20 recetas de berenjenas fritas que a todos les encantarán

20 recetas de berenjenas fritas que a todos les encantarán

Foto: Maria_lapina, AdobeStock

Una forma rápida de cocinar berenjenas es simplemente freírlas. Pero hay muchas más opciones de las que parece a primera vista. ¡Hemos recopilado los más interesantes en nuestra selección de recetas! Recuerde, si no le gusta el amargor ligero, primero debe salar las berenjenas en rodajas, dejarlas durante un par de minutos y luego enjuagar con agua corriente.

1. Rollitos de berenjena fritos con tomates

Foto: pulse.mail.ru

Dichos rollos se pueden servir como aperitivo para todos los días o en una mesa festiva.

Necesitarás: 2 berenjenas, 3 dientes de ajo, 3 tomates, 2 cdas. harina, 100 g mayonesa, especias.

Preparación: Cortar la berenjena en rodajas finas, rebozar en harina y especias y freír por ambos lados. Mezcle la mayonesa con el ajo machacado y cubra cada rebanada. Poner una rodaja de tomate y enrollar.

2. Berenjenas fritas con mahonesa y ajo

Foto: zen.yandex.ru

El snack casero de berenjena más popular, rápido y delicioso.

Necesitarás: 2 berenjenas, 5 dientes de ajo, 5 cucharadas. mayonesa, 1 taza de harina, especias.

Preparación: Cortar las berenjenas en círculos, pasarlas por harina con especias y freír por ambos lados hasta que estén doradas. Mezcla el ajo con la mayonesa, engrasa los círculos y cubre con más círculos encima.

3. Berenjenas fritas con queso

Foto: icooked.ru

Puedes servirlos así o meterlos al horno un par de minutos para que se derrita el queso.

Necesitarás: 1 berenjena, 2 dientes de ajo, 80 g de queso, 50 g de mayonesa, especias.

Preparación: Cortar las berenjenas en rodajas y freír hasta que estén doradas por ambos lados. Mezcle la mayonesa con ajo machacado y especias, cepille las berenjenas y espolvoree con queso rallado.

4. Berenjenas fritas rebozadas

Foto: receptisalatov.com

Tentempié de temporada muy sabroso y saludable. Se sirven mejor calientes directamente de la sartén.

Necesitarás: 300 g de berenjena, 1 cda. crema agria, 1 huevo, 1,5 cucharadas. harina, especias.

Preparación: Batir el huevo con crema agria y especias hasta que esté espumoso. Cortar las berenjenas en círculos y sumergir cada uno primero en harina y luego en un huevo. Freír en una sartén por ambos lados.

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5. Berenjenas fritas rebozadas con queso

Foto: origo.hu

Para evitar que las berenjenas queden demasiado aceitosas, extiéndelas sobre toallas de papel después de freírlas.

Necesitarás: 2 berenjenas, 2 huevos, 100 g de parmesano, 50 g de pan rallado, 100 g de harina, especias.

Preparación: Batir los huevos con especias en la espuma y mezclar las galletas con queso parmesano rallado. Cortar las berenjenas en círculos, pasarlas por harina, huevo y queso empanado por turnos, y freír en abundante aceite.

6. Berenjenas fritas rebozadas con cerveza

Foto: kvashenaya-kapusta.ru

La masa a la cerveza siempre complementa las verduras de una forma muy original.

Necesitarás: 2 berenjenas, 125 ml de cerveza, 1 clara de huevo, 80 g de harina, especias.

Preparación: Mezclar la harina con la cerveza y dejar actuar durante 10 minutos. Batir la proteína con especias en espuma y combinar ambas masas con una espátula. Cortar las berenjenas en círculos, sumergirlas en la masa y freírlas por ambos lados hasta que estén doradas.

7. Berenjenas fritas “Como setas”

Foto: pinterest.com

Un aperitivo increíble puede ser un plato independiente y también una gran adición a una guarnición o ensaladas.

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Necesitarás: 2 berenjenas, 2 huevos, 1 cebolla, 1 diente de ajo, especias.

Preparación: Cortar la berenjena en cubos pequeños, rellenarlos con huevos batidos y mezclar bien. Dejar durante una hora en el frigorífico. Picar la cebolla y el ajo, sofreír hasta que estén transparentes y añadir la berenjena. Cocine a fuego lento tapado durante 20-30 minutos y sazone al final.

8. Berenjenas fritas con hierbas

Foto: kartinkin.net

Cualquier verdura es adecuada para las berenjenas, desde el eneldo hasta la albahaca. Esta vez sugerimos tomar cilantro.

Necesitarás: 2 berenjenas, 3 dientes de ajo, 1 manojo de hierbas, especias, 3 cdas. vinagre.

Preparación: Picar finamente las hierbas con ajo y espolvorear con vinagre. Cortar la berenjena en círculos, sazonar, freír por ambos lados y colocar las verduras encima. Espolvoree nuevamente con vinagre y deje que el aperitivo se prepare un poco.

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9. Berenjenas fritas en tomate

Foto: banki-banki.ru

O más bien, en salsa de tomate, ¡cuya preparación también aprenderá más en la receta!

Necesitarás: 750 g de berenjena, 300 g de tomates, 150 g de pimiento morrón, 15 g de hierbas, 2 dientes de ajo, 1 cda. vinagre de vino, azúcar, sal, cilantro.

Preparación: Moler los tomates, los pimientos y el ajo en una licuadora. Agregue las hierbas picadas, el vinagre y todas las especias. Cortar la berenjena en rodajas, freír por ambos lados hasta que estén doradas y verter con salsa de tomate. Envíalos al refrigerador por 2 horas.

10. Berenjenas fritas en crema agria

Foto: menunedeli.ru

Uno de los aperitivos de berenjena más tiernos de todos los posibles.

Necesitarás: 500 g de berenjena, 100 g de nata agria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, especias, 1 vaso de agua.

Preparación: Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que esté transparente. Agregue las berenjenas cortadas en cubitos y continúe friendo hasta que estén doradas. Agregue ajo y especias, vierta todo con crema agria y agua hirviendo, y cocine debajo de la tapa durante otros 20 minutos a fuego lento.

11. Berenjenas fritas con champiñones

Foto: attuale.ru

Las berenjenas, que se asemejan a los champiñones cuando se fríen, van bien con los mismos champiñones.

Necesitarás: 2 berenjenas, 300 g de champiñones, 2 cebollas, especias, 1 cda. salsa de soja, 1 cda. cCrea agria.

Preparación: Cortar la berenjena en cubos pequeños y freír hasta que estén doradas. Picar y freír la cebolla por separado, agregar los champiñones picados y freír hasta que se evapore la humedad. Agregue la berenjena, sazone y mezcle todo con salsa de soya y crema agria. Cocine por 2-3 minutos más.

12. Berenjenas Fritas En Escabeche

Foto: spmguild.ru

Estas berenjenas son increíblemente sabrosas y se conservan bien.

Necesitarás: 1 kg de berenjena, 2 cebollas, 6 dientes de ajo, 1 manojo de hierbas, especias, 200 ml de agua, 30 ml de vinagre, 1 cucharadita. sal.

Preparación: Cortar la berenjena en cubos y freír un poco hasta que estén blandas. Extiéndalos en un frasco en capas, alternando con cebolla picada, ajo y hierbas. Disuelva la sal en agua, agregue vinagre y especias, hierva y vierta la marinada sobre las berenjenas. Cierre los frascos y déjelo reposar durante un día.

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13. Berenjenas fritas para el invierno

Foto: koolinar.ru

Tal preparación es familiar para muchos desde la infancia. ¡Y hoy te diremos cómo cocinarlo tú mismo!

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Necesitarás: 3 kg de berenjena, 4 chiles, 2 cabezas de ajo, 1 pimiento, 3 cucharaditas. sal, 9 cucharadas. agua, 9 cdas. vinagre.

Preparación: Pase el pimiento, el chile y el ajo por una picadora de carne. Agregue agua, vinagre y especias al gusto. Cortar la berenjena en círculos, freír hasta que esté dorada y poner en un frasco en capas, alternando con el aderezo. Enrolla los bancos.

14. Berenjenas fritas con verduras

Foto: zen.yandex.ru

A pesar de la gran cantidad de verduras, ¡la estrella de este plato es la berenjena!

Necesitarás: 600 g de berenjena, 300 g de calabacín, 300 g de tomate, 300 g de pimiento, especias, 50 ml de agua.

Preparación: Cortar todas las verduras en cubos y freír las berenjenas hasta que estén doradas. Agregue pimientos y calabacines, y fríalos durante otros 5-7 minutos. Agregue los tomates, las especias y el agua, y cocine tapado durante unos 7-10 minutos.

15. Berenjenas fritas con pimiento

Foto: what-to-cook.ru

La berenjena con pimiento dulce es una de las mejores combinaciones, lo que está claramente confirmado por la cocina georgiana.

Necesitarás: 300 g de berenjena, 150 g de pimiento dulce, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, 2 ramitas de cilantro, especias.

Preparación: Cortar en rodajas finas todas las verduras. Sofreír ligeramente las zanahorias y las cebollas, agregar el pimiento y cocinar por otros 4 minutos, agregar la berenjena, agregar agua al gusto y cocinar, tapado, por otros 7 minutos. Al final, sazone y agregue las hierbas picadas.

16. Berenjenas fritas con nueces

Foto: kartinkin.net

Estos rollitos de berenjena con relleno picante no dejarán indiferente a nadie.

Necesitarás: 2-3 berenjenas, 100 g de nueces, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 0,5 manojos de cilantro, especias.

Preparación: Cortar la berenjena en rodajas finas y freír por ambos lados. Triture todos los ingredientes para el relleno en una licuadora, ponga rodajas de berenjena y enrolle los rollos.

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17. Berenjenas fritas con patatas

Foto: manowarsoulfoodkitchen.blogspot.com

Un buen plato magro o simplemente una guarnición para la carne al horno.

Necesitarás: 2 berenjenas, 3 patatas, 0,5 cebollas, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, especias.

Preparación: Cortar las patatas en gajos y freír hasta que estén doradas. Agregue la cebolla picada y las zanahorias picadas, y fría durante otros 5-7 minutos a fuego lento. Agregue la berenjena finamente picada y continúe friendo durante otros 10 minutos. Y al final agregar especias y ajo machacado.

18. Berenjenas fritas con pollo

Foto: pizza-best.rf

Un plato muy rápido y sabroso elaborado con productos económicos.

Necesitarás: 2 berenjenas, 1 filete de pollo, 1 cebolla, 1 tomate, 1 pimiento, 1 manojo de hierbas, especias.

Preparación: Cortar todos los ingredientes en cubos. Saltee el pollo con las cebollas hasta que esté casi hecho. Agregue la berenjena y el pimiento dulce, y después de 5 minutos, los tomates. Cocine todo junto debajo de la tapa durante otros 10 minutos y agregue especias con hierbas picadas.

19. Berenjenas fritas rellenas

Foto: receptisalatov.com

Una forma original de batir el habitual aperitivo de berenjena.

Necesitarás: 2 berenjenas, 1 zanahoria, 4 huevos, 3 cdas. harina, 4 salchichas, especias.

Preparación: Corta la berenjena en rodajas y córtalas por la mitad. Pica finamente las salchichas y las hierbas, ralla las zanahorias y mézclalo todo con las especias, la harina y los huevos. Rellenar los círculos con relleno y freír por ambos lados en una sartén.

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20. Berenjenas fritas con miel

Foto: pinterest.ru

Y al final, ¡aquí hay una receta de berenjenas con miel y albahaca tan original!

Necesitarás: 200 g de berenjena, 2 dientes de ajo, 2 cucharaditas. miel, 2 cucharadas. jugo de limón, 3 hojas de albahaca, especias.

Preparación: Pele la berenjena de la piel, córtela en cubos y fríala durante 10 minutos hasta que esté tierna. Mezcle el jugo de limón, la miel, las especias, el ajo machacado y la albahaca picada. Vierta el aderezo sobre la berenjena y déjelo durante media hora en el refrigerador.

Berenjenas en una sartén: cómo cocinar berenjenas de forma rápida y sabrosa

¡Hola a todos! ¿Cómo cocinar berenjenas en una sartén de forma rápida y sabrosa? Hoy veremos algunas recetas simples para estos pequeños vegetales azules que incluso el ama de casa más inexperta puede manejar.

Las berenjenas son perfectas para servir en la mesa festiva como aperitivo frío. También hacen maravillosos guisos de verduras. Por cierto, no dejes de probar el muy sabroso plato francés ratatouille, que también incluye esta verdura. También puedes cocinarlos no en una sartén, sino en el horno.

Muy a menudo, antes de cocinar, se recomienda salarlos bien y dejarlos por un tiempo. Los alivia de la amargura. Pero ahora hay variedades que no amargan. Así que vea usted mismo si necesita este procedimiento o no.

Berenjenas en una sartén con ajo y tomates – rápido y sabroso

Este aperitivo rápido y fácil es perfecto para cualquier ocasión. Se puede preparar entre semana, ya que la berenjena con tomate y ajo es muy saciante. También serán apropiados en la mesa festiva.

Ingredientes:

  • Berenjena – 3 pieza
  • Tomates – 3 piezas.
  • Ajo – 2-3 dientes
  • Mayonesa – 3-4 cucharadas (o al gusto)
  • Eneldo – un manojo (unos 50 gr)
  • Sal – al gusto
  • Aceite vegetal – para freír

Preparación:

1. Corte las berenjenas limpias en trozos redondos, de aproximadamente 1 cm de grosor, vierta aceite vegetal en la sartén (no lo ahorre) y caliéntelo. Luego ponga las rondas en el aceite caliente y fríalas por ambos lados hasta que estén doradas. Aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.

2. Para preparar la salsa, tome un tazón pequeño y hondo. Ponga mayonesa allí y agregue el ajo picado. Yo suelo pasarlo por una prensa o prensa de ajos, como también se le llama. Sal y mezclar hasta que quede suave.

3. A continuación, corta los tomates en cubos o círculos pequeños (a tu elección). Picar las hojas de eneldo con un cuchillo.

4. Ponga las berenjenas fritas en un plato para servir. Cubre cada pieza con salsa de ajo y mayonesa. Coloque los tomates encima y espolvoree con eneldo. Eso es todo. Delicioso aperitivo listo a toda prisa.

Cómo cocinar berenjenas con verduras en una sartén.

Quiero ofrecerte una excelente receta de estofado de verduras con berenjenas. Es bastante rápido y fácil de preparar. Y gracias a la composición de las verduras, el plato resulta muy sabroso y satisfactorio.

Ingredientes:

  • Berenjena – 2 pieza
  • Pimienta búlgara – 2 pieza
  • Zanahorias (medianas) – 2 piezas
  • Cebolla de bulbo (mediana) – 2 piezas
  • piezas 2 – tomate.
  • Ajo – 2-3 dientes
  • Perejil – un manojo pequeño
  • Sal, pimienta – al gusto
  • Aceite vegetal – para freír
  • Hoja de laurel – 1 pcs.
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Preparación:

1. Corta ambos extremos de la berenjena. Luego pélelas, pero no del todo, para que la pulpa conserve su forma y color durante la cocción.

2. A continuación, córtelos en cubos medianos y póngalos en un bol o sartén. Sal, mezclar y dejar reposar media hora para que desaparezca todo el amargor.

Si su variedad de vegetales no es amarga, puede omitir este procedimiento de manera segura y continuar con el siguiente paso.

3. Corte la cebolla en cubos pequeños y ralle las zanahorias en un rallador grueso. Vierta el aceite vegetal en una sartén caliente y ponga las cebollas. Freírlo hasta que esté transparente. Luego agregue las zanahorias y fríalas hasta que estén doradas.

4. A continuación, enjuague las berenjenas con agua fría y agréguelas a la sartén. Agregue más aceite vegetal si es necesario. Mezclar todo y sofreír a fuego fuerte durante 3-4 minutos para que se fríen un poco los azulitos.

5. Luego corta el pimiento dulce en cubos o tiras pequeñas. Agrégalos a las verduras. Salpimentar y mezclar bien. Freír durante 2-3 minutos y agregar los tomates cortados en cubitos allí.

6. Pruebe la sal y agregue más si es necesario. También agregue las hojas de laurel y el ajo picado. Cocine las verduras a fuego lento durante 3 minutos a fuego medio. Luego agregue perejil finamente picado, cubra y apague el fuego. Deje reposar el plato durante 5 minutos y puede servirlo en la mesa.

Berenjenas fritas con champiñones y cebollas

Las berenjenas con champiñones se cocinan en minutos. Y como resultado, tendrá un plato increíblemente sabroso y fragante en su mesa. Esta cena ligera complacerá a toda la familia. Además, es muy nutritivo.

Ingredientes:

  • Berenjena (mediana) – 1 ud.
  • Champiñones – 100 gr
  • Cebollas de bulbo – 1 piezas
  • Ajo – 1 diente
  • Sal, pimienta – al gusto
  • Cebollas verdes, perejil – no un montón

Preparación:

1. Cortar la berenjena limpia en cubos. Luego vierta aceite vegetal en una sartén precalentada y coloque la verdura picada allí. Freír, revolviendo, hasta que esté suave.

Si lo desea, puede pelar los pequeños azules con anticipación. Si tiene miedo de que se amarguen, sálelos bien antes de cocinarlos y manténgalos así durante aproximadamente media hora. Luego asegúrese de enjuagar y exprimir ligeramente.

2. Corta los champiñones en la forma que quieras. Agrégalos a la berenjena. Sal, pimienta y remueve. Freírlos durante 1-2 minutos a fuego alto. Luego agregue la cebolla picada finamente y el ajo picado. Continúe friendo durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. Picar finamente las hierbas frescas. Espolvoréelo sobre el plato terminado con berenjenas y champiñones. Transferir a los platos y servir.

Receta rápida de berenjenas con queso y ajo

Te ofrezco otra receta rápida de aperitivo de berenjena. Se sirven a la mesa en forma de rollos rellenos de queso tierno y ajo. El plato es muy sabroso y picante.

Ingredientes:

  • Berenjena (grande) – 2 uds.
  • nueces molidas – 1 cucharada
  • Ajo – 1 diente
  • Queso tierno – 150-200 gr
  • Aceite vegetal – 1 cucharada
  • Sal, pimienta – al gusto

Preparación:

1. Cortar los extremos de las berenjenas por ambos lados. Luego córtalos a lo largo en láminas delgadas, de no más de 1 centímetro de ancho. Espolvorear con sal y dejar durante 20-30 minutos para eliminar todo el amargor.

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2. Ponga el requesón tierno en un tazón pequeño. Añádele aceite vegetal. Si no está salado, entonces agregue un poco de sal. Pimienta también, añade el ajo picado y las nueces molidas. Mezcle todo bien hasta que quede suave y póngalo en el refrigerador durante 20-30 minutos. Puedes cubrir la parte superior con film transparente.

3. Mientras las berenjenas estaban bajo la sal, dieron jugo. Enjuáguelos con agua corriente fría y séquelos con toallas de papel. Luego agregue aceite vegetal a la sartén y caliente. Coloque los platos en rodajas allí y fríalos por ambos lados hasta que estén dorados.

4. Coloque una toalla de papel en un plato y extienda allí las berenjenas cocidas para drenar el exceso de grasa. Déjalos enfriar y luego envuélvelos con el relleno de queso. Coloque la masa de queso en el borde del plato y envuélvala con un rollo. De esta forma, y ​​servirlos en la mesa.

Puedes usar otros productos como relleno. Por ejemplo, envuélvalos con zanahorias al estilo coreano o caviar de champiñones, jamón con queso, etc.

Puedes hacer tal aperitivo para otro. Cortar la berenjena y freír en trozos redondos, y simplemente extender el relleno de queso desde la parte superior. No será menos delicioso.

Berenjenas fritas en una sartén como setas

Esta receta realmente hace que las berenjenas sepan y se sientan como champiñones. El proceso de cocción en sí es muy rápido, no tiene que pararse y trabajar duro en la estufa durante mucho tiempo. Y te encantará el resultado.

Ingredientes:

  • Berenjena – 500 gr
  • piezas 2 – huevo.
  • Aceite vegetal 50 ml
  • Cebolla – 200 gr
  • Sal, pimienta – al gusto

Preparación:

1. Pelar las berenjenas y cortarlas en cubos. Colócalas en un plato hondo. Luego rompa los huevos en un recipiente aparte y agítelos hasta que quede suave. Vierta esta masa sobre trozos de azul y mezcle bien.

2. Cebolla cortada en cubos pequeños. Caliente la sartén, vierta aceite vegetal en ella y ponga la cebolla allí. Freír durante 2-3 minutos, hasta que esté transparente.

3. A continuación, agregue allí las berenjenas y fríalas hasta que se doren. Luego sal y pimienta al gusto. Revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante 2 minutos a fuego lento. Después de apagar el fuego, déjelos reposar durante media hora. Espolvorear con perejil finamente picado al momento de servir.

Cómo guisar berenjenas en una sartén de forma rápida y sabrosa.

Aquí hay otra muy buena receta de berenjenas guisadas con cebolla en crema agria. El plato resulta tener un sabor simplemente divino. Después de ver el videoclip, conocerás todos los detalles de su preparación. El autor explica todo el proceso muy claramente.

Ingredientes:

  • Berenjena – 4-5 piezas
  • Cebollas de bulbo – 2 piezas
  • Ajo – 3-4 dientes
  • Crema agria – 5 cucharadas
  • Aceite vegetal para freír.
  • Sal, pimienta – al gusto
  • Verduras – para servir

Eso es todo por hoy. Espero que las recetas propuestas os interesen y encuentren respuesta en vuestros corazones. Los bocadillos y platos preparados según ellos son muy sabrosos y pasarás un mínimo de tiempo.

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