20 recetas fáciles de pierna de cordero al horno

20 recetas fáciles de pierna de cordero al horno

Foto: OB, AdobeStock

Los platos en la mesa festiva no solo deben ser sabrosos, sino también hermosos. La pierna de cordero asada al horno hace un gran trabajo con ambos. Se ve impresionante y resulta sorprendentemente jugoso. ¡Vea nuestra selección de 20 recetas y elija la opción que más le guste!

1. Pierna de cordero al horno con mostaza y miel

Foto: chefmarket.ru

Una receta clásica de la cocina que no dejará indiferente a nadie.

Necesitarás: 2 kg de pierna de cordero, 100 ml de mostaza, 100 ml de miel, 2 dientes de ajo, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Mezclar la mostaza, la miel, la sal, la pimienta molida y el ajo pasados ​​por una prensa. Limpie la pierna de cordero del exceso de grasa y engrase espesamente con la salsa preparada. Cubrir con film transparente y reservar durante 1 día. Coloque la pierna en una bandeja para hornear, cubra con papel de aluminio y envíe durante media hora al horno, calentado a 220 grados. Baje la temperatura a 190 grados y hornee por otras 1,5 horas. Deje la pierna terminada en el horno apagado durante 30-40 minutos.

2. Pierna de cordero con verduras al horno

Foto: polezniesvojstva.ru

Elija solo vegetales jugosos y hermosos.

Necesitarás: 1-1,5 kg de pierna de cordero, 2 calabacines, 2 berenjenas, 2 pimientos, 3 tomates medianos, 50 ml de aceite de oliva, orégano, comino molido, sal.

Preparación: Frote la pierna de cordero con sal, especias y reserve durante 1,5-2 horas. Transfiera a una bandeja para hornear, cubra con una doble capa de papel de aluminio y hornee durante 1,5 horas en el horno a 200 grados. Retire con cuidado el papel de aluminio, agregue las verduras cortadas en trozos grandes, rocíe con aceite y cubra con papel de aluminio nuevamente. Cocine otros 40-50 minutos.

3. Pierna de cordero al horno en salsa de tomate

Foto: goodto.com

Puede marinar la pierna de cordero hasta por 24 horas.

Necesitarás: 1,5-2 kg de pierna de cordero, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas. zumo de limón, 200 ml de salsa de tomate, lúpulo suneli, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, la salsa de tomate, las especias y la sal. Frotar la pierna de cordero con la mezcla resultante, tapar con film transparente y reservar durante 2,5-3 horas. Coloque la pierna en una bandeja para hornear, cubra con una doble capa de papel de aluminio y hornee durante 40 minutos a 220 grados. Baje la temperatura a 180 grados y cocine por 1,5 horas. Retire con cuidado el papel aluminio y dore durante otros 15-20 minutos.

4. Pierna de cordero al horno con mayonesa

Foto: zen.yandex.ru

Sirva con puré de patatas, pasta, avena y verduras.

Necesitarás: 1,5-2 kg de pierna de cordero, 100 ml de mayonesa, hierbas italianas, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Frote la pierna de cordero con especias, sal y reserve durante 1 hora. Coloque la pierna en una bandeja para hornear, engrase generosamente con mayonesa y cubra con una doble capa de papel de aluminio. Hornear durante 40 minutos en el horno a 220 grados. Baje la temperatura a 180 y cocine por 1,5 horas. Retire con cuidado el papel aluminio y dore la pierna durante otros 10 minutos.

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5. Pierna de cordero con calabaza y patatas al horno

Foto: youtube.com

Un plato ligero y muy sabroso para la cena o una mesa festiva.

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Necesitarás: 2 kg de pierna de cordero, 500 g de patatas, 300 g de calabaza, 2 cdas. aceite de oliva, mezcla de pimienta molida, sal.

Preparación: Preparar la pierna de cordero, quitar los tendones y la grasa. Frote con sal, una mezcla de pimientos y cubra con film transparente durante 2-3 horas. Coloque la pierna en una bandeja para hornear, cubra con papel aluminio y hornee durante 1,5 horas a 200 grados. Pelar las patatas, la calabaza y cortar en trozos grandes. Agregue la sal, la mezcla de pimienta, el aceite de oliva y revuelva. Coloque las papas, la calabaza en una bandeja para hornear y póngalas en el horno durante otros 40 minutos.

6. Pierna de cordero al romero al horno

Foto: kartinkin.net

El romero será más fragante si se amasa ligeramente de antemano.

Necesitarás: 2-2,5 kg de pierna de cordero, 3 ramitas de romero, 2 cdas. aceite de oliva, pimienta negra molida, lúpulo suneli, sal marina gruesa.

Preparación: Frote la pierna de cordero con sal, especias y cubra con film transparente durante 1,5-2 horas. Coloque en una bandeja para hornear engrasada con aceite de oliva, rocíe con aceite en la parte superior. Extienda las ramitas de romero de manera uniforme, cubra con una doble capa de papel de aluminio y hornee durante 1 hora a 200 grados. Retire con cuidado el papel aluminio, reduzca la temperatura a 180 grados y cocine por otros 20 minutos.

7. Pierna de cordero al horno con arroz

Foto: koolinar.ru

Recomendamos cocinar con arroz al vapor.

Necesitarás: 1-1,5 kg de pierna de cordero, 1 taza de arroz, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 tomates medianos, 2 cdas. jugo de limón, 2 cucharadas. aceite vegetal, zira molida, pimienta negra molida, granos de cilantro, sal.

Preparación: Frote la pierna con especias, sal, jugo de limón y deje marinar durante 1,5-2 horas. Enjuague el arroz y sumérjalo en agua hirviendo durante 10 minutos. Freír las cebollas y las zanahorias picadas en aceite hasta que estén doradas. Mezcle el arroz, el asado, las especias, la sal y los tomates finamente picados.

Ponga el arroz con verduras en una bandeja para hornear engrasada, coloque una pierna de cordero encima. Cubra con una doble capa de papel aluminio y hornee durante 1 hora en el horno a 200 grados. Retire el papel aluminio y cocine por otros 20-30 minutos.

8. Pierna de cordero con membrillo al horno

Foto: prostorecepty.com

El membrillo le dará al cordero un sabor increíble.

Necesitarás: 1,5 kg de pierna de cordero, 2 membrillos, 2 cdas. mostaza, 2 cucharadas. mayonesa, pimienta negra molida, lúpulo suneli, cilantro molido, sal.

Preparación: Frote la pierna de cordero con sal, especias y reserve durante 2 horas. Lubrique la pierna con mostaza mezclada con mayonesa y colóquela en una bandeja para hornear. A continuación, poner el membrillo cortado en trocitos. Cubrir con una doble capa de papel aluminio y hornear durante 1 hora a 200 grados. Retire el papel aluminio y cocine por otros 40 minutos.

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9. Pierna de cordero con berenjena y calabacín al horno

Foto: zen.yandex.ru

No es necesario cortar la piel de las verduras jóvenes.

Necesitarás: 1,5-2 kg de pierna de cordero, 3 berenjenas jóvenes, 3 calabacines jóvenes, 1 zanahoria, 2 cucharadas. aceite de oliva, zira molida, semillas de cilantro, sal.

Preparación: Frote la pierna de cordero con sal, especias y deje marinar durante 2-3 horas. Coloque la pierna en una bandeja para hornear engrasada, cubra con una doble capa de papel de aluminio y póngala en el horno, precalentado a 240 grados. Después de 20 minutos, reduzca la temperatura a 200 grados y continúe horneando durante 1 hora más. Retire con cuidado el papel de aluminio, coloque las verduras cortadas en trozos grandes al lado de la pierna. Rocíe con aceite y hornee todo junto durante otros 30-40 minutos.

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10. Pierna de cordero al horno con crema agria y mostaza

Foto: kartinkin.net

Coloque la pierna de cordero terminada en un plato y cubra con papel aluminio durante 20-30 minutos.

Necesitarás: 1-1,5 kg de pierna de cordero, 100 g de nata agria, 3 dientes de ajo, 2 cdas. mostaza, hierbas italianas, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Preparar la pierna de cordero, cortar los tendones y la grasa. Por separado, mezcle la mostaza, la crema agria, la sal, las especias y el ajo pasados ​​por una prensa. Lubrique la pierna con la mezcla preparada y transfiérala a una bandeja para hornear. Cubra con una doble capa de papel de aluminio y envíe durante 1 hora al horno, precalentado a 220 grados. Retire con cuidado el papel aluminio, reduzca la temperatura a 190 grados y cocine por otros 40-50 minutos.

11. Pierna de cordero al horno en una manga

Foto: coshair.ru

¡Un poco de paciencia y obtendrás un plato muy tierno!

Necesitarás: 1-1,5 kg de pierna de cordero, 3 cucharadas. mostaza, 1 cda. aceite de oliva, 1 cucharadita orégano, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Preparar la pierna de cordero: cortar los tendones y el exceso de grasa. Mezclar las especias, la sal, el aceite de oliva y la mostaza. Cepille generosamente ambos lados de la pierna, colóquela en una bandeja para hornear y cubra con una doble capa de papel de aluminio. Hornee durante 40 minutos a 220 grados, luego reduzca la temperatura a 190 grados y cocine por otras 1,5 horas.

12. Pierna de cordero al horno con jengibre, ajo y salsa de soja

Foto: kartinkin.net

El jengibre en polvo se puede sustituir por jengibre fresco.

Necesitarás: 1 kg de pierna de cordero, 2 cdas. salsa de soja, 2 cdas. aceite de oliva, 3 dientes de ajo, 10 g de raíz de jengibre, pimentón, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Pelar y rallar la raíz de jengibre. Agregue las especias, la sal, el aceite de oliva, la salsa de soja y el ajo picado. Lubrique la pierna de cordero con la mezcla resultante, colóquela en una bandeja para hornear y cubra con papel aluminio. Hornee en el horno durante 1 hora a 220 grados, luego retire el papel aluminio y cocine durante otra hora sin él.

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13. Pierna de Cordero al Horno con Tomate y Parmesano

Foto: foodily.ru

Asegúrate de servirlo caliente.

Necesitarás: 1,5 kg de pierna de cordero, 300 g de tomates, 100 g de parmesano, 2 cdas. aceite de oliva, hierbas italianas, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Frote la pierna de cordero con especias, sal y deje marinar durante 1 hora. Coloque el pie sobre una bandeja para hornear, distribuya uniformemente los tomates picados encima, espolvoree con especias y sal. Rocíe con aceite de oliva, cubra con papel aluminio y hornee durante 1 hora a 200 grados. Retire con cuidado el papel aluminio y cocine por 1 hora más. Coloque su pie en un plato y espolvoree con queso parmesano rallado.

14. Pierna de cordero con anchoas y ajos al horno

Foto: kartinkin.net

Una receta original que puede sorprender incluso a los gourmets.

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Necesitarás: 2,5 kg de pierna de cordero, 100 g de filete de anchoa, media cabeza de ajo, 2 cdas. aceite de oliva, 1 cucharadita Hierbas provenzales, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Preparar la pierna de cordero: cortar los tendones y la grasa. Frote la pierna con especias, sal y deje reposar durante 2 horas. Haga 10-15 cortes profundos, ponga un trozo de ajo y una anchoa en cada uno. Coloque en una bandeja para hornear, rocíe con aceite y cubra con una doble capa de papel de aluminio. Hornee durante 1 hora en el horno a 220 grados, luego reduzca la temperatura a 190 grados y cocine durante otra hora.

15. Pierna de cordero al horno con adjika y hierbas aromáticas

Foto: lobsterhouse.ru

Adorne la pierna de cordero terminada con hierbas y verduras frescas.

Necesitarás: 2 kg de pierna de cordero, 2 cdas. adjika, 2 cucharadas. aceite de oliva, 4 dientes de ajo, un manojo de eneldo con perejil, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Frote la pierna de cordero con sal, pimienta molida y cubra con film transparente durante 3-4 horas. Mezclar adjika con aceite y ajo pasado por una prensa. Lubrique la pierna con la mezcla resultante y colóquela en una bandeja para hornear cubierta con verduras. Cubra con una doble capa de papel aluminio y póngalo en el horno durante 1 hora, precalentado a 200 grados. Baje la temperatura a 180 grados y cocine por otras 1,5 horas.

16. Pierna de cordero al horno con ciruelas

Foto: cherrymenlove.com

Elija ciruelas firmes y de tamaño mediano.

Necesitarás: 1,5 kg de pierna de cordero, 5 ciruelas, 2 zanahorias, 1 cda. azúcar, 100 ml de vino blanco, 2 cdas. vinagre de vino, 80 g de mantequilla, 3 guisantes con pimienta de Jamaica, 2 hojas de laurel, pimienta negra molida, orégano, sal.

Preparación: Frote la pierna de cordero con pimienta molida, orégano, sal y deje marinar durante 1,5-2 horas. Derrita la mantequilla en una cacerola profunda. Añadir la pimienta de Jamaica, el laurel, el azúcar, las ciruelas y freír durante 10 minutos a fuego lento. Vierta el vinagre, el vino y después de 5 minutos retire del fuego.

Coloque la pierna en forma engrasada, coloque ciruelas y zanahorias picadas al lado. Vierta la salsa preparada, cubra con una doble capa de papel aluminio y hornee durante 1 hora a 220 grados. Retire con cuidado el papel aluminio y cocine por otros 50-60 minutos.

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17. Pierna de cordero al horno en una costra de pan

Foto: fb.ru

Incluso puedes usar pan duro para esta receta.

Necesitarás: 1-1,5 kg de pierna de cordero, medio pan, 20 g de eneldo, 2 cucharadas. aceite de oliva, 2 cucharadas. mostaza dulce, 3 dientes de ajo, pimentón, pimienta negra molida, sal.

Preparación: Prepare bien la pierna de cordero: corte los tendones y la grasa, haga muchos cortes profundos. Inserte un trozo de ajo en cada incisión. Espolvorear la pierna con pimienta molida, pimentón, sal y reservar durante 3 horas. Coloque la pierna en una bandeja para hornear y envíela durante 40 minutos al horno, calentada a 220 grados. Moler el pan y el eneldo, mezclar. Agregue las especias, la sal, el aceite de oliva y mezcle.

Lubrique la pierna con mostaza, ponga una capa delgada de pan encima. Baje la temperatura a 170 grados y hornee por otras 1,5 horas.

18. Pierna de cordero con salsa chimichurri al horno

Foto: recetasdecocinafaciles.net

La salsa preparada se puede verter sobre la pierna de cordero durante el proceso de horneado.

Necesitarás: 1-1,5 kg de pierna de cordero, 30 g de menta, 30 g de cilantro, 30 g de ajo silvestre, 1 lima, 50 ml de aceite de oliva, 3 cdas. vinagre de vino, pimienta negra molida, 1 cda. azúcar moreno, sal marina.

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Preparación: Preparar la pierna de cordero: cortar los tendones y el exceso de grasa. Espolvorear con pimienta molida, sal, tapar con film transparente y dejar macerar durante 24 horas.

La menta, el cilantro y el ajo silvestre picados finamente. Agregue vinagre, aceite de oliva, azúcar, sal, jugo de lima y ralladura. Lubrique la pierna con la salsa resultante, colóquela en una manga para hornear y envíela durante 2 horas al horno, calentada a 200 grados. Cortar la manga y dorar la pierna durante otros 15-20 minutos.

19. Pierna de cordero con patatas y ciruelas pasas al horno

Foto: vfl.ru

El cardamomo enfatiza favorablemente el aroma de la carne.

Necesitarás: 1,5 kg de pierna de cordero, 500 g de patatas, 100 g de ciruelas pasas sin hueso, 3 cdas. aceite de oliva, orégano, pimienta negra molida, 2 semillas de cardamomo, sal.

Preparación: Espolvorear la pierna de cordero con sal, pimienta molida, orégano y reservar durante 2 horas. Enjuague las ciruelas pasas con agua hirviendo, séquelas y córtelas en trozos grandes. Picar las patatas peladas. Mezcle las papas y las ciruelas pasas, agregue 1 cucharada. aceites, pimienta molida, orégano y sal. Caliente el aceite de oliva restante en una sartén, agregue cardamomo, orégano y caliente durante 20-30 segundos.

Ponga la pierna en una bandeja para hornear, aceite con especias. Cubrir con papel aluminio y hornear durante 1 hora a 200 grados. Retire con cuidado el papel de aluminio, coloque papas con ciruelas pasas al lado. Hornea todo junto por 1 hora más.

20. Pierna de cordero al horno con cebolla y tomate

Foto: yankelevitch.ru

Cortar las verduras en rodajas gruesas.

Necesitarás: 1,5 kg de pierna de cordero, 200 g de cebolla, 300 g de tomates, 3 cdas. aceite de oliva, zira molida, sal.

Preparación: Cortar los tomates y las cebollas peladas. Frote la pierna de cordero con zira, sal, espolvoree con aceite de oliva y reserve durante 4-5 horas. Transfiera la pierna a un plato engrasado, coloque cebollas y tomates encima. Cubra con una doble capa de papel aluminio y hornee durante 2 horas en el horno a 190 grados.

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