20 deliciosas recetas de mermelada de fresa para el invierno
Foto: pro-orehi.ru
¿Te gustan varias mermeladas o compotas de bayas? Entonces no olvides hacer mermelada de fresa para el invierno. ¡Hemos compilado una selección de 20 recetas interesantes, que incluyen opciones clásicas y muy inusuales!
1. Receta clásica de mermelada de fresa
Foto: kakprosto.ru
Elija fresas jugosas sin daños ni manchas.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 1 kg de azúcar, 0,5 cdtas. ácido cítrico.
Preparación: Enjuague las bayas, seque y muela en una licuadora. Mezcle el puré de fresas con el azúcar, cocine a fuego lento durante 10 minutos y remueva hasta que se enfríe por completo. Vierta el ácido cítrico, hierva durante 7 minutos, vierta en frascos y enrolle.
2. Mermelada de fresa sin azúcar
Foto: palatabledishes.com
¡Receta de mermelada de fresa especial para aquellas que se preocupan por su figura!
Necesitarás: 1 kg de fresas, 3 cucharadas. almidón de maíz, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Triture ligeramente las fresas preparadas con un tenedor, espolvoree con almidón y pique con una licuadora de inmersión. Vierta el ácido cítrico, hierva durante 5 minutos después de hervir, coloque en frascos esterilizados y enrolle.
3. Mermelada de fresa sin cocinar
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Lo mejor es guardar esta mermelada en el congelador.
Necesitarás: 2 kg de fresas, 2 kg de azúcar, 5 g de ácido cítrico.
Preparación: Enjuague las fresas, séquelas, cubra con azúcar y deje durante 3 horas para que aparezca el jugo. Muela la masa con una licuadora sumergible, vierta ácido cítrico y colóquela en frascos esterilizados.
4. Mermelada de fresa con limón para el invierno
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Recomendamos hervir las fresas en un recipiente de esmalte.
Necesitarás: 2 kg de fresas, 1 kg de limones, 2 kg de azúcar, 40 g de pectina.
Preparación: Pelar los limones y pasarlos por una picadora de carne junto con las fresas. Agregue azúcar, hierva todo junto durante 5 minutos y déjelo toda la noche. Por la mañana, agregue la pectina, hierva durante 5 minutos y coloque en frascos.
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5. Mermelada de plátano y fresa
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Las fresas se agrian muy rápidamente en agua, así que lávelas en un colador con agua corriente.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 600 g de plátanos pelados, 3 cdas. jugo de limón, 1 kg de azúcar.
Preparación: Moler plátanos y fresas en una licuadora. Mezcle la masa de frutas con azúcar, jugo de limón y hierva durante 15 minutos. Vierta la mermelada en frascos y enrolle.
6. Mermelada de fresa con agar-agar para el invierno
Foto: chokolade.ru
Si no quita la espuma durante la cocción, la conservación puede enmohecerse.
Necesitarás: 2 kg de fresas, 1 cda. agar-agar, 1 kg de azúcar, 200 ml de agua.
Preparación: Enjuague las fresas, seque y pique en una licuadora. Mezcle la masa con azúcar y hierva a fuego lento durante 15 minutos. Mezcle el agar-agar con agua y vierta un chorro fino en la mermelada. Después de 5 minutos, verter en frascos esterilizados y enrollar.
7. Mermelada de fresa con gelatina
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Con esta cantidad de gelatina se obtiene mermelada de densidad media.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 2 cucharaditas. gelatina, 1 kg de azúcar, 100 ml de agua.
Preparación: Vierta las fresas preparadas con azúcar y triture con un aplastamiento. Mezclar la gelatina con agua y dejar actuar 10 minutos. Hierva la masa a fuego lento durante 15 minutos, agregue la gelatina y cocine por otros 5 minutos. Divide la mermelada en frascos limpios y enrolla.
8. Mermelada de fresa con pectina
Foto: botanichka.ru
¡Una de las recetas más fáciles y rápidas de esta colección!
Necesitarás: 1 kg de fresas, 20 g de pectina, 4 taza de azúcar.
Preparación: Enjuague las bayas, séquelas y páselas por una picadora de carne. Lleve a ebullición el puré de fresas y cocine a fuego lento durante 7 minutos. Mezcle la pectina con el azúcar, vierta en la mermelada, hierva durante 5 minutos y enrolle.
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9. Mermelada de licor de fresa
Foto: zastavki.com
Puedes usar licor con cualquier gusto.
Necesitarás: 2 kg de fresas, 100 ml de licor de fresa, 1,5 kg de azúcar, 50 ml de zumo de limón, 40 g de pectina.
Preparación: Muele las fresas con una batidora de inmersión, mezcla con la mitad del azúcar y deja hervir por 10 minutos. Mezclar la pectina con el azúcar restante y verter en la mermelada, verter el licor y el jugo de limón. Hervir durante 2 minutos debajo de la tapa, colocar en recipientes preparados y enrollar.
10. Mermelada de fresa con coñac
Foto: vosadu-li-vogorode.ru
No se sentirá alcohol, y solo quedarán notas especiadas en la mermelada terminada.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 400 ml de coñac, 1 vaso de agua, 1,2 kg de azúcar, 0,5 cucharaditas. ácido cítrico.
Preparación: Espolvoree las fresas con azúcar, triture con un aplastamiento y reserve durante 2 horas. Hervir la masa durante 5 minutos y enfriar. Vierta el coñac, el agua, luego 15 minutos, agregue ácido cítrico. Después de 3 minutos, extienda la mermelada en frascos.
11. Mermelada de fresa con menta y limón
Foto: topogorod.ru
Puede moler fresas con una licuadora, una picadora de carne o incluso con un tenedor.
Necesitarás: 2 kg de fresas, 1 limón, 20 g de menta, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Moler fresas con menta en una licuadora. Pela el limón y córtalo en trozos pequeños. En una cacerola profunda, mezcle todo con azúcar y hierva a fuego lento durante 10 minutos. Coloque la mermelada caliente en frascos, enrolle y envuelva con una toalla tibia por un día.
12. Mermelada espesa de fresa para el invierno
Foto: botanichka.ru
Hervir la mermelada al espesor deseado.
Necesitarás: 2,5 kg de fresas, 1 kg de azúcar, zumo de medio limón.
Preparación: Pase las fresas preparadas a través de una picadora de carne, mezcle con azúcar y hierva durante 20 minutos a fuego lento. Vierta el jugo de limón y después de 5 minutos póngalo en frascos.
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13. Mermelada de fresa y jengibre
Foto: domashniy.ru
Al cocinar, agregue un poco de mantequilla para reducir la cantidad de espuma.
Necesitarás: 2 kg de fresas, 100 g de raíz de jengibre, 3 cdas. jugo de limón, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Haga puré de fresas en una licuadora hasta que quede suave. Pelar la raíz de jengibre y frotarla con un rallador fino. Combine el puré de frutas, el jugo de limón, el jengibre y el azúcar en una cacerola profunda. Hervir todo junto durante 10 minutos, ponerlo en un recipiente preparado y enrollarlo.
14. Mermelada de fresa “Cinco minutos”
Foto: pinterest.ru
De hecho, esta receta requiere mucho más tiempo, pero el proceso de cocción en sí es realmente muy corto.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 500 g de azúcar, 0,5 cucharaditas. ácido cítrico.
Preparación: Enjuague las fresas, seque y triture con un aplastamiento. Mezclar la masa con azúcar y llevar a ebullición a fuego lento. Hervir durante 5 minutos, retirar del fuego y enfriar. Repita los pasos dos veces más. Por tercera vez, agregue ácido cítrico, hierva y coloque en frascos.
15. Mermelada de fresa y naranja
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Puedes ajustar la cantidad de naranjas a tu gusto.
Necesitarás: 2 kg de fresas, 600 g de naranjas, 1,5 kg de azúcar, 2 cdas. ácido cítrico.
Preparación: Pelar las naranjas y pasarlas por una picadora de carne junto con las fresas. Vierta el azúcar, hierva durante media hora a fuego lento, agregue ácido cítrico, sude durante 5 minutos y enrolle.
16. Mermelada de fresa y cereza
Foto: vkurselife.com
El primer día, mantenga la mermelada caliente y luego transfiérala a un lugar fresco.
Necesitarás: 2 kg de fresas, 1 kg de cerezas sin hueso, 2 kg de azúcar, 1 cda. ácido cítrico, 40 g de pectina.
Preparación: Muele las fresas y cerezas preparadas con una licuadora de inmersión. Vierta el azúcar, la pectina, el ácido cítrico y cocine por 10 minutos. Vierta la mermelada caliente en frascos y enrolle.
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17. Mermelada de fresa con manzana
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Las manzanas dan mucho jugo, por lo que el tiempo de cocción es un poco más largo.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 1 kg de manzanas, 1,5 kg de azúcar, vainilla en la punta de un cuchillo, 0,5 cucharaditas. ácido cítrico.
Preparación: Espolvoree las fresas con azúcar y triture con un aplastamiento. Pele las manzanas de la cáscara, las semillas y ralle en un rallador fino. Mezcle todo en una cacerola profunda, agregue vainillina, ácido cítrico y cocine por 20 minutos. Verter en frascos, enrollar y dar la vuelta.
18. Mermelada de fresas y arándanos
Foto: gribmaster.ru
Una hermosa mermelada que queda muy bien en los rellenos.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 1 kg de arándanos, 1,5 kg de azúcar, 1 cdta. ácido cítrico.
Preparación: Enjuague las bayas, séquelas y páselas por una picadora de carne. Agregue azúcar y cocine por 10 minutos después de hervir. Retire del fuego y enfríe. Después de 4 horas, agregue ácido cítrico, hierva durante 5 minutos, coloque en frascos y enrolle.
19. Mermelada de fresas y melocotones para el invierno.
Foto: vosadu-li-vogorode.ru
Si los melocotones tienen una piel gruesa, también puedes quitarla.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 500 g de melocotones, 50 ml de zumo de limón, 1 kg de azúcar, 20 g de pectina.
Preparación: Separe los duraznos de los huesos y páselos por una picadora de carne junto con las fresas. Agregue azúcar, jugo de limón, pectina y hierva durante 15 minutos. Verter en el recipiente preparado y enrollar.
20. Mermelada de fresa en una olla de cocción lenta
Foto: sgushhenka.ru
Preparar la mermelada con la tapa abierta, removiendo la masa de vez en cuando con movimientos circulares.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 800 g de azúcar, 2 cdas. jugo de limón, 20 g de pectina.
Preparación: Moler las fresas preparadas en una licuadora. En un recipiente multicocina, mezcle el puré de frutas, el jugo de limón, el azúcar y la pectina. Cocine la mermelada en el programa “Cocina” durante 15 minutos. Verter en frascos, enrollar y dar la vuelta.
Platos De Fresa, Mermelada
receta de mermelada de fresa maravilloso postre y coberturas para hornear. Mermelada de fresa – receta una de las mermeladas más fragantes y preparaciones favoritas para el invierno.
Platos de fresa
La confitura de fresa con agar-agar se prepara con bastante rapidez, gracias a lo cual conserva su hermoso color brillante. Una pequeña cantidad de agar-agar aporta una consistencia espesa, y la adición de jengibre aporta un ligero, agradable picor y un toque original.
En la temporada de fresas, puede hacer una mermelada inusual, con la adición de albahaca, menta y ralladura de limón. Cada uno de estos ingredientes tiene su propio sabor brillante, rico y bastante pronunciado, y al combinarlos, obtenemos una preparación dulce con un toque especial. Asegúrese de intentar cocinar tal variante de mermelada, estoy seguro de que a muchos les gustará el sabor original.
Esta mermelada de fresa no contiene espesantes ni gelificantes. Las bayas no se frotan completamente con azúcar y quedan trozos grandes en la mermelada terminada. La mermelada se puede reducir a la consistencia deseada, me gusta que no sea demasiado espesa. Hay un matiz en la receta al que debe prestar atención: para que el jarabe no se queme, debe hervir la mermelada en porciones pequeñas. Pero al final, la mermelada es lo más natural posible, con un sabor a fresa fresca.
¿Quieres comer deliciosa confitura de mermelada en invierno? Recomiendo abastecerse ahora. Deliciosa receta de mermelada de fresa.
¡Esta receta produce una mermelada de fresa brillante, espesa, rica y muy sabrosa! Yo recomiendo. Cocinando tu delicia favorita.
¿Qué podría ser mejor en una fría noche de invierno que mermelada de fresa con té caliente? Esta receta tradicional de mermelada de fresa casera te ayudará a preparar este maravilloso manjar de bayas con facilidad.
Todos los veranos definitivamente cocino mermelada de fresa, y es de acuerdo con esta receta. El otro día abrí otro bote de este manjar y decidí compartir la receta. La mermelada de fresa se cocina muy rápido y tiene una consistencia espesa gracias a los huesos de limón que reemplazan la pectina.
Hay varias formas de hacer mermelada de fresa. La receta de mermelada de fresa que se ofrece aquí es diferente porque las bayas se blanquean previamente en jarabe de azúcar.
La mermelada de fresa es una receta para cosechar deliciosas bayas aromáticas, que difiere de la receta de mermelada en una tecnología de cocción más simple. La mermelada se cocina rápidamente, en un solo paso, y no requiere reposo. ¿Cómo se hace la mermelada de fresa?
La mermelada de fresa es una delicia favorita no solo para los niños, sino también para los adultos. Te ofrezco una receta simple y deliciosa de mermelada de fresa para el invierno.
Mermelada de fresa, como su pariente más cercano, la mermelada, puede llamarse un producto útil para el cuerpo humano, pero solo si no abusa de él. La principal diferencia con la mermelada. receta de mermelada de fresa considera la ausencia de la necesidad de mantener la forma de las bayas. Además, a menudo para conseguir mermelada espesa de fresa, se le agregan ingredientes gelificantes (pectina, agar-agar, gelatina).
Los beneficios de esta dulzura, incluyendo mermelada de fresa congelada, debido al hecho de que contiene esta maravillosa baya: las fresas. Como la mayoría de las otras bayas y frutas coloridas, las fresas tienen un alto contenido de antioxidantes. Y para que las propiedades beneficiosas de la baya se conserven mejor, es importante no exagerar con el tratamiento térmico.
Versatilidad de uso Mermelada de fresa por encima de la mermelada. Es menos dulce, con acidez, excelente para untar simplemente en el pan. Jam es una salsa maravillosa para panqueques y panqueques, una buena adición a varios cereales y requesón. Galletas de mermelada de fresa, pastel de mermelada de fresa, helado de mermelada de fresa – esta no es una lista completa de opciones para usar este producto. En todas partes es apropiado, cualquier plato puede dar su sabor y aroma específicos.
Una opción muy valiosa para comer bayas es cosechar mermelada de fresa para el invierno. Tal espacio en blanco se hace de manera simple, se almacena muy bien, sin perder sus mejores cualidades. ¿Cómo hacer mermelada de fresa? receta para el invierno también tenemos. Es bastante adecuado para conservas caseras, simple y fácil de implementar. Cualquier variedad funcionará para esto. fresas haciendo mermelada será idéntico, siempre que la baya esté madura y no se haya echado a perder. en este plano mermelada de fresa casera más preferible, ya que tiene la oportunidad de seleccionar cuidadosamente la baya, deseche cuidadosamente las frutas estropeadas e inmaduras.
Cómo hacer mermelada de fresacómo preparar mermelada de fresa para el invierno? Nuestras recetas y recomendaciones te lo contarán. Solo tienes que elegir cómo quieres que sea, espeso o fluido, homogéneo o con trozos de bayas, con o sin pectina. Así que aquí hay algunos consejos útiles:
– antes de cocinar la mermelada, las fresas deben lavarse a fondo, los sépalos, los tallos y las bayas dañadas deben eliminarse;
– para un sabor agradable, así como para las reacciones químicas necesarias en el proceso de elaboración de la mermelada, use limón (jugo o ácido);
– Para una mermelada más espesa, añádele pectina. Se suele mezclar con azúcar;
– para la mermelada correcta, sabrosa, saludable y duradera, debe seleccionar solo la baya más madura;
– no supere la tasa de pectina, generalmente indicada en la bolsa, porque la gelificación completa finaliza después de que el producto se haya enfriado (lo mismo se aplica a la gelatina);
– la pasteurización de la mermelada aumentará su vida útil. La mermelada caliente se debe verter en frascos tibios y secos, y con las tapas bien cerradas, colocar en una cacerola grande con agua calentada a 70 grados. Al pasteurizar, la temperatura del agua en la sartén debe ser de 95 grados. Los tarros de medio litro se pasteurizan durante 15 minutos y los de litro durante 25 minutos.
