15 mejores recetas de pepinillos para el invierno

15 mejores recetas de pepinillos para el invierno

Foto: NorthwestWildImages, AdobeStock

¿Buscas ideas para espacios en blanco originales para el invierno? Entonces nuestra selección de recetas de encurtidos definitivamente te resultará útil. Sí, sí, también se puede enrollar en bancos. Directamente con pepinos, cebada perlada y otros aditivos al gusto. ¡Hablemos!

1. Encurtido de pepinos frescos con cebada perlada

Foto: vatantat.ru

Fácil preparación casera para la preparación rápida de encurtidos.

Necesitarás: 200 g de cebada, 1 kg de pepinos, 500 g de cebollas, 500 g de zanahorias, 500 g de tomates, 500 g de pimientos, 150 ml de agua, 3 dientes de ajo, 2 cdas. azúcar, 1 cucharada. sal, 50 ml de aceite vegetal, 50 ml de vinagre.

Preparación: Remojar la cebada durante 1 hora y luego hervir durante 20 minutos hasta que esté medio cocida. Cortar todas las verduras, mezclar con la cebada y agregar agua, sal y azúcar. Cocine a fuego lento todo junto durante 15 minutos a fuego lento. Vierta el aceite vegetal y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Agregue vinagre y cocine nuevamente por 5 minutos. Llene los frascos esterilizados con el blanco y vuelva a esterilizarlos en una cacerola con agua durante unos 10 minutos. Enrolle el pepinillo.

2. Encurtidos con tomates para el invierno.

Foto: vosadu-li-vogorode.ru

Puedes usar varios tomates de diferentes colores, hay muchos en esta receta.

Necesitarás: 500 g de cebada, 3 kg de pepinos, 1,5 kg de tomates, 1 kg de cebollas, 1 kg de zanahorias, 100 ml de aceite vegetal, 100 ml de vinagre, 100 ml de agua, 2 cdas. sal, 4 cucharadas. Sáhara.

Preparación: Hervir la cebada hasta que esté tierna, triturar los tomates y cortar el resto de las verduras en cubos. Agregue agua a la masa de tomate, hierva y agregue sal, azúcar, aceite vegetal y zanahorias.

Canales todos juntos durante 20 minutos debajo de la tapa. Agregue la cebolla y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Agregue el resto de los ingredientes con vinagre, cocine por otra media hora y enrolle el pepinillo para el invierno en frascos esterilizados.

3. Encurtidos con pasta de tomate para el invierno.

Foto: melikedacha.ru

Si resulta agrio, agregue un poco de azúcar al gusto.

Necesitarás: 500 g de cebada, 3 kg de pepinos, 500 g de pasta de tomate, 1 kg de cebolla, 1 kg de zanahorias, 200 ml de aceite vegetal, 100 ml de vinagre, 4 cdas. sal.

Preparación: Hervir la cebada hasta que esté tierna, rallar las zanahorias y cortar los pepinos con cebolla en cubos. Envía las verduras a la sartén, agrega el tomate, el aceite y la sal, y cocina por 40 minutos a fuego medio. Agregue la cebada, cocine por otros 5 minutos y luego agregue el vinagre. Después de otros 5 minutos, enrolle el pepinillo en frascos esterilizados.

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4. Escabeche con arroz para el invierno.

Foto: malinika.ru

Si no comes cebada perlada o a tu familia no le gusta, es fácil reemplazarla con arroz.

Necesitarás: 200 g de arroz, 1 kg de pepinos, 500 g de cebollas, 500 g de zanahorias, 500 g de tomates, 150 ml de agua, 3 dientes de ajo, 2 cdas. azúcar, 1 cucharada. sal, 50 ml de aceite vegetal, 50 ml de vinagre.

Preparación: Hervir el arroz hasta que esté medio cocido. Cortar todas las verduras en cubos y cocer a fuego lento con aceite y agua durante 15 minutos. Agregue el ajo, el azúcar, la sal y el arroz, y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Vierta el vinagre y, después de otros 5 minutos, enrolle el pepinillo en frascos estériles.

5. Rassolnik sin cereales en tarros.

Foto: pro-orehi.ru

Si prefiere elegir y agregar sémola ya en el proceso de hacer sopa del caldo, ¡elija esta receta!

Necesitarás: 3 kg de pepinos, 500 g de tomates, 1 kg de cebollas, 1 kg de zanahorias, 100 ml de aceite vegetal, 100 ml de vinagre, 100 ml de agua, 2 cdas. sal, 4 cucharadas. Sáhara.

Preparación: Ralla las zanahorias, corta las cebollas en medio aros, los pepinos en cubos y pela y ralla los tomates. Envíe todas las verduras a una cacerola con agua, aceite vegetal, sal y azúcar. Cocine a fuego lento durante 40 minutos a fuego lento, vierta vinagre, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos y enrolle el pepinillo en frascos estériles.

6. Encurtidos con pepinos amargos para el invierno.

Foto: pro-orehi.ru

Por extraño que parezca, los pepinos listos para usar se pueden usar en la cosecha de invierno.

Necesitarás: 400 g de cebada, 500 g de pepinos agrios, 300 g de zanahorias, 200 g de cebollas, 8 cdas. aceite vegetal, 2 cucharadas. pasta de tomate, especias, 2 cdas. sal y azúcar, 2 tazas de salmuera.

Preparación: Hervir la cebada hasta que esté medio cocida y picar finamente todas las verduras. Freír ligeramente las zanahorias y las cebollas en una cucharada de aceite vegetal. Agregue todos los demás ingredientes, incluida la salmuera, y cocine a fuego lento durante 25 minutos a fuego lento. Enrollar en frascos esterilizados.

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7. Encurtidos con pepinos rallados para el invierno.

Foto: hmcaprise.ru

Una receta interesante si prefieres un aderezo más espeso y suave.

Necesitarás: 3 kg de pepinos, 500 g de cebada perlada, 1 kg de cebollas, 1 kg de zanahorias, 100 ml de agua, 100 ml de aceite vegetal, 100 ml de vinagre, 2 cdas. sal, 4 cucharadas. Sáhara.

Preparación: Hervir la cebada hasta que esté tierna, picar la cebolla finamente y rallar los pepinos y las zanahorias en un rallador grueso. Mezcla todos los ingredientes, excepto el vinagre, y cuece todo junto durante media hora a fuego lento. Agregue vinagre, revuelva y enrolle el pepinillo en frascos esterilizados.

8. Encurtidos con col en tarros

Foto: vosadu-li-vogorode.ru

Cada ama de casa tiene sus propios secretos del pepinillo perfecto, y la opción con repollo no es peor.

Necesitarás: 450 g de pepinos, 400 g de tomates, 150 g de cebada, 200 g de zanahorias, 200 g de repollo, 200 g de cebolla, 1 cda. sal, 2 cucharadas. azúcar, 100 ml de aceite vegetal, 80 ml de vinagre, especias.

Preparación: Hervir la cebada hasta que esté medio cocida, rallar las zanahorias, picar el repollo y cortar las cebollas, los pepinos y los tomates en cubos. Cocine a fuego lento todas las verduras con mantequilla, sal y azúcar durante 20 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Agregue la cebada, las especias y el vinagre, y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Enrolle el pepinillo.

9. Pepinillo con calabacín para el invierno.

Foto: vosadu-li-vogorode.ru

Para esta receta, recomendamos usar arroz en lugar de cebada.

Necesitarás: 1 taza de arroz, 450 g de pepinos, 100 g de pasta de tomate, 200 g de zanahorias, 200 g de calabacín, 200 g de cebolla, 1 cda. sal, 2 cucharadas. azúcar, 100 ml de aceite vegetal, 80 ml de vinagre.

Preparación: Hervir el arroz hasta que esté medio cocido. Cortar todas las verduras en cubos, freír hasta que estén blandas en aceite vegetal, agregar la pasta de tomate, el azúcar, la sal y un poco de agua, y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos. Agregue el arroz y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Vierta el vinagre y cocine a fuego lento nuevamente durante 5 minutos, y luego enróllelo en frascos.

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10. Escabeche con ácido cítrico para el invierno

Foto: pansionat-polyany.ru

Esta es una receta de pepinillos para el invierno especialmente para aquellos a los que no les gusta usar vinagre.

Necesitarás: 600 g de cebada, 1 kg de zanahorias, 1,5 kg de pepinillos, 1 kg de cebolla, 1,5 kg de tomates, 400 g de pimiento, 200 ml de aceite vegetal, 4 cdas. pasta de tomate, 8 g de ácido cítrico, 30 g de sal.

Preparación: Hervir la cebada hasta que esté medio cocida, picar los tomates en una licuadora y picar finamente el resto de las verduras. Agregue aceite, sal y tomate a los tomates, y hierva durante 10 minutos. Agregue el resto de las verduras, excepto los pepinos, y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Agregue la cebada, los pepinos y el ácido cítrico, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos y enrolle el pepinillo en frascos.

11. Escabeche con champiñones en tarros

Foto: m.ok.ru

Si usa hongos silvestres, hiérvalos un poco más.

Necesitarás: 400 g de cebada, 1 kg de pepinos, 500 g de cebollas, 500 g de zanahorias, 500 g de tomates, 500 g de champiñones, 150 ml de agua, 2 cdas. azúcar, 1 cucharada. sal, 50 ml de aceite vegetal, 50 ml de vinagre.

Preparación: Hervir la cebada hasta que esté tierna. Cortar los champiñones y hervirlos por separado durante unos 7 minutos, triturar todas las verduras, añadir azúcar, sal y mantequilla, y cocer a fuego lento durante media hora. Agregue el arroz, los champiñones y el vinagre, y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Enrolle el pepinillo en frascos esterilizados.

12. Encurtidos con tomates verdes para el invierno.

Foto: hmcaprise.ru

Los tomates verdes tienen un sabor ligeramente más picante y una textura bastante diferente.

Necesitarás: 400 g de cebada, 1 kg de zanahorias, 1,5 kg de pepinillos, 1 kg de cebolla, 1 kg de tomates verdes, 100 ml de aceite vegetal, 80 ml de vinagre, 30 g de sal.

Preparación: Hervir la cebada hasta que esté tierna. Ralle los pepinos y las zanahorias en un rallador grueso, pique la cebolla y pique los tomates verdes en trozos grandes. Guisar todas las verduras con aceite y sal durante media hora a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Agregue la cebada y el vinagre, y después de 5 minutos enrolle el pepinillo.

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13. Encurtidos con frijoles para el invierno.

Foto: dachadecor.ru

Aquí proponemos prescindir de la cebada perlada o el arroz, ¡y será tan satisfactorio!

Necesitarás: 2 kg de pepinos, 1,5 tazas de frijoles, 500 g de tomates, 1 kg de cebollas, 1 kg de zanahorias, 100 ml de aceite vegetal, 100 ml de vinagre, 100 ml de agua, 2 cdas. sal, 4 cucharadas. Sáhara.

Preparación: Remojar los frijoles durante la noche y luego hervir hasta que estén tiernos. Cortar en dados todas las verduras y picar los tomates en una licuadora. Envíe las verduras a la sartén, agregue aceite vegetal, agua, sal y azúcar, y cocine a fuego lento durante media hora. Agregue frijoles y vinagre allí, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos y enrolle.

14. Escabeche sin vinagre para el invierno

Foto: vk.com

El vinagre es solo un conservante universal, pero puede prescindir de él si lo desea.

Necesitarás: 2,5 kg de pepinos encurtidos, 250 g de cebada perlada, 500 g de cebolla, 500 g de zanahoria, 250 g de pasta de tomate, 2 cdas. sal, 1 cucharada azúcar, 100 ml de aceite vegetal.

Preparación: Hervir la cebada, rallar los pepinos y las zanahorias en un rallador grueso y picar la cebolla. Freír la cebolla con zanahorias hasta que estén blandas, agregar el tomate y todos los demás ingredientes. Las canales se juntan durante otra media hora y enrollan el pepinillo en frascos.

15. Pepinillo con pimiento para el invierno.

Foto: bee-master.ru

Y si desea que la preparación de los pepinillos sea más picante, agregue un par de vainas de chile.

Necesitarás: 500 g de cebada, 3 kg de pepinos, 500 g de pasta de tomate, 1 kg de cebolla, 1 kg de zanahorias, 1 kg de pimiento morrón, 200 ml de aceite vegetal, 100 ml de vinagre, 4 cdas. sal.

Preparación: Hervir la cebada hasta que esté medio cocida. Ralla las zanahorias y corta el resto de las verduras en cubos. Rehogar todo junto con la mitad del aceite y la sal durante unos 20 minutos, añadir el tomate, la cebada y el resto del aceite, y dejar cocer a fuego lento durante otros 10 minutos. Agregue vinagre y, después de 5 minutos, enrolle el pepinillo en frascos.

Rassolnik para el invierno: ¿cómo ahorrar presupuesto y tiempo? 7 recetas fotográficas

Si trabaja duro en el otoño, en el invierno puede disfrutar de deliciosas preparaciones, ahorrar dinero y tiempo. Gracias a los aderezos preparados para encurtidos, la sopa estará lista en solo 20-30 minutos. Para 1,5-2 litros de caldo con papas hervidas, se consume una jarra de medio litro de alimentos enlatados. El contenido calórico del producto semiacabado es de aproximadamente 65-80 kcal por 100 g.

Delicioso pepinillo con cebada para el invierno: una receta paso a paso con una foto

Asegúrese de preparar un pepinillo para el invierno. Esto se sumará a la colección de sus deliciosos suministros y diversificará el menú familiar.

De los pepinos en escabeche, el pepinillo obtendrá un sabor más rico. Los pepinos en escabeche e incluso los frescos son adecuados para la receta. Gachas de cebada perlada, si es posible, cocine desmenuzable. Coloque un vaso de cereal en tres vasos de agua hervida con sal, cocine durante 30-40 minutos.

Ingredientes

• Pepinos encurtidos: 600 g
• Cebada hervida (de 1 cucharada de cereales crudos): 700 g
• Cebolla: 250 g
• Zanahoria: 250 g
• Pimienta búlgara: 2 uds.
• Ajo: 1 cabeza
• Verduras (perejil, eneldo): 1 manojo
• Agua: 300ml
• Jugo de tomate: 1 cucharada.
• Azúcar: 25 g
• Sal gruesa: 20 g
• Aceite de girasol sin perfume: 150 ml
• Vinagre 9%: 40ml
• Mezcla de pimientos: 1 cucharadita.

Instrucciones de cocina

Pasar en una pequeña cantidad de aceite hasta que la cebolla transparente, cortada en cubitos.

Freír las zanahorias picadas en un rallador grueso hasta que estén blandas en 50 ml de aceite de girasol en una sartén aparte.

Pimiento dulce cortado arbitrariamente no en rodajas grandes, también cocine a fuego lento en aceite hasta que estén dorados.

Coloque las verduras preparadas en una cacerola profunda o caldero, mezcle.

Vierta el jugo de tomate, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. En lugar de jugo, es adecuada la pasta de tomate, previamente diluida en agua tibia (80 g por 170 ml).

Corta los pepinos encurtidos en cubos pequeños o diamantes.

Coloque los pepinos preparados en una sartén con aceite vegetal, caliente ligeramente. Agregue unas cucharadas de agua, cocine a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que esté suave.

Agregue papilla de cebada preparada, pepinos, hierbas picadas y ajo a una cacerola con masa vegetal. Revuelva, vierta 300 ml de agua, deje hervir a fuego moderado.

Sal la mezcla hirviendo, pimienta, agregue azúcar, cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.

Mientras tanto, prepare un recipiente para conservas. Esterilice los frascos durante 1-2 minutos (en el horno o al vapor), sumerja las tapas de metal en agua hirviendo.

Llene los frascos con pepinillos calientes, vierta una cucharada incompleta de vinagre en cada uno.

Selle herméticamente, si es posible cubra con un paño tibio. Dejar enfriar por completo, luego almacenar.

Encurtidos para el invierno con pepinos y tomates frescos.

Una muy buena receta para hacer una maravillosa sopa de invierno. Incluso los pepinos demasiado maduros se pueden usar para la cosecha, pero se deben quitar las semillas.

• 1,5 kg de pepinos;
• 0,8 kg de tomates;
• 250 g de cebada perlada;
• Zanahoria Xnumx;
• 500 g cebollas;
• 50 ml de vinagre al 9%;
• 50 ml de aceite;
• Arte 2. litros. azúcar;
• 1 cucharada. l. sal.

1. Lavar la cebada, dejar en agua fría durante 2,5 horas.
2. Escalde los tomates, retire la piel y córtelos finamente en cubos.
3. Vierta el aceite en la sartén, ponga los tomates.
4. Enjuague la cebada con agua fría, vierta agua hirviendo, hierva durante media hora, enjuague nuevamente.
5. Cortar la cebolla en cubos pequeños, enviar a los tomates.
6. Luego agregue las zanahorias ralladas.
7. Pepinos cortados en cubos, agregar a la sartén con verduras.
8. Luego agregue sal y azúcar, revuelva.
9. Cocine las verduras durante 20 minutos, vierta el vinagre y agregue la cebada perlada.
10. Mezcle bien, cocine por otros 10 minutos.
11. Disponer en un recipiente estéril, enrollar inmediatamente.

Es importante compactar cuidadosamente los aderezos gruesos para que no queden huecos y los productos se cubran con salsa por encima. Es conveniente hacerlo con una cuchara con agujeros.

Receta de pepinillos para el invierno con pepinillos.

Para el invierno, puedes enrollar pepinillos con pepinillos. Pueden ser de barrica o marinados en tarros. Aquí está una de las mejores recetas nunca.

• 400 g de cebada perlada;
• 1,5 kg de tomates;
• 1,5 kg de pepinos en vinagre;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kg de cebollas;
• Arte 4. litros. azúcar;
• 300 ml de agua;
• 100 ml de aceite;
• 90 ml de vinagre al 9%.

1. En esta receta se debe remojar la cebada, dejándola en agua fría durante 6-8 horas.
2. Lave los cereales bien hinchados con agua limpia.
3. Todas las verduras, incluidos los pepinos, cortadas en cubos pequeños o tiras.
4. Picar los tomates en puré.
5. Ponga el tomate en la estufa, agregue azúcar, vierta agua y aceite, hierva.
6. Coloque la cebada perlada. Hervir diez minutos.
7. Agregue todas las verduras, revuelva, cocine a fuego lento tapado por otros 25 minutos.
8. Probar. Si no hay suficiente sal de los pepinos, sal más.
9. Vierta el vinagre, revuelva, hierva bien.
10. Solo queda esparcir la salmuera en frascos y enrollar.
11. Mantener boca abajo hasta que se enfríe.

Si desea obtener una preparación más fragante, primero puede freír ligeramente las cebollas y las zanahorias en aceite.

Cosecha de pepinillos para el invierno en frascos con pasta de tomate.

Para tal pepinillo, no se necesitan tomates, todo funciona muy bien con pasta de tomate. Pero es recomendable elegir un producto natural sin conservantes en la composición.

• 3 kg de pepinos;
• 400 g cebollas;
• 250 g de pasta;
• 250 g de cebada perlada;
• 35 gramos de azúcar;
• 12 ml de esencia de vinagre;
• 180 ml de aceite;
• Sal de xnumx;
• agua 450 ml.

1. Remoje la cebada en agua fría, hierva durante 20 minutos, no la ponga en una disposición absoluta. Escurrir en un colador.
2. Pelar las verduras, calentar el aceite. Vierta las cebollas finamente picadas y, después de tres minutos, las zanahorias ralladas. Freír.
3. Mezcle la pasta con agua, vierta en una cacerola, agregue sal, azúcar, luego cebada perlada y pepinos picados.
4. Revuelva, cubra, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
5. Vierta el vinagre, revuelva y pruebe. Sal al gusto.
6. Hervir durante otros cinco minutos, envasar en frascos estériles, enrollar.

Si la pasta no está muy concentrada, puedes aumentar la porción o diluir con menos agua.

Repostaje de pepinillos para el invierno sin pepinos.

Muchas amas de casa preparan exactamente cebada perlada con verduras, y ya se agregan encurtidos a la sopa durante el proceso. Así es como tú también puedes hacerlo.

• 2,2 kg de tomates;
• 1,8 kg de zanahorias;
• 4 cucharadas cebada;
• 1,8 kg de cebollas;
• 0,4 l de aceite;
• 0,1 l de vinagre;
• 60 g de sal.

1. Remojar la cebada durante al menos tres horas, luego hervir en abundante agua hasta que esté blanda. Escurrir en un colador.
2. Para que el aderezo se vea hermoso en un frasco y luego en la sopa, corte las verduras en tiras limpias.
3. Gire los tomates en una picadora de carne, pique con una licuadora.
4. Combine todo en un recipiente, póngalo en la estufa, vierta el aceite y hierva durante 40 minutos, sin necesidad de tapar.
5. Agregue sal, cebada preparada y vinagre. Cocine a fuego lento durante otro cuarto de hora.
6. En este momento, cocine al vapor los frascos, puede esterilizar de otra manera.
7. Arregle el pepinillo con cebada en el recipiente preparado, enrolle.

A veces hay recetas similares con la adición de pimiento. En este caso, reduzca la cantidad de zanahorias y cebollas y agregue más vinagre.

Cosecha de pepinillos sin cebada perlada

La cebada perlada no siempre se conserva en frascos, solo se pueden preparar pepinos para encurtir. En invierno es un producto escaso.

• 2 kg de pepinos;
• Bombillas 4;
• Zanahorias 4;
• 4 dientes de ajo (opcional)
• verdes;
• 90 g de vinagre;
• 2 cucharada. l. sal.

1. Lave los pepinos, pele las cebollas y las zanahorias.
2. Cortar todos los ingredientes en tiras. Puedes usar un rallador especial para ensaladas coreanas.
3. Pasar las verduras a un bol.
4. Picar el ajo, añadir a continuación.
5. Sal, si lo desea, agregue verduras, vierta inmediatamente vinagre.
6. Revuelva la ensalada resultante. Dejar durante dos horas, revolver de vez en cuando.
7. Poner en la estufa, llevar a ebullición y hervir durante cinco minutos.
8. Arregle la masa en frascos estériles, enrolle.

No puede hervir las verduras, sino esparcirlas crudas en frascos y luego esterilizarlas en la estufa. Para un volumen de 0,5 litros, tomará 12 minutos, 1 litro, un cuarto de hora.

Receta de pepinillos con arroz para el invierno.

Rassolnik se puede cocinar no solo con cebada perlada, sino también con arroz. El único punto es que debe elegir un producto con granos grandes y largos que no se agrie en el momento de la conservación.

• 1,4 kg de pepinos;
• 0,3 kg de arroz;
• 0,5 kg de zanahorias;
• 0,5 kg de cebollas;
• 80 gramos de azúcar;
• 0,25 kg de pasta de tomate;
• 2 art. l sales;
• 0,25 l de aceite;
• 0,1 l de vinagre.

1. Enjuague el arroz y hierva en agua durante cinco minutos, no se requiere más. Escurrir en un colador.
2. Caliente el aceite, agregue la cebolla, fría.
3. Mientras se cocina, ralla las zanahorias. Añadir siguiente.
4. Saltee juntos durante cinco minutos.
5. Cortar los pepinos, diluir la pasta 1:1 con agua.
6. Vierta las verduras, cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
7. Agregue azúcar, sal, agregue arroz y revuelva.
8. Guiso de verduras con arroz durante cinco minutos.
9. Vierta el vinagre, cocine a fuego lento durante otros cinco minutos, luego coloque el campo en frascos estériles, cierre herméticamente.

Es recomendable mantener los frascos con encurtidos boca abajo y debajo de una manta tibia hasta que se enfríen, el calentamiento de alta calidad garantizará la seguridad de la pieza de trabajo.

Consejos y trucos

Cualquier pepinillo enlatado no es solo un aderezo, sino también una ensalada de verduras. Se puede servir con pasta, trigo sarraceno, patatas. Tal preparación ayudará en el ayuno de invierno o primavera, cuando las verduras frescas son caras.

La cebada exuda mucosidad cuando se cocina. Para hacer una salsa deliciosa y hermosa en el aderezo, la sémola debe lavarse bien.

Si se utilizan encurtidos para la cosecha, la cantidad de sal debe ajustarse a su gusto, es difícil adivinar la proporción de antemano.