23 datos sobre el repollo que no sabías, verdades y mitos

23 datos sobre el repollo que no sabías

autor: Alla Fedorchenko

Endocrinólogo-nutricionista en ejercicio para la salud y la juventud, diabetes, tiroides, obesidad, pérdida de peso y armonía.

La historia del origen y la primera mención de la col. Características botánicas, tradiciones culinarias, propiedades. TOP 23 Datos sobre el repollo que no sabías

La col blanca es una verdura saludable muy utilizada en la cocina. También se utiliza con fines medicinales, ya que posee numerosas propiedades valiosas para la salud. A pesar de que el repollo es una parte familiar de nuestra dieta, puede sorprender. Si profundizas un poco en su historia, encontrarás que no es tan simple como parece. Aquí hay 23 hechos inusuales sobre el repollo blanco.

El misterioso origen de la col blanca

Por cierto, la gente ha estado preparando platos de col blanca desde tiempos inmemoriales. Esto se evidencia en las crónicas antiguas. Se encontraron menciones de tal vegetal durante las excavaciones arqueológicas, y conducen nada menos que a la Edad de Piedra y Bronce.

Pero, lo más interesante es que aún se desconoce de dónde proviene tal planta milagrosa. Los científicos solo presentan la suposición de que tiene sus raíces en Asia. Sin embargo, no hay una confirmación exacta de la especulación. Parece que el repollo parece haber salido de la nada. Y luego ella comenzó a aparecer en la mesa en diferentes platos. No menos interesante es el hecho de que el repollo no está completamente claro dónde creció en la naturaleza. Es decir, en fuentes antiguas solo se menciona una planta cultivada.

Bueno, algunos países no dejaron de iniciar disputas sobre esto. Hoy, tres estados a la vez reclaman el título de la patria de la verdura, es decir, el lugar donde comenzó el cultivo de la col blanca. Durante varios siglos, Georgia, Grecia e Italia no pueden dividirlo entre ellos.

7 datos sobre la distribución del repollo en todo el mundo:

  1. En el siglo XV a. C., los egipcios tenían en alta estima la col blanca fresca. Descubrieron el vegetal no solo desde el punto de vista de la cocina: el uso masivo de cabezas blancas comenzó a tratar diversas dolencias. Los médicos de la corte del faraón recomendaron encarecidamente alimentar a los niños con repollo y comenzarlo lo antes posible para la salud de la generación más joven.
  2. Las primeras descripciones botánicas del repollo fueron realizadas en la antigua Grecia por el naturalista Teofrasto entre 372-287. ANTES DE CRISTO. El gran sanador y filósofo Hipócrates también mencionó el vegetal.
  3. En los siglos VII-V. ANTES DE CRISTO. la verdura ya se ha utilizado como alimento en el Cáucaso.
  4. Los europeos sabían exactamente acerca de los deliciosos frutos de la tierra en los siglos VIII y IX d.C. Esto se evidencia por el decreto del rey franco Carlomagno, y vivió desde 8 hasta 9.
  5. El producto llegó a los pueblos eslavos en el siglo IX. Se cree que la verdura llegó aquí gracias a los colonos grecorromanos que se asentaron en la región del Mar Negro.
  6. La primera mención y descripción de la col blanca por parte de los cronistas de la antigua Rus se remonta a 1073. Ella vino de Europa, muy rápidamente se generalizó, ya que se adaptaba perfectamente al clima fresco.
  7. Dado que nadie sabe de dónde provienen las semillas de la col blanca, cómo las sacó una persona, los antiguos romanos creían sinceramente en el origen divino de la verdura. Creían que las cabezas redondas de repollo no eran más que gotas de sudor que una vez rodaron desde la cabeza del dios Júpiter. De aquí proviene el nombre de col blanca: la palabra proviene del antiguo romano “caputum”, que significa “cabeza”. Bueno, la forma de la amada fruta realmente se parece a una cabeza.

Una característica botánica interesante del repollo.

Incluso los niños no dudarán en llamar al repollo un vegetal. Pero hablando en términos de botánica, es fundamentalmente erróneo llamar “frutas” a las coles. Esta palabra significa lo que se desarrolla a partir del ovario de una flor. Otra diferencia entre la fruta es la presencia de semillas en ella.

Si la col blanca no es una fruta, ¿qué es? ¡Te sorprenderá infinitamente! Después de todo, de hecho, no comemos nada más que… un riñón. La parte que la gente llama tallo es en realidad una especie de tallo.

3 datos interesantes sobre las variedades de col y sus parientes más cercanos:

  1. Un filósofo, médico y matemático griego llamado Evdem, que vivió entre los siglos IV y III a. C., en su Tratado sobre las hierbas, nombró hasta tres variedades de repollo. Es decir, los antiguos griegos no solo cultivaban la planta, sino que también se dedicaban a la selección con fuerza y ​​fuerza.
  2. En Rusia, el Registro Estatal de Plantas Aprobadas para Uso contiene más de 400 variedades e híbridos de repollo blanco.
  3. El llamado repollo de jardín se cultiva no solo para cocinar borscht y ponerlo sobre la mesa, sino que es una planta de jardín popular. Es especialmente amado en Japón, de donde provienen variedades decorativas únicas. Son apreciados por el hecho de que la vegetación brillante adorna los macizos de flores hasta las heladas severas. Además, la saturación de color viene solo con un enfriamiento a -10 grados. El repollo ornamental se diferencia del repollo blanco en la sombra de las hojas: son verdes y blancas, de color rojo púrpura. Cuando las hojas con flecos en los bordes se doblan en forma de roseta, se parecen mucho más a las flores que a las cabezas de repollo a las que estamos acostumbrados.
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Repollo en las tradiciones culinarias.

¡Cuántas ensaladas de repollo interesantes existen hoy en día, platos increíbles: abundantes, saludables y nutritivos! Probablemente, no se pueden contar si recopila recetas en todos los países del mundo. El respeto por el producto se ha establecido durante miles de años. Sin embargo, no siempre se puso felizmente sobre la mesa.

Mientras que en Hellas la siembra de col blanca se llevó a cabo a un ritmo acelerado, ni los ricos ni los famosos la desdeñaron, mientras que los habitantes de la Antigua Roma eran mucho más exigentes. Por ejemplo, un verdadero gourmet Lúculo declaró públicamente que en ninguna casa decente simplemente pondrían coles en la mesa. Por supuesto, al mismo tiempo, la gente común molió voluntariamente hojas de col. Además, los campesinos comunes a menudo se contentaban con esto: cortaban la cabeza, agregaban sal y comino, y casi no veían otra comida.

Por cierto, si Lúculo desdeñó incluso los platos de repollo más interesantes, otra gran personalidad, Horacio, el poeta de la Edad de Oro de la literatura romana, apreció su sabor. Hasta nuestro tiempo, se ha conservado evidencia de que simplemente adoraba tal vegetal. Sobre todo, a Horace le gustaba cenar repollo con carne de cerdo más gorda.

TOP 4 hechos sobre el repollo en las cocinas de diferentes países:

  1. Aunque cada estado tiene sus propias formas de preparar platos a base de coles, hay algo que une a los habitantes de casi todas las potencias civilizadas. Sí, estamos hablando de chucrut. Solo piense, en honor a ella, de hecho, las celebraciones nacionales se llevan a cabo no solo en diferentes países, en varios continentes. Después de todo, tales festivales, donde las personas son tratadas generosamente con chucrut, tienen lugar en noviembre en Rusia, en Cheboksary y Veliky Ustyug. En el mismo mes, organizan algo similar en Corea. Es cierto que prefieren su propio análogo: el kimchi de col de Pekín. En octubre, se celebran festivales dedicados al chucrut en Suiza, en el Ohio estadounidense, en Francia, en diferentes localidades de Alemania; estamos hablando del sensacional Oktoberfest en todo el mundo.
  2. Aunque el amor por el chucrut une a países y continentes, lo hacen de maneras completamente diferentes. Podemos decir que cada nación tiene sus propios secretos. Por ejemplo, si en Rusia, durante la preparación de la col blanca para encurtir, es costumbre amasarla con las manos, en Polonia la pisotean con los pies. Sí, sí, como el genial Celentano en la película “La fierecilla domada” pisoteaba uvas.
  3. Un hecho realmente interesante sobre el repollo blanco es que la gente incluso aprendió a hacer… vino con él. Los ingeniosos japoneses pensaron en esto antes. Es cierto que la vida misma los impulsó a experimentar. En la prefectura de Yamanashi, la ciudad de Narusawa produce excelentes cosechas de repollo blanco. Pero un año, los residentes simplemente se sorprendieron por el volumen de existencias de vegetales. Así que se decidió intentar ponerle cabeza al vino. El resultado de los japoneses satisfechos! Resulta una bebida de color amarillo oscuro con un fuerte olor a alcohol, mientras que contiene solo alrededor del 13%. La singularidad del vino es que tomó lo mejor de las propiedades gustativas del jugo de col blanca. Es decir, al catador destacan las notas de col, pero son moderadas, por lo que la bebida es muy agradable.

Por cierto, la legendaria sopa de repollo es solo sopa en la comprensión de nuestros contemporáneos. Pero hasta el siglo XX, esta palabra se llamaba… una bebida. De hecho, esto no es más que una especie de kvas. Y solo más cerca de nuestra era, apareció un plato abundante e interesante de repollo blanco con el mismo nombre.

Interesantes propiedades de la col blanca

Tal vez a nuestros antepasados ​​​​lejanos no les gustaba el repollo blanco en su forma cruda o en forma de platos, pero nadie se atrevía a dudar de sus beneficios. Por ejemplo, al famoso Pitágoras se le atribuyen las palabras de que el repollo representa alegría y un estado de ánimo alegre. Y es fácil creer en ellos, si recuerdas que no solo fue un matemático, sino también un campeón olímpico, ¡un maestro de los puñetazos! Los científicos modernos han demostrado que el repollo blanco fresco contiene vitaminas que realmente energizarán y ayudarán a mantener el buen humor.

También está escrito en documentos históricos que el filósofo Diógenes se sentó, de hecho, en una dieta de col. Es cierto que no por perder peso, como lo hacen los contemporáneos, soñando con deshacerse de la grasa: el gran hombre apreció los beneficios del repollo blanco. Además, aparte de una verdura, Diógenes no comía nada. El filósofo simplemente no se olvidó de beber agua limpia: quizás gracias a ella y a las coles, vivió hasta los 90 años. Para esa época, fue un verdadero récord.

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5 beneficios para la salud de la col blanca:

  1. La composición de la verdura es sorprendentemente armoniosa. Contiene casi todas las vitaminas necesarias para la salud. Se trata de un conjunto de elementos que pueden garantizar el funcionamiento normal del organismo. Por eso no es de extrañar que la col blanca sea ideal para adelgazar: aporta todo lo que una persona necesita para fortalecerse, pero ni un solo gramo de exceso.
  2. Las cabezas de repollo contienen una gran cantidad de vitamina C. En cuanto al contenido de este elemento, la verdura es bastante capaz de competir con las naranjas y los limones. Así que no subestimes su importancia en la temporada de resfriados y gripes. Es útil saber que hay más vitamina C en las variedades tempranas de repollo blanco, pero en las variedades posteriores dura más.
  3. Fue en el repollo donde se identificó en un momento el llamado factor antiulceroso, también llamado vitamina U. Es extremadamente valioso, ya que no se sintetiza en el cuerpo, viene exclusivamente con los alimentos. Además, el repollo se llama su fuente principal. Por lo tanto, es importante agregarlo a la dieta. Los médicos, al conocer tales propiedades de la col blanca, incluso recetan específicamente beber su jugo para el tratamiento de úlceras gástricas y duodenales, gastritis y colitis.
  4. La col blanca es indispensable para la diabetes. Esto se debe al contenido mínimo de sacarosa y almidón. Así se reduce la necesidad de insulina. Al poseer un contenido bajo en calorías, el repollo blanco también ayuda a acelerar el metabolismo. Por ello, es especialmente indispensable para la diabetes tipo II, si el paciente es obeso.
  5. Las propiedades de la col blanca son invaluables a la hora de eliminar la congestión en los intestinos. El hecho es que su jugo inicia los procesos de descomposición de los productos de descomposición. Es por esto que comienza la liberación de gas, lo que confunde a las personas. De hecho, la verdura hace el trabajo más importante, ayudando a eliminar toxinas y toxinas.

Mitos y verdades sobre la col blanca

Sería extraño que, a lo largo de los largos siglos e incluso milenios de cultivo de esta planta, no surgieran mitos sobre la col. Algunos de ellos están muy atrasados. Pero también hay datos verdaderos, aunque extremadamente sorprendentes, sobre el repollo, interesantes tanto para niños como para adultos.

Verdad o Ficción:

  1. Repollo blanco para mujeres – salvación de senos pequeños. Ya se ha demostrado científicamente al 100% que el amor por las cabezas de repollo no tiene ninguna relación con las glándulas mamarias grandes. Su tamaño está determinado genéticamente. Así que no se deje atormentar por la pregunta: ¿el repollo para agrandar el busto es un mito o una realidad? Basta con pensar un poco: si la comida afecta a nuestro cuerpo de tal manera, ¿por qué a una zanahoria no le sale una nariz larga, muy larga?
  2. Si ha aparecido un hematoma o un hematoma, el cofre duele con mastitis, es necesario colocar una hoja de col. Muchas personas recuerdan desde la infancia cómo una madre aplicó un folleto de este tipo en una rodilla lesionada u otro lugar, a menudo dejándolo toda la noche, y por la mañana, después de quitar el marchito, se alegró, dicen, de que la inflamación había desaparecido. ¿Es esto realmente nada más que fe ciega en las propiedades milagrosas de la planta? Si el mito de que el repollo provoca inflamación puede resolverse recordando su composición. Dado que la verdura contiene una gran cantidad de vitamina C, ayuda eficazmente en la lucha contra los radicales libres. También causan inflamación. Además, el repollo blanco reduce la proteína que produce el hígado en respuesta a un irritante o lesión. Al comprender tales mecanismos, ya es posible fundamentar científicamente el efecto milagroso.
  3. El repollo blanco tiene la capacidad de eliminar la resaca. Por cierto, esto se discutió en la antigua Grecia. Lo más interesante es que los científicos han confirmado una información tan interesante sobre el repollo blanco. Todo el secreto está en la vitamina B. Debido a la saturación del cuerpo con oxígeno, este elemento impide el desarrollo de un escenario negativo. Es decir, se minimizan las consecuencias del consumo de alcohol.
  4. Hay una conexión entre el repollo y las parodias teatrales.. Tal hecho involuntariamente quiere protestar. Pero, de hecho, esto es lo más que tampoco es la verdad real. El caso es que una vez cada temporada de invierno los actores terminaban con tertulias sinceras. Pero, como caían en la Gran Cuaresma, tenían que limitarse a obsequios escasos. A alguien se le ocurrió e hizo un pastel de repollo según una receta interesante. Echó raíces y se convirtió en un atributo indispensable de las tertulias teatrales.
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Mira un video sobre las propiedades del chucrut:

En conclusión, vale la pena recordar que existen contraindicaciones para este producto, por muy útil que sea. Posible daño de la col blanca a alta presión, cálculos renales y vesícula biliar, enfermedades del tracto gastrointestinal en la etapa aguda. Agregue cuidadosamente un vegetal a la dieta de las personas que han tenido un ataque al corazón. Las restricciones son inevitables después de realizar una operación en la cavidad abdominal o el tórax. Por cierto, los pediatras modernos recomiendan darle repollo blanco a un niño a partir de los tres años, no antes, a diferencia de los curanderos egipcios que tenían otras creencias.

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Repollo

La col blanca pertenece a los cultivos agrícolas más populares y demandados. Este cultivo de jardín es modesto para las condiciones climáticas y el suelo. La col madura madura rápidamente, está bien almacenada durante un año y contiene un gran almacén de nutrientes.

Descripción Biológica

El repollo blanco es un representante de la familia crucífera. Su forma es redonda, el tallo es alto, las hojas densas, envueltas en su interior. Este cultivo de jardín se cultiva en diferentes partes del mundo. Se come en cualquier forma: fresco, en escabeche, estofado, frito, hervido. Una buena cosecha de repollo se obtiene en países con un clima moderadamente fresco.

Las variedades más comunes de col blanca son tempranas, medias y tardías.

La variedad de repollo temprano incluye faraón, hectárea dorada, Aladdin, Nakhodka y Yaroslavna. Entre las variedades populares de repollo mediano se encuentran Gift, Glory, Belarusian y Megatons. Las variedades de repollo tardío incluyen Blancanieves, Pan de Azúcar, San Valentín, Extra.

Cabe destacar que las variedades tempranas de cultivo están mal almacenadas debido a sus hojas delicadas. Por lo tanto, a partir de la col varietal temprana no se hace un billete, y se consume de inmediato. Los platos de repollo mediano se preparan para el almacenamiento a corto plazo. De las variedades de repollo más tarde hacen billet para el almacenamiento a largo plazo. Las frutas frescas se pueden almacenar hasta el final del invierno, conservando todas las propiedades beneficiosas.

Un lugar especial es ocupado por buenas variedades holandesas. Son excelentes para el clima local, de alto rendimiento, jugosos y de sabor hermoso. Entre estas variedades se encuentran el popular Bronco, Mosquetero, Ronco, Bingo y Python.

Historia de origen

La col blanca se puede atribuir a uno de los tipos más antiguos de cultivos de jardín. Según estudios de paleobotánicos, se cultivó en la costa mediterránea hace unos 4500 años. En el territorio de la antigua Iberia, la col silvestre se cultivó por primera vez. Entonces esta cultura se extendió a la antigua Grecia, la antigua Roma y el antiguo Egipto. Más tarde, sus beneficios y sabor fueron apreciados por los residentes del Cáucaso y los Balcanes. Chucrut comenzó, presumiblemente, en el siglo noveno. Desde entonces, los vagabundos durante mucho tiempo tomaron chucrut junto con miel y champiñones en vinagre a lo largo del camino. Es de destacar que en el antiguo libro de referencia de Kievan Rus “Izbornik Svyatoslav” de 9, se describió el almacenamiento correcto de la col como producto alimenticio.

Composición química y valor nutricional.

El repollo blanco contiene todo un complejo de nutrientes y vitaminas. El repollo calórico es de 27 kcal por 100 gramos de producto fresco. El valor nutricional del producto incluye un alto contenido de proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética, ácidos orgánicos, vitaminas y elementos micro y macro. El vegetal contiene glucosa y fructosa, que se consideran carbohidratos digeribles. Ayudan a saturar el cuerpo con energía. Las sustancias de pectina en el tracto digestivo se procesan en un tipo de gel que envuelve las paredes del estómago, lo que impide la entrada de toxinas en la sangre y los sistemas linfáticos. El producto contiene un complejo completo de vitaminas de los grupos B, A, C, E, K, PP y U.

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El contenido de vitamina U en el vegetal ayuda a restaurar la mucosa gastrointestinal después de lesiones por úlcera péptica. Esta valiosa vitamina fue descubierta en los años 40 del siglo pasado, cuando se estudió la composición del jugo de repollo. Curiosamente, el nombre de la vitamina de la palabra ulcus, que se traduce como “úlcera”. La vitamina U también participa en la síntesis de la vitamina B4. El repollo blanco es un campeón en el contenido de vitamina U, que no se sintetiza en el cuerpo. Cuando se expone a altas temperaturas, esta vitamina se destruye.

Propiedades útiles

El repollo blanco tiene muchas propiedades útiles. Este producto único puede mantener la inmunidad durante mucho tiempo. El contenido de ácido ascórbico en el vegetal protege contra tumores malignos en el cuerpo. El ácido ascórbico conserva sus propiedades durante el tratamiento térmico. Mucho de esto se conserva y en forma fermentada. El ácido fólico, que está contenido en las hojas de repollo verde, regula los procesos metabólicos en el cuerpo, mejora el funcionamiento de la glándula tiroides y los genitales. El ácido fólico es especialmente útil e importante en la nutrición de las mujeres.

Favorablemente, el trabajo del tracto gastrointestinal se ve afectado por el ácido tartrónico, lo que mejora el metabolismo. Además de la colina, no permite que el colesterol se acumule en las paredes de los vasos sanguíneos y conduce a la normalización de los procesos de grasa en el cuerpo. Por lo tanto, los nutricionistas aconsejan incluir un vegetal en la dieta diaria para aquellos que desean perder peso notablemente. El ácido tartrónico está presente solo en la col fresca. La fructosa carga el cuerpo, cuya cantidad en la col es líder en comparación con otras verduras. El ácido láctico, que se forma como resultado de la fermentación del producto, afecta favorablemente la microflora intestinal. Como resultado de la exposición al ácido láctico, la microflora intestinal se normaliza en el cuerpo y se eliminan los procesos de putrefacción. Los ácidos fatales contenidos en un vegetal tienen un efecto perjudicial sobre Staphylococcus aureus.

El contenido de fibra en la verdura ayuda a mejorar la actividad motora en los intestinos y desarrolla en ella una microflora beneficiosa.

El uso constante de la col beneficia al cuerpo:

  • fortalece el sistema inmune;
  • estabiliza el equilibrio ácido-base;
  • previene el desarrollo de la aterosclerosis;
  • mejora los procesos metabólicos;
  • elimina las toxinas del cuerpo;
  • hidrata la piel;
  • Elimina el exceso de líquido del cuerpo.

Chucrut conserva sus propiedades beneficiosas y ayuda perfectamente con la disbiosis y limpia de microorganismos dañinos.

Daños y contraindicaciones.

La col blanca trae grandes beneficios al cuerpo, sin embargo, a pesar de esto, tiene algunas contraindicaciones. En primer lugar, está contraindicado usar una gran cantidad de repollo para las personas que han aumentado la acidez del jugo gástrico, así como para las personas propensas a la indigestión, la colitis y la enteritis. Si esta verdura cruda se consume en exceso, puede haber consecuencias como hinchazón, náuseas, formación de gases y pesadez en el estómago. Vegetal está contraindicado en pacientes con estadio agudo de infarto de miocardio.

Las mujeres embarazadas deben consumir una pequeña cantidad de vegetales frescos debido a que estimula la flatulencia. Y, por el contrario, se recomienda consumir chucrut diariamente en el invierno (alrededor de 200 gramos).

Las madres jóvenes a menudo tienen una pregunta sobre si el repollo blanco se puede dar a un niño pequeño. Es muy útil para los niños dar repollo, pero en el menú es necesario introducirlo gradualmente, comenzando con 2 años. No se recomienda que los niños pequeños usen mucha chucrut o repollo salado, para no molestar a los riñones. Al alimentar a los bebés, los efectos de comer en exceso se pueden transmitir con la leche materna.

El daño a la col blanca puede estar en el uso de sus mazorcas en el crudo. En el tallo se acumulan los nitratos, que son absorbidos por el vegetal durante la maduración. Por lo tanto, los nitratos, las sales de sodio y el cadmio pueden entrar al cuerpo. Los nitratos generalmente se esconden en el tallo y en las hojas superiores de la verdura.

La col blanca en la medicina tradicional

En la medicina popular, las hojas de repollo son ampliamente utilizadas para tratar diversas enfermedades. Nuestros antepasados ​​a menudo los colocan en heridas, puntos dolorosos y magulladuras, venas sobresalientes. Las compresas nocturnas, que alivian los síntomas de hinchazón y dolor, ayudan bien.

Un remedio eficaz es el jugo de repollo. Cura una úlcera duodenal, limpia el cuerpo y ayuda a reducir el peso. Un efecto secundario de su uso puede ser la alta formación de gases. Esto se debe al hecho de que el jugo, como resultado de una reacción química, descompone los productos de la descomposición en el intestino. Por lo tanto, después de beber jugo, puede haber una mayor cantidad de gases, como resultado de una gran cantidad de toxinas acumuladas y productos en descomposición. A su vez, los enemas ayudarán a eliminar los gases y a limpiar más los intestinos.

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Los jugos de repollo y zanahoria ayudan a limpiar la boca de las infecciones que conducen a la enfermedad periodontal. El jugo de repollo casero cura el estreñimiento, lo que a menudo conduce a una erupción en la piel. La eliminación del estreñimiento conduce a la desaparición de las erupciones cutáneas. Para el tratamiento de la gastritis crónica con baja acidez, enfermedad hepática y bazo, es útil beber un vaso de jugo caliente 0,5 una hora antes de las comidas. Jugo almacenado en el refrigerador por no más de 2 días.

Al diluir el jugo de repollo con azúcar, ayuda con una voz ronca y tos en el pecho. Para el tratamiento, debe tomar 1 cucharadita 2-3 veces al día. Si mezclas el jugo con miel, obtienes una herramienta efectiva para combatir las enfermedades respiratorias.

El jugo de chucrut es útil en el tratamiento de las hemorroides. Para el tratamiento, tomar el vaso 0,5 media hora antes de las comidas. Aumente gradualmente el número de gafas 5 por día. La duración del tratamiento es 3-4 semana.

Comer repollo da buenos resultados en el tratamiento de la gota. Se consume fresco en ensaladas y, además, aplica hojas frescas en los puntos de dolor. Las hojas frescas también se aplican a puntos doloridos con eczema, dolor de cabeza, radiculitis y quemaduras. Aplique de manera efectiva las hojas con jabón de lavar rallado a las áreas doloridas con osteocondrosis. Para el cáncer de estómago e intestinos, debe tomar una mezcla de raíces y semillas de repollo: se vierte 1 cucharada con un vaso de agua hervida caliente y se hierve durante 10 minutos. Después de una hora, filtre y beba 3 veces al día. En caso de enfermedades hepáticas, beben 0,5 tazas de salmuera de repollo en vinagre con jugo de tomate. Para tratar el raquitismo en los niños, se utiliza una decocción de repollo, zanahorias y remolachas.

Repollo blanco en la cocina

La col blanca es muy popular en la cocina. Deliciosas hamburguesas, sopas, borscht, tartas, albóndigas, rollos de col y panqueques se hacen de ella. Se come en ensaladas, en escabeche, marinadas, hervidas, al vapor, fritas, al horno y guisadas. Es una de las mejores y útiles preparaciones para el invierno.

En la cocina, existen varias reglas para el corte competente de este vegetal. Las hojas se eliminan de varias maneras:

  • Cortar el tallo y picar manualmente la verdura;
  • blanqueado
  • poner el repollo en 5 minutos en el microondas y desmontar las hojas.

Por otro lado, vale la pena señalar acerca de la preparación del producto fermentado. Si la col cambia radicalmente el sabor, pero aún cruje, entonces es mejor usarlo en una ensalada. Si ella cambió el color y la estructura, entonces es mejor agregarlo a la sopa. En este estado, el ácido en el vegetal va bien con la remolacha dulce.

Cocinar repollo en vinagre es muy fácil. Para hacer esto, necesita 2 kilogramos de repollo, una cabeza de ajo y 2 piezas de zanahorias. En un litro de agua, se diluye 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana, se agregan 2 cucharadas de sal, se agrega una taza de azúcar granulada y se hierve y se vierten las verduras picadas. Dejar en un lugar cálido durante 6 horas, luego poner en el refrigerador.

Repollo blanco en procedimientos de cosmetología.

En cosmetología, el uso de repollo es indispensable en el hogar. Sus hojas y jugo se utilizan para blanquear la piel del rostro, fortalecer el cabello y cuidar las manos. Para preparar una mascarilla facial, debe tomar 2-3 hojas crudas de un vegetal y verterlas con leche (10 ml), cocinar hasta que estén suaves. Haga que la masa resultante sea homogénea y aplique en la cara antes de acostarse durante 15 minutos. Para fortalecer el cabello, tome repollo, espinacas y jugos de limón en partes iguales. Esta mezcla se frota en las raíces del cabello durante 7 días antes de acostarse. La famosa receta francesa para el cuidado de las manos incluye jugo de chucrut. Se calienta y se aplica a las manos, luego se lava y se aplica una crema nutritiva.

Reglas de selección y almacenamiento.

La col blanca debe seleccionarse y almacenarse adecuadamente para evitar las consecuencias desagradables de su uso. Al elegirlo, es importante prestar atención a la densidad, el estado de los cortes, el olor y la apariencia. Las rodajas no deben ser marrones, las verduras no deben estar manchadas y las hojas son lentas. El producto fresco no tiene olor extraño. Dirigete mejor a recoger con tus manos, sintiendolo. Al mismo tiempo, debe apretar ligeramente la cabeza con las palmas de las manos y comprobar si se deforma. Lo mejor es elegir un vegetal que pese más de un kilogramo, sin grietas, manchas y daños.

Mantenga las verduras para estar en el refrigerador. Las diferentes variedades deben almacenarse por separado.

La col blanca es un almacén indispensable de nutrientes disponibles durante todo el año. Su uso en cocina, medicina tradicional y cosmetología demuestra que es el líder entre los cultivos agrícolas del país.

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