A los calabacines les gustan las piñas para el invierno: recetas de delicias, paso a paso con fotos

TOP 5 recetas paso a paso para cocinar calabacines como piñas para el invierno

Las azafatas de cocina nunca dejan de sorprender con sus habilidades… Preparan platos increíbles con ingredientes simples y, a menudo, engañan a los invitados. El calabacín dulce con sabor a piña para el invierno se puede atribuir a la misma categoría de postres increíbles. Siguiendo una de las recetas, puede convertir una verdura ordinaria en una fruta fragante, e incluso los expertos culinarios pueden hacerlo.

Preparación de ingredientes

Este es un paso importante en la preparación de cualquier espacio en blanco, especialmente si se van a almacenar durante todo el invierno.

Si tiene en cuenta las recomendaciones útiles de amas de casa experimentadas, puede evitar muchos errores y obtener excelentes resultados:

¿Qué tipo de calabacín es mejor tomar?

Como regla general, las “piñas” más deliciosas se obtienen de calabacines jóvenes con una piel delgada. También puedes tomar verduras bien maduras, solo que cuando estén cocidas, puede que tarden más en evaporar el exceso de líquido.

¿Pelar o no pelar las verduras?

Incluso la piel tierna de los frutos jóvenes debe eliminarse, así como la pulpa interna con huesos, de lo contrario, su presencia revelará el origen del “exótico”. Los trozos de verduras deben ser lo más parecidos posible a un “invitado de los trópicos”.

Corte adecuado

La forma del “anillo” da la mayor semejanza a las frutas y verduras. Puede dárselo a los calabacines con un dispositivo de corte especial o hacer un agujero con un vaso común.

El grosor adecuado de los anillos es de 10 milímetros, el núcleo se exprime por la forma. Los anillos se pueden cortar en pedazos o mitades.

Si no hay forma, puede cortar el calabacín a lo largo en 2 partes y quitar la pulpa con semillas con una cuchara. El “bote” se voltea y se corta en segmentos que parecen medias anillas de piña.

Además de los medios anillos, se permite cortar en cubitos; su tamaño generalmente deja 2-2,5 centímetros.

¿Cuándo es el mejor momento para degustar?

Naturalmente, cuando prepara un postre de este tipo por primera vez o cuando usa una nueva receta, la anfitriona está ansiosa por probar su creación original. Pero para que los calabacines adquieran el sabor y el aroma esperados, deben prepararse durante al menos 3 días, absorber los jugos de otros componentes y especias. Se puede agregar azúcar de vainilla para darle al postre un sabor dulce y cálido. Y con la ayuda del espino amarillo, la preparación de “piñas de calabaza” adquiere un tono rico y una acidez picante.

Receta de calabacín con jugo de piña.

La forma más común de preparar calabacín “a la piña” es agregar jugo de piña regular comprado en la tienda. Este ingrediente le da el sabor deseado, por lo que es muy difícil distinguir una verdura de una fruta.

Para las golosinas necesitarás:

  • calabacín – 1 kilogramo;
  • Jugo de piña – Mililitros 350;
  • azúcar – gramo 125;
  • ácido cítrico – 2/3 cucharaditas;
  • vainillina – una pizca.
  • los calabacines están pelados, deben cortarse en anillos o trozos;
  • se está preparando el jarabe: todos los componentes restantes se mezclan en un recipiente y se envían a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo;
  • las verduras deben colocarse en almíbar y hervirse durante un cuarto de hora después de hervir; Es importante remover constantemente para evitar que se queme.

El postre terminado se puede poner en frascos, verter bien con almíbar, para almacenamiento a largo plazo y enrollar. Los contenedores se envuelven en una manta y, después de enfriarse, se colocan en un lugar fresco, puede colocarlos en el sótano o en la bodega.

En almíbar de piña

El jarabe de fruta enlatado a menudo es innecesario; después de todo, generalmente solo se comen golosinas. Pero puedes dejarlo y cocinar un postre de piña: mermelada, pero de calabacín.

  • calabacín – 1,5 kilogramos;
  • azúcar granulada – 1,2 kilogramos;
  • ácido cítrico – 1/2 cucharaditas;
  • piñas enlatadas: un frasco de 0,4-0,5 litros es suficiente.

La mermelada se prepara de la siguiente manera:

  • las verduras se cortan en cubos para hacer 1,5 kilogramos de producto;
  • se prepara el jarabe: a partir de azúcar y 100 mililitros de líquido de piña, hervido;
  • el calabacín se debe verter con almíbar caliente, agregar ácido cítrico, mezclar y dejar actuar durante 60 minutos;
  • el líquido de las verduras se debe drenar, calentar a un estado caliente y verter sobre el calabacín nuevamente; insisten otra hora;
  • las frutas enlatadas se cortan de la misma manera que los calabacines, se envían a las verduras y se ponen al fuego hasta que la masa hierva;
  • la mermelada debe retirarse de la estufa antes de enfriar;
  • el procedimiento debe repetirse varias veces para que parte de la humedad se evapore y parte sea absorbida por la pulpa de calabaza;
  • cuando los calabacines parezcan frutas tropicales, se debe hervir la masa durante 20 minutos a fuego lento y colocar en recipientes previamente esterilizados.
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El postre se obtiene tanto como se utilizó azúcar granulada: 1,2 kilogramos.

Receta con ciruela cereza

Esta cultura de la familia de las ciruelas se usa activamente para varios tipos de preparaciones, y si agrega ciruela cereza al calabacín, obtendrá deliciosas “pinas”.

  • ciruela cereza – 500 gramos;
  • calabacín – 2 kilogramos;
  • azúcar – gramo 350;
  • clavos 3-4 piezas.

El proceso de cocción es el siguiente:

  • en el fondo de un frasco de 3 litros se colocan: clavos, ciruelas y trozos de vegetales; los productos deben llenar el recipiente hasta las “perchas”;
  • los ingredientes se vierten con agua hirviendo y permanecen en esta forma durante 20 minutos;
  • el agua debe drenarse, agregarle azúcar y enviarla a la estufa, hasta que los granos hiervan y se disuelvan;
  • el contenido del frasco se vierte con jarabe hirviendo y se puede enrollar inmediatamente.

Para conservar mejor el producto, se recomienda tapar los frascos sellados con una toalla o una manta hasta que se enfríen por completo.

Con naranja

Se pueden hacer trozos de “piña” con calabacín y naranjas, y si se observan todas las proporciones, el postre resulta delicioso. Requerirá:

  • calabacín – 3,5 kilogramos;
  • naranjas – 2 piezas;
  • azúcar granulada – 0,5 kilogramos;
  • agua – 1 litro;
  • ácido cítrico – 4,5 cucharaditas.

El algoritmo de cocción es el siguiente:

  • la verdura pelada se corta en trozos de 3 centímetros de espesor y 4 centímetros de largo (tamaños aproximados);
  • los cítricos se lavan y se rocían con agua hirviendo;
  • las naranjas se cortan en medio aros delgados, junto con las cáscaras;
  • se colocan trozos de fruta en el fondo de frascos preparados;
  • luego se ponen los calabacines;
  • se está preparando el jarabe: se agrega azúcar y ácido cítrico al agua ligeramente tibia, todo se mezcla hasta que los granos se disuelven;
  • el jarabe se vierte en el frasco, el recipiente se esteriliza durante 15 minutos y se cierra.

Rollo De Calabacín Con Esencia De Piña

No todas las amas de casa conocen un ingrediente como la esencia de piña, gracias a la cual puedes darle a los calabacines frescos el sabor y el aroma de una fruta tropical.

Además, al usarlo, no puede hervir el relleno y poner los trozos de verduras en frascos después de remojarlos.

Los siguientes componentes deben estar preparados:

  • calabacín (los jóvenes son mejores) – 3 kilogramos;
  • azúcar – kilogramo 1;
  • esencia de piña – 2 paquetes de 8 gramos;
  • ácido cítrico – 20 gramos;
  • Agua – litros 2.

  • hervir agua en una cacerola y dejar enfriar;
  • prepare las verduras: pélelas y córtelas en cubos grandes;
  • se vierte ácido cítrico en el agua enfriada y se agregan trozos de vegetales;
  • deben permanecer en él durante 4-5 horas, también puedes dejarlos toda la noche;
  • los cubos se retiran del agua acidificada y se colocan en frascos preparados;
  • debe preparar una “salmuera”: disuelva la esencia y el azúcar granulada en agua ácida debajo del calabacín, mezcle hasta que los granos se disuelvan;
  • los frascos con verduras se llenan con el líquido preparado y los recipientes con el contenido se esterilizan.

Después, los frascos se pueden enrollar, cubrir con una manta tibia y dejar enfriar, de esta manera se almacenan mejor.

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Conservación sin esterilización

Hay muchas recetas que se pueden usar para hacer “piñas” de calabacín enlatadas adecuadas para el almacenamiento de invierno sin esterilizar los frascos. Uno de los métodos es especialmente popular entre las amas de casa; requerirá los siguientes ingredientes:

  • limón – cosa 1;
  • calabacín – 0,5 kilogramos;
  • clavos – 3 piezas;
  • azúcar – 0,5 kilogramos;
  • Agua – litros 2.

  • corte las verduras como “piña”, colóquelas en una cacerola, vierta agua y hierva;
  • agregue azúcar granulada y hierva la masa a fuego lento durante un cuarto de hora;
  • cuando las piezas se vuelven ámbar-transparentes, se deben agregar yemas de clavo;
  • las verduras se hierven en almíbar durante otros 15 minutos y se les vierte jugo de limón recién exprimido;
  • Las “piñas” deben mantenerse en llamas durante otros 2-3 minutos y luego verterse en frascos, enrollarse, sin esterilizar.

Si sigues la receta, el calabacín adquiere frescura y sabor a piña.

Calabacín marinado con sabor a piña

Al final resultó que, no solo puede encurtir preparaciones de refrigerios: pepinos y otras verduras, sino también postres, por ejemplo, “calabacín con piña”. Para el plato necesitarás:

  • calabacín – 4 kilogramos;
  • naranjas – 3 piezas;
  • agua – 1 litro;
  • ácido cítrico – 1 cucharada;
  • azúcar – 0,5 kilogramos.

El postre se prepara paso a paso de la siguiente manera:

  • los cítricos deben verterse con agua hirviendo y cortarse en trozos;
  • deben colocarse en frascos preparados;
  • el calabacín se pela, se quita el interior y se corta en cubos de 2-2,5 cm o medias anillas pequeñas;
  • las verduras se apilan con frutas;
  • se está preparando el relleno en frío: el azúcar granulada y el ácido cítrico se disuelven en agua;
  • los contenidos de los frascos se vierten con jarabe, se cubren con tapas de metal, se hierven y se envían para una esterilización de 15 minutos.

Las latas preparadas se enrollan herméticamente, se dan la vuelta y se envuelven en una manta o manta caliente, hasta que se enfríen por completo.

Cómo almacenar conservas

Las gaviotas para el invierno se almacenan perfectamente si se siguen todas las reglas de preparación y las proporciones de los ingredientes. Como regla general, se pueden colocar en lugares frescos: en sótanos, sótanos, despensas.

Además, se deben tener en cuenta los siguientes matices:

  • es importante que la luz solar directa no caiga sobre los frascos;
  • mantenga los espacios en blanco alejados de fuentes de calor: estufas y calentadores;
  • la temperatura en el almacenamiento no debe caer por debajo de +5 C, de lo contrario, el sabor del postre se deteriorará;
  • la temperatura del aire para almacenar la conservación en un recipiente sellado sellado no debe ser superior a +20 C, con una humedad de no más del 75%.

La anfitriona debe tener cuidado si aparecen burbujas y la salmuera se vuelve turbia; significa que la estanqueidad está rota y lo más probable es que el producto no se conserve. En algunos casos, el almacenamiento de la pieza de trabajo solo es posible en el estante del refrigerador. Habitualmente hablamos de recetas sin esterilizar y al cerrar frascos con tapas de nylon, aunque aquí hay excepciones.

Es necesario seguir las recomendaciones y prestar especial atención a la limpieza y esterilidad de los platos y de los propios ingredientes.

Calabacines como piñas: recetas originales para el invierno.

Ha crecido un mar de calabacines, pero ya no hay ganas de enrollar la quincuagésima lata de caviar, pero ¿es una pena tirarla? Pruebe nuevas recetas inusuales, porque el calabacín es una verdura versátil que solo las amas de casa no cocinan: panqueques, caviar, estofado con carne, mermelada, compota, frutas confitadas. Los calabacines “como las piñas” se consideran un manjar muy popular y sabroso, cuyas recetas queremos compartir.

Para que las verduras adquieran un sabor agrio característico de “piña”, se conservan con limón, ciruela, naranja, espino amarillo y algunos otros productos.

recomendaciones generales

El calabacín es una cultura de melón. Crecen en casi todos los jardines y, por regla general, dan abundantes frutos. Esta verdura contiene vitaminas y muchos minerales, entre ellos potasio, manganeso y magnesio. Son de fácil digestión y útiles para enfermedades cardiovasculares, diabetes, gastritis, estreñimiento y otros trastornos del tracto digestivo. También se recomienda como primer alimento para recién nacidos.

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Los bocadillos salados y en escabeche, las deliciosas compotas y las mermeladas para el invierno están hechos de esta verdura simple y asequible. Para cocinar, es mejor elegir ejemplares jóvenes. Son más fáciles de cortar, tienen una pulpa jugosa y tierna, no requieren quitar las semillas.

Las variedades de frutos amarillos son ricas en caroteno: las compotas son un poco más brillantes que las de “piel blanca”.

Al conservar el color, puede agregar un poco de cúrcuma. Le dará un tinte amarillo soleado tanto al almíbar como a las piezas.

El sabor del calabacín es neutro. Para hacerlo más interesante y “exótico”, las amas de casa usan una variedad de productos: jugo de piña, ciruelas amarillas, ciruelas con pulpa densa, espino amarillo, a veces limones, naranjas y su ralladura.

Recetas

Ofrecemos varias recetas simples paso a paso que ayudarán a diversificar las preparaciones caseras de invierno con delicias vegetales inusuales.

Aros de calabacín en jugo de piña

El jugo de frutas le permite hacer “piñas” a partir de calabacines sin esterilización. El proceso de cocción durará aproximadamente media hora. Las verduras son tiernas, jugosas y dulces, el almíbar es excelente, de textura “aterciopelada”. El jugo se adaptará a cualquier marca, es recomendable comprarlo concentrado. Es recomendable cortar las verduras en aros o medias aros para darle un parecido externo a las piñas enlatadas. Se sirven como postre independiente, se utilizan como relleno para pasteles, se agregan a pasteles, así como a ensaladas y pizzas.

Salida: 1,5 l

Ingredientes:

  • calabacín – 1 kg;
  • azúcar – 0,35 kg (2 tazas sin tobogán);
  • jugo de piña – 0,4 l;
  • лимонная кислота – 0,5 ч. l.;
  • vainilla – en la punta de un cuchillo, si usa azúcar de vainilla – 0,5-1 cucharadita.

Tecnología de preparación:

  1. Pelar los calabacines con un pelador de verduras o un cuchillo normal.
  2. Cortar en círculos de 1,5-2 cm de ancho y retirar el corazón con un vaso de un diámetro adecuado.
  3. En una cacerola, mezcle el azúcar granulada con el jugo de piña, póngalo en la estufa y hierva.
  4. Doble los anillos preparados en el almíbar, agregue ácido cítrico y vainillina.
  5. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  6. Arregle con una cuchara de madera en frascos esterilizados, vierta el jarabe hirviendo hasta el borde y enrolle las tapas.
  7. Baje las tapas y envuelva una manta caliente por todos lados.

Después del enfriamiento completo, los frascos deben almacenarse en un sótano o sótano fresco.

Postre vegetal con esencia de piña

Puede comprar esencia de piña (saborizante) en tiendas en línea, en mercados, en tiendas especializadas en la venta de productos para confitería.

Salida: 5 botes de 1L

Ingredientes:

  • calabacín – 3 kg;
  • azúcar granulada – 1 kg;
  • esencia de piña (sabor) – 16 g;
  • ácido cítrico – 2 cucharadas. l.;
  • agua (hervida a temperatura ambiente) – 2 litros.

Tecnología de preparación:

  1. Pele las verduras y córtelas en cubos o trozos de forma arbitraria con un tamaño de lado de unos 2 cm.
  2. Disolver ácido cítrico en agua.
  3. Coloque las piezas en rodajas en una sartén esmaltada y vierta la solución de “limón”. Infundir durante al menos 3 horas, o mejor, dejar toda la noche (8-10 horas).
  4. Disponer las piezas en tarros, y añadir azúcar al agua en la que se infusionaron, verter la esencia y remover bien.
  5. Después de disolver el azúcar, vierta el contenido de los frascos con almíbar.
  6. Cubra los frascos con tapas de metal y pasteurice durante 35-45 minutos. Luego enrolle firmemente.

Para esterilizar la pieza de trabajo en casa, es conveniente utilizar un recipiente de metal profundo o una cacerola grande. Ponga una gasa o tela de algodón doblada varias veces en la parte inferior. Coloque los frascos encima y llénelos con agua. La cuenta regresiva comienza después de que hierva el agua en el recipiente.

Compota con cereza ciruela

Una de las opciones populares de compota. Para una combinación de colores más espectacular, es mejor tomar una ciruela cereza amarilla, como en la foto. Durante la cocción y el enlatado, un olor agradable se extenderá por la cocina, que recuerda a las piñas reales.

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Salida: 3 l

Ingredientes:

  • calabacines (jóvenes, de unos 20 cm de largo) – 3 piezas;
  • ciruela cereza – 1 kg;
  • azúcar granulada – 1 kg;
  • agua – 1,5 l.

Si lo desea, puede agregar bálsamo de limón u hojas de menta (3 piezas), clavo de olor – 3 piezas, nuez moscada, ralladura de limón o naranja (al gusto).

Tecnología de preparación:

  1. Р’СЃРєРёРїСтШть РІРѕРґСѓ.
  2. Limpiar las verduras, picar, lavar la ciruela cereza.
  3. Verter en frascos limpios y esterilizados. Si usa hojas, ralladura o especias, agréguelas en esta etapa.
  4. Prepare el almíbar disolviendo el azúcar en agua y llevándolo a ebullición.
  5. Verter la masa de frutas y verduras con almíbar hirviendo y dejar actuar durante 10-12 minutos.
  6. Vierta el jarabe en una cacerola de esmalte y vuelva a hervir.
  7. Verter en frascos de nuevo.
  8. Enrolle inmediatamente con tapas de metal hervidas.
  9. Voltee, cubra con una manta o manta.

Después de 2 o 3 días, los frascos se pueden llevar a una habitación fresca (sótano, bodega, despensa).

Compota con espino cerval de mar

El espino amarillo es un almacén de vitaminas y minerales: caroteno, ácido ascórbico, silicio, manganeso y otros. A menudo se la llama “piña siberiana”. La baya naranja es un poco como una fruta exótica en aroma e incluso en forma. En combinación con él, las materias primas vegetales en compota adquieren un aspecto apetitoso y un olor original.

Salida: 3 l

Ingredientes:

  • calabacín – 0,6 kg;
  • espino cerval de mar – 0,3 kg;
  • azúcar – 0,3 kg;
  • agua – 2 l.

Tecnología de preparación:

  1. Pelar las verduras, quitar el corazón, cortar la carne en rodajas, cuadrados o palitos.
  2. Lava bien el espino amarillo.
  3. Р’СЃРєРёРїСтШть РІРѕРґСѓ.
  4. Mientras el agua hierve, esterilice los frascos y hierva las tapas (3-5 minutos).
  5. Ponga las verduras y bayas preparadas en frascos.
  6. Vierta el azúcar encima, distribuyéndolo uniformemente sobre la cantidad de recipientes.
  7. Vierta agua hirviendo, cubra con tapas y déjelo reposar durante 15 minutos.
  8. A través de la tapa con agujeros, vierta el jarabe en una cacerola de esmalte, hierva.
  9. Vierta el contenido de los frascos con almíbar hirviendo nuevamente.
  10. Enrollar cubiertas.
  11. Voltee boca abajo y cubra con una manta o cobija.

Si planea almacenar la compota a temperatura ambiente, entonces es mejor esterilizarla adicionalmente. El tiempo de tratamiento térmico depende del volumen de las latas.

mermelada con naranjas

Muchas amas de casa notan que las preparaciones de vegetales adquieren un sabor natural a “piña” con la adición de cítricos.

Salida: 2 l

Ingredientes:

  • calabacín – 1,5 kg;
  • naranjas – 3-4 piezas;
  • limón / ácido cítrico – 1 pieza / 1 cucharada. l.;
  • azúcar – 1,5 kg;
  • agua – 250 ml.

Tecnología de preparación:

  1. Lave las verduras y frutas. Si lo desea, retire la piel del calabacín, deje los cítricos en la cáscara.
  2. Cortar las verduras, si las semillas son gruesas, quitar el corazón. Picar finamente la carne y poner en una cacerola con un fondo grueso.
  3. Cortar los cítricos en rodajas de grosor medio (unos 0,5 cm), seleccionar las semillas, cortar en cuartos.
  4. Haga jarabe: vierta azúcar con agua, hierva, revuelva constantemente, hierva durante 10 minutos.
  5. Vierta el almíbar caliente sobre las verduras y deje hervir.
  6. Agregue trozos de cítricos y cocine a fuego lento durante 45-60 minutos a 2-3 horas hasta alcanzar la consistencia deseada. La duración de la ebullición depende de la jugosidad de la materia prima. La preparación se determina gota a gota en un platillo frío; si no se propaga, puede apagar el fuego.
  7. Vierta la masa completamente enfriada en frascos fríos esterilizados y cierre con tapas herméticas.

Se recomienda guardar la mermelada de calabacín y naranja, como la mermelada normal, en un lugar oscuro y fresco.

Vídeo

Ofrecemos ideas interesantes de videos en los que amas de casa experimentadas comparten sus secretos para preparar delicias de calabacín con sabor a piña de invierno:

Se graduó de KSTU en Kaliningrado con una licenciatura en Biorecursos Acuáticos y Acuicultura, su materia favorita era la genética. En el jardín y el jardín, incluso ahora prefiero experimentar, cultivar variedades e híbridos no triviales: sandías con pulpa amarilla y pimientos morados, esto es para mí. Mi lema es “¡Todo lo inusual – en el jardín!”. Soy aficionado a la floricultura de interior, la recolección de hierbas medicinales, la jardinería, la cocina. Interesado en el mundo natural en su conjunto. Ahora de las mascotas, solo un perro y un gato, durante varios años seguidos crió conejos. Estoy feliz de compartir mi experiencia con los lectores.

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Humus: estiércol podrido o excrementos de aves. Se prepara así: el estiércol se apila en un montón o pila, intercalado con aserrín, turba y tierra de jardín. El collar está cubierto con una película para estabilizar la temperatura y la humedad (esto es necesario para aumentar la actividad de los microorganismos). El fertilizante “madura” dentro de 2 a 5 años, según las condiciones externas y la composición de la materia prima. El resultado es una masa homogénea suelta con un agradable olor a tierra fresca.

La congelación es uno de los métodos más convenientes para preparar una cosecha de verduras, frutas y bayas. Algunos creen que la congelación conduce a la pérdida de propiedades nutricionales y beneficiosas de los alimentos vegetales. Como resultado de la investigación, los científicos han descubierto que prácticamente no hay disminución del valor nutricional durante la congelación.

Tanto el humus como el compost son legítimamente la base de la agricultura ecológica. Su presencia en el suelo aumenta significativamente el rendimiento y mejora el sabor de las verduras y frutas. En cuanto a propiedades y apariencia, son muy similares, pero no deben confundirse. Humus: estiércol podrido o excrementos de aves. Compost: residuos orgánicos podridos de diversos orígenes (comida en mal estado de la cocina, tapas, malezas, ramitas delgadas). El humus se considera un mejor fertilizante, el compost es más accesible.

El lugar de nacimiento de la pimienta es América, pero el principal trabajo de mejoramiento para el desarrollo de variedades dulces lo llevó a cabo, en particular, Ferenc Horváth (Hungría) en los años 20. siglo XX en Europa, principalmente en los Balcanes. Pepper llegó a Rusia desde Bulgaria, por lo que recibió su nombre habitual: “búlgaro”.

Compost: residuos orgánicos podridos de diversos orígenes. ¿Cómo hacer? Todo se pone en un montón, en un hoyo o en una caja grande: sobras de la cocina, puntas de los cultivos del jardín, malas hierbas cortadas antes de florecer, ramitas delgadas. Todo esto se intercala con harina de fosforita, a veces paja, tierra o turba. (Algunos residentes de verano agregan aceleradores de compostaje especiales). Cubra con papel aluminio. En el proceso de sobrecalentamiento, la pila se agita o perfora periódicamente para que entre aire fresco. Por lo general, el compost “madura” durante 2 años, pero con aditivos modernos puede estar listo en una temporada de verano.

De los tomates varietales, puede obtener “sus” semillas para sembrar el próximo año (si realmente le gustó la variedad). Y es inútil hacer esto con los híbridos: las semillas resultarán, pero llevarán el material hereditario no de la planta de la que fueron tomadas, sino de sus numerosos “ancestros”.

En Australia, los científicos han comenzado experimentos de clonación en varias variedades de uva de clima frío. El calentamiento climático, que se prevé para los próximos 50 años, hará que desaparezcan. Las variedades australianas tienen excelentes características para la vinificación y no son susceptibles a enfermedades comunes en Europa y América.

Se cree que algunas verduras y frutas (pepinos, tallos de apio, todas las variedades de repollo, pimientos, manzanas) tienen un “contenido calórico negativo”, es decir, se gastan más calorías durante la digestión de las que contienen. De hecho, solo el 10-20% de las calorías recibidas de los alimentos se consumen en el proceso digestivo.

En la pequeña Dinamarca, cualquier pedazo de tierra es un placer muy caro. Por lo tanto, los jardineros locales se han adaptado para cultivar verduras frescas en baldes, bolsas grandes, cajas de espuma llenas de una mezcla especial de tierra. Tales métodos agrotécnicos le permiten obtener un cultivo incluso en casa.

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