiovascular, tracto gastrointestinal, así como para la mejora general del organismo.
La manoheptulosa, que se encuentra más en los aguacates, tiene un efecto positivo sobre el estado del sistema nervioso, reduciendo la sensación de fatiga y somnolencia. En el futuro, los científicos planean usar esta sustancia como una “píldora de ayuno” sin reducir la dieta real, ya que la manoheptulosa reduce la secreción de enzimas necesarias para la absorción de glucosa. Así, las células reciben menos energía por la misma cantidad de alimento. El efecto positivo de una pequeña inanición de células se reveló en el curso de experimentos con ratones y monos en los años treinta del siglo pasado: los experimentales vivieron mucho más que sus contrapartes.
Composición del aguacate
El aguacate también se usa en cosmetología debido a la alta concentración de grasas y vitaminas A y E. Las mascarillas faciales se preparan a partir de aceite o puré de pulpa, que tienen propiedades hidratantes, antiinflamatorias, cicatrizantes y suavizan las arrugas. También se aplican mascarillas en el cabello para hidratar el cabello seco y quebradizo. A menudo, el aceite de aguacate forma parte de cremas y bálsamos.
El uso del aguacate en la cocina.
La pulpa de aguacate se suele comer fresca. Además, el aceite está hecho de la fruta, que se usa tanto en cosmetología como un sustituto útil del girasol y otros aceites.
La pulpa blanda se saca con una cuchara, cortando la fruta a lo largo y sacando el hueso. El aguacate se usa en ensaladas, aperitivos, sopas o simplemente se unta en el pan como una pasta.
Ensalada con aguacate y pescado
Esta fruta combina con casi cualquier cosa, desde pescado hasta yogur. Tal ensalada es útil para alimentos dietéticos como segundo desayuno o parte del almuerzo.
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Cómo elegir y almacenar aguacates
Vale la pena tomar una fruta con una cáscara verde oscura intacta. En los países europeos, generalmente se envían aguacates verdes y duros sin madurar, mientras que la fruta madura tiene una piel muy oscura, casi marrón y una pulpa suave. Pero si el aguacate se exprime con demasiada facilidad, entonces la fruta está demasiado madura y no debe tomarse.
Los aguacates verdes se mantienen bien en el refrigerador. Llevarlo a un estado maduro ayudará al vecindario con otras frutas (plátanos, manzanas) a temperatura ambiente durante varios días.
La pulpa se oscurece rápidamente, rociar con jugo de limón ralentizará este proceso. La fruta cortada debe almacenarse por un tiempo muy corto y solo en el refrigerador; debido al alto contenido de grasa, se deteriora rápidamente.
Preguntas y respuestas populares
La última comida debe terminarse al menos dos horas antes de acostarse. Esto se aplica a cualquier producto, incluidos los aguacates.
El aceite de aguacate se utiliza en la cocina y en cosmética. En el primer caso, las ensaladas se sazonan con él, no se recomienda cocinar en dicho aceite (por ejemplo, freír). En el segundo – para hidratar y nutrir la piel. Se puede usar tanto de forma independiente como como parte de cremas y bálsamos.
Aguacate: beneficios y daños
El aguacate es llamado un superalimento por sus beneficios para la salud. La fruta es valorada por su rica textura, alto valor nutricional y en México, el aguacate es considerado un afrodisíaco.
El aguacate es una fruta única. Mientras que otras frutas son predominantemente carbohidratos, los aguacates están llenos de grasas saludables. Recientemente, se ha vuelto popular entre las personas que se adhieren a un estilo de vida saludable.
Estos son algunos de los beneficios de los aguacates para tu cuerpo.
Rico en vitaminas y microelementos
Los aguacates se usan con mayor frecuencia en platos fríos. Es amado por su textura inusual y su agradable olor ligero. La fruta contiene al menos 20 vitaminas y minerales.
Prevención de enfermedades cardiovasculares.
Los aguacates son ricos en ácidos grasos monoinsaturados, que tienen un efecto positivo en la función cardíaca. El 77% de las calorías de un aguacate son grasas saludables. La mayoría de ellos – ácido oleico, ayuda a estabilizar el nivel de colesterol en la sangre. Asimismo, el aceite de aguacate es uno de los más seguros para cocinar, ya que tiene una alta temperatura de combustión.
Apoya el sistema nervioso
Debido a la falta de potasio, el sistema nervioso se resiente. En 100 g de aguacate, 14% del valor diario de potasio. Otra fruta rica en potasio es el plátano, pero contiene solo el 10% del valor diario.
Ayuda a perder peso
A pesar de que esta fruta tiene muchas calorías y mucha grasa, los beneficios del aguacate para bajar de peso están ahí: es muy saciante, por lo que reduce rápidamente la sensación de hambre. Después de comer la fruta, no querrá comer durante varias horas.
La fibra de los aguacates puede mejorar la función intestinal y reducir los niveles de azúcar en la sangre. La fibra es soluble e insoluble. Primero, nutre las bacterias beneficiosas que ayudan al cuerpo a funcionar normalmente. El segundo – elimina sustancias nocivas. Hay 100 g de fibra por cada 7 g de fruta. Esto es 1/4 del valor diario.
Los aguacates también se usan para hornear en lugar de mantequilla o margarina. Es posible combinar pulpa de aguacate con aceite de coco y también usar en lugar de grasas animales. Tal mezcla será aún más útil y los productos se combinarán bien entre sí.
Favorece la absorción de nutrientes.
Lo más importante no es cuántos nutrientes ingieres al día, sino cuánto de ellos absorbe el cuerpo. Asimilar significa enviarlos desde el tracto digestivo a las células del cuerpo. Algunas sustancias se absorben solo si se consumen con grasas (vitaminas A, E, K). Por eso, es importante agregar grasas saludables a una ensalada de verduras, esta puede ser un aguacate.
Ayuda a conservar la memoria
Los aguacates son ricos en vitamina E, que protege contra la enfermedad de Alzheimer, reduce la tasa de pérdida de memoria y habilidades mentales. Esto se debe a que la vitamina E es un antioxidante que combate el daño celular.
Ayuda con la depresión
El ácido fólico es esencial para una mente sana. La deficiencia de ácido fólico puede ser una de las causas de la depresión. También está el beneficio de los aguacates para las mujeres embarazadas: el ácido fólico ayuda a reducir el riesgo de anomalías en el bebé.
Los beneficios de los aguacates para las mujeres
Los aguacates son ricos en ácido fólico, que es necesario para el desarrollo celular. Es útil para las mujeres embarazadas y las que planean un embarazo consumir 400 microgramos de ácido fólico todos los días; esta dosis está contenida en dos aguacates.
Sin embargo, debe recordarse que los aguacates pueden causar alergias, por lo que si usted es propenso a las alergias y no ha comido esta fruta antes, entonces comience a comerla con algunos trozos, y lo mejor es preguntar primero a su médico si puede comer aguacates. .
Con precaución, debes comer esta fruta y las madres lactantes. Después de haber comido un aguacate, observe la reacción de su hijo. Si el bebé tiene cólicos, vómitos, es mejor no comer aguacates durante la lactancia.
Los beneficios de los aguacates para hombres y deportistas
El aguacate puede considerarse una fuente de fortaleza para un hombre: física, mental, sexual. El uso regular tiene muchos beneficios:
● la testosterona se produce de forma más activa;
● la inmunidad se fortalece;
● el metabolismo se acelera, el peso es más fácil de normalizar;
● útil para la tensión nerviosa;
● se reduce el riesgo de aterosclerosis;
● El sistema genitourinario está mejor protegido contra la inflamación y la infección.
La fruta también es útil para atletas y hombres activos. Los aguacates son ricos en L-carnitina. No solo ayuda a desarrollar músculo, sino que también hace que un hombre sea más resistente, concentrado y fuerte. Para los hombres mayores de 60 años, es importante que los aguacates protejan contra las enfermedades cardiovasculares.
Pero, a pesar de todas las ventajas del fruto, los hombres deben observar la medida. El consumo excesivo de aguacates puede alterar los niveles hormonales. Por lo tanto, es mejor comer fruta no todos los días, sino solo 2 o 3 veces por semana.
Posible daño a los aguacates.
La principal contraindicación es no comer aguacates con intolerancia individual.
También vale la pena considerar que cerca del hueso y en la cáscara de un aguacate hay toxinas peligrosas que pueden causar alergias, intoxicación hepática y malestar intestinal.
Debido a su alto valor nutricional, los aguacates no deben consumirse en grandes cantidades si se sigue una dieta baja en calorías. Básicamente, el daño de los aguacates al cuerpo está asociado con el uso excesivo. Después de todo, todo es con moderación.
¿Se puede comer aguacate todos los días?
Anna Karshieva, gastroenteróloga del centro médico “Atlas”
– Si no hay contraindicaciones, entonces el aguacate con moderación definitivamente no hará daño. La fruta ayudará al corazón, reducirá el riesgo de diabetes, estabilizará los niveles de lípidos. Además, el aguacate es adecuado para quienes siguen la figura, ya que sus grasas saludables saturan rápidamente el cuerpo y no quieren comer. Al mismo tiempo, la fruta de ultramar tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso central y ayuda a sobrellevar mejor el estrés diario.
¿Cómo elegir y almacenar un aguacate?
Es mejor no tomar un aguacate de tacto suave con piel seca y manchas oscuras. Lo más probable es que la fruta haya estado en el estante durante mucho tiempo, demasiado madura y haya perdido sus propiedades beneficiosas. Un aguacate de calidad tiene una piel brillante y brillante, y si lo presionas un poco con el dedo, la pulpa será elástica, pero sucumbirá a la presión. Estos aguacates se pueden comprar y almacenar en el refrigerador hasta por una semana. Los aguacates Haas son de color verde oscuro, casi negros, con una piel rugosa. El área del pecíolo debe ser uniforme, de color marrón claro.
Puedes mirar el lugar de unión del tallo. Si quita el pecíolo, la fruta madura tendrá un rastro amarillo o marrón claro del pecíolo. En una fruta inmadura, este lugar es de color verde claro, en una demasiado madura es de color oscuro. Si hay moho en este lugar, el aguacate está estropeado.
Si la fruta no está madura y es dura, entonces se puede llevar a un grado de madurez. Colócalo junto a una manzana o envuélvelo en papel y colócalo en un lugar cálido. La fruta madurará en menos de 24 horas.
Si el aguacate ya está cortado, la pulpa rápidamente se vuelve negra, es decir, se oxida. La fruta cortada debe rociarse con jugo de lima o limón, aceite de oliva y envolverse en una película adhesiva, colocarse en el refrigerador. Los aguacates se pueden almacenar de esta manera durante 1 o 2 días.
¿Cómo hacer aguacate?
Los aguacates se pueden comer crudos o cocidos. Los aguacates se usan para hacer guacamole, untables para sándwiches y ensaladas. La fruta se puede hornear en el horno sin pelar. El aguacate va bien con mariscos, va bien con pollo y limón.
El aguacate es un producto muy valioso con muchas sustancias útiles. Es mejor comerlo fresco para disfrutar del sabor, aroma, textura y sacarle el máximo beneficio.
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