20 recetas de mermelada de mora simple y deliciosa

TOP 11 recetas para hacer mermelada de morera para el invierno.

La morera se conoce comúnmente como morera o morera. Sus frutos tienen cierta similitud con las moras: se componen de muchas drupas, pero tienen un sabor y un aroma más delicados. Vienen en morado oscuro, rojo, rosa o blanco.

La mora rara vez se encuentra en los estantes de las tiendas o en el mercado, ya que no sobrevive bien al transporte: la baya se arruga y pierde su presentación. Pero en lugares donde la morera crece en abundancia, las amas de casa no pierden la oportunidad de prepararla para el invierno en forma de mermelada o compota.

Las frutas de morera tienen muchas propiedades útiles, después del tratamiento térmico conservan casi todos los beneficios. Las bayas contienen las siguientes vitaminas:

  • hierro;
  • sodio;
  • aceites esenciales;
  • Vitaminas B;
  • calcio;
  • zinc;
  • vitaminas C, PP, E, K;
  • fructosa
  • caroteno;
  • glucosa;
  • magnesio

Debido a una cantidad tan grande de elementos, la morera servirá como profiláctico o ayudará a eliminar una serie de enfermedades. La mermelada de morera es útil para los siguientes problemas:

  • inmunidad débil;
  • toser
  • síntomas de resfriado;
  • disfunción renal
  • estrés
  • depresión;
  • problemas con el tracto gastrointestinal;
  • diabetes
  • hipertensión
  • fiebre;
  • infecciones;
  • trastorno del sistema nervioso;
  • asma bronquial;
  • trastornos metabólicos;
  • insuficiencia cardiaca
  • insomnio

La mermelada de morera no es demasiado alta en calorías, unas 100 kcal por cada 250 g, lo que supone el 12% de la ingesta media diaria. En una baya fresca, solo 50 kcal por 100 g.

Mermelada de mora negra con limón

La morera es una baya jugosa, sabrosa y muy saludable. Porque la mermelada según esta receta es sabrosa, fragante y con frutas enteras. Al agregar jugo de limón al jarabe, obtenemos un agradable regusto a cítricos en un postre fragante.

Tu marca: (

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Tiempo de cocción: 18 horas 0 minutos

Cantidad: 1 porción

Especies de morera

Diecisiete variedades de cultivo crecen en el entorno natural y solo en condiciones subtropicales. Con el tiempo, a través de la hibridación, los criadores generaron nuevos representantes, de los cuales ahora hay cientos. La planta se distingue por sus altos rendimientos, pero algunos de ellos son relativamente más pequeños y se asemejan a los sauces debido a las delgadas ramas caídas. Tales razas se cultivan solo con fines estéticos, por ejemplo, morera llorona.

Las frutas de morera tienen el mayor valor para el cuerpo humano, por lo que se recomienda consumirlas regularmente frescas durante la temporada. De acuerdo con el color de la fruta, en general, hay tres representantes principales, que se analizan a continuación.

Mora negra

Tiene una alta concentración de antocianinas y, en consecuencia, una mayor tendencia a provocar reacciones alérgicas. Se utiliza para tratar la diabetes. El tamaño de los árboles varía de diez a trece metros, la forma de la copa es redonda, las hojas son ovoides. Se han criado variedades que crecen en el centro de Rusia.

morera roja

Son extremadamente resistentes a las heladas, pero aún no se han criado variedades para el carril central. La forma de las hojas es asimétrica, la corona se está extendiendo. Los árboles son más altos que otras especies, el color de las bayas es púrpura oscuro, la longitud mínima es de 2 centímetros, la máxima es de tres.

morera blanca

Las frutas no están contraindicadas en la pancreatitis, contienen más hierro, tienen un sabor agrio. Exteriormente, se diferencian de las moras negras en un tono de corteza, marrón grisáceo, y una longitud de hoja más larga (hasta quince centímetros). Los árboles son dioicos, adaptándose más fácilmente a diferentes condiciones del hábitat natural.

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Cómo cocinar mermelada de mora blanca en casa.

Antes de preparar mermelada, se debe preparar, lavar y clasificar una baya arrancada de un árbol. Retire los tallos con unas tijeras. Para la mermelada, es mejor tomar frutas maduras y enteras, las muestras demasiado maduras y estropeadas no funcionarán.

Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:

  • azúcar granulada – 1 kg;
  • morera blanca – 1 kg;
  • agua filtrada – 300 ml;
  • azúcar de vainilla – 5 g;
  • ácido cítrico – ¼ de cucharadita

Qué hacer:

  1. Añadir azúcar al agua y poner al fuego. Después de que hierva el jarabe, agregue la mora, mezcle y apague el fuego.
  2. Cuando la mermelada se haya enfriado, vuelve a ponerla al fuego. Revolviendo ocasionalmente, llevar a ebullición. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos. Enfriar nuevamente y repetir el procedimiento 3 veces más.
  3. Agregue azúcar de vainilla y ácido cítrico a la mermelada terminada, mezcle.
  4. Vierta el producto terminado caliente en frascos, llenándolos hasta la parte superior. Enrolle las tapas y voltéelas, envuélvalas en una manta y déjelas durante 6 horas.
  5. Con el enrollado adecuado y el almacenamiento en un lugar fresco y oscuro, la mermelada conserva sus cualidades útiles y gustativas hasta por 1,5 años.

Finura de la preparación

  • Las moreras no son demasiado altas, pero su crecimiento aún causa inconvenientes a los recolectores de esta baya. Para cosechar fácilmente las moras, debe extender una lona o un hule debajo del árbol y sacudirlo bien. Las bayas maduras se caen y las verdes permanecen colgando del árbol para madurar. No se preocupe si las bayas están un poco arrugadas. Pero en este caso, debe decidir rápidamente sobre el procesamiento.
  • Las moras se lavan de la misma manera que las frambuesas: se ponen en pequeños lotes en un colador y se sumergen varias veces en agua fría. También puede lavar la baya con agua corriente, pero la presión no debe ser fuerte.
  • Las moras, a diferencia de las frambuesas o las moras, apenas se separan del tallo. Por eso, los restos de las ramas se cortan con unas tijeras.
  • Al agregar azúcar, tenga en cuenta la dulzura de la fruta. Se pone más azúcar en las bayas agrias, las moras dulces requieren menos azúcar que la norma prescrita.
  • Cuando se procesa la morera oscura, es mejor trabajar con guantes de goma, ya que el jugo de esta baya se come mucho en la piel y es difícil lavarlo. Si todavía te ensucias las manos, puedes frotarlas con jugo de mora blanca.

La morera blanca también hace una mermelada muy sabrosa. Es menos ácido, por lo que lleva menos azúcar. Y el resto de la mermelada se prepara de la misma manera que con morera oscura.

Receta de mermelada para el invierno de moras y fresas.

Un manjar increíblemente sabroso se obtiene de una mezcla de moras y fresas. Las bayas se toman en las mismas proporciones, pero prevalece el sabor a fresas, y las moras dan más color.

La mermelada va bien con requesón, helado o sémola. Gracias a la combinación de azúcar y ácido cítrico se obtiene un excelente equilibrio gustativo.

Ingredientes:

  • fresas – 700 g;
  • morera – 700 g;
  • agua potable – 500 ml;
  • azúcar – 1 kg;
  • ácido cítrico – media cucharadita.

Método de preparación:

  1. La combinación ideal resultará si tomas una mora grande y una fresa mediana.
  2. Hervir agua con azúcar en una cacerola durante 5 minutos. Agregue bayas.
  3. Llevar a ebullición, agregar limón. Retirar la masa resultante del fuego, enfriar y dejar en infusión unas 4 horas o hasta el día siguiente.
  4. Lleve la mermelada a ebullición, reduzca el fuego a potencia media, cocine por otros 15 minutos. Debido a la cocción en dos etapas, las bayas permanecerán intactas.
  5. Vierta la mermelada en frascos, envuélvala y déjela toda la noche.
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Deliciosa medicina – propiedades útiles

Los beneficios y daños de las moras son los siguientes:

  • ayuda a eliminar toxinas y toxinas del cuerpo;
  • fortalece el sistema inmune;
  • restaura y conserva la microflora intestinal beneficiosa;
  • previene la formación de arena y cálculos renales;
  • normaliza el tracto digestivo;
  • no permite que se desarrolle la dispersión;
  • fortalece el sistema inmune

Vale la pena limitar el consumo de bayas para pacientes hipertensos, ya que la presión arterial puede aumentar debido a esto. Además, no comas mermelada por la noche, sobre todo en combinación con té negro, esta mezcla te dará un subidón de energía. Se recomienda introducir la mora en la dieta de todas las personas, es un verdadero almacén de vitaminas y microelementos. Prepare más bayas únicas para el invierno y deléitese en las noches de invierno. ¡Experimentos culinarios exitosos!

Receta para multivariante

Hacer mermelada de mora en multicocinas es muy simple, para esto cada persona tendrá tiempo.

Productos:

  • azúcar – 1 kg;
  • morera – 1 kg.

Proceso:

  1. Cambiamos la morera preparada en el recipiente de la multicocina, la cubrimos con azúcar. Configuramos el temporizador durante 1 hora y activamos el modo “extinción”.
  2. Una vez transcurrido el tiempo, la mermelada está lista, puede enrollarla en frascos preesterilizados y enviarla al almacenamiento.

Estructura

  • Vitaminas A, E. K, C, grupo B;
  • elementos micro y macro;
  • proteínas;
  • Carbohidratos.

Es un poderoso antioxidante natural. Contiene altos niveles de resveratrol. Su presencia diaria en la dieta humana reduce el riesgo de enfermedades oncológicas y de Alzheimer y Parkinson. Además, su uso ayuda a mantener la piel suave y elástica, el cabello brillante y saludable, evita la aparición de manchas de la edad en la piel.

100 gramos de morera fresca contienen 43 kcal.

Mora – ¿qué es?

Mulberry tiene otros nombres: morera, aquí, morera. Hay 17 tipos de morera, pero las más famosas y comunes son la roja, la blanca y la negra. Ella vive hasta 200-500 años. Resiste la sequía, el calor, las fluctuaciones bruscas de temperatura. Sin pretensiones en el cuidado. Crece en suelo húmedo cerca de arroyos, ama la luz solar directa. Las bayas comienzan a crecer 10 años después de plantar el árbol. Exteriormente, se ven como moras y frambuesas, pero, a diferencia de las frambuesas, no tienen un vacío en el medio. El color, según la variedad, puede ser blanco, negro, morado, rosa, rojo.

Comenzó a cultivarse hace unos 2,5 años. La madera de morera es muy apreciada. Es denso, elástico y pesado. Se utiliza como material de construcción, en carpintería y tonelería. Las cuerdas se tejen del líber. En Asia Central, los instrumentos musicales están hechos de él. Pero desde 2011 está prohibida su recolección en Rusia.

Las moreras macho producen polen que, al ser inhalado e inhalado, puede causar asma en las personas alérgicas. Los árboles femeninos solo producen flores femeninas, que extraen polen y polvo del aire.

Los beneficios y daños de las moras secas.

Antes de hablar de las propiedades de la morera, debes entender de qué se trata. La morera es el fruto de una morera perenne. Hay una gran variedad de variedades de morera. La descripción es aproximadamente la misma para todos, las especies difieren en color y olor. La morera es un árbol de 5 pisos de altura. Las hojas tienen forma de cuchilla. Los frutos son huesos de 0,03 m de largo, además su color varía de blanco y rojo claro a morado oscuro. La morera vive hasta al menos 200 años. También hay plantas más viejas que tienen unos 500 años.

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Ahora se han criado más de 15 especies de morera. Se distribuyen por todo el este y sureste de Asia, India, China, los trópicos de África y América del Norte.

Estructura

Las propiedades útiles y las contraindicaciones de la mora seca, así como un producto fresco, dependen de los componentes contenidos en su estructura.

La morera incluye:

  • vitaminas: A, B, C, H, PP;
  • oligoelementos: potasio, calcio, sodio, magnesio, hierro;
  • suplementos alimenticios de fibras naturales;
  • azúcares y grasas;
  • ácidos orgánicos: málico, fosfórico y cítrico;
  • resveratol

La acción compleja de todos estos compuestos determina los aspectos positivos y negativos del producto.

Beneficios

La mayoría de las veces, en la inmensidad del mercado interno, hay morera blanca seca, que tiene las máximas propiedades útiles:

  1. Mulberry ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, lo que aumenta la resistencia del cuerpo a diversas enfermedades infecciosas.
  2. Además, la morera, especialmente seca, contribuye a la normalización del sistema genitourinario y del tracto gastrointestinal.
  3. Dado que se restauran los procesos metabólicos, aumenta el estado externo e interno del cuerpo en su conjunto.
  4. La morera se utiliza en el tratamiento de diversas enfermedades. Tiene efectos antibacterianos, analgésicos, antisépticos y antioxidantes.

Las moras secas también tienen ciertos beneficios y perjuicios. Se utilizan en el tratamiento y prevención de enfermedades del sistema cardiovascular, disbacteriosis y obesidad.

Además, el jugo de estas partes de la morera se usa para la neumonía y el asma bronquial.

A pesar de todas sus cualidades positivas, la morera tiene desventajas. Puede causar reacciones alérgicas adversas del cuerpo y diarrea al consumir grandes cantidades de moras. Además, el producto no se mezcla bien con otros componentes.

solicitud

La morera, especialmente seca, ha encontrado una amplia aplicación en la medicina: no solo se preparan cápsulas, tabletas, sino también tinturas, aceites y jarabes, grageas masticables para niños.

También se usa en la cocina como un producto separado; no solo se preparan tés, sino también bebidas alcohólicas.

¡Comentario! Las frutas de morera son dulces, por lo que pueden reemplazarse con dulces para niños.

20 recetas de mermelada de mora simple y deliciosa

Foto: prorecipes.ru

La morera es una fuente invaluable de nutrientes para la inmunidad. Y además, es solo la baya más delicada, de la que se obtienen deliciosas preparaciones para el invierno. ¡Hemos recopilado 20 recetas de mermelada de mora para ti!

1. Mermelada de moras con azúcar

Foto: vkusno.mirtesen.ru

Si lo desea, agregue una pizca de ácido cítrico para obtener un color y un olor más pronunciados.

Necesitarás: 1,5 kg de morera, 1 kg de azúcar.

Preparación: Cubrir las moras con azúcar, dejar reposar durante 3 horas, llevar a ebullición y dejar hervir durante 10 minutos. Deje que la mermelada se enfríe, hierva durante otros 10 minutos y repita la secuencia por tercera vez. Enrolle la pieza de trabajo.

2. Mermelada de moras con limón

Foto: kotofeev.ru

El limón destaca perfectamente la baya.

Necesitarás: 1,5 kg de morera, 1 limón, 1 kg de azúcar.

Preparación: Cubra las moras con azúcar, déjelas por un par de horas, hierva, hierva por 20 minutos y deje nuevamente, pero por la noche. Hervir la mermelada nuevamente, hervir por otros 35 minutos, pero en el medio del proceso, agregue limón y ralladura finamente picados. Divide la mermelada en frascos.

3. Mermelada con moras y cerezas

Foto: bestlj.ru

¡Tan simple, pero a la vez tan interesante!

Necesitarás: 1 kg de moras, 500 g de cerezas, 600 g de azúcar.

Preparación: Vierta la mitad del azúcar sobre la mora, ponga la cereza encima y luego el resto del azúcar. Deje la baya durante un par de horas, hierva y hierva durante 5 minutos. Deje que la mermelada se enfríe, hierva durante otros 5 minutos, enfríe nuevamente y envíela nuevamente a la estufa, pero ya durante media hora. Rueda hacia los bancos.

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4. Mermelada de moras con naranja

Foto: mirsg.ru

Agrega un poco de clavo o canela a la mermelada para darle sabor.

Necesitarás: 1 kg de morera, 700 g de azúcar, una pizca de ácido cítrico, 2 naranjas.

Preparación: Cubra las moras con azúcar y déjelas toda la noche, y luego hierva y hierva durante un par de minutos. Agregue la ralladura y la naranja finamente picada con ácido cítrico. Llevar a ebullición nuevamente, hervir durante 10-15 minutos y enrollar.

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5. Mermelada de moras y frambuesas

Foto: fraufluger.ru

Doble sabor, doble beneficio.

Necesitarás: 2 kg de moras, 1,5 kg de azúcar, 300 ml de agua, 500 g de frambuesas.

Preparación: Mezcle las moras y las frambuesas, espolvoree con azúcar y deje reposar durante 2 horas. Vierta agua, hierva la mezcla y hierva durante 10 minutos. Deje que la mermelada se enfríe por completo, hierva nuevamente y hierva durante 10 minutos, y luego colóquela en frascos.

6. Mermelada de moras sin azúcar

Foto: best-kylinar.in.ua

Pura mora en su propio jugo para los que evitan los dulces.

Necesitarás: 1 kg de morera.

Preparación: Moler las moras con una licuadora, mezclar durante unos minutos y dejar actuar durante media hora. Revuelva nuevamente, déjelo nuevamente, y así sucesivamente varias veces más hasta que la mermelada se espese. Enróllalo en frascos esterilizados.

7. Mermelada de moras con gelatina

Foto: ya-konditer.com

Hermosa consistencia espesa sin esfuerzo ni problemas.

Necesitarás: 1 kg de morera, 500 g de azúcar, 1 cucharadita. jugo de limón, 1 cucharadita gelatina.

Preparación: Espolvorea las moras con jugo de limón, espolvorea con azúcar y mezcla bien. Muela con una licuadora de inmersión, lleve a ebullición y hierva durante 15 minutos. Diluir la gelatina según las instrucciones y añadir a la mermelada al final de la cocción. Mezclar nuevamente y poner en frascos.

8. Mermelada de moras con agar-agar

Foto: es.luckylandbiscuit.com

Una forma alternativa de hacer mermelada espesa de moras.

Necesitarás: 700 g de moras, 400 g de azúcar, 1 cdta. agar agar.

Preparación: Muela las moras en una licuadora, frote a través de un tamiz, hierva y agregue azúcar. Hierva la mermelada durante 10 minutos, agregue agar-agar y cocine por otros 10 minutos, y luego enrolle.

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9. Mermelada de moras y grosellas rojas

Foto: angela-brugioni-ymgw.squarespace.com

¡Un regalo maravilloso para toda la familia!

Necesitarás: 1 kg de morera, 1 kg de grosella roja, 2 kg de azúcar.

Preparación: Espolvoree las moras y las grosellas rojas con azúcar, déjelo durante una hora y luego hierva durante 15 minutos. Muele todo a través de un tamiz para deshacerte de las semillas, hierve la mermelada hasta obtener la consistencia deseada y enróllala.

10. Mermelada de moras y fresas

Foto: mrfilin.com

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Necesitarás: 1 kg de moras, 1 kg de fresas, 1 kg de azúcar.

Preparación: Moler moras y fresas en una licuadora, mezclar y agregar azúcar. Hervirlas durante 20 minutos a fuego lento, quitando la espuma, y ​​esparcir la mermelada en tarros.

11. Mermelada de moras y moras

Foto: eda-land.ru

La morera y la mora son bastante similares entre sí y van bien juntas.

Necesitarás: 1 kg de moras, 1 kg de moras, 1,2 kg de azúcar, 100 ml de agua.

Preparación: Vierta el agua en el azúcar y caliente hasta que el almíbar se haya derretido por completo. Ponga la baya en almíbar caliente, hierva durante 10 minutos y retire del fuego. Deje que la mermelada se enfríe, hierva durante otros 10-15 minutos y colóquela en frascos.

12. Mermelada de moras y grosellas negras

Foto: 1000.menú

El sabor de los espacios en blanco de las bayas negras siempre es muy rico.

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Necesitarás: 1 kg de morera, 1 kg de grosella negra, 1 kg de azúcar.

Preparación: Moler moras y grosellas en una licuadora, agregar azúcar y dejar toda la noche en el refrigerador. Llevar la mermelada a ebullición, hervir durante 20 minutos y enrollar.

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13. Mermelada de mora blanca

Foto: bestlj.ru

Esta mermelada no es la más brillante, pero sigue siendo muy sabrosa.

Necesitarás: 1 kg de morera blanca, 1 kg de azúcar, 300 ml de agua, 5 g de azúcar de vainilla, una pizca de ácido cítrico.

Preparación: Mezcle el agua con el azúcar, hierva, agregue las moras y retire del fuego. Cuando la mezcla se haya enfriado por completo, hierva nuevamente y hierva durante 5 minutos. En total, la mermelada debe hervirse tres veces. Agregue azúcar de vainilla y ácido cítrico por última vez y luego enrolle.

14. Mermelada de moras

Foto: babushkinadacha.ru

Solo toma unos minutos hacer esta mermelada.

Necesitarás: 1 kg de morera, 500 g de azúcar, 2 cucharadas. jugo de limon.

Preparación: Mezcle las moras con azúcar y jugo de limón, muela todo con una licuadora y déjelo durante media hora. Mezcle bien la mermelada e inmediatamente ciérrela en frascos esterilizados.

15. Mermelada de mora de cinco minutos

Foto: mrfilin.com

Recetas de cinco minutos que llevan mucho tiempo ayudando a las amas de casa.

Necesitarás: 1 kg de morera, 1 kg de azúcar.

Preparación: Cubrir las moras con azúcar, dejar reposar un par de horas y llevar a ebullición. Hervir la mermelada durante exactamente 5 minutos, mezclar bien y colocar en frascos.

16. Mermelada de moras y arándanos

Foto: youtube.com

También puede agregar un puñado de frambuesas aquí.

Necesitarás: 750 g de moras, 750 g de arándanos, 700 g de azúcar.

Preparación: Mezcle las moras y los arándanos, espolvoree con azúcar y deje reposar durante 2 horas. Llevar la mermelada a ebullición, hervir durante 10 minutos y dejar enfriar por completo. Repita el procedimiento dos veces más y luego enrolle.

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17. Mermelada de moras con especias

Foto: royal-forest.ru

Puedes cambiar las especias a tu gusto.

Necesitarás: 1 kg de morera, 500 g de azúcar, 0,5 cucharaditas. ácido cítrico, 100 ml de agua, 2 anís estrellado, 1 rama de canela, una pizca de jengibre.

Preparación: Vierta agua en la morera, agregue canela y anís estrellado con jengibre, agregue azúcar y ponga en la estufa. Hervir la mermelada durante unos 20-30 minutos y luego ponerla en frascos.

18. Mermelada de moras y fresas

Foto: shnyagi.net

La característica principal de esta receta es el insuperable sabor a fresa.

Necesitarás: 1,2 kg de moras, 1 kg de fresas, 2 kg de azúcar.

Preparación: Moler moras y fresas con una trituradora o pasar por una picadora de carne. Agregue el azúcar y hierva durante 20 minutos a fuego medio, y luego enrolle la mermelada.

19. Mermelada de moras y frutos del bosque

Foto: livemaster.ru

La receta de mermelada más rápida sin cocinar.

Necesitarás: 400 g de moras, 400 g de frutos del bosque, 500 g de azúcar, 2 pizcas de ácido cítrico.

Preparación: Moler la baya en una licuadora y mezclar con azúcar. Dejar durante media hora, agregar ácido cítrico, mezclar bien nuevamente y poner la mermelada en frascos.

20. Mermelada de moras con albaricoques

Foto: stralife.ru

El jarabe parece ser bastante líquido al principio, pero luego se espesa mucho con el tiempo.

Necesitarás: 1 kg de moras, 600 g de albaricoques, 1,2 kg de azúcar.

Preparación: Vierta las moras con azúcar 1:1, pique finamente los albaricoques y mezcle con el resto. Deje todo durante una hora, y luego hierva los albaricoques y hierva durante 5 minutos. Agregue moras, mezcle y hierva durante otros 10 minutos. Enrolle la mermelada en frascos.

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